PENDAHULUAN magang2

8/18/2019 PENDAHULUAN magang2

1/89

STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH CABAI HIBRIDA

(Capsicum annum L.) DI PT. BISI INTERNATIONAL TBK. KEDIRI

MAGANG KERJA

Oleh:FAROKI MOCHTAR

UNIVERSITAS BRAWIJAYAFAKULTAS PERTANIAN

MALANG!"#

STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH

CABAI HIBRIDA (Capsicum annum L) DI PT. BISI INTERNATIONAL

Tbk. KEDIRI

i


2/89

MAGANG KERJA

Oleh:

FAROKI MOCHTAR

12!"!2!11111!

MINAT BUDIDA#A PERTANIAN

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

UNI$ERSITAS BRA%IJA#A

FAKULTAS PERTANIANJURUSAN BUDIDA#A PERTANIAN

MALANG

2!1

ii


3/89

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya ucapakan atas kehadirat Allah SWT yang telah senantiasa

memberikan rahmat dan ridhaNya kepada kita, sehingga saya mampu

menyelesaikan prpsal kegiatan magang kerja ini tepat pada !aktu yang telah

ditentukan" Serta ingin turut saya ucapakan rasa terimakasih kepada semua pihak

yang telah membantu dalam kegiatan pembuatan lapran magang, kepada kedua

rang tua, dan semua anggta keluarga saya yang senantiasa memberikan

dukungan baik materi maupun mril, terimakasih juga saya tujukan kepada #bu #r"

Respatijarti, $S yang telah meluangkan !aktu, serta senantiasa memberikan

arahan dan bimbingan kepada saya, dalam penyusunan prpsal magang kerja ini"

Penulis menyadari bah!a dalam penyusunan prpsal magang kerja ini

masih banyak terdapat kekurangan" %ntuk itu, penulis senantiasa mengharapkan

saran dan kritik yang dapat membangun demi kesempurnaan prpsal magang

kerja ini" Semga prpsal magang kerja ini dapat berman&aat bagi semua pihak"

$alang, '( April )*'+

Penulis

iii


4/89

SUMMAR#

FAROKI MOCHTAR. 12!"!2!11111!. S&') Te*h+,l,-) See

P,'*&/,+ ,0 H)b/ H,& Pee (Capsicum annum L. A& PT. BISI

I+&e+3&/,+3l Tbk. Ke// U+e The G'/3+*e ,0 M4. I. Re43&/53&/6 MS

M.S/ A4 M35, I+&e+4h/ S'e7/4, 3+ M. A+&,+/'4 D8/),+,6 SP A4 F/el

S'e7/4,

The chili is ne & the imprtant cmmdity in #ndnesia" #ndnesian

sciety crae !ill cause demand &r cmmdities spicy &la-r & chili is increasing

e-ery year" $eeting the needs & seed in #ndnesia is still dminated by &reign

seed cmpanies !ith brand hybrids ./'0, &reign prducts &&er many ad-antages

ranging &rm 1uality t 1uantity & prducts than lcal seeds" PT" 2#S#

#nternatinal Tbk" is ne cmpany that is engaged in the &rmatin & seed and

seedling hybrid seeds and nn3hybrid seeds" The cmpany is lcated in the 4illage

Kencng, 5istrict Kepung, Kediri"

#nternship acti-ities cnducted at PT" 2#S# #nternatinal Tbk" !atermelns

&r seed prductin began n 6uly 7, )**8 t 9ctber '', )*'8" The

implementatin & jb training cnducted by &ield practice, discussins and

inter-ie!s !ith &armers as !ell as data cllectin"

:hilli seed prductin acti-ities cnducted by PT" 2#S# cnsist & se-eral

aspects; genetic and agrnmic aspects" Genetic aspects include the histry &

land culti-atin, islatin distance and time, and the electin & elders !ere

instrumental in the purity & the seeds prduced" Agrnmic aspects include

nursery, land preparatin, planting, maintenance, rguing, pllinatin, &ruit

cleaning 9P, har-est and pst3har-est imprtant rle in culti-ating the plants"

i-


5/89


6/89

ST%5# TEKN9""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""i-

R#NGKASAN""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""-

5A/TAR #S#"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""-i

5A/TAR GA$2AR""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""i?

5A/TAR TA2E


7/89

2."." :urah =ujan""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""(

2.". Kelembaban""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""7

2. Karakterisasi 7

2.; Pemuliaan Tanaman :abai

)"("' Tahapan Pemuliaan Tanaman""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""'*

)"(") Perakitan 4arietas =ibrida""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""'8

)"7 Serti&ikasi 2enih '8

)" Syarat dan Tahapan Serti&ikasi 2enih '(

@" $ET95E 5AN PE


8/89

8")" Pembahasan"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""8

8")"'" Aspek genetik 8

8")")" Aspek agrnmi +*

8")"@" =asil Pengaruh Waktu Plinasi Terhadap Pembentukan 2uah

:abe Ra!it +7

8")"8" Pengaruh


9/89

5A/TAR GA$2AR

Gambar '" Prses serti&ikasi benih"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""'(

Gambar )"


10/89

Gambar )@" :abai setelah di!i!il"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""@+

Gambar )8" Prses pembubunan""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""@(

Gambar )+" Penyiangan dengan menggunakan herbisida""""""""""""""""""""""""""""""@7

Gambar )(" Prses penyemprtan tanaman cabai""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""@

Gambar )7" Sltp""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""@B

Gambar )" Alat pengck"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""@B

Gambar )B" Pengumpulan bunga jantan"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""@B

Gambar @*" Kegiatan plinasi""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""@B

Gambar @'" 2uah 9P""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""8*

Gambar @)" Kegiatan panen cabai yang telah masak"""""""""""""""""""""""""""""""""""""8*

Gambar @@" Prsesing cabai"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""8)

Gambar @8" $esin dyer dan sentri&use"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""8)

Gambar @+" Pengemasan benih""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""8@

Gambar @(" Tanaman yang telah disel&ing"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""88

Gambar @7" Kmbinasi persilangan"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""8+

?


11/89

5A/TAR TA2E<

Tabel '" Kualitas :abai Segar 2erdasarkan Standar Nasinal #ndnesia""""""""""""""B

Tabel )" Rencana kegiatan magang""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""")*

Tabel @" =asil persentase buah jadi perlakuan pertama"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""+7

Tabel 8" =asil rendemen benih perlakuan pertama""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""+

Tabel +" =asil jumlah benih perlakuan pertama""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""+B

Tabel (" =asil uji daya tumbuh perlakuan pertama"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""(*

Tabel 7" =asil persen buah jadi perlakuakn kedua""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""('

Tabel " =asil rendemen benih perlakuan kedua"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""()

Tabel B" =asil jumlah benih perlakuan kedua""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""(@

Tabel '*" =asil uji daya tumbuh benih perlakuan kedua"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""(8

?i


12/89

5A/TAR


13/89

1. PEN5A=%


14/89

pemuliaan tanaman" Pemilihan kmditas dan tempat bertujuan untuk mengetahui

dan memahami rangkaian kegiatan pemuliaan tanaman cabai merah pada instansi

tersebut"

1.2 Tujuan $agang Kerja

Tujuan dari magang kerja ialah untuk mempelajari manajemen prduksi

benih tanaman cabai .:apsicum sp"0 yang dikella leh PT" 2#S# #nternatinal

Tbk

1. Sasaran Kmpetensi

Sasaran kmpetensi dari magang kerja ialah menerapkan,

membandingkan, dan menelaah ilmu pengetahuan yang didapat selama

perkuliahan serta melatih menyesuaikan diri dengan kndisi lapangan" Kegiatan

magang kerja membidik penguasaan kmpetensi kerjasama dalam tim dan

adaptasi terhadap lingkungan"

)


15/89

2. T#N6A%AN P%STAKA

2.1 Sejarah Singkat Tanaman :abai

Tanaman cabai berasal dari $eksik, kemudian menyebar ke Erpa pada

abad ke3'+" Pada abad ke3 tanaman cabai mulai dikenal di Amerika Selatan dan

Amerika Tengah" Kini telah menyebar ke berbagai negara trpik, terutama di Asia,

A&rika trpik, Amerika Selatan, dan Karibia" $asuknya cabai ke #ndnesia belum

ditemukan keterangan pasti, namun sudah sejak dahulu kala dibudidayakan di

berbagai daerah, baik di dataran rendah, di dataran menengah, maupun di dataran

tinggi" 5i #ndnesia, tanaman cabai tersebar luas di berbagai daerah, tetapi

sebagai pusat penyebaran penting ialah Pur!rej, Kebumen, Tegal, Pekalngan,

Pati, Padang, 2engkulu, dan daerah lain .Sunaryn, 'BBB0"

2.2 Taksnmi Tanaman :abai

Tanaman cabai adalah tanaman sayuran yang terglng tanaman setahun,

berbentuk perdu, dari suku .&amili0 terng3terngan .Solanaceae0" Tanaman cabai

termasuk ke dalam glngan tanaman berbunga" Taksnmi tanaman cabai

diklasi&ikasikan dalam kerajaan Plantae, di-isi Spermatphyta, kelas

Angispermae, rd Tubi&lrae, &amili Slanaceae, genus :apsicum dan spesies

:apsicum annuum


16/89

2. $r&lgi Tanaman :abai

)"@"' Akar

Pitj .)**@0 menyatakan bah!a perakaran tanaman cabai cukup kuat,

terdiri atas akar tunggang, akar cabang, dan akar serabut" Sunaryn .'BBB0

menambahkan cabai mempunyai akar tunggang yang dalam, dengan susunan akar

samping, yang berbentuk serabut, yang baik susunannya"

)"@") 2atang

Tanaman cabai termasuk tanaman semusim yang berbentuk perdu, tinggi

batangnya kurang dari ',+ m" :abangnya banyak, berbentuk bulat sampai agak

persegi dengan psisi yang cenderung tegak" Warna batang kehijauan sampai

keunguan, dengan ruas ber!arna hijau atau ungu, tergantung -arietasnya

.Sunaryn, 'BBB0" 2atang tanaman cabai dibedakan menjadi dua macam, yaitu

batang utama dan percabangan .batang sekunder0" 2atang utama ber!arna cklat,

berkayu, panjangnya )*3) cm, dan diameter ',+3),+ cm" Percabangan lebih kecil

dari batang utama, berkisar antara *,+3' cm" :abang yang terletak dekat batang

utama, diameternya lebih besar dibandingkan dengan bagian atasnya .Na!angsih,

'BB80"

2.. 5aun

5aun berbentuk lnjng sampai bulat panjang dengan ujung meruncing"

Warna daun hijau kelam sampai keunguan .Sunaryn, 'BBB0" Rubatky C

>amaguchi .'BB70 menyatakan bah!a bentuk daun cabai adalah lanset dan bulat

telur lebar, permukaannya halus dengan bulu jarang" Tangkai daun hrintal atau

miring, dengan panjang 83'* cm dan lebar ',+38 cm" Panjang daun atau cuping

mahkta bunga adalah '3',+ cm dengan lebar *,+ cm .Setiadi, 'BBB0"

