PROPOSAL START-UP BUSINESS PLAN

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

(PMW) 2015 UNIMED

PENJUALAN ICE CREAM

DISUSUN OLEH :

ETIKAT SELAMAT HAREFA

JUNI ANDRA MARPAUNG

NAEK ALFREDO SITUNGKIR

JURUSAN AKUNTANSI

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2015

LEMBAR PENGESAHAN

1. Informasi Program:

Jenis Kegiatan:

Melakukan penjualan Ice Cream, Teh

Manis, Coffee dan Nutri Sari.

Jenis output yang akan dihasilkan

Barang

1. Ice Cream berbagai rasa

2. Teh Manis

3. Coffee

4. Nutri Sari

2. Judul / Nama Usaha : Penjualan Ice Cream

3. Pelaksana Kegiatan

a. Nama : Etikat Selamat Harefa

b. NIM : 7132220015

c. Fakultas/Jurasan : Ekonomi/Akuntansi

d. Email : selamatetikat@gmail.com

e. Hp/Tlpn : 082361358435

4. Biaya Kegiatan

a. Dirjen Dikti : Rp 8.000.000,00

b. Sumber Lain : Rp 0,00

5. Jangka Waktu Pelaksanaan : September 2015 s/d Mei 2017

Pelaksana Kegiatan,

Etikat Selamat Harefa

NIM. 7132220015

i

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas

berkat-Nya, sehingga proposal tentang Program Mahasiswa Wirausaha (PMW) dapat

diselesaikan dengan baik. Proposal tentang Program Mahasiswa Wirausaha (PMW) ini

diajukan untuk mendapatkan bantuan dana dari Dikti. Bantuan ini akan dijadikan sebagai

modal awal untuk membuka usaha yang menjadi wadah bagi mahasiswa UNIMED sebagai

program pengembangan kewirausahaan bagi mahasiswa UNIMED. Dengan bantuan dana,

penulis berharap kapabilitas modal usaha akan meningkat, sehingga meningkatkan

kemampuan operasional dari usaha. Dengan program kewirausahaan ini, akan menambah

lapangan kerja yang tersedia. Namun, karena usaha ini dijalankan di dalam kampus, maka

usaha ini akan mampu menyerap tenaga kerja mahasiswa UNIMED, sehingga hal ini akan

membantu mahasiswa yang bekerja terutama yang kerja secara part time. Hal ini

membantu kelancaran biaya perkuliahannya. Jadi, selain menambah pengalaman

berwirausaha bagi Penulis, usaha ini juga akan menambah pengalaman kerja bagi

mahasiswa yang bersedia bekerja dalam usaha ini. Jadi, dapat dikatakan, jikalau usaha ini,

akan membawa banyak hasil positif yakni menambah penghasilan bagi penulis dan para

tenaga kerja, sehingga membantu meringankan biaya perkuliahan. Selain itu, usaha ini juga

akan menambah pengalaman berbisnis dan pengalaman dalam hal pengembangan suatu

bisnis.

Dalam penyusunan proposal ini, banyak pihak yang turut serta membantu penulis,

diantaranya teman-teman satu kelas penulis yakni Kelas A jurusan Akuntansi Stambuk

2013 terutama Naek A Situngkir yang selalu memberi kritik dan saran membangun dalam

hal penyusunan proposal. Dukungan keluarga juga sangat membantu Penulis, sehingga

terus bersemangat menyusun proposal. Namun, dibalik semua itu,cmasih banyak hal

kekurangan dalam hal penyusunan proposal ini. Oleh karena itu, Penulis sangat membuka

diri dalam hal menerima kritik dan saran membangun yang bertujuan untuk terciptanya

susunan proposal yang akan jadi lebih baik lagi.

Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat kepada para pembaca dan dapat

diterima dengan baik. Akhir kata, Penulis mengucapkan terima kasih.

Medan, 20 Mei 2015

Penulis

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................ i

DAFTAR ISI ......................................................................................................................... ii

DAFTAR TABEL ................................................................................................................ iii

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang dan Motivasi Melakukan Usaha ................................................ 1

1.2. Justifikasi Pemilihan Obyek Usaha .................................................................... 2

1.3. Tujuan yang Hendak Dicapai ............................................................................. 2

BAB II STRATEGI USAHA ............................................................................................... 3

2.1. Strategi untuk Mencapai Keberhasilan Usaha .................................................... 3

2.2. Strategi Pemasaran.............................................................................................. 4

2.3. Penjelasan lain Terkait dengan Pencapaian Tujuan Usaha ................................. 5

2.4. Business Plan ...................................................................................................... 6

BAB III METODE OPERASIONAL USAHA ..................................................................... 8

3.1. Mekanisme dan Rancangan Usaha ..................................................................... 8

3.2. Sumber Daya yang Dibutuhkan .......................................................................... 8

3.2.1. Sumber Daya Manusia ............................................................................ 8

3.2.2. Rancangan Anggaran ............................................................................ 10

3.2.3. Sumber Daya Fasilitas .......................................................................... 13

3.2.4. Sumber Daya Administrasi ................................................................... 14

3.2. Rencana Kerja dan Penjadwalan ...................................................................... 14

3.3 Indikator Pencapaian Tujuan ............................................................................ 14

BAB IV PENUTUP ............................................................................................................. 17

