Parrilleros en la Escuela
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Calidad Educativa Calidad Educativa 20082008
Escuela Agropecuaria Nº 1 - Bajo Hondo - Escuela Agropecuaria Nº 1 - Bajo Hondo - Cnel. RosalesCnel. Rosales
Producción Producción Avícola Avícola
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Producción Producción AvícolaAvícola
Integrantes:Integrantes:
Florencia BenicioFlorencia Benicio
Noelia ReschNoelia Resch
Tutor:Tutor: Ing. Pina Ing. Pina EdgardoEdgardo
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Descripción RegionalDescripción Regional
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Descripción RegionalDescripción Regional
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Descripción RegionalDescripción Regional
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Nuestra Nuestra EscuelaEscuela
Galpones de CríaGalpones de Cría de pollos de pollos
Galpones de Re-CríaGalpones de Re-Cría de pollos de pollos
![Page 7: Parrilleros en la Escuela](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081508/557b2698d8b42a4e048b4ee5/html5/thumbnails/7.jpg)
FundamentaciónFundamentación
Colaboración desde años Colaboración desde años anteriores.anteriores. Interés en las etapas de Interés en las etapas de crecimiento.crecimiento.
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Descripción de la SecciónDescripción de la Sección
Galpones.Galpones.
Bebederos y tolvas.Bebederos y tolvas.
Campanas infrarrojas.Campanas infrarrojas.
Elementos varios.Elementos varios.
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Análisis F.O.D.A.Análisis F.O.D.A.
Fortalezas: Fortalezas: Raza.Raza.Mano de obra.Mano de obra.Alimento balanceado.Alimento balanceado.Sanidad.Sanidad.
OportunidadesOportunidades::Donación de pollos Donación de pollos bebes.bebes.
Debilidades:Debilidades:Aislamiento térmico y Aislamiento térmico y eléctrico.eléctrico.Falta de protección de los Falta de protección de los ladrillos.ladrillos.Inadecuada colocación de Inadecuada colocación de puertas.puertas.Falta de corralitos.Falta de corralitos.Falta de tanques de agua.Falta de tanques de agua.Insuficientes tolvas y Insuficientes tolvas y bebederos.bebederos.Industrialización.Industrialización.
Amenazas:Amenazas:Planta de Incubación.Planta de Incubación.
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Recorte del problemaRecorte del problema
Relación entre la cantidad de Relación entre la cantidad de pollos al inicio de la producción y pollos al inicio de la producción y los faenados los faenados (Aislación térmica).(Aislación térmica).
![Page 11: Parrilleros en la Escuela](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081508/557b2698d8b42a4e048b4ee5/html5/thumbnails/11.jpg)
ObjetivosObjetivos
Fortalecer la aislación Fortalecer la aislación térmica.térmica.
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Metodología del Trabajo (Metodología del Trabajo (B.P.M.B.P.M.))
Materia prima:Materia prima:Eliminación y quemado.Eliminación y quemado.
Recepción de pollos.Recepción de pollos.Transporte adecuado.Transporte adecuado.
Personal:Personal:
Uso de ropa adecuada.Uso de ropa adecuada.
Instalación:Instalación:
Limpieza y desinfecciónLimpieza y desinfección..Ventilación.Ventilación.Control de agua, alimento y temperaturas.Control de agua, alimento y temperaturas.
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Metodología del Trabajo Metodología del Trabajo ((Diag. de Diag. de
flujoflujo))..Limpieza y
desinfecciónLimpieza y
desinfecciónPreparación de la
camaPreparación de la
camaRecepción de pollos
bbRecepción de pollos
bbAlimentación -
SanidadAlimentación -
SanidadTraslado a galpón
engordeTraslado a galpón
engordeControl de peso
(¿Faena?)Control de peso
(¿Faena?)FaenaFaena
ComercializaciónComercialización
Preparación temperaturaPreparación temperatura
Bebederos y tolvasBebederos y tolvas
Control de temperaturaControl de
temperatura
30 días
60 – 70 días
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Análisis EconómicoAnálisis Económico
Margen BrutoMargen Bruto Ingreso Total – Costos VariablesIngreso Total – Costos Variables$ 32.600,00 - $ 11.600,00$ 32.600,00 - $ 11.600,00 $ 21.000,00$ 21.000,00
Margen NetoMargen Neto Margen Bruto – Costos FijosMargen Bruto – Costos Fijos $ 21.000,00 - $ 4.960,00 $ 21.000,00 - $ 4.960,00 $ 16.035,00$ 16.035,00
RentabilidadRentabilidad (Margen Neto / Capital Total) * 100(Margen Neto / Capital Total) * 100 ( $ 16.035,00 / $ 83.135,00 ) * 100 ( $ 16.035,00 / $ 83.135,00 ) * 100 19 %19 %
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Logro parcial del objetivo.Logro parcial del objetivo.
Conclusión y propuestasConclusión y propuestas
Continuación de las mejoras.Continuación de las mejoras.
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Gracias.