2.." 2unga

2unga yang dimiliki leh tanaman cabai merah adalah bunga sempurna,

berdiri tunggal atau berkelmpk pada ketiak daun" Tiap bunga mempunyai +

daun buah, dan +3( daun mahkta, yang ber!arna putih dan ungu, tergantung

-arietasnya" 2unga mempunyai sebuah putik dengan kepala bulat" 2enang sari (

8


17/89

terdiri dari +3( buah tangkai sari, dengan kepala sari lnjng ber!arna biru

keunguan .Sunaryn, 'BBB0" Pada saat bunga mekar, ktak sari masak dan dalam

!aktu relati& singkat tepung sari keluar mencapai kepala putik dengan perantara

serangga atau angin" Kusandriani .'BB(0 menyatakan bah!a di antara kulti-ar3

kulti-ar cabai terdapat perbedaan dalam letak kepala putik terhadap ktak sari

yang disebut heterstyly" Psisi dan ukuran stigma sangat berpengaruh pada

terjadinya penyerbukan silang" Pada bunga yang kepala putiknya lebih tinggi dari

ktak sari .bentuk pin0 akan terjadi penyerbukan silang" Pada bunga yang letak

kepala putiknya lebih rendah dari ktak sari .bentuk thrum0 akan terjadi

penyerbukan sendiri" =al ini yang menyebabkan tanaman cabai pada kulti-ar

tertentu dapat mengadakan penyerbukan sendiri dan pada kulti-ar lainnya terjadi

penyerbukan silang" /rekuensi penyerbukan silang pada cabai cukup tinggi antara

(3@(D .9dland dan Prtier, 'B8' Greenlea& 'B(0 dalam Kusandriani .'BB(0"

2.. 2uah

2uah cabai termasuk dalam buah buni berbiji banyak" 2uah seringkali

tumbuh tunggal pada setiap buku, dan buah jamak .biasanya dua atau tiga0 per

buku" Rubatky C >amaguchi .'BB70 menyatakan bah!a bentuk buah sangat

ber-ariasi, berkisar dari linear, kerucut, atau bulat dan kmbinasi bentuk tersebut"

2uah dapat berdinding tebal atau tipis, dan panjang buah berkisar dari ' cm

hingga lebih dari @* cm, dan diameter ' cm hingga sekitar '+ cm" Setiadi .'BBB0

menyatakan bah!a bentuk buah cabai bulat sampai bulat panjang, mempunyai )3@

ruang yang berbiji banyak"


18/89

cabai merah tleran terhadap tanah masam yang p=3nya kurang dari +, hanya saja

buahnya kurang lebat dan pertumbuhannya agak kerdil" Tanah yang subur, banyak

mengandung bahan rganikFhumus, lapisan bunga tanahnya tebal, sangat cck

untuk tanaman cabai merah, karena sistem perakarannya luas dan agak dalam

.Sunaryn, 'BBB0" Setiadi .'BBB0 menyatakan bah!a tanah yang sesuai untuk

menanam cabai merah adalah tanah yang subur, kaya bahan rganik, p= tanah

(,*37,*, akan lebih baik jika p= tanah (,+" Tanah yang bertekstur remah, gembur,

tetapi tanaman cabai masih dapat ditanam di tanah lempung .berat0, tanah agak

liat, tanah merah, maupun tanah hitam"

)"8") Suhu

Suhu yang baik untuk pertumbuhan dan pembuahan cabai berkisar antara

)'3) :" Suhu harian yang terlalu terik .di atas @) :0 menyebabkan tepung sari

tidak ber&ungsi, sehingga prduksi rendah, dan jika suhu malam yang tinggi, dapat

menyebabkan pembentukan buah rendah" 2ila !aktu berbunga, suhunya turun di

ba!ah '+ :, pembuahan dan pembijiannya dapat terganggu .Sunaryn, 'BBB0"

2.". Ketinggian Tempat

Sudarya .'BB+0 menyatakan bah!a tanaman cabai merah dapat ditanam di

dataran rendah .suhu tinggi0 maupun di daerah dataran tinggi .suhu rendah0

sampai pada ketinggian '8** m dpl, tetapi pertumbuhan yang terjadi di dataran

rendah lebih cepat" Sunaryn .'BBB0 menyatakan bah!a ketinggian tempat yang

dapat ditanami cabai dengan menghasilkan prduksi yang cukup baik, hanya

sampai pada ketinggian ** m dpl"

2."." :urah =ujan

Tanaman cabai lebih senang tumbuh di daerah yang tipe iklimnya lembab

sampai agak lembab, tidak suka curah hujan yang lebat, tetapi pada stadia tertentu

perlu banyak air" Pada musim hujan tanaman mudah stressFmengalami tekanan,

sehingga bunga sedikit dan banyak bunga yang tidak mampu menjadi buah, serta

buah yang jadi mudah gugur karena tekanan .pukulan0 air hujan yang lebat" :urah

hujan yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman cabai merah adalah H (**3')**

mmFtahun" 2ila !aktu berbunga tanaman kekurangan air, banyak bunga yang

(


19/89

gugur dan tidak mampu menjadi buah" Tanaman cabai merah lebih sering ditanam

di daerah yang terbuka .tidak terlindung0" 5i tempat yang teduh karena terlindung

phn atau diba!ah rumah kaca yang atapnya gelap, tanaman mudah terserang

penyakit tepung daun .9idium sp", :ladsprium sp"0 dan bunganya sedikit

.Sunaryn, 'BBB0"

2.". Kelembaban

Tanaman cabai dapat tumbuh dengan baik di daerah yang mempunyai

kelembaban udara tinggi sampai sedang" Kelembaban udara yang terlalu rendah

akan mengurangi prduksi cabai .Tjahjadi, 'BB@0" Kelembaban yang rendah dansuhu yang tinggi menyebabkan penguapan tinggi, sehingga tanaman akan

kekurangan air" Akibatnya kuncup buah dan bunga yang masih kecil banyak yang

gugur .Pracaya, 'BB+0"

2. Karakterisasi

Karakterisasi merupakan kegiatan dalam rangka mengidenti&ikasi si&at3

si&at penting yang bernilai eknmis, atau yang merupakan penciri dari -arietas

yang bersangkutan" Si&atFkarakter yang diamati dapat berupa karakter mr&lgis

.bentuk daun, bentuk buah, !arna kulit biji, dan sebagainya0, karakter agrnmis

.umur panen, tinggi tanaman, panjang tangkai daun, jumlah anakan, dan

sebagainya0, karakter &isilgis .senya!a alelpati, &enl, alkalid, reaksi

pencklatan, dan sebagainya0, marka isenim, dan marka mlekular .Smantri et

al", )**0"

Ihng!en .'BB'0 menjelaskan bah!a karakterisasi dide&inisikan sebagai

kegiatan menilai si&at3si&at yang mudah dideteksi dan memiliki nilai pe!arisan

yang tinggi" 5alam arti luas karakterisasi dapat diartikan sebagai kegiatan untuk

mengetahui ciri3ciri ppulasi plasma nut&ah, sedangkan dalam arti sempit

diartikan sebagai kegiatan untuk mengenali ciri3ciri suatu gentip dalam kleksi

plasma nut&ah" Karakterisasi meliputi si&at kualitati& dan kuantitati&" Ihng!en

.'BB'0 menyatakan bah!a pemuliaan tidak akan dapat meman&aatkan kleksi

plasma nut&ah tanpa mengetahui dahulu deskripsi yang jelas dari kleksi tersebut"

7


20/89

Karakterisasi bertujuan untuk mengetahui in&rmasi yang terkandung dalam setiap

gentipe dari kleksi plasma nut&ah yang dimiliki"

5engan demikian langkah yang akan diambil dalam perakitan -arietas

unggul baru lebih terarah dan pasti" Si&at kualitati& merupakan penciri utama,

karena si&at3si&at tersebut tidak atau sedikit dipengaruhi lingkungan dan mudah

di!ariskan, sedangkan si&at kuantitati& dikendalikan leh banyak gen yang

masing3masing berpengaruh kecil .minr gen0, dan penampilan si&at tersebut

merupakan interaksi antara pengaruh &aktr genetik dan lingkungan" Si&at

mr&lgis paling mudah digunakan sebagai pembeda antar gentip

.Annymusa, )**)0" $etde pengambilan data karakterisasi dapat berupa

dkumentasi yang dilakukan untuk merekam dan menyimpan berbagai data dan

in&rmasi penting yang dihasilkan dari kegiatan yang dilakukan di lapang

.Kurnia!an C >elli, )***0"

2.; Pemuliaan Tanaman :abai

Pemuliaan tanaman merupakan suatu metde atau teknik yang secara

sistematik merakit keragaman genetik, baik secara kn-ensinal maupun nn

kn-ensinal agar diperleh bentuk3bentuk tanaman unggul baru yang lebih

berman&aat bagi manusia" Kegiatan pemuliaan tanaman merupakan serangkaian

kegiatan yang saling berkaitan, dia!ali dengan kleksi plasma nut&ah, e-aluasi

plasma nut&ah, penerapan metde pemuliaan dan seleksi terhadap ppulasi yang

terbentuk diikuti e-aluasi terhadap hasil pemuliaan .Allard, 'B(*0" %saha untuk

memperbaiki bentuk dan si&at tanaman melalui kegiatan pemuliaan tanaman akan

lebih cepat dibandingkan dengan perbaikan melalui seleksi alam" Tujuan akhir

kegiatan pemuliaan tanaman sangat terkait dengan si&at yang akan dikembangkan"

Kusandriani C Permadi .'BB(0 menyatakan bah!a terdapat beberapa tujuan

pemuliaan cabai antara lain; .'0 memperbaiki daya hasil dan kualitas hasil, .)0

perbaikan daya resistensi terhadap hama dan penyakit tertentu, .@0 perbaikan si&at3

si&at hrtikultura, .80 perbaikan terhadap kemampuan mengatasi cekaman

lingkungan" Pada cabai, prdukti-itas tanaman merupakan priritas utama"

Prdukti-itas cabai berhubungan dengan tingkat pendapatan yang akan diperleh


21/89

petani" 5engan semakin tinggi prdukti-itas cabai maka pendapatan petani akan

semakin tinggi pula" Selain prduki-itas, si&at lain yang dikembangkan sangat

berhubungan dengan permintaan knsumen" Panjang buah cabai merupakan

karakter yang berhubungan dengan permintaan knsumen sehingga dilakukan

standarisasi panjang buah cabai" Parameter atau kriteria kualitas cabai merah

dapat dilihat pada Tabel '"

Tabel '" Kualitas :abai Segar 2erdasarkan Standar Nasinal #ndnesia

6enis %jiPersyaratan

6enis %ji $utu # $utu ## $utu ###

Keseragaman !arna $erah J B+D $erah B+D $erah B+D

Keseragaman Seragam.BD0

Seragam.B(D0

Seragam.B+D0

2entuk B Nrmal B( Nrmal B+ Nrmal

Keragaman ukuran

a" :abai merah besar segar

Panjang buah ')3'8 cm B3'' cm L B cm

Garis tengah pangkal ',+3',7 cm ',@3',+ cm L ',@ cm

b" :abai merah keriting

Panjang buah J ')3'7 cm '*3') cm L '* cm

Garis tengah pangkal J ',@3',+ cm ',*3',@ cm L ',* cm

Kadar Ktran ' ) +

Tingkat Kerusakan dan2usuk

a" :abai merah besar * ' )

b" :abai merah keriting * ' )

Sumber ; Annimusa .)*'+0

Pemuliaan tanaman cabai membutuhkan keragaman genetik dan cara yang

sesuai untuk memindahkan suatu karakter dari suatu indi-idu tanaman ke indi-idu

tanaman lainnya" Allard .'B(*0 menyatakan bah!a suatu metde pengenalan dan

identi&ikasi suatu karakter sangat diperlukan sehingga suatu seleksi dalam

prgram pemuliaan dapat dilakukan" #denti&ikasi suatu karakter meliputi

B


22/89

karakteristik gen yang mengendalikan dan pla pe!arisan karakter tersebut"

#n&rmasi ini akan dijadikan sebagai dasar pembentukan metde pemuliaan

tanaman" =ayman .'B('0 menyatakan bah!a studi genetik untuk mempelajari

pla pe!arisan gen yang mengendalikan suatu karakter dapat dilakukan dengan

menduga parameter genetik" Salah satu cara untuk menduga parameter genetic

adalah analisis silang dialel dengan menyilangkan beberapa galurFgentipe yang

memiliki si&at tertentu" Persilangan antara galurFgentype ini akan

mengin&rmasikan karaktersitik dari gen3gen pengendali karakter serta daya

gabung dari masing3masing galurFgentipe sehingga pada tahap akhir dari

kegiatan pemuliaan tanaman akan menghasilkan -arietas baru yang memiliki

keunggulan untuk si&at3si&at yang di!ariskan"