KESIMPULAN ................................................................................................................... 19

iii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Kriteria dan Job Description ................................................................................ 9

3.2 Rincian Anggaran ................................................................................................. 10

3.3 Harga Pokok Penjualan ........................................................................................ 12

3.4 Anggaran Penjualan Per Hari ............................................................................... 13

3.5 Anggaran Laba Rugi Per Hari .............................................................................. 13

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang dan Motivasi Melakukan Usaha

Ice Cream merupakan makanan yang banyak digemari oleh seluruh orang khususnya

kalangan para anak muda. Selain, karena rasanya yang manis,lembut dan nikmat,

memakan Ice Cream juga dapat membuat suasana hati si konsumen akan berubah menjadi

lebih baik. Melihat bahwasanya mahasiswa di Universitas Negeri Medan yang cenderung

menyukai makanan Ice Cream, terutama karena kondisi lingkungan yang mendukung,

membuat saya melihat ada sebuah peluang usaha yang bisa menghasilkan keuntungan yang

lumayan besar yakni dengan berjualan Ice Cream. Peluang usaha ini sangat cocok untuk

dikembangkan karena memberikan keuntungan yang menjanjikan. Potensi pasar sebagai

tempat penjualan Ice Cream masih cukup terbuka dan sangat mungkin untuk dimasuki oleh

seorang wirausahaan yang baru merintis sebuah bisnis.

Ice Cream merupakan salah satu makanan favorit bagi kalangan anak muda,

khususnya dalam hal ini adalah para mahasiswa. Jumlah mahasiswa di Universitas Negeri

Medan yang cukup besar membuat permintaan akan Ice Cream selalu tinggi. Sementara

mahasiswa sebagai kalangan anak muda sangat menyukai akan Ice Cream, tetapi penjualan

atau bisnis penjualan akan Ice Cream belum terlalu menggeliat. Padahal usaha ini

sangatlah cocok dikembangkan untuk kewirausahaan. Dengan kondisi, persaingan usaha

yang belum terlalu keras, mendorong saya juga untuk semakin bersemangat dalam merintis

usaha penjualan Ice Cream ini. Saya melihat prospek yang cerah dalam diri usaha

penjualan Ice Cream ini, yakni karena jumlah calon konsumen yaitu mahasiswa yang

cukup besar dan sangat bagus untuk dijadikan pangsa pasar. Selain itu, kondisi persaingan

usaha yang belum terlalu keras,membuat saya bisa lebih baik dalam hal mempelajari

kondisi pasar. Karena usaha ini akan tidak terlalu terganggu oleh kerasnya persaingan

usaha. Hal inilah yang melatarbelakangi saya, hingga saya yakin jikalau usaha penjualan

Ice Cream ini akan berjalan sukses dan berprospek cerah.

2

1.2. Justifikasi Pemilihan Obyek Usaha

Pemilihan objek usaha yakni Ice Cream karena didukung oleh beberapa factor yakni:

a. Ice Cream merupakan salah satu makanan favorit kalangan anak muda.

b. Pangsa pasar penjualan Ice Cream di Universitas Negeri Medan sangat besar dan

sangatlah potensial.

c. Kondisi persaingan usaha yang belum terlalu keras.

Sedangkan pemilihan lokasi dari usaha penjualan Ice Cream ini karena didasari oleh:

a. Kantin FE UNIMED masih berfokus untuk penjualan makanan dan minuman

dalam kemasan. Sehingga apabila diurus izinnya dengan baik, maka Kantin FE

UNIMED pasti bersedia untuk member ruang tempat bagi usaha ini untuk

beroperasi di Kantin FE UNIMED.

b. Jumlah mahasiswa FE UNIMED yang datang ke Kantin FE UNIMED sangatlah

banyak dan hal ini sangat potensial untuk digaet sebagai konsumen.

1.3. Tujuan yang Hendak Dicapai

Tujuan :

1. Untuk menjadikan salah satu jajanan yang sehat bagi para mahasiswa maupun pembeli

yang lainnya.

2. Untuk memberi sesuatu yang berbeda kepada konsumen.

3. Memberikan kepuasan dan kenyamanan yang lebih baik bagi konsumen.

Visi dan Misi Greenland Ice Cream :

Visi :

“Menghadirkan produk yang unik dan menarik bagi konsumen”

Misi :

Memberi layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen

Memberi harga yang terjangkau bagi semua kalangan konsumen

Memberi sajian produk yang selalu menarik.

