PENGENDALIAN PENYAKIT ANTRAKNOSA PADA … · laporan penelitian dengan judul ... Penyakit...
Transcript of PENGENDALIAN PENYAKIT ANTRAKNOSA PADA … · laporan penelitian dengan judul ... Penyakit...
PENGENDALIAN PENYAKIT ANTRAKNOSA PADA BUAH MANGGA
ARUM MANIS (Mangifera indica L) DENGAN MENGGUNAKAN
PERLAKUAN AIR PANAS DAN LILIN LEBAH
S K R I P S I
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Menyelesaikan Studi
Sarjana S-1 Jurusan Agronomi
Oleh :
MOCHAMMAD JOHANSYAH
201210200311086
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
JURUSAN AGRONOMI
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan :
Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah swt, atas berkat rahmat’nya yang telah
memberikan kesempatan untuk menuntut ilmu.
Kepada kedua orang tua saya : H. MOCH. ROFIQ dan Hj. ASMAUL CHUSNAH yang
saya saying’ngi, cintai, banggakan, selalu memberikan pengalaman, motivasi, nasehat,
dan menjadikan saya terpacu dll, hingga saya mendapat gelar sarjana, dan semoga ilmu
yang dimiliki berguna bagi sekitar kita.
Ibu Ir. Henik Sukorini, MP. PhD dan Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati MS. selaku
dosen pembimbing tugas akhir, terima kasih banyak...bu.., sudah begitu banyak
membantu selama ini, sudah dinasehati, sudah diajari, bantuan dan kesabaran Ibu akan
selalu terukir dihati.
Kakak’ku NUR DIANSYAH yang selalu menyayangiku dan menjadi motivasiku agar
aku bisa memberikan contoh yang baik dan pantang menyerah.
Teman-teman Abadi yang senantiasa menemaniku dikala suka maupun duka TOPLES,
PIKI, WAHID, GENDENG, KAKAK, AIYU, NAJAH, VIA, SITA, MAS KOTOK,
MAS AGUNG dan masih banyak yang lainnya yang tidak bisa ku sebutkan satu
per’satu.
Teman-teman Agronomi 2012 yang telah memberikan semangat dan doanya.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullohi Wabarakatuh
Syukur Alhamdulillah penulis sampaikan kehadirat Allah SWT atas
limpahan rahmat dan hidayahNya, sehingga penulis mampu menyelesaikan
laporan penelitian dengan judul “ Pengendalian Penyakit Antraknosa Pada Buah
Mangga Arum Manis (Mangifera Indica L) Dengan Menggunakan Perlakuan Air
Panas dan Lilin Lebah”. Laporan penelitian ini merupakan salah satu persyaratan
untuk menyelesaikan pendidikan tingkat Sarjana pada Jurusan Agronomi,
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih atas
segala bantuan baik berupa tenaga dan pikiran, kepada yang terhormat :
1. Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS. selaku Pembimbing Utama yang telah
bersedia membimbing dengan sabar dan mengarahkan selama penyusunan
proposal skripsi ini.
2. Ir. Henik Sukorini, MP.PhD. Selaku Pembimbing Pendamping yang telah
banyak membantu penulis dan dengan sabar membimbing dan mendampingi
pada proses penyusunan proposal skripsi ini
3. Teman-teman Agronomi angkatan 2012 yang selama ini membantu dalam
pelaksanaan penelitian ini.
Akhir kata tak ada gading yang tak retak, penulis menyadari bahwa laporan
penelitian ini masih jauh dari kesempurnaan, dengan segala kerendahan hati
semoga dengan selesainya tugas akhir ini semakin membawa kami siap terjun di
masyarakat dan turut serta membangun negara Republik Indonesia tercinta.
