Panorama Magazine issue 224 dodatek

emigracyjna książka

kucharska

sPeCjaLnY dodatek

1

15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 1 12/12/2011 8:52:09 PM

Rzetelna reklama tylko w magazynie PANORAMA. Dzwoniąc powołaj się na magazyn PANORAMA!

2

poradnik

Barszcz Jadzi

Składniki: 350 g żeberek 2 cebule 2 marchewki 4 łyżki fasoli jaś koncentrat pomidorowy pomidory w sosie własnym 2 duże buraki 2 garści białej kapusty 1 kg ziemniaków

Dodatki: natka pietruszki śmietana chleb czosnkowy przyprawy (sól, pieprz, ziele angielskie, liśc laurowy)

Przygotowanie:Przyrządzić bulion z żeberek i dodać do niego białą fasolę. Równolegle zrobić zasmażkę z cebuli, marchwi,

1 kg grochu (połówki) 3 listki laurowe ziele angielskie sól, pieprz 3-4 cebule

Przygotowanie:Kapustę gotujemy z przyprawami, gotujemy groch, potem blenderem miksujemy na gładką masę. Cebulkę smażymy na masełku (na złoty ko-lor), a następnie mieszamy wszystko i gotujemy jeszcze ok. 10 min.

Polecam! U mnie co roku gości na wigilijnym stole! To smak z dzieciń-stwa, robiła taką babcia!

Beata WitkoWska

Sos z suszonych borowików na wigilijny stół Przygotowanie: ok. 90 min.Oczekiwanie: ok. 15 min.Gotowanie: 60 min.Trudność: bardzo łatwe

Składniki na 10 porcji: ok. 150 g suszonych borowików

2 średnie cebule ok. 1 łyżki Vegety (lub tego typu przyprawy) 2 łyżki masła lub margaryny 100 g gęstej śmietany (18%) ok. 2 szkl. wody, pieprz, ewentu-alnie sól (do smaku)

Przygotowanie:1. Grzyby zalać wrzątkiem. Odstawić

pod przykryciem na ok. 15 min. Prze-cedzić przez durszlak i wypłukać. Jak najdrobniej posiekać (można prze-puścić przez maszynkę do mięsa).

2. Na maśle lub margarynie zeszklić pokrojoną drobno cebulę, zalać 2 szklankami wody i włożyć pokro-jone grzyby. Dodać Vegety i dusić ok. 1 godz. pod przykryciem, na małym ogniu. Od czasu do czasu należy całość przemieszać, gdyż ciężkie grzyby osiadają na dnie garnka i przywierają.

3. Pod koniec gotowania sos zacią-gnąć śmietaną, doprawić pieprzem (i solą, w miarę potrzeby). Gotowe!

Sos wyśmienicie smakuje z piero-gami z kapustą lub z gołąbkami ziemniaczanymi.

Lk

buraków, koncentratu, pomido-rów. Gotować na małym ogniu, podlewając bulionem z żeberek. Do zasmażki pokroić cebulę w kostkę, marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać koncentrat, pomidory i buraki starte również na grubych oczkach. Do bulionu dodać ziemniaki oraz pokrojoną białą ka-pustę. Gdy ziemniaki są ugotowane, dodać całą zasmażkę do bulionu, doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Zupę podajemy ze śmietaną, natką pie-truszki oraz chlebem czosnkowym.

RoBeRt FuRman

Kapusta z grochem

Składniki: 3 kg kapusty

ChłodnikSkładniki:

pęczek botwinki 4 jajka pęczek koperku pęczek szczypiorku 2 średnie surowe ogórki 20 dag szynki gotowanej 3 ząbki czosnku 1 l jogurtu naturalnego sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:Botwinkę pokroić w kostkę, ugotować do miękkości, schłodzić. Ogórki obrać i pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w kostkę, a jajka na połówki (po 2 połówki do 1 sala-terki). Koperek i szczypiorek pokro-ić na drobno, czosnek rozgnieść. Do schłodzonej botwinki dodać pokrojone składniki, wymieszać, dodać jogurt i przyprawy do sma-ku. Przed podaniem schłodzić w lodowce. Bardzo gęsty i pożywny!Smacznego!

kate tiL



3

poradnik

Składniki: 1,5 kg karpia 5 dkg jasnych rodzynek 1/8 l jasnego piwa 3-4 cebule 1 łyżka masła 5-6 goździków 1/2 łyżeczki tartej skórki cytrynowej

