全國高級中等學校專業群科 108年度專題暨創意製作競賽

「專題組」作品說明書

群別：商業與管理群

作品名稱：「山珍之王」椴木香菇

關鍵字：椴木香菇、山珍之王、有機

I

目錄

壹、摘要 ............................................................................................................................... 1

貳、研究動機及目的 ..................................................................................................... 1

一、研究動機 ....................................................................................................................... 1

二、研究目的 ....................................................................................................................... 2

三、研究方法 ....................................................................................................................... 2

四、研究流程圖 ................................................................................................................... 3

參、文獻探討 .................................................................................................................... 3

一、生長過程及照顧方式 ................................................................................................... 3

二、椴木香菇的附加價值 ................................................................................................... 4

三、椴木香菇經營與行銷 ................................................................................................... 4

肆、專題製作 .................................................................................................................... 4

一、微電影影片介紹 ........................................................................................................... 4

二、LINE貼圖設計 ............................................................................................................. 6

三、品牌行銷 ....................................................................................................................... 7

四、APP設計 ....................................................................................................................... 7

五、商品設計 ....................................................................................................................... 8

六、椴木香菇的 SWOT分析 .............................................................................................. 9

七、問卷調查數據及分析 ................................................................................................... 9

伍、專題成果 .................................................................................................................. 10

一、訪談結果 ..................................................................................................................... 10

二、微電影 ......................................................................................................................... 11

三、顧客訪談 ..................................................................................................................... 11

II

四、2D廣告 ....................................................................................................................... 12

五、2D影片心路歷程 ....................................................................................................... 12

六、推廣網站 ..................................................................................................................... 13

七、手機訂購 App ............................................................................................................. 14

八、「六菇」品牌 Logo .................................................................................................... 14

九、「六菇」吉祥物：「菇弟」與「菇妹」 ................................................................. 14

十、椴木香菇溫室 ............................................................................................................. 15

十一、香菇燈 ..................................................................................................................... 16

十二、行動商務方案 ......................................................................................................... 16

陸、結論 ............................................................................................................................. 18

一、結論 ............................................................................................................................. 18

二、建議 ............................................................................................................................. 19

柒、參考文獻 .................................................................................................................. 19

捌、附錄 ............................................................................................................................... 1

附錄一、問卷表單設計 ....................................................................................................... 1

附錄二、問卷調查比例圖 ................................................................................................... 2

附錄三、實地訪談過程 ....................................................................................................... 5

附錄四、訪談的 Q&A ......................................................................................................... 5

附錄五、2D動畫影片介紹 ................................................................................................. 7

III

圖目錄

圖 1 研究流程圖.......................................................................................... 3

圖 2 青農返鄉微電影.................................................................................. 4

圖 3 網站設計概念說明圖.......................................................................... 6

圖 4 吉祥物設計圖...................................................................................... 6

圖 5 主題 LOGO ......................................................................................... 7

圖 6 商品宣傳圖.......................................................................................... 8

圖 7 商品設計圖.......................................................................................... 8

圖 8 網站首頁............................................................................................ 13

圖 9網站架構圖......................................................................................... 13

圖 10 電腦版訂購網.................................................................................. 17

圖 11 行動版訂購網 .................................................................................. 17

圖 12 行動商務方案設計圖...................................................................... 17

圖 13 訂單示意圖...................................................................................... 17

圖 14 六菇訂購網...................................................................................... 18

表目錄

表 1 微電影分鏡圖 ............................................................................ 5

表 2 APP 設計圖 ................................................................................. 7

表 3 椴木香菇 SWOT 分析圖 .......................................................... 9

表 4 訪談影片 .................................................................................. 10

表 5 青農返鄉微電影 ...................................................................... 11

表 6 顧客訪談影片 .......................................................................... 11

表 7 2D 廣告 ..................................................................................... 12

表 8 心路歷程影片 .......................................................................... 12

表 9 APP 訂購示意圖 ....................................................................... 14

表 10 主題 LOGO ............................................................................ 14

表 11 吉祥物 .................................................................................... 14

表 12 香菇小溫室 ............................................................................ 15

表 13 App 控制圖 .......................................................................... 16

表 14 療癒香菇燈 ............................................................................ 16

表 15 菇菇秘書示意圖 .................................................................... 17