Wasalamu’alaikum Warahmatullohi Wabarakatuh
Malang, 05 Agustus 2016
Penulis
viii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .............................................................................................. vii
DAFTAR ISI ............................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ xii
ABSTRAK ............................................................................................................... xiii
ABSTRACT ............................................................................................................. xiv
I. PENDAHULUAN ................................................................................................... 1
1.1 Latar belakang .................................................................................................... 1
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................................ 4
1.4 Hipotesis ............................................................................................................. 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................ 5
2.1 Mangga Arum Manis .......................................................................................... 5
2.2 Syarat Tumbuh ................................................................................................... 7
2.3 Penyakit Pada Buah Mangga Saat Penyimpanan ............................................... 8
2.4 Pengaruh Pelapisan Lilin Lebah Pada Buah Mangga Arum Manis .....................
Terhadap Penyakit Antraknosa ........................................................................... 9
2.5 Pengaruh Perendaman Air Panas Pada Buah Mangga Arum Manis……………
Terhadap Penyakit Antraknosa ......................................................................... 11
III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ........................................................ 12
3.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan ....................................................................... 12
3.2 Bahan dan Alat ................................................................................................. 12
3.3 Rancangan Penelitian ....................................................................................... 12
3.4 Tahap Penelitian ............................................................................................... 12
3.4.1 Pemilihan Buah Mangga ........................................................................... 12
3.4.2 Pencucian dan Pencelupan air panas ......................................................... 13
3.4.3 Pembuatan Emulsi Lilin Lebah Standart (12 %) ....................................... 13
3.4.4 Pelapisan Emulsi Lilin Lebah .................................................................... 13
3.4.5 Penirisan dan Pengemasan......................................................................... 14
ix
3.4.6 Denah Penelitian ...................................................................................... 14
3.4.7 Pengamatan ................................................................................................ 14
3.5 Analisa Data ..................................................................................................... 16
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................................... 17
4.1 Hasil .................................................................................................................. 17
4.1.1 Susut bobot ................................................................................................ 17
4.1.2 Tingkat Kekerasan Buah ............................................................................ 18
4.1.3 Kadar Vitamin C ........................................................................................ 20
4.1.4 Total padatan terlarut ................................................................................. 21
4.1.5 Presentase keparahan penyakit .................................................................. 23
4.1.6 Intensitas serangan penyakit ...................................................................... 30
4.2 Pembahasan ...................................................................................................... 33
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................... 39
5.1 Kesimpulan ....................................................................................................... 39
5.2 Saran ................................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 40
LAMPIRAN .............................................................................................................. 43
x
DAFTAR TABEL
Nomor Teks Halaman
1. Susut Bobot Buah Mangga Pada 7 Sampai 28 Hari Setelah Penyimpanan
Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan Konsentrasi Lilin
Lebah…………………………………………………………………….....
17
2. Tingkat Kekerasan Buah Mangga Pada 7 dan 28 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
18
3. Tingkat Kekerasan Buah Mangga Pada 14 dan 21 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
19
4. Kadar Vitamin C Buah Mangga Pada 7-28 Hari Setelah Penyimpanan
Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan Konsentrasi Lilin
Lebah...……………………………………………………………………..
21
5. Total Padatan Terlarut Buah Mangga Pada 7 Hari Setelah Penyimpanan
Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan Konsentrasi Lilin
Lebah……………………………………………………………………….
