Otel İşletmelerinde İş Gören Devir Oranı

OTEL İŞLETMELERİNDE İŞGÖREN DEVİR ORANI

Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim Dalı Tezsiz Yüksek Lisans Turizm İşletmelerinde Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri Dersi

Konuşmacı - Ali KAHRAMAN

Danışman - Prof.Dr. Derman KÜÇÜKALTAN

11

İŞGÖREN DEVRİ NEDİR?

Genel olarak işgören devri, çalışanların bir kuruluşun kadrosunda

istihdam edildikten sonra, herhangi bir nedenle ayrılmalarını veya

kuruluştan uzaklaştırılmalarını ifade eder.

22

İŞGÖREN DEVİR ORANI NEDİR?

Belirli bir dönemde işletmeden ayrılanlar ile, işletmede mevcut ortalama eleman sayısı arasındaki orandır.

İşten çıkışlar, iş görenin kendi isteğiyle ya da işverenin iradesiyle olabilir.

İşgören Devir Oranı = (Yıllık Çıkışlar / Ortalama Personel Sayısı) * 100 Ortalama Personel Sayısı = ( Dönem Başı Personel Sayısı + Dönem Sonu Personel Sayısı ) / 2

33

Bunu bir örnek problemle açıklayalım:

Bir işletmede 1 Ocak 2010 itibariyle çalışan eleman sayısı 160 kişidir. 31 Aralık 2010’da ise eleman sayısı 130 olmuştur. İşletmede bir yıl içinde çıkışlar 29 kişi olduğuna göre söz konusu iş yerinde; işgören devir oranı % kaçtır? Çözüm: Ortalama Personel Sayısı = ( 160+130 ) / 2 Ortalama Personel Sayısı = 145 İş Gören Devir Oranı = ( 29/145 ) * 100 İş Gören Devir Oranı = %20 ‘dir.

İŞGÖREN DEVİR ORANI NEDİR?

44

Otel işletmelerinde işgören devir hızı, oldukça yüksektir. İşgören devir hızı, bazı otel işletmelerinde ortalama %200-%300 e kadar yükselebilmektedir. Bu İşten ayrılmaların, çoğu genellikle, ilk 30 gün içinde meydana gelmektedir. İnsanların işi bırakma nedenleri üç ana grupta toplanmaktadır.

Bunlar ekonomik nedenlerekonomik nedenler, organizasyonel nedenler organizasyonel nedenler ve kişisel nedenlerkişisel nedenlerdir.

OTEL İŞLETMELERİNDE İŞGÖREN DEVİR ORANI

Otel İşletmelerindeki İşten Ayrılma Otel İşletmelerindeki İşten Ayrılma Sebepleri Nelerdir?Sebepleri Nelerdir?

55

66

Otel işletmelerinin çalışmaları büyük ölçüde düzensiz olan Otel işletmelerinin çalışmaları büyük ölçüde düzensiz olan turistik talebe bağlıdır (yaz-kış sezonu, tatiller, hafta sonları). turistik talebe bağlıdır (yaz-kış sezonu, tatiller, hafta sonları).

Bu durumda, işgücü organizasyonunda esnekliğin olması gerekir ve sektör çok sayıda mevsimlik, göçebe, part time kişiler sektör çok sayıda mevsimlik, göçebe, part time kişiler istihdam ederistihdam eder. Bu nitelikteki kişilerin tabiatında düzensizlik vardır.

Düzensiz turistik talep, işletmelerin kendi işlerinde vardiyaların vardiyaların ve gece çalışmalarının sık sık değişmesine, dolayısıyla da ve gece çalışmalarının sık sık değişmesine, dolayısıyla da sıkıntılara neden olur.sıkıntılara neden olur.

77

Sekiz farklı ülkede yürütülen bir çalışmada şu sonuçlara rastlanmıştır.

Seyahat ve turizm meslekleri, işe yeni başlayan birçok kişi için başlıca bir iş imkânıdır; fakat aynı kişiler birkaç yıl çalıştıktan sonra, uzun ve sosyal olmayan çalışma saatleri, düşük maaş ve uzun ve sosyal olmayan çalışma saatleri, düşük maaş ve ücretler, sınırlı eğitim ve kariyer imkânları nedenleriyle işlerini ücretler, sınırlı eğitim ve kariyer imkânları nedenleriyle işlerini bırakmaktadırlar. bırakmaktadırlar.