3

BAB II

STRATEGI USAHA

2.1. Strategi untuk Mencapai Keberhasilan Usaha

Untuk mencapai keberhasilan usaha, adapun strategi-strategi yang akan diterapkan

antara lain sebagai berikut :

a. Strategi produksi

Dalam usaha penjualan Ice Cream ini, untuk produksi Ice Creamnya, adalah dengan

membeli dari produsen Ice Cream. Jadi, akan dibeli langsung Ice Cream yang telah

jadi namun saat dijual akan dilakukan penambahan kreativitas dalam penyajian Ice

Cream sehingga akan menjadi semakin lebih menarik. Jadi, produk yang dihasilkan

akan selalu mengikuti trend dari produk Ice Cream yang sedang laku dijual di pasaran.

b. Strategi pemasaran

Dalam pemasaran ini akan menggunakan strategi promosi yang aktif untuk menarik

perhatian dari para calon konsumen. Selain promosi yang akan gencar dilakukan, juga

akan dilakukan langkah-langkah untuk menjaga para konsumen yang sudah menjadi

langganan dalam penjualan Ice Cream ini.

c. Strategi harga

Dalam melakukan permintaan suatu produk, konsumen akan selalu menanyakan harga

dari produk tersebut. Oleh karena itu,harga dari produk Ice Cream dan minuman-

minuman pendukung lainnya akan dibuat sebisa mungkin terjangkau oleh konsumen

khususnya kalangan para mahasiswa. Dalam melakukan penawaran harga, akan

diberikan selalu diskon-diskon yang menarik perhatian bagi para konsumen.

Berikut rincian harga dari setiap produk yang ditawarkan :

Ice Cream Milk Shake Rp.10.000,00

Teh Manis Rp. 3.500,00

Coffee dan Nutri Sari Rp. 5.000,00

4

d. Strategi sumber daya manusia

Sumber daya manusia yang akan digunakan adalah 2 orang. Sumber daya manusia ini

akan dilatih semaksimal mungkin. Sehingga, akan mampu bekerja sesuai dengan visi

dan misi dari usaha ini yakni memberikan pelayanan dan kenyamanan yang

memuaskan kalangan konsumen.

2.2. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang dilakukan adalah dengan melakukan pengenalan usaha

termasuk produk yang kami tawarkan kepada konsumen, yakni para mahasiswa yang ada

di Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan dengan cara melakukan berbagai promosi-

promosi yang gencar yang memanfaatkan berbagai ruang media.

Adapun strategi yang akan dilaksanakan selama promosi adalah sebagai berikut:

a. Penyebaran brosur-brosur yang berisikan nama gerai ice cream, jadwal buka tutup

harian, produk unggulan dan info menarik lainnya. Brosur-brosur ini akan disebar di

area kampus Universitas Negeri Medan terutama kalangan mahasiswa di Fakultas

Ekonomi Unimed.

b. Memanfaatkan media sosial yakni Facebook, Twitter, Broadcasted Messages via

BBM. Dengan memanfaatkan media sosial misalnya Facebook, maka akan dilakukan

promosi-promosi ke Grup Facebook terutama Grup Facebook Fakultas Ekonomi

UNIMED.

c. Merekrut karyawan yang handal dan kompeten, sehingga mampu menerapkan nilai-

nilai kerja usaha ini, sehingga akan memuaskan konsumen.

d. Memberikan diskon khusus bagi 15 pembeli pertama. Hal ini akan merangsang para

pembeli untuk mau datang membeli ice cream.

Setelah promosi pengenalan produk kepada konsumen dilakukan, maka yang perlu

dilakukan untuk langkah selanjutnya adalah bagaimana cara untuk menjaga konsumen agar

tetap mau untuk membeli ice cream secara berkesinambungan. Sehingga pendapatan yang

akan diperoleh tetap terjaga dengan baik dan akan mampu menghasilkan keuntungan yang

berkesinambungan.

5

Adapun cara yang akan dilakukan untuk menjaga loyalitas dari konsumen ini adalah

sebagai berikut:

a. Promosi yang berkelanjutan yakni dengan cara dengan memberikan kupon berupa 1

poin kepada setiap pembeli yang membeli 1 buah ice cream.Jadi,semakin sering

membeli ice cream maka poin yang dikumpulpun akan semakin banyak.Dan apabila

poinnya sudah mencapai 20 poin,maka si pembeli itu akan diberi ice cream gratis.

b. Memberikan diskon khusus kepada pembeli yang membeli tepat saat tanggal hari

kelahirannya.

c. Melakukan riset yang bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen

terhadap produk dan pelayanan yang diberikan.Hasil dari riset ini akan menjadi bahan

dasar pengevaluasiaan sistem kerja yang sudah berjalan,sehingga evaluasi yang

dilakukan secara berkelanjutan akan membuat kenyamanan para konsumen akan tetap

terjaga.

d. Selain riset tentang kepuasan konsumen,juga akan dilakukan riset terhadap tingkat

kepuasan karyawan.Yakni bagaimana kepuasan karyawan atas kebijakan-kebijakan

manajemen,sekaligus mengenai tingkat upah yang diberikan dan kontribusinya

terhadap eksistensi perusahaan.

2.3. Penjelasan lain Terkait dengan Pencapaian Tujuan Usaha

Dalam aspek pemasaran akan dilakukan analisa dengan menggunakan teknik STP

yakni segmentasi, target pasar, dan positioning.