22
6. Total Padatan Terlarut Buah Mangga Pada 14-28 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
23
7. Presentase Keparahan Penyakit Buah Mangga Pada 6 dan 8 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
25
8. Presentase Keparahan Penyakit Buah Mangga Pada 10 dan 12 Hari
Setelah Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
26
9. Presentase Keparahan Penyakit Buah Mangga Pada 14 dan 16 Hari
Setelah Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
27
10. Presentase Keparahan Penyakit Buah Mangga Pada 18-22 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
28
11. Presentase Keparahan Penyakit Buah Mangga Pada 24-28 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
29
12. Itensitas Serangan Penyakit Buah Mangga Pada 8-14 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
32
13. Itensitas Serangan Penyakit Buah Mangga Pada 16-22 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
32
14. Itensitas Serangan Penyakit Buah Mangga Pada 24-28 Hari Setelah
Penyimpanan Akibat Perlakuan Lama Perendaman Air Panas dan
Konsentrasi Lilin Lebah……………………………………………………
33
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor Teks Halaman
1. Struktur Buah Mangga……………........................................................ 7
2. Siklus Hidup Penyakit Antraknosa......................................................... 9
3. Denah Penelitian………………………………………………………. 14
4. Presentase Keparahan Penyakit………………………………………... 24
5. Itensitas Serangan Penyakit…………………………………………… 31
6. Rata-Rata Suhu dan Kelembapan Harian……………………………… 43
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Teks Halaman
1. Rata-rata Suhu dan Kelembapan Harian Ruangan………………………….. 43
2. Hasil Analisis Ragam Susut Bobot Minggu Ke- I………………………….. 44
3. Hasil Analisis Ragam Susut Bobot Minggu Ke- II…………………………. 44
4. Hasil Analisis Ragam Susut Bobot Minggu Ke- III………………………… 44
5. Hasil Analisis Ragam Susut Bobot Minggu Ke- IV………………………... 45
6. Hasil Analisis Ragam Tingkat Kekerasan Minggu Ke- I……….…………. 45
7. Hasil Analisis Ragam Tingkat Kekerasan Minggu Ke- II……….....……… 45
8. Hasil Analisis Ragam Tingkat Kekerasan Minggu Ke- III………………... 45
9. Hasil Analisis Ragam Kadar Vitamin C Minggu Ke- I…………………….. 46
10. Hasil Analisis Ragam Kadar Vitamin C Minggu Ke- II……………………. 46
11. Hasil Analisis Ragam Kadar Vitamin C Minggu Ke- III…………………… 46
12. Hasil Analisis Ragam Kadar Vitamin C Minggu Ke- IV…………………… 47
13. Hasil Analisis Ragam Total Padatan Terlarut (oBrixs) Minggu Ke- I…….... 47
14. Hasil Analisis Ragam Total Padatan Terlarut (oBrixs) Minggu Ke- II……... 48
15. Hasil Analisis Ragam Total Padatan Terlarut (oBrixs) Minggu Ke- II……... 48
16. Hasil Analisis Ragam Total Padatan Terlarut (oBrixs) Minggu Ke- IV……. 49
17. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 6…………. 49
18. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 8…………. 49
19. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 10………... 50
20. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 12………... 50
21. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 14………... 51
22. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 16………... 51
23. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 18………... 52
24. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 20………... 52
25. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 22……....... 53
26. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 24……....... 53
27. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 26……....... 53
28. Hasil Analisis Ragam Presentase Keparahan Penyakit Hari Ke- 28………... 53
29. Hasil Analisis Ragam Itensitas Serangan Penyakit Hari Ke- 8……………... 54
30. Hasil Analisis Ragam Itensitas Serangan Penyakit Hari Ke- 10….………… 54
31. Hasil Analisis Ragam Itensitas Serangan Penyakit Hari Ke- 12……………. 54
32. Hasil Analisis Ragam Itensitas Serangan Penyakit Hari Ke- 14, 16, 18, 20,
22, 24, 26 dan 28…………………………………………………………….
