Overview Usaha Sapi Perahby:

Endang Sapta Hari S, SPt,MP

Definisi:

1.leksikal: usaha pemeliharaan dan pembiakan ternak perah

2. aplikasi:Usaha memanfaatkan kekayaan biotik dg cara produksi, guna memenuhi kebutuhan manusia dengan memperhatikan kesinambungan ekologis dan kelestarian alam

Keuntungan usaha tnk perah ditinjau dari: karakter

1. manfaat: serba guna:produk utama : susuProduk sampingan : anakan, limbahProduk afkir : daging, kulit

2. Hasil produksinya: berkesinambunganHasil produksi yang dapat dipanen setiap hari, shg dapat di gunakan sbg pemberdayaan masyarakat

Pengelompokan Ush Peternakan

no Jenis ternak perah

Tipologi usaha

1 sapi Peternakan rakyatperusahaan

2

3

Kerbau

kambing

Peternakan rakyat

Jenis-jenis tnk sapi perah

• Sub tropik1) Fries Holand (FH)2) Yersey3) Guernsey4) Ayrshire5) Brown Swiss

• Tropik1) Zebu 2) Sahiwal3) Red Sindi4) Sapi Grati (PFH-sp

Madura)

Faktor-faktor yg berpengaruh pd usaha tnk perah (sapi)

• 1. temperatur (kenyamanan)• 2.ketersediaan pakan dan air• 3. tingkat ekonomi peternak (investasi) • 4. bimbingan dan penyuluhan (perlu skill krn

rumit, terutama: perkawinan, pakan,kesehatan)• 5. penguasaan ilmu pengetahuan dan

ketrampilan ptnak (pendidikan,training dan pengalaman)

Pemeliharaan dan perawatan1. Pemberian pakanTeknik pemberian Pasture fattening : padang gembala/rumput Dry lot fattening: kereman Kombinasi keduanya

Jumlah pemberian secara teknis HMT diberikan siang hari stlh pemerahan: 35-50 kg/ekor/hari, sedang

konsentrat diberikan pagi dan sore sebelum pemerahan Untuk sapi dewasa HMT diberikan 10% BB, sedangkan

penguat/tambahan 1-2% BB Sapi laktasai : masing pakan di+ 25% Air minum diberikan 10% BB /hari

2. Perawatan kesehatanKarantina dan isolasi (untuk sapi baru)Vaksinasi (tindakan preventif: antrax, brucellusis,

mulut dan kuku/AE).Deworming (pengobatan cacing)Tindakan higien (meminimalisir terjadinya penyakit

untuk sapi dan lingkungan)Pemotongan kuku:lunak krn tergenang shg mudah

infeksi (foot-rod)Memandikan sapi (bulu kotor:mengganggu

penguapan, peredaran darah, srang penyakit)

3. Mengawinkan sapi (tepat waktu: 15-18 bulan)Kalau terlalu muda: kwalitas pedet rendahKalau terlalu tua : tidak ekonomis

4. Kandang : harus memenuhi faktor higienis lingkungan, 4 syarat:

jauh dari pemukiman Posisi lebih tinggi dari sekitar, shg tidak tergenangDitempat terbuka, sinar matahari dpt masuk. penanaman

pohon agak jauh dari kandangPd kandang individu ada tempat pakan individu dan alas

penghangat (jerami/papan) sd umur 6 minggu.

5. Pemerahan dan produksi susu

Syarat pemerahan:-sapi yang diperah harus sehat dan bersih-petugas pemerah : sehat dan higiene-tempat penampungan dan penyimpanan susu harus bersih-pemerahan dilakukan tepat waaktu

Mempersiapkan pemerahan:-menenangkan sapi-membersihkan tempat dan tubuh sapi (terutama ambing n putting)-mengikat ekor-mencuci tangan pemerah-melicinkan puting

Produksi Bersih

• Definisi:Pengelolaan lingkungan secara preventif dan terpadu yg perlu diterapakn diterapkan secara terus menerus pada proses produksi dan pada daur hidup produk, dengan tujuan mengurangi resiko pada manusia dan lingkungan

Kata kunci produk bersih

• Berdasarkan definisi, mk ada 4 kata kunci, yaitu:

• 1. preventif• 2. terpadu• 3. terus menerus• 4. mengurangi resiko

Empat kata kunci produk bersih

1. pencegahan (preventive): menghindarai terbentuknya limbah

2. Terpadu: SDM, teknologi, finansial, menejerial dan lingkungan.

3. Terus menerus: target produksi bukan menjadi akhir, namun sebagai input pengelolaan selanjutnya terhadap produksi dan lingkungan.

4. Mengurangi resiko: keamanan dan kesehatan produsen, konsumen dan lingkungan

Prinsip-prinsip produk bersih:

• 1. precautionare :kehati-hatian, tanggung jawab produsen terhadap konsumen, untuk tidak menimbulkan bahaya/dampak yang merugikan sedikitpun.

• 2. preventive: memahami product life cycle (dari mulai terbentuk hingga menjadi limbah)

• 3. Democrasi : komitmen untuk keterlibatan semua pihak dalam rantai produksi dan konsumsi

• 4. Holistik : pentingnya keterpaduan pemanfaatan SDA dan SDM sebagai rantai yang tak dpt dipisahkan.

Strategi pelaksanaan produk bersih:

1. mencegah dan mereduksi tingkat pencemaran dan kerusakan lingkungan yang dampaknya pada manusia, melalui :

-mengefisiensikan penggunaan air dan energi-menghidarkan penggunaan bahan baku yang beracun

2. Memahami analisis daur hidup produk (product sycle)3. Perubahan pola pikir konsumen, produsen dan pemerintah serta

masyarakat dunia, yang selalu memperhatikan aspek lingkungan.4. Mengaplikasikan teknologi akrab lingkungan yg mudah dan

murah5. Mengedepankan disiplin pribadi , dibandingkan peraturan dari

pemerintah yang bersifat kontrol dan perintah

Kesimpulan untuk produk bersih:

Perubahan pola pikir ,sikap dan tingkah laku dari semua pihak yang terkait untuk berfikir cerdas, yaitu mampu menjalankan kegiatan produksi dengan maksimal tanpa harus merusak dan mencemari lingkungannya

Be HappyKalau hati kian bersih, pikiranpun jadi jernihSemangat hidup kan gigih, prestasi mudah di raihTapi bilaHati kian ribut, pikiran jadi kusut, smuanya jadi semrawut