Otomatik Programlar Ýçin DGC 6600...2 Portakal suyu Bir limonun suyu 120 gr. Þeker Bir portak...
Transcript of Otomatik Programlar Ýçin DGC 6600...2 Portakal suyu Bir limonun suyu 120 gr. Þeker Bir portak...
Otomatik Programlar Ýçin
Tarifler
DGC 6500
DGC 6600
DGC 6800
DGC 6805
M.-Nr. 09 700 900
tr - TR
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Fýrýnda Piþirme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Farklý dolgularla bisküvi hamuru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
*Profiterol/Ekler-farklý dolgularla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
*Paskalya Çöreði . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
*Mayalý Tart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
*Ýsviçre ekmeði. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
*Kruvasan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
*Üstü Kýrýntý Hamurlu Kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
*Üzümlü kurabiye. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Elmalý Strudel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Stollen (Noel ekmeði) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Mýsýr Niþastalý Kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Kakaolu Kek. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Limonlu kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
*Üstü Hamurlu Elmalý Turta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
*Sýkma Kurabiye . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Limonlu-Cheese-Kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Meyveli Tart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Ballý Kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
*Elmalý Turta, ince . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
*Meyve Süslü Kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Yaban-Mersinli-Muffinler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
*Köy ekmeði. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
*Pide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Kýzýl buðday ekmeði. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
*Baget . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
*Çavdar karýþýmlý ekmek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
*Çok tahýllý küçük ekmek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
*Buðday karýþýmlý ekmek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Çavdar Ekmeði . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Üç Tahýllý Ekmek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Tam tahýllý ekmek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
*Küçük buðday ekmeði . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
*Beyaz Ekmek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
*Kalýpta Beyaz Ekmek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Quarklý-Küçük Tatlý Ekmek. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Mayalý Hamurdan Küçük Tatlý Ekmek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Ýçindekiler
2
Tencere Yemeði ve Sufle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Jambonlu Lazanya. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Kýymalý Lazanya. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Patates graten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Baharatlýlar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
*Kiþ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
*Pizza Çeþitleri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Pide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Soðanlý tart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Peynirli Çörek. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Et . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Dana rosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
*Dana rosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
*Dana fileto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Dolmalýk Biber-Dana-Avokado Kremalý Köfte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Mantar Soslu Süt Danasý Filetosu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
*Patatesli ve Mayonez Soslu Rozbif. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Süt danasý paçasý . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Süt Danasý Rosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Süt danasý sýrt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
*Hamur kaplý domuz fileto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
*Domuz fileto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Domatesli-Mangolu-Turþulu (Chutney) Sosis Kýzartma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Peynirli-Susamlý-Köfte ve Kuskuslu Salata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
*Otlu Soslu Kasseler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Kemiksiz Pirzola Kýzartma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Kýtýr Kýzartma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
*Piliç . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Yeþil-Beyaz Kuþkonmazlý Hindi Göðüs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Akdeniz sebzeleri üzerinde piliç but . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Hindi Rosto Kýzartma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Hindi rosto kýzartma, doldurulmamýþ, lahana-portakal-sebze garnitürlü . . . . . . . . 80
Ördek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Kaz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Doldurulmuþ Ördek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Tatlý Patatesli Deve Kuþu Eti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Mantar Soslu Yaban Domuzu Budu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Erikli-Porto Þarabý Soslu Karaca Sýrtý . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Ýçindekiler
3
Arpacýk Soðanlý-Kabaklý Karaca Budu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
Kýrmýzý Pancarlý ve Kuzu Gevrekli Geyik Sýrtý . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Kýrmýzý Þarap Soslu Geyik Budu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Kuzu Kaburga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Kuzu But . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Balýk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Zencefilli-limonlu-tereyaðlý patates kavurmalý Alabalýk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Tavada Patates-Turþu-Uskumru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Rezeneli-Elmalý-Sebzeli Somon Balýðý . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Somonlu Pide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Konserve ve fazlasý . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
*Elmalý Turta, ince . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
*Kakaolu Kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
*Mýsýr Niþastalý Kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
*Limonlu Kek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Garnitür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Susamlý-Patates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Ýçindekiler
4
DGC 6500/6600 model cihazlarda *
ile iþaretlenen tarifler için otomatik
programlar kullanýma sunulmuþtur.
Diðer tarifler için manuel ayarlardan
yararlanabilirsiniz.
5
Farklý dolgularla bisküvi
hamuru
Program süresi 25 dakika
15 adet için malzeme
Açýk renk hamur
190 gr. Þeker
1 Paket þekerli vanilin
1 tutam Tuz
125 gr. Buðday unu
70 gr. Niþasta
1 ÇK(Çay Kaþýðý) Kabartma tozu
4 orta boy Yumurta
4 YK(Yemek Kaþýðý) sýcak Su
Pudra þekeri
Koyu renk hamur
190 gr. Þeker
1 Paket þekerli vanilin
1 tutam Tuz
100 gr. Buðday unu
70 gr. Niþasta
1 ÇK(Çay Kaþýðý) Kabartma tozu
25 gr. Kakao
4 orta boy Yumurta
4 YK(Yemek Kaþýðý) sýcak Su
Pudra þekeri
Yaðlamak için Tereyaðý
Fýrýn Kaðýdý
1. Þekeri, þekerli vanilini bir kabýn içinde
karýþtýrýnýz. Buðday unu, niþasta ve
kabartma tozunu (koyu renk hamurda
kakao) da bir kabýn içinde karýþtýrýnýz.
2. Yumurtanýn aký ile sarýsýný ayýrýnýz.
Akýný sýcak su ile koyulaþýncaya kadar
çýrpýnýz, yumurtanýn sarýsýný yavaþ yavaþ
mikser ile bu karýþýma katýnýz. Þeker
karýþýmýný da mikserle ayný þekilde
hamura katýnýz ve karýþtýrýnýz.
3. Un karýþýmýný bir süzgece koyunuz,
yumurtalý karýþýmýn üzerine eleyiniz ve
kalýn bir çýrpma teli ile karýþtýrýnýz.
4. Standart tepsiyi tereyaðý ile
yaðlayýnýz ve üstüne fýrýn kaðýdý
döþeyiniz, hamuru üstüne yayýnýz ve
düzletiniz (Ayarlar 4. Aþama).
5. Bir mutfak bezini ýslatýnýz, ince kek
tabanýný üzerine yerleþtiriniz ve ve keki
bir fýrýn kaðýdý ile yuvarlayýnýz ve
soðumaya býrakýnýz.
6. Soðuduktan sonra içini istediðiniz
gibi doldurunuz (dolgulara bkz.) ve
üstüne pudra þekeri serperek servis
yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler / Ýnce Kek Tabaný /
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Turbo +
Isý derecesi: 150-180°C
Süre: 25 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
6
Dolgular
Yumurta Likörlü Krema
3 yaprak beyaz Jelatin
150 ml Yumurta likörü
500 gr. Krema
Pudra Þekeri
1. Jelatini ambalajýnda yazýldýðý gibi
soðuk suyun içinde yumuþatýnýz ve bir
kabýn içinde ocakta eritiniz. Ýçine
yumurta likörü ilave ediniz ve karýþtýrýnýz
ve buzdolabýnda tekrar jöle haline
gelmesini bekleyiniz.
2. Kremayý katýlaþýncaya kadar çýrpýnýz,
dikkatle malzemeye katýnýz ve
buzdolabýnda soðumaya býrakýnýz.
3. Bunu ince kek tabanýnýn üstüne
sürünüz, uzun tarafýndan yuvarlayýnýz
ve servis yapmadan önce üstüne pudra
þekeri serpiniz.
Kremalý-Kýzýlcýk
500 gr. Krema
2 Paket þekerli Vanilin1/2 kavanoz Kýzýlcýk
Pudra þekeri
1. Kremayý þekerli vanilin ile
katýlaþýncaya kadar çýrpýnýz.
2. Kýzýlcýðý ince kek tabanýnýn üstüne
sürünüz, uzun tarafýndan yuvarlayýnýz.
Servis yapmadan önce üstüne pudra
þekeri serpiniz.
Kremalý Mango
2 olgun Mango
2 Portakal suyu
Bir limonun suyu
120 gr. Þeker
Bir portak kabuðu rendesi
7 yaprak beyaz Jelatin
500 gr. Krema
Pudra Þekeri
1. Mango’larý soyunuz, çekirdeklerini
çýkartýnýz ve suyu, þeker ve portakal
kabuðu rendesi ile püre haline getiriniz.
2. Jelatini ambalajýnda yazýldýðý gibi
soðuk suyun içinde yumuþatýnýz ve bir
kabýn içinde ocak üstünde eritiniz.
Karýþýmýn bir kýsmýný jelatinin üzerine
dökünüz ve karýþtýrýnýz, hepsini meyveli
karýþýmla birleþtiriniz ve karýþtýrýnýz.
Katýlaþýncaya kadar soðumaya
býrakýnýz.
3. Kremayý katýlaþýncaya kadar çýrpýnýz,
dikkatli bir þekilde krema ile karýþtýrýnýz
ve bu karýþýmý buzdolabýnda soðumaya
býrakýnýz. Daha sonra bisküvi
hamurunun üzerine eþit olarak daðýtýnýz.
4. Hamuru uzun tarafýndan rulo yapýnýz
ve servis yapmadan önce üstüne pudra
þekeri serpiniz.
Fýrýnda Piþirme
7
*Profiterol/Ekler-farklý
dolgularla
Program Süresi 50 dakika
12 adet için malzeme
1/4 lt. Su
50 gr. Tereyaðý
1 tutam Tuz
170 gr. Un
1 ÇK. Kabartma Tozu
4–5 ad. orta boy Yumurta
1. Su, tereyaðý ve tuz kaynayýncaya
kadar devamlý karýþtýrýlarak ýsýtýnýz.
2. Unu kaynayan suyun içine boþaltýnýz
ve top top oluncaya kadar karýþtýrmaya
devam ediniz. Bu toplarý tencerenin
içinde "rengi" dönünceye ve beyaz bir
tabaka oluþuncaya kadar karýþtýrýnýz.
3. Karýþýmý bir kabýn içine koyunuz, 1
yumurta ilave ediniz, daha sonra diðer
yumurtalarý ds parlak ve pürüzsüz bir
hale gelinceye kadar ilave ediniz. En
son kabartma tozunu ekleyiniz.
4. Hamuru bir hamur torbasýnýn içine
doldurunuz, profiterolleri veya Ekler'leri
standart tepsinin üzerine sýkýnýz ve altýn
sarýsý rengini alýncaya kadar piþiriniz.
(Ayarlar 4. Aþama).
5. Fýrýnda piþtikten sonra hemen kesiniz
ve soðumaya býrakýnýz. Eðer tepside
ince bir ýslak hamur tabakasý kalýrsa
bunu temizleyiniz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Profiterol > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi: 150-185°C
Süre: 50 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
8
Dolgular
Kremalý Rokfor
125 gr. Tereyaðý
100 gr. Rokfor
125 ml Krema
1 ÇK. Krema
doðranmýþ Maydanoz
Kimyonl
Haþhaþ
1. Tereyaðýný köpükleninceye kadar
çýrpýnýz, Rokforu bir çatalla eziniz ve
tereyaðýna karýþtýrýnýz.
2. Kremayý yarým dakika çýrpýnýz, krema
koyulaþtýrýcý ekleyiniz, tamamen
katýlaþýncaya kadar çýrpýnýz ve
tereyaðý-peynir karýþýma ilave ediniz.
3. Profiterolü bu karýþýmla doldurunuz,
kremadan biraz ayýrýnýz ve üstüne bunu
sürünüz. Maydanoz, kimyon veya
haþhaþ serpiniz veya doldurulan
profiterollerin üstüne koyunuz.
Kremalý Mandalina
250 gr Krema
1 Paket vanilyalý þeker
1 Paket krema koyulaþtýrýcý
1 küçük kavanoz mandalina
Pudra þekeri
1. Kremayý vanilyalý þeker ve krema
koyulaþtýrýcý ile çýrpýnýz. Yýkamýþ
meyvelerin suyunu süzünüz ve
profiterollerin içine koyunuz. Kremayý
bir torbanýn içine koyunuz ve
meyvelerin üzerine sýkýnýz.
2. Kapaklarýný kapatýnýz ve üzerine
pudra þekeri serperek servis yapýnýz.
Kremalý Viþne
500 gr. Viþne konservesi
50 gr. Þeker
20 gr. Niþasta
500 ml Krema
25 gr. Pudra þekeri
1 küçük paket þekerli Vanilya
2 paket krema koyulaþtýrýcý
Pudra þekeri
1. Yýkanmýþ viþnelerin suyunu süzünüz
ve bir kapta toplayýnýz.
2. 125 ml viþne suyu ölçünüz (gerekirse
suyla tamamlayýnýz) þeker ilave ediniz
ve kaynatýnýz.
3. Niþastayý soðuk viþne suyu veya su
ile karýþtýrýnýz ve sýcak suya karýþtýrýnýz.
Kaynatýnýz, viþneleri ilave ediniz ve
soðumaya býrakýnýz.
4. Kremayý yarým dakika çýrpýnýz, pudra
þekerini eleyiniz, vanilyalý þeker ve
krema koyulaþtýrýcý ile karýþtýrýnýz ve
iyice katýlaþýncaya kadar çýrpýnýz.
5. Profiterol'lere soðutulmuþ viþneleri
doldurunuz, kremayý üzerine koyunuz,
kapaðýný kapatýnýz ve pudra þekeri
serperek ikram ediniz.
Fýrýnda Piþirme
9
Kremalý Kahve
750 gr. Krema
100 gr. Þeker
2 ÇK. eriyebilen kahve
1 Paket krema koyulaþtýrýcý
Pudra þekeri
1. Kremayý þeker, toz kahve ve krema
koyulaþtýrýcý ile ile çýrpýnýz ve bir krema
torbasýnýn içine doldurunuz.
2. Kremalý kahveyi ortadan kesilmiþ
ekler pastalarýn üzerine sýkýnýz, kapaðýný
kapatýnýz ve üstüne pudra þekeri
serpiniz.
Kremalý Cappuccino
1 silme ÇK. beyaz Jelatin
1 YK. soðuk Su
1 paket çikolatalý-Puding
75 gr. Þeker
500 ml soðuk Süt
2 ÇK. suda açýlan Cappuccino
250 ml Krema
50 gr. Çikolata
1. Jelatini suyla karýþtýrýnýz ve 10 dakika
kadar kabarmaya býrakýnýz.
2. Pudding tozunu ambalajýnda
yazýldýðý gibi hazýrlayýnýz, daha sonra
jelatin ve Cappuccino ekleyiniz ve
yoðun bir karýþým elde edinceye kadar
karýþtýrýnýz.
3. Puding karýþýný saklama folyosuna
koyunuz ve soðumaya býrakýnýz.
Üstünde bir tabaka oluþur.
4. Bu arada kremayý koyulaþýncaya
kadar çýrpýnýz ve soðumuþ olan karýþýma
katýnýz. Ekler ve profiterolü bununla
doldurunuz.
5. Çikolatayý benmari usulü eritiniz,
hamurun kapaðýna sürünüz ve
doldurulan ekler veya profiterolün
üzerine kapatýnýz.
Fýrýnda Piþirme
10
*Paskalya Çöreði
Program süresi 32 dakika
1 Ekmek için malzeme:
375 gr. Buðday unu
50 gr. Þeker
60 gr. yumuþak tereyaðý
1 orta boy yumurta
1 tutam Tuz
yarým limon kabuðu rendesi
1 küp Maya
125 ml ýlýk Süt
1. Unu bir kabýn içine eleyiniz, þeker,
tereyaðý, yumurta, tuz ve limon kabuðu
rendesini ilave ediniz. Mayayý ýlýk sütün
içinde açýnýz ve malzemeye ekleyiniz.
Hepsini pürüzsüz bir hamur elde
edinceye kadar yoðurunuz.
2. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru 3 eþit parçaya bölünüz ve
her birinden 40 cm uzunluðunda
rulolara yapýnýz. Bunu saç örgüsü gibi
örünüz ve standart tepsiye yerleþtiriniz
ve fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek >
Paskalya Çöreði > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi Piþirme Üst-/Alt
Isýtma
1. Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 8 dakika
2.Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 2 dakika
3. Aþama
Isý derecesi: 200°C
Nem: %50
Süre: 10 dakika
4. Aþama
Isý derecesi: 160-200°C
Nem: %0
Süre: 12 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Öneri:
Kuru üzüm, badem, fýndýk ezmesi, krem
çikolata veya haþhaþ ezmesi hamura
katýlabilir.
Fýrýnda Piþirme
11
*Mayalý Tart
Program süresi 25 dakika
1 Tepsi için malzeme:
Hamuru
375 gr. Buðday unu
50 gr. Þeker
1 Paket þekerli vanilin
50 gr. yumuþak tereyaðý
1 orta boy Yumurta
1 tutam Tuz
1 küp taze Maya
125 ml ýlýk süt
50 gr. Tereyaðý
50 gr. þeker
Üstüne
30 gr. sývý Tereyaðý
50 gr. Þeker
1. Unu bir kabýn içine eleyiniz, þeker,
þekerli vanilin, tereyaðý, yumurta ve tuz
ilave ediniz. Mayayý ýlýk sütün içinde
açýnýz ve malzemeye ekleyiniz. Hepsini
pürüzsüz bir hamur elde edinceye
kadar yoðurunuz ve bir kabýn içinde
üstü açýk cihazýn içinde 20 dakika özel
kullaným "Mayalý hamuru kabartýn" veya
Kombi Piþirme/Turbo + programýnda,
30 °C ýsýda, %100 nem ayarýnda
mayalanmaya býrakýnýz.
2. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamurun içinde bir kaþýkla çukurlar
açýnýz, bunlarýn içine küçük tereyaðý
parçalarý koyunuz ve üstüne þeker
serpiniz ve fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 3.
Aþama).
4. Sývý tereyaðýný sýcak kekin üzerine
sürünüz ve üstüne þeker serpiniz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Mayalý Tart >
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Üst-/Alt
Isýtma
1. Adým
Isý derecesi: 160°C
Nem: %90
Süre: 15 dakika
2.Adým
Isý derecesi: 120-165°C
Nem: %0
Süre: 10 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Öneri
Maya mucize bir besin maddesi olarak
da tanýmlanabilir. Özlelikle B1, B2, B6
ve Niacin içerdiði için metabolizmanýn
kusursuz çalýþmasý açýsýndan çok
önemlidir. Folik asit, Pantotenasid ve
Biotin saðlýklý bir cilt, saç ve týrnaklar
için gereklidir.
Fýrýnda Piþirme
12
*Ýsviçre ekmeði
Program süresi 51 dakika
1 Ekmek için malzeme:
675 gr. Buðday Unu
75 gr. Kýzýl Buðday
2 ÇK. Tuz
1 küp Maya
120 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
400 ml ýlýk Süt
1. Unu bir kabýn içine eleyiniz, tereyaðý
ve tuz ilave ediniz. Mayayý ýlýk sütün
içinde açýnýz ve malzemeye ekleyiniz.
2. Bütün malzemeleri pürüzsüz bir
hamur elde edinceye kadar yoðurunuz,
üstünü nemli bir bezle örtünüz ve yakl.
1 saat kadar kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamurdan 3 eþit boyda rulo
hazýrlayýnýz ve bunlardan bir saç örgüsü
yapýnýz, tepsinin üzerine yerleþtiriniz
(Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek > Ýsviçre
Ekmeði > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi Piþirme Üst-/Alt
Isýtma
1. Adým Isý derecesi: 90°C
Nem: %100
Süre: 6 dakika
2.Adým
Isý derecesi: 170-210°C
Nem: %50
Süre: 45 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
13
*Kruvasan
Program süresi 39 dakika
8 adet için Malzeme:
500 gr. Buðday unu
1 ÇK. Tuz
50 gr. Þeker
50 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
1 küp Maya
300 ml ýlýk Süt
150 gr. Tereyaðý
1. Unu, tuzu, þekeri ve yumuþak
tereyaðýný bir kabýn içine koyunuz.
Mayayý ýlýk sütün içinde açýnýz ve
malzemeye ekleyiniz. Hepsini pürüzsüz
bir hamur elde edinceye kadar 7 dakika
yoðurunuz ve bir kabýn içinde üstü açýk
cihazýn içinde 45 dakika özel kullaným
"Mayalý hamuru kabartýn" veya Kombi
Piþirme/Turbo + programýnda, 30 °C
ýsýda, %100 nem ayarýnda
mayalanmaya býrakýnýz.
2. Hamuru hafif unlanmýþ tezgahýn
üzerinde yoðurunuz, yuvarlayýnýz ve 1
dakika dinlenmeye býrakýnýz. Hamurdan
hafif unlanmýþ oklava ile (40 x 25 cm)
boyunda bir dikdörtgen açýnýz.
3. Tereyaðýný 8-10 ince dilime kesiniz ve
hamurun yarýsýnýn (20 x 25 cm) üzerine
yerleþtiriniz, hamurun etrafýnda 1 cm'lik
bir boþluk býrakýnýz. Diðer yarýsýný
üstüne koyunuz ve kenarlarý bastýrarak
birleþtiriniz.