55
33. Dokumentasi Pemanenan dan Perlakuan Air Panas 52oC…………………... 56
34. Dokumentasi Pembuatan dan Pengaplikasian Konsentrasi Lilin lebah…….. 57
35. Dokumentasi Pengaplikasian Theabendazole………………………...…….. 58
36. Dokumentasi Pengamatan Buah Mangga………………………………....... 59
xiii
PENGENDALIAN PENYAKIT ANTRAKNOSA PADA BUAH MANGGA
ARUM MANIS (Mangifera indica L) DENGAN MENGGUNAKAN
PERLAKUAN AIR PANAS DAN LILIN LEBAH
Mochammad Johansyah*
Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS.**, Ir. Henik Sukorini, MP. PhD.**
*) Mahasiswa Agronomi
**) Dosen Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
ABSTRAK
Penyimpanan buah-buahan dan sayuran sangat rentan terhadap berbagai
penyakit pasca panen. Penyakit antraknosa yang disebabkan oleh Colletotrichum
gloeosporioides merupakan penyakit utama yang dapat menyebabkan kerugian
hingga 70% pada buah mangga. Fungisida sintetik merupakan bahan utama yang
digunakan untuk mengendalikan penyakit ini, namun dapat menimbulkan bahaya
kesehatan bagi konsumen sehingga kita harus menemukan alternatifnya.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perlakuan air
panas dengan lilin lebah untuk menjaga kualitas buah mangga dan mengendalikan
penyakit antraknosa.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap ( RAL ) yang
disusun secara faktorial dengan 2 faktor perlakuan. Faktor 1 yaitu perendaman
dengan air panas dengan suhu 520C (S) yang terdiri dari S0 : 0 menit, S1 : 5
menit, S2 : 10 menit, S3 : 15 menit. Sedangkan faktor II yaitu Pencelupan Lilin
Lebah (L) yang terdiri : L0: tanpa perlakuan (kontrol), L1 : Lilin Lebah 6%, L2 :
Lilin Lebah 12%, L3 : Theabendazole.
Berdasarkan hasil penelitian, terjadi interaksi antara perlakuan air panas
dan lilin lebah pada tingkat kekerasan buah 14 dan 21 hari setelah penyimpanan,
total padatan terlarut 7 hari setalah penyimpanan. Berdasarkan penelitian yang
telah dilakukan dapat diketahui bahwa perlakuan air panas dan lilin lebah
menunjukkan berpengaruh nyata pada parameter pengamatan yaitu susut bobot,
tingkat kekerasan buah, kadar vitamin C, presentase keparahan penyakit dan
intensitas serangan penyakit. Perlakuan yang terbaik adalah perlakuan air panas
suhu 52oC selama 10 menit dengan menggunakan konsentrasi lilin lebah 12%
yang mampu menghambat penyakit pascapanen.
Kata kunci: Mangga, Perlakuan Air panas , Lilin Lebah
1) Mahasiswa Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
2) Staf Dosen Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
xiv
CONTROL OF ANTHRACNOSE ON MANGGO (Mangifera indica L)
WITH HOT WATER TREATMENT AND BEESWAX
Mochammad Johansyah*
Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS.**, Ir. Henik Sukorini, MP. PhD.**
*) Agronomy Student
**) Lucture on Faculty of Agriculture Animal Husbandry, Muhammadiyah University of Malang
ABSTRACT
Storage of fruits and vegetables are very susceptible to various post-
harvest diseases. Anthracnose caused by Colletotrichumgloeosporioides is a
major disease that can cause losses of up to 70%. Synthetic fungicide is the main
ingredient used to control the disease, but it can pose a health hazard to consumers
so we have to find alternatives.
This study was conducted to determine the effect of hot water treatment
and beeswax to maintain the quality of mangoes and controlling anthracnose.
This study used a completely randomized design arranged in factorial
with two factors, first factor was hot water treatment in the temperature of 52oC
for S0 : Control (0 minutes), S1 : 5 minutes, S2 : 10 minutes, and S3: 15
minutes, and the second treatment was the application of dyeing beeswax: L0 :
Control, L1: beeswax 6%, L2 : beeswax 12%, and L3 : fungicide thiabendazole.
The result showed that, there was interaction between hot water
treatment and beeswax on the level of fruitt firmnees at 14 and 21 days after
storage, total soluble solid 7 days after storage. Based on the research can be seen
that the hot water treatment and beeswax showed significant effect on the
parameters of the observation of weight loss, fruitt firmnees, vitamin C, the
desease intensity and disease severity. The best treatment was a hot water
treatment temperature of 52oC for 10 minutes using beeswax 12% concentration
that could inhibit postharvest diseases.
Keywords: Mango, Hot Water Treatment, Beeswax
1) Student Department of Agronomy, Faculty of Agriculture Animal husbandry, Muhammadiyah University
of Malang
2) Staff Lecture of Department of Agronomy, Faculty of Agriculture Animal husbandry, Muhammadiyah
University of Malang
40
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2005. Mangga Arumanis 143. Diakses dari http://www.wikipedia.go.id.