2 łyżki octu sól, pieprz wywar z odpadów rybnych i włoszczyzny

1 łyżeczka żelatyny 1 łyżka octu 2 białka

Przygotowanie: Karpia sprawić, odciąć głowę, płetwy, ogon i zachować do wywaru. Opłukać, pokroić na dzwonki szerokości ok. 2-3 cm. Osolić, oprószyć pie-przem, posypać tłuczonymi goździkami, skropić octem. Odstawić na 30 min. Masło

rozgrzać, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę, lekko zasmażyć. Wlać piwo, ogrzać, włożyć rybę, razem dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu ok.

20-30 minut. Rybę wyjąć. Sos odparować, włożyć opłuka-ne rodzynki i startą skórkę cytrynową. Rybę ułożyć na półmisku, oblać sosem, zalać

stygnącą, sklarowaną galaretą. Po ostudzeniu najlepiej poda-wać z białym pieczywem.

kaRoLina LaskoWska

Karp Karoliny


Krem z pora

Przygotowanie:Myjemy dużego pora lub 2 małe. Kroimy pory w grubsze krążki i smażymy na maśle. Nie mieszamy zbyt wiele razy, aby krążki się nie rozwalały. W garnku zagotowuje-my wodę do wrzątku. Przekładamy usmażonego pora, dodajemy przy-prawy: ziele angielskie, sól, pieprz oraz topiony serek. Gotujemy nie dłużej niż 30 min. Kromki chleba

tostowego kroimy w małą kostkę, zasmażamy na patelni na niewiel-kiej ilości tłuszczu i zdejmujemy, gdy się lekko zarumienią. Grzanki wrzucamy do miseczki tuż przed podaniem kremu. Smacznego!

eWa kisieL

Ulubione kotlety Składniki:

1 podwójna surowa pierś z

kurczaka 1/2 kg pieczarek 20 dkg sera żółtego 4 jajka 4 łyżki majonezu 4 łyżki mąki sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:1. Pierś z kurczaka pokroić w

kostkę.2. Pieczarki obrać i smażyć, żeby

odparowała woda.

3. Ser zetrzeć. 4. Jajka, majonez i mąkę połą-

czyć i dokładnie wymieszać. Następnie dodać kawałki kurczaka, pieczarki i ser, doprawić do smaku solą i pie-przem (dodaję również natkę pietruszki).

5. Smażyć na patelni jak racuchy – małe lub duże, zależy, czy na obiad czy jako zakąska

eWeLina WiDuRska

Wesołych Świąt od lituanica ltd!

W związku z ekspansją naszej sieci Lituanica Retail – otwarciem

kolejnych punktów: w centrum Walthamstow w Londynie oraz nowym punktem w Gravesend – chciałabym zaprosić Państwa do zakupów polskiej żywno-ści i podziękować obecnym klientom za współpracę. Od

ponad 10 lat specjalizujemy się w najlepszej jakości wędlinach i mięsie z Europy Wschodniej najznakomitszych marek tj.: Krakus, Morliny, Sokołów, Duda. Importujemy również popu-larne przetwory warzywne i owocowe fi rm Rolnik, Patucha, Łowicz oraz wszelkiego rodzaju mrożonki.

Naszym pokazowym skle-pem samoobsługowym jest dwupoziomowy supermarket na Beckton, z którego jesteśmy szczególnie dumni. Nad SAM-em na drugim piętrze znajduje się restauracja, księgarnia, salon piękności, kwiaciarnia. Dodat-kowo oferujemy przestrzenny bezpłatny parking.Co tydzień jako Sales Manager dokładam wszelkich starań, aby cała nasza sieć zaopatrywana była dla Państwa w najświeższe,

najkorzystniejsze cenowo oraz szczegółowo wyselekcjonowa-ne produkty z Polski poprzez hurtownię Lituanica UK Ltd, mieszczącą się w Londynie na Barking przy ul. Gallions Close 3, do której odwiedzenia w imieniu Pani Dyrektor Rasy Apostol ser-decznie Państwa zapraszam. Aktualne promocje dostępne są w gazetkach promocyjnych lub na www.lituanicaltd.co.uk