4. Hamuru tekrar (40 x 25 cm) boyunda
bir dikdörtgen açýnýz. Kýsa yanlarý
ortaya doðru katlayýnýz. Daha sonra kýsa
yanlarý tekrar ortada birleþtiriniz,
böylece dört adet hamur meydana
gelir. 15 dakikaya soðumaya býrakýnýz.
5. Hamur paketini tekrar bir dikdörtgen
olarak (40 x 25 cm) açýnýz ve kýsa
yanlardan katlayýnýz. Hamur paketi 10
dakika korumaya býrakýnýz. Bunu
tekrarlayýnýz.
6. Hamuru dikdörtgen olarak açýnýz (60
x 22 cm) ve bir býçakla yanlardan 2 x 4
üçgen (15 x 22 cm) parçalardan
kesiniz. Hamuru 5 dakika dinlendiriniz.
7. Üçgenleri ucuna doðru rulo yapýnýz
ve tepsinin üzerine yerleþtiriniz (Ayarlar
7. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
7. Adým
Otomatik Programlar > Küçük Ekmek >
Kruvasan > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 90°C
Nem: %100
Süre: 2 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 160°C
Nem: %90
Süre: 10 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 160-190°C
Nem: %0
Süre: 27 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
14
*Üstü Kýrýntý Hamurlu Kek
Program süresi 65 dakika
1 Tepsi için malzeme:
Hamuru
480 gr. Buðday unu
60 gr. Þeker
1 paket þekerli Vanilin
50 gr. yumuþak tereyaðý
1 yumurta sarýsý
1 küp Maya
200 ml sýcak Süt
Serpme hamurlu
220 gr. Buðday unu
120 gr. Þeker
1 kaþýk ucu ile Tarçýn
70 gr. çekilmiþ Badem
1 tutam Tuz
145 sývý Tereyaðý
1. Unu bir kabýn içine eleyiniz, þeker,
þekerli vanilin, tereyaðý, yumurta ve tuz
ilave ediniz. Mayayý ýsýcak sütün içinde
açýnýz ve malzemeye ekleyiniz. Hepsini
pürüzsüz bir hamur elde edinceye
kadar yoðurunuz ve bir kabýn içinde
üstü açýk cihazýn içinde 20 dakika özel
kullaným "Mayalý hamuru kabartýn" veya
Kombi Piþirme/Turbo + programýnda,
30 °C ýsýda, %100 nem ayarýnda
mayalanmaya býrakýnýz.
2. Hamuru standart tepsiye yayýnýz.
3. Kalan malzemeleri karýþtýrýnýz, sývý
tereyaðýný damla damla ilave ediniz ve
karýþtýrmaya baþlayýnýz. Serpilecek hale
geldikten sonra hamurun üzerine iki
elinizle ufalayarak serpiniz Ayarlar 3.
Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Serpme Hamurlu
Kekler > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 30°C
Nem: %100
Süre: 30 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 160°C
Nem: %90
Süre: 25 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 130-180°C
Nem: %0
Süre: 10 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
15
*Üzümlü kurabiye
Program süresi 45 dakika
18 adet için Malzeme (1 Tepsi)
Hamuru
500 gr. Buðday unu
40gr. Þeker
1 orta boy yumurta
40 gr. sývý Tereyaðý
1 tutam Tuz
1 küp taze Maya
275 ml ýlýk Süt
Dolgu malzemesi:
150 gr. kuru Üzüm
2 YK. Rom
60 gr. Yumuþak Tereyaðý
50 gr. Þeker
1 ÇK. toz Tarçýn
1 tutam Tuz
Üstüne sürmek için:
4-5 YK. sýcak Su
200 gr. Pudra þekeri
Bir tepsi üzümlü kurabiye için tarifenin
yarýsýný kullanýnýz.
1. Bu arada üzümleri Rom'un içinde
býrakýnýz.
2. Un, þeker, tereyaðý ve tuzu bir kaba
koyunuz. Mayayý ýlýk sütün içinde açýnýz
ve kabýn içine ilave edini ve yakl. 7
dakika yoðurunuz.
3. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
4. Hamuru kýsa bir süre yoðurun ve
sonunda bir dikdörtgen (36 x 25 cm)
olarak açýnýz.
5. Dolgu malzemelerini, rom içine
yatýrýlmýþ kuru üzümlerle karýþtýrýnýz ve
açýlmýþ hamurun üstüne daðýtýnýz.
6. Hamuru 5 dakika dinlenmeye
býrakýnýz. Arkasýndan uzun tarafýndan
yuvarlayýnýz. Dikdörtgenin üst kenarýna
bastýrýnýz ve oluþan ruloyu 18 adet yakl.
2 cm kalýnlýðýnda dilimlere bölünüz. Ýki
standart tepsiye daðýtýnýz ve piþiriniz
(Ayarlar 6. Aþama).
7. Piþirme iþleminden sonra henüz
sýcakken suda eritilmiþ pudra þekerini
üzerine sürünüz.
Fýrýnda Piþirme
16
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
6. Adým
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Üzümlü Kurabiye
> Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
6. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 12 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 5 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 160°C
Nem: %90
Süre: 8 dakika
4. Adým
Isý derecesi: 140-180°C
Nem: %40
Süre: 20 dakika
Raf sýrasý:
1 Tepsi: alttan 2.
2 Tepsi: Alttan 1. ve 2.
Öneri
Kuru üzümleri piþirmeden önce suyun,
romun veya kanyak içinde
yumuþamaya býrakýnýz, daha sulu olular
ve daha iyi kabarýrlar.
Fýrýnda Piþirme
17
Elmalý Strudel
Program süresi 42-67 dakika
12 adet için malzeme
Hamuru
30 gr. Tereyaðý
250 gr. Buðday unu
1 tutam Tuz
1orta boy Yumurta
90 ml Su
Hamuru açmak için un
Fýrýn kaðýdý
Dolgu malzemesi:
100 gr. kuru Üzüm
3 YK. Calvados(Brandi)
80 gr. Tereyaðý
80 gr. Galeta unu
900 gr. Elma
1 ÇK. toz Tarçýn
60 gr. Þeker
Pudra Þekeri
1. Tereyaðýný hafif ateþte eritiniz ve
soðumaya býrakýnýz. Bunun 25 gramýný
un, tuz, yumurta ve su ile pürüzsüz bir
hamur elde edinceye kadar yoðurunuz.
Bundan düzgün bir hamur topu yapýnýz,
üzerine kalan tereyaðýný sürünüz, fýrýn
kaðýdýnda sarýnýz ve bir kabýn içinde
üstü açýk olarak fýrýn içinde Kombi
Piþirme / Turbo +, 30 °C ýsýda , % 20
nem ayarýnda 30 dakika kabarmaya
býrakýnýz.
2. Bu arada kuru üzümleri
Calvados(Brandi) ile karýþtýrýnýz ve bir
kenara koyunuz.
3. Ýç dolgu için 60 gr. tereyaðýný tavada
ýsýtýnýz, galeta unu ilave ediniz, biraz
koyulatýnýz ve soðumaya býrakýnýz.
4. Elmalarý soyunuz, çekirdeklerini
çýkartýnýz, küp küp doðrayýnýz ve tarçýn
ve þekerle karýþtýrýnýz.
5. Hamuru tekrar yoðurunuz ve
unlanmýþ bir mutfak bezinin ( yaklaþýk
60 x 40 cm gibi) üstünde açýnýz. Daha
sonra hamuru bezin deseni belli
oluncaya kadar daha ince açýnýz.
Bunun için hamuru ellerinizle yanlara
doðru esnetiniz.
6. Koyulaþtýrýlmýþ galeta unu, doðranmýþ
elmalarý ve kuru üzümleri açýlmýþ
Strudel hamuru üzerinde
daðýtabilirsiniz. Hamuru yanlardan
katlayýnýz ve uzunlamasýna rulo yapýnýz,
kenarlardaki kalýn hamurlarý kesip alýnýz
ve uzunlamasýna bezin yardýmý ile
yuvarlayýnýz.
7. Strudel hamurunu kapatma yeri alta
gelecek þekilde tepsiye yerleþtiriniz.
Kalan tereyaðýný eritiniz ve Strudel
üzerini bir fýrça ile yaðlayýnýz ve fýrýnda
piþiriniz (Ayarlar 7. Aþama).
8. Strudel piþtikten sonra kalan
tereyaðýný bir fýrça ile üzerine sürünüz
ve henüz sýcakken pudra þekeri
serperek servis yapýnýz.
Fýrýnda Piþirme
18
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
7. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Elmalý Strudel >
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
7. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 30°C
Nem: %90
Süre: 7 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 190°C
Nem: %0
Süre: 35-60 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Öneri
Vanilyalý sos veya vanilyalý dondurma
ve çýrpýlmýþ krema Elmalý Strudel
üzerine çok yakýþýr.
Fýrýnda Piþirme
19
Stollen (Noel ekmeði)
Program süresi 60 dakika
1 Stollen için malzeme (15 dilim)
1 küp yaþ Maya
1 küçük paket þekerli Vanilin
150 ml ýlýk Süt
175 gr. kuru Üzüm
50 gr. çekilmiþ Badem
30 gr. Limon þekerlemesi
30 gr. Portakal þekerlemesi
2-3 YK. Rom
275 gr. Tereyaðý
500 gr. Buðday Unu
1 tutam Tuz
100 gr. Þeker1/2 ÇK. Limon kabuðu rendesi
1 adet orta boy Yumurta
35 gr. Pudra þekeri
Hamur açýlmasý için gerekli un
1. Maya ve þekerli vanilini ýlýk sütün
içinde açýnýz ve 15 dakika üstü kapalý
kabarmaya býrakýnýz. Kuru üzüm,
badem, limon ve portakal þekerlemesini
Rom ile karýþtýrýnýz ve bir kenara
koyunuz.
2. Mayalý sütü 200 gr. yumuþamýþ
tereyaðý, un, tuz, 50 gr. þeker, limon
kabuðu ve yumurtayý pürüzsüz bir
hamur elde edinceye kadar gerekli olan
sütü de ilave ederek yoðurunuz. Limon
ve portakal þekerlemesini, kuru
üzümleri ve bademleri Rom'la
karýþtýrarak hamura katýnýz. Hamuru
üstü açýk olarak fýrýnda Kombi Piþirme /
Turbo + programýnda , 30°C ýsýda, %
100 nem ayarýnda 60 dakika
kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamurdan yaklaþýk 30 cm
uzunluðunda bir ekmek (Stollen)
hazýrlayýnýz ve bunlu tepsinin üzerine
yerleþtiriniz ve fýrýnda piþiriniz (Ayarlar
3. Aþama).
4. Kalan tereyaðýný sulandýrýnýz, Stollen
üzerine fýrça ile sürünüz ve kalan þekeri
serpiniz.
5. Soðumaya býrakýnýz ve daha sonra
üstüne pudra þekeri serpiniz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Stollen > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 150°C
Nem: %100
Süre: 30 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 130-160°C
Nem: %0
Süre:30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
20
Mýsýr Niþastalý Kek
Program süresi 60 dakika
Malzemeler 30 cm uzunluðunda 1
kutu kalýp içindir.
200 gr. Tereyaðý
200 gr. Þeker
1 tutam Tuz
4 orta boy Yumurta Bir Limon kabuðu
rendesi ve suyu
200 gr. Niþasta
50 gr. Buðday unu
1 ÇK. Kabartma tozu
Yaðlamak için tereyaðý
Serpmek için galeta unu
1. Tereyaðý, þeker ve yumurtayý
köpükleninceye kadar çýrpýnýz. Limon
suyu ve limon rendesini ilave ediniz.
2. Niþasta, unu ve kabartma tozunu ve
tuzu karýþtýrýnýz ve hamura ilave ediniz.
3. Kutu kalýbý yaðlayýnýz, galeta unu
serpiniz, hamuru kalýba koyunuz ve
fýrýnda ýzgaranýn üzerine yerleþtiriniz ve
piþiriniz (Ayarlar 3. Adým.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Niþastalý Kek >
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Özel Kekler
Isý derecesi: 160-180°C
Süre: 60 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
21
Kakaolu Kek
Program süresi 55 dakika
Malzemeler Ø 22 cm çapýnda 1 Top
Kek (Gugelhupf) kalýbý içindir.
250 gr. Tereyaðý
200 gr. Þeker
1 küçük paket þekerli Vanilya
4 orta boy Yumurta
375 gr. Buðday unu
125 gr. Niþasta
1 paket Kabartma tozu
125 ml. Süt
1 tutam Tuz
30 gr. Kakao
2–3 YK. Süt
50 gr. Þeker
1 YK. Rom
Yaðlamak için tereyaðý
1. Tereyaðý, þeker, þekerli vanilin ve
tuzu köpürünceye kadar çýrpýnýz,
yumurtalarý tek tek ilave ediniz ve
köpürünceye kadar çýrpýnýz.
2. Un, niþasta ve kabartma tozunu
karýþtýrýnýz ve sütle çýrpýnýz. Bu arada
sütü hamur akýþkanlýðý koyulaþýncaya
kadar hamura ilave ediniz.
3. Top kek (Gugelhupf) kalýbýný
yaðlayýnýz, hamurun üçte ikisini kalýba
doldurunuz, kalan hamuru kakao, süt,
þeker ve Rom'ile çýrpýnýz.
4. Koyu renk hamuru açýk renk
hamurun üstüne dökünüz ve bir çatalla
spiral þeklinde karýþtýrýnýz, kalýbý
ýzgaranýn üzerine koyunuz ve fýrýnda
piþiriniz (Ayarlar 4. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Kakaolu Kek >
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Özel Kekler
Isý derecesi: 160-190°C
Süre: 55 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
22
Limonlu kek
Program süresi 60 dakika
Malzemeler 25 cm uzunluðunda 1
kutu kalýp içindir.
200 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
200 gr. Þeker
1 tutam Tuz
1 Limon kabuðu rendesi ve suyu
4 orta boy Yumurta
100 gr. Niþasta
150 gr. Buðday unu
1 ÇK. Kabartma tozu
Yaðlamak için tereyaðý Serpmek için un
Üstüne sürmek için:
150 gr. Pudra þekeri
Limon suyu
1. Tereyaðý, þeker, tuz ve limon kabuðu
rendesini þeker eriyinceye kadar
karýþtýrýnýz. Yumurtalarý teker teker ilave
ediniz ve buna katýnýz.
2. Niþasta, un ve kabartma tozunu
karýþtýrýnýz ve hamura katýnýz.
3. Hamuru yaðlanmýþ ve galeta unu
serpilmiþ yaylý kalýba dökünüz,
uzunlamasýna ýzgaranýn üzerine
yerleþtiriniz ve piþiriniz (Ayarlar 3.
Aþama).
4. Keki fýrýndan çýkartýnýz, 10 dakika
soðumaya býrakýnýz.
5. Pudra þekerini eleyiniz ve yaklaþýk 4
YK. limon suyu ile sulu bir þerbet
hazýrlayýnýz. Keki kalýbýndan çýkartýnýz
ve bir fýrça ile þerbeti kekin üstüne
sürünüz. Tamamen soðumasýný
bekleyiniz
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Limonlu Kek >
Konserve
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Özel Kekler
Isý derecesi: 140-170°C
Süre: 60 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
23
*Üstü Hamurlu Elmalý Turta
Program süresi 54 dakika
Malzemeler Ø 26 cm çapýnda 1
Kelepçeli kalýp içindir.
Hamuru
300 gr. Buðday unu1/2 ÇK. Kabartma tozu
200 gr. Tereyaðý
1 tutam Tuz
100 gr. Þeker
1 küçük paket þekerli vanilin
1 Yumurta
yaðlamak için tereyaðý
Üstüne
1250 gr. Elma
50 gr. kuru Üzüm
10 ml Calvados(Brandi)
50 gr. Þeker1/2 ÇK. Tarçýn
1/2 Limon suyu
Üstüne sürmek için:
100 gr. Pudra Þekeri
1. Un, kabartma tozu, tereyaðý, þeker,
tuz, þekerli vanilya ve yumurtayý
pürüzsüz bir hamur elde edinceye
kadar yoðurunuz ve buzdolabýnda
soðumaya býrakýnýz. Yaðlanmýþ bir
kelepçeli kalýbýn içine hamurun üçte
birini doldurunuz. Kalan üçte ikiden
uzun bir rulo yapýnýz ve kalýbýn
kenarlarýnda yakl. 3 cm kalacak kadar
yukarý doðru bastýrýnýz. Hamurun
tabanýný çatalla birkaç yerinden deliniz.
2. Elmalarý soyunuz, çekirdeklerini
çýkartýnýz ve dilimleyiniz. Kuru üzüm,
þeker, Calvados, limon suyu ve tarçýný
bir kabýn içinde karýþtýrýnýz ve kalýbýn
dibine yayýnýz.
3. Hamurun son kalan parçasýný açýnýz
ve elmalarýn üzerine yayýnýz, hamurun
kenarlarýný iyice kapatýnýz, hamurun
ortasýný býçakla dörde kesiniz, kalýbý
ýzgaranýn üzerine koyunuz ve piþiriniz
(Ayarlar 3. Aþama).
4. Fýrýndaki piþirme iþlemi bittikten sonra
pudra þekerini suyla karýþtýrýnýz ve
soðumuþ kekin üstüne fýrça ile sürünüz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Elmalý Turta, üstü
hamurla kaplý > Konserve
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi Piþirme Üst-/Alt
Isýtma
1. Adým Isý derecesi: 100°C
Nem: %100
Süre: 2 dakika
2.Adým
Isý derecesi: 165-185°C
Nem: %0
Süre: 52 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
24
*Sýkma Kurabiye
Program süresi 29 dakika
Malzemeler 2 tepsi içindir.
200 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
100 gr. Þeker
1 orta boy Yumurta
50 ml Süt
200 gr. Buðday unu
100 gr. Niþasta
1 tutam Tuz
Bir tepsi sýkma kurabiye için tarifenin
yarýsýný kullanýnýz.
1. Tereyaðý, þeker, tuz, yumurta ve sütü
köpükleninceye kadar çýrpýnýz, unu ve
niþastayý buna karýþtýrýnýz ve yakl. 30
dakika buzdolabýnda saklayýnýz.
2. Hamuru sýkma torbasýnýn içine
doldurunuz ve doðrudan standart
tepsinin içine hamuru torbadan sýkmaya
baþlayýnýz, istediðiniz biçimi veriniz.
Örneðin halka, çubuk veya deðiþik
þekiller verebilirsiniz (Ayarlar 2. Aþama.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Sýkma Kurabiye >
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
2. Aþama
Program türü: Özel Kekler
1. Adým: Ön Isýtma
Isý derecesi: 140-160°C
2. Adým: Fýrýnda Piþirme
Isý derecesi: 140-160°
Süre: 29 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
25
Limonlu-Cheese-Kek
Program süresi 60 dakika
Malzemeler Ø 26 cm çapýnda 1
Kelepçeli kalýp içindir.
100 gr. kuru Üzüm
2-3 YK. Grappa
1 kg yaðsýz Quark (veya dilim peynir)
6 orta boy Yumurta
200 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
250 gr. Þeker
1 küçük paket þekerli Vanilin
1 tutam Tuz
1 limon kabuðu rendesi ve suyu
100 gr. Ýrmik
1 YK. Buðday unu
1 paket Kabartma tozu
Yaðlamak için tereyaðý
1. Kuru üzümleri Grappa içinde
yumuþatýnýz ve bir kenara koyunuz.
2. Quark'ý temiz bir bezin içine koyunuz
ve kuruyuncaya kadar sýkýnýz.
3. Yumurtalarýn sarýsýný akýný ayýrýnýz,
aklarýný katýlaþýncaya kadar çýrpýnýz ve
soðumaya býrakýnýz.
4. Tereyaðý, þeker, þekerli vanilya ve
tuzu krema haline gelinceye kadar
çýrpýnýz. Yumurta sarýsý, Quark, limon
suyu ve kabuðunu ilave ediniz ve
karýþtýrýnýz. Ýrmik, un ve kabartma
tozunu karýþtýrýnýz ve birlikte çýrpýnýz.
Daha sonra kuru üzümleri biraz su ile
hamura katýnýz.
5. Köpürtülmüþ yumurta akýný dikkatle
yaðlanmýþ bir yaylý kalýba dökünüz,
ýzgaraya oturtunuz ve fýrýnda piþiriniz
(Ayarlar 5. Aþama).
6. Fýrýnda piþirdikten sonra ýzgara
üzerinde soðumaya býrakýnýz ve ancak
soðuduktan sonra kalýptan çýkartýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
5. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Limonlu
Cheese-Kek > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
5. Aþama
Program türü: Turbo +
Isý derecesi: 150-165°C
Süre: 60 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
26
Meyveli Tart
Program süresi 35 dakika
Malzemeler 1 tart kalýbý veya yuvarlak
tepsi içindir.
Hamuru
Hamuru 150 gr. Buðday Unu1/4 ÇK. Tuz
50 - 75 gr. Tereyaðý
40 ml Su
Üstüne:
çekilmiþ fýndýk veya galeta unu
500 gr. Elma veya Armut
Glazür
200 ml Krema
2 orta boy Yumurta
50 gr. Þeker
1. Esnek bir hamur elde edinceye
kadar hamuru yoðurunuz.