Menurut segmentasi, konsumen akan dikelompokkan berdasarkan kategori

kemampuan ekonomi yakni:

o Kalangan ekonomi atas (A),

o Menengah atas (B)

o Kalangan ekonomi menengah (C)

o Kalangan ekonomi menengah ke bawah (D)

o Kalangan ekonomi bawah (E)

Target pasar dari Greenland Ice Cream yakni :

Jumlah target pasar mencakup semua golongan, segala usia, yang pada khususnya

para mahasiswa Universitas Negeri Medan. Target pasar ini adalah para mahasiswa yang

sedang bersantai dan juga yang lagi berkumpul sama kawan-kawannya.

6

Positioning :

Slogan dari Greenland Ice Cream adalah segar, sehat, nikmat. Slogan ini digunakan karena

ingin memberikan gambaran kepada konsumen, bahwa produk-produk yang kami hasilkan

adalah produk-produk yang “segar, sehat, nikmat”. Kesan seperti itulah yang harus diingat

oleh para konsumen dari Greenland Ice Cream. Maka, sesuai dengan slogan, setiap proses

yang berkaitan dengan produksi akan selalu memerhatikan tingkat kebersihan yang tinggi.

2.4. Business Plan

1. Ide atau Gagasan

Saya mendapatkan ide ini dari dimulainya hobi saya yang memang suka makan Ice

cream, dari sanalah saya terpikir untuk membuatnya sendiri dari kreasi yang berbeda

dan juga yang beda dari coklat kebanyakan yang bermerek terkenal.Dan dari situlah

tumbuh keinginan saya untuk berwirausaha dalam hal usaha penjualan ice cream.

(Produk idea):

Saya ingin sekali membuat sebuah Ice cream dengan ide yang memang berbeda dari

yang lain.yaitu sebuah Ice cream yang di buat dari campuran oreo dan chocolatos

sehingga menjadi suatu inovasi yang baru.

2. Nama Usaha

Adapun nama usaha saya yaitu “GREENLAND ICE CREAM”, kata “GREENLAND”

terinspirasi dari pulau terluas di dunia yang selalu diselimuti salju yakni pulau

Greenland.

3. Visi dan Misi

Usaha Toko Ice cream ini juga memiliki visi dan misi untuk memperlancar usahanya,

diantaranya :

Visi :

“Menghadirkan produk yang unik dan menarik bagi konsumen”

Misi :

Memberi layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen

Memberi harga yang terjangkau bagi semua kalangan konsumen

Memberi sajian produk yang selalu menarik.

7

4. Produk Ice Cream dan Minuman yang Ditawarkan

o Ice cream berbagai rasa ditambah campuran oreo dan chocolatos.

o Teh manis, coffee dan Nutri Sari.

5. Ciri Khusus Produk

Pada ice cream ini, saya menyajikan semangkuk ice cream yang dicampur dengan

oreo dan chocolatos. Dengan campuran seperti ini rasanya jarang sekali. Walaupun

dengan rasa cokelat dan cokelat susu saja, namun dengan invosi campuran oreo dan

chocolatos bisa disukai oleh semua kalangan mahasiswa.

8

BAB III

METODE OPERASIONAL USAHA

3.1. Mekanisme dan Rancangan Usaha

Rancangan usaha ini dilakukan sedemikian rupa,sehingga akan mampu

menghasilkan margin keuntungan sesuai dengan yang diharapkan. Dalam rancangan ini

akan diperhitungkan sampai detail yang paling kecil, sehingga akan memudahkan dalam

pengontrolan jalannya usaha maupun efisiensi usaha. Dengan menargetkan tingkat

keuntungan per hari Rp 300.000,00 maka hal ini akan menunjang kemampuan untuk

memenuhi target pengembalian modal sesuai yang diharapkan oleh DIKTI.

Selain itu, mekanisme pencatatan transaksi dalam usaha ini akan dilakukan secara

akrual. Proses pencatatan transaksi keuangan akan dilakukan sesuai dengan pencatatan

usaha dagang yang biasanya. Sehingga hal ini, akan membantu dalam hal penerapan ilmu

akuntansi yang didapat saat perkuliahan. Jadi, akan langsung dipraktekkan dalam dunia

kewirausahaan ini.

3.2. Sumber Daya yang Dibutuhkan

3.2.1. Sumber Daya Manusia

Salah satu penunjang suksesnya Greenland Ice Cream ialah dari sisi SDM (Sumber

Daya Manusia) yang dimiliki, dalam hal ini adalah tenaga kerja. Kami akan merekrut

tenaga kerja yang bertanggungjawab terhadap job position-nya, mampu melayani

konsumen dengan S3 (senyum, sapa dan salam). Mereka adalah orang-orang yang terampil

yang berpengalaman, bermotivasi tinggi, komunikatif, ramah, dan beretos kerja baik.

Pemberian training, dan diikutsertakannya tenaga kerja dalam berdiskusi mengenai

permasalahan perusahaan yang akan menimbulkan kepercayaan diri mereka (tenaga kerja).

Suasana kekeluargaan dan kehangatan hubungan antara satu karyawan dengan yang

lainnya, karyawan dengan owner adalah kunci sukses efektifnya tenaga kerja.