)"("' Tahapan Pemuliaan Tanaman

Nasir .)**'0 menyatakan bah!a prgram pemuliaan dapat dilakukan melalui

beberapa tahapan sebagai berikut

'" Penentuan tujuan prgram pemuliaan

%ntuk menentukan tujuan pemuliaan yang ingin dicapai, pemulia

harus mampu mengidenti&ikasi, mengetahui dan menemukan

permasalahan dan harapan knsumen .petani0, knsumen .masyarakat

biasa0 atau ide pemulia sendiri"

)" Penyediaan materi pemuliaan

Suatu tanaman dapat diperbaiki si&at3si&atnya bila terdapat

keragaman genetik pada materi pemuliaan" 9leh karena itu, pemulia harus

mampu menciptakan keragaman genetik terhadap karakter yang akan

diperbaiki"

@" Penilaian gentip atau seleksi

Penggunaan metde seleksi yang e&ekti& tergantung pada cara

perkembangbiakan tanaman, jenis tanaman, tujuan dan &asilitas yang

tersedia" Pada tahap ini juga perlu diperhatikan kemampuan tanaman

dalam beradaptasi terhadap lingkungan yang bermasalah, misalnya

kekeringan, genangan, suhu dingin, plusi dan lain3lain" Pada tahap inilah

'*


23/89

kegiatan karakterisasi dilakukan untuk membedakan si&at secara mr&lgi

antar gentipe .Ihng!en, 'BB'0"

8" Pengujian dan penilaian

Sebelum suatu galur atau ppulasi harapan dilepas menjadi suatu

-arietas baru, terlebih dahulu diadakan pengujian atau adaptasi di berbagai

lkasi, musim dan tahun" Tujuan pengujian ini ialah untuk melihat

kemampuan tanaman terhadap lingkungan dibandingkan dengan -arietas

unggul yang telah ada"

+" Perbanyakan dan penyebarluasan

6ika pengujian dan penilaian terhadap -arietas baru dianggap telah

menghasilkan penampilan yang stabil dan mantap serta berptensi untuk

ditanam leh para petani, maka tahap kegiatan selanjutnya ialah

memperbanyak dan manyebarluaskan benih melalui kelembagaan yang

telah ada" 5alam praktik, kegiatan ini biasanya dilakukan leh badan

penga!asan dan serti&ikasi benih atau perusahaan3perusahaan yang

bergerak dalam bidang perbanyakan benih"

$akmur .'B+0 menyatakan bah!a tahapan yang dapat ditempuh pada

pemuliaan menyerbuk sendiri pada dasarnya terdiri dari;

'" #ntrduksi


24/89

identik atau gen dalam keadaan lingkage" Seleksi dapat menguntungkan

apabila si&at lain yang tidak setuju menunjang peningkatan si&at lain yang

terseleksi, namun bisa merugikan jika ikut sertanya si&at lain yang

terseleksi menurunkan si&at yang semula baik .Pespdarsn, 'B0"

:abai termasuk tanaman yang kebanyakan menyerbuk sendiri .sel&

pllinated crp0, sehingga metde pemuliaan dalam hal ini seleksi yang

digunakan adalah seleksi massa, seleksi galur murni, silang balik

.backcrss0, pedigree, dan Single Seed 5escent .SS50" Pada seleksi a!al

dilakukan pada ppulasi yang beragam, dengan cara memilih tanaman

yang dikehendaki" Tanaman3tanaman yang telah diseleksi secara indi-idu,

dipelihara sampai berbuah dan diambil bijinya" 2iji3biji tersebut ditanam

dalam barisan tersendiri, kemudian dilakukan lagi seleksi indi-idu .5uriat,

'BB(0" Seleksi yang dilakukan pada tanaman menyerbuk sendiri ada dua

macam, yaitu; seleksi galur murni dan seleksi massa" Seleksi galur murni

biasanya berupa seleksi indi-idu" Sasarannya adalah indi-idu tanaman

yang hmigt ptensial" Sebagai bahan seleksi adalah ppulasi yang

memang sudah mempunyai tanaman3tanaman hmigt di dalamnya"

Seleksi galur murni didasarkan leh penampilan &entipik tanaman"

Seleksi galur murni dilakukan dengan menanam indi-idu3indi-idu terbaik

secara terpisah" Galur murni adalah sekelmpk tanaman yang berasal dari

satu tanaman, seleksi dilakukan dengan memilih galur3galur unggul dari

sejumlah galur yang telah dihasilkan dari kegiatan penggaluran

.Pespdarsn, 'B0"

Sedangkan seleksi massa adalah menyeleksi tanaman yang sama

penampilan &entipiknya, kemudian menggabungkan benih tanaman

tersebut" Seleksi massa dari tanaman menyerbuk sendiri dianggap

menghasilkan indi-idu yang semuanya kurang lebih sama gentipnya .true

breeding0" 6adi pada seleksi massa, tanaman dipilih atas dasar &entip

kemudian benih dipanen dan digabungkan menjadi satu tanpa diadakan uji

keturunan atau prgeny test, seleksi massa dilakukan untuk meningkatkan

-arietas campuran .$akmur, 'BB)0" 4arietas yang berasal dari seleksi

')


25/89

massa tidak seseragam -arietas yang dihasilkan dari seleksi galur murni

.Pespdarsn, 'B0"

@" =ibridisasi

=ibridisasi adalah persilangan si&at3si&at dari tetuanya, sehingga

diharapkan mempunyai kmbinasi si&at yang lebih unggul

.Pespdarsn, 'BB0" 5alam melakukan hibridisasi selain harus

mengetahui karakter unggul yang kita inginkan, juga perlu diketahui

pengendalian dan pe!arisannya"

8" Seleksi setelah hibridisasi

Seleksi yang digunakan pada prses pemuliaan tanaman cabai antara lain

silang pedigree, Single Seed 5escent .SS50 dan silang balik .backcrss0"

Pespdarsn .'B0 menyatakan bah!a seleksi pedigree merupakan

metde pencatatan yang dilakukan terhadap setiap anggta ppulasi

bersegregasi dari hasil persilangan" $etde ini diperlukan untuk

menyatakan bah!a dua galur tersebut serupa dengan cara mengkaitkan

terhadap indi-idu tanaman sebelumnya" Seleksi SS5 dimulai dengan suatu

persilangan dua tetua berbeda, pada keturunan hasil persilangan tidak

dilakukan seleksi tetapi diambil satu biji secara acak dari setiap tanaman

pada beberapa generasi" Pengambilan biji dan penanamannya dihentikan

apabila dianggap telah diperleh banyak galur hmigt, masing3masing

lini kemudian diperbanyak sehingga dapat ditumbuhkan dengan jarak

tanam kmersial pada beberapa lkasi guna pengujian terhadap berbagai

macam lingkungan" $etde backcrss merupakan metde untuk

mempertahankan si&at yang diinginkan sesudah disilangkan beberapa kali"

/' hasil dari persilangan dua gentipe kemudian disilangkan kembali

dengan recurrent parentFtetua penerima .-arietas yang ingin ditambahi

si&at0, setelah berulang3ulang di backcrss baru dilakukan seleksi untuk

si&at dari tetua dnr dan penerima"

'@


26/89

)"(") Perakitan 4arietas =ibrida

Perakitan -arietas hibrida merupakan salah satu terapan pemuliaan

tanaman sebagai alternati& untuk meningkatkan prdukti-itas dan memenuhi

kebutuhan cabai yang semakin meningkat" Ada dua kelmpk -arietas cabai yang

beredar di #ndnesia yaitu kelmpk -arietas hibrida dan kelmpk -arietas

bersari bebas atau pen pllinated .9P0" Prdukti-itas -arietas hibrida lebih tinggi

dibandingkan dengan -arietas 9P" Peningkatan hasil hibrida cabai dapat mencapai

('D lebih tinggi dari tetuanya .Kall, 'B(0" 4erietas hibrida adalah generasi /'

dari suatu persilangan sepasang atau lebih tetua yang mempunyai si&at unggul"

=ibrida /' tersebut mempunyai penampilan yang lebih baik dibandingkan dengan

penampilan rata3rata kedua tetuanya .hetersis0, atau lebih baik dari pada tetuanya

yang terbaik .heterbeltisis0" 2iji -arietas hibrida selalu harus disediakan melalui

persilangan tetuanya" Penanaman biji -arietas hibrida pada generasi berikutnya

.generasi /) dan selanjutnya0 akan menghasilkan tanaman yang rata3ratanya tidak

unggul lagi, akibat adanya segregasi tanaman /) .Pespdarsn, 'B0" Terdapat

beberapa persyaratan yang harus dipenuhi bila pemulia ingin melakukan

pembentukan -arietas hibrida yaitu persyaratan eknmis, eklgis dan teknis"

Persyaratan eknmis yang menitik beratkan pada keunggulan kmparati& yang

menguntungkan dan mampu memberikan keuntungan bagi prdusen" Persyaratan

eklgis yaitu adanya adaptasi tanaman hibrida terhadap lingkungan yang lebih

luas" Persyaratan teknis yang mem&kuskan terhadap struktur genetik tetua

superir dan dapat berperan dalam penyediaan sumber genetik dalam !aktu lama"

Salah satu kriteria genetik tersebut adalah e&ek hetersis dan heterbeltisis pada

kmbinasi persilangannya .$angendidjj, )**@0"

)"7 Serti&ikasi 2enih

%ntuk menjamin dan melindungi kepentingan petani memperleh benih

yang berkualitas tinggi, maka perlu dilakukan serti&ikasi dari pemerintah .instansi

yang mengatur pembinaan mutu benih0" Serti&ikasi benih adalah suatu cara

pemberian serti&ikat atas cara perbanyakan, prduksi dan penyaluran benih yang

'8


27/89

sesuai dengan peraturan yang ditetapkan leh 5epartemen Pertanian Republik

#ndnesia .Setp,)**80" Serti&ikasi benih merupakan suatu kegiatan yang

termasuk dalam suatu prgram prduksi benih unggul atau yang berkualitas tinggi

dari -arietasM-arietas unggul yang selalu harus terpelihara dan

dipertanggungja!abkan" Serti&ikasi benih dapat pula dikatakan sebagai satuM

satunya metde pemeliharaan identitas -arietas benih yang menjadi sangat penting

bagi tanaman lapangan, yang sebagian besar -arietasnya dilepaskan secara umum

dan benihnya diperjual belikan di pasaran bebas .Kartasapetra, )**@0"

Serti&ikasi benih dilakukan leh %PT3PS2" Tes yang dilakukan untuk

serti&ikasi ini adalah pemeriksaan pertanaman di lapangan dan pengujian cnth

di labratrium, berupa uji kadar air, daya tumbuh, -igr, dan kemurnian benih"

Setelah dilakukan tes tersebut, maka selanjutnya dilakukan tes kelayakan, yaitu

dengan melakukan percbaan penanaman tanaman cabai pada @ area yang

berbeda .berbeda daerah0" Apabila tanaman cabai tersebut dapat tumbuh dengan

baik dan memenuhi persyaratan, maka leh %PT3PS2 akan menyatakan cabai

tersebut layak dipasarkan dan memperleh serti&ikat .Susila, )*'*0"

%ntuk menjadi pengusaha benih, para penangkar harus mengajukan

permhnan kepada instansi pemerintah pada 5epartemen Pertanian serta

memenuhi ketentuan yang telah ditetapkan" 5alam permhnan itu harus

disertakan nama -arietas cabai yang diprduksi beserta pelaksanaannya, seperti

lkasi dan areal prduksi, &asilitas dan sarana prduksi, serta tenaga dan alat yang

dimiliki .Susil, )*'*0"