1

「山珍之王」椴木香菇

壹、摘要

本專題以高雄市六龜區寶來鄉「椴木香菇」為主題,透過實地訪談返鄉

青年菇農、採香菇體驗、問卷調查等研究過程, 深入了解六龜椴木香菇的

特別之處,經過第一次訪談，我們設計出"小農行動商務方案"來建立行動電

子商務行銷，透過 google 相關的 API 服務，讓陳先生的訂單可以隨時同步

到試算表中，方便帳務管理及相關數據統計，並透過自動產生的 Line訊息

隨時告知陳先生訂單資訊。接著我們透過拍攝微電影以及宣傳廣告動畫以

促進消費者對生態農法產品的認識，並透過建立品牌形象、Line 貼圖、文

創商品、來達到品牌行銷之目的加深品牌在消費者心中之印象。第二次訪

談我們發現菇農嘗試著在進行相關實驗探討增加產量之操縱變因，因此我

們透過所學之物聯網相關技術建置了一個實驗用的香菇栽培溫室，透過手

機 APP 即可監控溫溼度，達到事半功倍之效。最後我們建立起推廣網站，

並將相關的研究結果至於網站上。

貳、研究動機及目的

一、研究動機

台灣菇蕈類產業年產值將近百億元，其中香菇產業約佔 6 成[13]，目

前我國栽培的食用菇種類多樣化，包括有較大量的香菇、金針菇、杏鮑菇、

秀珍菇、木耳、洋菇等[12]。國內主要的菇類栽培方式大部分是種植在太空

包內或者是肥料覆土上面，除此之外，尚有椴木栽培方式，椴木栽培方式

養菌期大約要十個月，且相關農事粗重而且繁瑣，相較於小巧的太空包栽

培法，大約四到五個月即可輕鬆採收，因此使用此古法栽種的人越來越少。

然而，椴木香菇孕育時間長，吸飽原木菁華，口感厚實、香氣濃郁，不愧

「香」菇之名。不同的樹種椴木所種植出來的椴木香菇有不同的香氣及風

味。

住在六龜寶來的 26 歲青年農夫陳耀輝先生，除了擔心家裡年邁的母

親之外，也希望能因應食安問題，因此從大學畢業當完兵退伍後便回家繼

承家裡的椴木香菇園，透過與自然生態共存的自然農法有機栽種出營養價

2

值高，風味獨特口感厚實的椴木香菇。然而整個香菇園只有陳先生一個人，

要負責相關的繁重農務，以及產品行銷，農忙時一天至少工作十六個小時，

對於一個青年返鄉的農夫而言，是一件極其艱苦的工作，因此我們希望能

夠探討如何透過學校課程所學之商業知識，以及相關的資訊技術來協助陳

先生簡化作業流程，開拓行銷管道，藉此規廣有機的椴木香菇產業。

二、研究目的

1. 藉由 SWOT 矩陣分析，提出具體的可行方案。

2. 探討現行之行銷方法，並透過課程所學之資訊技術進行電子商務行

銷。

3. 依據現行之栽種流程，討論出改善之相關建議。

4. 推廣有機之椴木香菇，並呼應尊重自然環境之自然農法。

5. 個體農耕戶建立行動銷售辦公室的可行性。

三、研究方法

文獻探討法：透過報章雜誌與相關書籍和網路上的新聞及相關資訊來

豐富資料的完整性。

實地訪談法：我們選擇的地點位於六龜寶來地區，分別進行了兩次實

地訪談：

1. 第一次訪談：我們準備了許多根據文獻探討中所提出的疑問及假設性

問題製作出訪談列問題清單，在與菇農方面取得同意並訂了時間前

往，在訪談過程的同時有進行錄影、錄音、拍照及文書紀錄等以免漏

掉重要資訊。

2. 第二次訪談：經過第一次訪談，我們將發現的問題提出相關的解決措

施及建議進行了專題設計，並完成相關主題之製作，將相關成果與菇

農進行匯報，透過菇農的意見回饋，來修正專題製作之成果，並將相

關資源(網站、行銷 APP 等)轉移給菇農進行實地線上操作，以利接下