9

Adapun kriteria dan Job Description tiap karyawan sebagai berikut:

Tabel 3.1

Posisi Kerja Kriteria Job Description

1. Kasir - Mahasiswa FE Unimed,

- Berpengalaman,

- Komunikatif,

- Ramah,

- Berpenampilan rapi dan

sopan,

- Mampu bekerja dalam

tim.

- Mencatat setiap pesanan

konsumen.

- Berperan sebagai kasir

dan sekaligus pencatat

pesanan.

2. Koki/pembuat ice

cream, teh manis,

coffee, nutri sari

- Mahasiswa FE Unimed,

- Berpengalaman,

- Komunikatif,

- Ramah,

- Berpenampilan rapi dan

sopan,

- Mampu bekerja dalam

tim.

- Membuat ice cream, teh

manis, coffee, atau nutri

sari sesuai dengan

pesanan konsumen.

- Menjaga kualitas dan

kebersihan produk

penjualan.

- Menjaga kebersihan

lingkungan lokasi

penjualan.

- Mengantarkan secara

langsung pesanan kepada

konsumen.

3. Pencuci mangkok - Pencuci peralatan kantin

yang telah ada,

- Berpengalaman,

- Komunikatif,

- Ramah,

- Berpenampilan rapi dan

sopan,

- Mampu bekerja dalam

tim.

- Mencuci mangkok, gelas

dan peralatan lain dalam

usaha ini.

- Menjaga keutuhan

peralatan usaha.

10

3.2.2. Rancangan Anggaran

Dalam perancangan anggaran, saya akan menjabarkan anggaran dalam pelaksanaan

usaha penjualan ice cream ini. Anggaran selanjutnya, yaitu anggaran harga pokok

penjualan tiap unit, anggaran penjualan per harinya dan anggaran laba rugi per hari.