2entuk regulasi dan pedman dari pemerintah untuk melindungi

prduksen dan knsumen benih, telah ditetapkan landasan hukum sebagai acuan

dalam kegiatan serti&ikasi benih" $enurut 2PS2TP= .)*'80, landasan hukum

dalam serti&ikasi benih ialah %ndang3undang Republik #ndnesia N" ') Tahun

'BB), tentang Sistem 2udidaya Tanaman Keputusan Presiden Republik #ndnesia

N" )) Tahun 'B7' tentang Pembinaan, Penga!asan Pemasaran dan Serti&ikasi

2enihSurat Keputusan $enteri Pertanian N" 8(*FKptsF9rgF#F'B7', Keputusan

Presiden Republik #ndnesia N" )) Tahun 'B7' Surat Keputusan 5irektrat

6enderal Pertanian dan Tanaman Pangan Nmr SK"#"=K"*+*"8"(, tentang

Prsedur Serti&kasi 2enih Tanaman Pangan dan =rtikultura, dan SK N

'+


28/89

#"=K"+*"8"7*,tentang Pedman Khusus Serti&ikasi 2enih dan Surat Keputusan

5irjen Tanaman Pangan dan =rtikultura Nmr;#"=K"*+*"B3+7, tentang

Pedman tata :ara dan Ketentuan %mum Serti&ikasi 2enih 2ina"

)" Syarat dan Tahapan Serti&ikasi 2enih

Serti&ikasi benih merupakan tahap akhir dalam sistem prduksi benih"

$enurut 2udiarti .)*''0, Sebagai tahapan penentu dari kelayakan benih hasil

prduksi, prses serti&ikasi benih memilki beberapa syarat dan ketentuan yang

harus dipenuhi leh prdusen meliputi, tahapan penda&taran, atau permhnan

serti&ikasi, dilanjutkan dengan kejelasan kepemilikan benih sumber, identitas

-arietas, penetuan areal dan serti&ikasi lapang, pemeriksaan lapang, pemeriksaan

peralatan penglahan, hingga pemberian label" Permhnan serti&ikasi dapat

dilakukan leh perrangan atau badan hukum yang bermaksud memprduksi

benih berserti&ikat, ditujukan kepada %PT3PS2"

Gambar '" Prses serti&ikasi benih .2PS2TP=, )*'80

Permhnan serti&ikasi hanya dapat dilakukan leh penangkar benih yang

telah memenuhi persyaratan yang telah ditentukan terutama kejelasan benih

sumber, kejelasan benih sumber yang dimaksudkan adalah identitas benih yang

'(


29/89

akan ditanam untuk menghasilkan benih berserti&ikat harus berasal dari kelas

benih yang lebih tinggi, sebagai cnth untuk menghasilkan benih sebar harus

ditanam benih pkk, maka benih yang akan ditanam harus berserti&ikat atau

berlabel" 4arietas benih yang dapat diserti&ikasi adalah -arietas benih yang telah

ditetapkan sebagai -arietas unggulan dan telah dilepas leh $enteri Pertanian"

$enurut Susila .)*'*0, Tahapan lebih lanjut dari prses serti&ikasi adalah

pemilihan lahan yang akan dipergunakan untuk memprduksi benih"


30/89

perusahaan berhak mengajukan pemberian label dan segel utnuk dapat

dipasarkan"

$enurut Susila .)*'*0, pemberian label dan segel juga sudah tercantum

dalam peraturan perundang3undangan benih, bah!a prses serti&ikasi dinyatakan

selesai apabila benih telah dipasang label dan disegel dan label yang digunakan

dalam prses pemasangan pada kemasan dia!asi leh petugas 2alai Penga!asan

dan Serti&ikasi 2enih, serta !arna label yang diberikan leh 2PS2 disesuaikan

dengan kelas benih yang dihasilkan, kuning untuk .2S0, putih untuk ./S0, ungu

untuk .SS0 dan biru untuk .ES0"

Gambar )"


31/89

#nternatinal Tbk" 6l" Raya Pare Wates Km B 5esa Sumberagung kecamatan

Plsklaten Kediri"

@") $etde Pelaksanaan

$etde yang akan digunakan pada pelaksanaan kegiatan magang kerja di

PT" 2#S# #nternatinal Tbk" 6l" Raya Pare Wates Km B 5esa Sumberagung

kecamatan Plsklaten Kediri adalah sebagai berikut ;

'" $elakukan kegiatan praktek langsung yang berhubungan dengan bidang

pertanian yang ada di lingkungan"

)" $elakukan diskusi dan !a!ancara langsung dengan pendamping praktek

lapangan dan pekerjaan yang ada dilkasi terutama yang berkaitan dengan

kegiatan perbenihan dan prses seleksi tanaman cabai di PT" 2#S#

#nternatinal Tbk" 6l" Raya Pare Wates Km B 5esa Sumberagung

kecamatan Plsklaten Kediri"

@" Pengumpulan data3data primer dan sekunder serta sumber3sumber yang

dapat dipertanggungja!abkan dari kegiatan praktek lapang"

@"@ 6ad!al Kegiatan

Kegiatan magang kerja mengikuti dan menyesuaikan seluruh kegiatan yang

dilaksanakan leh PT" 2#S# #nternatinal Tbk" /arm Kencng 6l" Raya Pare Wates

Km B 5esa Sumberagung kecamatan Plsklaten Kediri"

Ke-/3&3+ B'l3+ I B'l3+ II B'l3+ III

BULAN

I$

M2 M M" M1 M2 M M" M1 M2 M M" M1

Perkenalan

'B


32/89

Tinjauan

lapang

Kegiatan di

kantr

Penyemaian

bibit

Transplanting

Pera!atan

Pemupukan

Penyerbukan

Panen

Pascapanen

Pulang

Tabel )" Rencana kegiatan magan

8" =AS#< 5AN PE$2A=ASAN8"'" =asil

8"'"'" Pr&il Perusahaan

A" Sekilas tentang PT" 2#S# #nternatinal, Tbk

PT" 2#S# #nternatinal, Tbk .2#S#FPerseran0 didirikan pada tahun 'B@,

a!alnya merupakan Perusahaan Penanaman $dal Asing .P$A0 dengan nama

PT" 2right #ndnesia Seed #ndustry, berlkasi di 6alan Raya Pare Wates, 5esa

Sumber Agung, Kecamatan Pls Klaten, Kabupaten Kediri, 6a!a Timur" Pada

tahun 'BB8, PT" 2right #ndnesia Seed #ndustry berganti menjadi Perusahaan

)*


33/89


34/89

Prduksi benih hibrida untuk tanaman pangan, termasuk benih jagung

hibrida dan benih padi hibrida yang mampu memberikan hasil panen jauhlebih tinggi kepada petani"

Prduksi berbagai benih hibrida untuk hrtikultura, termasuk benih

sayuran dan buah, seperti cabai, mentimun, terng, tmat, labu, kl, kl

:ina .bk chy0, kacang panjang, bayam, meln, cabai dan lainnya"

Prduksi pestisida dan juga penjualan pupuk"

Sejak dulu kepemimpinan 2#S# di pasar benih #ndnesia didrng leh

terbsan Penelitian dan Pengembangan yang telah menghasilkan beragam benih hibrida berkualitas unggul yang dipercaya para petani #ndnesia selama

lebih dari dua dasa!arsa" Kegiatan Penelitian dan pengembangan dijalankan

di ') pusat penelitian dengan ttal area seluas )@' hektar" %ntuk dapat

memperkenalkan benih hibrida -arietas unggul yang dihasilkannya ke seluruh

pelsk, pusat penelitian Perseran didirikan di daerah3daerah yang

merupakan pusat kegiatan pertanian utama di #ndnesia" Keberhasilan

Perseran selama ini didukung leh kemampuannya untuk menghasilkan

benih hibrida yang melampaui empat tlk ukur prduk pertanian, yaitu, hasil

panen, keamanan pangan, kualitas serta kemampuan beradaptasi dan

ketahanan terhadap penyakit" /aktr lain yang mendrng keberhasilan

-arietas hibrida ini di pasaran adalah daya tahannya terhadap serangan hama,

masa panen yang lebih singkat dan dapat tumbuh tanpa memerlukan banyak

pupuk" 5alam upaya mengembangkan benih lkal, 2#S# telah dianugerahi

penghargaan Satya


35/89

pengujian untuk menentukan -arietas unggul tanaman hrtikultura dataran rendah

sampai menengah serta kegiatan prduksi benih tanaman hibrida /'"

E" 4isi $isi PT" 2isi #nternatinal Tbk" /arm Kencng

/alsa&ah Perusahaan 2#S# /arm Kencng

'" 2erguna bagi nusa dan bangsa

)" 2erdedikasi untuk membangun dan memajukan pertanian

@" Saling menghrmatidan membina kerjasama

8" 2erpegang teguh pada kualitas dan memberikan pelayanan yang terbaik

+" 2erjuang terus untuk mencapai yang terbaik

4isi

$emyediakan pangan untuk dunia yang sedang berkembang

$isi

Seiring dengan peningkatan kebutuhan dunia akan pangan, pakan,

energy, dan serat kami menyediakan prduk M prduk" Teknlgi dan

pelayanan yang in-ati& untuk membantu petani dalam rangka

meningkatkan prdukti-itasnya"

/" Struktur 9rganisasi =:R5 /arm Kencng

Gambar @" Struktur 9rganisasi =:R5 /arm Kencng

)@


36/89

8"'")" Teknik Prduksi 2enih :abai =ibrida

Selama kegiatan magang kurang lebih berjalan tiga bulan, kegiatan yang

dilakukan adalah mengikuti semua baik teknik maupun teknis yang berkaitan

dengan tanaman cabai" Pada kegiatan magang ini kmditas yang dipilih adalah

tanaman cabai ra!it" Teknik prduksi benih cabai pada PT" 2isi #nternatinal

Tbk" /arm Kencng meliputi ;

A" Aspek genetik

Aspek genetik diperlukan guna menjaga kemurnian benih yang dihasilkan

dari prduksi" Tanaman cabai adalah tanaman menyerbuk sendiri karena memiliki

bunga lengkap atau mnseus" $eskipun demikian untuk menjaga kemurnian dari

benih yang dihasilkan perlu adanya islasi jarak antar G=" Aspek genetik pada

prduksi benih cabai terdiri dari pemilihan lkasi, islasi tanaman, dan pemilihan

benih tetua"

'0 Pemilihan


37/89

.Ounn Setter0 memiliki karakterisasi type ganda dengan desain atap

berbentuk melengkung bergandengan" Atap tertutup rapat dari bahan

plastik dan disekelilingnya terdapat pintu M pintu"

Gambar 8" Greenhuse GT$ dan termmeter )0 #slasi Tanaman

#slasi tanaman terdiri dari dua hal yaitu islasi jarak dan islasi

!aktu" #slasi !aktu ialah islasi dengan menerapkan selang !aktu

tanam dengan tanaman yang memiliki spesies yang sama dengan

tanaman yang akan dibudidayakan" Tujuan dari islasi !aktu adalah

untuk memutus rantai hama serta penyakit baik -irus maupun bakteri

yang ada di lahan tersebut" #slasi jarak ialah membuat jarak antar

tanaman satu dengan yang lain sehingga menutup kemungkinan

terjadinya persilangan yang tidak diinginkan dalam tanaman cabai"

islasi jarak di PT" 2isi #nternatinal Tbk" /arm kencng untuk tanaman

cabai menggunakan green huse dengan jarak antar green huse H+

meter"

Gambar +" Kndisi jarak antar Greenhuse

@0 Pemilihan Tetua

Pemilihan tetua dalam prduksi benih dilakukan leh pihak PT"

