S altaba recientemente alas primeras páginas de los

medios de comunicación elpenúltimo escándalo relacionadocon la cuestionada seguridad deciertos productos alimentarios chi-nos, tristemente protagonizadoen este caso por partidas deleche adulterada para consumoinfantil. La contaminación de lamisma provenía de la adicciónde melamina (una resina sintéticaque se usa, cuesta decirlo, paradar consistencia a los tableros deconglomerado, y que engaña alos detectores de proteína), conel objeto de darle mayor densi-dad para “cumplir con los requisi-tos de calidad exigidos” por elmayorista, según uno de los dete-nidos (un toque surrealista dehumor negro, supongo). La tramadelictiva estaba formada por indi-viduos que vendían la resina artifi-cial a los tratantes de leche, quela añadían a la misma y conta-ban con el beneplácito de losimprescindibles funcionarioscorruptos, y los directivos de lascompañías lácteas que compra-ron y comercializaron el producto.

La dimisión del máximo respon-sable de la seguridad alimentariachina no parece más que lapunta del iceberg de un escán-dalo de proporciones escalofrian-tes: cuando escribo esas líneashay 53.000 bebés intoxicados y 4muertos, mientras otros 13.000 seencuentran hospitalizados (uncentenar de ellos en estado críti-co) con síntomas de desnutrición,posibles piedras en el riñón y fallosrenales. Si a esto se añade quecinco países extremadamentepobres (Yemen, Bangladesh,Myanmar, Gabon y Burundi) reci-ben productos de dos de las fir-mas implicadas en el caso, ladimensión del problema resultaestremecedora. Y si se confirmaque una empresa de NuevaZelanda descubrió la contamina-ción hace varios meses, comuni-cándolo en su momento a lasautoridades sanitarias chinas, quereconocen que el primer bebéafectado falleció en el mes deMayo, la sospecha sobre el másque posible ocultamiento de lagravedad de la situación hastaque pasaran los Juegos Olímpi-cos, el gran escaparate mediáti-co de la modernidad china anteel mundo, no hace sino añadir unaroma aún más nauseabundo aeste monumental fraude, cuyas

proporciones crecencada día: los últimosdatos corroboranque la adulteraciónno sólo se limita a laleche en polvo parael consumo infantil,sino que tambiénafecta a la lechelíquida y a otros pro-ductos lácteos comoyogures o helados,comercializados poralgunas de las princi-pales marcas chinasdel sector.

Pienso en todo ello mientrasviene a mi memoria otra muestrade humor negro, en este casomucho más cercana. Me conta-ba el otro día un ganadero unchiste bastante triste, que venía adecir algo así como: ”Le preguntaun ganadero a otro : ¿Tú a quelaboratorio le entregas laleche?...”. Por supuesto, no pre-tendo establecer comparaciónalguna en lo que respecta aseguridad alimentaria, con res-pecto a la fea noticia comenta-da anteriormente. Sin embargo,conocemos estos días tambiénotro dato reciente sobre nuestromercado nacional que nos obligaa una necesaria reflexión, a pro-pósito del demoledor mensajeque encierra ese chiste sobre lascentrales/laboratorios: las marcasblancas tienen la mayor cuota demercado en estos momentos,mientras las ventas de las marcasde fabricantes tradicionales regis-tran descensos generalizados (verreseña completa en la secciónPolítica Agraria).

Vayamos por partes. Sabemosque la situación del sector leche-ro español es muy diferente a ladel año pasado, pero nuestrarealidad sigue siendo la misma: enesencia, nuestro precio dependepuramente del precio francés, yaque las cisternas que nos inundandiariamente con todos sus exce-dentes, son las que abastecen elmercado deficitario español, seaa través de la importación deleche concentrada o en polvo(transportar leche cruda liquidahoy es inviable en el mercado ),envasada a través de las dicho-sas (y dudosas) marcas blancas,etc. Una competencia brutal,pero al fin y al cabo dentro delmarco que contempla la normati-va comunitaria. El problema esque ante tal escenario, y las lagu-

nas legales al respecto de lamanipulación, transformación eidentificación de tales productos,una parte de la industria lecheraespañola ha optado por ganarsela vida (y en muchos casos porforrarse directamente) vendiendosucedáneos de leche. Esto haabierto la puerta a toda una seriede irregularidades, para las quecuentan por supuesto con lacolaboración de las grandessuperficies, que se han apuntadoalegremente al negocio, y lo quees más grave, con la permisividadde unas Administraciones centraly autonómicas, más preocupa-das por la evolución del IPC quepor dotar al mercado de los pro-ductos lácteos de la transparen-cia y la regularización necesarias.

Aunque está claro que unasituación global de crisis económi-ca y una caída de la confianzadel consumidor como las actualesinfluyen en los hábitos de consu-mo, la evolución del mismo en loque respecta a la leche no seríala que reflejamos más arriba, si elconsumidor español no estuvierasiendo manipulado y pésima-mente informado. Si analizamoshoy la cesta de la compra encualquier rincón de España, vere-mos que el precio de un kilo defruta o verdura fresca, carne, pes-cado, o cualquier otro productono manipulado por la industria ali-mentaria está por las nubes, algoque cambia radicalmente cuan-do el producto en cuestión es laleche, con un precio medioactual de 0,68 €/litro (!) en los line-ales de las grandes superficies(según datos recogidos porFACUA el pasado mes de Agos-to). Si hacemos esa misma com-probación en otros países europe-os, veremos que el consumidoritaliano, francés, inglés o alemánpaga bastante más del euro por

sumario

Editado por SEMEX ESPAÑA S.A.AÑO 8 NÚM. 19 OTOÑO ‘08

POLÍTICA AGRARIALos sindicatos denuncianque las industrias incum-plen el acuerdo propuestoen la Mesa de la Leche 2

TÉCNICAS GANADERASManejando la vacaposparto para maximizar latasa de gestacionMejorar la tasa de preñez, elprincipal objetivo de cualquierprograma reproductivo. Fijemosun protocolo para manejarcorrectamente el posparto

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CONCURSOSRose triunfa en el 42º WorldDairy Expo de Madison,dominado por lagenética SemexLas hijas de nuestros toros triun-faron en el 100 % de los Campeo-natos y Subcampeonatos, y seimpusieron en 14 de las 17 seccio-nes individuales del Concurso.

XIII Concurso Regional deCantabriaXIII Concurso Regional deAsturias

8

NOTICIAS DEL SECTORLa UTE de Bos inauguranuevas instalaciones 11

APUNTES PRÁCTICOSMonitorice la eficiencia desu programa de alimenta-ciónCepos atrapadores bienmanejadosLa limpieza es importante

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SEMEX ESPAÑA, S.L.La Atalaya s/n31530 Cortes (Navarra)Tel. 948 81 07 52/80 10 22Fax 948 81 07 51semex@semex.eswww.semex.es

Redacción, Coordinación y Diseño: SIERRA DE ESCAPA S.L.

�Continúa en página 2

DL-NA 1234/2001

Cuentos chinos

V arios sindicados del sec-tor ha denunciado públi-

camente que las industrias nocumplen el acuerdo de pre-cios alcanzado en la Mesa dela Leche, según el cual seacordó que el precio del litrode leche se pagase al acabareste año a 43 céntimos el litro,mientras que actualmente sepaga a sólo 36 céntimos.Con esta situación, según loscitados sindicatos, los produc-tores “tienen el agua al cue-llo”, e insisten que esa canti-dad de 0.43 euros fue pro-puesta por las propias indus-trias. De no respetarse elpacto de la Mesa de laLeche, se exigirá la convoca-toria inmediata de la Mesapara “revisar los acuerdos” y“frenar la especulación”.Se estima que los costes parael productor han subido un87,57% en dieciocho años,mientras que el margen debeneficio de los ganaderos es“igual o incluso menor” queen 1990. De acuerdo con ello,una explotación media, de150 kilos de cuota, 24 cabezasde ganado y 12 hectáreas deextensión, tiene unas pérdidas

acumuladas de 6.600 euros. En concreto, el responsabledel sector lácteo del SindicatoLabrego Galego (SLG), XavierGómez Santiso, ha anunciadouna campaña de concentra-ciones para exigir un preciobase de 0,42 euros por litro yha expresado su preocupa-ción por que las empresastengan “libertad absoluta”para fijarlo.Gómez Santiso consideró, enconferencia de prensa, que laleche “no puede regirse por elprecio del mercado”, sinoque hay que establecer una“protección” para que “no secierren más explotaciones”.Tras alertar que, aunque agos-to es tradicionalmente un mesen que el precio de la lechesube, en éste de 2008 habajado la cuantía que recibeel productor, Gómez Santisoaseguró que las explotacio-nes “no pueden aguantar” lacontinua bajada de precios,que sitúa actualmente en0,33€ por litro, aunquemuchos ganaderos percibenmenos de 0,30 €, con lo que“las pérdidas son claras”.

el mismo litro de leche, precioque asciende hasta 1,20/1,30 € sihablamos concretamente deleche pasterizada. Una de lasrazones para esa diferencia esque ese producto que se estávendiendo aquí entre 0,65 y 0,85€ no es otra cosa que un sucedá-neo: la falta de controles en lasfábricas y la ausencia de unalegislación precisa al respecto,que obligara a identificar clara-mente la composición y el ori-gen del producto, sumadas a lafalta de información del consu-midor sobre lo que en realidadestá comprando, permiten acierto sector industrial españolencontrar su espacio para colo-car leche de poca calidad enorigen, concentrados, leche enpolvo, barreduras de fábricas yun montón de subproductos

Por tanto, enfoquemoscorrectamente la cuestión. Lascisternas francesas desestabilizannuestro mercado, pero esaadversa circunstancia viene asumarse al auténtico foco delproblema a este lado de los Piri-neos: la laguna legal que permi-te que una parte importante deese producto o subproductovaya a parar a los lineales de lossupermercados, tras ser procesa-do por nuestra industria, y enva-sado no como “fórmula Láctea”o “preparado lácteo” como seríapertinente, sino como “leche”,equiparable para el consumidorcon lo que en esencia sí es real-mente LECHE, es decir, lechecruda bajo un tratamiento térmi-co. Esa “laguna legal” (por utili-zar un eufemismo) es nuestracondena: cualquier consumidortiene en el supermercado veintemarcas diferentes de “leche”,con una etiqueta que supuesta-mente garantiza su calidad portodos los organismos pertinentes.Como a efectos comerciales setrata del mismo producto, ytodos los envases tienen pintadassimpáticas vaquitas blancas ynegras pastando rodeadas deflores, ese consumidor al queacaban de subirle por enésimomes la hipoteca compara pre-cios e, imbuido por el bombar-deo publicitario, se concentra endecidir si hay alguna marcaentre las más baratas que con-tenga fluor, calcio, omega3 obífidus activo. Causa y efecto:unos precios al productor que noconsiguen remontar ni siquierahasta los 0,43 céntimos por litro,como se había pactado con lasindustrias hace unos meses en laMesa de la Leche, y las marcasblancas arrasando en los lineales.