Tabel 3.2

Greenland Ice Cream

Rincian Anggaran

No. Keterangan Satuan Jumlah

Satuan

Harga Per

Satuan Total

1 Rincian Anggaran Peralatan Usaha

- Freezer Unit 1 Rp 4.500.000 Rp 4.500.000

- Gelas Beling Lusin 1 Rp 60.000 Rp 60.000

- Scrup Es Buah 1 Rp 200.000 Rp 200.000

- Mangkok Kaca Lusin 1 Rp 150.000 Rp 150.000

- Cup Plastik 24 Cup Bungkus 1 Rp 30.000 Rp 30.000

- Gelas Pet isi 100 buah Set 1 Rp 50.000 Rp 50.000

- Pisau Buah 1 Rp 20.000 Rp 20.000

- Sendok Teh Lusin 3 Rp 20.000 Rp 60.000

- Sedotan Bungkus 2 Rp 5.000 Rp 10.000

- Rak Kaca 50x50cm Unit 1 Rp 250.000 Rp 250.000

-

Cok Sambung gulung 5

meter Buah 1 Rp 25.000 Rp 25.000

- Teko Listrik Buah 1 Rp 40.000 Rp 40.000

- Hiasan Flag

Rp 7.000

SUBTOTAL

Rp 5.402.000

2 Rincian Anggaran Harga Bahan Baku Produk

a. ICE CREAM

- Ice Cream 4 jenis rasa Kg 4 Rp 50.000 Rp 200.000

- Cokelat Kental Kaleng 2 Rp 12.000 Rp 24.000

- Ceres 500gr

Rp 20.000

- OREO Bungkus 2 Rp 15.000 Rp 30.000

- Wafe Cream Kaleng 1 Rp 30.000 Rp 30.000

- Chocolatos Kotak 2 Rp 20.000 Rp 40.000

SUBTOTAL

Rp 344.000

11

b. TEH MANIS

- Teh Celup Sari Wangi Kotak 2 Rp 8.000 Rp 16.000

- Gula KG 2 Rp 12.000 Rp 24.000

- Air Mineral Galon 1 Rp 5.000 Rp 5.000

SUBTOTAL

Rp 45.000

c. COFFEE

- Coffee Sachet

Cappucino Renteng 1 Rp 15.000 Rp 15.000

ABC Renteng 1 Rp 15.000 Rp 15.000

Luwak White Coffee Renteng 1 Rp 15.000 Rp 15.000

- Susu Kental Indomilk Kaleng 2 Rp 10.000 Rp 20.000

- Gula Kg 1 Rp 12.000 Rp 12.000

- Air Mineral Galon 1 Rp 5.000 Rp 5.000

SUBTOTAL

Rp 82.000

d. Nutri Sari Jeruk

- Nutri Sari Jeruk Renteng 1 Rp 15.000 Rp 15.000

- Air Mineral Galon 1 Rp 5.000 Rp 5.000

SUBTOTAL

Rp 20.000

3 Rincian Gaji Tenaga Kerja

- Penjaga Stand Orang 2 Rp 60.000 Rp 120.000

- Pencuci Mangkok Orang 1 Rp 30.000 Rp 30.000

SUBTOTAL

Rp 150.000

TOTAL ANGGARAN USAHA

Rp 6.023.000

12

Tabel 3.3

Greenland Ice Cream

Harga Pokok Penjualan

HARGA POKOK PENJUALAN ICE CREAM

No Keterangan Harga

1 Ice Cream Rp 2.500

2 Susu kental Rp 150

3 Ceres Rp 200

4 Oreo Rp 375

5 Chocolatos Rp 500

6 Wafe Cream Rp 500

7 Bendera Hias Rp 70

8 Biaya Tenaga Kerja Rp 666

9 Biaya Sewa Tempat Usaha Rp 500

10 Biaya Penyusutan Freezer Rp 1.000

HPP per 1 produk Ice Cream Rp 6.461

HARGA POKOK PENJUALAN TEH MANIS

No Keterangan Harga

1 Teh Celup Sari Wangi Rp 160

2 Gula Rp 240

3 Air Mineral Rp 75

4 Biaya Sewa Tempat Usaha Rp 1.000

5 Biaya Tenaga Kerja Rp 566

6 Gelas Pet Rp 500

HPP per 1 produk Teh Manis Rp 2.541

HARGA POKOK PENJUALAN COFFEE & NUTRI SARI

No Keterangan Harga

1 Kopi Sacset Rp 1.500

2 Gula Rp 240

3 Air Mineral Rp 75

4 Biaya Sewa Tempat Usaha Rp 1.000

5 Biaya Tenaga Kerja Rp 566

6 Susu Kental Rp 660

HPP per 1 produk Coffee & Nutri Sari Rp 4.041

13

Tabel 3.4

Greenland Ice Cream

Anggaran Penjualan Per Hari

Keterangan Jumlah

Penjualan

Harga Jual per

Unit

Total

Penjualan

Ice Cream 80 Rp 10.000 Rp 800.000

Teh Manis 70 Rp 3.500 Rp 245.000

Coffee & Nutri Sari 30 Rp 5.000 Rp 150.000

Total Penjualan 180 Rp 18.500 Rp 1.195.000

Tabel 3.5

Greenland Ice Cream

Anggaran Laba Rugi Per Hari

Penerimaan:

Penjualan Ice Cream

Rp 800.000

Penjualan Teh Manis

Rp 245.000

Penjualan Coffee & Nutrisari

Rp 150.000

Total Penerimaan

Rp 1.195.000

Harga Pokok Penjualan:

HPP Ice Cream

Rp 516.880

HPP Teh Manis

Rp 177.870

HPP Coffee & Nutri Sari

Rp 121.230

Total Harga Pokok Penjualan

Rp 815.980

Laba Bersih

Rp 379.020

3.2.3. Sumber Daya Fasilitas

Fasilitas yang dibutuhkan dalam usaha ini adalah meja, kursi, yang semuanya itu

menggunakan fasilitas yang berasal dari kantin Fakultas Ekonomi Universitas Negeri

Medan sehingga mempermudah dalam menjalankan usaha ini.

14

3.2.4. Sumber Daya Administrasi

Sumber daya administrasi dalam usaha penjualan ice cream ini adalah hal perizinan

dalam membuka usaha di dalam kantin Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan.

Dimana untuk mengurus izin, perlu dilakukan pengurusan administrasi terhadap Dekan

Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan.

Setelah itu, perlu juga dilakukan koordinasi terhadap penjual yang sudah ada

menempati kantin Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan sebelumnya, sehingga

akan tercipta komunikasi dan persaingan yang baik dan dapat menjalin kerja sama yang

baik.

3.2. Rencana Kerja dan Penjadwalan

Rencana kerja dan penjadwalan yang akan dilaksanakan dalam usaha penjualan ice

cream, teh manis, coffee, dan nutrisari adalah sebagai berikut:

▪ Rencana kerja akan berlangsung selama 2 tahun, yaitu September 2015 s/d Mei 2017

▪ Penjadwalan

- Jam kerja dimulai pukul 09.00 s/d 15.30 WIB

- Hari kerja dari Senin s/d Jumat

- Tenaga keja akan digaji secara harian sebesar Rp 40.000,00 per orang.

3.3 Indikator Pencapaian Tujuan

Indikator pencapaian tujuan merupakan hal yang menunjukkan seberapa besar visi,

misi dan tujuan usaha tercapai dan dapat dilaksanakan dengan baik. Dengan membuat

indikator pencapaian tujuan maka akan kelihatanlah ukuran kinerja dari pengelola usaha,

sehingga hal ini akan bisa menjadi alat pengendalian manajemen yang efektif dalam

mengukur kinerja.

Adapun sistem pengukuran kinerja yang menjadi indikator pencapaian tujuan adalah

dengan menggunakan sistem balance scorecard. Balance scorecard ini lebih menekankan

kepada keseimbangan antara ukuran strategi dalam upaya pencapaian keselarasan tujuan,

sehingga mendorong bawahan untuk bertindak sesuai dengan tujuan usaha. Balance

scorecard akan membantu manajemen untuk melihat pencapaian tujuan bisnis dari 4

perspektif yakni: keuangan, pelanggan, proses bisnis internal, dan pertumbuhan dan

pembelajaran.

