ONG Banco de Alimentos Principais características e possíveis contribuições à Segurança...
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ONG Banco de AlimentosPrincipais características e possíveis contribuições à Segurança Alimentar e Nutricional
Lucimara MarcelinoSAN 2009
Universidade de São PauloFaculdade de Saúde Pública
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Afinal de contas, o que é um Banco de
Alimentos???
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Instituições atendidas, “recebedoras”
Captação de recursos
Doadores de Alimentos
Beneficiamento, embalagem,
seleção...
Banco de Alimentos
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ONG Banco de Alimentos
Surgiu em 1998 por iniciativa da economista Luciana Chinaglia Quintão
"Seu objetivo é minimizar os efeitos da fome, através do combate ao
desperdício de alimentos e promover educação e cidadania."
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“Maneiras de atuação:”1 – Fornecimento de alimentos e combate ao desperdício; 2 – Promoção de ações educativas e profiláticas(da fome e desnutrição) voltadas às comunidades atendidas; 3 - Expansão de ações e conhecimento para fora das áreas circunscritas onde existe o problema concreto da fome para atingir à sociedade como um todo, no sentido de promover uma mudança de cultura, incentivando a ação.
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Como???“Colheita Urbana” - cerca de 30 toneladas de alimentos são desperdiçadas por dia (em São Paulo??)
“...busca onde sobra e entrega onde falta”.
Que alimentos são doados??Sobras de comercialização – o que não foi vendido, está excelente para o consumo e teria o lixo como destino.Excedentes de produção – fábricas, agroindústrias, agricultores.Quem são os doadores? sacolões, hortifrutis, mercados, fabricantes, distribuidores...
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A seleção e separação dos alimentos ocorre no local de doação.
Quem recebe os alimentos?? Instituições sociais cadastradas – idosos, deficientes mentais, crianças... ("pessoas economicamente não ativas")
As arrecadações são realizadas geralmente no período da manhã e entregues no mesmo dia à tarde.Vão do local de doação direto para as instituições receptoras, levadas por veículos adaptados.
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Captação de recursos/manutenção da ONG: - Doações via internet (R$ 9,00) ou outras doações- Trabalho voluntário: captador de recursos, captador de alimentos, promotor de eventos...- Convênios com Centro Universitário São Camilo e Universidade Cruzeiro do Sul – estagiários curriculares do último ano do curso de nutrição- Lojinha virtual
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Programa de Educação NutricionalTreinamentos teóricos: Higiene e Manipulação dos Alimentos, Técnicas de Congelamento, como montar um cardápio, Alimentação na terceira idade...Oficinas Culinárias Coletivas: Pães Caseiros com recheios de cascas, talos e folhas, Reaproveitamento de Alimentos...
Blog: calendário de cursos e oficinas, reportagens, vídeo e eventos, área científica
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Quais são as principais
dificuldades e limites?
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Que tipo de alimentos são doados??
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Quem são as pessoas que recebem esses alimentos?
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Ano Total de alimentos
arrecadados (kg)
1999 86.870,02
2000 200.131,22
2001 288.085,47
2002 282.983,48
2003 235.120,15
2004 297.413,50
2005 339.102,75
2006 478.125,50
2007 467.431,08
2008 545.545,20
Período 1999 - 2008
3.220.808,36
De que quantidade de alimentos estamos falando???
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A OBA contribui para a Segurança
Alimentar e Nutricional?
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“Segurança Alimentar e Nutricional
Consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o
acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde, que respeitem a diversidade cultural e
que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Situações de insegurança alimentar e nutricional podem ser detectadas a
partir de diferentes tipos de problemas: fome, obesidade, doenças associadas à má alimentação e consumo de alimentos de qualidade
duvidosa ou prejudicial à saúde.A produção predatória de alimentos em relação ao ambiente, os preços
abusivos e a imposição de padrões alimentares que não respeitem a diversidade cultural também são provocadores de insegurança alimentar.
Fonte: CONSEA – CONSELHO NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL.”
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Provocações...
- Porque é preciso que uma ONG realize o trabalho que possibilita o aproveitamento dos alimentos que seriam desperdiçados?- Porque tanto desperdício?-Quem “recebe”: a empresa que doa ou a instituição que recebe os alimentos?- E a OBA, que lugar ocupa nessa rede de relações???
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“A cada dia que vivo, mais me convenço de que o desperdício da vida está no amor que não
damos, nas forças que não usamos, na prudência egoísta
que nada arrisca e que, esquivando-nos do sofrimento, perdemos também a felicidade”.
Carlos Drummond de Andrade