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한성식품 회사소개서

㈜한성식품은

대한민국 국가가 지정한 김치명인 1호인

김순자 명인에 의해 1986년 설립되었다.

전세계인들의 즐길 수 있는 김치의 맛을 위하여

다양한 아이디어를 가지고 개발한 김치만 80여개,

국제특허까지 20개의 김치특허를 가지고 있다.

현재, 280여개가 넘는 제품을 생산하고 있으며,

전세계 12개국에도 수출하고 있는

글로벌김치선도기업이다.

상호 ㈜한성식품

본사 소재지 경기도 부천시 오정구 내동 222-69

공장 소재시 · 서산공장 : 충청남도 서산시 수석동 1164(수석산업단지내) · 진천공장(자회사 효원) : 충청북도 진천군 덕산면 합목리 173 · 부산지사 : 부산광역시 강서구 대저1동 524

대 표 자 김 순 자 (대한민국김치명인 1호)

사업자번호 130-81-44822

법인등록번호 124311-0044092

설립일 1986년 6월 11일

업종 제조업

자본금 30억원

연평균 매출 550억원

사업품목 김치 개발 및 제조(김치류, 반찬류, 게장류)

생산규모 일일생산능력 70톤/1일 임직원수 330명/1일

회사 현황

㈜효원(자회사) (진천공장)

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충청북도 진천군

경기도 부천시

규모(대지/건평) : 4,000평/1,000평 생산 : 30톤 직원 : 120명

직원 : 10명

서산지사 (서산공장)

부산지사

※ 전 사업장 식약청 HACCP 지정 전 공장 ISO 22000 인증 (3개 전공장 2009.2)

부산광역시 강서구

규모(대지/건평) : 1,600평/1,000평 생산 : 30톤 직원 : 100명

충청남도 서산시

규모(대지/건평) : 300평/600평 한성 김치연구소 포함 생산 : 10톤 직원 : 100명

본사(부천공장)

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회사 연혁

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2007. 07. 04 서산공장 HACCP 지정 (식품의약품안전청: 제348호)

2007. 노사문화 우수기업 선정(고용노동부)

2008. 05. 27 러시아 GOST-R 인증

2008 대한민국 발명대전 은상 수상

2009. 01. 01 G마크 (경기도지사 인증) 인증 획득

2009. 01. 28 ISO22000 인증 획득

2009. 07. 13 부천공장 GAP (우수농산물관리시설) 지정 (국립 농산물 품질관리원)

2009. 11. 03 대중소기업 상생우수협력업체 표창 수상 (지식경제부장관)

2009. 12. 08 2009 농·식품 파워브랜드 대상 은상 수상 (농림수산식품부장관)

2010. 05. 13 2010 혁신우수 전통식품 브랜드 대상 수상 (한국관광평가 연구원)

2010. 08. 02 ‘동결건조김치’혁신형 중소기업 우수제품 최우수상 수상 (부천시)

2012. 08 김순자 대표 국민스타화 사업 국민스타 선정 (한국산업인력공단)

2012. 08 대한민국 스타팜 지정 (한국농산물 품질 관리원)

2012. 원산지표시 우수업체 지정 (국립농산물 품질관리원)

2012. 09. 03 2012 대한민국 명장 김순자 대표 선정 (고용노동부, 한국산업인력 공단)

1986. 06. 11 ㈜한성식품 창업

1986~2003

86서울아시안게임, 88서울올림픽, 88장애인올림픽, 2002부산아시안게임, 2002부산 아ㆍ태 장애인경기대회, 2003대구유니버시아드대회 등 각종 국제대회에 공식 김치공급업체 지정

1996. 12. 02 김치업계 최초 부천본사 ISO9002 인증 획득

2000. 07. 21 수출유망중소기업 선정 (경기중소기업 수출센터)

2002. 05. 27 진천 1,2공장 HACCP 인증 획득

2003 세계천재대회 금상수상

2004. 01. 10 부천,진천,서산 3개 전 공장 ISO9001 인증 획득

2004. 05. 13 ㈜한성식품 김치연구소 설립

2004. 11. 22 대한민국 전통식품 품질인증 (농림전통 제 230, 231호)

2005. 06. 28 기술혁신형 중소기업 (INNO-BIZ) 선정

2005. 12. 05 미국 FDA 영양, 위해 요소 분석통과 (포기김치, 백년초 백김치)

