OPERAÇÕES DE CATERING EM FESTIVAIS E

EVENTOS

Módulo 7 – Planeamento, Encadeamento e calendarização de Actividades de Eventos

PROGRAMA OPERACIONAL POTENCIAL HUMANO

Co-financiado pelo FSE e Estado Português

Formador - José Manuel F.Elisabete e Sofia

O DESENVOLVIMENTO DOS SERVIÇOS DE A&B EM EVENTOS

Desde Adão e Eva que os eventos e o serviço de catering estão ligados.

Desde que os eventos começaram a ter um publico de uma classe social mais elevada, as exigências de qualidade também tiveram que subir, consequentemente a originalidade também.

SERVIÇO COMPLEMENTAR OU FONTE DE RECEITA

Em quase todos os eventos o catering é uma fonte de rendimento.

1 •Evento

2 •Organizador c/ serviço de catering

3•Mais Lucro•Mão obra especializada•Equipamento necessário•Mais controlo qualidade

Evento

Terciarizada

Menos Lucro

Controlo de Qualidade

O ORGANIZADOR E O GERENTE DE CATERING TÊM QUE ESTAR EM

PERFEITA SINTONIA

O fundamental é a satisfação do cliente, do fornecedor e da empresa.

A PROVISÃO DE A&B EM EVENTOS DEVE SER TEMATIZADA

Festas temáticas

Criatividade

Originalidade

Marcar pela diferença

CONCLUSÃO

O mundo dos eventos e do catering, as ideias praticam-se…boas ideias geram lucro!