來探討實際上之受益及成效。

問卷調查法：本專題透過 Google 表單製作問卷來進行市場調查，並

利用 Line、Facebook 及 Instagram 等社群網站來發放製作完成的問

卷。並且特別針對了年齡層及認知度還有吸引力來調查,另外還特別

詢問了能透過那些通路購買此產品。

品牌行銷法：菇農方便的消費者族群為小眾市場，透過實際與菇農的

消費者實際訪談，詢問消費者對於菇農產品之看法，發現消費者對於

3

菇農的產品讚譽有加，然而相關的產品並未建立任何品牌形象，包裝

亦為一般之封口袋，除了本身品質之外毫無產品識別度，因此我們認

為需要設計出富有識別度及特色之品牌形象，藉以建立大眾對於此產

品之識別度消費忠誠度。

線上推廣法：

主題網站推廣：透過網站介紹菇農之產品及有機種植過程讓消費者了

解產品的特殊性、營養價值及有機無害等特性。

社群推廣：現今網路科技發達，可以藉由 Facebook、Instagram、Line

等這些社群軟體來推廣椴木香菇。

四、研究流程圖

圖 1 研究流程圖

參、文獻探討

一、生長過程及照顧方式

根據這次的實地訪談我們了解到種植椴木香菇有以下這些步驟：首先

生長過程在前期菇農會先把從秋冬購入的木頭，常見的樹種有相思樹、楓

香、杜英等，直徑約 3~5 吋的木頭整理過後，把木頭鑽洞，洞深大約 3 公

分，且洞不能分佈太近，不然容易造成一個洞長出四朵香菇，這樣會讓香

菇營養不均。木頭鑽完洞後就是植菌，通常在每年的 12 月到隔年的 1 月

的時候植入黑色菌種，而我們發現在室溫 25 度時進行走菌是最為適合的

溫度，在這期間我們必須把雜菌給燒了，再來就是進行封蠟的動作，接下

4

來是照顧方式，我們會在早晨及傍晚的時候進行澆水，陰涼時每周一次，

每次 30 分鐘；炎熱時每周兩次，每次 30分鐘。

二、椴木香菇的附加價值

椴木香菇它含有的功能有：有較高的植物蛋白豐富的 B族維生素 (可

防止黏膜皮膚症)降血脂作用、防癌作用低熱量且含有豐富的蛋白質還可對

許多疾病產生治療作用，又可以幫助消化、便祕與減肥等產生作用[9]，而

且不僅可拿來烹調菜餚還可以做成乾燥香菇、香菇粉、香菇醬、香菇罐頭、

冷藏香菇、香菇麵條、酵素液、保健食品等。

三 、椴木香菇經營與行銷

目前只利用臉書粉絲團來做行銷，所以我們建議利用 FB 廣告增加曝

光率，之後利用時下正夯的網紅，用少量的錢請他們進行宣傳，讓更多人

知道我們的產品。至於產品的部份我們會建議使用特殊的包裝，讓我們的

產品能吸引顧客注意力，且可讓人感受到新奇和創意以刺激買氣。經營的

部分則是可以使用現在較低成本且容易宣傳的網路商店進行販賣，不僅可

以擴大客群也可以增加銷量。

肆、專題製作

一、微電影影片介紹

影片連結：https：//www.youtube.com/watch?v=bKYQFl5c_gc&t=155s

圖 2 青農返鄉微電影

5

表 1 微電影分鏡圖

編號 場/鏡 內容

1

拍攝六龜風景及菇農陳

先生每天出門前往香菇

園工作的路程。

2

拍攝菇農陳先生在香菇

園所工作的項目，例如：

翻轉木頭、整理巡視香菇

園……等等。

3

菇農陳先生分享自己的

心路歷程，並訴說自己所

遇到的挫折、放棄的想法

以 及 堅 持 下 去 的 原

因……等等。

4

對同樣是青農返鄉的青

年農夫們，有什麼想說的

話。

6

二、「六菇網站」設計說明(與商管群專業相關性)