Buzdolabýnda biraz dinlenmeye
býrakýnýz.
2. Hamuru ince açýnýz ve tart veya Pizza
kalýbýnýn içine yerleþtiriniz. Hamuru
birkaç yerinden çatalla deliniz ve
üstüne galeta unu veya çekilmiþ fýndýk
serpiniz.
3. Meyveleri soyunuz ve dilimleyiniz,
hamurun üzerine yerleþtiriniz.
4. Krema, yumurta ve þekeri karýþtýrýnýz
ve meyvenin üzerine dökünüz, kalýbý
ýzgaranýn üzerine koyunuz ve piþiriniz
(Ayarlar 4. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Meyvalý Tart >
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Yoðun Piþirme
Isý derecesi: 190-225°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Öneri
Tartý kremalý þerbetle bir arada
tutmayýnýz, hamur yumuþayabilir.
Meyve seçenekleri
Armut, erik, kayýsý, yaban mersini
Fýrýnda Piþirme
27
Ballý Kek
Program Süresi 40 dakika
30 adet için malzeme
Hamuru
600 gr. Bal
200 gr. Tereyaðý
400 gr. Þeker
250 ml Su
1 kg Buðday unu
2 YK. Kakao
2 ÇK. toz Tarçýn
2 ÇK.Kakule1/2 ÇK. toz Karanfil
1/2 ÇK. Yeni Bahar
1/2 ÇK. Zencefil
1/2 ÇK. Muskat cevizi
1 tutam Tuz
1 ÇK. Amonyum bikarbonat
1 ÇK. Karbonat
4 orta boy yumurta sarýsý
Dekorasyon
200 gr. Pudra þekeri
1 Limon suyu
30-40 gr. soyulmuþ badem
yakl. 40 Meyve þekerlemesi (portakal,
limon, kiraz gibi)
1. Bal, tereyaðý, þeker ve su hafif ateþte
arada bir karýþtýrýlarak piþirilir ve ýlýmaya
býrakýlýr.
2. Un ve kakao bir kabýn içine elenir ve
diðer malzemeler eklenir. Karbonat ve
amonyum karbonat 3-4 YK. suda açýnýz
ve bir kabýn içine koyunuz. Yumurta
sarýsý ve bal ilave ediniz ve oluþan
hamuru yoðurmaya baþlayýnýz. Hamuru
30 dakika oda sýcaklýðýnda dinlenmeye
býrakýnýz.
3. Hamuru standart tepsinin üzerine
düzgün bir þekilde yayýnýz ve piþiriniz
(Ayarlar 3. Aþama) Ballý keki, dýþarý
alýnýz, tepside soðumaya býrakýnýz ve
arkasýndan tepsiden alýnýz.
4. Pudra þekerini eleyiniz ve limon suyu
ile karýþtýrarak çok sulu olmayan bir
þerbet hazýrlayýnýz ve bunu kekin üstüne
sürünüz. Daha sonra kýrýlmýþ badem,
meyve þekerlemeleri ile süsleyiniz, biraz
þerbeti çekmesini bekleyiniz ve
dilimlere bölünüz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Ballý Kek > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Özel Kekler
Isý derecesi: 155-180°C
Süre: 40 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Öneri
Ballý kek þerbetsiz de derin
dondurucuya konulabilir.
Fýrýnda Piþirme
28
*Elmalý Turta, ince
Program süresi 50 dakika
Malzemeler Ø 26 cm çapýnda 1
Kelepçeli kalýp içindir.
Hamuru
150 gr. yumuþak Tereyaðý
150 gr. Þeker
1 küçük paket þekerli vanilin
1 tutam Tuz
3 orta boy Yumurta1/2 Limon rendesi
150 gr. Buðday unu1/2 ÇK. Kabartma tozu
Kavanozlarý yaðlayýnýz
Galeta unu serpiniz
Üstüne:
500 gr. Elma
Pudra Þekeri
1. Tereyaðý, þeker, vanilyalý þeker, tuz,
limon rendesi ve yumurtalarý
köpükleninceye kadar karýþtýrýnýz.
2. Unu kabartma tozu ile karýþtýrýnýz ve
ilave ediniz.
3. Hamuru yaðlanmýþ ve galeta unu
serpilmiþ kelepçeli kalýba dökünüz.
4. Elmalarý soyunuz, dörde bölünüz,
çekirdeklerini çýkartýnýz ve üstünü
çiziniz. Yuvarlak kýsmý yukarý gelecek
þekilde hamurun içine hafifçe bastýrýnýz.
Kalýbý ýzgaranýn üzerine koyunuz ve
piþiriniz (Ayarlar 4. Aþama).
5. Fýrýnda piþirdikten sonra soðumaya
býrakýnýz ve üstüne pudra þekeri
dökerek servis yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Ýnce Elmalý Turta >
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Üst-/Alt Isýtma
Isý derecesi: 150-170°C
Süre: 50 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
29
*Meyve Süslü Kek
Program süresi 50 dakika
Malzemeler Ø 26 cm çapýnda 1
Kelepçeli kalýp içindir.
Hamuru
2 orta boy Yumurta
75 gr. Tereyaðý
110 gr. Þeker
130 gr. Buðday unu
1 paket Kabartma tozu
50 gr. çekilmiþ Badem
120 gr. ekþi Krema
1 küçük paket þekerli Vanilin
1 tutam Tuz Bir limon rendesi
500 gr. Kayýsý
Serpme hamurlu
50 gr. Buðday unu
50 gr. Þeker
50 gr. çekilmiþ Badem
50 gr. soðuk Tereyaðý
Yaðlamak için Tereyaðý
Fýrýn Kaðýdý
1. Hamur malzemelerinden bir kek
hamuru hazýrlayýnýz ve yaðlanmýþ ve
içine fýrýn kaðýdý döþenmiþ bir yaylý
kalýba dökünüz.
2. Kayýsýlarý yýkayýnýz, çekirdeklerini
çýkartýnýz ve hamurun üzerine
yerleþtiriniz.
3. Serpme hamur için unu eleyiniz,
þeker ve bademle karýþtýrýnýz, küp küp
doðramýþ tereyaðýný ekleyiniz ve bu
karýþýmý elinizle ufalayarak meyvelerin
üzerine serpeleyiniz, hafifçe bastýrýnýz,
ýzgaranýn üzerine koyunuz ve piþiriniz
(Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Meyve Süslü Kek
> Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi Piþirme Üst-/Alt
Isýtma
Isý derecesi: 165-190°C
Süre: 50 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
30
Yaban-Mersinli-Muffinler
Program süresi 30 dakika
12 adet için Malzeme:
3 orta boy Yumurta
125 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
150 gr. Þeker
1 küçük paket þekerli Vanilin
1 tutam Tuz
200 gr. çekilmiþ Badem
100 gr. Buðday unu
3 silme ÇK. Kabartma tozu
150 gr. Yaban Mersini
12 adet kaðýt muffin kalýbý
1. Yumurta, yumuþamýþ tereyaðý, þeker,
vanilyalý þeker ve tuzu krema halini
alýncaya kadar çýrpýnýz.
2. Bademleri, unu ve kabartma tozunu
karýþtýrýnýz ve hamura katýnýz. Yaban
mersinleri de hamura ilave ediniz.
3. Kaðýt Muffin-kalýplarýný muffin
tepsisinin içindeki çukurlara
yerleþtiriniz, içini hamurla doldurunuz
ve tepsiyi ýzgara üzerine oturtunuz ve
fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Yaban Mersinli
Muffin > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Özel Kekler
Isý derecesi: 150-180°C
Süre: 30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Öneri
Yaban mersini kullanacaksanýz, önce
tamamen çözülmeye býrakýnýz. Yaban
mersini yerine viþne, badem yerine de
fýndýk kullanabilrsiniz.
Fýrýnda Piþirme
31
*Köy ekmeði
Program süresi 48 dakika
1 Ekmek için malzeme:
350 gr. Buðday Unu
150 gr. Çavdar Unu
1 ÇK. Tuz
25 gr. taze Maya
300 ml ýlýk Süt
1. Unu biraz tuzla bir kabýn içinde
karýþtýrýnýz. Mayayý ufalayýnýz ve sütle
karýþtýnýz ve ilave ediniz. 10 dakika
kadar pürüzsüz bir hamur elde
edinceye kadar yoðurunuz.
2. Üstünü nemli bir bezle kapatýnýz ve 1
saat kadar kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamura ekmek þeklini veriniz ,
üstüne biraz un serpiniz. Ekmeðin
üzerini yaklaþýk 1 cm derinliðinde uzun
ve çapraz çizikler atýnýz ve yeniden 30
dakika kabarmaya býrakýnýz.
4. Ekmeði tepsinin üzerine yerleþtiriniz
ve fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 4. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek > Köy
Ekmeði > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi: 185-215°C
Nem oraný: % 40
Süre: 48 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
32
*Pide
Program süresi 43 dakika
Ø 28 cm çapýnda 1 tepsi için
malzemeler
Hamuru
300 gr. Buðday Unu
1 Küp Maya
1 tutam Þeker
2 ÇK. Tuz
150 ml Ilýk Su 3 YK. Zeytinyaðý
Üstüne:
2-3 YK. Zeytinyaðý
siyah Susam
Yaðlamak için tereyaðý
Serpmek için un
1. Unu, tuzu, þekeri ve yumuþak
tereyaðýný bir kabýn içine koyunuz.
Mayayý ýlýk sütün içinde açýnýz ve
malzemeye ekleyiniz. Hepsini pürüzsüz
bir hamur elde edinceye kadar 7 dakika
yoðurunuz ve bir kabýn içinde üstü açýk
cihazýn içinde 20 dakika özel kullaným
"Mayalý hamuru kabartýn" veya Kombi
Piþirme/Turbo + programýnda, 30 °C
ýsýda, %100 nem ayarýnda
mayalanmaya býrakýnýz.
2. Pide þeklini veriniz, yuvarlak,
yaðlanmýþ ve unlamýþ bir kalýba
koyunuz. Üstüne zeytinyaðý sürünüz,
susam çörekotu serpiniz ve fýrýnda
piþiriniz.
3. Yumurtanýn sarýsý tuz ve pastörize süt
ile çýrpýnýz ve milföy hamurun üzerine
sürünüz ve fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 4.
Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek > Pide >
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 10 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 2 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %0
Süre: 6 dakika 4. Adým Isý derecesi:
155-190°C
Nem: %0
Süre: 25 dakika
Raf sýrasý:1 Tepsi: alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
33
Kýzýl buðday ekmeði
Program süresi 48 dakika
1 Ekmek için malzeme:
500 gr. Tam tahýllý Un
1 küp Maya
yakl. 250 ml ýlýk Su
100 gr. rendelenmiþ Havuç
3 ÇK. Tuz
100 gr. bütün Badem
1. Unu bir kaba koyunuz, mayayý içine
ufalayýnýz, tuz ve su ilave ederek
pürüzsüz bir hamur elde edinceye
kadar yoðurunuz.
3. Bademleri ilave ediniz, 3-4 dakika
yoðurunuz. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn
içinde üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru yoðurunuz, ekmek somunu
þekli veriniz, tepsiye yerleþtiriniz, bir kaç
yerinden çapraz çizikler atýnýz ve
piþiriniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek > Kýzýl
Buðday Ekmeði > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 8 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 4 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %50
Süre: 6 dakika
4. Adým
Isý derecesi: 180-210°C
Nem: %0
Süre: 30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
34
*Baget
Program süresi 48 dakika
2 Baget için malzeme:
20 gr. yaþ Maya
3 gr. Þeker
10 gr. Tuz
10 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
260 ml ýlýk Su
250 gr. Buðday unu
1. Maya ve þekeri suda çözünüz ve tuz
ve tereyaðý ile una katýnýz.
2. Hamuru yakl. 7 dakika yoðurunuz. Bir
kabýn içinde fýrýn içinde üstü açýk olarak
20 dakika özel kullanýmlar ile "Mayalý
hamuru kabartýn" programýnda veya
Kombi Piþirme / Turbo +, 30°C ýsýda , %
100 nem ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru unlanmýþ bir yerde 2 baget
þeklinde hazýrlayýnýz ve tepsinin üzerine
yerleþtiriniz. Birçok yerinden s-þeklinde
çiziniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek > Baget
> Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 8 dakika2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 4 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %50
Süre: 6 dakika
4. Adým
Isý derecesi: 180-210°C
Nem: %0
Süre: 30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
35
*Çavdar karýþýmlý ekmek
Program süresi 55 dakika
Malzemeler 25 cm uzunluðunda 1
kutu kalýp içindir.
250 gr. Çavdar unu
150 gr. Buðday unu
75 gr. ekþi maya
2 ÇK. Tuz1/2 küp taze maya
yakl.350ml ýlýk su
Yaðlamak için tereyaðý
Serpmek için un
1. Çavdar unu, buðday unu ve ekþi
hamuru karýþtýrýnýz
2. Mayayý 100 ml ýlýk suda çözünüz,
biraz un katýnýz ve üstünde kabarcýklar
oluþuncaya kadar mayalanmaya
býrakýnýz.
3.Hamura tuýz ve su ekleyerek yakl. 3-4
dakika yoðurunuz. Bir kabýn içinde fýrýn
içinde üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
4. Hamuru tekrar yoðurunuz ve
yaðlanmýþ ve galeta unu serpilmiþ yaylý
kalýba dökünüz, uzunlamasýna
ýzgaranýn üzerine yerleþtiriniz ve
piþiriniz (Ayarlar 4. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek >
Çavdarlý Ekmek > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %50
Süre: 5 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 190-210°C
Nem: %0
Süre:50 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
36
*Çok tahýllý küçük ekmek
Program süresi 29-39 dakika
8 adet küçük ekmek için malzeme:
Hamuru
250 gr. Kýzýl buðday unu
250 gr. Tam tahýllý buðday unu
1 küp taze Maya
300 ml ýlýk Su
2 ÇK. Tuz
100 gr. Ay çiçeði çekirdeði
Üstüne:
Haþhaþ, Susam Ayçiçeði çekirdeði veya
Darý
1. Unlarý, tuzu ve ayçiçeði çekirdeklerini
karýþtýrýnýz, mayayý ýlýk suda çözünüz ve
ilave ediniz. Yaklaþýk 3-4 dakika
yoðurunuz. Özel kullaným "Mayalý
hamuru kabartýn" veya Kombi
Piþirme/Turbo + programýnda, 30 °C
ýsýda, %100 nem ayarýnda 20 dakika
mayalanmaya býrakýnýz.
2. Küçük ekmek þeklini veriniz,
çekirdeklere bulayýnýz. Tepsinin üzerine
yerleþtiriniz (Ayarlar 2. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar > Küçük Ekmek >
Çok Tahýllý Küçük Ekmek > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
2. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 155°C
Nem: %90
Süre: 9 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %0
Süre: 20-30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
37
*Buðday karýþýmlý ekmek
Program süresi 48 dakika
1 Ekmek için malzeme:
375 gr. Buðday unu
125 gr. Çavdar unu
1 küp yaþ Maya1/2 ÇK. Þeker
2-3 ÇK. Tuz 1 YK. Zeytinyaðý 280 ml ýlýk
Su
1. Mayayý þekerle birlikte suda açýnýz,
un, tuz, ve zeytinyaðýný ilave ediniz ve
pürüzsüz bir hamur elde edinceye
kadar yaklaþýk 7 dakika yoðurunuz.
2. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru yoðurunuz, ekmek somunu
þekli veriniz, tepsiye yerleþtiriniz, bir kaç
yerinden çapraz çizikler atýnýz ve
piþiriniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek >
Buðday Karýþýmlý Ekmek > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 8 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 4 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %50
Süre: 6 dakika
4. Adým
Isý derecesi: 180-220°C
Nem: %0
Süre: 30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
38
Çavdar Ekmeði
Program süresi 72 dakika
1 Ekmek için malzeme:
320 gr. Çavdar ekþi hamuru
640 gr. Çavdar unu
20 gr. Tuz
400 ml Su (yakl. 25°C sýcak)
Hamur açmak için un
Yardýmcý Ürünleri
Yardýmcý malzemeler:1 ad. 35 cm
uzunluðunda piþirme sepeti
1. Unu bir kabýn içine koyunuz, kalan
malzemeleri ilave ediniz, yakl. 10
dakika düþük kademede pürüzsüz bir
hamur elde edinceye kadar yoðurunuz.
2. Hamuru unlanmýþ tezgaha koyunuz
ve kýsa bir süre içinde rulo yapýnýz.
Bunu daha sonra piþirme sepetine
koyunuz ve cihazda Kombi
PÝþirme/Turbo + ayarýnda 40°C ýsýda ve
% 100 nem ayarýnda 4 saat kabarmaya
býrakýnýz.
3. Hamur kabardýktan sonra hamuru
tepsiye aktarýnýz ve hemen piþiriniz
(Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek >
Çavdar Ekmeði > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %60
Süre: 2 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %0
Süre: 6 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 155-170°C
Nem: %0
Süre: 60 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Fýrýnda Piþirme
39
Üç Tahýllý Ekmek
Program süresi 125 dakika
Malzemeler 30 cm uzunluðunda 1
kutu kalýp içindir.
175 gr. Çavdar Unu
500 gr. Tam tahýllý buðday unu
15 gr. kuru Maya
2 ÇK. Tuz
90 gr. Susam
90 gr. Keten tohumu
60 gr. Ayçiçeði çekirdekleri
75 gr. Þalgam otu
50 ml ýlýk Su
500 ml ýlýk Süt
Hamur açýlmasý için gerekli un
Yaðlamak için tereyaðý
1. Malzemeleri bir kaba koyunuz ve 4
dakika pürüzsüz bir hamur elde
edinceye kadar yoðurunuz. Bir kabýn
içinde fýrýn içinde üstü açýk olarak 60
dakika özel kullanýmlar ile "Mayalý
hamuru kabartýn" programýnda veya
Kombi Piþirme / Turbo +, 30°C ýsýda , %
100 nem ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
2. Hamuru tekrar yoðurunuz, bir somun
þeklini veriniz, yaðlanmýþ ve galeta unu
serpilmiþ kutu kalýba koyunuz, ýzgaranýn
üzerine uzunlamasýna yerleþtiriniz ve
piþiriniz (Ayarlar 2. Aþama).
3. Piþirdikten sonra kutu kalýptan
çýkarýnýz, bir tel rafýn üzerinde
soðumaya býrakýnýz ve arkasýndan hava
almayacak þekilde paketleyiniz. Bir
sonraki gün kesildiðinde ekmek daha
lezzetli olacaktýr.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek > Baget
> Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
2. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 30°C
Nem: %100
Süre: 15 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 150°C
Nem: %50
Süre: 10 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 150°C
Nem: %0
Süre: 100 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
40
Tam tahýllý ekmek
Program süresi 48 dakika
Malzemeler
500 gr. Tam tahýllý Buðday unu
2-3 ÇK. Tuz
2 YK. Zeytinyaðý
30 gr. Keten tohumu
30 gr. Ay çiçeði çekirdeði
1 küp yaþ Maya1/2 ÇK. Þeker
yakl. 280 ml ýlýk Su
1. Unu bir kaba koyunuz, tuz, keten
tohumu ve ayçiçeði çekirdeklerini ilave
ediniz. Mayyaý þekerle biraz suyun
içinde eritiniz ve ekleyiniz. Pürüzsüz ve
sert bir hamur elde edinceye kadar su
ilave ediniz. Daha sonra 3 dakika
yoðurunuz.
2. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru yoðurunuz, ekmek somunu
þekli veriniz, tepsiye yerleþtiriniz, bir kaç
yerinden çapraz çizikler atýnýz ve
piþiriniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Ekmek > Tam
Tahýllý Ekmek > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 8 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 4 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %50
Süre: 6 dakika
4. Adým
Isý derecesi: 190-215°C
Nem: %0
Süre: 30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
41
*Küçük buðday ekmeði
Program süresi 29-39 dakika
8 adet küçük ekmek için malzeme:
500 gr. Buðday unu
20 gr. yaþ Maya
3 gr. Þeker
10 gr. Tuz
10 gr. Tereyaðý
260 ml ýlýk Su
1. Mayayý suda açýnýz, un, tuz, þeker ve
tereyaðýný ilave ediniz ve pürüzsüz bir
hamur elde edinceye kadar yaklaþýk 7
dakika yoðurunuz.
2. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru yoðurunuz. 8 adet küçük
ekmek hazýrlayýnýz, tepsinin üzerine
diziniz ve ortalarýný çiziniz ve piþiriniz
(Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Küçük Ekmek >
Küçük Buðday Ekmeði > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 155°C
Nem: %90
Süre: 9 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 200°C
Nem: %0
Süre: 20-30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Öneri
Eðer iki tepsi küçük ekmek (16 küçük
ekmek) piþirecekseniz, malzeme
miktarýný ikiye katlayýnýz. Otomatik
programda bir veya ik raf arasýný
seçebilirsiniz.