Beata ostRoWska

4

poradnik

Składniki: piersi z kurczaka cebula czerwona papryka majonez żółty ser przyprawy

Przygotowanie:Piersi rozbić na grubsze kotlety, obsypać przyprawą

(do kurczaka, drobiu, mięs albo po prostu pieprzem i wegetą).Cebulę i paprykę podsmażyć na łyżce oliwy, przyprawić lekko. Potem w żaroodpornym naczyniu kolejno ułożyć na wysmarowane dno kotlety. Następnie posmarować każdy kotlet łyżką majonezu, na to wyłożyć podsmażone warzy-

wa, obsypać startym serem i zapiekać ok. 30 min., aż mięso będzie gotowe.Podawać z gotowanymi ziem-niakami i sezonową surówką (najlepiej w zielonym kolorze, żeby było kolorowo na talerzu). Polecam!

kataRZYna GReBeR-nieZGoDa



Kotleciki drobiowe w warzywach


Czas przygotowania: ok. 40 min.Czas pieczenia: 45 min.

Składniki na 4 porcje: polędwica wieprzowa (700 g) 150 g mrożonego szpinaku 3 jajka ugotowane na twardo 2 marchewki ugotowane i pokrojone w kostkę

3 łyżki musztardy (polecam colmans)

3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku sól pieprz

Przygotowanie:Mięso myjemy, przecinamy wzdłuż na głębokość ok. 2 cm, następnie rozbijamy na prosto-kąt wielkości 20x30 cm. Mięso nacieramy rozgniecionym

czosnkiem, solimy, pieprzymy i smarujemy całą powierzchnię musztardą, zostawiając brzeg szerokości 2 cm. Przygotowane wcześniej składniki: szpinak, jajko i marchewkę układamy wzdłuż i zwijamy w roladę. Gotową roladę układamy na folii aluminiowej w naczy-niu żaroodpornym. Całości skrapiamy oliwą z oliwek i

zawijamy w folię. Pieczemy 30 min. w temperaturze 180°C, następnie otwieramy folię i pozostawiamy w piekarniku przez kolejne 15 min. Gotową roladę kroimy na plastry gru-bości 2 cm. Podajemy najlepiej z ziemniakami i dowolnym bukietem warzyw.

monika kLimasZYk

Restauracja Pyza, Codziennie od 10:00 - 23:00295 Neasden Lane NW10 1QR Neasden, I piętro tel. 7957584477, [email protected]

Restauracja Pyza zapraszaN A P Y S Z N E D O M O W E O B I A D Y

S P O R T N A Ż Y W O

W okresie przedświątecznymzapraszamy do skorzystania z naszej oferty oferty potraw Wigilĳnych na wynosOrganizujemy imprezy okolicznościoweod 5 do 105 osób:urodziny, chrzciny, komunie, wesela

5

poradnik


Czas przygotowania: 10 min.Czas gotowania: 35 min. Składniki na 4 porcje:

500 g wyluzowanych udek z kurczaka

1 czerwona cebula 4 średnie marchewki 150 ml śmietany 500 g kaszy jęczmiennej 1 puszka drobnej fasoli 1 kostka drobiowa

mieszanka ziół siekana pietruszka

Przygotowanie:1. Pokroić udka na średniej

wielkości kawałki. Podgrzać łyżkę oliwy z oliwek w dużym ognioodpornym naczyniu i podsmażyć udka aż do zrumie-nienia.

2. Dodać obraną i pokrojoną w grube plasterki cebulę oraz

marchew. Powoli dodawać 200 g kaszy jęczmiennej wraz z 1 łyżeczką mieszanki ziół. Smażyć przez kilka minut.

3. Dodać 750 ml rosołu drobiowe-go i gotować na wolnym ogniu przez 30 min., aż do zmiękcze-nia kaszy.

4. Delikatnie wmieszać puszkę wcześniej odsączonej fasoli, a następnie 75 ml śmietany. Przed podaniem należy upewnić się,

czy kociołek jest równomiernie gorący.

5. Posypać drobno posiekaną pietruszką (opcjonalnie).

Kociołek jest naprawdę tanim i po-żywnym daniem i stanowi idealną propozycję na jesienne obiady. Życzę smacznego!

aNNa karaŚ

Syty jesienny kociołek Rzetelna reklama tylko w magazynie PANORAMA. Dzwoniąc powołaj się na magazyn PANORAMA!