Diakses pada Hari Selasa, 14 Juni 2016
Badan Pusat Statistik. 2012. Produksi Buah Mangga. Jakarta
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, 2011. Kiat
Mencegah Penyakit Antraknosa dan Busuk Pangkal Buah Mangga.
http://cybex.deptan.go.id. Diakses pada 31 Mei 2013
BAPPENAS, 2007. Mangga (Mangifera spp.). available at http://www.Warintek
Bantul.co.id. Diakses tanggal 18 Januari 2007.
Bautista-Baños S, Hernandez-Lauzardo AN, Velazquez-del Valle MG,
Hernández-López M, Ait Barka E, Bosquez-Molina E,Wilson CL
(2006). Review: chitosan as a potential natural compound to control
pre and postharvest diseases of horticultural commodities. Crop Prot
25:108–118
Bompeix, G., & Morgat, F. (1977). Coating waxes, antiscald components,
fungicides and storage of apples. Fruits,32, 189-195.
Chotimah, A.C. 2008. Perlakuan Uap Panas (Vapour Heat Treatment) dan
Pelilinan Untuk Mempertahankan Mutu Buah Alpukat (Persea
Americana, Mill). Skripsi. Bogor: IPB Press
DeMan, 1989. Kimia Makanan, ITB Bandung.
Dewandari, Kun Tati : Ira Mulyawanti Dan Dondy A. Setyabudi. 2011. Konsep
SOP Untuk Penanganan Pascapanen Mangga Cv. Gedong Untuk
Tujuan Ekspor.
Diedhiou, et al., 2014. Efficacy Of Different Fungicides against Manggo
Antharacnosa in Senegalese Soudanian Agroclimate. American
Journalof Plant Sciences, 2014, 5, 2224 - 2229
Duc, N. D., Nissen, R. J., Chau, N. M., Khanh, V. C., Binh, N. V., Anh, S. T.,
Oanh, T. T. K. (2008). Improving domestic market and export fruit in
Vietnam through improved supply chain and postharvest technology
(pp. 47-58). MARD, Vietnam (in Vietnamese).
Freeman, et al., 1998.Population-Based Study of Congenital Heart Defects in
Down Syndrome. American Journal of Medical Genetics, 80: 213–217
Furness, C., 1997. How to Make Beeswax Candles.British Bee Publ. Geddington,
UK.
Handoko, D. D., B. Napitupulu dan H. Sembiring., 2000. Penanganan Pasca
Panen Buah Jeruk. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera
Utara, Medan.
41
http:// pertanian.uns.ac.id/ Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Buah-buahan
Impor Yang di Pasarkan di Sulawesi Selatan / di unduh pada hari Rabu, 20
Mei 2015
Imam, Saeful. 2008. Zat Pengawet. http://www.mail-archive.com/milisnakita@
Diakses pada Hari Rabu, 23 Juni 2016
Iwanmalik, 2009. Pelilinan (wax) pada Buah-buahan. http://iwanmalik.com (30
April 2011)
Kumah, P. Appiah, F., & Opoku, D, J. 2011. Effect of hot water treatment on
quality and shelf – life of keitt mango. Ghana : Universitas Of
Science and Technology.
Lubis, L. M., 2008. Pelapisan Lilin Lebah untuk Mempertahankan Mutu Buah
Selama Penyimpanan Suhu Kamar. Medan: USU-Press
Sivakumar, D, Jiang, Y & Yahia, EM 2011, ’Maintaining mango (Mangifera
indica L.) fruit quality during
Medina, J. De La Cruz., H. S. Garcia. 2002. Mango : Post-harvest Operation.
Food and Agriculture Organization of United Nation (FAO).
Veracruz.
Merynda, 2006. Sifat Fisik Dan Kimia Buah Mangga (Mangifera indica L.)
Selama Penyimpanan Dengan Berbagai Metode
Pengemasan.Palembang:Universitas Sriwijaya
Muchtadi, T. dan Sugiono. 2014. Prinsip Proses dan Teknologi Pangan. Alfabeta.