Fýrýnda Piþirme
42
*Beyaz Ekmek
Program süresi 48 dakika
1 Ekmek için malzeme:
500 gr. Buðday unu
20 gr. yaþ Maya
3 gr. Þeker 10 gr. Tuz
10 gr. Tereyaðý
260 ml ýlýk Su
1. Mayayý suda açýnýz, un, tuz, þeker ve
tereyaðýný ilave ediniz ve pürüzsüz bir
hamur elde edinceye kadar yaklaþýk 7
dakika yoðurunuz.
2. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru yoðurunuz, ekmek somunu
þekli veriniz, tepsiye yerleþtiriniz, bir kaç
yerinden çapraz çizikler atýnýz ve
piþiriniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik Programlar > Ekmek > Beyaz
Ekmek > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 8 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 4 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %50
Süre: 6 dakika
4. Adým
Isý derecesi: 170-210°C
Nem: %0
Süre: 30 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Fýrýnda Piþirme
43
*Kalýpta Beyaz Ekmek
Program süresi 43-68 dakika
Malzemeler 25 cm uzunluðunda 1
kutu kalýp içindir.
500 gr. Buðday unu
20 gr. yaþ Maya
3 gr. Þeker 10 gr. Tuz
10 gr. Tereyaðý
260 ml ýlýk Su
1. Mayayý suda açýnýz, un, tuz, þeker ve
tereyaðýný ilave ediniz ve pürüzsüz bir
hamur elde edinceye kadar yaklaþýk 7
dakika yoðurunuz.
2. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru yoðurunuz, ekmek somunu
þekli veriniz, tepsiye yerleþtiriniz, bir kaç
yerinden çapraz çizikler atýnýz ve
piþiriniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik > Ekmek > Kalýpta Beyaz
Ekmek > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 8 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 4 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 210°C
Nem: %50
Süre: 6 dakika
4. Adým
Isý derecesi: 220°C
Nem: %0
Süre: 25-50 dakika
Fýrýnda Piþirme
44
Quarklý-Küçük Tatlý Ekmek
Program süresi 24 36 dakika
12 adet küçük ekmek için malzeme:
500 gr. Buðday unu
1 küçük paket Kabartma tozu
250 gr. az yaðlý Quark
90 ml Süt
90 ml Ayçiçeði yaðý
100 gr. Þeker
1 ad. orta boy Yumurta,
1 küçük paket þekerli Vanilin1/2 ÇK. Tuz
1. Quark, süt, zeytinyaðý ve yumurtayý
bir çrpma teli ile çýrpýnýz.
2. Unu ve kabartma tozunu karýþtýrýnýz,
Quark, süt, þeker, yumurta, þekerli
vanilya ve tuzu ilave ediniz ve 3 dakika
yoðurunuz.
3. Hamuru 5 - 10 dakika dinlenmeye
býrakýnýz.
4. Hamuru 12 eþit parçaya bölünüz.
5. Ellerini unlayýnýz, her parçadan 1
küçük ekmek hazýrlayýnýz, fýrýn kaðýdý
döþenmiþ tepsiye diziniz ve fýrýnda
piþiriniz (Ayarlar 4. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar > Küçük Ekmek >
Tatlý Küçük Ekmek > Quark-Yaðlý
Hamur > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 5 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 165°C
Nem: %50
Süre: 5 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 165°C Nem: %0
Süre: 14-26 dakika Raf sýrasý: Alttan 2.
Öneri
Çikolatalý küçük ekmekler için 75 gr.
fýrýnda piþirmeye uygun çikolata
damlalarý, üzümlü küçük ekmek için 75
gr. kuru üzüm ve tarçýnlý küçük
ekmekler için 2 ÇK. tarçýn ilave ediniz.
Fýrýnda Piþirme
45
Mayalý Hamurdan Küçük Tatlý
Ekmek
Program süresi 28 33 dakika
12 adet küçük ekmek için malzeme:
500 gr. Buðday unu
1 küp yaþ Maya
250 ml ýlýk Süt
60 gr. Þeker
45 gr. Tereyaðý
1 silme ÇK. Tuz
1. Un, þeker, tereyaðý ve tuzu bir kaba
koyunuz. Mayayý ýlýk sütün içinde açýnýz
ve kabýn içine ilave ediniz ve yakl. 7
dakika yoðurunuz.
2. Hamuru bir kabýn içinde fýrýn içinde
üstü açýk olarak 20 dakika özel
kullanýmlar ile "Mayalý hamuru kabartýn"
programýnda veya Kombi Piþirme /
Turbo +, 30°C ýsýda , % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Hamuru yoðurunuz. 12 adet küçük
ekmek hazýrlayýnýz, tepsinin üzerine
diziniz ve ortalarýný çiziniz ve piþiriniz
(Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Küçük Ekmek >
Tatlý Küçük Ekmek > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 40°C
Nem: %100
Süre: 8 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 50°C
Nem: %100
Süre: 2 dakika
3. Adým
Isý derecesi: 200°C
Nem: %50
Süre: 10 dakika 4. Adým Isý derecesi:
200°C
Nem: %0
Süre: 8-13
Raf sýrasý: Alttan 2.
Öneri
Çikolatalý küçük ekmekler için 75 gr.
fýrýna dayanýklý çikolata damlalarý hamur
kabardýktan sonra eklenir. Üzümlü
ekmek için 75 gr. kuru üzümü hamur
kabarmadan önce ilave ediniz. Tarçýnlý
küçük ekmekler için 2 ÇK. tarçýný hamur
kabarmadan ekleyiniz.
Fýrýnda Piþirme
46
Jambonlu Lazanya
Program süresi 45 dakika
Malzemeler yaklaþýk 22 x 35 cm (4
Porsiyonluk) boyunda 1 sufle kabý
içindir.
4 orta boy Yumurta
500 ml Süt
Tuz
Karabiber
300 gr. haþlanmýþ domuz jambon
(dilimlenmiþ)
16 kat Lazanya (önceden haþlanmaz)
200 gr. rendelenmiþ Peynir
2 YK. Galeta unu
30 gr. Tereyað
1. Süt ve yumurtayý çýrpýnýz, tuz ve
karabiber ilave ediniz, et dilimlerini
yarýya bölünüz.
2. Yumurtalý sütü, lazanya ve et
dilimlerini sufle kabýna kat kat diziniz,
yumurtalý sütü en alta ve en üste en alt
yumurtalý.
3. Rendelenmiþ peyniri galete unu ile
karýþtýrýnýz ve suflenin üzerine serpiniz.
4. Tereyaðýný ufak parçalar halinde
kabýn üstüne daðýtýnýz ve fýrýnda piþiriniz
(Ayarlar 4. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar > Sufle/Graten >
Domuz pastýrmalý Lazanya > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi: 170-200°C
Nem oraný: % 95
Süre: 45 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Tencere Yemeði ve Sufle
47
Kýymalý Lazanya
Program süresi 45 dakika
Malzemeler yaklaþýk 22 x 35 cm (4
Porsiyonluk) boyunda 1 sufle kabý
içindir.
150 gr. Soðan
50 gr. yaðlý domuz pastýrmasý, ince
doðranmýþ
375 gr. Kýyma
1 tutam Tuz
Karabiber
1 ÇK. Kekik
1 ÇK. Oregano
1 ÇK. Fesleðen
500 gr. soyulmuþ bütün Domates(480
grç)
30 gr. Domates salçasý
125 ml et suyu
Sos
20 gr. Tereyaðý
2 YK. (40 gr.) Buðday unu
250 gr. Krema
450 ml Süt
1tutam Tuz
1 tutam Muskat
2 YK. kýyýlmýþ Maydanoz
200 gr. rendelenmiþ Gouda peynir
10 kat Lazanya (önceden haþlanmaz)
Yaðlamak için tereyaðý
1. Soðanlarý soyunuz ve küp küp
doðrayýnýz. Doðranmýþ domuz
pastýrmasýný kýzartmaya baþlayýnýz,
soðanlarýn üçte ikisini buna ekleyiniz.
Kýymayý da katýnýz ve karýþtýrarak
kavurunuz. Tuz, karabiber ve otlarla
tatlandýrýnýz. Domatesleri yarýya
bölünüz, domates salçasý ve et suyunu
ekleyiniz ve yakl. 5 dakika piþiriniz.
2. Sos için kalan soðanlarý
pempeleþinceye kadar tereyaðýnda
çeviriniz. Karýþtýrarak unu ilave ediniz.
Krema ve sütü ekleyiniz, baharatla
tatlandýrýnýz, yakl. 5 dakika piþiriniz ve
sonunda üstüne maydanoz koyunuz.
3. Yaðlanmýþ bir sufle kalýbýna
domatesli-kýymalý sosun üçte birini
boþaltýnýz ve hamurun yarýsýný üstüne
seriniz. Sosun ikinci üçte birini lazanya
katlarýnýn üzerine dökünüz, sosun
yarýsýný üstüne gezdiriniz ve hamurlarýn
diðer yarýsýný ilave ediniz.
4. Domatesli-kýymalý sosun son üçte
birini lazanya katlarýnýn üzerine
daðýtýnýz, açýk renk sosun diðer yarýsýný
üstüne koyunuz, peynir serpiniz,
ýzgaranýn üzerine koyunuz ve fýrýnda
piþiriniz Ayarlar 4. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar > Sufle/Graten >
Kýymalý Lazanya > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi: 165-180°C
Nem oraný: % 95
Süre: 45 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Tencere Yemeði ve Sufle
48
Patates graten
Program süresi 50 70 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 kg Patates
1 diþ Sarýmsak
200 gr. rendelenmiþ Peynir
100 gr. Krema
Tuz
Karabiber
Muskat
Yaðlamak için tereyaðý
1. Patatesleri soyunuz, yýkayýnýz ve ince
ince dilimleyiniz.
2. Sarýmsaðý soyunuz, ikiye bölünüz,
graten kalýbýný bununla ovalayýnýz ve
sufle kalýbýný tereyaðý ile yaðlayýnýz.
3. Patatesleri ve peynirin yarýsýný kat kat
kalýba koyunuz, tuz, muskat ve
karabiber ekleyiniz.
4. Üstüne kremayý dökünüz, kalan
peynirleri serpiniz, ýzgaranýn üzerine
yerleþtiriniz ve fýrýnda piþiriniz Ayarlar 4.
Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar > Sufle/Graten >
Patates Graten > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Kombi Piþirme Üst-/Alt
Isýtma
Isý derecesi: 175°C
Süre: 50-70 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Tencere Yemeði ve Sufle
49
*Kiþ
Program süresi 35 dakika
Malzemeler tart kalýbý veya yuvarlak
tepsi Ø 30 cm içindir.
Hamuru
125 gr. Buðday Unu
50 gr. Tereyaðý
40 ml Su
Üstüne
25 gr. Tereyaðý
25 gr. yaðlý Domuz pastýrma, ince
doðranmýþ
75 gr. domuz jambon, ince doðranmýþ
100 gr. haþlanmýþ jambon, ince
doðranmýþ
1 küçük diþ Sarýmsak
100 gr. rendelenmiþ Gouda
100 gr. rendelenmiþ Emmentaler
125 ml Krema
2 orta boy Yumurta
Muskat cevizi
25 gr. dondurulmuþ Maydanoz
1 tutam Tuz
1. Esnek bir hamur elde edinceye
kadar hamuru yoðurunuz.
Buzdolabýnda biraz dinlenmeye
býrakýnýz.
2. Üstüne sürmek için tereyaðýný tavada
eritiniz, domuz pastýrmasý ve jambonu
tavada çeviriniz. Soyulmuþ ve ince ince
kýyýlmýþ sarýmsaklarý ilave ediniz.
3. Krema, yumurta, muskat cevizi, tuz
ve maydanozlarý karýþtýrýnýz.
4. Hamuru ince açýnýz ve tart veya
pðizza kalýbýna yatýrýnýz , kenarlarý
yukarý doðru çekiniz.
5. Jambonu hamurun üstünde daðýtýnýz,
üstüne peynir serpiniz ve biraz ýslatýnýzç
ýzgaraya koyunuz ve piþiriniz (Ayarlar
aþaðýya bkz.).
6. Kiþi kremalý þerbetle bir arada
tutmayýnýz, hamur yumuþayabilir.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
5. Aþama
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. > Kiþ
> Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
5. Aþama:
Program türü: Yoðun piþirme
Isý derecesi: 190-220°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý Alttan 2.
Baharatlýlar
50
*Pizza Çeþitleri
1 Tepsi mayalý hamur için malzeme:
400 gr. Buðday Unu
1 küp yaþ Maya
220 ml ýlýk Su
1 ÇK. Þeker
1 ÇK. Tuz
2 YK. Zeytinyaðý
Kekik
Keklik otu(Oregano)
Mayayý þekerle birlikte ýlýk suyun içinde
açýnýz. Un, tuz, zeytinyaðý ve baharatý
bir kaba koyunuz ve sulandýrýlmýþ
mayayý ilave ediniz. Pürüzsüz bir hamur
yoðurunuz ve fýrýnda özel kullaným
ayarýnda "Mayalý hamuru kabartýn"
Kombi Piþirme / Turbo + programýnda,
30°C ýsýda, % 100 nem ayarýnda 20
dakika kabarmaya býrakýnýz. Hamuru
tepsinin üzerine yayýnýz, tekrar yakl. 15
dakika daha kabarmaya býrakýnýz ve
aþaðýdaki pizza garnitürlerinden biriyle
süsleyiniz.
1 Tepsi Quarklý-Yaðlý-Hamur için
malzeme:
120 gr. az yaðlý quark
4 YK. Süt
4 YK. Zeytinyaðý
2 orta boy yumurtanýn sarýsý
250 gr. Buðday Unu
3 ÇK. Kabartma Tozu
1 ÇK. Tuz
Quark ve sütü, zeytinyaðý, tuz ve
yumurta sarýsýný çýrpýnýz. Kabartma tozu
ile unu karýþtýrýnýz. Karýþtýrýlan unun
yarýsýný çýrpýlan hamura ekleyiniz, kalaný
yapýlan hamurla birlikte yoðurunuz.
Hamuru tepsiye yayýnýz ve üstüne
aþaðýdaki pizza çeþitlerinden birinin
malzemesi ile süsleyiniz.
Baharatlýlar
51
1. Tarif: Pizza Margarita
Program süresi:
Mayalý hamur için yakl. 35 dakika
Quarklý yaðlý hamur için yakl.30 dakika
1 Tepsi için malzeme:
1 büyük Soðan
1 diþ Sarýmsak
1 YK. Zeytinyaðý
600 gr. Konserve Domates
2 YK. Domates salçasý
1 ÇK. Þeker
Oregano
1 Defne yapraðý
TuzKarabiber
150gr. Mozarella
200 gr. rendelenmiþ Gouda peynir
1. Soðanlarý ve sarýmsaklarý soyunuz ve
küp küp doðrayýnýz.
2. Soðan- ve sarýmsaðý ocakta
zeytinyaðý ile biraz çeviriniz. Domates,
domates salçasý, þeker, kekik ve defne
yapraðý ilave ediniz; tuzlayýnýz ve
karabiber ekleyiniz.
3. Sosu piþiriniz ve kýsýk ateþte
karýþtýrarak birkaç dakika kabartýnýz.
Defne yapraklarýný dýþarý alýnýz, sosun
tadýna bakýnýz, soðumaya býrakýnýz ve
hamurun üstüne dökünüz.
4. Mozzarella dilimlere bölünür, Gouda
ile birlikte Pizzanýn üzerine daðýtýlýr ve
piþirilir (Ayarlar 4. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama Mayalý Hamur
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pizza > Quark-Yaðlý Hamur > Fýrýnda
Piþirme
4. Aþama Quark-Yaðlý Hamur
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pizza > Quark-Yaðlý Hamur > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama Mayalý-Hamur:
Program türü: Yoðun piþirme
Isý derecesi: 175-205°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý Alttan 1.
4. Aþama Quark-Yaðlý-Hamur:
Program türü: Yoðun piþirme
Isý derecesi: 155-185°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý Alttan 2.
Baharatlýlar
52
2. Tarif : Ton Balýklý Pizza
Program süresi:
Mayalý hamur için yakl. 35 dakika
Quarklý yaðlý hamur için yakl.30 dakika
1 Tepsi için malzeme:
500 gr. Domates salçasý
Tuz
Karabiber
Kekik
2 Soðan
2 konserve Ton balýðý (kendi suyunda)
200gr. rendelenmiþ Gouda
1. Domates salçasýný tuz, karabiber ve
kekikle tatlandýrýnýz, hamurun üzerinde
daðýtýnýz. Soðanlarý halka halka
doðrayýnýz ve hamurun üzerine
ekleyiniz. Ton balýðýný açýnýz ve suyunu
tamamen süzerek dökünüz, ton balýðýný
hamurun üzerine seriniz. Daha sonra
peynir ve kekik ekleyiniz ve Pizzayý
piþiriniz (Ayarlar 1. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama Mayalý Hamur
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pizza > Mayalý Hamur > Fýrýnda Piþirme
1. Aþama Quark-Yaðlý Hamur
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pizza > Quark-Yaðlý Hamur > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
1. Aþama Mayalý-Hamur:
Program türü: Yoðun piþirme
Isý derecesi: 175-205°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý Alttan 1.
1. Aþama Quark-Yaðlý-Hamur:
Program türü: Yoðun piþirme
Isý derecesi: 155-185°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý Alttan 2.
Baharatlýlar
53
3. Tarif: Pizza Meksika
Program süresi:
Mayalý hamur için yakl. 35 dakika
Quarklý yaðlý hamur için yakl.30 dakika
1 Tepsi için malzeme:
2 Soðan
1 yeþil Biber
1 diþ Sarýmsak
Zeytinyaðý
400 gr. Dana kýyma
1 kutu Kidney Fasulye (265 gr.)
1 kutu Mýsýr (245 gr.)
500 gr Domates salçasý
Þili biber
Tuz
Karabiber
200 gr. Gouda peynir (rende)
1. Soðanlarý ve biberi küçük küçük
doðrayýnýz, sarýmsaðý eziniz.
2. Soðanlarý ve sarýmsaðý ocakta
zeytinyaðý ile pempeleþinceye kadar
çeviriniz, kýymayý buna ilave ediniz ve
biraz kavurunuz.
3. Fasulye ve mýsýr konservesini açýnýz
ve sularýný dökünüz.
4. Domates salçasýný kýymaya ilave
ediniz, Þili toz biberi, tuzu ve karabiberi
ekleyiniz ve hamurun üstüne serpiniz.
Mýsýr, fasulye ve yeþil biberleri hamurun
üzerinde daðýtýnýz. Peyniri üzerine
serpiniz ve Pizzayý piþiriniz (Ayarlar 4.
Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama Mayalý Hamur
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pizza > Mayalý Hamur > Fýrýnda Piþirme
4. Aþama Quark-Yaðlý Hamur
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pizza > Quark-Yaðlý Hamur > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama Mayalý-Hamur:
Program türü: Yoðun piþirme
Isý derecesi: 175-205°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý Alttan 1.
4. Aþama Quark-Yaðlý-Hamur:
Program türü: Yoðun piþirme
Isý derecesi: 155-185°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý Alttan 2.
Baharatlýlar
54
4. Tarif: Pizza Vejeteryan
Program süresi:
Mayalý hamur için yakl. 35 dakika
Quarklý yaðlý hamur için yakl. 30 dakika
1 Tepsi için malzeme:
2 kýrmýzý Soðan
1 kýrmýzý Biber
1 Patlýcan
400 gr. soyulmuþ doðranmýþ Domates
Tuz
Karabiber
Toz biber
150 gr. Feta veya Keçi peyniri
200 gr. rendelenmiþ Gouda
1. Soðanlarý soyunuz ve küp küp
doðrayýnýz, yeþil biberleri ince þeritler ve
patlýcaný dilimler halinde kesiniz.
2. Domatesleri tuz, karabiber ve tuz
biberle tatlandýrýnýz ve hamurun üstüne
daðýtýnýz. Sebzeleri de hamura
ekleyiniz.
3. Zevkinize göre Feta ve/veya keçi
peynirini küpler halinde kesiniz ve
hamurun üzerinde daðýtýnýz.
Rendelenmiþ Gouda 'yý serpiniz ve
Pizzayý piþiriniz (Ayarlar 3. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama Mayalý Hamur
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pizza > Mayalý Hamur > Fýrýnda Piþirme
3. Aþama Mayalý Hamur
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pizza > Quark-Yaðlý Hamur > Fýrýnda
Piþirme
Manuel Ayarlar
3. Aþama Mayalý Hamur
Program türü: Yoðun Piþirme
Isý derecesi: 175-205°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
3. Aþama Quark-Yaðlý Hamur
Program türü: Yoðun Piþirme
Isý derecesi: 155-185°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Baharatlýlar
55
Pide
Program süresi 22 35 dakika
1 Tepsi için malzeme (4-6 adet)
Hamuru
5 gr. yaþ Maya
125 ml ýlýk Su
175 gr. Buðday Unu1/2 ÇK. Tuz
1 tutam Þeker
1 YK. Zeytinyaðý
Üstüne:
100 gr. Soðan
2 taze Soðan
75 gr. isli Domuz pastýrma
100 gr. Crème fraîche
1 Yumurta sarýsý
Muskat cevizi
Tuz
Karabiber
Hamuru açmak için un
1. Mayayý 125 ml ýlýk suyun içinde
eritiniz. Un, þeker, tuz, zeytinyaðý ve
süt-maya-karýþýmýný karýþtýrýnýz ve mayalý
bir hamur yoðurunuz ve üstü açýk olarak
fýrýnda 60 dakika özel kullaným ayarýnda
"Mayalý hamuru kabartýn" veya Kombi
Piþirme / Turbo ayarýnda 30°C ýsýda ve
% 100 nem ayarýnda kabarmaya
býrakýnýz.