Polędwica wieprzowa ze szpinakiem


Tuńczyk w śmietanie z makaronem Składniki:

1 cebula 1 opakowanie śmietany 1 puszka pomidorów 3 puszki tuńczyka

Cebulkę lekko podsmażyć na ma-śle, dodać tuńczyka i podsmażyć. Następnie dodać puszkę pomido-rów i wszystko razem poddusić przez 10 min., a na sam koniec dodać śmietanę. Przygotowany sos polać na ugotowany makaron.

maRLena Bijak

Indonezyjski ryż smażony z makrelą Skladniki na 4 porcje:

1 łyżka oliwy z oliwek 2 jajka 1 stołowa łyżka czerwonego curry szczypta cukru 800 g ugotowanego ryżu basmati

pęczek dymki 140 g mrożonego groszku 2 stołowe łyżki sosu sojowego 4 filety wędzonej makreli pół ogórka pokrojonego w półksiężyce

Przygotowanie:Podgrzać olej na duzej patelni. Rozbić jajka i rozprowadzić na patelni. Gotować przez minutę, a następnie przewrócić jajka na drugą stronę i gotować nastepną minutę. Ściągnąć z ognia i posie-kać we wstążki. Dodać czerwone curry i cukier. Zasmażać przez mi-nutę, dodać do ryżu, wymieszać i dodać dymkę i groszek (najlepiej świeży).Mieszać i smazyć przez 2-3 min., aż wszystko będzie naprawdę gorące. Dodać sos sojowy, a następnie wsypać delikatnie do wstążkowego omletu i makreli. Przed podaniem dodać świeży ogórek.

Maria Ślusarczyk


Składniki: 10 płatów lasagne 2 cukinie 2 papryki puszka pokrojonych pomido-rów lub kartonik Passata 500 g

250 g mozzareli szklanka bulionu warzywnego szklanka śmietany 2 łyżki masła łyżka mąki sól pieprz mielona gałka muszkatołowa ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek bazylia cebula (opcjonalnie)

Przygotowanie: Bulion wymieszać ze śmietan-ką. Masło stopić, dodać mąkę, chwilę razem smażyć. Cienkim strumieniem wlewać wymiesza-ny bulion ze śmietanki, cały czas mieszając trzepaczką. Gotować 2 min. Dodać pomidory z puszki lub kartonik Passata. Dusić 10 min. na malutkim ogniu, aż sos zgęstnieje. Często mieszać,

doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Cukinię i paprykę umyć. Z papryki wyjąć gniazdo nasienne. Razem z cukinią pokroić w kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Cebulę również pokroić w kostkę. Oliwę rozgrzać, podsmażyć czosnek, dodać ce-bulę. Razem chwilkę smażyć, aż cebula sie zarumieni. Następnie dodać cukinię i paprykę. Dusić do miękkości. Doprawić solą, pie-przem i bazylią. W formie ukła-dać warstwami: płaty lasagne, pokrojony w plastry ser, warzywa i sos (na wierzchu powinna być warstwa sera z sosem). Piec 40 min. w piekarniku rozgrzanym do 200 °C. Po 20 min. pieczenia przykryć folią aluminiową (to ważne – płaty lasagne zrobią się miękkie). Gotowe danie odstawić na 10 min. Smacznego!

Uwagi: Zamiast bazyli można użyć natki pietruszki. Lepiej zrobić więcej sosu i polać nim gotową lasagne.

Renata menteL

6

poradnik

Lasagne wegetariańska


Składniki na 1 porcję: mięso wieprzowe - ok. 20 dkg mąka – ok. 3 łyżki do mięsa i ok. 3 łyżki do placków

czosnek - 1 ząbek cebula - 1,5 szt. olej - 1 łyżka do mięsa i wg. uznaznia do placków

ziemniaki - 60 dkg jajo sól, pieprz, ziele angielskie, liśc laurowy

posiekana natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:Najpierw zajmiemy się sosem. Mięso opłukać i pokroić w kostkę, wstawić do garczka (lub na patel-nię) wraz z połówką posiekanej cebuli, pokrojonym czosnkiem i przyprawami (sól, pieprz), podlać olejem i posypać łyżką mąki. Po-tem podsmażyć ok. 5 min., aż się zarumieni. Należy uważać, żeby