2#S#" Pemilihan tetua harus mele!ati beberapa prsedur yang pertama

harus bebas dari penyakit dan diminati leh pasar" Pemilihan tetua

sangat menentukan hasil benih yang dihasilkan" Tetua yang akan

diprduksi dibedakan antara jantan dan betina" %ntuk tanaman cabai

)+


38/89

tetua betina yang digunakan adalah mandul jantan .steril0 sedangkan

tetua jantan dipilih dari galur3galur yang ptensial dan diminati leh

petani"

5alam pembentukan benih cabai hibrida terdapat kategri3kategri

tertentu yaitu galur A, 2, :" galur A merupakan galur yang tidak

memiliki serbuk sari .steril0 dan dijadikan untuk tetua betina"

Sedangkan galur 2 merupakan galur pelestari .restrer0 bersi&at &ertil

dan apabila disilangkan dengan galur A akan terbentuk /' yang steril"

galur : adalah galur ptensial yang memiliki si&at unggul tertentu yang

apabila disilangkan dengan galur A hasil /' nya adalah hybrid"

80 Ruguing

Rguing ialah suatu kegiatan dengan menghilangkan tanaman &&

type dan -lunter pada area lahan sepanjang musim tanam" Tanaman &&

type ialah tanaman yang menyimpang dalam budidaya yang

dipengaruhi leh genetik dalam tanaman meskipun memiliki -arietas

yang sama, sedangkan tanaman :4< ialah tanaman yang memiliki

-arietas yang berbeda dengan -arietas yang ditanam" Rguing akan

dilakukan selama tanaman masih dibudidayakan" Pelaksanaan rguing

dimuali dari semai atau saat tanaman bisa dibedakan dengan ciri khusus

yang tidak sama dengan tanaman yang lain hingga tanaman memasuki

masa generati&" Rguing pada tanaman budidaya ber&ungsi untuk

menjaga kemurnian benih yang dihasilkan agar tidak tercampur leh

benih yang tidak diinginkan"

Gambar (" =abitus tanaman, .@0 prstata, .+0 padat, .70 tegak

)(


39/89


40/89

$edia kmpsisi media semai pemtngan media semai

)0 Persemaian

Persemaian dilakukan di dalam greenhuse untuk mencegah

masuknya hama penyakit dari luar dan agar terlindung dari hujan" $edia

semai diatur dalam rak3rak persemaian" Persemaian dilakukan dengan

hati3hati, satu benih tiap satu media semai" 2enih peraman yang telah

memiliki radikula sepanjang H ' cm dipindahkan ke media semai dengan

pinset"Gambar '*" Gambar ''"

Penyemaian benih cabai :abai yg siap untuk ditanam

Adapun bentuk pemeliharaan yang dilakukan di persemaian yaitu ;

a" Penyiraman dilakukan setiap hari satu kali"

b" Pengendalian hama penyakit kndisinal disesuaikan dengan ada atau

tidaknya serangan"

c" Pupuk daun $amigr Super N dengan dsis '* gram dalam air '*

liter yang diaplikasikan dengan handspray"

d" Pemupukan NPK $utiara '(3'(3'( dilakukan dengan memasukkan

sebutir pupuk di tiap plastik semai dilakukan ) kali dalam seminggu"

e" Penyiangan dilakukan setiap hari

&" Setelah bibit cabai di persemaian berumur @+38* hari dari peram, bibit

siap dipindah tanam pada lahan yang telah disiapkan"

@0 Persiapan lahan

Persiapan lahan dimulai sebulan sebelum tanam" Adapun tahapan

penglahan tanah dilakukan sebagai berikut ;

)


41/89

o $embersihkan lahan dari gulma, sisa3sisa tanaman atau

perakaran dari pertanaman sebelumnya"o $embajak atau menglah lahan" Pada lahan dengan luas ')'*

m) ditaburkan pupuk kandang sebanyak )+ sak, masing3masing

sak berisi )* kg ktran sapi kering" 5icampurkan hingga

merata sambil dibalikkan"

o Pemberian pupuk dasar dilakukan pada permukaan bedengan

dengan menggunakan pupuk majemuk NPK '(3'(3'( sebanyak

H ' kgFm)"

o Pembuatan bedengan" Panjang bedengan ') m karena

menyesuaikan ukuran lahan, lebar ' m, jarak antar bedengan +*3

(* cm, tinggi @* cm" 6arak antar tanaman +*+* cm" Parit

keliling (* cm"

o Pemberian dlmit secukupnya untuk meningkatkan p= tanah"

o Pemasangan $ulsa Plastik =itam Perak .$P=P0 ukuran lebar

')* cm, dilakukan pada siang hari saat terik matahari agar mulsa

memuai dan menutup tanah serapat mungkin"

o Pemasangan pasak bilah bambu yang ditancapkan di setiap sisi

bedengan pada setiap jarak 8*3+* cm agar mulsa kuat dan rapat

menutup tanah"

o Pembuatan lubang tanam menggunakan alat khusus .cemplng

lubang tanam0 berdiameter )+ cm" 5isusul pembuatan lubang

pupuk setelah pindah tanam berdiameter ' cm"

Gambar ')" Gambar '@"

Prses pembajakan lahan Prses pemasangan mulsa

80 Penanaman

)B


42/89

Penanaman tanaman cabai dilakukan pada saat bibit cabai berumur

)*3)+ =SS" Setelah memiliki akar yang kuat setelah dipindahkan di

lahan, untuk tahapan penanaman adalah sebagai berikut ;

• $encangkul tanah, menempatkan di atas bedengan untuk mengurug

cabai yang sudah ditanam"

• $enancapkan papan patk yang bertuliskan kde prgram, tahun

dan entry.

• $enyiram tiap lubang tanam dengan &ungisida Sarmyl @+S5 yang

telah dilarutkan dan dicampurkan secara merata dengan )** liter air"

• $enugal lubang tanam dengan menggunakan batang kayu yang

ujungnya lancip"

• Pindah tanam bibit cabai, plastik semai dibuka terlebih dahulu agar

tidak mengganggu pertumbuhan akar bibit"

• $enyiram bibit yang sudah ditanam"

Gambar '8" Prses penanaman Gambar '+" Prses penanaman di G=

+0 Pera!atan

a" Penyulaman

@*


43/89

Penyulaman adalah kegiatan mengganti tanaman yang mati,

layu, rusak atau kurang baik tumbuhnya akibat terserang hama

penyakit dengan tanaman baru" Penyulaman dapat dilakukan hingga

tanaman usia ' mst karena jika lebih dari ' mst tanaman tumbuh

tidak seragam" Sebelum menanam tanaman pengganti, bersihkan

lubang dari sisa tanaman terdahulu untuk menghindari kemungkinan

munculnya serangan hama dan penyakit" Penyulaman ditunukan

pada gambar '("

Gambar '(" Persses penyulaman

b" Pemupukan dan pengcran

@'


44/89

Pemupukan dilakukan pada saat umur satu minggu setelah

tanaman dipindah dari persemaian dengan menggunakan +**g

pupuk mamigr N Q '** liter air" 5iaplikasikn dengn cara dikcr

dengan menggunakan tengki" Pemupukan selanjutnya dilakukan

pada saat umur tanaman @* 3 88 =ST pupuk yang digunakan adalah

SP@( ; K:< ; $utiara dengan perbandingan +*kg ; +*kg ; )*kg

diaplikasikan dengan cara ditugal dengan jarak '+cm dari tanaman

Gambar '7" Pemupukan Gambar '" Pupuk tugal

pengcranc" Pemasangan ajir

Pemasangan ajir dilakukan dengan tujuan agar tanaman tumbuh

dengan kkh kuat serta tiidak rebah akibat &aktr lingkungan"

Pemasangan ajir dilakkukan H saat tanaman cabai berumur ) mst"

Ada dua teknik dalam pemasangan ajir yaitu sebai berikut ;

Ajir ditancapkan miring 8+ tiap tanaman satu ajir secara

berjajar mengikuti arah panjang bedengan" Antara ajir

dengan ajir lainnya dihubungkan dengan tali ga!ar pada

ketinggian ')+ cm dari permukaan tanah"

Ajir ditancapkan dengan lurus tegak sebelah tanaman

dengan jarak )*cm dari tanaman cabai" Keuntungan

@)


45/89

dengan ajir tegak lurus adalah lebih hemat penggunan

patk"

Gambar 'B" Gambar )*"

Pemasangan ajir dengn Pemasangan ajir sengan tegak lurus

sudur kemiringan

d" Pemasangan tali atau pengikat

Pemasangan tali pengikat dilaukan bertujuan agar tanaman cabai

kkh kuat dan tidak rebah sebagai sandarannya ajir harus

tditancapkan dengan kuat dan kkh" Pengikatan dilakukan setelah

tanaman cabai berumur antara )3@mst" Atau sampai muncul cabang

> caranya 2atang cabai diikatkan pada ajir dengan sistem

pengikatan melingkar membentuk angka delapan di ba!ah cabang >"

selanjutnya pengikatan dilakukan menyesuaikan jika tanaman

terlalu lebat dan terlalu tinggi" Pengikatan di tunjukan leh gambar

)'"

Gambar )'" Teknik pemasangan tali pada tanaman cabai

e" Pe!i!ilan

Pada a!al pertumbuhan tanaman cabai atau pada -ase -egeteti&

a!al tanaman cabai memiliki tunas banyak yang tumbuh dari ketiak3

ketiak daun atau disebut tunas air" Tunas tersebut tidak prdukti& dan

@@


46/89

akan mengganggu pertumbuhan secara ptimal dan menghambat

pembungaan, leh karena itu tunas tersebut perlu di!i!il atau

dirempel" Pe!i!ilan hanya dilakukan pada bagian ba!ah

percabangan > sampai membentuk percabangan yang ptimal"

Pe!i!ilan juga dilakukan selama cabang > tumbuh"

Gambar ))" :abai sebelum di!i!il Gambar )@" :abai setelah di!i!il

&" Pembumbunan

Pembumbunan dilakukan dengan tujuan menutup akar tanaman

yang terlihat dari permukaan tanah serta untuk mengkhkan

tanaman"pembumbunan juga ber&ungsi untuk menggemburkan tanah

agar tidak terlalu padat sehingga dapat menunjang pertumbuhan

tanaman cabai"

Gambar )8" Prses pembumbunan

g" Penyiangan

Penyiangan dilakukan dengan tujuan mengendalikan gulma baik

di sekitar tanaman maupun antar bedengan" Gulma dapat

@8


47/89

menimbulkan persaingan unsur hara sehingga tanaman cabai tidak

dapat tumbuh dengan baik" Selain itu gulma juga menjadi inang dari

berbagai macam penyakit dan hama sehingga perlu dikakukan

penyiangan" Penyiangan dilakukan dengan ) kali tahap yaitu pertama

membasmi gulma yang berada didalam bedengan dengan cara

dicabut satu persatu" Kedua membasmi gulma yang berada disela3

sela antar bedeng hal ini dapat dilakukan dengan cara mencangkul

atau dapat menggunakan herbisida" Penyiangan ditunjukan leh

gambar )+"

Gambar )+" Penyiangan dengan menggunakan =erbisida

h" Pengendalian 9PT dan penyakitPengendalian 9PT dan penyakit dilakukan secara intensi&

dengan cara penggunaan perangkap, menjaga kebersihan G=

.sanitasi0 dan dilakukan secara kimia!i" %ntuk tanaman yang

terkena penyakit ataupun -irus langsung dicabut dan dibakar agar

tidak menjalar ke tanaman lain" Penyemprtan dengan kimia

dilakukan rutin dua kali dalam seminggu tergantung pada intensitas

serangan hama maupun penyakit" 2iasanya dilakukan pada hari

@+


48/89

senin dan kamis" Penyemprtan dilakukan pada pagi hari sebelum

jam *B"** W#2 karena setelah lebih jam B pagi pestisida yang

disemprtkan tidak e&ekkti& karena mengalami penguapan" Prses

penyemprtan ditunjukan leh gambar )("

