BAB 8PARTIKEL MATERI

Nadya Justine 8C/23

A. Apakah Atom Itu?Atom Bagian terkecil dari suatu zat yang masih menunjukkan sifat-sifat

kimia zat tersebut

Atom-atom dibedakan berdasarkan banyaknya partikel-partikel subatom

3 jenis partikel subatom : Proton partikel-partikel bermuatan positif Netron partikel-partikel tidak bermuatan Elektron partikel-partikel bermuatan negatif

X = nama atom n = nomor massa (jumlah nukleon)

a = nomor atom (banyaknya proton dalam inti atom atau elektron dalam atom netral)

Daftar Muatan dan Massa (kg) dari Partikel-Partikel Subatom

Xn

a

Partikel Muatan Massa (kg)

Elektron -1 9,11 x 10-31

NukleonProton 1 1,673 x 10-27

Netron 0 1,675 x 10-27

1. Teori Atom

John Dalton (1803) Tiap-tiap unsur tersusun atas atom-atom sejenis dan atom-atom bergabung membentuk senyawa

Robert Brown (1827)

Gerak Brown Suatu gerak acak dari partikel-partikel

J. J. Thomson (1897) Atom merupakan bola pejal yang bermuatan positif dan di dalamnya tersebar muatan negatif elektron

Ernest Rutherford (1909) Di dalam atom terdapat bagian yang bermuatan postifi dan sebagian besar massanya berpusat di nukleus

Di luar nukleus terdapat elektron-elektron yang mengelilingi nukleus tersebut pada orbit-orbit

tertentu

Niels Bohr (1913)

Mekanika Kuantum Elektron-elektron berada pada orbitnya masing-masing

Erwin Schrodinger (1926) Tidak mungkin dapat ditentukan kedudukan dan momentum secara seksama pada saat bersamaan, yang dapat ditentukan adalah kebolehjadiaan menentukan

elektron pada jarak tertentu dari nukleus

Wemer Heisenberg (1927) Letak dan momentum partikel pada sembarang posisi

2. Memvisualisasikan AtomAlat-alat yang dapat memvisualisasikan atom :

Scanning Tunneling Microscope (STM)

Menggambarkan atom dengan cara membuat bayangan dari atom-atom secara tidak langsung

Mengidentifikasikan Atom Berdasarkan Energi yang Dipancarkan

Atom yang menyerap energi akan melepaskan energi yang berlebihan yang menyebabkan atom tersebut memancarkan warna-warna tertentu

B. Molekul1. Teori Molekul Semua bahan terdiri dari partikel-partikel kecil yang disebut molekul Terdapat ruang-ruang kosong di antara molekul-molekul Molekul-molekul senantiasa bergerak konstan Molekul-molekul saling tarik-menarik

\

Molekul dibagi menjadi 2 :

Molekul Unsur Molekul yang tersusun dari unsur-unsur sejenis

Contoh : N2 , O2 , H2 , F2

Molekul Senyawa Molekul yang tersusun dari unsur-unsur yang tidak sejenis dan dapat terbentuk dari ikatan ion atau dari ikatan kovalen

Contoh : Air (H2O), Garam dapur (NaCl), dan Amoniak (NH3)

2. Ukuran MolekulPaling kecil Hidrogen : H2 (bentuk : diatomik, ukuran : 74

pikometer)

Molekul kecil Makromolekul

Molekul besar Supermolekul

3. Rumus Empiris dan Rumus MolekulRumus Empiris Perbandingan yang paling sederhana dari unsur-

unsur kimia yang menyusun suatu senyawa

C. IonIon Atom atau molekul yang kehilangan atau mendapat satu elektron

atau lebih sehingga bermuatan positif atau negatif

D. Hubungan Atom, Molekul, dan Ion

Ketika atom yang cenderung untuk kehilangan elektron bertemu dengan atom-atom yang mendapat elektron, terjadilah perpindahan elektron

sehingga menghasilkan molekul yang di dalamnya

Manfaat Ion : Ion-ion natrium, kalium, dan kalsium memegang peranan penting dalam

sel-sel makhluk hidup, khususnya membran sel Ion-ion berperan penting dalam deteksi asap rokok Ion-ion berguna dalam mesin-mesin ion Ion-ion anorganik yang terlarut dalam air merupakan komponen yang

menentukan nilai dari TDS dll

E. Bahan Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari1. DetergenKomponen-komponen yang terdapat di dalam deterjen :