2006. 01. 27 부천공장 HACCP 지정 (식품의약품안전청: 제208호)

2007. 02. 20 미 국방성 위생심사 통과 – 전 세계 미군에게 김치공급자격 획득 (미8군)

2007. 제네바 국제 발명전 금상수상

전통식품명인지정(2009)

김 순 자 (金 順 子) ㈜한성식품 대표이사 사단법인 대한민국김치협회 회장

대한민국 식품명장 제1호 선정 (고용노동부) 대한민국 김치명인 제1호 지정 (농림수산식품부) 대한민국 기능한국인 지정 (고용노동부) 2008 은탑산업훈장 수훈 (이명박대통령) 2002 철탑산업훈장 수훈 (김대중대통령) 2000 신지식인 선정 (월간발명이야기)

저서 <명인의맛, 85가지 계절김치> (2010)

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대한민국 명장 선정(2012)

은탑산업훈장(2008) 철탑산업훈장(2002) 신지식인 선정(2001) 기능한국인 선정(2008)

대표자 약력 및 수상내역 3

국무총리 표창(2000) 농림부장관 표창(2005) 지식경제부장관 표창(2009) 문화관광부장관 표창(2004) 특허청장 표창(2006)

식품의약품안전청장 표창(2004) 경기도지사 표창(2007) 부천시장 표창(2001) 부천세무서장 표창(2003)

※ 이 외 다수 수상

대표자 약력 및 수상내역

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김치테마파크 연혁

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2012년 3월 8일 개관

김치체험, 김치교육, 김치전문가과정

외국인, 유치원, 청소년, 다문화가정, 일반인

개관일

사업영역

체험대상

구 분 제품군 제품 종류

김치류

전통김치 (80종)

포기김치, 나박김치, 맛김치, 동치미, 알타리김치, 고들빼기, 깍두기, 돌산갓김치 등

웰빙김치 (10종)

인삼포기김치, 건강식백년초백김치(미국특허), 홍백보쌈김치, 궁중식보쌈김치 등

특허김치 (16종)

깻잎양배추말이김치, 미역김치, 미니롤보쌈김치, 치자미역말이김치, 브로콜리김치, 동충하초포기김치, 망고스틴포기김치, 김치탕수육, 롤샌드위치김치, 미니김치햄버그, 무샌드위치김치, 미니김치돈가스, 건강풋마늘김치, 키토산간장게장통조림, 생쑥김치, 얼열김치 등

황제김치

7종류 김치를 칠절판 도자기와 목재함에 포장한 것 (깻잎양배추말이김치, 미니롤보쌈김치, 미역김치, 치자미역말이김치, 돌산갓김치, 인삼백김치, 무지개김치)

미래형 고부가김치 동결건조김치 – 아삭배추김치, 바삭백김치 동결건조김치 응용 - 분말건조김치, 초코렛김치

게장류 간장게장, 양념게장

반찬류

절임 및 젓갈류 마늘절임, 오이지장아찌, 오징어젓갈 등

무침 및 나물류 볶음 및 조림류

고추지무침, 마늘쫑무침, 미역오이초무침, 달래무침, 멸치볶음, 장조림, 오징어채조림, 뱅어포, 무말랭이 등

[생산 품목]

제품명 단량

한성 포기김치 500g, 1kg, 2kg, 4kg,

한성 맛김치 80g, 200g, 500g, 1kg, 2kg,

한성 백김치 500g, 1kg, 2kg,

한성 총각김치 500g, 1kg, 2kg,

한성 돌산갓김치 300g, 1kg,

한성 동치미김치 1.2kg, 3kg,

한성 열무김치 500g, 1kg, 2kg,

한성 깍두기김치 500g, 1kg,

미니롤보쌈김치 깻잎양배추말이김치

미역김치, 치자미역말이 김치 등 특허김치

500g

[포장 단위]

※ 전 제품 벌크단위(kg별) 포장가능

생산제품

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[생산 품목] 국제특허

21 04.05.15 US. 6749883(미국)