¿Qué es lo que perseguimoslos productores, cuando preten-demos que una caja etiquetadacomo “Leche” solo pueda con-tener esa leche cruda de cali-dad tratada térmicamente?.¿Que el consumidor tenga unainformación precisa sobre el ori-

gen y composición de ese líqui-do blanco, que está en oferta enel hiper de su barrio?.¿Que lascentrales españolas sean someti-das a los controles pertinentes, yno puedan “regenerar” lecheconcentrada, en polvo, etc, sinque el resultado de ese procesosea identificado de manera ine-quívoca?...Ni más ni menos quedesarrollar nuestra actividad enun sector organizado en base aunas reglas de juego justas,donde el ganadero que afrontala presión económica de hacerbien las cosas y trabajar de unamanera profesional para produ-cir con calidad tenga una venta-ja clara, no esté desprotegidofrente a la competencia desleal,obtenga un rendimiento econó-mico estable que le permita dis-frutar de una mayor calidad devida, y reciba un respeto porparte de la sociedad acorde conla dureza, exigencia e importan-cia social de su actividad.

Casi nada….En fin, como losproductores profesionales tene-mos claro el camino a seguir, yvamos a continuar dando labatalla para que ese escenariosea una realidad, concluyamosesta reflexión con unos últimosapuntes esperanzadores a pro-pósito de la coyuntura actual: enun marco de crisis general,donde todos los sectores resulta-rán afectados, el sector primario-alimentario debería resultarlo enmenor medida si sabe jugar biensus cartas: está claro que lasfamilias van a seguir consumien-do productos básicos, como laleche. Por otro lado, factorescomo la evolución en los últimosmeses del mercado cerealista, olas fluctuaciones a la baja delprecio del petróleo, van a aliviarel balance de nuestros costes deproducción, por lo que debemosintentar imputarlos con la mayorbrevedad posible en nuestrasexplotaciones. Y en cuanto a losdatos sobre la evolución delconsumo…No deja de resultarparadójico el horror con que losconsumidores españoles siguenlas noticias sobre la burda y cri-minal adulteración de la lechechina. No estaría de más que serebelaran también contra esaotra clase de “cuentos chinos”que les cuentan a diario, cadavez que pasan por caja con unenvase de marca desconocida,que contiene un líquido blancoal que bautizan como leche, aun precio escandalosamenteinferior; que exigieran a las auto-ridades competentes un controlpreciso y una información riguro-sa y esclarecedora sobre cuál esla composición exacta y el ori-gen de tal producto y, ya depaso, saber a quién está lucran-do realmente (no desde luego alganadero) su desinformación ysu ignorancia.

Teresa Barreiro

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Los Sindicatos denuncian que lasindustrias incumplen el acuerdopropuesto en la Mesa de la Leche

INDUSTRIA

POLÍTICA AGRARIAFuente: Efeagro, Agrodigital, MAPA, FEPLAC, PROLEC

S egún publicaba reciente-mente La Voz de Galicia,

esta comunidad autónoma ini-cia la campaña 2008-2009 conun total de 13.096 granjas, 1.054menos de las que se encontra-ban en activo al comienzo delperiodo precedente.Este descenso en el número deexplotaciones se produce a lavez que ha aumentado elnúmero de jóvenes que opta-ron por incorporarse a la pro-ducción ganadera en los dosúltimos años, según datos de laConsellería de Medio Rural dela Xunta de Galicia.Sobre las explotaciones que sedieron de baja, el motivo era laproximidad a la edad de jubi-lación de sus propietarios y queno contaban con relevo gene-racional para proseguir con laactividad, o bien explotacio-nes con una cuota no superiora las cien toneladas que se vie-ron incapaces de hacer frentea las exigencias actuales delmercado.En este último sentido el volu-men de cupo lácteo individualde cada granja ha evolucio-

nado de forma inversa al delnúmero de productores,aumentando en más de un25% en las últimas tres campa-ñas pasando de los 133.600kilos que se registraba demedia por explotación acomienzos de la campaña del2005 a los 168.270 kilos actua-les. Cantidad que todavía seencuentra lejos de la mediaestatal de 256.000 kilos y quesigue siendo la más baja detodas las zonas productoras dela Península.

Mil explotaciones ganaderas menosen Galicia en la presente campaña

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EDITORIAL.

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POLÍ

TIC

A A

GRA

RIA

L a comisaria europea de Agricultura,Mariann Fischer Boel, ha manifestado

en el Parlamento Europeo (PE) que apoya-rá un aumento de cuotas lecheras superioral que ha propuesto hasta ahora (1%anual), “si hay una mayoría de países”comunitarios que así lo quieren.Fischer Boel ha afirmado, durante un semi-nario del Partido Socialista Europeo (PSE),que un incremento anual del 1% en las cuo-

tas de producción de leche, a partir de2009, es una cifra “muy modesta”. Por esemotivo, ha señalado “si hay una mayoría deEstados miembros que quieren una subidasuperior de cuotas, por ejemplo un 2%anual, no me opondré a ese aumento”.La comisaria ha recordado que el incre-mento progresivo de los cupos lecheros,hasta que en 2015 desaparezcan, es unade las medidas previstas dentro de la refor-

ma o revisión de la Política Agrícola Común(PAC) para afrontar “los nuevos retos de laagricultura”.La propuesta de revisión o “chequeo médi-co” de la PAC prevé que en 2015 se libera-lice la producción de leche y hasta enton-ces, para acostumbrar al sector a quetenga “un aterrizaje suave”, ha apuntadoFischer Boel, haya una subida anual del 1%en cinco años, a partir de 2009.

La Comisión Europea aceptará una mayor subida de las cuotaslecheras si los países así lo desean

PAC

E l informe que debe votar el ParlamentoEuropeo sobre la reforma de la Política

Agrícola Común (PAC) plantea medidaspara suavizar los cambios que propone Bru-selas, como el recorte de ayudas directas, lasupresión de cuotas lecheras o la conversiónde subvenciones en el pago por superficie.El proyecto, redactado por el portugués LuisCapoulas Santos (Partido Socialista Europeo)ha sido presentado en la comisión de Agri-cultura del Parlamento Europeo (PE). Entrelas ideas de ese informe, figura una rebajade la llamada “modulación”, es decir elrecorte de las ayudas directas para destinarese dinero a medidas de desarrollo rural(para promover en el campo actividadesdistintas o complementarias a la agricultura).Bruselas plantea incrementar la “modula-

ción” que ahora se aplica al 5% de los apo-yos para los productores que perciben ayu-das superiores a 5.000 euros. Bruselas ha pro-puesto que esa deducción crezca un 2%anual a partir de 2009, de forma que se lle-gue al 13% de la ayuda en 2012; para losagricultores que obtienen más de 100.000euros en subvenciones, la CE pretende quehaya rebajas adicionales.El informe de Capoulas Santos plantea una“modulación” inferior: un 1% para las ayudasentre 10.000 y 99.000 euros; 2% por 100.000 y199.999 euros; 3% entre 100.000 y 299.999 y4% más allá de 300.000.Otra idea de la reforma es convertir el máxi-mo posible de las subvenciones en un pagopor superficie o hectárea, independiente dela cantidad producida. El proyecto presen-

tado hoy reclama que en el caso de los sec-tores ganaderos, como el ovino o caprino, elde forrajes se mantenga un vínculo de laprima con la obligación de producir hasta2013; en tabaco, reclama que se prorroguenlas ayudas tal y como están en la actuali-dad.Respecto a las cuotas lecheras, el informepide que haya un incremento de esos cuposdel 1% entre 2009 y 2011 y de “anticipar, enla perspectiva de 2010, las decisiones sobreel futuro del sector teniendo en cuenta lastres campañas precedentes”. Esto supone,según el texto, una posición más “prudente”que la que plantea Bruselas, quien quiereelevar las cuotas un 1% anual en cinco años,a partir de 2009 y suprimir definitivamente loscupos lecheros en 2015.

Un informe pide suavizar los cambios que propone la reforma de las ayudasagrícolas y de las cuotas lecheras

Alemania y la Comisión Europea discrepan sobre la creación deun fondo lácteo

Hacendado, de Mercadona, se erige en la marca de leche más vendidade España

E l traslado de la subida del precio de laleche en origen al consumidor desde el

pasado otoño ha provocado que las ven-tas de marcas blancas o de distribuidorrebasen a las tradicionales de fabricante yque Hacendado, de Mercadona, con unacuota del 14,4 por ciento, se convierta en lamás vendida en España.Según los datos de la consultora IRI a losque ha tenido acceso Efeagro, la subidadel precio final de la leche ha trasladado lademanda hacia una oferta más barata yha elevado al 54,2 por ciento la cuota delvolumen de la marca blanca en el segmen-to de leche líquida entre abril y enero res-

pecto al mismo periodo de 2007. En diciem-bre del pasado año, la cuota de mercadode la marca blanca en leche líquida sesituaba en el 46,7 por ciento.Mercadona, a través de Hacendado, hapasado de controlar en diciembre de 2007el 13 por ciento del volumen de mercado aacaparar el 14,4 por ciento en abril, mien-tras que la marca Dia ha crecido del 12,7 al13,9 por ciento y otras como Lidl y Eroski yacontrolan cerca del cinco por ciento.Las marcas de fabricante más consolida-das registran descensos generalizados: lasde Capsa (Central Lechera Asturiana, Larsay Ato) pasan de un 13,2 por ciento de

cuota en diciembre de 2007 a un 11,3 porciento; Puleva (Puleva, Ram y Castillo) retro-cede del 10,2 al 7,7 por ciento y Pascual del8,6 por ciento al 7,7 por ciento también. Deestos tres grandes grupos lácteos hay quedestacar que Pascual es la única que nofabrica bajo el paraguas de una marca dedistribuidor.Hacendado, por su parte, es una marcafabricada por los “interproveedores” deMercadona para leche líquida: la guipuz-coana Iparlat (que también fabrica con sumarca Kaiku) y la cordobesa Covap,ambas integradas en Lactiber.

E l Ministro Federal de Alimentación, Agri-cultura y Protección de los Consumido-

res, Horst Seehofer, ha afirmado durante lacelebración del “Día del Agricultor”, organi-zado por la Asociación Alemana de Agri-cultores (DBV), que insistirá en la petición deun fondo lácteo europeo para apoyar a losganaderos de leche en su lucha para con-

seguir precios mejores; “si no hay otra posi-bilidad habrá que hacerlo a nivel de Jefesde Estado y de Gobierno”.La Comisaria Europea de Agricultura yDesarrollo Rural, Marian Fischer-Boel, quetambién intervino en el “Día del Agricultor”,mantiene su negativa y animó en cambio alos agricultores a adaptar mejor su oferta a

las condiciones de mercado; “los mercados

demandan altas calidades y no quesos y

leches baratos

En Asia están surgiendo mercados nuevos y,

si no aprovechamos esta oportunidad, lo

harán los neozelandeses y nosotros nos que-

daremos atrás”.

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RELACIÓN ENTRE LAHIPOCALCEMIA Y LOSPROBLEMAS ASOCIADOSAL PARTO

Durante el parto o poco des-pués, la hipocalcemia es inevita-ble en la vaca lechera, y secaracteriza por una caída en laconcentración de calcio pordebajo de 8 mg / dl.

La hipocalcemia tiene lugar acausa de la repentina demandade calcio por parte del calostroal inicio de la lactación, resultan-do en un tremendo desafío parala capacidad de la vaca paramantener los niveles fisiológicosde calcio en sangre.