cebula i czosnek zbytnio się nie przysmażyły. Następnie podlać całość wodą, dodać liść laurowy i ziele angielski i dusić do czasu, aż mięso będzie kruche.Gdy mięso się dusi, czas aby przy-gotować placki. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce lub jeszcze lepiej w robocie kuchennym (drobno, żeby powstała „papka”). Zetrzeć też cebulę i dodać do masy. Całość przyprawić solą oraz pieprzem i dodać jajko. Mieszać, a następnie dodać ok. 3 łyżek mąki (w zależno-ści od tego, jak ciasto jest gęste). Całość odstawić do momentu, aż sos będzie gotowy. Gdy mięso będzie kruche, zaprawić sos 2-3 łyżkami mąki z wodą w zależno-ści od upodobań. Usunąć liście laurowe i ziele. Gdy sos będzie gotowy, zabie-ramy się za smażenie placków. Można zacząć je smażyć na 3-4 min. przed odstawieniem sosu.


Na rozgrzanym oleju uformować z ciasta ziemniaczanego placki – małe lub na cała patelnię. Placków będzie więcej niż porcji sosu, więc możemy je potem zjeść np. z cukrem i śmietaną. Gorące placki

ułożyć na talerzu, polać obficie sosem z mięsem, a dla dekoracji można posypać całość pietruszką. Smacznego!

anna kaRBoWiak

7

poradnik

Placki ziemniaczane z gulaszem


Przygotowanie: ok. 1,5 godz.Pieczenie: 45 min.Kaloryczność: 140 kcal/porcjaTrudność: trudne

Składniki na 10 porcji 25 dag masła 5 dag drożdży 5 dag cukru 100 ml mleka 2 jajka pół cytryny polewa i orzechy do dekoracji 500 g mąki tortowej 25 dag maku 2 jajka 10 dag cukru 10 dag masła

Przygotowanie:1. Mak zalać wrzątkiem, pozosta-

wić na jedną noc.2. Odsączyć, trzykrotnie zemleć.

Utrzeć z masłem, jajkami, cu-krem i aromatem.

3. Do połowy ciepłego mleka wkruszyć drożdże. Rozmieszać z łyżką cukru i mąki, odstawić do wyrośnięcia.

4. Do pozostałej mąki dodać utarte z cukrem żółtka, resztę ciepłego mleka i rozczyn.

5. Zagnieść ciasto, wyrobić w nie rozpuszcone masło, odstawić do wyrośnięcia.

6. Ciasto podzielić na dwie części, każdą rozwałkować, posmaować białkiem, a potem masą mako-wą. Zawinąć, włożyć do formy, odstawić do wyrośnięcia. Piec ok. 45 min w 180°C.

7. Po upieczeniu ostudzić i ozdobić lukrem lub bakaliami. Ostudzone ciasto można także zamrozić (przedtem jednak należy zawi-nąć je w folię aluminiową).

Lk

Makowiec świąteczny Pyszny sernik oszczędnościowy

Składniki: kostka margaryny (250 g) 4/5 szklanki cukru (200 g) 3 jajka 5 łyżek mleka 1 i 1/2 szklanki mąki (250 g) łyżeczka proszku do pieczenia 300 g orzechów włoskich gorzka czekolada (100 g) 1/2 szklanki śmietanki 30%

Przygotowanie:CIASTO: Orzechy przebrać, kilka odłożyć do dekoracji, resztę posiekać. Miękką margarynę utrzeć z cukrem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pie-czenia. Do utartej margaryny dodać jajka i mąkę, na koniec dodać orzechy, mleko i wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do prostokątnej (22x28cm) lub okrągłej blaszki wysmarowanej

margaryną i wysypanej bułką tartą. Piec ok. 45 min. w temp. 180°C.

POLEWA: Do rondelka wlać śmietankę i włożyć połamaną czekoladę. Podgrzewać, aż polewa będzie gładka i gęsta. Gdy ciasto przestygnie, polać czekoladą i udekorować orzechami. Smacznego!

Składniki: 0,5 wołowiny czystej lub zmielonej

jajka cebula sól, pieprz ogórek kiszony grzybki marynowane

Przygotowanie:0,5 kg wołowiny czystej zmielić 3 razy albo kupić zmielone mięso.