15

Keempat perspektif yang di atas akan dapat menjawab pertanyaan strategis

mengenai:

1. Bagaimana kita bisa memuaskan pemilik modal dalam hal ini DIKTI sebagai pemberi

modal,

2. Bagaimanakan kita melihat pelanggan,

3. Apa yang harus kita lakukan untuk meningkatkan keunggulan,

4. Dapatkah kita melakukan perbaikan secara terus menerus dan menciptakan nilai.

Berikut ini penjelasan dari keempat perspektif yang dihubungkan dengan sasaran strategi

dan ukuran hasil :

1. Kinerja keuangan

Kinerja keuangan mengukur kinerja perusahaan dalam memperoleh laba dan nilai

pasar. Ukuran keuangan bisa diwujudkan dalam profitabilitas dan pertumbuhan pasar.

Alat ukur yang digunakan yakni Return On Investment (ROI) dan Residual Income.

Berikut penentuan sasaran strategi dan ukuran hasil dari perspektif keuangan :

Sasaran strategi Ukuran hasil

Meningkatkan financial returns Kenaikan pangsa pasar

Meningkatkan penjualan Pertumbuhan tingkat penjualan

Menurunkan biaya Penurunan biaya penuh

2. Kepuasan pelanggan

Kepuasan pelanggan diukur dari bagaimana perusahaan dapat memuaskan pelanggan.

Alat ukur yang digunakan adalah market share, customer retention, customer

satisfaction, dan customers probability.

Berikut penentuan sasaran strategi dan ukuran hasil dari perspektif pelanggan :

Sasaran strategi Ukuran hasil

Meningkatkan kepercayaan pelanggan Bertambah pelanggan baru dan

loyalitas pelanggan

Bertambahnya produk dan jasa baru Proporsi produk dan jasa baru dari

jumlah total produk dan jasa

Meningkatnya value yang diperoleh

pelanggan

Kecepatan respon terhadap permintaan

pelanggan

16

3. Proses bisnis internal

Dalam perspektif ini kinerja usaha diukur dari bagaimana perusahaan dapat

menghasilkan produk dan jasa secara efisien dan efektif. Ukuran yang digunakan

adalah kualitas, response time, cost, dan pengenalan produk baru.

Berikut penentuan sasaran strategi dan ukuran hasil dari perspektif proses bisnis

internal :

Sasaran strategi Ukuran hasil

Meningkatkan perbaikan terhadap

layanan kepada pelanggan

Kepuasan pelanggan

Menurunnya aktivitas yang tidak

bernilai tambah

Kenaikan cycle effectiveness

4. Perspektif pertumbuhan dan pembelajaran

Perspektif ini menekankan bagaimana usaha ini mampu berinovasi dan terus

bertumbuh dan berkembang agar dapat bersaing di masa sekarang maupun yang akan

datang. Oleh karena itu, sumber daya dituntut untuk terus produktif dan terus belajar

agar memiliki kemampuan dalam berinovasi dan mengembangkan produk baru yang

memiliki value bagi konsumen. Alat ukur yang dipakai yakni employee satisfaction

dan information system available.

Berikut penentuan sasaran strategi dan ukuran hasil dari perspektif pertumbuhan dan

pembelajaran :

Sasaran strategi Ukuran hasil

Meningkatkan produktivitas dan

komitmen personal

Jumlah personal yang dididik dan dilatih

Meningkatnya kualitas sistem informasi

manajemen

Jumlah aplikasi baru yang dipasang dan

diimplementasikan.

17

BAB IV

PENUTUP

Dengan menumbuhkan semangat berwirausaha dalam diri setiap kalangan khususnya

para mahasiswa adalah salah satu cara untuk mengurangi jumlah pengangguran. Dengan

menggalakkan kewirausahaan ini, adalah salah satu cara yang sangat efektif dimana

kewirausahaan ini dapat dikampanyekan sebagai alat untuk pengurangan pengangguran

yakni dengan menggalakkan slogan “Jadilah Pemberi Kerja Bukan Pencari Kerja”.

Dengan menumbuhkan semangat pada kalangan mahasiswa untuk menjadi pembawa

terobosan dengan menjadi Pencipta Kerja, akan mampu mendorong pertumbuhan ekonomi

dan peningkatan kemampuan ekonomi pada setiap insan yang berpartisipasi dalam

kewirausahaan. Hal inilah yang perlu diciptakan dan dijadikan sebagai pendorong

pertumbuhan ekonomi yakni dengan menciptkan kreativitas ekonomi yag diwujudkan

dalam bentuk kewirausahaan.