La fiebre de leche es la mani-festación clínica de la hipocal-cemia, y el descenso en los nive-les de calcio plasmático esacentuado en las vacas afecta-das, que permanecen echadas,siendo incapaces de levantarsey presentando un déficit de 8gramos de calcio.

Una solución intravenosaestándar de 500 ml de glucona-to cálcico al 23 % proporciona10,8 grs de calcio.

La hipocalcemia posparto

puede afectar a órganos conmusculatura lisa (contraccióninvoluntaria), tales como elútero, panza y abomaso.

Una asociación significativaentre la hipocalcemia posparto,la distocia y la retención demembranas fetales ha sidoreportada en vacas lecheras: lasvacas con hipocalcemia presen-tan 6,5 posibilidades más de sufrirdistocia, y 3,5 posibilidades másde sufrir retención de membra-nas fetales, así como 3,4 posibili-dades más de sufrir desplaza-miento de abomaso (Grohn ycol.). Al final, la hipocalcemia seasocia también a una mayorincidencia de celos silentes, ova-rios quísticos e infertilidad.

En un estudio que comparólas concentraciones totales decalcio en sangre en vacas diag-nosticadas con desplazamientode abomaso respecto al devacas no afectadas de los mis-mos rebaños, la hipocalcemiaocurrió en más de dos terceraspartes de los animales que sufrí-an el problema, sugiriendo quela administración de calciopuede ser positiva en el momen-to de corregir la patología.

El descenso en el nivel de cal-

cio en sangre puede repercutirsobre el normal funcionamientodel útero, la panza y el abomasosin necesidad de cursar con unaincapacidad del animal paralevantarse y progresar normal-mente: este concepto es el quese ha definido como hipocalce-mia subclínica, y se ha relaciona-do con desórdenes varios en elperiparto.

Las vacas de primer partorara vez sufren las fiebres de laleche.

BALANCE ENERGÉTICO

Las vacas lecheras experi-mentan un severo cambio en suestatus energético mientras vanvolviendo al normal restableci-miento de la ciclicidad ovárica.

El balance energético se hadefinido como la diferenciaentre el ingreso neto de energíapor parte del animal y la energíaneta necesaria para el manteni-miento fisiológico y la produc-ción de leche: el ganado leche-ro experimenta un balance ener-gético negativo en la lactacióntemprana, porque la utilizaciónde energía para la producción

de leche excede la capacidadde ingreso de energía vía consu-mo de alimento.

Además, hay que tener encuenta que cualquier desordenrelacionado con el parto o conel posparto que lleve al animal adisminuir el nivel de ingestión demateria seca contribuirá a agra-var el balance energético nega-tivo

Una hipocalcemia prolonga-da en el tiempo tras el parto dis-minuirá la ingestión de materiaseca, exacerbando el balanceenergético negativo en el iniciode la lactación. Las vacas quesufren fiebre de leche han sidoreportadas con menores inges-tiones de materia seca en el pos-parto que las que sufren hipocal-cemia subclínica.

Además, la hipocalcemia dis-minuye la secreción de insulina,limitando la captación tisular deglucosa, lo cual aumenta lamovilización de lípidos, y así elriesgo de sufrir cetosis.

En un estudio que trataba deevaluar el grado de involuciónuterina en animales que habían

TÉCNICAS GANADERAS

Manejando la vaca posparto paramaximizar la tasa de gestación

Carlos A. Risco DVM (Universidad de Florida)

El principal objetivo de cualquier programa reproductivo en unrebaño lechero debería ser el de maximizar la tasa de gestación alprimer servicio.

La tasa de preñez (PR) es el resultado de multiplicar la tasa dedetección de celos (HDR) por la tasa de concepción del rebaño(CR), y se define como la proporción de animales que consiguen lagestación en cada ciclo estral de 21 días.

Su impacto es determinante sobre los días abiertos del rebaño trasel período de espera voluntaria: según la tasa de preñez aumenta,bien por un incremento de la tasa de detección de celos, o de latasa de concepción, o bien de ambos, los días abiertos disminuyenen una proporción directa.

La tasa de gestación al primer servicio explica el 79 % de la varia-ción del intervalo entre partos, de lo cual se desprende que el tratarde mejorar la detección de celos y la tasa de gestación al primer ser-vicio debe ser una prioridad con tal de maximizar el rendimientoreproductivo (Ferguson ¬ Galligan).

Numerosas pautas de sincronización hormonal han sido diseñadasy evaluadas en gran cantidad de estudios, y el objetivo de las mismassiempre ha sido el mismo: aumentar la tasa de gestación al primerservicio mediante un aumento de la detección de celos, por la con-centración de inseminaciones al finalizar el periodo de espera volun-taria, a celo visto o a tiempo fijo.

Sin embargo, a menudo estos programas de sincronización hor-monal fracasan porque los beneficios aportados por el aumento en

cuanto a detección de celos en caso de existir, se ven penalizadospor un descenso en la fertilidad: para maximizar la tasa de gestaciónmediante estos protocolos, las vacas deben haber experimentadomúltiples celos en el posparto.

Las vacas con uno o más celos a lo largo de los 30 primeros díastras el parto presentan mejores tasas de gestación si las comparamoscon aquellas sin ningún celo.

Esta observación evidencia que los eventos fisiológicos y hormo-nales asociados al celo ayudan a restaurar la función ovárica y ute-rina hacia un estado favorable para la consecución de una nuevagestación.

La severidad y la duración del balance energético negativo en elposparto es el factor más importante a tener en cuenta sobre la acti-vidad ovárica y el restablecimiento de la ciclicidad posparto en lasvacas lecheras.

Los objetivos del presente trabajo son los que siguen:

1. Describir la asociación entre el nivel de calcio de la vaca y losdesórdenes en el periparto y el balance energético en el pos-parto.

2. Describir el impacto del balance energético en el pospartosobre el posterior rendimiento reproductivo.

3. Describir un protocolo de manejo en el posparto de la vacalechera cuyo último objetivo sea el de maximizar la tasa degestación a la primera inseminación.

INTRODUCCIÓN

sufrido fiebres de la leche, sellegó a la conclusión de que eldiámetro uterino era mayorentre los días 15 y 32 posparto encomparación con vacas en elposparto que no habían sufridolas fiebres. La menor tasa deinvolución uterina se atribuyó aun mayor balance energéticonegativo, que se refleja con unamayor pérdida de condicióncorporal en los primeros 30 díasposparto.

Los desórdenes posparto aso-ciados a la hipocalcemia pue-den comportar consecuenciasmayores en el estado de salud yen la productividad de las vacasposparto (Beede y col.). La hipo-calcemia puede resultar en“vacas fláccidas” en el pospartotemprano, incluso en vacas queno mostraron signos clínicos defiebre de la leche en el posparto.

Entre un 10 y un 50 % de lasvacas persisten con hipocalce-mia subclínica (calcio plasmáti-co < 7,5 mg/dl) a lo largo de los10 días posparto (Goff y col.).

De forma similar, en vacascon retención de membranasfetales o prolapso uterino perosin signos clínicos de fiebres de laleche, la hipocalcemia fuereportada en los primeros 7 díasposparto.

El tratamiento con calcio enel posparto temprano, particu-larmente en vacas que hayansufrido distocia o retención demembranas fetales, ayudaría areponer la concentración decalcio en sangre y promover lafunción normal de los órganoscalcio – dependientes. Dichotratamiento ayudaría a la vacaa llevar a cabo una transiciónmás suave a lo largo del períodode posparto temprano.

En este sentido, productosintravenosos a base de glucona-to cálcico pueden ser suministra-dos como en los casos de fiebrede la leche, mientras que demanera alternativa, productos abase de calcio oral están dispo-

nibles en el mercado para el tra-tamiento de la hipocalcemia.

La función reproductiva pos-parto puede ser dividida en elrestablecimiento de la funciónfolicular ovárica por un lado, y laformación de cuerpos lúteos ple-namente funcionales que van amantener la gestación por elotro.

El efecto del balance energé-tico negativo sobre la actividadovárica a lo largo de la lacta-ción temprana fue seguida en 54vacas holstein a lo largo de las 9primeras semanas posparto: el28 % de las vacas (n=15) fueronanéstricas (sin ciclo) en este perí-odo posparto de 9 semanas.

Hubo un grupo de 25 vacasque restablecieron la ciclicidaddentro de los 40 días posparto yun segundo grupo de animalesque lo hicieron entre los 40 y los63 días posparto.

El balance energético fue unítem muy importante a tener encuenta e las dos primeras sema-nas posparto.: tanto las vacasque no ciclaron como las que lohicieron de forma más tardíamantuvieron un balance ener-gético negativo en este período,lo cual significa que continuaronestando en un peor estado ener-gético en la segunda semanaque en la primera. Ello fue espe-cialmente cierto en las vacasabsolutamente anéstricas.

La ingestión de materia secade los animales anéstricos fuedecayendo paulatinamente res-pecto al resto, viéndose aumen-tada la diferencia según pasa-ban los días. Como media gene-ral, las vacas anéstricas consu-mieron entre 2,5 y 3,6 kg menosde materia seca al día que lasvacas cíclicas.

Las vacas que retornaronantes a la actividad de los cuer-pos lúteos comenzaron la transi-ción a un balance energéticopositivo inmediatamente tras laprimera semana posparto. El

déficit marcado en el estadoenergético temprano de la lac-tación ejerce una importantedeuda en el efecto sobre la con-cepción: solamente un 33 % (5 /15) de las vacas anéstricas con-cibieron, comparado con el 84 %(21 / 25) y el 93 % (13 / 14) de lasvacas que ciclaron de forma tar-día y temprana respectivamen-te.

CONDICIÓN CORPORAL

La condición corporal pos-parto se relaciona con la magni-tud y severidad del balanceenergético negativo.

Las vacas que pierden másde 0,5 puntos en el posparto hansido reportadas como problemá-ticas en cuanto a posterior rendi-miento reproductivo.

Además, las tasas de gesta-ción al primer servicio son másbajas en vacas con BCS < 2,5durante los primeros 100 díasposparto.

Como prácticamente todaslas vacas pierden condición cor-poral en el posparto, las vacasdeberían presentar un buenestado de carnes en el momen-to del parto: una condición cor-poral de 3,25 – 3,75 es la reco-mendable.

Las vacas que paren sobrecondicionadas son firmes candi-datas a las pérdidas excesivasde condición corporal, y suelenser incapaces de restablecerrápida y fácilmente los niveles deingestión de materia seca en elposparto.

Como resultado, la produc-ción lechera pasa a dependeren gran medida de las reservascorporales de energía: las novi-llas que presentan aproximada-mente 21,8 kg más de grasa cor-poral (BCS de 3,72) , comen 0,95kg al día menos en materia seca,y pierden aproximadamente 34kg más de peso corporal que losanimales control.

Las vacas sobre condiciona-das tardan dos semanas más enconseguir un balance energéti-co positivo que las vacas en unacondición corporal correcta yalimentadas con una ración dealta energía.

Una unidad de condición cor-poral se perdió en orden demantener la producción lecherapor parte de las vacas sobrecondicionadas en comparacióncon la ligera ganancia de esta-do de carnes para animalescontrol en un periodo de 10semanas.