Doprawić jednym żółtkiem, dodać dużo pieprzu i sól. Do tego skroić cebulę w kostkę i trochę dodać do mięsa. Dobrze wymieszać. Zrobić dziurki na żółtka. Pamiętaj! Jajka zawsze pa-rzymy. Po bokach talerza dodać cebulkę, ogórek kiszony, grzybki marynowane.Smacznego!

misia BiLak

aGniesZka BajGeR

8

poradnik

Przygotowanie: 20 min.Pieczenie: 60 min.Trudność: łatwy

Składniki na 20 porcji: 1 kostka masła 3 żółtka 2 łyżki gęstej śmietany 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka cukru 3 jajka szklanka cukru budyń śmietankowy

50 dkg twarogu zmielonego 1,5 szklanki mleka 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie:1. Zagnieść ciasto z masła, 3 żół-

tek, 2 łyżek śmietany, 2 szkla-nek mąki, 2 łyżeczek proszku do pieczenia, 1/2 szklanki cukru. Wyłożyć na blachę.

2. 3 jajka i 1 szklankę cukru mik-serem rozbić do białości. Do tej masy dodawać pozostałe składniki, czyli twaróg, 1,5 szklanki mleka, budyń i olej. Wylać na ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po 45 min. wyłożyć na ciasto pianę z 3 białek i 1/2 szklanki cukru i piec jeszcze 15 min.

siLVia mamCaRCZYkoVa

Ciasto orzechowe

Pyszny tatarna Sylwestra


9

poradnik

Składniki: 150 g mąki 25 g cukru 125 g pokrojonego w kostkę masła

1 łyżka stołowa wody 400-500 g świeżych truskawek 1 opakowanie budyniu wanilio-wego

500 ml mleka 3,2% 1 łyżeczka cukru wanilinowego 2 łyżki cukru brązowego 1 łyżka masła

Przygotowanie:1. Do szerokiej miski (albo na

stolnicę) przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone na kawałki masło, cukier i skraplamy łyżką wody. Zdecydowanym ruchem zagniatamy ciasto i odkładamy na 30 min. do zamrażalnika. Roz-grzewamy piekarnik do 190 °C.

2. Truskawki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Z pół litra mle-ka odlewamy ćwierć szklanki, wsypujemy do niej zawartość

torebki budyniowej oraz dwie łyżki cukru brązowego i łyżeczkę cukru waniliowego. Resztę mleka gotujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozdrob-niony proszek. Gotujemy do momentu, aż masa zgęstnieje. Ciągle mieszając, dodajemy łyż-kę masła. Odstawiamy z ognia i umieszczamy garnek z masą bu-dyniową do chłodnego naczynia z wodą. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i wykładamy nim formę. Pieczemy ok. 25 min., aż ciasto uzyska złoty kolor.

3. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, czekamy aż kruchy spód osty-gnie, a następnie przelewamy na-szą masę budyniową na wierzch ciasta i dekorujemy truskawkami. Przed podaniem możemy posy-pać cukrem pudrem.

Uwaga! Warto pamiętać, aby masę budyniową przez minimum 2 min. gotować, ciągle mieszając, i koniecznie schłodzić. Unikajmy

przekładania masy na gorący spód. Przed podaniem, gotową tartę możemy włożyć do lodówki na minimum 30 min. Formę możemy wysmarować tłusz-czem i posypać bułką tartą lub użyć papieru do pieczenia. Formę do pieczenia tart wykładamy schłodzo-nym ciastem. (Są w sklepach rów-nież formy z ruchomym dnem, które umożliwiają sprawniejsze wyjęcie

upieczonego ciasta)Tartę możemy dekorować na swój własny sposób. Jeżeli mamy pod ręką inne owoce, np. winogrona, porzeczki, jagody to również polecam – dla zróżnicowania kolorów.

iLona maRCiniak

Tarta z truskawkami


Składniki: 1 średni kurczak marchewka kukurydza żelatyna ocet jajka

Przygotowanie:1 średni kurczak gotujemy jak do rosołu na wolnym ogniu. Po ugotowaniu przecedzamy

wywar przez sitko. Kurczaka obieramy, drobno dodajemy do wywaru, dolewamy troche octu, dodajemy marchewkę z wywaru pokrojoną w kostkę. Dodajemy kukurydzę i żelatynę. Porządnie wymieszać. Wlać do pojemni-ków. Na dnie pojemnika położyć po pół ugotowanego jajka.Smacznego!

misia BiLak

Galaretka z kurczaka z jajkiem

Restauracja Pyza poleca!


Panorama Magazine issue 224 dodatek

Documents

Transcript of Panorama Magazine issue 224 dodatek