圖 3 網站設計概念說明圖

三、LINE貼圖設計

圖 4 吉祥物設計圖

7

設計理念：記得當初在香菇園參觀時，看到了許多不一樣的香菇，各個

都像精靈在木頭上跳舞一般，所以我便想到將香菇擬人化，用二年級所

學的 Illustrator 畫成 LINE 的貼圖。

四、品牌行銷

1. 品牌行銷 ：

學者 Doyle 指出「品牌經營是以產品的品質、服務、創作和差異化，

建立起成功的品牌」（廖雅琳，2010)，六菇是由陳先生於 2014 年種植，

因幼時的童年記憶，在心中孕育了對於椴木香菇的幼苗，由於前幾年的政

策，導致椴木香菇的產業一度沒落，近幾年的政策改變讓椴木香菇的產業

逐漸興起；「透過友善耕種，認同土地價值，以營造棲地、保育環境、有

機的耕種方式保護土地，來經營品牌涵養土地，而非任意開發破壞。」，

提供線上訂單的服務，讓訂單更加迅速的出貨。

2. 品牌價值：

「學者 Kotler 指出品牌權益是被賦予在產品與服務上附加的價值」（黃

宥囷，2016），而「六菇的終極目的，不是只有你我吃的健康，更多的目

的是為了保存這份與家人之間的回憶」，藉由陳先生所經營的椴木香菇園，

一點一滴的累積未來，「希望能感動所有人，讓更多的青農有繼續堅持下

去的動力。」，把感動用另一種方式傳承下去。

六菇 LOGO

設計理念：在初次訪談時我就被椴木香菇特別的生

長方式所深深的吸引，因此六菇的 Logo 是照著椴木香

菇的樣子為主軸設計，再加上一些彎曲的樹枝，使的

Logo整體更加的完整。

五、APP設計

為了讓使用者可以隨時透過手機 APP 即可訂購香菇，我們利用學校課

程所學的 APP Inventor 2 設計出手機 APP 軟體，供使用者可以透過手機載

具訂購產品。

表 2 APP 設計圖

圖 5 主題 LOGO

8

六、商品設計

1. 文創商品設計-療癒香菇燈

我們在採訪的過程中，看到了許多大大小小的可愛香菇，從中我們得

到了製作療癒香菇燈的靈感。因此我們透過二年級所學的 3D 建模技術製

作出療癒香菇燈，在寧靜的夜晚看著這盞微弱卻鮮豔的小香菇，讓人可以

忘卻一整天的煩惱與辛苦，以達到療癒的作用，加強人們對「六菇」的品

圖 6 商品宣傳圖 圖 7 商品設計圖

9

牌印象。我們也使用了 PhotoShop，製作了商品圖。目前我們決定利用一年

級商業概論中所學到的行銷知識來進行促銷活動：購買金額滿 1400 即送

療癒香菇燈一個。

七、椴木香菇的 SWOT分析

以下是我們為椴木香菇所做的 SWOT 分析：

表 3 椴木香菇 SWOT 分析圖

八、問卷調查數據及分析

我們利用學校專題課程所學，利用 GOOGLE 表單設計線上問卷，並透過

Facebook、Line、Instagram……等等的社群軟體發放問卷。我們問卷發放

的期間為 2019/01/24 至 2019/02/12，問卷總共收集了 175 份問卷，其中

175份問卷為有效問卷、0份問卷為無效問卷。

經過這次的問卷調查我們發現填寫對象多為女性，年齡大多在 17-26歲，

而大半數人都較注重養身議題卻不知道椴木香菇是什麼，所以會覺得這

項產品沒什麼吸引力，但有少部分的人對這項產品有吸引力是因為知道

它含有豐富的營養價值；從問卷發現填寫者認為 40-50歲的消費者會被椴

木香菇所吸引，可是他們卻不知道椴木香菇與一般香菇有什麼區別，而

且也不知道椴木香菇含有哪些營養成分，但卻只有少數人認為椴木香菇

與一般香菇的價格比較較不合理。大部分填寫者希望可以從生鮮超市及

有機農產品市場購買到椴木香菇。因此我們在本次的專題中設計了一系

列的椴木香菇的相關產品，例如：Line 貼圖、療癒香菇燈……，我們藉

•競爭者眾多

•外來市場眾多

•台灣氣候不穩定

•養生風氣日漸盛行

•政府推廣有機政策

•具有新鮮感

•成本較高

•人力不足

•知名度較低

•價格較高

•有機天然

•產品品較好

•具有獨特香氣

•具有優質水源

S WTO

10

由 Carzy Talk 製作了廣告，希望藉由廣告讓消費者可以更加了解椴木香菇

的優點，以及架設網站與建立"小農行動商務方案"幫助菇農有更多的虛擬

通路可以銷售香菇，希望能夠藉由我們所學的知識幫助菇農增加椴木香

菇的曝光度及銷售量。

伍、專題成果

一、訪談結果

表 4 訪談影片

透過專題團隊實際訪談位於高雄

六龜的香菇園，進行對菇農陳先

生的採訪，利用威力導演後製成

專訪影片，讓消費者能了解菇農

的辛苦。

影片 QR code

11

二、微電影

表 5 青農返鄉微電影

透過專題團隊實際訪談位於高

雄六龜的香菇園，進行對菇農

陳先生的採訪與影像取材，加

上些許旁白介紹使影片與合青

農返鄉連結，再以威力導演後

製成微電影，讓消費者能了解

椴木香菇，也更能理解菇農工

作的辛苦與對自己產品的堅

持。

影片 QR code

三、顧客訪談