Los problemas reproductivosde las vacas gordas pueden noser únicamente provocados pordescensos en los niveles deingestión de materia seca: estu-dios desarrollados en Floridaconcluyeron que vacas gordasno lactantes fueron menoscapaces de mantener un folícu-lo persistente en ausencia de uncuerpo lúteo pero expuestas a laporgesterona liberada por undispositivo intravaginal farmaco-lógico (CIDR), mientras que lasvacas más delgadas mantuvie-ron el folículo persistente: estadiferencia en la respuesta ovári-ca folicular podría ser debida aun mayor consumo metabólicode la progesterona presente enel torrente sanguíneo por partede las vacas más gordas.

Los cambios en la condicióncorporal a través de manipula-ciones en la dieta requieren decierta planificación estratégica yconsideraciones cuidadosas: lasvacas delgadas deberían recu-perar la condición corporalapropiada a lo largo del últimoperíodo del final de la lactación,ya que son mucho más eficien-tes en la utilización de la energíametabolizable que durante elperíodo seco (75 % contra el 60%).

Además, el período secopuede ser demasiado cortocomo para reestablecer plena-mente la condición requeridapara inmediatamente antes del

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parto: las vacas no deberían per-der peso durante el período secodesde el momento en que másbien deberían ganar entre 0,5 y0,7 kg por vaca y día solamentepara satisfacer las necesidadesdel rápido desarrollo del feto.

Las posibilidades de concep-ción en la primera inseminaciónpueden ser determinadas enfunción de la pérdida de condi-ción corporal en el posparto(Domecq y col.): en un estudio,se investigaron las relacionesentre los cambios en cuanto aestado de carnes a lo largo delperiodo seco, lactación tempra-na y como incidían sobre la tasade concepción al primer serviciode 720 vacas holstein. En esteestudio se concluyó que:

Las vacas que perdieron unpunto o más de condición cor-poral en el primer mes de lacta-ción fueron 1,5 veces menos pro-pensas a concebir que lasdemás.

El balance energético duran-te el período seco y la lactacióntemprana, monitorizado comocondición corporal, fue másimportante para la tasa de con-cepción al primer servicio queproblemas de salud en el pos-parto u otros factores de riesgocontemplados.

En varias pruebas de campollevadas a cabo en vacas leche-ras de Florida, la condición cor-

poral a lo largo de los primeros100 días en leche fue relaciona-da con la tasa de concepción:un experimento fue diseñadopara comparar las tasas de ges-tación utilizando el protocolo desincronización Ovsynch para elprimer servicio de vacas delga-das (BCS < 2,5 en una escala del1 al 5) respecto el de vacas enun estado correcto de carnes(BCS=>2,5).

El protocolo del Ovsynch coninseminación a tiempo fijo hasido probado frente a tratamien-tos control que emplean insemi-naciones a celo visto en novillasnulíparas y vacas lactantes: engeneral, el programa con IA atiempo fijo ha venido reportandotasas de gestaciones iguales osuperiores que el tratamientocontrol (celo visto).

De esta manera, el protocoloconstituye una gran herramientareproductiva de cara a evaluarel impacto de distintos efectosnutricionales y / o hormonalessobre las tasas de gestación, yfue utilizado para evaluar elimpacto del estado de carnessobre la tasa de gestación:

A los 63 +/- 3 días posparto, losanimales eran asignados a unode los dos grupos experimentales(n=81 para condiciones corpora-les bajas y n=126 para el grupocontrol) y se empezaba con elprotocolo de Ovsynch con inse-minación a tiempo fijo de 9 días.Las vacas que retornaban al

celo eran reinseminadas a celovisto.

Las vacas que no retornabana celo eran chequeadas paradiagnóstico de gestación a los27 días de la inseminación y otravez de nuevo a los 45 días portacto rectal.

En definitiva, las tasas de ges-tación fueron inferiores en elgrupo de baja condición corpo-ral en comparación con el grupocontrol en los días 27 (18,11% (+/-6,10) < 33,83% (+/-4,55); P<0,02) y45 (11,14% (+/-5,49) <25,64% (+/-4,10); P<0,02) tras el celo. Lastasas de gestaciones acumula-das a los 120 y a los 365 días pos-parto fueron también inferioresen el grupo de baja condicióncorporal (P<0,01).

Thatcher y col. diseñaron unmodelo de programa dinámicopara determinar el beneficioadicional por vaca y por año de10,33 $ entre un rebaño devacas con una tasa de condicio-nes corporales bajas del 10 %frente el 30 %.

RELACIÓN ENTRE LAINGESTA ELEVADA DEPROTEÍNA CRUDA Y ELESTATUS ENERGÉTICO

Los cambios posparto en lainvolución uterina, restauraciónde la actividad ovárica e incre-mento de la producción deleche están asociados a cam-bios dramáticos en cuanto alestatus proteico y energético delos animales.

Cambios en estas condicio-nes nutricionales se ha demostra-do que influyen significativamen-te sobre la fisiología de la repro-ducción: si más proteína crudaes suministrada de la que es utili-zable por la vaca, las concentra-ciones de urea (producto dedegradación metabólica de laproteína ingerida) en los tejidoscorporales puede ser elevada.

Suministrar dietas que conten-gan de un 19 a un 21 % de prote-ína cruda puede resultar en ele-vadas concentraciones de nitró-geno uréico en sangre y fre-cuentemente en reducidas tasasde concepción en comparacióncon dietas que contengan del15 al 16 % de proteína cruda.

Las vacas adultas están máspredispuestas a resultar negati-vamente afectadas por este tipode problemática relacionadacon elevados niveles de proteí-na cruda que el ganado joven,pero en general, alimentar conexcesos protéicos que conllevenniveles elevados de nitrógenouréico en sangre suele resultaren una disminución del rendi-

miento reproductivo de lasvacas lecheras.

Además, niveles excesivos deproteína alimentaria puedenafectar negativamente al rendi-miento reproductivo por unincremento del coste energéticodel animal para la detoxificacióndel amonio que generan dichosexcesos. Ello resulta en una dismi-nución del balance energéticodel animal, ya que la necesidadde detoxicación de dicho amo-nio es energéticamente costosa.

Alimentar con 100 grs. de pro-teína cruda no utilizada por elanimal resulta en una pérdida0,2 Mcal de energía: si el excesode proteína ronda los 500 – 1000grs., los costes de energía podrí-an suponer un valor sustancialde 2 Mcal / día (sobre el 7 % delos requerimientos en energíaneta de lactación para el man-tenimiento y la producción de 30Kg. diarios de leche por vaca).

Con un balance energéticomedio de – 11 Mcal / día en lastres primeras semanas posparto,un déficit adicional de 1 – 2 Mcal/ día no es poco.

CONCLUSIONES

El manejo exitoso de vacaslecheras exige integrar las disci-plinas de la reproducción y de lanutrición con programas están-dar de salud posparto para opti-mizar tanto el rendimiento pro-ductivo como reproductivo.

Además de las fiebres de laleche, la hipocalcemia aparececomo un factor de riesgo muyimportante para la distocia, elprolapso uterino, la retención demembranas fetales y desplaza-miento de abomaso, desórde-nes que pueden afectar negati-vamente a la salud posparto y alrendimiento reproductivo.

En consecuencia, las estrate-gias de manejo nutricional debe-rían ser implementadas a lo largode las 3 o 4 últimas semanasantes del parto en orden a inten-tar conseguir un rápido retorno ala normocalcemia en el pospar-to temprano.

El logro de una ingestión ele-vada de energía con tal de lle-var a las vacas fuera del balan-ce energético negativo tanpronto como sea posible es cru-cial para ambos objetivos: pro-ducción y reproducción.

En la mayoría de vacas leche-ras, el desarrollo de folículos domi-nantes en el ovario ocurre muypronto en el periodo posparto.

Bajas condiciones corporalesen el momento de la cubrición

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TÉCNICAS GANADERAS. Manejando la vaca posparto para maximizar la tasa de gestacion

están asociadas a pobres tasasde gestación con inseminacióna celo visto o a tiempo fijo.

El suministro de niveles eleva-dos de proteína degradableresulta en mayores pérdidas depeso corporal y condición cor-poral, que se asocian con undescenso en la actividad ovári-ca.

En contraste, el suplementode grasa en dietas ricas en pro-teína degradable tiende a res-taurar la actividad ovárica.

A continuación figura un pro-tocolo para el manejo del pos-parto de las vacas lecheras, contal de maximizar la tasa de ges-tación al primer servicio, utilizan-do el protocolo Ovsynch coninseminación a tiempo fijo.Consulte a su veterinario a cercade como implementar dichoprotocolo:

1. NUTRICIÓN DE LA VACA ENTRANSICIÓN: un manejo apro-piado de la vaca lechera enla transición preparto, con elobjetivo de reducir la inciden-cia de hipocalcemia y dedesórdenes relacionados conel balance energético (fiebrede leche, distocia, retenciónde placenta, cetosis y metritis).El “checklist” siguiente serecomienda para determinarsi el manejo nutricional de lasvacas en transición es apro-piado para prevenir este tipode problemas.

a. Trabaje con un consultor enel área de nutrición paraasegurarse de que laración de transición esoportunamente balancea-da para la diferencia die-tética entre cationes yaniones (DCAD), energía,fibra, vitaminas y conteni-do en minerales.

b.¿Comen las vacas un míni-mo de 11 – 12 kg de mate-ria seca al día?

c.¿Existe suficiente espaciode comedero por animal(por lo menos 60 cm porvaca, o bien un cepo atra-pador por animal)?

d.¿Existe suficiente superficiede descanso a la sombra(por lo menos 4,5 metroscuadrados por animal, obien un cubículo por ani-mal)?

e.¿Dispone usted de instala-ciones limpias y bien dise-ñadas a utilizar como areade partos?

f.¿Monitoriza el estado decarnes (condición corporal/ “body condition score”)durante el período seco?

g.¿Chequea periódicamentelos pH y la presencia decuerpos cetónicos en orinapara monitorizar el DCAD yel contenido energéticode la ración?

2. MANEJO DEL PARTO: vigilan-cia para la oportuna detec-ción y tratamiento de proble-mas, patologías y desórdenesasociados al parto y al pos-

parto, tales como distocia,fiebre de la leche, retenciónde placenta y edema deubre: ¿quién trata, que trata-mientos se aplican, cuándo ycómo se tratan este tipo deproblemas?

3. MONITORIZACIÓN DEL ESTADODE SALUD POSPARTO DE LASVACAS A LO LARGO DE LOSPRIMEROS 10 DÍAS POSPARTO:existen dos objetivos principa-les para este tipo de progra-mas. Primero, la reducción deluso innecesario de antibióti-cos y hormonas en vacas queno se van a beneficiar de estetipo de tratamientos.Segundo; asegurar la revisióndiaria de los animales en elperíodo en el que son mássusceptibles de padecerenfermedades, así como laimplementación del trata-miento más oportuno lo máspronto posible después delestablecimiento de la enfer-medad.Problemas de salud tales

como la infección de matriz,desplazamiento de abomaso ycetosis pueden ser monitorizadosmediante la inspección visual, latemperatura rectal, la evoluciónde la producción de leche, elapetito, la función ruminal y lapresencia de cuerpos cetónicosen la orina.