Ketika saya mengikuti seminar tentang program kewirausahaan mahasiswa, saya

sangat antusias mengikutinya. Dan dengan adanya Program Mahasiswa Wirausaha (PMW)

2015 menjadi langkah pembuka dalam merintis program kewirausahaan bagi saya sebagai

mahasiswa dalam bentuk usaha penjualan Ice Cream. Dengan adanya Program Mahasiswa

Wirausaha (PMW) ini, akan membuat setiap mahasiswa dapat menjadi wirausahaan yang

handal dan mampu karena telah didukung oleh bantuan dana yang diberikan yang

dijadikan sebagai modal dalam berwirausaha. Karena selama ini,kerap menjadi masalah

dalam mewujudkan wirausaha ini adalah karena terbatasnya dana yang dimiliki. Sehingga

meskipun telah memiliki ide bisnis yang cukup berprospek cerah akan mati dengan sendiri

karena terhalang oleh kekurangan modal. Sementara,untuk melakukan pencarian modal

dengan meminjam, sangatlah sulit dilakukan. Karena para pemberi pinjaman sangatlah

pesimis melihat kapasitas dari si wirausahawan dan tidak ingin mengambil risiko yang

terlalu besar. Hal inilah yang membuat program wirausaha sedikit lebih sulit berkembang.

Oleh karena itu, Program Mahasiswa Wirausaha sangatlah diapresiasi keberadaannya

dan para mahasiswa sangatlah berharap program ini akan berkelanjutan. Dengan adanya

program ini, akan mendorong setiap mahasiswa untuk selalu berpikir kreatif dan mampu

untuk melahirkan ide-ide bisnis yang cocok untuk dikembangkan. Jadi, dalam hal ini,

mental dari para mahasiswa akan berubah dari kebanyakan ingin menjadi pencari kerja

akan berubah menjadi pencipta kerja. Hal ini terjadi,karena sejak awal setiap mahasiswa

telah dibekali akan pengalaman berwirausaha sehingga akan mendorong jiwa berusaha

18

dalam kalangan setiap mahasiswa. Sehingga hal ini akan sesuai dengan program

pemerintah yakni dalam hal penciptaan lapangan kerja. Jadi, saya berharap proposal yang

telah disusun ini dapat diterima dengan baik dan selanjutnya saya berharap Program

Mahasiswa Wirausaha ini terus ada secara berkesinambungan.

19

KESIMPULAN

Dalam proposal ini, saya mengajukan usaha yang cocok untuk dikembangkan yakni

usaha Penjualan Ice Cream yang mana dilakukan di kalangan para mahasiswa. Dengan

melihat dari analisis potensi pasar, persaingan usaha dan prospek pertumbuhan usaha,

maka dapat disimpulkan jikalau usaha Penjualan Ice Cream ini sangatlah pantas untuk

dikembangkan karena menjanjikan tingkat keuntungan yang tinggi. Hal ini didukung oleh

jumlah konsumen dalam pasar sangatlah besar dan relatif telah memiliki kemampuan

ekonomi yang baik. Selain itu, kondisi persaingan usaha yang belum terlalu keras dan

khususnya di Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan, usaha penjualan Ice Cream ini

akan menjadi yang pertama beroperasi. Dan itu artinya, prospek dari usaha ini sangatlah

bagus dan sangat cocok dijadikan sebagai program kewirausahaan mahasiswa.

Namun dibalik semua dari prospek yang cerah ini, saya sebagai calon wirausahaan

ini masihlah sangat terlalu muda dalam hal pengembangan suatu unit usaha. Meskipun

telah sedikit memiliki pengalaman dalam hal penjualan kartu seluler pada periode

sebelumnya, namun dirasa hal itu belumlah cukup untuk dijadikan sebagai sebagai pijakan

dalam hal pengembangan usaha ini. Oleh karena itu, saya sangatlah berharap supaya selain

dalam hal pemberian bantuan modal, juga diberikan hal-hal teknik pengembangan usaha.

Sehingga modal yang telah dimiliki dapat dikembangkan dengan baik dan mampu

menghasilkan keuntungan sesuai dengan yang diharapkan. Beberapa hal mungkin telah

saya dapat ketika mengikuti seminar tentang kewirausahaan yang kemarin, dan hal itu juga

akan menjadi salah satu referensi dalam pengembangan usaha kewirausahaan ini.

Di akhir kesimpulan ini, saya mengucapkan terima kasih atas adanya Program

Mahasiswa Wirausaha (PMW) ini. Karena dengan adanya seminar wirausaha dan Program

Mahasiswa Wirausaha ini, semangat dalam diri saya untuk bergelut dalam usaha

kewirausahaan ini jadi semakin bertumbuh. Dan dengan adanya bantuan dana ini, saya

akan sangat merasa terbantu, sehingga tahap selanjutnya saya hanya perlu memikirkan

bagaimana saya mengelola usaha ini dengan dana yang sudah tersedia dan bagaimana

untuk menjaga kesinambungan usaha sehingga akan menghasilkan keuntungan yang terus

berkesinambungan. Dan saya berharap usaha penjualan Ice Cream yang akan saya

kerjakan ini, akan dapat berkembang maju sehingga mampu memberikan penghasilan yang

cukup yang sehingga saya bisa memenuhi kebutuhan sehari hari dan juga kebutuhan akan

kuliah ini. Dan pada akhirnya, saya lebih bisa belajar lebih fokus lagi mengikuti

20

perkuliahan tanpa terlalu memusingkan biaya kuliah karena sudah memiliki penghasilan

yang cukup untuk membiayai perkuliahan ini.