2. Bu arada soðanlarý soyunuz ve taze
soðanlarý yýkayýnýz ve domuz
pastýrmasýný doðrayýnýz, taze soðanlarý
doðrayýnýz ve sýcak tavada yumuþatýnýz.
3. Crème fraîche, yumurta sarýsý,
Muskat, tuz ve karabiberi karýþtýrýnýz.
4. Hamuru unlanmýþ tepsiye incelterek
ve üstüne Crème fraîche-sürünüz.
Üstüne soðanlý domuz pastýrma karýþýmý
serpiniz ve fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 4.
Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Aþama
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Pide > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Aþama
Program türü: Yoðun Piþirme
Isý derecesi: 190°C
Süre: 22-35 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Öneri
Pide odun ateþinde piþirilen tipik bir
yiyecektir. Eðer pide gevrek ve
üzerinde koyu kahve lekeler varsa,
ateþte piþmiþ demektir ve o ateþte
ekmek de piþrilebilir.
Baharatlýlar
56
Soðanlý tart
Program süresi 25 35 dakika
8 Kiþilik Malzeme:
Hamuru
1 küp yaþ Maya
250 ml ýlýk Süt
400 gr. Tam tahýllý Buðday unu
1 YK. Þeker
1-2 ÇK. Tuz
5 YK. Zeytinyaðý
Üstüne:
Üstüne1 kg Taze soðan
250 gr. yaðlý domuz pastýrma
1 diþ Sarýmsak
Tuz
Karabiber
4 orta boy Yumurta
150 ml Crème fraîche
Hamuru açmak için un
1. Mayayý sütün içinde açýnýz.
2. Un, þeker, tuz, zeytinyaðý ve
süt-maya-karýþýmýný karýþtýrýnýz ve mayalý
bir hamur yoðurunuz ve üstü açýk olarak
fýrýnda üstü açýk olarak 45 dakika özel
kullaným ayarýnda "Mayalý hamuru
kabartýn" veya Kombi Piþirme / Turbo
ayarýnda 30°C ýsýda ve % 100 nem
ayarýnda kabarmaya býrakýnýz.
3. Bu arada hamurun üstüne koymak
için soðanlarý soyunuz ve halka halka
doðrayýnýz, domuz pastýrmasýný küp küp
doðrayýnýz ve soðanlarý
pembeleþinceye kadar tavada çeviriniz.
Sarýmsaðý soyunuz, eziniz, tuz ve
karabiberle karýþtýrýnýz.
4. Yumurtalar ve Crème fraîche tuz ve
karabiberle karýþtýrýlýr.
5. Hamuru yeniden iyice yoðurunuz,
biraz unun üzerinde tepsi
büyüklüðünde açýnýz, tepsiye
yerleþtiriniz ve hamurun kenarlarýný
biraz yukarý çekiniz. Soðanlý karýþýmý
hamurun üstüne daðýtýnýz, yumurtalý
sütü hamurun üstüne dökünüz. Soðanlý
tartý altýn sarýsý kýzartýnýz (Ayarlar 5.
Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
5. Aþama
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Soðanlý Tart > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
5. Aþama
Program türü: Yoðun Piþirme
Isý derecesi: 190°C
Süre: 25-35 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Baharatlýlar
57
Peynirli Çörek
Program süresi 27 36 dakika
15-20 adet için Malzeme:
125 gr. Tereyaðý
1 orta boy Yumurta1/4 ÇK. Tuz
200 gr. Buðday Unu
10 gr. Haþhaþ
125 gr. rendelenmiþ Gouda peyniri
Hamuru açmak için un
1. Tereyaðýný küçük parçalara bölünüz,
yumurta, tuz, un, haþhaþ ve Gouda
peyniri hemen tart hamuruna
katabilirsiniz ve ½ saat buzdolabýnda
býrakýnýz.
2. Soðutulmuþ hamuru biraz unun
üzerinde yakl. ½ cm kalýnlýðýnda açýnýz.
Küçük kalýplarý hamurun üstüne
bastýrýnýz ve çýkan þekilli hamurlarý
tepsiye diziniz ve fýrýnda piþiriniz
(Ayarlar 2. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Peynirli Çörek>
Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
2. Aþama
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
1.Adým
Isý derecesi: 185°C
Nem: %50
Süre: 10 dakika
2. Adým
Isý derecesi: 185°C
Nem: %0
Süre: 17-26 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Baharatlýlar
58
Dana rosto
Program süresi 140 dakika
8 Kiþilik Malzeme
1 demet Maydanoz
8 dana Rosto dilimi
Tuz
Karabiber
Et suyu
50 ml Su
1 YK. Niþasta
100 gr. Creme Fraiche
Þeker
1. Dolgu
Tuz
Karabiber
Hardal (sürmek için)
3 ad. doðranmýþ Soðan
100 gr. Domuz pastýrmasý
8 Korniþon
2. Dolgu
Tuz
Karabiber
Toz kýrmýzý biber
Domates salçasý
2 yeþil Biber, küçük doðranmýþ
200 gr. Peynir,
3. Dolgu
Tuz
Karabiber
Sambal Olek (sürmek için)
400 gr. Mett
4 taze Soðan, halka halka doðranmýþ
1. Maydanozlarý yýkayýnýz, ayýklayýnýz ve
küçük küçük doðrayýnýz.
2. Et dilimlerini tuz ve karabiberle
ovunuz ve malzemeye göre içini
doldurunuz. Eti rulo yapýnýz ve rosto
iðnesi ile kapatýnýz. Standart tepsiyi
cihazýn içine sürünüz ve programý
baþlatýnýz Ayarlar 2. Adým). 10 dakika
sonra rostoyu yeþillikleri ile birlikte
standart tepsiye yerleþtiriniz ve
kýzartýnýz.
3. Piþirdikten sonra suyunu sebzesi ile
bir tencereye süzünüz ve gerekirse et
suyu ilave ediniz.
4. Ocakta ýsýtýnýz ve suyun içinde
niþasta ile koyulaþtýrýnýz. Sosu Crème
fraîche ile inceltiniz ve tuz ve
karabiberle tatlandýrýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik programlar > Et > Dana>
Dana Rosto> Kýzartma
Manuel Ayarlar
2. Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Büyük Gril
3. Kademe
Süre: 20 dakika; 10 dakika sonra
piþecek malzemeyi tepsiye koyunuz
2.Adým
Program türü: Kombi piþirme Üst-/Alt
Isýtma
sý derecesi: 100°C
Nem: %84
Süre: 120 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Et
59
*Dana rosto
Program süresi: 225 dakika
4 Kiþilik Malzeme
500 gr. Soðan
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
1 kg. Dana sote
50 ml Su
1 YK. Niþasta
Tatlandýrmak için kýrmýzý þarap
1. Soðanlarý soyunuz ve dörde bölünüz.
2. Tuz, karabiber ve zeytinyaðý ile
karýþtýrýnýz ve etin üstüne sürünüz.
Standart tepsiyi cihazýn içine sürünüz
ve programý baþlatýnýz (Ayarlar 2.
Aþama). 10 dakika sonra dana
kýzartmayý ve soðanlarý sýcak standart
tepsinin üzerine koyunuz ve kýzartýnýz.
3. Kýzartma iþleminden sonra etin
suyunu süzerek bir kaba alýnýz.
4. Ocakta ýsýtýnýz ve suyun içinde
niþasta ile koyulaþtýrýnýz. Tuz, karabiber
ve kýrmýzý þarap ile tatlandýrýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Dana >
Dana Kýzartma > Kýzartma
Manuel Ayarlar
2. Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Büyük Gril
3. Kademe
Süre: 20 dakika; 10 dakika sonra
piþecek malzemeyi tepsiye koyunuz
2.Adým
Program türü: Kombi piþirme Üst-/Alt
Isýtma
Isý derecesi: 100°C
Nem: %84
Süre: 205 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Et
60
*Dana fileto
Program süresi:
Kýzartma: 35-76 dakika
Gurme-kýzartma:
79-160 dakika
4 Kiþilik Malzeme
800 gr. Dana fileto
yakl. 6 cm kalýn
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
1. Etin yaðlarýný ve sinirlerini ayýrýnýz.
Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz. Eti ýzgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
Kýzartma 1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Dana>
Dana fileto> Dilim > Kýzartma
Gurme Kýzartma 1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Dana >
Dana Fileto > Adet > Gurme Kýzartma
Manuel Ayarlar
Besin termometresini yiyeceðin ortasýna
batýrýnýz.
Ayarlar Kýzartma 1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Dana > Fileto
(Kýzartma) bölümüne bakýnýz.
Gurme Kýzartma 1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Dana > Fileto
(Gurme Kýzartma) bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 1.
Tepsi: Alttan 2.
Et
61
Dolmalýk Biber-Dana-Avokado
Kremalý Köfte
Program süresi: 20 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 küçük Soðan1/2 kýrmýzý Biber (yakl. 100 gr.)
1 YK. Zeytinyaðý
Tuz
1 ÇK.(Çay Kaþýðý) acý toz Kýrmýzý Biber
1 ad. küçük bayat Ekmek
Ilýk Su 500 gr. Dana Kýyma 1 orta boy
Yumurta
Karabiber
2-3 YK. Galeta Unu
2 Domates (yakl. 200 gr.)
1/2
sarý Biber (yakl. 100gr.)
1-2 diþ Sarýmsak 2 olgun Avokado (her
biri yakl. 230 gr.)
2 YK. Limon suyu
150 gr. Sürme peynir
Cayenne Biberi
1. Soðaný soyunuz, kýrmýzý biberin
çekirdeklerini temizleyiniz de küçük
küpler halinde doðrayýnýz, kýzgýn
zeytinyaðýn içinde 2-3 dakika
döndürünüz, tuz ve acý toz kýrmýzý biber
ekleyiniz ve soðumaya býrakýnýz .
2. Küçük ekmeði ýlýk suda ýslatýnýz ve
iyice sýkýnýz. Dana kýyma, hafif sote
edilmiþ sebze ve yumurta ile karýþtýrýnýz
, tuz ve karabiber ilave ediniz ve
yoðurmaya baþlayýnýz. Yoðurduðunuz
kýyma çok yumuþak olursa, biraz galeta
unu ilave ediniz. 8 adet yassý köfte
hazýrlayýnýz ve ýzgaranýn üzerine
yerleþtiriniz ve kýzartmaya baþlayýnýz
(Ayarlar 2. Aþama).
3. Bu arada domatesleri kaynar suya
sokup çýkartýnýz, soðukla þoklayýnýz, ve
kabuklarýný soyunuz. Domatesleri ikiye
bölünüz, çekirdekleri çýkartýnýz ve küçük
küpler halinde doðrayýnýz. Sarý biberleri
doyunuz, çekirdeklerini çýkartýnýz ve
ince ince doðrayýnýz. Sarýmsaklarý
soyunuz, ince ince doðrayýnýz veya
presten geçiriniz. Avokadolarý yarýya
bölünüz, çekirdeklerini çýkartýnýz ve
meyveyi limon suyu ile püre yapýnýz.
4. Püre haline getirilmiþ Avokadoyu
krem peynir ve sarýmsakla karýþtýrýnýz ve
tuz ve Cayenne karabiberi ile
tatlandýrýnýz. Sebzeleri küçük küçük
doðrayýnýz ve kremalý Avokado ile
köftelerin yanýnda servis ediniz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Dana >
Dana Köfte > Gril
Manuel Ayarlar
2. Aþama
Program türü: Büyük Gril 3. Kademe
Süre: 20 dakika
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 3.
Tepsi Alttan 1.
Et
62
Mantar Soslu Süt Danasý
Filetosu
Program süresi:
Kýzartma: 28-58 dakika
Gurme-kýzartma:79-160 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 Süt danasý filetý, yakl. 800 gr.
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
Sos
1 Soðan
25 gr. kuru Mantar
soðuk Su
100 ml Mantar suyu
20 gr. Tereyaðý
1 YK. Niþasta
200 gr. Krema
Tuz
Karabiber
Þeker
1. Etin yaðlarýný ve sinirlerini ayýrýnýz.
Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz. Eti ýzgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar aþaðýya bakz.).
2. Soðanlarý soyunuz ve doðrayýnýz,
mantarlarýn þiþmesi için soðuk suya
yatýrýnýz. Mantarlarý küçük küpler
halinde kesiniz, 100 ml suyun içinde
yumuþamasý için bir kenara koyunuz.
3. Piþirme süresinin bitmesine 20
dakika kala sos için tereyaðýný ýsýtýnýz ve
soðanlarý pembeleþinceye kadar
çeviriniz. Küçük küçük doðranmýþ
mantarlarý ilave ediniz ve hafifçe
kýzartýnýz.
4. Üstüne niþasta serpiniz ve karýþtýrýnýz.
Mantar suyu ilave dediniz ve kaynatýnýz,
krema ekleyiniz ve tuz, karabiber ve bir
tutam þekerle tatlandýrýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Süt danasý
> Süt Danasý Fileto > Kýzartma
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Süt danasý
> Süt Danasý Fileto > Gurme Kýzartma
Manuel Ayarlar
Besin termometresini yiyeceðin ortasýna
batýrýnýz.
Ayarlar Kýzartma 1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Dana > Fileto/Sýrt
(Kýzartma) bölümüne bakýnýz.
Ayarlar Gurme Kýzartma 1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Dana > Fileto/Sýrt
(Gurme Kýzartma) bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Et
63
*Patatesli ve Mayonez Soslu
Rozbif
Program süresi:
Kýzartma: 43-86 dakika
Gurme-kýzartma:81-235 dakika
4-6 Kiþilik Malzeme
1 kg Rozbif
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
Remoulade Sosu
1-2 Salatalýk turþusu
2 arpacýk Soðan
Taze soðan
Maydanoz
150 gr. Yoðurt
5 YK. Mayonez
Tuz
Karabiber
1 tutam Þeker
Limon suyu
Patates Kýzartma
1 Soðan
1 kg haþlanmýþ Patates
Yaðsýz süt
100 gr. Jambon, doðranmýþ
Tuz
Karabiber
1. Etin yaðlarýný ve sinirlerini ayýrýnýz.
Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz. Eti ýzgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Bu arada salatalýk turþularýný ve
arpacýk soðanlarý küçük parçalara
bölünüz, taze soðaný ve maydanozlarý
da ince ince kýyýnýz.
3. Mayonez için hazýrlanan bütün bu
malzemeyi karýþtýrýnýz ve tuz, karabiber,
þeker ve limon suyu ile tatlandýrýnýz.
4. Haþlanmýþ patatesleri ve soðaný
halka halka kesiniz. Tereyaðýný ocakta
eritiniz, dilimlemiþ patatesleri, domuz
yaðýný ve soðanlarý ilave ederek
kýzartýnýz, tuz ve karabiberle
tatlandýrýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Dana >
Dana Rozbif > Kýzartma
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Dana >
Dana Rozbif > Kýzartma
Manuel Ayarlar
Besin termometresini yiyeceðin ortasýna
batýrýnýz.
Ayarlar Kýzartma 1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Dana > Rozbif
bölümüne bakýnýz.
Ayarlar Gurme Kýzartma 1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Dana > Rozbif
(Gurme Kýzartma) bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Et
64
Süt danasý paçasý
Program süresi: 172 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 Demet Yeþillik
1 büyük Soðan
2 diþ Sarýmsak
250 gr. Mantar
2,2 kg Kemikli Süt Dana Paçasý
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
1 YK. Niþasta
50 ml Su
125 gr. Krema
1- Yeþillikleri ayýklayýnýz, soyunuz ve
küçük küçük doðrayýnýz, Soðanlarý
soyunuz ve dörde bölünüz. Sarýmsaklarý
soyunuz ve kýyýnýz. Mantarlarý dörde
bölünüz. Sebzeleri tepsiye diziniz ve
cihaza sürünüz.
2. Süt danasý paçasýnýn yaðlarýný ve
sinirlerini ayýrýnýz. Tuz, karabiber ve
zeytinyaðýný karýþtýrýnýz ve etin üzerine
bir fýrça ile sürünüz. Eti ýzgaraya
yatýrýnýz ve kýzartýnýz (Ayarlar 2. Aþama).
3. Kýzartma iþleminden sonra etin
suyunu süzerek bir kaba alýnýz.
4. Niþastayý suyun içinde açýnýz ve etin
suyuna katarak koyulaþtýrýnýz. Tuz,
karabiber ve kýrmýzý þarapla
tatlandýrýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Süt danasý
> Süt Danasý Paça > Kýzartma
Manuel Ayarlar
2. Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Üst-/Alt
Isýtma
Isý derecesi: 100°C
Nem: %84
Süre: 155 dakika
2.Adým
Program türü: Turbo Gril
Isý derecesi: 190°C
Süre: 17 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Standart tepsi Alttan 1.
Et
65
Süt Danasý Rosto
Program süresi: 185 dakika
4 Kiþilik Malzeme
250 gr. Kereviz
250 gr. Havuç
2 Soðan
Tuz
Karabiber
Toz kýrmýzý Biberr
Zeytinyaðý
800 gr. Süt Danasý Kýzartma
1 YK. Niþasta
50 ml Su
125 gr. Krema
Lezzetlendirmek için Porto Þarabý
1. Kereviz ve havuçlarý soyunuz ve
doðrayýnýz. Soðanlarý soyunuz ve dörde
bölünüz.
2. Tuz, karabiber ve zeytinyaðý ile
karýþtýrýnýz ve etin üstüne sürünüz.
Standart tepsiyi cihazýn içine sürünüz
ve programý baþlatýnýz. 10 dakika sonra
eti ve sebzeleri standart tepsiye
yerleþtiriniz ve kýzartýnýz (Ayarlar 1.
Aþama)..
3. Kýzartma iþleminden sonra etin
suyunu süzerek bir kaba alýnýz.
4. Niþastayý suyun içinde açýnýz ve etin
suyuna katarak koyulaþtýrýnýz. Tuz,
karabiber ve kýrmýzý þarapla
tatlandýrýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Süt danasý
> Süt Danasý Kýzartma > Kýzartma
Manuel Ayarlar
1. Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Büyük Gril
3. Kademe
Süre: 20 dakika; 10 dakika sonra
piþecek malzemeyi tepsiye koyunuz
2.Adým
Program türü: Kombi piþirme Üst-/Alt
Isýtma
Isý derecesi: 100°C
Nem: %84
Süre: 165 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Et
66
Süt danasý sýrt
Program süresi:
Kýzartma: 45-75 dakika
Gurme-kýzartma:69-175 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 kg. Süt danasý sýrt
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
1. Süt danasý sýrt etlerinin yaðlarýný ve
sinirlerini ayýrýnýz. Tuz, karabiber ve
zeytinyaðýný karýþtýrýnýz ve etin üzerine
bir fýrça ile sürünüz. Eti ýzgaraya
yatýrýnýz ve kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Süt danasý
> Süt Danasý Sýrtý > Kýzartma
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Süt danasý
> Süt Danasý Sýrtý > Gurme Kýzartma
Manuel Ayarlar
Besin termometresini yiyeceðin ortasýna
batýrýnýz.
Ayarlar Kýzartma 1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Dana > Fileto/Sýrt
(Kýzartma) bölümüne bakýnýz.
Ayarlar Gurme Kýzartma 1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Dana > Fileto/Sýrt
(Gurme Kýzartma) bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Et
67
*Hamur kaplý domuz fileto
Program süresi: 55 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 Domuz fileto (yakl.400 gr.)
Tuz
Karabiber
1 YK. Tereyaðý
Ýçine:
1 küçük havuç
1 küçük kabak
200 gr. Kýyma
4 YK. Krema
60 gr. küp doðranmýþ Tilsiter peynir
4 yaprak-Adaçayý
Tuz
Karabiber
Hamuru
1 Paket yuvarlak milföy hamuru
4 dilim haþlanmýþ domuz jambon
Üstüne sürmek için:
1 orta boy yumurta sarýsý
1 tutam Tuz
1 ÇK. Pastörize Süt
Fýrýn kaðýdý
1. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra
eti erimiþ tereyaðýnda tavada kýzartýnýz.
2. Havuçlarý soyun, küçük küpler
halinde doðrayýn, kabaklarý da ayný
þekilde küp küp doðrayýn. Ýkisine de
birer delikli kaba koyunuz ve piþiriniz
(Ayarlar için 2. Aþamaya bkz.). Dana
kýzartmayý sebze ile karýþtýrýnýz, krema
ve peynir ilave ediniz.
3. Adaçayýný ince ince kýyýnýz ve tuz ve
karabiberle karýþtýrýnýz.
4. Hamuru tezgahýn üzerine yayýnýz,
üzerine doðranmýþ domuz etlerini
yayýnýz, üstüne hazýrlanan malzemeyi
eþit miktarda sürünüz. Sonunda eti
üzerine yerleþtiriniz.
5. Milföy hamuru rulo yapýnýz,
birleþtirme yeri alta gelecek þekilde fýrýn
kaðýdý serilmiþ tepsiye yerleþtiriniz.
6. Yumurtanýn sarýsý tuz ve pastörize süt
ile çýrpýnýz ve milföy hamurun üzerine
sürünüz ve fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 6.
Adým).
Ayarlar 2. Aþama
Program türü: Buharda piþirme
Isý derecesi: 100°C
Süre: 4 dakika
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
6. Adým
Otomatik programlar > Et > Domuz >
Domuz Fileto > Hamurlu Domuz Fileto
> Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
6. Adým
Program türü: Turbo +
1. Adým: Ön Isýtma
Isý derecesi: 165-200°C
2. Adým: Fýrýnda Piþirme
Isý derecesi: 165-200°
Süre: 55 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Et
68
*Domuz fileto
Program süresi: 29-33 dakika
4 Kiþilik Malzeme
3 Domuz Filetosu (her biri 300gr.)
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
Sos
500 gr. Arpacýk Soðan
1 YK. Þeker
2 YK. Tereyaðý
100 ml Beyaz Þarap
125 ml Et Suyu
Tuz
Karabiber
1 YK. Niþasta
1. Etin yaðlarýný ve sinirlerini ayýrýnýz.
Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz. Eti ýzgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Arpacýk soðanlarý soyunuz, yarýya
veya dörde bölünüz. Ocakta tereyaðý ile
pempeleþtiriniz.
3. Üstüne þeker serpiniz ve karamelize
olana kadar kýzartmaya devam ediniz.
Beyaz þarap ve et suyu ilave ediniz,
hafifçe piþirmeye baþlayýnýz ve niþasta
ile sosu koyulaþtýrýnýz. Tuz ve karabiber
ekleyiniz.
4. Eti dilimleyiniz ve sosla servis
yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Domuz >
Domuz Fileto > Kýzartma
Manuel Ayarlar
1 Aþama
Besin termometresini yiyeceðin ortasýna
batýrýnýz
Program türü: Turbo Gril
Isý derecesi 200°C
Süre: Çekirdek ýsý: 75°C'ye kadar
Raf sýrasý: Izgara: Alttan2.
Standart tepsi: alttan 1.
Et
69
Domatesli-Mangolu-Turþulu
(Chutney) Sosis Kýzartma
Program süresi: 16 dakika
4 Kiþilik Malzeme
250 gr. Soðan
1 kg Domates
1 kg yeþil Mango (yakl. 3 adet)
3 Defne yapraðý
2 Biberiye dalý
300 ml beyaz Balsamik sirke
3-4 ÇK. Yeþil biber turþusu
300 gr. Þeker kamýþý
Deniz tuzu
4 Ýnce veya Kalýn Sosis
1. Soðanlarý soyunuz ve doðrayýnýz,
domatesleri kaynayan suya atýp
çýkartýnýz ve soðukla þoklayýnýz,
kabuðunu çýkartýnýz ve kalýn kalýn
doryýnýz. Mangolarýn kabuklarýný
soyunuz, çekirdekli göbeði býrakacak
þekilde mangoyu da kalýn kalýn
doðrayýnýz.
2. Defne yapraklarýný ve biberiye
dallarýný birlikte baðlayýnýz. Hazýrlanan
malzemeleri sirke ile kaynatýn ve 10
dakika üstü kapalý hafif ateþte piþiriniz.
3. Bu arada 3 ÇK. karabiber serpiniz
veya çekiniz. Þeker ve 2 ÇK. Tuzu
Chutney turþuya katýnýz ve
koyulaþýncaya kadar üstü açýk hafif
ateþte piþiriniz.
4. Defne ve biberiyeleri dýþarý alýnýz ve
tuz ve yeþil biberle yemeði tatlandýrýnýz.
Chutney henüz sýcakken temiz
kavanozlara doldurulmalý, aðzý sýkýca
kapanmalý ve soðutulmaya
býrakýlmalýdýr.
5. Sosisleri ýzgaraya diziniz ve kýzartýnýz
(Ayarlar 5. Aþama)..
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
5. Aþama
Otomatik Programlar > Sosis > Sosis
Kýzartma > Gril
Manuel Ayarlar
5. Aþama
Program türü: Büyük Gril 3. Kademe
Süre: 16 dakika
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 3.
Tepsi Alttan 1.
Öneri
Turþu (Chutney) sýcakken temiz
kavanozlara doldurulduðunda bunlar
sýký kapanmalýdýr ve soðumaya
býrakýlmalýdýr, birkaç hafta
buzdolabýnda saklanabilir. Malzemeler
yaklaþýk her biri 200 gr.lýk 7 kavanoz
içindir.
Et
70
Peynirli-Susamlý-Köfte ve
Kuskuslu Salata
Program süresi: 20 dakika
4 Kiþilik Malzeme
125 gr. Kuskus
150 ml Sebze suyu
50 gr. bayat Pide
ýlýk Su
2 YK. Susam
80 gr. Feta(Keçi peyniri)
3 sap Kekik otu
500 gr. Domuz kýyma
1 orta boy Yumurta
Tuz
Cayenne karabiber
2-3 YK. galeta unu
Zeytinyaðý
300 gr. Salatalýk
300 gr. Cherry domates
2 taze Soðan1/2 demet Nane
1/2demet Maydanoz
1 YK. Limon suyu
2 YK. Zeytinyaðý
Karabiber
Þeker
1. Kuskusun üzerine kaynamýþ seze
suyunu dökünüz, yaklaþýk 10 dakika
kabarmaya býrakýnýz ve sonra
soðutunuz. Pideyi ýlýk suda yumuþatýnýz,
susamý bir tavanýn içinde yað
koymadan hafifçe kavurunuz ve
soðumaya býrakýnýz. Feta peyniri küçük
parçalara bölünüz veya küp küp
doðrayýnýz.
2. Kekik yapraklarýný koparýnýz ve ince
ince doðrayýnýz. Domuz kýymasý,
yumurta, susam ve iyice sýkýlmýþ pide ile
karýþtýnýz. Tuz ve Cayenne karabiber
ekleyiniz. Eðer hamur çok yumuþak
olursa galeta unu ilave ediniz.
3. Yoðurulan kýymayý 8 parçaya
bölünüz, her bir parçayý elinizle
bastýrýnýz ve ortasýný açýnýz ve içine
biraz Feta peynir koyunuz. Daha sonra
peynirin üstüne kapatarak kýymaya
köfte þekli veriniz, yaðlanmýþ ýzgaranýn
üstüne diziniz ve kýzartýnýz (Ayarlar 3.
Aþama)..
4. Bu arada salatalýklarý soyunuz,
uzunlamasýna ikiye bölünüz,
çekirdeklerini bir kaþýkla alýnýz ve küp
küp doðrayýnýz. Cherry domatesleri
yýkayýnýz ve sekize bölünüz. Taze
soðanlarý yýkayýnýz ve ince ince
doðrayýnýz. Nane ve maydanozlarý
ayýklayýnýz ve ince ince doðrayýnýz.
5. Hazýrlanan salata malzemesini
kuskusla karýþtýrýnýz. Limon, zeytinyaðý,
tuz, karabiber ve biraz þeker ile bir
salata sosu hazýrlayýnýz, salata ile
karýþtýrýnýz, tadýna bakýnýz ve köfte ile
birlikte servis yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik Programlar > Et > Domuz >
Domuz Köfte > Gril
Manuel Ayarlar
3. Aþama
Program türü: Büyük Gril 3. Kademe
Süre: 20 dakika
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 3.
Tepsi Alttan 1.
Et
71
*Otlu Soslu Kasseler
Program süresi: 60-75 dakika
4-6 kiþilik malzeme:
1 kg. Kemiksiz Kasseler (Güveç)
Pesto
50 gr. Çam Fýstýðý
60 gr. Kurutulmuþ Domates
1 Demet Maydanoz
1 Demet Fesleðen
2 Diþ Sarýmsak
50 gr. rendelenmiþ Parmesan
100 ml Zeytinyaðý
Tuz
Karabiber
1. Kasseler'in sinirlerini alýnýz, akan
suyun altýnda yýkayýnýz ve kaðýtla
kurulayýnýz. Izgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Çam fýstýklarýný yað ilave etmeden
biraz kavurunuz, kurutulmuþ
domatesleri ve maydanozu büyük
büyük doðrayýnýz ve kalan malzeme ile
püre haline getiriniz.
3. Eti dilimleyiniz ve Pesto ve baget
dilimleri ile servis yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Domuz >
Kasseler > Kýzartma
Manuel Ayarlar
1 Aþama
Besin termometresini yiyeceðin ortasýna
batýrýnýz
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
1. Adým
Isý derecesi 200°C
Nem: %0
Süre: 30 dakika
2. Adým
Isý derecesi 130°
Nem: %100
Süre: Çekirdek ýsý: 75°C'ye kadar'e
Raf sýrasý: Izgara: Alttan
2.Standart tepsi: alttan 1.
Öneri
24 aylýktan daha eski bir Parmesan
peynir uzun süre saklamak için
uygundur. Buzdolabýnda doðru
bölmede bir kaç hafta saklanabilir.
Peynir dilimlerini yaðlý kaðýda sarýnýz.
Folyoya sarýlýrsa, terlediði için çok
çabuk küflenir. Parmesan peynirinin
aromasý en iyi tüketilmeden hemen
önce rendelendiðinde geliþir.
Et
72
Kemiksiz Pirzola Kýzartma
Program süresi: 43-68 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 kg Kemiksiz Domuz eti
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
1. Etin yaðlarýný ve sinirlerini ayýrýnýz.
Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz Kýzartmayý ýzgara üzerine
koyunuz ve kýzartýnýz (Ayarlar 1.
Aþama):
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Domuz >
Kemiksiz Pirzola > Kýzartma
Manuel Ayarlar
Program türü:
Kombi Piþirme Turbo +
1. Adým
Isý derecesi: 180°C
Nem: %50
Süre: 30 dakika
2.Adým
Isý derecesi: 130°C
Nem: %30
Süre: Çekirdek ýsý derecesi 75°C'ye
kadar
Et
73
Kýtýr Kýzartma
Program süresi: 90-95 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 kg. Domuz Kýzartma
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
150 gr. Creme fraiche
Niþasta
1. Eti kasapta hazýrlatýnýz. Daha sonra
yað, tuz ve karabiberi karýþtýrýnýz ve bir
fýrça ile hindi budunun üzerine sürünüz
, ýzgaraya koyunuz ve kýzartýnýz (Ayarlar
1. Aþama).
2. Çýkan et suyunu tepsiden alýnýz ve bir
tencereye koyunuz.
3. Ocakta ýsýtýnýz, Crème fraîche ilave
ediniz ve niþasta ile baðlayýnýz. Tuz ve
karabiberle tatlandýrýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Domuz >
Gevrek Kýzartma > Kýzartma
Manuel Ayarlar
1 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 225°C
Nem: %54
Süre: 40 dakika
2. Adým
Program türü Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi 100°
Nem: %84
Süre: 120 dakika
3. Adým
Program türü: Turbo Gril
Isý derecesi:165-185°C
Süre: 20-25 dakika
Raf sýrasý: Izgara: Alttan 2.
Standart tepsi: alttan 1.
Öneri
Büyük parçalar için (1,5 kg) piþirme
süresini 2. adýmda uzatabilirsiniz.
Et
74
*Piliç
Program süresi: 58-72 dakika
2 Kiþilik Malzeme
1 adet yakl. 1200 gr. Piliç
2 YK Zeytinyaðý Tuz
Karabiber
Pul biber
1. Pilicin içini ve dýþýný yýkayýnýz ve havlu
kaðýtla kurulayýnýz.
2. Karabiberi zeytinyaðý ile karýþtýrýnýz ve
bir fýrça ile pilicin üstüne sürünüz.
Göðüs kýsmý yukarý gelecek þekilde
ýzgaranýn üzerine yatýrýnýz ve kýzartýnýz
(Ayarlar 2. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar > Et / Kanatlýlar /
Piliç / Bütün / Gril
Manuel Ayarlar
2 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 200°C
Nem: %95
Süre: 50 dakika
2. Adým
Program türü Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi 225°
Nem: %0
Süre: 8-10 dakika
3. Adým
Program türü: Kombi piþirme Büyük Gril
3. Kademe
Süre 0-12 dakika
Raf sýrasý: Izgara: Alttan 2. Standart
tepsi: alttan 1.
Öneri
Piliç eti ile lezzetli bir salata
hazýrlanabilir.
Pilicin alt kýsmýnýn daha fazla
kýzarmasýný isterseniz çevirebilirsiniz ve
isteðinize göre büyük gril programýnda
3. kademede 5-10 dakika
kýzartabilirsiniz.
Et
75
Yeþil-Beyaz Kuþkonmazlý Hindi
Göðüs
Program süresi: 85-94 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 kg. Hindi göðüs
Zeytinyaðý
Tuz
beyaz karabiber
600 gr. beyaz Kuþkonmaz
600 gr. yeþil Kuþkonmaz
Tuz
50 gr. Tereyaðý
1 ÇK. Þeker
1 demet taze Soðan
30 gr. Buðday unu
LÝmon kabuðu rendesi ve 1/4 limonun
suyu
100 gr. Krema
1 demet Maydanoz
1. Hindi budunu akan suyun altýnda
yýkayýnýz ve kaðýt havlu ile kurulayýnýz.
Daha sonra yað, tuz ve karabiberi
karýþtýrýnýz ve bir fýrça ile hindi butunun
üzerine sürünüz , ýzgaraya koyunuz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Kuþkonmazlarý yýkayýnýz, yeþil
kuþkonmazlarýn alt kýsmýný soyunuz.
Sert kýsýmlarý kesiniz, saplarý yaklaþýk 4
cm uzunluðunda doðrayýnýz.
3. Kuþkonmaz uçlarýný ve kabuklarýný
bol suyun içinde kaynatýnýz, hafifçe
tuzlayýnýz ve 10 dakika üstü kapalý
olarak kaynamaya býrakýnýz. Süzgeçten
geçiriniz ve kalan suyu bir tencereye
koyunuz. 1 ÇK. tereyaðý ve 1 ÇK. þeker
ilave ediniz ve kaynatýnýz. Beyaz
kuþkonmazlarý bu suyun içinde 5 dakika
kaynatýnýz. Yeþil kuþkonmazlarý ve
beyaz uçlarý ilave ediniz ve 3-5 dakika
daha kaynatýnýz. Suyunu bir kaba alýnýz.
4. Bu arada taze soðanlarý temizleyiniz
ve küçük halkalar halinde kesiniz. Sýcak
tereyaðýnda çeviriniz. Üstüne un
serpiniz ve hafifçe kavurunuz, daha
sonra 500 ml kuþkonmaz suyu ilave
ediniz. Tuz, karabiber, limon kabuðu ve
1-2 ÇK. limon suyu ile tatlandýrýnýz, 3-4
dakika hafif ateþte piþiriniz.
5. Krema ve kuþkonmazlarý sosla
karýþtýrýnýz ve ýsýtýnýz. Maydanozlarý ince
ince kýyýnýz. Sosu limon suyu, þeker ve
tuzla tatlandýrýnýz ve maydanozlarla
karýþtýrýnýz. Kuþkonmazlý hindi göðsünü
servis ediniz. Yanýna küçük taze
patatesler çok yakýþýr.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et / Kanatlýlar /
Hindi / Hindi Göðüs / Kýzartma
Manuel Ayarlar
1 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 170°C
Nem: %65
Süre: 85 dakika
2. Adým
Program türü Büyük Gril
3. Kademe
Süre 0-9 dakika
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Standart tepsi: alttan 1.
Et
76
Akdeniz sebzeleri üzerinde
piliç but
Program süresi: 43-55 dakika
4 Kiþilik Malzeme
Tuz
Karabiber
Toz kýrmýzý biber
2 YK. Ayçiçek yaðý
4 Piliç budu (her biri 200 gr.)
2 küçük kabak (her biri yakl. 170 gr.)
2 küçük patlýcan (jher biri 170 gr.)
1 kýrmýzý biber
1 sarý biber
3 diþ sarýmsak
2 kýrmýzý soðan
3 YK. Zeytinyaðý
100 ml dry kýrmýzý þarap
300 ml domates püresi
100 ml sebze suyu
3 dal biberiye
6 dal kekik
1-2 ÇK. þeker
250 gr. kýrmýzý ve sarý küçük domates
1. Hindi budunu akan suyun altýnda
yýkayýnýz ve kaðýt havlu ile kurulayýnýz.
Daha sonra yað, tuz ve karabiberi
karýþtýrýnýz ve bir fýrça ile hindi budunun
üzerine sürünüz , ýzgaraya koyunuz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Kabak, patlýcan ve biberi
temizleyiniz, biberin tohumlarýný
temizleyiniz. Kabak ve patlýcanlarý kalýn
dilimler halinde kesiniz, biberi
doðrayýnýz. Sarýmsak ve soðanlarý
soyunuz ve doðrayýnýz.
3. Kabak ve patlýcanlarýn her iki tarafýný
bir tavanýn içinde kýzartýnýz. Biber,
soðan ve sarýmsaklarý ilave ediniz ve
yakl. 3-4 dakika birlikte kýzartýnýz.
Kýrmýzý þarap, domates püresi ve sebze
suyu ile söndürünüz. Biberiye ve kekiði
ilave ediniz, tuz, karabiber ve 1 ÇK.
þekerle tatlandýrýnýz. 10 dakika piþmeye
býrakýnýz.
4. Bu arada küçük domatesleri
yýkayýnýz. Sebze tavasýna koyunuz ve
3-4 dakika birlikte piþiriniz. Sebzeyi tuz,
karabiber ve þekerle tatlandýrýnýz.
5. Piliç budunu sebzelerin üzerine
koyunuz. Bu yemeðe baget veya köy
ekmeði yakýþýr.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et / Kanatlýlar /
Piliç / But / Kýzartma
Manuel Ayarlar
1 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 200°C
Nem: %95
Süre: 30-25 dakika
2. Adým
Program türü Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi 225°C
em: %0
Süre: 13-18 dakika
l3. Adým
Program türü: Kombi piþirme Büyük Gril
3. Kademe
Nem: %0
Süre 0-7 dakika
Raf sýrasý: Izgara: Alttan 2. Standart
tepsi: alttan 1.
Et
77
Hindi Rosto Kýzartma
Program süresi: 124-128 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 Hindi budundan bir rosto (yakl. 1200
gr.) 50 gr. Parmesan
60 gr. kurutulmuþ ve zeytinyaðýna
yatýrýlmýþ Domates
2 YK. Domates salçasý
1 ÇK. Oregano (kekik)
1 YK. Fesleðen
Tuz
Karabiber
Mutfak sicimi ve / veya rosto iðnesi
1. Tuz ve karabiberi karýþtýrýnýz. Hindi
etini yýkayýnýz ve kurulayýnýz. Ortadan
ikiye ayýrýnýz.
2. Eti yayýnýz ve tuz ve karabiberle
ovunuz. Kalan malzemeleri birbirleri ile
karýþtýrýnýz ve etin üstüne koyunuz, bu
arada kenarlarý biraz boþ býrakýnýz. Eti
rulo yapýnýz ve rosto iðnesi ile kapatýnýz
ve sicimle baðlayýnýz. Daha sonra
ýzgaraya yerleþtiriniz, fýrýna sürünüz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 2. Aþama).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Aþama
Otomatik Programlar > Et / Kanatlýlar /
Hindi / Hindi Rosto > doldurulmuþ /
Kýzartma
Manuel Ayarlar
2 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 190°C
Nem: %40
Süre: 20 dakika
2. Adým
Program türü Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi 140°
Nem: %75
Süre: 100 dakika
3. Adým
Program türü: Turbo Gril
Isý derecesi:200°C
Süre: 4-8 dakika
Raf sýrasý: Izgara: Alttan 2.
Standart tepsi: alttan 1.
Et
78
Hindi rosto kýzartma,
doldurulmamýþ,
lahana-portakal-sebze
garnitürlü
Program süresi: 124-128 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 Hindi but rosto kýzartma (yakl. 1200
gr.)
1 Lahana (yakl. 600 gr.)
2 Soðan
3 Portakal (yakl. 700 gr.)
2 YK. az yaðlý süt
100-150 ml Tavuk suyu
1 YK. Portakal marmeladý
Tuz Karabiber
1. Hindi budunu yýkayýnýz ve kaðýt havlu
ile kurulayýnýz. Ortadan yanlara doðru
kesiniz. Eti yayýnýz ve tuz ve karabiberle
ovunuz. Daha sonra rulo yapýnýz, rosto
iðnesi ile kapatýnýz ve sicimle sarýnýz.
Izgaraya yatýrýnýz ve fýrýna sürerek
kýzartýnýz (Ayarlar - 1. Adým).
2. Lahanayý temizleyiniz ve 1 cm
kalýnlýðýnda doðrayýnýz. Soðanlarý
soyunuz ve ince ince doðrayýnýz.