En el momento de la detec-ción de la enfermedad, lasvacas diagnosticadas deberíanser tratadas lo antes posible deacuerdo con un protocolo deexplotación establecido y espe-cificado por su veterinario.

4. NUTRICIÓN DE LA VACA POS-PARTO: ¿está la ración de lavaca posparto oportunamen-te balanceada para los nive-les de energía, fibra, vitami-nas y minerales con tal demantener el buen estado de

salud y promover el rápidoretorno a un balance energé-tico positivo?Tras el parto, las vacas deberí-an ser monitorizadas en cuan-to a condición corporal: nodeberían perder más de unpunto de condición corporala lo largo de los primeros 60días en leche.

5. PROGRAMA DE CUBRICIÓN ALFINAL DEL PERÍODO DE ESPERAVOLUNTARIA: aplicación delprograma Ovsynch con inse-minación a tiempo fijo a los 60– 80 días en leche.Ello asegurará el que todas lasvacas reciban una insemina-ción al finalizar el período deespera voluntaria, resultandoen un incremento de la tasade gestación al primer servi-cio.Estudios en la Universidad deFlorida han demostrado quela inseminación a tiempo fijomediante el protocoloOvsynch para todas las pri-meras cubriciones, tanto en laestación fría como en la calu-rosa, incrementaron el retornoneto por vaca en 16,57 $.Después de la inseminación atiempo fijo, las vacas deberí-an ser vigiladas, medianteobservación o métodos alter-nativos (medición de la activi-dad – pasos por hora - , pinta-do de la zona sacra...) a lolargo de las 6 semanassiguientes para la insemina-ción en caso de observarse elcelo.Las vacas que no se hayanvisto en celo a las 6 semanasrecibirán un diagnóstico degestación para determinar elestado de preñez. Las vacasque se hayan diagnosticadocomo vacías pueden ser redi-rigidas a un nuevo protocoloOvsynch.

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Todos los años dedicamoslas páginas centrales de nues-tro Planeta de otoño al reporta-je del Concurso Nacional deGijón. Su cancelación este añocomo consecuencia de la len-gua azul, nos ha dejado unhueco que destinaremos areseñar el impresionanteConcurso de Madison 2008: “Elmejor concurso que han vistomis ojos”, manifestó el juez BrianCarscadden, antes de selec-cionar sus campeonas.

E ste año se cumplía el 42aniversario del World

Dairy Expo (Exposición LecheraMundial), donde participan lassiete razas lecheras deNorteamérica, siendo de todasellas sin duda la Holstein la máspopular y numerosa. Por la pistade Madison han desfilado 2.600animales, presentados por 890ganaderos expositores, proce-dentes de 37 estados USA yotras siete provincias deCanadá. Sin lugar a dudas unespectáculo único para los67.000 visitantes que accedie-ron al certamen.

Hay varias circunstancias quehan hecho de esta edición 2008del concurso de Madison algoespecial:

l Sin duda, la principal hasido el hecho de que las vacasde Canadá volvían a pisar lapista coloreada del Coliseo delWDE, cinco años después.Algunos casos de vacas locas envacas de carne habían cerradola frontera para el ganado deCanadá, tanto para ventacomo para exposición, o sola-mente tránsito a México. El añopasado la frontera se abrió, y porfín las mejores vacas de Canadá

llegaban a Madison, para com-petir con los mejores ganaderosde Estados Unidos.

l Otro elemento muy impor-tante para mí es que un amigomuy querido como BrianCarscadden, haya sido el Juezdel concurso Holstein, con 512excelentes animales en pista.Elegido por los ganaderos queconcursaron en este certamen elaño pasado, Brian hizo un traba-jo extraordinario. Bien conocidoen España porque vino variosaños a ayudarnos a prepararvacas en nuestro stand de Gijón,y también para el grupo españolen la Confrontación Europea, esun reconocido analista de torosde Semex.

l En la clase de Mejor Estado,equivalente a nuestras Autono-mías, ganó la Provincia deQuébec, sin duda apoyada porlos tres primeros premios dePierre Boulet, incluída la GranCampeona. Desde 1993 Pierreha tenido 98 animales nomina-dos para All-American o All-Canadian.

l El toro más joven de la histo-ria en ser elegido Mejor Toro delcertamen (Premier Sire) ha sidoel triunfador de este año: BRAE-DALE GOLDWYN. Con una grancantidad de hijas entre las diezprimeras, finalmente en elCampeonato de Novillas se que-daba con todos los honores conla Gran Campeona Long-HavenGold Rachelle, y con la Cam-peona Reserva Lacoulee JustineGoldwyn. En las dos seccionesde dos años había 45 vacas enla Junior y 40 en la Senior, y lasdos fueron ganadas por hijas deGoldwyn. En esta última secciónhabía 5 hijas de Goldwyn entrelas 10 primeras.

l Durante el desarrollo delconcurso, nuestro buen amigoMarc Comtois, propietario deComestar Holsteins, fue recono-cido con un premio por ser unade las personas más influyentesen la raza. Este premio solo lotenía otro ganadero canadien-se, Roy Ormiston, el que fuerapropietario de Roybrook.

LAS SECCIONES

Además de Goldwyn, en lasnovillas destacaron toros comoEK-Oseeana ASPEN que ganódos secciones, RegancrestDundee que ganó una, oRegancrest Elton Durhan quetenía bastantes hijas entre las 10primeras… las primeras DOLMANhicieron su aparición, y una deellas quedó segunda.

La Campeona de Novillas fuecomo hemos dicho Long-HavenGold Rachelle, presentada porun ganadero de Wisconsin.Rachelle tiene solo 18 meses, y 11generaciones de vacas MB o EX.

En las seccion de primerizas sepresentaron 95 animales entrelas dos secciones. Además de lasGOLDWYN, sin duda el toro másdestacado, se colocaron entrelas primeras diez de cada sec-ción hijas de SEPTEMBER STORM,JASPER, ASTRONOMICAL yASPEN.

Las dos categorías de tresaños fueron también muy nume-rosas, 35 en la clase Juniordonde ganó la vaca que mástarde sería CampeonaIntermedia, Blondin LysterBeauty, y otras 39 en la claseSenior donde ganó ValleyvilleLheros Jenn. La hermana deJenn fué Campeona de Novillasen el Royal del 2006, sin duda

Lheros hizo un gran cruce con lamadre de estas vacas VallevilleIntegrity Brenna, tan bueno queahora tiene otras 11 hijas conLheros.

En la clase de cuatro años,otra LHEROS Lacoulee AnnabelleLheros quedó en lo más alto,siendo la primera de las seccio-nes ganadas por Pierre Boulet.Más tarde, en la clase de cincoaños triunfaba una vieja conoci-da de las pistas: Quality-RidgeStormi Hazel, hija de ComestarSTORMATIC, ganó con claridadla sección por delante de otras20 vacas extraordinarias .

Ya en las secciones de adul-tas, la gran THRULANE JAMESROSE se coronó como Cam-peona de vacas. Rose había lle-gado enferma a Madison, des-pués de dos días de camióndesde Québec, pero se recupe-ró a tiempo para su gran día.Rose ya sabía lo que era ganarun grande, tras su triunfo en elRoyal 2006. La vaca que PierreBoulet compró hace años en1.600 € en la lista del mataderoporque no quedaba preñada,ha sido sin duda la mejor vacade las que desfilaron por la pistade Madison.

En la última sección, que sellama vacas con 125.000 Libras(56.800 Kilos de Leche), volvió aganar una vaca de Pierre Boulet,Bruynland Store Kendra hija deMaughlin STORM. En esta sec-ción de vacas con alta produc-ción, destacó el segundo puestode una hija de COUSTEAU, y ter-cero de una OUTSIDE.

EL GRAN MOMENTO

Llegado el momento en queel Juez tenía que comunicar su

Rose triunfa en el 42º World Dairy Expo deMadison, dominado por la genética Semex

CONCURSOS

La sección de Vacas 5 años, con la Subcampeona Quality-Ridge Stormy Hazel a la cabeza

Alfonso Ahedo Fernández

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decisión sobre la GranCampeona del certamen, estasfueron las palabras de BrianCarscadden:

“La búsqueda de la perfec-ción. Es por lo que estamos aquí.Y en el medio de esta pista tene-mos cuatro vacas que hoy estánmuy cerca de la perfección. Yocreo que este es el mejor con-curso Holstein que mis ojos hanvisto nunca. Recientemente, mepreguntaron cuál había sido mivaca preferida de todos los tiem-

pos, y sin duda es ésta (tocandoa Rose en la grupa). Tenemosuna gran vaca para laCampeona Reserva, Quality-Ridge Stormi Hazel. El juez aña-dió: “La clave está en el sistemamamario, desafío a cualquierganadero en el resto del mundopara encontrar una ubre quesea mejor que la de Rose”.

Los festejos no habían termi-nado para Rose, al día siguienteera coronada como laCampeona Suprema, cuando se

presentaron las respectivas cam-peonas de las siete razas leche-ras del concurso. Como vemosen el Cuadro de Honor, el repar-to del resto de los premios impor-tantes fue el siguiente:

-Pierre Boulet fué el Mejorexpositor.

-Mejor Criador fué paraElegance Futures.

-Mejor toro para BraedaleGOLDWYN.

-Mejor toro de las vacas rojaspara Pursuit SEPTEMBER STORM

UN GRAN CONCURSOPARA SEMEX.

Además de la numerosa pre-sencia de las hijas de Semex entodas las secciones, la genéticaSEMEX alcanzó unas cifras deensueño, conquistando el 100%de los Campeonatos y Subcam-peonatos, e imponiéndose en 14de las 17 secciones individualesdel concurso.

CUADRO DE HONOR. 42º WORLD DAIRY EXPO 2008 Concurso Holstein

Premio Nombre del Animal Propietario

CAMPEONA JUNIOR Long-Haven Gold Rochelle-ET Budjon FarmsRESERVA CAMPEONA JUNIOR Lacoulee Justine Goldwyn Morsan Farms Ltd.MENCIÓN HONORÍFICA CAMPEONA JUNIOR Maheufils Goldwyn Melinda-ET Austin RademacherCAMPEONA INTERMEDIA Blondin Lyster Beauty David & Jeremy HoeseRESERVA CAMPEONA INTERMEDIA Brookvilla Jasper Aka Jim & Jeff ButlerMENCIÓN HONORÍFICA CAMPEONA INTERMEDIA Geno Goldwyn Lili Hardy HoCAMPEONA ADULTA Thrulane James Rose Ferme Pierre BouletRESERVA CAMPEONA ADULTA Quality-Ridge Stormi Hazel The Hazel SyndicateMENCIÓN HONORÍFICA CAMPEONA ADULTA Mischke Durham Krystal Arethusa FarmGRAN CAMPEONA Thrulane James Rose Ferme Pierre BouletRESERVA GRAN CAMPEONA Quality-Ridge Stormi Hazel The Hazel SyndicateMENCIÓN HONORÍFICA GRAN CAMPEONA Mischke Durham Krystal Arethusa FarmMEJOR CRIADOR Elegance Futures Wisconsin-USAMEJOR REBAÑO Ferme Pierre Boulet Quebec-CanadáMEJOR TORO Braedale Goldwyn

Concurso 7 Campeonas Razas LecherasCAMPEONA SUPREMA DE LA WORLD DAIRY EXPO 2008 Thrulane James Rose (Holstein) Ferme Pierre BouletRESERVA CAMPEONA SUPREMA DE LA WORLD DAIRY EXPO 2008 Old Mill E Snickerdoodle (Brown Swiss) Alan Bassler Jr.