Bandung.
News.gramedia-majalah.com. Diakses tanggal 8 Januari 2009. Pada 15 Desember
2009.
Pracaya, 2008. Bertanam Mangga. Jakarta: Penebar Swadaya.
Poerwanto, R & Susila, AD 2014, Teknologi hortikultura, IPB Press, Bogor.
Purwoko, B. S. dan K. Suryana. 2000. Efek suhu simpan dan pelapisan terhadap
kualitas buah pisang cavendish. Buletin Agronomi. 28 (3): 77-83.
Purwoko, BS & Magdalena, FS 1999, ‘Pengaruh perlakuan pascapanen dan suhu
simpan terhadap daya simpan dan kualitas buah mangga (Mangifera
indica L.) varietas Arumanis’, Bul. Agron., vol. 27, no.1, hlm. 16-24
Pusdatin.2013. Buletin Konsumsi Mangga.Jakarta
Pusdatin, 2013. Buletin Konsumsi Mangga. Jakarta
Puslitbang, 2004. BudidayaMangga.http://www.LitbangHortikultura.go.id/phlt.pa
du.php?id=116&ch=pd.2004. Diakses tanggal 19 Januari 2007.
Rial-Otero R, Arias –Esteves M, Lopez-Periago E, Cancho-Grande B, Simal –
Gandara J( 2005). Variation in concertations of the fungicides
tebuconazole and dichlofluanid following successive applications to
greenhouse-grown lettuces. J.Agr. Food Chem., 53:4471-4475.
42
Renal, 2003. Heat treatment effects on ACC oxidase activity of “Keitt” mangoes.
USA:University of Florida
Semangun, H. 2000. Penyakit-penyakit Tanaman Hortikultura di Indonesia.
Yogyakarta. Gadjah Mada University Press.
Steenis, V.C.G.G.J., 2003. Flora. Jakarta. Pradnya Paramita.
Suprihanto, 2011. Karakteristik Buah Mangga Lokal. Palembang : Universitas
Sriwijaya
Suyanti, 2011.Peranan Teknologi Paska Panen Untuk Meningkatkan Mutu Buah
Pepaya (carica papaya L) .Bogor : Balai Litbang.
Syahnawaz.2012. Effect of Hot Water Treatment on the Chemical, Sensorial
Properties and Rippening Quality of chaunsa Mango (Mangifera
indica L.). Pakistan: University Tandojam
Syamsudin, 2003. Pengendalian Penyakit Terbawah Benih (Seedborne Diseases)
Menggunakan Agen Biokontrol dan Ekstrak Botani. Makalah Falsafah
sains. Program Pasca Sarjana.IPB
Syamsuri, 2000. Daya dan kestabilan buih telur ayam ras dengan pelapisan lilin
lebah (beewax) pada lama penyimpanan yang berbeda. Bogor: IPB-
Press.
Terry LA, Joyce DC (2004) Elicitors of induced disease resistance in postharvest
horticultural crops: a brief review. Postharvest Biol Technol 32:1–13
Than PP, Jeewon R, Hyde KD, Pongsupasamit S, Mongkolporn O, Taylor PWJ., 2008.
Characterization and pathogenicity of Colletotrichum speciesassociated
with anthracnose on chilli (Capsicum spp.) in Thailand. Plant Pathol
57:562–5
Thinh, D. C., Uthaibutra, J., & Joomwong, A. (2013a). Effect of storage
temperatures on ripening behavior and quality change of
Vietnamese mango cv. Cat Hoa Loc. International Journal of Bio-
Technology andResearch, 3, 19-30.
Tigist, T, N. Olyad, G, D. & Dessalgne, G, O. 2014. Effect of Hot Water
Treatment on Quality and Incidence of Postharvest Disease of
Mango (Mangifera indica L) Fruits. Universitas College of
Agriculture and Veterinary Medicine. Ethiopia
Winarno, F.G. 1984. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta