Pca Mastitis Bovina 2006.
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8/9/2019 Pca Mastitis Bovina 2006.
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PRACTICA RELACIONADA CON LA TOMA Y PROCESAMIENTOPRACTICA RELACIONADA CON LA TOMA Y PROCESAMIENTO
ADECUADO DE UNA MUESTRA DE LECHE MASTITICAADECUADO DE UNA MUESTRA DE LECHE MASTITICA
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8/9/2019 Pca Mastitis Bovina 2006.
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GeneralidadesGeneralidades
La Mastitis Bovina es una de las principales enfermedades queLa Mastitis Bovina es una de las principales enfermedades queafectan a la ganadera lechera a nivel mundial, produciendoafectan a la ganadera lechera a nivel mundial, produciendomillonarias prdidas econmicas a los productores, que merecenmillonarias prdidas econmicas a los productores, que merecenque su control sea una actividad permanente en las lecheras,que su control sea una actividad permanente en las lecheras,principalmente debido a su forma subprincipalmente debido a su forma sub--clnica.clnica.
Esta se vincula fuertemente a un concepto ms amplio que es laEsta se vincula fuertemente a un concepto ms amplio que es laleche de calidad, es decir aquella que no solamente proviene deleche de calidad, es decir aquella que no solamente proviene devacas sanas y bien alimentadas, sino que haya sido adecuadamentevacas sanas y bien alimentadas, sino que haya sido adecuadamenteordeada, transportada y conservada, lo cual debe serordeada, transportada y conservada, lo cual debe serpermanentemente monitoreado.permanentemente monitoreado.
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CONCEPTOCONCEPTO
La mastitis es una inflamacin de la glndula mamaria queLa mastitis es una inflamacin de la glndula mamaria quese produce como respuesta al dao causado por diferentesse produce como respuesta al dao causado por diferentesagentes agresores, microorganismos y sus toxinas, productosagentes agresores, microorganismos y sus toxinas, productosqumicos, traumas, temperaturas extremas, etc. La granqumicos, traumas, temperaturas extremas, etc. La granmayora de los casos de mastitis se debe a la penetracin demayora de los casos de mastitis se debe a la penetracin demicroorganismos, generalmente bacterias.microorganismos, generalmente bacterias.
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la leche bovina y sus productos derivados
son principales rubros alimenticios salud del ganado bovino.
MASTITIS
produccin y calidad de la leche costos de elaboracin
La inflamacin de laLa inflamacin de la
glndula genera modificacinglndula genera modificacin
del tejido glandular ydel tejido glandular yalteracin en lasalteracin en las
caractersticas fsicas,caractersticas fsicas,
qumicas y organolpticas dequmicas y organolpticas de
la leche.la leche.
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Gl l ri
Esfnterdelpezn
Cisterna dela ubre
Cl icCl ic
S bcl icS bcl ic
Ubre
Pezones
GlndulaMamaria
Tipos e stitisTipos e stitis
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(Bath y cols, 1985)
Factores que influyenFactores que influyen
en la produccin deen la produccin de
mastitismastitis
Carga Bacteriana
(Penetran por el
canal estriado del
pezn).
Conformacin anatmica(Fuerza fsica de la ordea
y msculos
esfnterianos dbiles)
Mtodo de ordeo
(Incorporacin de
bacterias a este nivel
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Tipos de ordeo
Ordeo ManualOrdeo Mecnico
OrdeoOrdeo
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Mecanismos de Transmisin
Un animal enfermo 6 y 8 pezones de las siguientes vacas
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fuentes ms importantes glndulas mamarias infectadas
Ataca ubre Multiplicacin
Desplazamiento
Patogenia
Transferencia de la bacteria
extremo del pezn
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Agentes Etiolgicos de la
Mastitis
135 EspeciesSubespecies
Serovares
InfeccionesIntramamarias
EtiologaEtiologa
Ms comunes:
Staphylococcus sp.Streptococcus sp.
Escherichia coli
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EtiologaEtiologa
Griffin y cols (1977)
Patgenos Mayores: Producen, generalmente, mastitis
clnica. Entre ellos podemos nombrar a Staphylococcusaureus, Streptococcus agalactiae, Arcanobacterium pyogenes,
organismos coliforrmes y Streptococcus ambientales
Patgenos Menores: Son aquellos que cursan con cuadros
subclnico en la mayora de los casos. Dentro de este grupo sesealan, entre otros, a Corynebacterium bovis, Staphylococcus
coagulasa negativo (ECN), y Micrococcus sp.