La sección de 3 años Senior, con Valleyville Lheros Jenn en el puesto de honor.Una panorámica de la pista, durante el desarrollo de la sección Junior 2 años.

La clase de 3 años, con la Campeona IntermediaBlondin Lyster Beauty en primer lugar

La Gran Campeona Thrulane James Rose, imponiéndose en su sección de Adultas de6 o más años

TERNERA CAMPEONA LLERA ARIEL GOLDWYN BRAEDALE GOLDWYN LLERA HER. S.C.TERNERA SUBCAMP. ARCA AST-CAL COLETTE OSEANA ASTRONOMICAL ET GRANJA JADONOVILLA CAMPEONA SARABIA REBECA TRIBUTE GRANDUC TRIBUTE ET RC SARABIA-ISLA, SCNOVILLA SUBCAMP. PASIEGA RUDOLPH MARTINA STARTMORE RUDOLPH ET LA PASIEGAG. CAMP. NOVILLAS LLERA ARIEL GOLDWYN BRAEDALE GOLDWYN LLERA HER. S.C.G. SUBCAMP. NOVILLAS SARABIA REBECA TRIBUTE GRANDUC TRIBUTE ET RC SARABIA-ISLA, SCVACA JOVEN CAMP. SARABIA PRIMAVERA INTEGRITY PELLON BOOKIE INTEGRITY SARABIA-ISLA, SCVACA JOVEN SUBCAMP. SARABIA LIBERTAD TITANIC HARTLINE TITANIC ET SARABIA-ISLA, SCVACA INTERM. CAMP. ARSUAGA AINE LEDUC LYSTEL LEDUC ET GRANJA JADOVACA INTERM. SUBCAMP. POZA JAMES REGUERA SHOREMAR JAMES LA FLORVACA ADULTA CAMP. THOS STORM BRIDA MAUGHLIN STORM ET LA FLORVACA ADULTA SUBCAMP. TRESPANDIO STARTIT TERESA DIPUTACIO STORM STARTIT ET CUDAÑAGRAN CAMP. REGIONAL ARSUAGA AINE LEDUC LYSTEL LEDUC ET GRANJA JADOGRAN SUBCAMP. REGIONAL THOS STORM BRIDA MAUGHLIN STORM ET LA FLORMEJOR UBRE ARSUAGA AINE LEDUC LYSTEL LEDUC ET GRANJA JADOMEJOR REBAÑO LA FLOR2º MEJOR REBAÑO CUDAÑAMEJOR CRIADOR SARABIA-ISLA, SC2º MEJOR CRIADOR CUDAÑA

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XIII Concurso Regional deRaza Frisona de Cantabria

XXXI Concurso Regional deRaza Frisona de Asturias

La Gran Campeona Arsuaga Aine Leduc. Ganadería Jado.

La Gran Campeona Obispo Leader Lulu. Ganadería Obispo.

Vista general de la pista durante el desrrollo de una sección.

La Novilla Gran Campeona Llera Ariel Goldwyn. Llera Hermanos S.C.CAMP. TERNERAS BADIOLA DUPLEX RONDA MESLAND DUPLEX ET G. BADIOLA GOZON

SUBCAMP. DE TERNERAS BADIOLA SEPTEMBER NATALIE PURSUIT SEPTEMBER STORM ET G. BADIOLA GOZON

CAMP. NOVILLAS TONJOVI LISA DIDOLPH DIDOLPH DE BOIS SEIGNEUR TONJOVI GIJON

SUBCAMP. DE NOVILLAS BADIOLA ASTRONOMICAL VERONA OSEEANA ASTRONOMICAL ET G. BADIOLA GOZON

CAMP. VACA JOVEN BADIOLA ROY SIRENA ROYLANE JORDAN ET G. BADIOLA GOZON

SUBCAMP. VACA JOVEN BADIOLA ASTRONOMICAL MORA OSEEANA ASTRONOMICAL ET G. BADIOLA GOZON

CAMP. VACA INTERM. BEL CHAMPION LOLA CALBRETT-I H H CHAMPION ET C. REGALAO GOZON

SUBCAMP. VACA INTERM. BADIOLA CHAMPION MEGATEA ET CALBRETT-I H H CHAMPION ET G. BADIOLA GOZON

CAMP. VACA ADULTA OBISPO LEADER LULU COMESTAR LEADER ET G. OBISPO SALAS

SUBCAMP. V. ADULTA BADIOLA STORMATIC MEGATY COMESTAR STORMATIC ET G. BADIOLA GOZON

VACA GRAN CAMP. OBISPO LEADER LULU COMESTAR LEADER ET G. OBISPO SALAS

VACA GRAN SUBCAMP. BADIOLA STORMATIC MEGATY COMESTAR STORMATIC ET G. BADIOLA GOZON

MEJOR REBAÑO GANADERIA BADIOLA GOZÓN

2º MEJOR REBAÑO CASA REGALAO GOZÓN

MEJOR CRIADOR GANADERIA BADIOLA GOZÓN

2º MEJOR CRIADOR GANADERIA LA ARGOMOTA GIJÓN

MEJOR CONCEJO GOZON

2º MEJOR CONCEJO VALDÉS

MEJORES MANEJADORES SANDRA ARAS PERAL y DIEGO CANDO

CUADRO DE HONOR Premio Nombre del animal Padre Propietario

Premio Nombre del animal Padre PropietarioCUADRO DE HONOR

CONCURSOS

Fecha de celebración: 5 al 7 de Septiembre

Lugar: Mercado Nacional de Ganados (Torrelavega)

Ganaderías expositoras: 36

Animales presentados: 128

Juez: Anthony Le Trionnaire (Francia)

Gran Campeona: ARSUAGA AINE LEDUC (Granja Jado)

Fecha de celebración: 11 al 13 de Septiembre

Lugar: Pabellón de la Magdalena (Avilés)

Ganaderías expositoras: 30

Animales presentados: 95

Juez: Eduardo García Frías (Asociación Holstein de Mexico).

Gran Campeona: OBISPO LEADER LULU (Ganadería Obispo)

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EL PROGRAMAGALLEGO DE MEJORAGENÉTICA.ANTECEDENTES

En el año 1991 se puso en mar-cha en Galicia un ambicioso pro-yecto de Mejora Genética, fundadoen un Convenio de Colaboraciónentre la Consejería de Agricultura dela Xunta de Galicia y la FederaciónFrisona Gallega (FEFRIGA). FEFRIGAreúne a las cuatro Asociaciones deControl Lechero provinciales (AFRI-CORES), aglutinando a 4.222 gana-deros, que aportan 191.762 vacasadultas (datos a 30/06/08) para uncomplejo programa de mejora queincluye la testaje de 70 jóvenessementales cada año. En el año1992 se puso en funcionamiento laUnidad de Transferencia Embrionariade Bos, donde se concentraronhasta el 2002 novillas de los socios,que sirvieron como receptoras paralos embriones de elite importados delos países punteros del mundo engenética Holstein (frisona). Fruto deeste programa se fue dotandoanualmente al centro de I.A. deXenética Fontao de los sementalesnecesarios para el programa de tes-taje, a la vez que se constituyó laUnidad de Donantes de Embrionesde Bos, creada para aprovecharcomo donantes las vacas de altagenética originadas de los embrio-nes importados. Desde el año 2002se incrementó de 70 a 250 el nºanual promedio de embrionesimportados debido a las necesida-des del programa, estableciéndoseacuerdos con ganaderías que seencargan de mantener las recepto-ras, dedicando todas las instalacio-nes de Bos para los animales deélite. Desde sus comienzos, un estric-to control sanitario y deBioseguridad fue un pilar básico detodo el proceso.

ACTUALIDAD DE LAU.T.E. DE BOS

Gestionada por FEFRIGA enColaboración con la Cosellería delMedio Rural a través del Programade Cría, la U.T.E. de Bos maneja a lolargo del año un promedio de 140hembras de elite, destinadas a laproducción de embriones, alojadasen la propia finca, incorporando entorno a 30 nuevas becerras anual-mente, nacidas en las ganaderíascolaboradoras pero con origen enlas mejores familias de vacas delmundo. La superioridad de sus ani-males hace de esta ganadería laexplotación nº 1 de España en laevaluación genética por ICO (índicecombinado de producción y tipo)desde el año 2006 (primera publica-ción del ranking), con índices gené-ticos muy positivos para los caracte-res productivos y morfológicos. Conel fin de repercutir este potencial demejora de forma directa en lasexplotaciones se dispone de un siste-ma de Información y Distribución deembriones a los ganaderos disponi-ble desde Internet (tienda virtual),dando prioridad y condiciones ven-tajosas a los socios del ControlLechero de Galicia, y posteriormen-te dando salida a excedentes pun-tuales hacia fuera de nuestraComunidad, donde se está conquis-tando un importante prestigio. Frutodel trabajo de estos 16 años de sin-gladura la descendencia directa(exclusivamente vía hembra) de lasvacas de la U.T.E de Bos en las gana-derías gallegas suma ya más de2.500 individuos considerando exclu-sivamente las 2 primeras generacio-nes de cada extirpe (téngase encuenta que las primeras familias yavan en la 6ª generación), cuya supe-rioridad deja patente el éxito alcan-zado en los programas tanto deSelección como de Multiplicación.Estos animales constituyen una

población de elite queva generando ya nue-vos sementales cadaaño para el programade testaje, consiguien-do una retroalimenta-ción del programa ade-más de una autosufi-ciencia cada vezmayor. Dado que lamayoría de los animalesde elite se encuentrandispersos en el territoriogallego, es en las pro-pias ganaderías dondese desarollan las activi-dades de T.E. con un incrementoanual superior al 20%, creándoseparalelamente un nuevo mercadode genética en forma de embrionesy animales de alto valor (tanto hem-bras como sementales) que abrenuevas oportunidades a las gana-derías.

La U.T.E. de Bos, mucho mas alláde ser una importante ganadería, seconvirtió en el Centro deOperaciones de un extenso progra-ma con una sólida y amplia base enlas ganaderías gallegas dondetodos los días se desarrollan distintasactividades coordinadas y dirigidaso ejecutadas desde Bos. De estemodo y desde el comienzo del pro-grama se han producido más de7.000 embriones (7.291 hasta diciem-bre de 2007). Las principales líneasde actuación que se siguen en laactualidad son las siguientes:

1.Programa de EmbrionesImportados, que incluye la moni-torización sanitaria de 70 explota-ciones. Permite la incorporacióncontinua de la mejor genética delmundo. Desde el año 1992 se hantransplantado algo más de 2.000embriones importados;

2.Producción de embriones en laUTE de Bos a partir de las vacasmadres destacadas surgidas delprograma anterior. Estable-cimiento de un Banco deEmbriones Propio.

3.Mantenimiento de un sistema deInformación y Distribución deEmbriones.