Gambar )(" Prses penyemprtan tanaman cabai

i" Plinasi tanaman cabai

Plinasi ialah prses penyerbukan antara bunga jantan dan

bunga betina baik dibantu leh manusia maupun serangga" Plinasi

pada bunga betina dilakukan apabila bunga telah muncul" Pada

pembentukan benih cabai hibrida karena betina yang digunakan

adalah :$S .steril0 maka plinasi dilakukan secara manual" %ntuk

mengptimalkan keberhasilan plinasi serta mempercapat kinerja

plinasi digunakan alat yang bernama sltp" :ara kerja alat ini adah

sebagai berikut ;

$engumpulkan bunga jantan"

$emusahkan ktak plen dengan mahkta bunga" 5ikeringkan sampai ktak plen pecah"

5imasukan kedalam alat pengck"

Serbuk yang terkumpul dimasukan kedalam sltp"

@(


49/89

Gambar )7" Slntp Gambar )" Alat pengck

Gambar )B" Pengumpulan bunga jantan Gambar @*" Kegiatan plinasi

j" Pembersihan 2uah 9pen Plinated .9P0Plinasi merupakan kegiatan untuk menyilangkan bunga jantan

dan bunga betina, hasil dari plinasi ialah terbentuknya buah yang

sesuai dengan yang diharapkan" Terkadang, bunga 9P yang tidak

dibersihkan akan menjadi buah meskipun tidak dilakukan

penyerbukan buatan, tetapi akan terserbuki leh plen secara alami

dengan bantuan serangga maupun angin" 2uah 9P dapat diketahui

apabila terdapat buah tanpa adanya tanda benang merah yang ada

pada pangkal buah" 2uah 9P inilah yang menyebabkan kemurnian

benih tidak terjaga dengan baik karena terkadang buah 9P ikut

terpanen leh petani, selain itu dengan berkembangnya buah 9P

asimilasi pada buah plinasi akan terhambat akibat tidak ter&kus

pada satu buah saja sehingga perkembangan biji tidak maksimal"

Pembersihan bunga 9P dilakukan pada tanaman jantan karena

tanaman betina bersi&at steril sehingga jika tidak dilakukan plinasi

bunga akan kering dan rntk" Pembersihan 9P juga bertujuan untuk

supaya bunga jantan semi kembali"

Gambar @'" 2uah 9P

k" Panen

Panen tanaman cabai dilakukan setelah 8* hari setelah bungan

muncul atau setelah tanaman berumur '*B =st" Panen selanjutnya

@7


50/89

dilakukan setiap satu minggu sekali pada hari yang sama setelah

panen a!al" %ntuk pemanenan dipilih buah yang tingkat

kemasakannya minimal B*D" Panen dilakukan dengan memetik

buah dengan tangkainya" Kemudian buah yang masih dalam kndisi

baik dipisahkan dengan buah kndisi jelek untuk menjaga kualitas

buah" Kegiatan panen dapat dilihat pada Gambar @)"

Gambar @)" Kegiatan panen cabai yang telah masak

l" Prssesing cabai

Setelah dipanen dan ditimbang buah cabai diletakkan kedalam

gudang yang telah diberi sekat masing3masing menurut blk

kdenya" Kegiatan selanjutnya adalah memisahkan tangkai dari buah

cabai ini dilakukan untuk memudahkan pada saat prssesing benih"

Apabila tangkai dari buah teksturnya keras akan mengakibatkan

prses penggilingan menjadi lama dan berat" 2uah yang telah

dipisahkan dari tangkainya dicuring semala ) hari untuk menurunkan

kadar air pada buah cabai

Kegiatan penglahan benih selanjutnnya yaitu ekstraksi benih"

Pada kegiatan ekstraksi benih ada ) jenis ekstraksi yaitu ekstraksi

basah dan ektraksi kering" Ekstraksi basah ini cabai digiling dengan

mesin penggiling khusus lalu dipisahkan benih dan bagian M bagian

buah yang lain lalu benih dibilas dengan air beberapa kali" 2enih

yang baik akan tenggelam sedangkan benih yang jelak akan

@


51/89

mengapung" Pembilasan ini dilakukan sampai benih bersih dari

limah atau daging buahnya, apabila sudah terkumpul dimasukkan ke

dalam kantng strimin" Ekstraksi kering merupakan pemisahan benih

dengan menggunakan kayu kecil yang bagian ujungnya lancip

.ikrik0" Pada kegiatan ini buah cabai dan labelnya dikeluarkan dari

kantng strimin dan diletakkan pada nampan"


52/89

Gambar @8" $esin dryer dan sentri&use

n" Packing benih

2enih yang telah didryer selama ) hari tahapan selanjutnya

adalah pengepackan" Pengepacakan dilakukan dengan cara

dimasukan kedalam kertas dan ditulis menurut kde lapang dan

nmr tanaman masing3masing"

Gambar @+" Pengemasan benih

8"'"@" Tahapan pemuliaan cabai

2erdasarkan hasil diskusi dengan pembimbing lahan, tahapan pemuliaan

tanaman cabai adalah kleksi benih dan pengembangnan galur hal ini sejalan

dengan Kusandriani .'BB(0 yaitu sebagai berikut ;

A" Kleksi benih

Kleksi benih didapatkan dari perjalanan di berbagai daerah

maupun negara dengan melihat ptensi yang ada dari cabai tersebut

guna penelitian lebih lanjut" 2enih cabai lkal juga didapatkan dari

daerah sentral penghasil cabai yang ada di #ndnesia" 2enih dapat

berupa /' dengan kejelasan tetua atau dapat berupa 9P .open

pollinated 0 yaitu benih hasil penyerbukan acak yang tidak jelas tetua

atau asal usulnya" Selain dari benih lkal di seluruh #ndnesia benih

yang dikleksi leh tim pemulia cabai juga berasal dari luar negeri

atau disebut benih intrduksi antara lain dari :ina, Thailand, Krea

dan $eksik" Semua benih yang didapat diin-entarisasi terlebih

8*


53/89

dahulu dan kemudian disimpan sebagai kleksi yang nantinya

digunakan sebagai materi pemuliaan cabai"

2" Pengembangan galur

Penggaluran dilakukan untuk menyeragamkan -arietas3-arietas"

5engan adanya galur3galur yang ptensial dapat dikembangkan guna

menunjang prduksi baik dalam negri maupun e?spr ke berbagai

negara" Pengembangan galur bertujuan untuk menghmgenkan

tanaman sehinggi jika ditanam dilahan tanaman akan tumbuh secara

serempak dan seragam" Pengembangan galur dapat dilakukan dengan berbagai cara antara lain ;

Selfing

Selfing merupakan prses penyerbukan yang secara khusus

terjadi pada satu bunga .autgamy0" Selfing dilakukan 73

generasi untuk mendapatkan tetua atau galur yang hmgen dan

hmigt" 2unga cabai yang disel&ing yaitu bunga yang akan

mekar keeskan harinya, kemudian dibungkus kertas sel&ing lalu

dijepret agar rapat" Tujuannya yaitu agar bunga tidak

terkntaminasi leh serbuk sari yang berasal dari luar" Kegiatan

selfing dapat dilihat pada Gambar @("

"Gambar @(" tanaman yang telah disel&ing

8'


54/89

Backcrossing

Backcrossing atau disebut metde silang balik adalah suatu

metde yang digunakan untuk memperbaharui si&at genetic dengan

cara menyilangkan /' denngan salah satu tetuanya" $angendidjj

.)**@0 menyatakan bah!a umumnya metde persilangan ini

digunakan dalam rangka usaha memperbaiki -arietas3-arietas unggul

yang telah ada, tetapi masih mempunyai beberapa kelamahan si&at"

Kelemahan si&at tersebut dapat diperbaiki dengan memasukkan si&at

yang baik dari dnr parent ke recurrent parent "

:" Kmbinasi persilanganKmbinasi persilangan dilakukan dengan cara menyilangkan

tanaman dengan tahapan satu betina . steril 0 dengan berbagai jantan

. fertil 0 yang berbeda sehingga didapatkan berbagai macam karakter

yang dihasilkan dari persilangan" Kmbinasi persilangan dilakukan

berdasarkan si&at atau karakter tanaman yang ingin dicapai untuk itu

perlu dilakukan sur-ei pre&erensi knsumen tentang karakter cabai

yang diinginkan leh petani"

Kusandriani C Permadi .'BB(0 menyatakan bah!a perbaikan

kulti-ar cabai melalui prgram pemuliaan yang telah dilakukan antara

lain bertujuan untuk memperbaiki hasil, kmpnen hasil, kualitas hasil

.seperti !arna kulit buah, permukaan buah, bentuk buah, panjang

buah, diameter buah0, resistensi terhadap hama dan penyakit,

kemampuan dalam mengatasi cekaman lingkungan dan lain3lain"

Kmbinasi persilangan tanaman cabai ditunjukan leh gambar @+"

8)


55/89

Gambar @7" Kmbinasi persilangan

5" E-aluasi /'

Setelah dilakukan beberapa tahapan didapatkan benih /' dari hasil

kmbinasi, tahapan selanjutnya adalah perlu dilakukan e-aluasi yang

meliputi ;

Screening

>aitu dengan menanam tanaman /' dan dibandingkan dengan

-arietas pembanding .check0" Nmr diuji dengan menggunakan '3)

ulangan" Screening dilakukan untuk menge-aluasi daya gabung umum"

$angendidjj .)**@0 menyatakan bah!a daya gabung umum adalah penampilan rata3rata dari suatu galur inbred yang disilangkan dengan

beberapa galur inbred yang lain"

Retest

Retest adalah tahapan dimana tanaman yang telah diuji sebelumnya

diuji kembali" Tanaman yang ditanam diberi kde berupa nmr3nmr,

setelah itu diseleksidan nmr3nmr yang telah lls uji screening

ditest kembali menggunakan )3@ ulangan" Tujuan dari retest adalah

untuk menge-aluasi daya gabung khusus" $angendidjj .)**@0

menyatakan bah!a daya gabung khusus adalah penyimpangan

penampilan persilangan suatu galur inbred dengan galur inbred yang

lain terhadap daya gabung umum"

%ji multilkasi

%ji multilkasi dilakukan pada minimal @ lkasi dan ) musim

sesuai dengan ketentuan 2adan 2enih Nasinal" >akni berupa dataran

tinggi, sedang dan dataran rendah ) musim meliputi musim penghujan

dan musim kemarau"


56/89

Kmbinasi /' yang telah terpilih dari uji multilkasi

dimasukkan kedalam Promising Combination /', dan benih tetuanya

diberikan kepada bagian prduksi untuk dilakukan prduksi benih

sampel"

2enih sempel

2enih sampel diberikan kepada petani untuk mengetahui respn petani

terhadap -arietas baru yang telah dibentuk" apabila benih mendapatkan

respn bagus dan banyak petani yang suka maka dapat dilakukan prses

prduksi benih kmersial /' yang nantinya akan dijual ke petani"

8"'"8" Tahapan #n-entrisasi 2enih Breeding

'" Prses ekstraksi

2enih yang telah dipanen dipisahkan menurut kdenya masing3masing

setelah itu didiamkan atau dicuring selama ) hari untuk menurunkan kadar air

didalamnya setelah itu benih dipisahkan dari buah dan dimasukan kedalam

striming"

)" Packing benih

2enih yang telah di ektraksi dimasukan kedalam kertas packing dengan

menuliskan kde3kde berupa kde lapang, nmr tanaman, lkasi, blk, dan

tanggal panen"