表 6 顧客訪談影片

我們找到了菇農陳先生的顧客，並

請他分享購買椴木香菇之後的心

得，讓其他消費者知道後更有意願

購買椴木香菇。

影片 QR code

12

四、2D廣告

表 7 2D 廣告

我們收集有關椴木香菇的資料，利

用 PowerPoint 作成廣告影片，讓

消費者明白椴木香菇與太空包香菇

的差別。

影片 QR code

五、2D影片心路歷程

表 8 心路歷程影片

我們將菇農陳先生從種植香菇至今

的心路歷程經過整理後，利用

Carzy Talk 製作成 2D 的動畫，讓

消費者了解菇農的辛苦及為何椴木

香菇的定價較高。

影片 QR code

13

六、推廣網站

這是我們為菇農所設計的官方網站，讓顧客可以更加了解椴木香菇。

網站網址：https：//613466037671293678.weebly.com/

七、網站架構圖

圖 9網站架構圖

圖 8 網站首頁

14

八、手機訂購 App

表 9 APP 訂購示意圖

為了讓顧客可以隨時隨地訂購構香

菇，我們利用 APP Inventor2 製作

了一個手機 APP，當顧客透過手機

APP訂購香菇時，訂購資訊一樣會

透過 Line 訊息提醒陳先生有訂單

產生，請他即刻處理或者回應顧

客，增加接收訂單的機動性，讓菇

農可以專心再農務上面。

八、「六菇」品牌 Logo

表 10 主題 LOGO

我們為菇農陳先生所種植的香菇塑造

了一個品牌「六菇」，並利用所學的為

「六菇」設計了專屬的 Logo、廣告等

等，讓椴木香菇能更有系統的宣傳出

去。

九、「六菇」吉祥物：「菇弟」與「菇妹」

表 11 吉祥物

為了讓「六菇」的形

象更加鮮明活潑，我

們將香菇擬人化，以

Illustrator 畫成為「菇

弟」與「菇妹」

15

十、椴木香菇溫室

陳先生在訪談過程中提到，自己接下來想要利用一些實驗來探討是否

可以增加香菇的產量，根據他的敘述，香菇生長環境很注重相對濕度，因

此我們利用了二年級課程"物聯網實作"中所學的相關知識，以及所學的 3D

建模技術製作出一個香菇培養溫室：

表 12 香菇小溫室

利用 3D 建模出來之後

的構件尺寸，我們實

際依據規格去建置出

溫室培養箱，並在上

面裝上 LED 燈條，方

便觀察菌菇培養椴木

的表面狀態。

呼應智慧農業以及未

來的擴充性，我們裝

上了可以連網的開發

板 NodeMCU，讓我

們可以隨時透過手機

去觀察並控制溫濕度

的調整機制。

為了能夠充分控制培

養室的溫室度，我們

裝上了霧化器以保持

濕度，並裝上溫溼度

感測器，讓我們可以

隨時透過手機 APP 去

了解目前的溫溼度，

並提供手動控制及自

動控制溫濕度等功

能。

16

表 13 App 控制圖

透過手機 APP 我們可以隨時了解

目前培養箱中的溫濕度。另外我們

可以設定濕度下限，讓溫室可以自

動保持在該相對溼度，已達到操縱

變因的要求。並且我們可以紀錄各

個時間點的溫濕度，並匯出成表

格，菇農可以根據香菇的生長情形

以及溫溼度的歷史紀錄去探討香菇

生長環境與香菇生長情形的對應關

係。

十一、香菇燈

表 14 療癒香菇燈

為了增加銷售量，我們以椴木香菇為主

題，運用了所學的 3D 建模，製作了療癒香菇

燈；我們用商業概論學的內容，設計了行銷活

動：消費滿 1400 即送療癒香菇燈一盞的活

動，就是為了增加菇農的銷售量。

十二、行動商務方案

一般的小農沒有太多的資源，更不可能有自己的機房可以架設伺服

器，加上陳先生只有一個人單打獨鬥，要能同時處理農務又要網路行銷

幾乎是不可能的事情，因此我們規劃透過各種網路上免費的服務資源，

將其整合為一個行動辦公室的方案。

17

首先我們透過 google 的協作平台製作

出一個網站，並且透過 Google APP Script 建

構出一個網路 APP 的介接軟體。

並且透過網頁設計所學之

javascript 以及 HTML5 等技術做出

一個響應式的網頁訂購表單，並在

表單背後掛接一個 google Sheet。

圖 13 訂單示意圖

讓每一筆訂單資訊直接寫入試算表中，方便菇農可以記帳及統計相

關數據。此外，由於陳先生一個人要負責農務，已經占用大量的工作時

間，因此我們將每一筆訂單都透過 API 工具橋接到 Line Notify服務中。

表 15 菇菇秘書示意圖

行動版訂購網 圖 11 行動版訂購網

圖 10 電腦版訂購網

圖 12 行動商務方案設計圖

18

因此當有訂單產生，陳先生的 Line便會收到通知，讓他可以即時

處理訂單，完成整個行動商務方案。

這是我們為六菇專門設計出的

訂購網，讓消費者可以透過手機利

用 QR Code 快速方便的進行訂購香

菇。

陸、結論

一、結論

我們成功透過專題的設計與規劃，我們以六龜的椴木香菇為核心，目