4.Servicio externo de TransferenciaEmbrionaria, que incluye la trans-ferencia de los embriones produ-cidos en la UTE y también la pro-ducción de embriones en las pro-pias ganaderías con las mejoreshembras disponibles generadasen este Programa. Incluye elseguimiento y máximo aprove-chamiento de la genética éliteconseguida con el trabajo ante-rior así como la gestión de unLaboratorio Móvil.

5.Labor formativa y de difusión de la

técnica de la T.E. mediante cursosa veterinarios, y también jornadasformativas para ganaderos sobrecuestiones relacionadas con lamejora genética y el manejo ycuidados de estos valiosos anima-les;

6.Actividad Investigadora, con larealización de diversos proyectosde I+D+i del Plan Gallego deInvestigación, Desarrollo eInnovación Tecnológica, sobretemas relacionados con la mejorade los procesos productivos de laU.T.E. y las Biotecnologías repro-ductivas.En este momento con la adapta-

ción de las instalaciones y la cons-trucción de un nuevo edificio paralaboratorios y oficinas, así como laampliación de personal técnico, laU.T.E. de Bos se encuentra en unafase de expansión en respuesta a lademanda del sector y de cara aofrecer cada día más y mejores ser-vicios a los ganaderos, consolidán-dose cada vez más como centro dereferencia en España tanto para lagenética frisona como en materiade tecnología embrionaria disfrutan-do ya de un prestigio y reconoci-miento salientables.

Estas inversiones posibilitarán acorto y medio plazo proyectos con-cretos en cuya puesta en marcha seestá trabajando ya:

-Ampliación de la oferta deembriones de alta genéticamediante la incorporación para dis-tribución de embriones producidosen las propias ganaderías (serviciode comercialización para los gana-deros);

-Ampliación de los servicios ofer-tados a los ganaderos, muy espe-cialmente los relacionados con laformación;

-Ampliación de las biotecnologí-as aplicadas en el propio centro yen las ganaderías:

-Diagnóstico del sexo del embrión-División embrionaria-Fecundación in Vitro(producciónen el laboratorio)

-Ampliación de la actividad investigadora.

La Unidad de Transferencia Embrionaria deBos inaugura nuevas instalaciones

No es habitual que demos cabida en las páginas de este periódi-co a las noticias relativas a empresas del sector, asociaciones gana-deras, etc. Sin embargo, en esta ocasión nos ha parecido relevantela información que nos han remitido Daniel Martínez Bello, DirectorTécnico de la U.T.E Bos (A Coruña), sobre la inauguración de sus nue-vas instalaciones. Viendo el fruto del Proyecto de Mejora Genéticadesarrollado en Galicia desde 1991, y el altísimo nivel técnico de las

actuaciones desarrolladas en concreto por esta Unidad deTransferencia Embrionaria, seguramente muchos ganaderos de otraszonas de España tendrán que envidiar la visión y el compromiso deunos dirigentes decididos a poner todos los medios al alcance de lamejora genética de las explotaciones frisonas gallegas. Conozcamosun poco mejor esta realidad, a través de sus propios datos, de suslogros y sus proyectos.

NOTICIAS DEL SECTORS

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S i revisa su hoja de previ-sión de gastos para el

2008, puede que sienta un nudoen la garganta: considerando elelevado coste de las fuentes deproteína, del forraje, de los com-bustibles y de los fertilizantes, esevidente que tanto el cultivocomo la adquisición de alimentova a estar en valores record encuanto a precio a lo largo delpresente año.

Las expectativas en cuanto alprecio de la leche se mantienenrazonablemente buenas, pero elelevado coste asociado a laproducción de la misma sugiereque la eficiencia va a ser el prin-cipal de los factores a monitori-zar y a tratar de controlar.

Recuerde: existe una notablediferencia entre tratar de recor-tar el coste de alimento y tratarde ser eficiente con el mismo.

Algunas simples normas lepueden ayudar a controlar elgasto de forma eficiente mante-niendo la producción. A conti-nuación se exponen algunas delas áreas de trabajo en el progra-ma de alimentación a monitori-zar:

1 MATERIA SECA

Cuando se trata de producirbuen alimento, quizá nada estan importante como la materiaseca: la ideal en silos de bolsa ode trinchera está entre el 30 y el40 %, mientras que en un silo detorre entre el 40 y el 45 % es lomás propicio.

Si el alimento a ensilar no sealmacena con la materia secaapropiada ello puede interferirgravemente en el normal proce-so de fermentación.

Ello resulta en proteína daña-da por el calor, alimento inesta-ble, mohos y disminución en lapalatabilidad del alimento.

No hay nada más frustranteque un inventario completo deensilado de mala calidad sinnada mejor que suministrarcomo alternativa.

Chequee por lo tanto lamateria seca de todos los forra-jes por lo menos una vez a lasemana . Los métodos de moni-torización incluyen el hornoKoster, el microondas o el deshi-dratador de alimentos.

El autor prefiere el hornoKoster por una cuestión de velo-cidad y fiabilidad.

El control semanal de lamateria seca de los forrajes nospermite llevar a cabo los ajustes

correspondientes en la raciónantes de que la ingestión o laproducción decaigan.

2 CALIDAD

Todos los forrajes deberían sermonitorizados a nivel de calidadbásica, por lo menos cada tres ocuatro semanas.

Un test mínimo de calidaddebe incluir proteína cruda, fibraácido detergente y fibra neutrodetergente, y su objetivo para laalfalfa debería estar en el 20 %de proteína, el 30 % de FAD y el40 % de FND.

Algunos productores sola-mente se fijan en la proteína y enel valor alimentario relativo. Sinembargo, si la FND es elevada,entonces la digestibilidad y lasingestiones de materia seca sevan a ver comprometidas.

Considere además la posibili-dad de evaluar la digestibilidadde la FND con tal de obteneruna información más exacta dela calidad de su forraje.

Este año, la calidad de laalfalfa cultivada o adquiridatoma mayor importancia sicabe, debido al aumento delprecio de las fuentes de proteí-na.

3 TAMAÑO DE PARTÍCULA

El separador de partículas dela Universidad de Pennsilvaniaconstituye una herramientavaliosa para valorar la calidaddel tamaño de partícula de lasmezclas unifeed y de los restosde alimento recogidos en lospesebres.

Si la mezcla está demasiadomolida, observaremos trastornosruminales que pueden degene-rar en una acidosis ruminal sub-clínica.

Mezclas excesivamente bas-tas pueden provocar descensosen la ingestión de materia seca.

Disparidades entre la distribu-ción del tamaño de partículasde la ración total mezclada y delos restos recogidos en el pese-bre indican que el ganado escapaz de escoger en la propiamezcla aquellas fracciones quemás le apetecen, por lo que nose cumple entonces el principalobjetivo de la mezcla unifeed,en el sentido de intentar conse-guir que la vaca coma exacta-mente un alimento con la com-posición especificada en laración.

Gran cantidad de informa-ción a cerca del tamaño idealde partícula en la mezcla unife-ed está a disposición de losnavegantes en internet: escribasimplemente en la barra de bús-queda de cualquier buscadorde internet “Penn State ParticleSeparator Box”.

4 EFICIENCIA PRODUCTIVA

Pocos productores monitori-zan este valor, aunque el autoropina que es el primero a teneren cuenta como indicador de laeficiencia con la que las vacasconvierten el alimento (costo) enleche (ingreso).

Definimos la eficiencia pro-ductiva como los kg de lecheque obtenemos por kg consumi-do de materia seca de alimento.

Este parámetro debería ser

calculado por lo menos una vezal mes.

Resulta especialmente intere-sante llevar el seguimiento enuna hoja de cálculo, monitori-zándolo junto al valor medio encuanto a días en leche del reba-ño.

Recuerde que la eficienciaproductiva se puede ver afecta-da por varios factores, talescomo el estado reproductivo y /o de crecimiento y desarrollo, enel sentido de que en vacas jóve-nes y / o gestantes parte de losnutrientes deberán ser derivadosa otros objetivos que no la pro-ducción láctea.

Eficiencias elevadas seránmás fáciles de conseguir conpocos días en leche, ya que lasvacas con pocos días desde elparto utilizan la grasa corporal yel consumo de alimento para laproducción de leche.

El nº diario de ordeños es tam-bién muy importante para la efi-ciencia productiva: en dos orde-ños podemos situar el objetivode eficiencia en 1,4, mientrasque para tres ordeños diarios,alrededor de 1,5.

Estas son algunas de las sim-ples cosas que usted puede lle-var a cabo con tal de monitorizarla eficiencia de su programa dealimentación: pregunte a suveterinario y a su nutrólogo y tra-baje estrechamente con elloscon tal de evaluar estos números.

Fred Gingrich es veterinario y propie-tario de Country Roads VeterinaryServices, Inc. en Ashland, Ohio.

Monitorice la eficiencia de suprograma de alimentación

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APUNTES PRÁCTICOSBernat Sales Nogueras. Veterinario. Asesor del Grupo Ahedo

(Fred Gingrich, enero del 2008)

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S i desea que la vaca dealta producción de hoy

alcance niveles adecuados deeficiencia reproductiva, debecuidarla como si de un coche dealto rendimiento se tratara: “Nosempeñamos en que las altasproducciones están reñidas conun rendimiento reproductivoapropiado, lo cual es difícil deaceptar para mi”, afirma JoséSantos, nutrólogo de vacunolechero en la Universidad deFlorida.

Niveles adecuados de sumi-nistro de energía tras el partoparecen afectar a la vaca a

nivel de dinámica folicular.Por ejemplo, vacas alimenta-

das con dietas superiores encuanto a energía, consiguenovocitos de mayor calidad antesque animales con dietas inferio-res en cuanto a energía, afirmaSantos.

El número de ovocitos seincrementa también conformeaumenta la densidad de ener-gía.

El óptimo aporte de nutrientestras el parto puede tambiénjugar un importante papel en lareducción del riesgo de enfer-medad uterina.

Abastezca la vaca dealto rendimiento

MANEJO

(Dairy Herd, Junio 2008)

E l suministro de heno antesdel tercer mes de edad

conlleva efectos negativos sobrela función ruminal y el desarrollo,según afirma Al Kertz, nutrólogode Andhill, LLC.

Es por ello que Kertz sugiereesperar a proporcionar heno

hasta el inicio del tercer mes deedad.

Antes de este intervalo, inclusocon un buen pienso de arranque,el suministro de heno va a ir endetrimento del desarrollo de laspapilas ruminales, y la ternera nova a progresar adecuadamente.

El heno demasiado prontolimita el crecimiento

MANEJO

(Dairy Herd, Mayo 2008)

E n el momento de introducir animales jóvenesa un corral de cubículos y con trampas atra-

padoras por primera vez, intente que ello sea unaexperiencia lo más positiva posible.

Por ejemplo, no ate inmediatamente a los ani-males y los descorne: ello crea una asociación

negativa con el cepo.En explotaciones que cuidan especialmente

este aspecto, se proporcionan entre 7 y 10 días dedescanso en un nuevo ambiente, sin vacunar ni lle-var a cabo ninguna operación traumática o estre-sante para el animal.

Cepos atrapadoresbien manejados

MANEJO

(Dairy Herd, Mayo 2008)

S í; vacas que individualmente pre-senten recuentos de 20000 células

por mililitro o menos pueden ser más sus-ceptibles a infecciones intramamarias pro-vocadas por E.coli , de acuerdo con unainvestigación llevada a cabo por científicosde los Países Bajos y Gran Bretaña. Ello es asípor una menor presencia de células inmuni-tarias dispuestas a luchar contra la agresiónbacteriana.

