PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya...
Transcript of PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya...
![Page 1: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/1.jpg)
PENYAMAKAN KULIT
Suatu kegiatan untuk mengubah kulit yang sifatnya labil menjadi kulit yang sifatnya stabil, yaitu dengan cara menghilangkan komponen-komponen yang ada didalam kulit yang tidak bermanfaat dan menambahkan bahan-bahan tertentu untuk merubah sifatnya yang tadinya labil, menjadi stabil.
![Page 2: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/2.jpg)
ALUR PROSES PENYAMAKAN
1. Pembuangan sisa daging dan tulang
2. Pengawetan
3. Penimbangan
4. Perendaman / Soaking
5. Pengapuran / Limming
6. Pembuangan kapur / Delimming
7. Pembuangan protein / Batting
8. Pembuangan lemak dan serat / Degreasing
9. Pengasaman / pickling
10. Penyamakan / Tanning
11. Basifikasi / basifing
12. Pemeraman / Aging
13. Penetralan / Netralising
14. Penyamakan ulang / Re tanning
15. Peminyakan / Faliquoring
16. Pewarnaan / Dyeing
17. Pengikatan / fixasi
18. Pementangan dan Pengeringan / Togling
19. Pelemasan / Stacking
![Page 3: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/3.jpg)
Pembuangan daging dan tulang
Proses ini bertujuan untuk membersihkan sisa-sisa daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya
![Page 4: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/4.jpg)
Pengawetan
Pengawetan bertujuan untuk mengawetkan kulit dalam jangka waktu tertentu, supaya kulit dapat diproses sesuai kuantitas mesin penyamakan yang digunakan.
![Page 5: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/5.jpg)
Perendaman / Soaking
Perendaman bertujuan untuk mengembalikan kadar air dalam kulit supaya keadaan kulit kembali segar seperti waktu kulit lepas dari perkakasnya/ikan
Caranya :
300 % air
0,5% surfacktan 30’
Cek kandungan air dalam kulit, kotoran dan kelemasan kulit
![Page 6: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/6.jpg)
Pengapuran / Limming
Pengapuran bertujuan untuk melampingkan/membengkakkan kulit sehingga komponen kulit yang berbentuk globular protein, lemak, maupun epidermis dapat putus/pisah dari ikatan-ikatan protein fibril yang nantinya hanya serat fibril ini yang akan kita gunakan
Caranya: 300% air 3% kapur (larutkan dengan air panas) 10’ 3% SN 10’ Aduk selama 60’, rendam 1 malam, esok hari aduk
60’, sikat kotoran dan urat kulit
![Page 7: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/7.jpg)
Pembuangan kapur / Delimming
Pembuangan kapur bertujuan untuk menghilangkan sisa kapur yang digunakan dalam proses pengapuran sehingga ph nya menjadi netral kembali.
Caranya :
200 air
2% ZA 60’
Cek kelemasan kulit, warna kulit putih tidak transparan dan cek indikator PP tidak berwarna
![Page 8: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/8.jpg)
Pembuangan protein / Batting
Pembuangan protein bertujuan untuk menghilangkan protein-protein yang terkandung didalam kulit yang tidak digunakan dalam penyamakan kulit
Caranya :
200% air
1% oropon 60’
Cek dengan metode tumb tes, dengan menekan memakai ibu jari/kuku kulit terasa kosong,kulit lemas tidak ada tekanan balik
![Page 9: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/9.jpg)
Pembuangan lemak dan serat / Degreasing
Pembuangan lemak bertujuan untuk
menghilangkan lemak natural yang berbau amis/tidak enak, serta membuang serat-serat kasar yang tidak digunakan
Caranya :
200% air
1% degreasing agent
Kulit lemas dan sedikit sedikit berbau amis karena lemak yang tercuci
![Page 10: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/10.jpg)
Pengasaman / pickling
Pengasaman bertujuan untuk mengawetkan kulit atau untuk mempersiapkan ph kulit dalam proses selanjutnya
Caranya :
200% air
15% garam 7-10 0Be
1,5% Asam formiat (1:10) 3x@ 10’
1% asam Sulfat (1:10) 3x@ 10’
Cek ph 3, Cek indikator BCG berwarna kuning
![Page 11: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/11.jpg)
Penyamakan / Tanning
Penyamakan bertujuan untuk melapisi serat kulit yang tadinya labil menjadi serat yang stabil menggunakan bahan penyamak tertentu.
