Os benefícios dos OGMs - I Ciclo de Debates CiBi Jr. 2011
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O QUE VC PRECISA SABER SOBRE OGMs
Benefícios dos Organismos Geneticamente Modificados para a
Sociedade
Dr. Darío Abel PalmieriDepto. de Ciências Biológicas
FCL – UNESP, Campus de Assis
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I Ciclo de Debates Biológicos
6 a 10 de Junho de 2011
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Introdução de construções gênicas em um
organismo para aumentar favoravelmente seu
metabolismo usando técnicas de engenharia
genética (DNA recombinante).
Biotecnologia
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Biotecnologia Pela Engenharia Genética é possível
transferir de forma controlada, genes de uma espécie doadora para uma receptora
1953 descoberta do DNA
2001 seqüenciamento do genoma humano
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Melhoramento de plantas:
Aumentar produtividade e resistência a doenças e pragas.
Objetivo clássico:
Melhorar qualidade nutricional.
Objetivo atual:
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Conceito
Transgênicos ou OGMs são organismos manipulados geneticamente, de modo a fornecer características desejadas pelo homem.
OGMs possuem alterações em seu genoma realizadas através da tecnologia do DNA recombinante ou da engenharia genética.
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Objetivos A geração de transgênicos visa à obtenção
de características específicas por um organismo de interesse.
Resultados na área de transgenia já são alcançados desde a década de 70, época na qual foi desenvolvida a técnica do DNA recombinante.
O primeiro transgênico foi da bactéria Escherichia coli, que sofreu adição de genes humanos para a produção de insulina na década de 1980.
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Fases dos OGMs Primeira Fase: introdução de características
agronômicas (melhora de aspectos culturais) Variedades tolerantes a herbicidas
• Soja Roundup Ready (tolerante ao glifosato - ingrediente ativo do herbicida Roundup)
Variedades resistentes a insetos
• Milho YieldGard (possui gene que codifica proteína inseticida – resistência a broca do milho)
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Nas culturas transgênicas que atualmente estão sendo comercializadas foram incorporadas características da chamada primeira geração (input traits), capazes de conferir vantagens agronômicas simples, ou seja, dependentes de genes únicos ou de alguns poucos genes, dirigidas para a solução de estresses ambientais.
Essas incluem, em primeiro lugar, a tolerância a herbicidas, seguida pela resistência a insetos e alguns produtos resistentes a vírus. Neste grupo de plantas transgênicas incluem-se, ainda, aquelas que incorporaram vantagens como a tolerância a metais tóxicos do solo, ao frio e a outros estresses abióticos.
Características dos OGMs da Primeira Fase
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A alta taxa de adoção de culturas com tais características reflete a satisfação dos agricultores com produtos que oferecem benefícios significativos, como manejo mais flexível, menor trabalho e mais alta produtividade, além de benefícios econômicos e ambientais, pelo decréscimo no uso de agroquímicos.
Exemplos: o mamão papaia (vírus da mancha anelar), o milho, soja e algodão que são fortalecidos contra insetos que devoram as plantações, a batata que resiste a pragas e reduz a absorção de óleo durante o processo de fritura.
Características dos OGMs da Primeira Fase
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Segunda Fase: Culturas de melhor qualidade
• Grãos com alta densidade energética
• Milho com alto teor de óleo
• Soja e feijão com melhor textura e flavor
• Sementes de oleaginosas com:
> teor de ácidos graxos saturados (esteárico);
< produção de gordura trans no processo de hidrogenação
(possível inibindo-se a conversão de ácido esteárico em ácido
oléico em soja e canola)
Fases dos OGMs
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A segunda geração de características introduzidas em culturas transgênicas inclui aquelas capazes de conferir a melhoria na qualidade do produto. Tais características resultam em benefícios que serão mais evidentes para os consumidores.
A primeira característica de qualidade introduzida numa cultura transgênica foi o amadurecimento retardado no tomate Longa Vida, aprovado para comercialização nos Estados Unidos em 1994.
Características dos OGMs da Segunda Fase
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A cenoura mais doce e contendo doses extras de betacaroteno;
O arroz com mais proteínas;
A batata com retardo de escurecimento;
A soja com genes de castanha-do-pará que aumenta seu valor nutritivo.
Soja com ômega 3, disponível no mercado americano desde 2005. A Kellog's utiliza este grão nos seus produtos.
Características dos OGMs da Segunda Fase
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Terceira Fase: Plantas como Biofábricas: Biofortificação (Evitam a
adição de constituintes sintéticos)
Óleo de canola, arroz, mandioca e milho: caroteno ( def. de vit. A)
Feijão, milho, soja, trigo e arroz: Fe e Zn (< carência de minerais)
Grãos: fitato e fitase (> biodisponibilidade de minerais)
Grãos: fitoesteróis ( colesterol sanguíneo)
Maior teor de licopeno no tomate, vit. E em grãos e -caroteno em cereais (antioxidantes)
Vacinas alimentares e redução da alergenicidade de alimentos
Fases dos OGMs
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Biofortificação Processo de produção de alimentos ricos em
micronutrientes biodisponíveis. Culturas são naturalmente fortificadas com
altos teores de vitaminas e minerais nas suas partes comestíveis.
Alimentos provenientes destas novas variedades supernutritivas: arroz rico em ferro, milho rico em zinco e trigo naturalmente fortificado com vitamina A.
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Produção Mundial de Transgênicos (2010)
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Vacinas Comestíveis
Animais Transgênicos
Proteínas Recombinantes
Terceira Geração de OGMs
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Legislação Brasileira sobre OGMs
DECRETO N° 4.680, DE 24 DE ABRIL DE 2003Art. 1°. Este Decreto regulamenta o direito à informação,
assegurado pela Lei n° 8.078, de 11 de setembro de 1990, quanto aos alimentos e ingredientes alimentares destinados ao consumo humano ou animal que contenham ou sejam produzidos a partir de organismos geneticamente modificados, sem prejuízo do cumprimento das demais normas aplicáveis.
Art. 2º. Alimentos destinados ao consumo humano, produzidos a partir de OGMs com presença acima do limite de 1% do produto geneticamente modificado, deverão ser informados ao consumidor.
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Legislação Brasileira sobre OGMs
INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 1, DE 1º DE ABRIL DE 2004
REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ROTULAGEM DE
ALIMENTOS E INGREDIENTES ALIMENTARES QUE
CONTENHAM OU SEJAM PRODUZIDOS A PARTIR
DE ORGANISMOS GENETICAMENTE
MODIFICADOS.
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Segurança de Alimentos Transgênicos
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Segurança de Alimentos Transgênicos
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Segurança de Alimentos Transgênicos
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MUITO OBRIGADO!!!