@" Srtasi

2enih yang telah packing , disrtasi atau dipilah antara benih yang

penampakannya baik dan jelek" 5alam srtasi juga dipisahkan dari ktran3

ktran seperti kerikil atau bagian3bagian lain dari buah"8" Penimbangan

2enih yang telah disrtasi, lalu diurutkan berdasarkan kde lapang dan

nmr tanaman, lalu ditimbang satu per satu" 2enih ditimbang langsung

dengan kertas packing dengan asumsi berat ttal dikurangi berat kertas

packing dan berat kertas label sebesar *,+ gram"

+" #n-entarisasi

88


57/89

#n-entarisasi merupakan pencatatan data3data benih yang telah mengalami

serangkaian prses di atas" Pencatatan dilakukan di buku induk benih breeding

yang berisi in&rmasi kde lapang, nmr tanaman, tanggal panen, jumlah

pack , dan ttal berat benih"

(" Penyimpanan

2enih yang telah di in-entarisasi lalu dimasukkan ke dalam cool room untuk

menjaga -iabilitas .daya kecambah0 benih" Suhu dalam ruangan )*3)@ :

dengan kadar air benih H 7D, kelembaban @*38*D dan lama penyimpanan

kira3kira ) tahun"

8")" Pembahasan

Pengamatan yang dilakukan selama magang kerja meliputi pengamatan

terhadap kegiatan prduksi dari budidaya sampai benih siap di pasarkan kepetani"

Pengamatan meliputi aspek genetik dan aspek agrnmi"

8")"'" Aspek genetik

Aspek genetik berperan penting dalam kemurnian benih" Aspek genetik

terdiri atas pemilihan lkasi, islasi tanaman dan pemilihan tetua" Pemilihan

lkasi budidaya merupakan tahapan a!al untuk memulai dalam melakukan

prduksi benih cabai" Pemilihan lkasi leh PT" 2#S# #nternatinal Tbk" sangat

penting karena pemilihan lkasi yang tepat akan mempengaruhi hasil dari

kualitas benih yang dihasilkan" Pemilihan lkasi leh PT" 2#S# harus sesuai

dengan S9P yang telah diberlakukan, seperti mudah diakses, ketersediaan tenaga

kerja, ketersediaan sarana dan prasarana, biaya prduksi dan lain3lain"


58/89

kegagalan dalam panen dan menjaga kemurnian benih, sehingga dalam memilih

lkasi tanaman budidaya harus memperhatikan islasi tanaman apabila terdapat

tanaman budidaya yang memiliki spesies yang sama dengan tanaman cabai,

karena islasi dapat mengurangi tingkat serangan hama dan penyakit" #slasi

pada tanaman dapat mencegah penyakit menyebar dari lahan cabai lain .Syukur"

)**0"

#slasi tanaman yang diterapkan leh PT" 2#S# #nternatinal Tbk"

ialah islasi jarak dan !aktu" Tanaman cabai merupakan tanaman sendiri

sehingga tidak membutuhkan islasi jarak yang terlalu lebar namun karena

dalam pembentukan cabai hibrida tetua yang digunakan adalah steril sehinggaislasi jarang sangatlah dibutuhkan" #slasi yang digunakan PT" 2isi adalah

greenhuse islasi ini sangat membantu mengingat untuk membatasi pergerakan

persebaran dari plen jantan dari tanaman cabai" #slasi pada tanaman budidaya

harus dilakukan dengan sangat cermat agar kemurnian benih yang dihasilkan

terjaga dengan baik" $enurut Na!angsih dan Agung .'BB80 pengaturan jarak

antar tanaman standart umum yang digunakan pada tanaman cabai adalah )*

meter, perubahan standart dapat berubah tergantung pada adanya pembantas atau

penghalang lain .barrier0, seperti adanya gunung, hutan, sungai, atau padang

pasir diantara pertanaman" Pembuatan greenhuse juga bertujuan untuk

membatasi terbanya plen jantan yang tidak dikehendaki guna mempertahankan

kemurnian benih" PT" 2#S# juga menerapkan islasi !aktu, islasi !aktu

diterapkan dengan memberikan selisih penanaman tanaman prduksi benih

dengan tanaman yang memiliki spesies yang sama" Selisih !aktu memberikan

jeda pada tanaman budidaya yang lain tanpa melihat jarak lahan budidaya"

Tanaman yang digunakan untuk prduksi benih akan ditanam lebih a!al atau

sebaliknya tergantung pada &ase suatu tanaman" Tanaman prduksi benih harus

mencapai &ase generati& baru tanaman budidaya yang memiliki spesies yang

sama dapat ditanam secara berdampingan" Tujuan dari perlakuan tersebut agar

mengurangi sel&ing dan terbentuknya buah 9P yang mengakibatkan kemurnian

benih tidak terjaga dengan baik" #slasi !aktu yang diterapkan leh PT" 2#S#

ialah @* =ST, karena pada selang !aktu @* =ST tanaman cabai memasuki &ase

generati& sehingga kemungkinan terjadi sel&ing sangatlah kecil" #slasi !aktu

8(


59/89

selain mengurangi terbentuknya buah 9P juga dapat mengurangi tingkat

serangan hama dan penyakit" $enurut Syukur .)**0 islasi !aktu bertujuan

agar cabai terhindar dari hama, penyakit, benih simpang dan gangguan dari

residu hama pada musim tanaman yang lalu"

Aspek genetik pada pemilihan tetua PT" 2#S# didasarkan pada

permintaan pasar, dan jumlah stk dalam gudang" 2enih tetua yang akan

diprduksi didatangkan dari kencng selaku tim research yang bertugas untuk

mengembangkan -arietas benih" Tim prduksi harus memenuhi beberapa syarat

administrasi untuk meminta tetua" 2enih tetua yang didatangkan sudah harus

bebas dari hama dan penyakit, karena benih merupakan tahapan a!al untuk memulai budidaya tanaman" 2enih yang dikirim dari breeder merupakan benih

/S yang akan diperbanyak menjadi benih pkk dan diserahkan kepada tim

prduksi"" $enurut Syukur .)**0 menanam benih dirumah kaca mengurangi

ptensi bibit terin&eksi penyakit, rumah kaca untuk prduksi benih harus

memiliki sirkulasi udara yang baik dan kelembaban relati& yang rendah serta

tidak terdapat tanaman lain yang memiliki &amili yang sama"

8")")" Aspek agrnmi

Aspek agrnmi merupakan kegiatan dalam perbanyakan benih cabaimelalui kegiatan budidaya" Aspek agrnmi terdiri dari persemaian, penglahan

lahan, penanaman, pera!atan, rguing, plinasi, pembersihan buah 9P, panen

dan pasca panen sampai ke pengemasan dan benih siap diedarkan ke petani3

petani" Aspek agrnmi dimulai dengan persemaian benih cabai" Persemaian

tanaman cabai dilakukan di glasshuse yang sudah dishading" $edia yang

digunakan adalah tanah yang dicampur dengan kmps dan mikria" $edia

semai haruslah dapat menunjang pertumbuhan dari bibit tanaman cabai sehingga

harus penuh dengan unsur hara yang menunjang pertumbuhan tanaman" Tanah

dipilih untuk media karena gampang untuk didapatkan dan mudah dalam

penglahan selain itu menurut $enurut Riyanti .)**B0 tanah memiliki

keunggulan jika dijadikan untuk media semai yaitu dapat menjaga kelembapan

karena tanah memiliki &raksi yang padas dan pri yang kecil sehingga lebih lama

menahan air" Pemberian kmps pada media persemaian dimaksudkan untuk

menyediakan unsur hara secara rganik karena, larutan yang dibuat sebagai

87


60/89

campuran pembuatan media memiliki kandungan unsur hara dari pemberian

pemberian pupuk $utiara yang sudah dilarutkan" Pemberian mikria ditujukan

untuk bersimbisis dengan akar tanaman cai yang nantinya dapat mempercepat

pelarutan &s&at pada tanaman cabai" $ennurut Kartika!ati .)*')0 bebrapa

peranan mikria adalah sebagai berikut ;

Modifkasi Kimia oleh mikoriza dalam proses kelarutan P

tanah Pengaruh Mikoriza Arbuskula Pada Ketersediaan dan

Penyerapan Unsur Hara Pada tahap ini, terjadi modifkasi

kimia oleh mikoriza terhadap akar tanaman, sehingga

tanaman mengeksudasi asam-asam norganik dan enzim

osatase asam yang memau proses mineralisasi P!

"ksudasi akar tersebut terjadi sebagai respon tanaman

terhadap kondisi tanah yang kahat P, yang mempengaruhi

kimia rizoser!

Perpendekan jarak diusi oleh tanaman bermikoriza!

Mekanisme utama bagi pergerakan P ke permukaan

akarah melalui diusi yang terjadi akibat adanya gradien

konsentrasi, serta merupakan proses yang sangat lambat!

#arak diusi ion-ion osat tersebut dapat diperpendek

dengan hia eksternal $MA, yang juga dapat berungsi

sebagai alat penyerap dan translokasi osat!

Penyerapan P tetap terjadi pada tanaman bermikoriza

meskipun terjadi penurunan konsentrasi minimum P!

Konsentrasi P yang ada di larutan tanah dapat menjadisangat rendah dan menapai konsentrasi minimum yang

dapat diserap akar, hal ini terjadi sebagai akibat

terjadinya proses penyerapan ion osat yang ada di

permukaan akar! %i ba&ah konsentrasi minimum tersebut

akar tidak mampu lagi menyerap P dan unsur hara

lainnya, sedangkan pada akar bermikoriza, penyerapan

tetap terjadi sekalipun konsentrasi ion osat berada di

ba&ah konsentrasi minimum yang dapat diserap oleh

8


61/89

akar! Proses ini ini terjadi karena afnitas hia eksternal

yang lebih tinggi atau peningkatan daya tarikmenarik ion-ion osat yang menyebabkan pergerakan P lebih epat ke

dalam hia M'A!

2enih hasil dari breeder harus melalui beberapa tahapan seperti pencucian

benih, perendaman dengan larutan Atnik dan pemeraman benih" pencucian benih

dimaksudkan untuk menghilangkan bahan3bahan kimia yang terdapat pada kulit

benih, karena benih hasil breeder sudah diberikan beberapa perlakuan untuk

menjaga benih agar tidak terserang hama dan penyakit" 2enih yang sudah dicuciakan direndam menggunakan larutan atnik untuk mempercepat pertumbuhan

akar pada benih" larutan atnik memiliki &ungsi yang sama dengan IPT" $enurut

Supar!t .)**(0 atnik mengandung garam natrium senya!a &enl yang

ber!arna cklat yang dapat larut dalam air dan memiliki arma spesi&ik, bahan

utama akti&nya terdiri dari natrium +3nitrguaicl, natrium rtnitr&enl, natrium

para3nitr&enl, yang memiliki pengaruh terhadap pertumbuhan dan

perkembangan tanaman seperti mempercepat aliran prtplasma dan pertumbuhan

akar, merangsang pembungaan, pertunasan, memecahkan drmansi, mencegah

gugur bunga dan buah, merangsang perkembangan serbuk sari, memperpanjang

tabung serbuk sari, mendrng &ertilisasi dan pembuahan serta perbaikan kualitas

buah"

Kegiatan agronomi selanjutnya adalah Persiapan lahan merupakan

kegiatan a!al untuk menga!ali budidaya prduksi benih dilahan" Persiapan lahan

dimulai dengan menglah lahan untuk menggemburkan tanah dan meningkatkan prdukti-itas tanaman" Penglahan lahan menggunakan peralatan yang sederhana

yaitu menggunakan cangkul" $enurut $uminah .)**B0 penglahan tanah

bertujuan untuk mengurangi laju ersi permukaan dan mempertahankan prduksi

tanaman, penglahan tanah harus dapat menghasilkan permukaan tanah yang

kasar sehingga simpanan de&resi dan in&iltrasi meningkat, serta dapat

meninggalkan sisa3sisa tanaman dan gulma pada permukaan tanah agar dapat

menahan energi butir hujan yang jatuh" Penglahan tanah juga bertujuan untuk

8B


62/89

meningkatkan prdukti-itas tanah, dengan melakukan penglahan tanah

diharapkan tanah menjadi gembur akibat adanya pembalikan tanah secara

bertahap sehingga memungkinkan terjadi aerasi didalam tanah" Tanah yang sudah

dilah harus dibuat bedengan, digulud dan tahapan selanjutnya ialah mebuat

saluran irigasi dan drainasi"