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EtiologaEtiologa
Hogan y cols (1987) Clasificacin Epidemiolgica
Contagiosos
Ambientales
Oportunistas
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EtiologaEtiologa
Contagiosos: Son microorganismos que se localizan en piel o
mucosas de los animales y que se transmiten por contacto
directo vaca a vaca, considerndose el reservorio del agente
los cuartos infectados dentro del rebao. Entre ellos
podramos incluir agentes como: Staphylococcus aureus,
Streptococcus agalactiae y Corynebacterium bovis, y en cierta
medida Streptococcus dysgalactiae.
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EtiologaEtiologa
Oportunistas: Son aquellos que aprovechan lesionesprevias de la ubre o enfermedades para instaurarse.
Entre ellos: Staphylococcus hyicus, S . epidermidis, S.
xylosus, S. hominis, S. intermedius, S. simulans y otras
especies de estafilococos.
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Diagnostico de Mastitis
Mtodo Indirecto
DiagnsticoDiagnstico
Mtodo Directo
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Mtodo Indirecto
- Contajede clulas somticas (CCS):
Expresan el grado de inflamacin cualitativamente.
- Compuestas por: macrfagos (35-79%)leucocitos (10-24%)Cl. Epiteliales descamativas(2-15%)
DiagnosticoDiagnostico
Pru
ebade
Mastitisde
California(CMT)
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FundamentoFundamento::
MedicinMedicin cualitativacualitativa deldel gradogrado dede precipitacinprecipitacin oo
gelificacingelificacin queque sese produceproduce alal interactuarinteractuar elel AlquilAlquil--arilaril
SulfonatoSulfonato sdico,sdico, componentecomponente reactivoreactivo deldel producto,producto, concon
elel cidocido nucleiconucleico dede laslas CS,CS, utilizandoutilizando elel prpuraprpura dedebromocresolbromocresol comocomo mediomedio dede contrastecontraste ee indicadorindicador dede pH,pH,
siendosiendo posibleposible lala visualizacinvisualizacin dede loslos resultadosresultados yy estimarestimar
ll numeronumero dede clulasclulas presentepresente..
Prueba Californiana de MastitisPrueba Californiana de Mastitis
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California Mastitis Test
Ordear uno o dos chorros de leche
Raqueta de CMT limpia
Mezclar
Reaccin de gelificacin
(en segundos)
Negativo
TrazasPositivo 1+
Positivo 2++
Positivo 3+++
Prueba Californiana de MastitisPrueba Californiana de Mastitis
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Relacin entre CMT, recuento de leucocitos y descenso deRelacin entre CMT, recuento de leucocitos y descenso deproduccin en vacas lecherasproduccin en vacas lecheras
ReaccinCMT
Recuento deleucocitos
(/ml)
Descensos deproduccin de
leche por
lactacin (%)
Trazas 500.000 6
+ 1.000.000 10
++ 2.000.000 16
+++ 4.000.000 24,5
Blood y Radostis, 1992.
Se considera a la Mastitis como la enfermedad ms costosa que afecta alSe considera a la Mastitis como la enfermedad ms costosa que afecta al
ganado lecheroganado lechero
Prueba Californiana de MastitisPrueba Californiana de Mastitis
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Aislamiento e identificacinAislamiento e identificacin
Mtodo Directo
CultivoCultivo
Diagnostico de LaboratorioDiagnostico de Laboratorio
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RecoleccinMuestraRecoleccinMuestra
Lavar y secar el pezn
Desinfeccin de los
Pezones por frotacin
vigorosa con torunda en alcohol 70
Desechar 2-3 chorros de leche
Recolectar la muestra en un vial
diferente.
Identificar y
refrigerar (4C)
Trasladar al laboratorio
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RecoleccinMuestraRecoleccinMuestra
Sujete el pezn
Frote vigorosamenteRecolecte la muestra
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Alcuotas de 25 l de la leche
(ASC)
(AMc)
(AMS)
Anlisis acteriano
Agar sangre (ASC)
Agar Manitol sal (AMS)
Agar MacConkey (AMc)
Medios utilizados
Otros
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Orientacin Diagnostica:Orientacin Diagnostica: ObservarObservar
crecimiento en los medios de cultivocrecimiento en los medios de cultivosembrados, las caractersticassembrados, las caractersticas
tintoriales (Gram) y la prueba detintoriales (Gram) y la prueba de
catalasa.catalasa.
(ASC)
Diagnostico de Laboratorio
Sistemtica:Sistemtica: Luego de establecer la orientacinLuego de establecer la orientacin
inicial, se procede a realizar pruebas bioqumicas yinicial, se procede a realizar pruebas bioqumicas y
metablicas para llegar a gnero y/o especie,metablicas para llegar a gnero y/o especie,
aplicando los esquemas y mtodos conocidos.aplicando los esquemas y mtodos conocidos.
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Antibiograma
Tcnica Kirby-Bauer
Medio Meller-Hinton
Discos de antibiticos
SusceptibilidadSusceptibilidad