Pag Imbak Ng Pagkain
-
Upload
grascia-ona -
Category
Documents
-
view
409 -
download
5
description
Transcript of Pag Imbak Ng Pagkain
PagyeyeloIto’y isang paraan ng pag-imbak ng
pagkain sa repridyereytor sa mababang temperature.
Pag-iisterilisa o pagpapakulo
Ito ang paraan ng pagpatay ng mikrobyo sa pamamagitan ng mataas na temperature.
Pagpapatuyo
Ito naman ang isang paraan ng pag-iimbak ng pagkain sa pamamagitan ng
pagbibilad ng inasnang pagkain sa init ng araw tulad ng tapang karne at daing na isda.
Pag-aasin
Ito’y pag-iimbak ng pagkain sa pamamagitan ng paglalagay ng maraming asin sa iimbaking pagkain.
PagmamatamisIto’y isang paraan ng pag-iimbak ng
pagkain sa pamamagitan ng asukal. Gaya ng asin, ang asukal ay ginagamit din upang mapanatiling sariwa ang pagkain.
Pag-aatsara
Ito’y isang paraan ng pag-iimbak ng pagkain sa pamamagitan ng pagbabad ng gulay sa pinaghalong asin, sukat, asukal at luya.
Pagsasalata
Ito’y pag-iimbak na ginagawa sa pabrika ng pagkain. Halimbawa ay sardinas, gatas, karne-norte, katas ng pinya, at iba pa.
Paglalagay sa tetra-pack
Mayroong mga pagkain na sa tetra-pack inilalagay. Mas mura ang mga pagkaing ito kaysa iyong mga nakalata. Halimbawa ng nakatetra-pack ay sariwang gatas, katas ng prutas, tsokolate, at ipa pa.
PagpapausokTinatawag na pagtatapa ang pamamaraan sa paggawa
ng tapang isda, kung saan naglalagay din ng mga pampalasa. Isang uri ito ng pagluluto o pagiimbak para mapanatili ang kasariwaan ng isda habang hindi pa kinakain. Idinadarang ang mga isda sa mga usok na nagmumula sa mga nasusunog na mga kahoy o ibang bahagi ng halaman. Pangkaraniwang tinatapa ang mga isda at karne, bagaman maaari ding pausukan ang