Portakallarý soyarken kabuðun altýndaki
beyaz tabakayý da alýnýz. Filetoyu
keskin bir býçakla keserek çýkartýnýz.
3. Lahana ve soðanlarý büyük bir
tavanýn içinde kýzgýn tereyaðýnda 5
dakika hafifçe kýzartýnýz. Bunun üzerine
portakal suyunu ve 100 ml tavuk
suyunu ilave ediniz. Portakal
marmeladý, tuz ve karabiberle
tatlandýrýnýz ve 5 dakika piþiriniz,
gerekirse biraz daha tavuk suyu
ekleyiniz.
4. Bu arada portakallarý yarýya bölünüz.
Lahanaya ilave ediniz ve kýsa süreliðine
ýsýtýnýz. Sebzenin tadýna bakýnýz ve hindi
budu ile birlikte servis ediniz. Yanýna
kroket yakýþýr.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et / Kanatlýlar /
Hindi / Hindi Rosto > doldurulmamýþ /
Kýzartma
Manuel Ayarlar
1 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 190°C
Nem: %40
Süre: 20 dakika
2. Adým
Program türü Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi 140°
Nem: %75
Süre: 100 dakika
3. Adým
Program türü: Turbo Gril
Isý derecesi:200°C
Süre: 4-8 dakika
Raf sýrasý: Izgara: Alttan 2.
Standart tepsi: alttan 1.
Et
79
Ördek
Program süresi: 143 dakika
2 Kiþilik Malzeme
1 Ördek, içi temizlenmiþ (yakl. 2000 gr.)
Tuz
Karabiber
Mutfak sicimi
1. Ördeðin fazla yaðlarýný alýnýz, dýþýný
ve içini yýkayýnýz ve kaðýt havlu ile
kurulayýnýz.
2. Ýçini ve dýþýný tuz ve zevkinize göre
karabiberle ovunuz ve bacaklarýný bir
mutfak sicimi ile birbirine baðlayýnýz.
3. Ördeði göðüs kýsmý yukarý gelecek
þekilde ýzgaranýn üzerine yatýrýnýz,
bacaklarý kapaða doðru olmalýdýr, fýrýna
sürünüz ve kýzartýnýz (Ayarlar - 3.
Aþama).
4. Garnitür olarak karnabahar, küçük
patates ve portakallý sos ile servis
edilebilir.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Et / Kanatlýlar /
Hindi / Hindi Rosto > doldurulmamýþ /
Kýzartma
Manuel Ayarlar
3 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 190°C
Nem: %40
Süre: 20 dakika
2. Adým
Program türü Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi 100°
Nem: %80
Süre: 100 dakika
3. Adým
Program türü: Turbo Gril
Isý derecesi:190°C
Süre: 23 dakika
Raf sýrasý: Izgara: Alttan 2.
Standart tepsi: alttan 1.
Öneri
Daha büyük ördeklerde piþirme süresi
her 500 gr. 2. adýmda yaklaþýk 30
dakika uzar.
Et
80
Kaz
Program süresi: 323 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 Kaz, içi temizlenmiþ (yakl. 4500 gr.)
Tuz
Karabiber
Mutfak sicimi
1. Kazýn fazla yaðlarýný alýnýz, dýþýný ve
içini yýkayýnýz ve kaðýt havlu ile
kurulayýnýz.
2. Ýçini ve dýþýný tuz ve zevkinize göre
karabiberle ovunuz ve bacaklarýný bir
mutfak sicimi ile birbirine baðlayýnýz.
3. Kazý göðüs kýsmý yukarý gelecek
þekilde ýzgaranýn üzerine yatýrýnýz,
bacaklarý kapaða doðru olmalýdýr, fýrýna
sürünüz ve kýzartýnýz (Ayarlar - 3.
Aþama).
4. Garnitür olarak patates veya hamur
köftesi ve kýrmýzý lahana konulabilir.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Aþama
Otomatik Programlar > Et / Kanatlýlar
/Kaz > bütün > Kýzartma
Manuel Ayarlar
3 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 190°C
Nem: %40
Süre: 30 dakika
2. Adým
Program türü Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi 100°
Nem: %80
Süre: 270 dakika
3. Adým
Program türü: Turbo Gril
Isý derecesi: 190°C
Süre: 23 dakika
Raf sýrasý: Izgara: Alttan 2.
Standart tepsi: alttan 1.
Öneri
Daha küçük kazlar için piþirme süresi
her 500 gr. 2. adýmda yaklaþýk 30
dakika azalýr. Daha büyük kazlarda her
1 kg. için 2. adýmda yaklaþýk 30 dakika
uzar.
Et
81
Doldurulmuþ Ördek
Program süresi: 183 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 Ördek, içi temizlenmiþ (yakl. 2000 gr.)
150 gr. Elma
70 gr. Soðan
Tuz Karabiber Biberiye
Mutfak sicimi
Rosto iðnesi
1. Ördeðin fazla yaðlarýný alýnýz, dýþýný
ve içini yýkayýnýz ve kaðýt havlu ile
kurulayýnýz.
2. 150 gr. kadar elma soyunuz,
çekirdeklerini çýkartýnýz ve dörde
bölünüz.
3. 70 gr. kadar soðan soyunuz ve
dörde bölünüz.
4. Elma, soðan, biberiye, biraz tuz ve
karabiberi karýþtýrýnýz.
5. Ýçini ve dýþýný tuz ve zevkinize göre
karabiber ve biberiye ile ovunuz.
Ördeðin içini doldurunuz, rosto iðnesi
ile dikiniz ve bacaklarýný mutfak sicimi
ile birbirine baðlayýnýz.
3. Ördeði göðüs kýsmý yukarý gelecek
þekilde ýzgaranýn üzerine yatýrýnýz,
bacaklarý kapaða doðru olmalýdýr, fýrýna
sürünüz ve kýzartýnýz (Ayarlar - 6. Adým).
7. Garnitür olarak elma-soðan iç
malzemesinin yanýna patates veya
hamur köftesi de konulabilir.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
6. Aþama
Otomatik Programlar > Et / Kanatlýlar /
Ördek / bütün > doldurulmuþ / Kýzartma
Manuel Ayarlar
6 Aþama
1. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi 190°C
Nem: %40
Süre: 20 dakika
2. Adým
Program türü Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi 100°
Nem: %80
Süre: 140 dakika
3. Adým
Program türü: Kombi Piþirme Turbo +
Isý derecesi:190°C
Nem: %0
Süre: 23 dakika
Raf sýrasý: Izgara: Alttan 2.
Standart tepsi: alttan 1.
Öneri
Daha büyük ördeklerde 2. adýmda
piþirme süresi her 1 kg'da. yaklaþýk 30
dakika uzar. Ýçine dolduracaðýnýz elma
ve soðan gibi malzemelerin miktarýný
ördeðin büyüklüðüne göre ayarlayýnýz.
Et
82
Tatlý Patatesli Deve Kuþu Eti
Program süresi: 180-185 dakika
4 Kiþilik Malzeme
800 gr. Devekuþu Fileto
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
1 kg tatlý Patates
650 gr. Ananas
2 kýrmýzý Soðan
50 gr. kuru Kayýsý
1 kýrmýzý rote Þili biberi
3 YK. Ayçiçek yaðý1/2 ÇK. toz Maydanoz
2-3 ÇK. Limon suyu
200 ml Tavuk suyu
1. Devekuþu etinin yaðlarýný ve sinirlerini
ayýrýnýz. Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz. Eti ýzgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Tatlý patatesleri soyunuz ve büyük
küpler halinde doðrayýnýz. Kaynar tuzlu
suyun içinde 2-3 dakika tutup suyunu
dökünüz, soðuk su ile þoklayýnýz ve
süzünüz.
3. Bu arada Ananasý soyunuz, kalýn
kýsýmlarýný atýnýz ve meyvesini yakl. 1
cm büyüklüðünde küp küp doðrayýnýz.
Soðanlarý soyunuz, ikiye bölünüz ve
ince ince doðrayýnýz. Kayýsýlarý büyük
büyük doðrayýnýz. Þili biberleri
temizleyiniz ve ince halkalar halinde
doðrayýnýz.
4. Soðan halkalarýný 1 YK. sýcak sývý
yaðýn içinde pembeleþinceye kadar
döndürünüz ve dýþarý alýnýz. Tatlý
patatesleri porsiyon olarak sýcak yaðýn
içinde 1-2 dakika her bir tarafýný
kýzartýnýz ve son porsiyonu Ananas ve
kayýsýlarla birlikte kýzartýnýz. Maydanoz,
tuz, Þili ve limon suyu ile tatlandýrýnýz.
Soðanlarý ve diðer patates küplerini
tekrar ilave ediniz. Tavuk suyunu
üzerine dökünüz ve üstü kapalý olarak
yaklaþýk 5 dakika piþiriniz.
5. Sebzenin tadýna bakýnýz ve fileto ile
birlikte servis yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Kanatlýlar >
Devekuþu Eti > Kýzartma
Manuel Ayarlar
1. Adým
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Diðerleri >
Devekuþu eti bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Et
83
Mantar Soslu Yaban Domuzu
Budu
Program süresi: 165 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 kg kemiksiz Yaban Domuzu budu
(etin kalýnlýðý 6 cm'den fazla
olmamalýdýr)
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
25 gr. kuru Kaya mantarý
500 ml Su
2 diþ Sarýmsak
2 Soðan
100 gr. Pancetta (Ýtalyan bacon)
2 YK. Zeytinyaðý1/2 demet Fesleðen
250 grç Mascarpone peyniri
1. Yaban domuz budunun yaðlarýný ve
sinirlerini ayýrýnýz. Tuz, karabiber ve
zeytinyaðýný karýþtýrýnýz ve etin üzerine
bir fýrça ile sürünüz. Eti ýzgaraya
yatýrýnýz ve kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Kaya mantarlarýnýn üzerine 500 ml
kaynar su dökünüz ve 10 dakika
yumuþatýnýz. Bu arada sarýmsak ve
soðanlarý soyunuz ve ince ince kýyýnýz.
Pancetta þeritlere bölünüz ve kýzgýn
tavanýn içinde kýzartýnýz.
3. Mantarlarý mutfak kaðýdý serilmiþ
süzgecin içinde süzünüz, süzülen suyu
bir yerde toplayýnýz. Mantarlarý yýkayýnýz,
süzünüz ve küçük küçük doðrayýnýz.
4. Soðan ve sarýmsaklarý kýzgýn yaðýn
içinde döndürünüz. Mantarlarý ilave
ediniz ve 1-2 dakika kýzartýnýz. Üzerine
400 ml mantar suyunu üzerine dökünüz,
tuz, karabiber ilave ediniz ve üstü
kapalý 5 dakika piþiriniz.
5. Fesleðen yapraklarýný ayýklayýnýz ve
doðrayýnýz. Mascarpone peynirini ve
Pancetta pastýrmasýný sosa ilave ediniz,
ýsýtýnýz ve tatlandýrýnýz. Sosu yaban
domuzu budu ile servis ediniz. Garnitür
olarak yeþil fasulye ve kremalý mýsýr
lapasý ilave edilebilir.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Yaban
Domuzu > Yaban Domuzu Budu >
Kýzartma
Manuel Ayarlar
1. Adým
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Av Etleri > Yaban
Domuzu Budu bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Öneri
Cihaz içinde iki but kýzartma (her biri
500-800 gr.) yapabilirsiniz.
Et
84
Erikli-Porto Þarabý Soslu
Karaca Sýrtý
Program süresi: 90-104 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1,3 kg Kemikli Karaca sýrtý
Karabiber
Tuz
Zeytinyaðý
50 gr. kuru Erik
1 küçük Soðan
115 gr. Tereyaðý
100 ml Porto Þarabý
200 ml et suyu (bardak)
Muskat
1ÇK. Erik püresi
1. Karaca etinin yaðlarýný ve sinirlerini
ayýrýnýz. Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz. Eti ýzgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Kuru erikleri ince ince doðrayýnýz.
Soðanlarý soyunuz ve doðrayýnýz. 100
gr. tereyaðýný ekleyiniz ve soðuk olarak
bekletiniz.
3. Soðanlarý ve kuru erikleri kalan
tereyaðýnýn içinde 2 dakika çeviriniz.
Porto þarabý ve et suyu ile söndürünüz
ve tuz , karabiber ve Muskat ile
tatlandýrýnýz. Erik püresini ekleyiniz ve
biraz ýsýtýnýz.
4. Soðuk tereyaðý parçalarýný sýcak
sosun içine ilave ediniz, baharat ile
tatlandýrýnýz ve karaca sýrtý ile servis
yapýnýz. Garnitür olarak top patatesler
verilebilir.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Av eti >
Karaca > Karaca sýrtý > Kýzartma
Manuel Ayarlar
1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Av Etleri > Karaca
sýrtý bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Öneri
Taze av eti kullanýnýz (veya tüketim
tarihi kýsa dondurulmuþ ürün). Çok uzun
süre bekletilen dondurulmuþ ürünlerin
kýzartma sýrasýnda etin kývamý
bozulabilir.
Et
85
Arpacýk Soðanlý-Kabaklý
Karaca Budu
Program süresi: 150 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1,2 kg Kemiksiz Karaca budu
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
750 gr. Arpacýk soðan
6 YK. Zeytinya
4 YK. Akçaaðaç þurubu
5 YK. Balsamik sirke
150 ml Dry Kýrmýzý Þarap
400 ml Sebze suyu
6 dal Kekik
1 Japon kabaðý (yakl. 1 kg)
koyu renk sos baðlayýcý
1. Karaca budunun yaðlarýný ve
sinirlerini ayýrýnýz. Tuz, karabiber ve
zeytinyaðýný karýþtýrýnýz ve etin üzerine
bir fýrça ile sürünüz. Eti ýzgaraya
yatýrýnýz ve kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Arpacýk soðanlarý kaynayan suyun
içine býrakýnýz, 1 dakika çekmesini
bekleyiniz, sonra suyunu süzünüz.
Arpacýk soðanlarý soyunuz ve
büyüklüðüne göre ikiye bölünüz. 3
yemek kaþýðý kýzgýn yaðýn içinde 4
dakika döndürünüz. Üzerine þurubunu
serpiniz ve hafifçe karamelize ediniz. 4
yemek kaþýðý balsamik sirke, kýrmýzý
þarap ve 150 ml sebze suyu ile
söndürünüz ve tuz, karabiber ve
ayýklanmýþ kekikleri ilave ediniz.
Yaklaþýk 8 dakika üstü kapalý
yumuþayýncaya kadar piþiriniz.
3. Bu arada kabaðý yýkayýnýz, ikiye
bölünüz, çekirdeklerini temizleyiniz ve
yaklaþýk 1 cm kalýnlýðýnda dilimleyiniz.
Kýzgýn yaðýn içinde porsiyon olarak 1-2
dakika her bir tarafýný kýzartýnýz. Kalan
sebze suyunu üzerine dökünüz, tuzunu
ve karabiberini ilave ediniz ve üstü
kapalý olarak yakl. 5 dakika hafifçe
piþiriniz.
4. Arpacýk soðanlarý tuz ve balsamik
sirke ile bekletiniz ve sos ile baðlayýnýz.
Kabak dilimleri ve karaca budu ile
servis yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Karaca >
Karaca Budu > Gurme Kýzartma
Manuel Ayarlar
1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Av Etleri > Karaca
budu bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Öneri
Diðer kabak türlerini de kullanabilirsiniz,
fakat bunlar soyulmalýdýr.
Et
86
Kýrmýzý Pancarlý ve Kuzu
Gevrekli Geyik Sýrtý
Program süresi: 87-150 dakika
4 Kiþilik Malzeme
800 gr. Kemiksiz Geyik sýrtý
Týz
Karabiber
Zeytinyaðý
800 gr. kýrmýzý Pancar
2 Soðan
2 YK. Sývý Yað
1 ÇK. Ardýç yemiþi
75 gr. kuru Kýzýlcýk
100 ml Dry Kýrmýzý Þarap
250 ml Av eti suyu (bardak)
200 gr. Kuzu Gevreði
1 ÇK. tane Hardal
3 ÇK. Bal
2 YK. Balsamik sirke
4-5 YK. Zeytinyaðý
1. Geyik etinin yaðlarýný ve sinirlerini
ayýrýnýz. Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz. Eti ýzgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar 1. Aþama).
2. Kýrmýzý pancarý ayýklayýnýz ve
yýkayýnýz, kabuðuna zedelemeyiniz.
Pancarlarý kaynar tuzlu suyun içinde
büyüklüðüne göre fazla yumuþamadan
25-30 dakika piþiriniz. Daha sonra
suyunu dökünüz, soðuk suyla
þoklayýnýz, kabuðunu soyunuz ve kalýn
kalýn dilimleyiniz.
3. Soðanlarý soyunuz, ince dilimler
halinde doðrayýnýz ve kýzgýn yaðýn
içinde çeviriniz. Kýrmýzý pancarý,
kýzýlcýklarý ve ardýç yemiþini ilave ediniz
ve tuz ve karabiberle tatlandýrýnýz. Hafif
kaynatýnýz ve 10-15 dakika piþiriniz.
4. Bu arada kuzu gevreðini ayýklayýnýz,
yýkayýnýz ve süzünüz. Hardal, 2 ÇK. bal,
sirke, tuz ve karabiberi ekleyiniz.
Zeytinyaðýný içine katýnýz. Servis
yapmadan önce kuzu gevreði ile
karýþtýrýnýz, sebzeyi balla ve tuzla
tatlandýrýnýz ve geyik sýrtý ile servis
yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Adým
Otomatik Programlar > Et > Av eti >
Geyik > Geyik Sýrtý > Gurme Kýzartma
Manuel Ayarlar
1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Av Etleri > Geyik
Sýrtý bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Öneri
Birkaç parça eti ayný zamanda piþirmek
istediðinizde bunlarýn eþit aðýrlýkta ve
ölçüde (her biri 500 gr.) olmasýna dikkat
ediniz.
Et
87
Kýrmýzý Þarap Soslu Geyik
Budu
Program süresi: 180 dakika
4 Kiþilik Malzeme
800 gr. Geyik budu
Tuz
Karabiber
Zeytinyaðý
2 Soðan
200 gr. yeþil mercimek
2 YK. Ayçiçek yaðý
400 ml Sebze suyu (bardak)
2 Defne yapraðý
yakl. 100 gr. Tereyaðý
40 gr. Ceviz
1demet Yeþillik
200 gr. sert Armut
10 gr. Buðday unu
100 ml Dry Kýrmýzý Þarap
4-5 YK. Balsamik Sirke
200 ml Av eti suyu (bardak)
1 tutam Tarçýn
2 ÇK. Bal
1. Geyik budunun yaðlarýný ve sinirlerini
ayýrýnýz. Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bir fýrça ile
sürünüz. Eti ýzgaraya yatýrýnýz ve
kýzartýnýz (Ayarlar aþaðýya bkz.).
2. Soðanlarý soyunuz ve doðrayýnýz.
Mercimekleri yýkayýnýz ve iyice süzünüz.
Soðanlarýn üçte ikisi ile birlikte yaðda
çeviriniz. Sebze suyunu üstüne
dökünüz, defne yapraklarýný ilave ediniz
ve üstü kapalý olarak 30 dakika
yumuþayýncaya kadar piþiriniz.
3. 75 gr. Tereyaðýný küçük parçalara
bölünüz ve soðuk olarak bekletiniz.
Cevizleri iri iri kýyýnýz. Yeþillikleri
ayýklayýnýz ve doðrayýnýz. Sebzeleri
küpler halinde doðrayýnýz. Armutlarý
soyunuz ve küçük küçük doðrayýnýz.
4. Kalan soðanlarý 1 YK. tereyaðýnda
döndürünüz. Üstüne un serpiniz ve 1
dakika kadar ateþte çeviriniz. Þarap, 2
YK. Balsamik sirke ve sos ile
söndürünüz, tuz ve karabiber ile
tatlandýrýnýz ve yaklaþýk 10 dakika hafif
piþiriniz.
5. Bu arada yeþillikleri kalan sýzak
tereyaðýn içinde 2 dakika çeviriniz.
Armutlarý ilave ediniz, 1-2 dakika birlikte
kýzartýnýz. Tuz, karabiber, tarçýn , kalan
balsamik sirkeyi ve balý ekleyiniz.
Mercimeðin içindeki defne yapraklarýný
dýþarý alýnýz. Mercimek ve cevizleri
sebzelere ilave ediniz, karýþtýrýnýz ve
tadýna bakýnýz. Daha sonra sýcak
tutunuz.
Et
88
6. Soðuk tereyaðý parçalarýný yavaþ
yavaþ kýrmýzý þarap sosuna karýþtýrýnýz.
Tadýna bakýnýz ve
armut-mercimek-sebze karýþýmýný geyik
budu ile servis yapýnýz. Garnitür olarak
patates püre verilebilir.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Aþama
Otomatik Programlar > Et > Av eti >
Geyik > Geyik Budu > Gurme Kýzartma
Manuel Ayarlar
1. Aþama
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Av Etleri > Geyik
Budu bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Öneri
Geyik budunun üst ve alt parçasýný
kullanabilirsiniz.
