Parceria Pobre Juan
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O Pobre JuanO Pobre Juan é uma parilla
requintada, especializada em cortes
nobres e vinhos. Possui um ambiente
rústico e ao mesmo tempo refinado,
composto por uma decoração
classica que reúne elementos que
remetem à fazenda sem abrir mão
do máximo de conforto. O público
da casa é composto, principalmente,
por pessoas acima dos 35 anos
(também acompanhadas de crianças)
de classe AB, AA e AAA.
O Mercado de Luxo e a Cerveja
“Classe alta é a que mais consome cerveja premium” - InfoMoney | 15.01.2013
“Cervejas premium ganham espaço entre consumidores” - O Dia | 03.03.2014
“Jovens ricos são os que mais consomem cervejas premium” - Abrasel | 16.01.2013
“Os consumidores de cervejas das classes A/B passaram a migrar com mais intensidade para os produtos
diferenciados e exclusivos. O segundo movimento que reforça o aumento do consumo, diz é provocado pelos
apreciadores de vinho e whisky, que buscam degustar a cerveja com uma percepção diferenciada.”
(Adalberto Viviani, presidente da Concept, consultoria especializada em bebidas e alimentação)
O Mercado de Luxo
O PERFIL DO CONSUMIDOR DE LUXO BRASILEIRO
Os consumidores do mercado de luxo esperam,
em primeiro lugar, qualidade e autenticidade
quando adquirem um produto nesse nicho.
De acordo com pesquisa realizada pela Ipsus e
LMC, 88% dos consumidores esperam qualidade
superior ao comprarem produtos considerados
de luxo; 85% querem garantir a autenticidade do
produto; 80% buscam inovação, 78% querem
desfrutar de serviços personalizados, 74%
procuram viver uma experiência inesquecível e
64% buscam desfrutar de uma relação especial
com a marca.
“Eles focam em fatores como
a qualidade, valor histórico, a
produção e, muitas vezes, recorrem
a profissionais e especialistas
para ajudar na escolha. Muitos
são colecionadores notáveis de
infinidades de categorias de luxo,
como artes, bebidas, carros e
relógios”.
Citação do presidente do Elite Traveler Media Group,
Douglas Gollan à InfoMoney, 10/07/2013
Mundo do Marketing, 14/01/2014
Conversando como cliente Pobre Juan
Para se comunicar com a Classe A, principal
target da casa, é necessário envolvê-la com
tudo aquilo que a interessa. A classe A não
gosta de ser uma mera expectadora daquilo
que é apresentado. Este público tem prazer em
interagir, participar, fazer parte do espetáculo.
Principalmente quando é algo relacionado a
um dos seus temas de interesse, como: Arte,
Tecnologia e Design. É necessário sempre
buscar o inusitado, o interativo para obter o
interesse deste público específico.
“Atender consumidores da classe A
significa entender essa parcela da
população, que é exigente e busca
produtos e serviços customizados.”
(Citação feita por Eduardo Maróstica, professor de
Gestão e Marketing do ISAE/FGV)
Fonte: Gazeta do Povo
A Ambev e o Pobre Juan
O mercado de bebidas, cada vez mais globalizado, precisa se reinventar o tempo todo para
garantir seu futuro e acompanhar as preferências do consumidor, que está mais exigente. Neste
cenário, a Ambev investiu fortemente em suas marcas, em especial no setor de cerveja premium,
com Stella Artois e Budweiser, marcas que aproveitaram as oportunidades surgidas com o
crescimento do país e o refinamento possibilitado pelo incremento da renda.
Assim, além das Pilsen, o Pobre Juan poderá oferecer ao seu cliente o melhor das cervejas
do mundo, através de experiências únicas e marcantes e o contato com opções de embalagens
e líquidos alinhados aos seus valores, expectativas e hábitos de consumo.
A ParceriaO Pobre Juan, com seus cortes e
bebidas especiais e a Ambev, com suas
marcas de cerveja premium, buscam a
mesma coisa: agradar ao máximo seu
público exigente e formador de opinião.
Uma parceria entre as duas marcas será
sempre proveitosa uma vez que, ao
se apoiarem, ambas potencializarão o
ideal de oferecer sempre o melhor para
seus clientes. A ideia, através das ações
propostas a seguir, evidenciará esta
parceria e gerará benefícios concretos
para ambas as marcas.