Surfaktan Zat aktif permukaan yang mempunyai ujung berbeda

Builder meningkatkan efisiensi pencuci dari surfaktan dengan menonaktifkan mineral penyebab kesadahan air

Filter Bahan tambahan yang menambah kuantitas

Aditif Bahan tambahan yang membuat produk lebih menarik

Dampak negatif pemakaian deterjen :

Surfaktan Menyebabkan permukaan kulit menjadi kasar, menghilangkan kelembapan alami pada permukaan kulit,

meningkatkan permeabilitas permukaan luar

Busa Deterjen Organisme air mengalami kematian

Builder Membahayakan keadaan makhluk hidup lain dalam air

2. PupukUnsur-unsur yang dibutuhkan tumbuhan :

Nonmineral Digunakan dalam proses fotosintesis

Unsur-unsur pepenyusun lemak, protein, asam nukleat

Mineral

Unsur-unsur yang dibutuhkan tumbuhan di dalam mineral :

Unsur-Unsur Makro (Macronutrient) Unsur-unsur yang harus ada dan diperlukan oleh tanaman dalam jumlah besar

Unsur-unsur Makro dibagi menjadi dua :

Unsur-Unsur Primer

Contoh : Nitrogen (N), Fosfor (P), Kalium (K)

Unsur-Unsur Sekunder

Contoh : Kalsium (Ca), Magnesium (Mg)

Unsur-Unsur Mikro (Micronutrient) Unsur-unsur yang diperlukan oleh tanaman dalam jumlah kecil

Unsur-unsur yang diliputi unsur-unsur mikro :

Boron (B), Tembaga (Cu), Ion Klorida (Ci-), Besi (Fe), Mangan (Mn), Molibdenum (Mo), Seng (Zn)

Pupuk dibagi menjadi 2 berdasarkan zat-zat pembentuknya :

Pupuk Organik Pupuk yang tersusun dari zat-zat organik

Yang termasuk dalam pupuk organik :

Pupuk Kandang Pupuk yang berasal dari kotoran binatang

Pupuk Hijau Pupuk yang berasal dari daun-daunan

Pupuk Kompos Pupuk yang berasal dari dari sisa-sisa tumbuhan, sampah, jerami, dedaunan, dsb

Pupuk Anorganik Tersusun dari zat-zat anorganik dan mineral-mineral

Pupuk dibagi menjadi 4 berdasarkan bahan kimia penyusunnya :

Urea

Keuntungan menggunakan urea : Urea dapat ditaruh di tanah dalam bentuk cairan atau padatan Urea tidak mengandung efek ledakan dan tidak menimbulkan

kebakaran Urea mempunyai jumlah nitrogen yang tinggi Urea hanya menghasilkan sedikit polutan ke lingkungan sehingga tidak

mengotori lingkungan Jika digunakan secara tepat, urea dapat menaikkan hasil panen

ZA (Zwavelzuur Ammonium)

Pupuk NPK

Pupuk Fosfor

Zat-zat yang ditambahkan ke makanan untuk mempertahankan/menambah rasa, aroma, dan bentuk makanan

Zat Aditif Makanan :

Asam

Zat Anticacking

Zat Antifoaming

Antioksidan

Pewarna Makanan

Zat Pengemulsi

Zat Penambah Rasa

Zat Pelindung Makanan

Zat Penstabil

Zat-Zat Pemanis

F. Zat Aditif Makanan