Oure Spisehus i Reflect 2
1
side 103 – OURE REFLECT OURE REFLECT – side 104 Spisehuset er i sagens natur et levende omdrejningspunkt for elever og ansatte på Oure. Her tilbereder elever sammen med Spisehusets lærere tre gange dagligt mad til ca. 1000 mennesker. Spisehuset er et pædagogisk madværksted, hvor eleverne får indblik i madlavning, lærer om hygiejne og sikkerhed, og hvad det betyder at arbejde som team med en konkret defineret opgave. Sammenhængen mellem teori og praksis bliver vægtet højt, ellers hænger det ikke sammen. Maden i Spisehuset er varieret og ernæringsmæssigt rigtig sammensat, så eleverne kan præstere optimalt både i deres sport og performance og i det boglige rum. Der ligger derfor et stort ansvar placeret i Spisehuset. Der indkøbes så vidt muligt lokalt og, i størst muligt omfang, økologisk. Det er vigtige principper og mål for lederne af Spisehuset Tove Rasmussen og Annette Ringmann. "Vi ønsker at videregive vores glæde ved gode råvarer og dejlig mad.Vores elever skal være bevidste om, hvad de putter i munden, og hvor det kommer fra. Det er vores ambition, og det vi arbejder ud fra i den daglige undervisning" siger de to ledere af Spisehuset. PULSEN PÅ OURE MARK Spisehuset er centrum – dagligdagens pulsslag – for elever og medarbejdere på Skolerne i Oure. Sunde måltider. Socialt mødested. Morgen, middag og aften tankes der energi, udveksles ord og grin, og nye venskaber opstår… MADLAVNING: DER PULSERES. SNITTES OG RøRES. BAGES, KOGES OG STEGES. KOKKE OG KøKKENPERSONALE MED SANS FOR RåVARER OG KVALITET. ET TEAM KRYDRET MED ENGAGE- REDE ELEVER. ANRETNING: JERN, PROTEINER OG VITAMINER. SAT SAMMEN SOM INDBYDENDE OG SMAGFUL- DE MåLTIDER. I MINUTTERNE INDEN SPISEHUSET FYLDES MED SULTNE ELEVER OG UNDERVISERE, BæRES DER IND TIL DEN STORE BUFFET. LEDERNE AF SPISEHUSET TOVE RASMUSSEN OG ANETTE RINGMANN JENSEN SAMMEN MED JONATHAN SALES SOM LEDER SPISEHUSET I UNDER SOMMER KURSERNE. OPRYDNING: STEMMER LISTER AF. TOMME TAL- LERKNER OG FADE STåR TILBAGE. DER SKAL RYDDES OP. TøRRES BORDE AF. VASKES OP. GøRES KLAR TIL NæSTE RYKIND I SPISEHUSET. PULSEN På OURE MARK ER ALDRIG I HVILE… VED BUFFETEN: DEN GLADE FODBOLDSPILLER. DEN DEDIKEREDE TEATERPIGE. DEN ENTUSIA- STISKE SEJLER. DET SPIRENDE MUSIKTALENT. ELEVER OG UNDERVISERE. På KRYDS OG TVæRS FYLDES DER På TALLERKNERNE.
-
Upload
skolerne-i-oure-sport-performance -
Category
Documents
-
view
220 -
download
0
description
Spisehuset i Oures magasin Reflect 2
Transcript of Oure Spisehus i Reflect 2
side 103 – OURE REFLECT OURE REFLECT – side 104
Spisehuset er i sagens natur et levende omdrejningspunkt for elever og ansatte på Oure.Her tilbereder elever sammen med Spisehusets lærere tre gange dagligt mad til ca. 1000 mennesker.Spisehuset er et pædagogisk madværksted, hvor eleverne får indblik i madlavning, lærer om hygiejne og sikkerhed, og hvad det betyder at arbejde som team med en konkret defineret opgave.Sammenhængen mellem teori og praksis bliver vægtet højt, ellers hænger det ikke sammen.Maden i Spisehuset er varieret og ernæringsmæssigt rigtig sammensat, så eleverne kan præstere optimalt både i deres sport og performance og i det boglige rum.
Der ligger derfor et stort ansvar placeret i Spisehuset.Der indkøbes så vidt muligt lokalt og, i størst muligt omfang, økologisk.Det er vigtige principper og mål for lederne af Spisehuset ToveRasmussen og Annette Ringmann.
"Vi ønsker at videregive vores glæde ved gode råvarer og dejlig mad.Vores elever skal være bevidste om, hvad de putter i munden, og hvor detkommer fra. Det er vores ambition, og det vi arbejder ud fra i den daglige undervisning"
siger de to ledere af Spisehuset.
PULSEN PÅ OURE MARKSpisehuset er centrum – dagligdagens pulsslag – for elever og medarbejdere
på Skolerne i Oure. Sunde måltider. Socialt mødested. Morgen, middag og
aften tankes der energi, udveksles ord og grin, og nye venskaber opstår…
madlavning: dER pULSERES. SniTTES OG
RøRES. baGES, kOGES OG STEGES. kOkkE OG
køkkEnpERSOnaLE mEd SanS FOR RåvaRER
OG kvaLiTET. ET TEam kRydRET mEd EnGaGE-
REdE ELEvER.
anretning: jERn, pROTEinER OG viTaminER.
SaT SammEn SOm indbydEndE OG SmaGFUL-
dE måLTidER. i minUTTERnE indEn SpiSEHUSET
FyLdES mEd SULTnE ELEvER OG UndERviSERE,
bæRES dER ind TiL dEn STORE bUFFET.
LEdERnE aF SpiSEHUSET tove rasmUssen OG anette ringmann jensen SammEn
mEd jOnaTHan SaLES SOm LEdER SpiSEHUSET i UndER SOmmER kURSERnE.
oprydning: STEmmER LiSTER aF. TOmmE TaL-
LERknER OG FadE STåR TiLbaGE. dER SkaL
RyddES Op. TøRRES bORdE aF. vaSkES Op.
GøRES kLaR TiL næSTE Rykind i SpiSEHUSET.
pULSEn på OURE maRk ER aLdRiG i HviLE…
ved bUffeten: dEn GLadE FOdbOLdSpiLLER.
dEn dEdikEREdE TEaTERpiGE. dEn EnTUSia-
STiSkE SEjLER. dET SpiREndE mUSikTaLEnT.
ELEvER OG UndERviSERE. på kRydS OG
TvæRS FyLdES dER på TaLLERknERnE.