Bu durum, nitelikli işgücünün sürekli kıt olmasına neden olmaktadır.

İşten Ayrılma ve Çıkarılmanın İşten Ayrılma ve Çıkarılmanın Dışındaki Nedenler Nelerdir?Dışındaki Nedenler Nelerdir?

88

99

İşgören Devir Oranını, işgörenin isteği ile ayrılma yâda işveren tarafından çıkarılmanın dışında; emeklilik, askerlik sorunu, emeklilik, askerlik sorunu, hamilelik, evlilik, iş kazası ve benzeri hamilelik, evlilik, iş kazası ve benzeri nedenler de etki etmektedir. Bir diğer neden otel işletmelerinin sabit maliyet giderlerini en aza indirmek için sürekli çalışan sayısını azaltma yolunu tercih etmektedir. Başka bir ifadeyle geçici işgören istihdamına kolaylık sağlamaktadır(Küçükaltan,1998,52).

İş gören devir hızının çok yüksek olması, otel işletmesinin insan kaynaklarından sorumlu kişilerin izlediği, personel politikasının başarısızlığını yansıtır.

Otel işletmelerinde üretilen ürün hizmet ürünüdür. Ve bu sektörde işçilik maliyetleri diğer maliyet kalemleri ile karşılaştırıldığında oldukça yüksektir.

İşgören devir hızının yüksek olduğu sürece iyi elemanları bulmak, eğitmek, işletmede kalmalarını sağlamak ve onlardan verimli bir şekilde yararlanmak mümkün olmaz.

İŞGÖREN DEVİR ORANI YÜKSELİRSE NE OLUR?

1010

Turizm alanında "insan faktörü" ile İlgili araştırmalarda ihmal edilmiş konulardan biri işten tatmin konusudur.

Sektördeki işlerin çoğunluğu genelde hizmete yönelik olduğu için, çalışanları güdüleyebilmek ancak işlerinde tatmin ve mutlu olmaları ile sağlanabilir.

İŞGÖREN DEVİR ORANI’NIN İŞ TATMİNİ VE VERİMLİLİK ÜZERİNE ETKİLERİ 1/4

1111

Verimliliğin düşmesine neden olan, işten ayrılmaların kökeninde çoğu kez iş tatminsizliği yatar.

Örgütlerin varlıklarını sürdürebilmeleri, giderek büyüyebilmeleri için, çalışanların iş tatmininin artırılmasına ve üretkenliğin yükseltilmesine büyük önem verilmesi gerekmektedir.

Özellikle otelcilik sektöründe bu olgu kaçınılmazdır.


1212

İş tatminini departmanlar bazında değerlendirildiğinde ön büro, servis ve muhasebe bölümünde çalışanların işlerinden daha fazla tatmin olduğu görülürken, mutfak, kat hizmetleri, teknik hizmetler, genel hizmetler bölümünde çalışanların büyük çoğunluğunun işlerinden orta ve az derecede tatmin oldukları saptanmıştır. Bu nedenle, bu bölümlerde çalışan personelin diğer bölümlere göre biraz daha fazla güdülenmesi gerektiğini söylenebilir.


1313


Düşük Düşük İşgören Devir Oranıİşgören Devir Oranı

YüksekYüksekİş Tatminiİş Tatmini

YüksekYüksekVerimlilikVerimlilik

YüksekYüksekİş Başarısıİş Başarısı

1414

Unutulmamalıdır ki turizm, uluslararası piyasada turistik mal ve hizmetler arasında bir kalite savaşıdır.

Kalite ise toplum düzeyinde yeterli bir turizm bilincine, sektör düzeyinde de ciddi eğitim görmüş personelin varlığına ihtiyaç gösterir.

Hizmet kalitesini yansıtan üç temel unsur; insan, servis ve gülümsemedir.*

*Hasan OLALI, Turizm Politikası ve Planlaması, Yön Ajans, İstanbul 1990, s.283-284

1515

Sorular?…

1616

1717

İlgi ile dinlediğiniz için Teşekkür ederim….

Otel İşletmelerinde İş Gören Devir Oranı

Business

Transcript of Otel İşletmelerinde İş Gören Devir Oranı