Et
89
Kuzu Kaburga
Program süresi: 88-140 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 Kuzu kaburga (1,5 kg)
1-2 YK. Zeytinyaðý
Tuz
Karabiber
Mutfak sicimi
1. Etler kemiklerden sýyrýlýrken alttan
kaburgaya baðlý, fakat üstten serbest
kalacak þekilde hazýrlanmalýdýr. Üstten
bir taç gibi görünmesi için kemikleri bir
mutfak sicimi ile birbirine baðlayýnýz.
2. Tuz, karabiber ve zeytinyaðýný
karýþtýrýnýz ve etin üzerine bu karýþýmý
sürünüz.
3. Eti kemikler üste gelecek þekilde
ýzgaraya yerleþtiriniz ve kýzartýnýz
(Ayarlar 3. Adým).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik program > Et > Kuzu> Kuzu
Kaburga> Kýzartma
Manuel Ayarlar
3. Adým
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Kuzu >
Sýrt/Kaburga bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Öneri
Ayný ayarlarla kemikli kuzu sýrt
piþirebilirsiniz.
Et
90
Kuzu But
Program süresi: 215 dakika
4-6 Kiþilik Malzeme
1,2 kg kemiksiz Kuzu but
100 gr. Rokfor
100 gr. Ceviz
100 gr. çekirdeksiz kuru Erik
Tuz
Baharatlý otlar
Karabiber
Zeytinyaðý
1 demet Yeþillik
1 diþ Sarýmsak1/4 lt. Kýrmýzý Þarap
1/4 lt. et suyu
1 YK. Niþasta
Kürdan
Mutfak sicimi
1. Kuzu budunun yaðlarýný ve sinirlerini
ayýrýnýz. Rokfor, ceviz ve kuru erikleri
küçük parçalara bölünüz, tuz ve
yeþillikleri ilave ediniz ve hepsini
karýþtýrarak budun içine doldurunuz.
Sicimle baðlayýnýz. Tuz, karabiber ve
zeytinyaðýný karýþtýrýnýz ve etin üstüne
sürünüz.
2. Bahartlý otlarý ayýklayýnýz ve ince ince
kýyýnýz. Tepsiye bu yeþillikleri daðýtýnýz,
sarýmsaklarý ilave ediniz ve biraz su
ilave ederek fýrýna sürünüz. Bunun
arkasýndan kuzu budunu kýzartýnýz
(Ayarlar 2. Adým).
3. Oluþan suyu süzgeçten geçiriniz ve
tencerede biraz niþasta ile baðlayýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Adým
Otomatik Programlar > Et > Kuzu >
Kuzu But > Gurme Kýzartma
Manuel Ayarlar
3. Adým
Kullanma Kýlavuzu- ve Montaj Talimatý
Kýzartma Tablosu > Kuzu > But
bölümüne bakýnýz.
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi: Alttan 1.
Öneri
Ayný ayarlarla içini doldurmadan kuzu
but piþirebilirsiniz. Bunun için tuz,
karabiber ve zeytinyaðýný karýþtýrýnýz ve
ete sürünüz. Arkasýndan fýrýnda piþiriniz.
Et
91
Zencefilli-limonlu-tereyaðlý
patates kavurmalý Alabalýk
Program süresi: 25 dakika
4 Kiþilik Malzeme
20 gr. taze Zencefil
2 ad. küçük Limon
1 ÇK. pembe Karabiber
200 gr. yumuþak Tereyaðý
Tuz
1 tutam esmer Þeker
4 ad. Alabalýk (her biri
250gr.temizlenmiþ)
1 kg çok küçük Patates
1-2 YK. Ay Çiçeði Yaðý
Fýrýn kaðýdý
1. Zencefili soyunuz ve çok ince kýyýnýz.
Küçük limonlarý sýcak suyla yýkayýnýz,
kabuklarýný rendeleyiniz ve ½ 'sini
sýkýnýz. Pembe karabiber çekiniz.
2. Yumuþamýþ tereyaðýný zencefil ve
limon kabuðu ve 2-3 ÇK. limon suyu ile
karýþtýrýnýz. Tuz, çekilmiþ karabiber ve
biraz þekerle tatlandýrýnýz. Tereyaðýný
ince bir rulo yapýnýz, folyoya sarýnýz ve
soðutucuya koyunuz.
3. Fýrýn kaðýdýný alabalýklarý
yerleþtirilecek büyüklükte kesiniz,
balýklarýn içini tuzlayýnýz, fýrýn kaðýdý ile
birlikte alabalýklarý ýzgaranýn üzerine
yatýrýnýz ve kýzartýnýz (Ayarlar 3. Adým).
4. Bu arada patatesleri yýkayýnýz ve
kaynayan tuzlu suda yaklaþýk 15 dakika
yumuþayýncaya kadar piþiriniz. Suyunu
dökünüz, soðuk suyla þoklayýnýz,
kabuðunu soyunuz, büyük patatesleri
ikiye bölünüz.
5. Patatesleri orta ateþte sýcak yaðda
altýn sarýsý kýzartýnýz. En son 50 gr.
zencefil-limon-tereyaðý ilave ediniz,
eritiniz ve patatesleri bunun içinde
çeviriniz. Tuz ilave ediniz ve kalan
zencefil-limon-tereyaðýný kýzartýlan
alabalýk ile birlikte servis yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik Programlar > Balýk > Alabalýk
> Gril
Manuel Ayarlar
3. Adým
Program türü: Büyük Gril
3. Kademe
Süre: 25 dakika
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi Alttan 1.
Balýk
92
Tavada
Patates-Turþu-Uskumru
Program süresi: 25 dakika
4 Kiþilik Malzeme
4 adet Uskumru (her biri 250 gr.,
piþirmeye hazýr)
2 YK. tane Hardal
800 gr. Patates
4 ad. arpacýk Soðan
2 YK. Tereyaðý
yakl. 500 ml Sebze suyu
100 gr. Krema
2 ÇK. orta acý Hardal
Tuz
Karabiber
1 Salatalýk turþusu (yakl. 500 gr.)
1 demet Dereotu
Fýrýn kaðýdý
1. Hardal tanelerini tavada yaðsýz biraz
kavurunuz, dýþarý alýnýz ve bir kenara
koyunuz.
2. Fýrýn kaðýdýný alabalýðý yerleþtirilecek
büyüklükte kesiniz, uskumrularýn içini
tuzlayýnýz, fýrýn kaðýdý ile birlikte
ýzgaranýn üzerine yatýrýnýz ve kýzartýnýz
(Ayarlar 2. Adým).
3. Bu arada patatesleri ve arpacýk
soðanlarý suyunuz, patatesleri 2 cm
kalýnlýðýnda doðrayýnýz. Soðanlarý küçük
parçalara bölünüz. Her ikisini kýzgýn
tereyaðý içinde karýþtýrarak hafifçe
kavurunuz. Sebze suyunu ve kremayý
hardal, tuz ve karabiberle tatlandýrýnýz
ve 15-20 dakika üstü kapalý piþiriniz.
4. Salatalýklarý soyunuz, uzunlamasýna
ikiye bölünüz ve çekirdeklerini bir
kaþýkla alýnýz. Salatalýðý kalýn kalýn
doðrayýnýz ve son 5-7 dakika içinde
patatesle birlikte piþiriniz.
5. Dereotunu ayýklayýnýz ve ince ince
kýyýnýz. Sebzenin tadýna bakýnýz ve
dereotu ve tane hardal ile uskumrunun
yanýnda servis ediniz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Adým
Otomatik Programlar > Balýk > Uskumru
> Adet > Gril
Manuel Ayarlar
2. Adým
Program türü: Büyük Gril
3. Kademe
Süre: 25 dakika
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi Alttan 1.
Öneri
Uskumrular derin deniz balýðýdýr. Yaðlý
balýk olduðu için isde piþirmek için
uygundur.
Balýk
93
Rezeneli-Elmalý-Sebzeli Somon
Balýðý
Program süresi: 35 dakika
4 Kiþilik Malzeme
800 gr. Somon balýðý filetosu
1 Soðan
600 gr. Rezene
1-2 YK. Tereyaðý
2 ekþi Elma (her biri 150 gr.)
50 ml Dry Beyaz Þarap
150 ml Balýk suyu
2 ÇK. Yaban turpu
Tuz
Karabiber
100 gr. Krema
Þeker
Fýrýn kaðýdý
1. Fýrýn kaðýdýný alabalýðý yerleþtirilecek
büyüklükte kesiniz, fýrýn kaðýdý ile birlikte
ýzgaranýn üzerine yatýrýnýz ve kýzartýnýz
(Ayarlar 1. Adým).
2. Bu arada soðanlarý soyunuz ve
halka halka doðrayýnýz. Yeþilini bir
tarafa býrakýnýz. Saplarýný ayýrýnýz ve
yumrularý ince dilimlere bölünüz veya
rendeleyiniz ve soðanlarla birlikte kýzgýn
tereyaðýnda 3-4 dakika
pembeleþinceye kadar çeviriniz.
3. Bu arada elmalarý soyunuz,
çekirdeklerini çýkarýnýz ve dilimlere
bölünüz.
4. Sebzeyi þarapla ýsýtýnýz, balýk suyu
ilave ediniz ve 1 ÇK. yabani turp, tuz ve
karabiberle tatlandýrýnýz. Elmalarý
ekleyiniz ve üstü kapalý ve 2-3 dakika
piþiriniz. Kremayla karýþtýrýnýz ve tuz,
þeker ve turpla tatlandýrýnýz. Rezenenin
yeþili kýyýnýz, üstüne serpiniz ve som
balýðý ile birlikte servis yapýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
1. Adým
Otomatik Programlar > Balýk > Somon
> Adet > Gril
Manuel Ayarlar
1. Adým
Program türü: Turbo Gril
Isý derecesi: 180°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý:
Izgara: Alttan 2.
Tepsi Alttan 1.
Balýk
94
Somonlu Pide
Program süresi: 55 dakika
Malzemeler 1 kelepçeli kalýp (6
porsiyonluk) içindir.
Hamuru
2 ad. orta boy Yumurta
200gr. Tam Buðday Unu
100 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
1 tutam Þeker
1 ÇK. Tuz
2-3 YK. Su
Yaðlamak için tereyaðý
Dolgu malzemesi:
250 gr. dondurulmuþ yaprak ýspanak
400 gr. Somon balýðý
150 gr. Somon füme
1 YK. kýyýlmýþ Dereotu
Tuz
Karabiber
Muskat cevizi
1 YK. Limon suyu
200 gr. rendelenmiþ Gouda peyniri
Garnitür
1 demet Dereotu
150 gr. kremalý Quark
Tuz
Karabiber
100 gr. Somon füme
1. Dondurulmuþ ýspanaðý çözünüz.
2. Yumurtalarýn sarýsýný akýndan ayýrýnýz,
sarýsýný un, tereyaðý, þeker, tuz ve 2-3
YK. soðuk su ile karýþtýrýnýz ve pürüzsüz
bir hamur elde edinceye kadar
yoðurunuz. Yaðlanmýþ yaylý bir kalýba
dökünüz, yanlardan yaklaþýk 3 cm
boþluk býrakýnýz. Birkaç defa çatalla
batýrýnýz ve 30 dakika buzdolabýnda
býrakýnýz.
3. Yumurta akýný koyulaþýncaya kadar
çýrpýnýz ve buzdolabýna koyunuz.
Ispanaklarý iyice sýkýnýz ve küçük küçük
doðrayýnýz. Somon balýðýný yýkayýnýz,
kaðýt havlu ile kurulayýnýz ve küçük
parçalara bölünüz. Somon fümeyi
küçük küçük doðrayýnýz ve somon
balýklarý, ýspanak ve dereotu ile
karýþtýrýnýz. Biraz tuz, karabiber, muskat
cevizi ve limon suyu ile tatlandýrýnýz.
Çýrpýlmýþ yumurta aklarýna katýnýz.
4. Karýþýmý kalýbýn içindeki hamurun
üstüne koyunuz, daha sonra peynir
serpiniz ve fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 4.
Adým)..
5. Servis yapmadan önce dereotunu
ayýklayýnýz, ince ince doðrayýnýz ve
Quark, tuz ve karabiberle karýþtýrýnýz.
Somon fümeyi 6 parçaya bölünüz,
üstlerine Quark ile karýþtýrýlmýþ
dereotunu ilave ediniz, pempe
karabiber ekleyiniz ve servisten önce
pidenin üstüne yerleþtiriniz.
Balýk
95
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Adým
Otomatik Programlar > Pizza, Kiþ. >
Somonlu Pide > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
4. Adým
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi: 180-225°C
Nem oraný: % 50
Süre: 55 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Öneri
Somonlu pide sýcak olduðu kadar
örneðin piknikte soðuk olarak da
yenilebilir.
Balýk
96
*Elmalý Turta, ince
Program süresi: 45 dakika
Her biri ¼ litrelik 5 kavanoz
Hamuru
150 gr. Tereyaðý
150 gr. Þeker
1 küçük paket þekerli vanilin
1 tutam Tuz1/2 paket limon kabuðu rendesi
3 orta boy Yumurta
150 gr. Buðday unu1/2 ÇK. Kabartma tozu
Kavanozlarý yaðlayýnýz
Galeta unu serpiniz
Üstüne:
500 gr. Elma
1. Tereyaðý, þeker, vanilyalý þeker, tuz,
limon kabuðu rendesi, yumurtalarý tek
tek ilave ediniz ve köpürünceye kadar
çýrpýnýz.
2. Unu kabartma tozu ile karýþtýrýnýz ve
ilave ediniz.
3. Kavanozlarý tereyaðý ile kapaðýn 1 cm
altýna kadar yaðlayýnýz. Galeta unu
serpiniz ve yarýsýna kadar hamurla
doldurunuz.
4. Elmalarý soyunuz, dörde bölünüz,
çekirdeklerini çýkartýnýz ve dilimleyiniz.
Elma dilimlerini hafifçe hamura batýrýnýz,
kavanozlarý ýzgaraya yerleþtiriniz ve
fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 4. Adým).
5. Fýrýnda piþirme iþlemi bittikten sonra
hemen kavanozlarýn kapaklarýný ve
kelepçelerini kapatýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Adým
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Ýnce Elmalý Turta >
Konserve
Manuel Ayarlar
4. Adým
Program türü: Üst-/Alt Isýtma
Isý derecesi: 160°C
Süre: 45 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Öneri
Meyveli konserve kek uzun süre
bekleyemez. Ýki gün içinde
tüketilmelidir.
Konserve ve fazlasý
97
*Kakaolu Kek
Program süresi: 35 dakika
Her biri ¼ litrelik 8 kavanoz
250 gr. Tereyaðý
200 gr. Þeker
1 küçük paket þekerli Vanilin
4 orta boy Yumurta
375 gr. Un
125 gr. Niþasta
1 paket Kabartma tozu
125 ml Süt
1 tutam Tuz
30 gr. Kakao
2–3 YK. Süt
50 gr. Þeker
1 YK. Rom
Yaðlamak için tereyaðý
1. Tereyaðý, þeker, þekerli vanilin ve
tuzu köpürünceye kadar çýrpýnýz,
yumurtalarý tek tek ilave ediniz ve
köpürünceye kadar çýrpýnýz.
2. Un, niþasta ve kabartma tozunu
karýþtýrýnýz ve sütle çýrpýnýz. Bu arada
sütü hamur akýþkanlýðý koyulaþýncaya
kadar hamura ilave ediniz.
3. Kavanozlarý tereyaðý ile kapaðýn 1 cm
altýna kadar yaðlayýnýz. Galeta unu
serpiniz ve yarýsýna kadar hamurla
doldurunuz.
4. Hamurun üçte ikisini kavanozlara
daðýtýnýz, kalan hamuru kakao, süt,
þeker ve rom ile çýrpýnýz.
5. Koyu renk hamuru açýk renk
hamurun üstüne dökünüz ve bir çatalla
spiral þeklinde karýþtýrýnýz, kalýbý
ýzgaranýn üzerine koyunuz ve fýrýnda
piþiriniz (Ayarlar 5. Adým).
6. Fýrýnda piþirme iþlemi bittikten sonra
hemen kavanozlarýn kapaklarýný ve
kelepçelerini kapatýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
5. Adým
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Kakaolu Kek >
Konserve
Manuel Ayarlar
5. Adým
Program türü: Üst-/Alt Isýtma
Isý derecesi: 160°C
Süre: 35 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Konserve ve fazlasý
98
*Mýsýr Niþastalý Kek
Program süresi: 45 dakika
Her biri ¼ litrelik 5 kavanoz
200 gr. Tereyaðý
200 gr. Þeker
1 tutam Tuz
4 orta boy Yumurta
Bir Limon kabuðu rendesi ve suyu
200 gr. Niþasta
50 gr. Un
1 ÇK. Kabartma tozu
Yaðlamak için tereyaðý
Serpmek için galeta unu
1. Tereyaðý, þeker, yumurta ve tuzu
köpükleninceye kadar çýrpýnýz. Limon
suyu ve limon rendesini ilave ediniz.
2. Niþasta, unu ve kabartma tozunu
karýþtýrýnýz ve ilave ediniz.
3. Kavanozlarý tereyaðý ile kapaðýn 1 cm
altýna kadar yaðlayýnýz. Galeta unu
serpiniz ve yarýsýna kadar hamurla
doldurunuz.
4. Kavanozlara yarýya kadar hamurla
doldurunuz, ýzgaraya koyunuz ve
piþiriniz (Ayarlar 4. Adým).
5. Fýrýnda piþirme iþlemi bittikten sonra
hemen kavanozlarýn kapaklarýný ve
kelepçelerini kapatýnýz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
4. Adým
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Niþastalý Kek >
Konserve
Manuel Ayarlar
4. Adým
Program türü: Üst-/Alt Isýtma
Isý derecesi: 160°C
Süre: 45 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Öneri
Niþastalý kek, birkaç gün önceden
piþirebilirsiniz - daha uzun taze kalabilir.
Kahvaltýda komposta ile çok iyi gider.
Konserve ve fazlasý
99
*Limonlu Kek
Program süresi: 45 dakika
Her biri ¼ litrelik 5 kavanoz
Hamuru
200 gr. yumuþamýþ Tereyaðý
200 gr. Þeker
1 tutam Tuz
1 Limon kabuðu rendesi ve suyu
4 orta boy Yumurta
100 gr. Niþasta
150 gr. Buðday unu
1 ÇK. Kabartma tozu
Pudra þekeri
Yaðlamak için tereyaðý
Serpmek için galeta unu
Üstüne sürmek için:
150 gr. Pudra þekeri
Limon suyu
1. Tereyaðý, þeker, tuz ve limon kabuðu
rendesini þeker eriyinceye kadar
karýþtýrýnýz. Yumurtalarý teker teker ilave
ediniz ve buna katýnýz.
2. Niþasta, un ve kabartma tozunu
karýþtýrýnýz ve hamura katýnýz.
3. Hamuru yaðlanmýþ, galeta unu
serpilmiþ kavanozlarýn üçte ikisini
dolduracak þekilde doldurunuz ve
fýrýnda piþiriniz (Ayarlar 3. Adým).
4. Fýrýnda piþirme iþlemi bittikten sonra
hemen kavanozlarýn kapaklarýný ve
kelepçelerini kapatýnýz.
5. Servis yapmadan önce pudra
þekerini eleyiniz ve yaklaþýk 4 yemek
kaþýðý limon suyu ile sulu bir þerbet
hazýrlayýnýz. Keki kalýbýndan çýkartýnýz
ve bir kaç defa þerbeti kekin üzerine
sürünüz.
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
3. Adým
Otomatik Programlar >
Kekler/Kurabiyeler > Limonlu Kek >
Konserve
Manuel Ayarlar
3. Adým
Program türü: Özel Kekler
Isý derecesi: 160°C
Süre: 45 dakika
Raf sýrasý: Alttan 1.
Konserve ve fazlasý
100
Susamlý-Patates
Program süresi: 45 dakika
4 Kiþilik Malzeme
1 kg haþlamalýk Patates
11/2 ÇK. Tuz
1/2 ÇK. Karabiber
1 ÇK acý Kýrmýzý Biber
1 ÇK. Þeker
8 YK. Zeytinyaðý
6 YK. Susam
1. Patatesleri yýkayýnýz, iyice fýrçalayýnýz.
Uzun çubuklar halinde doðrayýnýz.
2. Baharatý zeytinyaðý ve susamla
karýþtýrýnýz, patateslerle birlikte çeviriniz,
tepsiye aktarýnýz ve altýn sarýsý bir renk
alýncaya kadar kýzartýnýz (Ayarlar-2.
Adým).
Otomatik Programlarýn Ayarlarý
2. Adým
Otomatik > Pizza, Kiþ. > Susamlý
Patates > Fýrýnda Piþirme
Manuel Ayarlar
2. Adým
Program türü: Kombi piþirme Turbo +
Isý derecesi: 200-220°C
Nem oraný: % 0
Süre: 45 dakika
Raf sýrasý: Alttan 2.
Garnitür
101
102
103
Deðiþiklik haklarý saklýdýr / 2313 M.-Nr. 09 700 900 / 00