的是想為青農返鄉的菇農的介紹與宣傳椴木香菇，並與青農返鄉產生連結，

把六龜的椴木香菇塑造成一個品牌「六菇」。

以我們在專題製作過程中所學的威力導演，拍攝及剪輯椴木香菇的微

電影；利用在二年級學到的 Carzy Talk 和一年級學到的 PowerPoint 製作 2D

動畫廣告；以及透過 weebly架設了「六菇」的官方網站，一步步的介紹椴

木香菇，並加深品牌印象。

我們製作了椴木香菇溫室，目的是為了讓人們更加了解椴木香菇的種

植過程，再加上使用威力導演製作菇農心路歷程的影片；用 Carzy Talk 製

圖 14 六菇訂購網

19

作的心路歷程動畫，使消費者明白為何椴木香菇的訂價如此昂貴，藉此也

能解決菇農的挫折以及顧客的不諒解。

為了達到廣告、宣傳的目的，亦使用所學的 Illustrator、Photoshop 以

及商業概論設計了 LINE 貼圖及「六菇」的品牌專屬 LOGO。

除此之外，因為青年農夫絕大數都是個體戶，因此我們特別量身訂做

一個行動辦公室的機制─"小農行動商務方案"，讓菇農無須建置資訊機房，

即可透過 OPEN RESOURCE 的資訊資源完成簡單的電子商務訂購流程。

即「六菇」的訂購 App，此 APP 可以將即時訂購資訊透過 LINE NOTIFY

機制即時告知菇農，幫助菇農能更加即時方便的管理訂單，使出貨更有效

率。

二、建議

從問卷調查中我們發現大部分的消費者對於椴木香菇還是不熟悉的，

因此我們藉由架設網站及設計一系列與椴木香菇相關的產品，藉此加深品

牌印象，希望消費者能在看到商品時，腦中馬上聯想到「六菇」這個品牌，

我們為菇農製作了一系列關於椴木香菇的影片，希望藉由影片推廣椴木香

菇與椴木香菇的營養價值。

在訪談的過程中我們發現我們可以幫助菇農的方法有以下幾點：

(一)有機農產品認證

我們將會透過這次的專題去協助菇農辦理有機農產品認證，希望透過

有機農產品認證讓更多的消費者可以安心的購買本產品。

(二)建立品牌行銷

我們在這次的專題幫菇農建立了專屬椴木香菇的品牌「六菇」，希望可

以藉由「六菇」這個品牌讓消費者更加認識椴木香菇，以增加其知名度。

(三)建立行動辦公室

我們在專題的過程中也幫菇農建立了一個可以透過手機 APP 以及線

上訂購表單來訂購椴木香菇，讓菇農可以即時透過 Line 來確認訂單，也

能讓菇農不用設立機房，就可以收到訂單的行動辦公室，藉此來提高出貨

的速度。

柒、 參考文獻

1. 從農之道-青農故事行銷媒體競賽作品

http：//f01630002.wixsite.com/youngfarm

2. 有機政策 https：//www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=1177

20

3. 有機不是自己說了算：解析有機農產品在台灣的認證流程

(2017/08/02)https：//www.thenewslens.com/article/74354\

4. 「情感化」才是致勝關鍵！３步驟用故事行銷優化顧客體驗

https：//www.smartm.com.tw/article/34343535cea3

5. 免費素材下載

https：//all-free-download.com/free-vectors/

6. 椴木香菇和袋料香菇有什麼不同、哪種好？(2016/11/18)

https：//kknews.cc/zh-tw/agriculture/v98626l.html

7. 南投埔里「山珍之王」椴木香菇(2017/12/20)

https：//www.yooho.com.tw/article.php?id=549

8. 海拔 1300「歪腰」椴木香菇，不愧「香」菇之名！(2015/11/03)

https：//www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=103326

9. 椴木香菇的營養價值，如何挑選好的椴木香菇？ ( 2016/11/14)

https：//kknews.cc/zh-tw/health/48e5xx3.html

10. 椴木菇｜不惜高成本也要照顧到客人的味

https：//organic-shifantea.com/columns/lindenmushrooms.html

11. 菇類與植物工廠(2013/11/14)

https//kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=901405&ctNode=8770&m

p=1&kpi=0&hashid=

12. 我國菇類產業現況與技術發展策略分析(2016/03)

https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2504467&fbclid=IwAR1il35Iaas5Tk8B