Aún así, un déficit en los recuentos indivi-duales de células somáticas está lejos deser un problema en la mayoría de explota-ciones lecheras: para tener un número signi-

ficativo de animales con 20000 célulassomáticas o menos, la media de la explota-ción en tanque debería estar alrededor delas 50000 por ml , y muy pocos rebañosestán en disposición de conseguir algoparecido.

“La inmensa mayoría de los rebañospodrían reducir los recuentos de célulassomáticas de forma muy segura sin expo-nerse a ningún tipo de riesgo a aumentar laincidencia de mastitis clínicas”, afirma RuthZadocks, Veterinaria de los Servicios deCalidad en la Producción de Leche de laUniversidad de Cornell.

¿Puede ser el recuento de célulassomáticas demasiado bajo?

MANEJO

(Dairy Herd, Abril 2008)

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Continúa en página 14

Q uien más quien menos ha tenido algúnaccidente en los pasos de hombre

presentes en el vallado para el ganado, o porlo menos ha oído de alguien que lo haya sufri-do en sus propias carnes.

Aunque muy infrecuentemente, en ocasio-nes, animales de poco tamaño (terneras o novi-llas nulíparas, o de primer parto pero especial-mente pequeñas), o incluso vacas grandes yadultas se atascan en estos pasos de hombre,pudiendo sufrir lesiones traumáticas, en ocasio-nes de gravedad.

Además, el ganado atascado en estospasos es muy difícil de liberar, siendo a vecesimprescindible desarmarlos, o someter a los animales a maniobras cier-tamente peligrosas para su integridad con ayuda de maquinaria.

Los accidentes se asocian a menudo a comportamientos de celo,por ejemplo en el momento en que una vaca intenta la monta a otroanimal en el otro lado del paso y a través del mismo.

Por otro lado, los pasos de hombre facilitan el manejo y el trabajo

diario junto al ganado, por lo que son de gran utilidad.En caso de que usted haya sufrido alguno de estos accidentes u

observe o estime un riesgo razonable en las instalaciones que alojan asu rebaño, puede intentar proteger los pasos mediante una pequeñapuerta adjunta, o bien con una barra abatible y sujeta con una bisa-gra a la parte superior del paso.

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APUNTES PRÁCTICOS.

Evite la posibilidad de accidentesen relación con los pasos de hombre

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Bernat Sales Nogueras

L a cojera puede suponer un aspecto de la salud de los animales complica-do a acometer, ya que a menudo debe ser afrontado desde múltiples ver-

tientes, según afirma Dan Weary, experto en bienestar animal para la universidadde la Columbia Británica en Vancouver.

Su grupo de investigación ha mostrado como simples cambios en el diseño yen el manejo de los cubículos pueden comportar grandes cambios en relaciónal “cow comfort”, en el sentido de que cubículos más confortables contribuyena reducir sustancialmente el riesgo de cojeras.

Por ejemplo, las vacas van a pasar más de 4 horas al día tumbadas de másen el caso de cubículos secos y bien encamados, en comparación con cubícu-los húmedos y / o pobremente encamados.

“Podemos mostrar un patrón consistente y repetitivo, en el sentido de que lasvacas pasan más tiempo tumbadas en cubículos bien encamados”, afirmaWeary.

En adición a donde y cuando se tumban las vacas, subraya también la impor-tancia de proveer a las vacas de un lugar seco y confortable para estar en pie.

En especial, Weary urge también a los productores a evitar cubículos conbarras educadoras dispuestas de forma agresiva en los cubículos. El educadorlleva a las vacas a encaramarse a los cubículos, manteniendo el tercio posterioren el pasillo e incrementando el riesgo de cojeras en el mismo.

Un mejor manejo disminuyela incidencia de cojeras

MANEJO

Dairy Herd

I nvestigadores de la Universidad de Tennessee examinaron laspezuñas de 5300 vacas en dos rebaños comerciales de vacas

lecheras con tal de evaluar la incidencia de suelas excesivamente del-gadas.

De acuerdo con los criterios de Sarel Van Amstel, ambos rebañosutilizaban cubículos, presentaban pasillos de hormigón rayado, alimen-taban con ración total mezclada (unifeed) y en la estación cálida,refrescan a las vacas mediante ventiladores y aspersores de agua.

La incidencia de casos de suelas excesivamente delgadas eramayor desde agosto hasta diciembre, lo cuál se explicaba por el estréspor calor sufrido en verano, con la consiguiente disminución del con-fort animal, junto a la mayor humedad del casco.

En parte por el estudio que fue llevado a cabo, una de las explota-ciones añadió cintas de goma a los pasillos de tránsito y junto a lospesebres para estar mientras comen las vacas. La tabla siguientemuestra los resultados de la implementación de las gomas en el suelo:

9 meses 9 meses

ANTES DESPUÉS

DE LA INSTALACIÓN DE LA INSTALACIÓN

DE LAS CINTAS DE GOMA DE LAS CINTAS DE GOMA

Incidencia de todo

tipo de cojeras 66.9 % 32.6 %

Incidencia de

suelas delgadas 21.8 % 4 %

Los suelos de gomadisminuyen la incidencia de cojeras

MANEJO

(Dairy Herd, Diciembre 2007)

S iempre es buen momen-to para detenerse a refle-

xionar a cerca de la higiene. Sobre el papel, todos enten-

demos la importancia de unabuena higiene y limpieza, perooímos tan a menudo estas pala-bras que a veces se obvia el sig-nificado de las mismas.

Además, cada persona tienesu propio estándar de higiene ylimpieza: no permita que estesea el caso de su operaciónlechera.

IMPORTANCIA DE LA HIGIENE

La higiene no solo es impor-tante en si misma, sino que ade-más constituye un fiel reflejo desu nivel de manejo. Por ejemplo,las camas sucias se traducen enun exceso de suciedad en lospezones, lo cuál tiende aaumentar la incidencia de nue-vos casos de mastitis.

El principio básico que explicala importancia de la higiene y dela limpieza se plasma en la sen-tencia que sigue: “la solución fren-te a la colonización bacterianaconsiste en una dilución dedichas poblaciones microbianas”.

De una manera simple e intui-tiva, es fácil de entender que esmucho menos probable queocurra una enfermedad infec-ciosa si la causa de dicha enfer-medad se diluye en el medioambiente: la higiene y la limpie-za constituyen las mejores herra-mientas para conseguir esteobjetivo.

¿QUÉ TAN LIMPIO ES LIMPIO?:

Probablemente nunca esposible ser tan limpio como sedebe ser, aunque debemos esta-blecer un objetivo en un términomedio entre el ideal de limpiezay un manejo práctico, razonabley asumible en el día a día de laexplotación.

Existen distintos niveles de exi-

gencia en cuanto al grado delimpieza, ligados a factoresvarios:

4EDAD DEL ANIMAL: por logeneral, estándares más ele-vados de limpieza deben seraplicados a animales másjóvenes. Tetinas y biberonesdeberían estar tan limpioscomo si estuvieran destina-dos al consumo humano deagua o leche.

4TIPO DE ACTIVIDAD: existe laposibilidad de que unadeterminada enfermedadse establezca mediante unaactividad de riesgo en con-creto, por lo que la higienedurante la misma debe serespecialmente elevada. Porejemplo la administraciónintra-mamaria de tratamien-tos frente a mastitis constitu-ye una actividad de alto ries-go para el acceso de bac-terias a la glándula mama-ria. Por lo tanto debe ser lle-vada a cabo con las mayo-res garantías de higiene, lim-pieza y buenas prácticas,con calma, paciencia,desinfección de la punta delpezón e inserción parcial deltubo.

4ÉPOCA DEL AÑO: por ejem-plo, la limpieza de los cubosde agua para las terneras esmás importante en veranoque en invierno. Las bacte-rias sobreviven y se reprodu-cen más y más rápidamenteen la estación cálida y bajocondiciones de humedad ypresencia de materia orgá-nica.

4EL SECADO: constituye unaactividad crítica en cual-quier programa de higiene ylimpieza, ya que las bacte-rias son incapaces de multi-plicarse de forma significati-va en sustratos secos.

TIPO DE DESINFECTANTE

El tipo de desinfectante cons-

tituye un factor crítico en cual-quier programa de higiene y lim-pieza, ya que no todos los desin-fectantes son iguales ni actúande la misma manera. Existe unasistemática de clasificación delos desinfectantes basada en losprincipios activos. El Centro parala Seguridad de los Alimentos ySalud Publica de la UniversidadEstatal de Iowa (The Iowa StateUniversity Center for FoodSecurity and Public Health) ofre-ce una página web que incluyemuy buenos materiales a cercade los distintos tipos de desinfec-tantes y su modo de actuación:

http://www.cfsph.iastate.edu/BRM/disinfectants.htm

Recuerde también la imposi-bilidad de desinfectar la tierra yla materia fecal por mucho quelo intente: limpie y elimine estetipo de materiales antes dedesinfectar.

Por ejemplo, un ganaderomostró su insatisfacción frente ala supuesta ineficacia del desin-fectante a base de cloro que uti-lizaba para la desinfección delas casetas para terneras. En elmomento de inspeccionardichas casetas, era evidenteque presentaban tal cantidadde barro adherido, que el desin-fectante no tenia oportunidadde actuar como es debido. Semodificó la rutina de limpieza,incluyendo el lavado con deter-gente y el cepillado para retirarla totalidad del barro. Luego, lascasetas se dejaron secar al airesin necesidad de desinfectar.

El resultado fue que la inci-dencia de diarrea en terneraspasó a ser mucho menor queantes de implementar el cambio.

DÓNDE CENTRARSE

Podemos clasificar las activi-dades de limpieza en distintascategorías en función de la fre-cuencia en la que deban ser lle-vadas a cabo:

4NECESIDAD DE HIGIENE YLIMPIEZA TRAS CADA USO:biberones, tetinas, sondasgastro – esofágicas, espécu-lo vaginal, instrumental decirugía (jeringas, tijeras, agu-jas, bisturís...) o de podolo-gía, vasos de aplicación dedesinfectantes pre-dipping /post-dipping...

4BASES SEMANALES (una odos veces por semana):bebederos, suelos en lasáreas de trabajo, tractores yequipo de alimentación...

4UNA VEZ AL MES: neveras(retirar medicamentos cadu-cados o estropeados, fras-cos con taras, defectos oroturas...), estantes en losque guardamos medica-mentos (retirar también fras-cos y medicamentos en malestado) y los cubos, conte-nedores y vehículos que seutilicen para transportar losmedicamentos hasta lasáreas de trabajo junto alganado.

La higiene y la limpieza sonaspectos muy importantes atener en cuenta: pueden suponerla diferencia entre detener o per-petuar un proceso de enferme-dad infecciosa en su explotación.

Existe el dicho popular de que“si uno no puede ser bueno, porlo menos tiene que ser limpio”.Yo sostengo que ser limpioayuda a ser bueno, y cada unodebería aplicarse este prin-cipio.

La limpiezaes importante

SANIDAD

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Angela Daniela - Veterinaria - Circle H Animal Health, Dalhart, Texas.