Carnya :
+2% PF 30’
+ 6 %cromosal B 60’
cek tembus (seluruh penampang kulit berwarna hijau rata)
jangan buang cairan, lanjutkan dengan proses basifikasi
![Page 12: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/12.jpg)
Basifikasi / basifing
Basifikasi bertujuan membesarkan molekul bahan penyamak, sehingga bahan penyamak itu bisa melindungi serat kulit secara sempurna
Caranya :
+0,75% Soda kue (1:10) 3x @ 10’
Cek ph 3,8-4, indikator BCG berwarna kuning
Aduk 120’, rendam 1 malam
Esok hari aduk 60’, buang cairan
![Page 13: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/13.jpg)
Pemeraman / Aging
Aging bertujuan untuk membentuk ikatan kovalen antara bahan penyamak dengan kulit yang disamak
Caranya :
Diamkan kulit selama 1 malam (tutup pakai kantong plastik)
![Page 14: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/14.jpg)
Penetralan / Netralising
Netralisasi bertujuan, menetralkan/mengembalikan kembali kondisi kulit pada ph 7
Caranya :
200 air
1% Soda kue (1:10) 3x @10 menit, aduk 30’,
cek ph 6-7 , Indikator BCG berwarna biru
![Page 15: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/15.jpg)
Penyamakan ulang / Retanning
Retanning bertujuan untuk menyempurnakan penyamakan yang belum sempurna dan memperoleh sifat kulit seperti yang diinginkan (padat,keras,lentur dll)
Caranya :
200% Air
1% Aukseleris syntan 10’
3% Replaisiment syntan 60’
Cek keadaan kulit samapai sesuai dengan yang kita inginkan
![Page 16: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/16.jpg)
Peminyakan / Faliquoring
Peminyakan bertujuan memperkecil lubrikasi/gesekan antar serat kulit, sehingga kulit akan lebih flexsibel/lemas
Caranya :
100% Air hangat 50 0c
4% Minyak kuning
2% minyak pasta
1% minyak putih
0,3% emulsifier
Larutkan dulu minyak diatas dengan air panas 500c, campurkan dengan kulit aduk 60’
Jangan dibuang cairannya, teruskan dengan pewarnaan.
![Page 17: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/17.jpg)
Pewarnaan / Dyeing
Pewarnaan bertujuan untuk memberikan warna kulit sesuai dengan yang kita inginkan (merah, kuning, hijau dsb)
Caranya :
+ 3% pewarna 30’
cek kerataan warna
cairan jangan dibuang, lanjutkan dengan fixasi
![Page 18: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/18.jpg)
Pengikatan / fixasi
Fixsasi/pengikatan bertujuan untuk mengikat molekul minyak/warna
dengan serat kulit sehingga minyak/warna tidak mudah luntur
caranya :
+0,75%FA (1:10) 3x@ 10’
Cuci bersih sampai warna tidak luntur
+0,01% anti jamur 10’
Buang cairan
![Page 19: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/19.jpg)
Pementangan dan Pengeringan / Togling
Pementangan bertujuan untuk mengeringkan
kulit dan memperoleh sifat yang rata sehingga memberikan kualitas yang lebih baik
Caranya :
Paku bagian tepi kulit diatas papan yang rata, keringkan dengan angin-angin
![Page 20: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/20.jpg)
Pelemasan / Stacking
Pelemasan bertujuan membuka serat secara dengan perlakuan mekanik, sehingga diperoleh kelemasan yang maksimal.
Caranya :
Lemaskan kulit dengan cara digosok pakai benda yang pipih sehingga serat kulit dapat terbuka dengan baik
![Page 21: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042509/5af5bae57f8b9a5b1e8e35b0/html5/thumbnails/21.jpg)
Finish
Leather crust