JdXzWmyI-tYd8mBz_Z2zqzLTsQLikvFIFRU9MEGWswk

13. 相思樹讓香菇頭好壯壯(2016/12/02)

https://www.tfri.gov.tw/main/news_in.aspx?siteid=&ver=&usid=&mnuid=

5425&modid=529&mode=&cid=77&nid=8634&cattype=n&noframe=&fbc

lid=IwAR1Jxm9h24yB-

l1f3mHp5xOoFemwLUlQiT7Jgyvk_AsYhjKdF2Vr4nDxWD4

1

捌、附錄

附錄一、問卷表單設計

「山珍之王」－椴木香菇的選擇問卷調查

大家好：

這是關於椴木香菇的問卷調查，我們想知道消費者是否知道椴

木香菇這項產品，我們想知道消費者是否知道椴木香菇的價格，想了解

您的看法以做為我們製作此專題的依據。本問卷僅提供學術之用，絕不

對外公開您的資料保密請安心填寫。

感謝您的協助，在此致上誠摯的謝意

1.請問您的性別?

◯男 ◯女

2.請問您的年齡?

◯16歲以下(含)

◯17歲至 26歲

◯27歲至 40歲

◯41歲以上

3.請問您是否注重養生議題?

◯是 ◯否

4.請問您是否知道椴木香菇?

◯是 ◯否

5.請問此產品是否吸引您?

◯是 ◯否

6.承上題，如果有吸引，原因為何?(如果否，跳下一題)

◯單純喜歡香菇

2

◯認為有豐富的營養價值

◯其他：_____________________

7.請問您覺得吸引的年齡層是?

◯18 歲~29 歲

◯30 歲~40 歲

◯40 歲~50 歲

◯50 歲以上

8.請問您知道椴木香菇與一般香菇種植有什麼區別嗎?

◯知道 ◯不知道

9.請問您知道椴木香菇有哪些營養價值嗎?

◰ 較高蛋白質

◰ 豐富的 B族維生素

◰ 防癌作用

◰ 降血脂作用

◰ 可幫助消化、解便秘

◰ 可幫助減肥

◰ 其他：_____________________

10.市售香菇一斤 1200 元與椴木香菇一斤 1800元來做比較，您認為合理

嗎?

◯合理 ◯不合理

11.請問您希望透過哪些通路(地方)購買到椴木香菇?

◰ 生鮮超市

◰ 網路平台

◰ 量販店

◰ 有機農產品市集

◰ 其他：_____________________

附錄二、問卷調查比例圖

問卷題目 問卷結果

3

1.請問您的性別?

2.請問您的年齡?

3.請問您是否注重養

生議題?

4.請問您是否知道椴

木香菇?

5.請問此產品是否吸

引您?

6.承上題，如果有吸

引，原因為何?(如果

否，跳下一題)

4

7.請問您覺得吸引的

年齡層是?

8.請問您知道椴木香

菇與一般香菇種植有

什麼區別嗎?

9.請問您知道椴木香

菇有哪些營養價值

嗎?

10.市售香菇一斤

1200元與椴木香菇一

斤 1800元來做比

較，您認為合理嗎?

11.請問您希望透過哪

些通路(地方)購買到

椴木香菇?