Cronograma
1FASE 1 – INICIAR A EXPERIÊNCIA CERVEJEIRA:
Execução: Agosto, Setembro e Outubro
Ações: Testing Moment, Beer Sommelier, Escultura Pobre Juan,
Filipeta de Harmonização, Sugestão Reveladora
2FASE 2 – CONSOLIDAÇÃO DA EXPERIÊNCIA CERVEJEIRA:
Execução: Outubro, Novembro e Dezembro
Ações: Beer Sommelier, Ritual de Servir, Cardápio Interativo,
Calendário Exclusivo
3FASE 3 – PÓS CONSOLIDAÇÃO:
Execução: Após fase 2
Ações: Adega Estilizada, Pedestal de Balde Inteligente
Testing MomentPara estimular um primeiro contato com
as cervejas, será entregue ao cliente uma
pequena tábua especial com a marca
Pobre Juan contendo 3 copinhos com
diferentes cervejas para degustação.
Esta tábua, ainda, conterá gavetas com
informações com informações sobre o
tipo de cerveja, origem, teor alcoólico e
etc.
Beer SommelierPara disseminar a cultura cervejeira
na casa, disponibilizaremos um Beer
Sommelier nos horários de maior
movimento, para sugestão dos
diferentes estilos de cerveja e suas
possibilidades de harmonização com
os pratos disponibilizados no cardápio,
tornando mais assertiva a escolha
do cliente e garantindo experiências
gastronômicas ainda mais prazerosas.
Escultura Pobre JuanComo proposta de ativação sutil e
sofisticada do espaço, sugerimos que
seja feita uma escultura da marca Pobre
Juan, por artista plástico renomado,
utilizando como matéria prima,
tampinhas das cervejas disponibilizadas
no cardápio, ressaltando a conexão
entre as marcas e a arte, design,
consciência ambiental e inovação.
Artistas Plásticos renomados que trabalham com
tampinhas pelo mundo: Mary Ellen Croteau, Rick Ladd,
Robert Bradford, Joana Vasconcelos, dentre outros.
Filipeta de harmonização
A ideia é disponibilizar nas mesas uma
filipeta, elaborada em papel especial,
cuja matéria prima venha de algum
elemento de elaboração da própria
cerveja, como por exemplo a cevada.
Este material, trará sugestões de
harmonização das bebidas com os
principais pratos da casa e condições
especiais de compra, para incentivar o
consumo no ambiente.
Sugestão Reveladora
Consiste em uma bolacha
produzida em papel especial
que, ao ser molhado pela tulipa,
com a cerveja trazida pelo Beer
Sommelier, revela informações
gerais sobre a cerveja. Assim, a
bolacha oferecerá uma experiência
inusitada e a possibilidade do
cliente se aprofundar na descrição
das características sensoriais e
atributos de cada rótulo.
Ritual de ServirPara o cliente vivenciar um dos
principais momentos da bebida,
garantiremos a sua entrega perfeita,
através da disponibilização do enxoval
completo de cada rótulo e realização
de treinamentos para que os garçons
da Casa saibam exibir corretamente a
cerveja, posicioná-la à mesa, e orientar
a verificação da sua qualidade e
características exclusivas.
Cardápio Interativo
Com o objetivo de oferecer um
momento inusitado ao cliente e
orientá-lo para harmonizações
adequadas dos diferentes estilos
de cerveja com as produções
gastronômicas disponíveis, faremos
um cardápio interativo que,
estimulado pela aproximação de uma
tulipa especial, indicará, no mesmo
momento, qual o melhor pedido que
valorizará tanto a cerveja quanto o
prato da Casa.
Tulipa Personalizada
Para divulgar o lançamento
exclusivo de uma cerveja, em
um determinado período na
casa, consolidando o conceito
de exclusividade, cuidado na
elaboração, arte, refinamento e
design, será oferecido aos clientes
especiais, uma tulipa personalizada
por artesão, que gravará seu nome
enquanto este usufrui dos serviços
do restaurante.
Adega Estilizada
Já na fase final, pretendemos
instalar no restaurante uma adega
estilizada para as cervejas premium
com o intuito de agregar design ao
espaço do restaurante e expor os
rótulos de forma refinada.
Com o objetivo de trazer
inovação tecnológica, diminuir o
constrangimento de chamar o
garçom a todo tempo e aumentar a
eficiência no atendimento prestado,
propomos um pedestal de balde
especial, com sensores para avisar
a temperatura correta em que as
cervejas estão sendo oferecidas e
com alerta direto na Copa para que
sua reposição seja imediata .
Pedestal de BaldeInteligente