Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES...
-
Upload
inez-beato -
Category
Documents
-
view
86 -
download
1
Transcript of Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES...
![Page 1: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/1.jpg)
Organigrama de las SOPAS
![Page 2: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/2.jpg)
SOPASSOPAS
SOPASCLARASSOPAS
CLARASSOPAS
LIGADASSOPAS
LIGADASSOPAS
ESPECIALESSOPAS
ESPECIALES
SOPASNACIONALES
SOPASNACIONALES
SOPASREGIONALES
SOPASREGIONALES
SOPASINTERNAC.
SOPASINTERNAC.
![Page 3: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/3.jpg)
SOPAS
CLASIFICACION
SOPASCLARAS
SOPASREGIONALES
SOPASINTERNAC.
SOPASNACIONALES
SOPASESPECIALES
SOPAS LIGADAS
CONSOMÉCON
GARNITURACREMAS
VELOUTE
CREMASPURE
POTAGES
CRUSTACEOSBISQUE CAZUELAS VALDIVIANO
MENESTRONITALIA
SOPA DECEBOLLAFRANCIA
![Page 4: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/4.jpg)
SOPASCLARAS
CONSOMÉS CON GARNITURA
Base fondo no clarificadose agrega una o varias
Garnituras.
Base fondo claro u oscuro clarificados y adicionados elementos para su sabor.
![Page 5: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/5.jpg)
SOPASLIGADAS
VELOUTÉ POTAGES
Cremas que espesan por la molienda
del producto que fueron elaborados.
CREMA DEAVE
CREMAZAPALLOITALIANO
Cremas que están ligadas por un Rouxo Beurre manie
![Page 6: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/6.jpg)
SOPASESPECIALES
Característica de unpaís o región.
Bisque decamarones
![Page 7: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/7.jpg)
SOPASNACIONALES
Representan a un país o nación.
Cazuela
![Page 8: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/8.jpg)
SOPASREGIONALES
De una región especificala receta se traspasa
en generaciones.
Valdiviano
![Page 9: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/9.jpg)
SOPASINTERNACIONALES
Son tradicionales de unpaís y son reconocidas
a nivel mundial
SOPA DE CEBOLLAFRANCIA
![Page 10: Organigrama de las SOPAS. CLARAS SOPAS LIGADAS SOPAS ESPECIALES SOPAS NACIONALES SOPAS REGIONALES SOPAS INTERNAC.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081414/54ab4ba24979592e358b4919/html5/thumbnails/10.jpg)
Ahora que aprendiste acerca de las Sopas, realiza la siguiente actividad.Clasifica las sopas y danos un ejemplo diferente al ya visto.Con la ayuda del profesor para orientarte.
SOPAS