5

附錄三、實地訪談過程

附錄四、訪談的 Q&A

關於香菇園：

1.Q：對椴木香菇最初的印象是什麼？

A：在我 3歲的時候，小時後我爸媽帶我去山上，那裡有一戶人家在那

邊種椴木香菇，我就有印象我小時候採過香菇。

2.Q：為什麼會回來繼承家業？

A：也不算是繼承家業，因為家裡工作主要是工程業，我對工程又沒有

興趣，家人就說那不然就去種香菇看看好了，殊不知一種就到了第

五年

3.Q：這麼大的香菇園都自己照顧的嗎？還是有請員工？

A：基本上幾乎都是我一個人，但前期在忙的時候我會叫工人幫忙，像

植菌、搬運木頭、轉木頭等這些工作，我都會請工人來幫我做。

4.Q：那這些過程你會覺得辛苦嗎？

A：辛苦是辛苦，可是看到客人回饋給我的笑容、他們的回應，我覺得

自己也很開心。

5.Q：那您對自己產品的品質有什麼想法？

A：對現在香菇的品質還有些不滿意，但會繼續堅持，種出更好的香

菇。

6

6.Q：香菇採收後主要是賣給誰？

A：目前主要是賣給大盤、中盤'也有零售商

訪談餐廳老闆娘：

1.Q：為什麼會選擇陳先生的椴木香菇

A：因為年輕人要創業，他非常得用心，他早上非常早就到香菇園去工

作，然後下午也去尋晚上也去尋，他種的香菇非常的好吃，而且他都會

採新鮮的香菇來給我用。

2. Q： 覺得陳老闆的香菇品質如何？

A： 非常厚又很飽滿，像在吃肉一樣又 Q 又香。

3.Q：跟一般香菇有甚麼差別？

A：一般的香菇會爛又不 Q，但是他的非常的厚，炒起來非常的好吃，

炸得更香。

4.Q：以消費者的角度來看，你有什麼話想對陳先生說？

A：我希望他 24 小時都不要睡覺，多種一點，不然都不夠我用。

心路歷程：

1.Q：做了幾年?有淨利嗎？值得嗎？

A：今年第五年，五年以來都是打平的，但是看到客人的笑容就是最值

得的。

2.Q：經歷過怎樣的挫折？

A：種植香菇的過程都是遵循古法，也不灑農藥，成本較高，所以價格

比較貴，經常有客人不能理解為甚麼會這麼貴，這就是最大的挫

折。

3.Q：有想過放棄嗎？

A：有，原因有三個，一是因為家人質疑做了那麼久，有賺錢嗎？二是

因為顧客的不諒解；三是因為人力不足，經常得做到半夜，隔天清晨又

要出門工作。

4.Q：你是怎麼堅持下去的？

A：因為已經累積了一些老顧客，而這些顧客的笑容就是堅持下去的動

力。

7

附錄五、2D動畫影片介紹

影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=wt3NDLdDYZQ&t=13s

場/鏡 分鏡畫面 內容 台詞 音樂 秒

數

1-1

以菇農與朋友

的對話帶出心

路歷程

這故事就

要從我大

學畢業開

始說起…

Water

Lily

0：

01-

0：

07

2-1

菇農陳先生大

學畢業後，開

啟了他的務農

人生

大學畢業

後，同學

們都出社

會開始求

職

Water

Lily

0：

08-

0：

19

3-1

菇農陳先生回

到了他的故鄉

-高雄六龜

而我毅然

決定回到

故鄉繼承

家業栽種

椴木香菇

Water

Lily

0：

20-

0：

31

8

4-1

菇農陳先生訴

說人力資源不

足，必須一人

處裡所有事

務，栽種椴木

香菇的工作內

容，有機栽種

必須多注意害

蟲

因為鄉下

年輕人嚴

重外移，

人力不足

所以我一

人包辦全

部的事務

包括選擇

菇木、截

段、鑽

洞、植

菌……等

等，而我

是採有機

栽種法，

所以隨時

也要注意

有沒有害

蟲出現

Water

Lily

0：

32-

0：

44

4-2

菇農陳先生說

出栽種有機椴

木香菇的栽種

成本很高，椴

木香菇價格較

一般香菇高的

原因

不管是人

力還是栽

種成本上

來說，都

必須付出

許多心血

所以這都

會反映在

價格上

Water

Lily

0：

45-

0：

51

9

5-1

即使賣出去

了，也會遇到

削價問題，因

為消費者不了

解菇農的辛

苦，所以覺得

價格太高，陳

先生遇到這些

問題感到十分

挫折

但是大盤

商仍會要

求削價消

費者也因

為不懂我

們的辛

苦，也會

說價格太

高這都讓

我感到十

分無奈、

心寒，不

知該如何

是好…

Red

Berry

0：

52-

1：

11

6-1

陳先生問自

己，這條路是

否還要繼續走

下去

Red

Berry

1：

12-

1：

29

7-1

這時出現了一

群學生，要來

幫助菇農陳先

生

直到有一

群學生來

提供我一

些意見及

協助

Sleepi

ng

Sheep

1：

30-

1：

39

8-1

學生們提出一

些能幫助陳先

生的意見及想

法，希望能將

課業所學的技

能用來幫助陳

先生

例如申請

有機農產

品認證、

製作

LOGO 插

圖還有架

設網

站……等

等

Sleepi

ng

Sheep

1：

40-

1：

48

10

9-1

除了製作插

圖、架設網站

之外，還做出

一個實驗小溫

室

最酷的是

他們還做

出了一個

小溫室要

來做實驗

Sleepi

ng

Sheep

1：

49-

1：

52

9-2

介紹這個實驗

小溫室的所有

部件

如果實驗

成功，將

會把這技

術引進到

我的香菇

園

Sleepi

ng

Sheep

1：

53-

1：

57

9-3

希望能透過溫

溼度感測器來

分擔陳先生的

工作

以解決我

們人力不

足的問題

Sleepi

ng

Sheep

1：

58-

2：

01

10-1

菇農陳先生與

友人分享心路

歷程結束

這就是我

目前的心

路歷程

Sleepi

ng

Sheep

2：

02-

2：

05