Persiapan lahan tanaman budidaya juga harus memperhatikan kesuburan

tanah" $enurut Sumarni .'BB(0" tanah yang paling baik untuk bertanam cabai

ialah tanah yang memiliki p= (3(,7 karena ketersediaan unsur hara dapat diserap

leh tanaman apabila p= tanah netral" Tanah yang memiliki p= yang rendahharus dilakukan pengapuran untuk meningkatkan p= tanah" Tanah yang

memiliki p= rendah atau tanah asam memiliki ptensi sebagai racun bagi tanaman,

untuk itu perlu dilakukan pengapuran dengan memberikan dlmit" $an&aat

pengapuran pada tanah diantaranya ialah meningkatkan p= tanah, menambah

unsur hara :a, $g, dan ketersediaan P maupun $, mengurangi keracunan /e,

$n, dan Al, .=ardjlekit, )**B0"

Selain itu diaplikasikan kmps sebanyak 7 tn untuk satu arel

greenhuse dengan pengaplikasian kmps ini bertujuan untuk mempertahankan

ph dan agregat tanah selain itu kmps mengandung banyak sekali unsur hara

yang baik untuk pertumbuhan tanaman pengaplikasian kmps juga dapat

mempertahankan pri tanah sehingga mengembalikan keadaan tanah kritis ke

keadaan yang lebih subur" Kmps dapat menjaga si&at &isik tanah meningkatkan

KTK, mengakti&kan akti-itas bilgi tanah, meningkatkan P= tanah dan

menyediakan hara makr maupun mikr bagi tanaman .=ardjlekit, )**B0

Kegiatan penanaman tanaman scabai dimulai dengan melakukan irigasi

terlebih dahulu dengan cara di leb" Teknik irigasi ini dimaksudkan untuk

menyediakan air bagi tanaman" penanaman bibit cabai dilakukan pada sre hari,

karena pada sre hari tingkat adaptasi bibit pada lingkungan lebih tinggi

dibandingkan pada siang hari" $enurut Setiadi .'BBB0 penanaman bibit cabai baik

dilakukan pada sre hari, hal itu bertujuan agar bibit tidak stres akibat terik

+*


63/89

matahari" 2ibit cabai yang akan ditanam harus memiliki minimal @ daun yang

telah membuka sempurna karena daun yang sudah membuka sempurna dapat

menjalankan &ungsinya dengan baik untuk prses &tsistesis sehingga tanaman

dapat memperleh energi untuk prses pertumbuhan dan perkembangan tanaman"

Guna menunjang hasil kegiatan budidaya haruslah mencakup pera!atan

tanaman secara intensi&" Pera!atan yang dilakukan setelah tanam adalah

penyulaman" Penyulaman adalah kegiatan menanam kembali tanaman yang tidak

tumbuh pada lahan penyulaman bertujuan untuk mengptimalkan penggunaan

lahan dan meningkatkan hasil prduksi yang diinginkan hal ini sejalan dengan pernyataan Wihardj .'BB@0 penyulaman dapat mengptimalkan pertumbuhan

agar menghasilkan tanaman yang prdukti& dan memiliki hasil yang maksimal"

Penyulaman dilakukan secara berkala hingga tujuh hari agar pertumbuhan

tanaman yang diganti tidak terlambat pertumbuhannya sehingga tanaman menjadi

seragam" Pertumbuhan tanaman yang ptimal dipengaruhi leh beberapa &aktr

seperti pemupukan, pengairan, pengendalian gulma, pengendalian hama dan

penyakit dan pe!i!ilan"

Pera!atan selanjutnya pemupukan untuk tanamna cabai pemupukan

dilakukan secara bertahap" Pemupukan dilakukan pada saat umur satu minggu

setelah tanaman dipindah dari persemaian dengan menggunakan +**g pupuk

mamigr N Q '** liter air" 5iaplikasikn dengn cara dikcr dengan menggunakan

tengki" Pemupukan selanjutnya dilakukan pada saat umur tanaman @* 3 88 =ST

pupuk yang digunakan adalah SP@( ; K:< ; $utiara dengan perbandingan

+*kg ; +*kg ; )*kg diaplikasikan dengan cara ditugal dengan jarak '+ cm dari batang pangkal tanaman" Pemupukan di&kuskan pada P dan K karena utput hasil

yang diinginkan adalah benih dengan kualitas baik" unsur hara yang terdapat

dalam pupuk dapat diserap dengan baik leh tanaman" Aplikasi pupuk sangat

menentukan e&ekti& atau tidaknya pupuk yang diberikan, karena pemupukan yang

tidak tepat bisa menurunkan e&ekti&itas tanaman sehingga hasil yang dicapai

menjadi tidak maksimal .Wahyudi, )**0"

+'


64/89

Selain pemupukan managemen air juga sangan penting untuk digunakan

guna menunjang hasil prdukti&itas tanaman cabai" Pengairan dilakukan setip @

hari sekali pengairan dilakukan untuk menanggulangi tanaman kekurangan air

atau cekaman kekeringan" Pengairan dilakukan dengan cara irigasi tip untuk

tanaman yang berada di green huse sedangkan pengelepan dilakukan dilkasi

diluar greenhuse Tanaman cabai yang kekurangan air pada &ase -egetati&

dicirikan dengan daun yang mengecil, hal itu mempengaruhi prses &tsintesis

sehingga kurang maksimal" $enurut Tarigan dan Wiryanta .)**@0 tanaman cabai

membutuhkan air pada tiap &ase perkembangan, terutama memasuki &ase

pembungaan atau &ase generati&, penyiraman berlebih juga akan mengakibatkan

perkembangan bunga terhambat"

Pengendalian 9PT dilakukan dengan melakukan mnitring untuk

mengetahui tingkat serangan hama dan penyakit" Pengendalian akan dilakukan

apabila tingkat serangan hama dan penyakit sudah mencapai ambang batas

eknmi yang sudah merugikan baik dari kualitas maupun kuantitas hasil panen"

Pengendalian 9PT dan penyakit dilakukan secara intensi& dengan cara

penggunaan perangkap, menjaga kebersihan G= .sanitasi0 dan dilakukan secara

kimia!i" %ntuk tanaman yang terkena penyakit ataupun -irus langsung dicabut

dan dibakar agar tidak menjalar ke tanaman lain" Penyemprtan dengan kimia

dilakukan rutin dua kali dalam seminggu tergantung pada intensitas serangan

hama maupun penyakit $enurut Prajnanta .'BBB0, penggunaan pestisida yang

berlebihan dapat menimbulkan dampak negati& seperti resistensi hama, resurgensi,

matinya musuh alami, dan pencemaran lingkungan melalui residu yang

ditinggalkan serta menyebabkan kematian pada manusia apabila residu masuk

kedalam jaringan tanaman"

Tahapan dalam prduksi benih yang paling utama ialah plinasi, karena

plinasi merupakan kegiatan dengan menggabungkan si&at antara tanaman jantan

dan tanaman betina untuk mendapatkan keturunan yang diinginkan" Prses

plinasi dia!ali dengan mengambil bunga jantan yang belum mekar untuk

+)


65/89

diperam, karena apabila bunga jantan sudah mekar persentase keberhasilan

penyerbukan sangat kecil karena serbuk sari sudah terkntaminasi leh

lingkungan" Prses selanjutnya adalah memisahkan plen dari bunga setelah itu

perlu dilakukan pengeringan untuk memisahkan serbuk dari ktak plen" Setelah

serbuksari terkumpul plinasi dapat dilakukan" $enurut Wehner .)***0 prses

plinasi dapat berhasil apabila terjadi conpatibility antara serbuk sari dengan putik

sehingga bakal buah membesar" Penyerbukan yang tidak berhasil dicirikan dengan

layunya mahkta bunga dan tidak terjadi pembesaran bakal buah"

Setelah bunga diplinisi secara manual indikasi keberhasilan plinasi dapatdilihat setelah @38 hari jika bunga kering dan rntk maka plinasi yang dilakukan

mengalami kegagalan jika berhasil bunga akan menjadi buah dan dari plinasi

sampai panen memerlukan !aktu selama kurang lebih 8* hari" Keberhasilan

plinasi dipengaruhi banyak hal antara lain adalah &aktr &isik dan &aktr genetik

&aktr &isik dapat berupa kecukupan hara dan keadaan iklim makr sedangkan

&aktr genetik dapat ketidak nrmalan tanaman yang disebabkan leh &aktr

genetik" 2uah yang siap dipanen haruslah masak secara &islgis karena jika tidak

maka akan mempengaruhi mutu benih yang dihasilkan" 2uah yang belum masak

&isilgis kemudian dipanen akan mempengaruhi hasil akhir saat pengujian kadar

air benih" $enurut Setiadi .'BBB0 tanda buah sudah tua atau masak adalah

ber!arna merah pekat, tangkai buah berubah cklat, saluran pada ketiak daun

pada tangkai buah sudah mengering" Pemanenan dilakukan secara manual dan

dimasukan kedalam karung dan ditulis kde tanaman masing3masing"

+@


66/89

8")"@" =asil Pengaruh Waktu Plinasi Terhadap Pembentukan 2uah :abe Ra!it

percbaan ini ditujukan untuk mengetahui presentasen kapan !aktu yang

tepat untuk melakukan plinasi" Sehingga dapat melakukan managemen tenaga

kerja secara maksimal" Pada percbaan ini memakai + tara& dan setiap tara& +*

sampel bunga percbaan dilakuan pada galur =PR *)@" Setiap indi-idu bunga

diamati sehingga terdapat )+* sampel indi-idu tanaman"

a" Persen buah jadi .D0

+8


67/89

N" Perlakuan .Pukul0 =asil Persen 2uah 6adi .D0

' *("@*3*7"** .W'4'0 @( 7)D

) *"**3*"@* .W)4'0 87 B8D

@ '*"@*3''"** .W@4'0 8* *D

8 '@"**3'@"@* .W84'0 8) 8D

+ '+"**3'+"@* .W+4'0 8) 8D

Tabel @" =asil persentase buah jadi perlakuan ke '

5ari tabel diatas dapat dilihat plinasi yang paling baik adalah pada pukul

*"**3*"@* dengan presentasi keberhasilan buah jadi sebesar B8D sedangkan

namun tidak menutup kemungkinan bah!a plinasi dapat dilakukan pada siang

maupun sre hari karena keberhasilan plinasi juga masih relati-e tinggi " dapat

dilihat pada perlakuan siang hari pada pukul '*"@*3''"** memiliki presentasi

keberhasilan sebesar *D sedangkan pada sre hari pada pukul '@"**3'@"@* dan

'+"**3'+"@* memiliki persentase sama yakni sebesar 8D" Sedangkan perlakuan

paling rendah ditunjukan pada perlakuan pertama yakni pada pukul *("@*3*7"**

yakni memiliki persentase sebesar 7)D" =al ini disebabkan pada perlakuan pukul

*("@*3*7"@* bunga betina yang didiplinasi belum mekar secara sempurna maka

dari itu dapat menyebabkan penurunan keberhasilan plinasi" Kepala putik harus

sudah mencapai masa resepti&, dan serbuk sari sudah benar3benar masak" $ateri

PENDAHULUAN magang2

Documents

Transcript of PENDAHULUAN magang2