건강식 백년초 백김치 제조방법

특허 등록 현황

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No 특허일자 특허번호 특허명칭

1 02. 04. 15 제0334396호 생쑥김치 제조방법

2 02. 05. 17 제0338567호 깻잎양배추말이김치 제조방법

3 02. 05. 17 제0338568호 건강풋마늘김치 제조방법

4 02. 05. 17 제0338569호 키토산간장게장통조림 제조방법

5 02. 05. 17 제0338570호 롤샌드위치김치 제조방법

6 02. 06. 17 제0342312호 김치탕수육 제조방법

7 02. 06. 17 제0342315호 미니김치돈까스 제조방법

8 02. 10. 22 제0359471호 얼열김치 제조방법

9 02. 10. 22 제0359472호 미니롤보쌈김치 제조방법

10 02. 10. 22 제0359473호 무샌드위치김치 제조방법

11 03. 01. 21 제0370941호 미니 김치햄버거 제조방법

12 03. 04. 04 제0380650호 미역김치 제조방법

13 04. 06. 25 제0439151호 동결건조김치 제조방법

14 04. 06. 25 제0439152호 분말김치 제조방법

15 04. 06. 25 제0439153호 스낵김치 제조방법

16 04. 11. 12 제0458152호 누에동충하초포기김치 제조방법

17 05. 03. 18 제0479396호 우거지 피클 제조방법

18 05. 11. 04 제0105528호 망고스틴 배추김치 제조방법

19 05. 12. 09 제0537044호 저염도 브로콜리 김치 제조방법

20 11. 08. 01 제1054941호 백김치 막걸리 제조방법

배추(무)가 입고되면 벌레나 낙엽 등의 이물질을 제거하는

선별작업 후 자동으로 2절한다.

절단한 배추를 천일염으로 최소 6시간~24시간 정도 절인다.

절여진 배추를 자동세척 2회, 수동세척 3회의

5단계를 거쳐 세척한다.

세척한 배추는 형광선별대에서 철저한 이물질 검사를 통과 후 최종 배합실로

옮겨진다.

버무려 놓은 양념을 무채가 엉키지 않도록 배추마다 손으로 직접 사이사이에

고루 넣는다.

김치의 맛을 결정하는데 가장 중요한 것이 숙성! 최적의 온도와 시간을

정하여 저온숙성,발효시킨다.

저울을 이용하여 단위별 무게를 재고 내포장후

박스화하여 포장한다.

맛있게 숙성된 김치를 0℃~10℃의 냉장탑차로 대리점, 거래처 및 소비자에게 제시간에 배송한다.

배추속으로 사용될 무채,파, 미나리,갓 등의 채소류를

세척, 절단한 후 고춧가루와 마늘, 생강,양파,새우젓,멸치젓 등의 각종 젓갈을 듬뿍 넣어 혼합

배합이 완료된 김치는 금속탐지기를 통하여

마지막으로 이물질 검사를 한다.

김치 생산 시스템 (제조공정)

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10. 출고 / 배송 9. 포장 8. 숙성 6. 배합 (속넣기)

4. 이물질 선별 2. 절임 1. 선별 / 절단 3. 세척 5. 양념류 혼합

7. 금속 검출

염수정화장치

염수냉각장치

염수여과장치

금속검출기

염수살균장치

세척모니터링

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8 김치 안전관리 시스템

■ 이력추적관리

■ 포전, 계약재배농가

D/B 구축 및 관리

■ 농협단위 토양분석

및 자체 Inspection

산지 계약 농가 관리

[배추, 무]

주요 협력사 관리 [고춧가루 등 부재료

/ 내포장재류]

일반 협력사 관리 [기타 부자재류]

■ 연내 시행평가 4회준수

■ 주요 부적합사항 돌출

시 TF팀 긴급점검 및

최단시간 내 조치 유도

■ 준 HACCP사로의 Sub관리

■ 당사 위생 관리기준서에

준한 지속적 품질지도

■ 기준- 60점 이상인 업체

■ 평가체계 – 평가결과

→ HACCP팀장

방문 평가 – 신규, 정기

서류 평가

■ 평가팀 구성 – 구매팀+HACCP팀 구성 [업무경력 2년 이상]

■ 평가선정 기준 – 산지 전 계약, 매매농가 / 원자재 협력업체 중 주요 원재료

제조사 / 외포장재[스티로폼, 라벨류 등] 제조사.

평가 부문

평가 시행

관리 전반

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협력업체 관리시스템 (산지포함)

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■ 평가팀 구성 – 구매팀+HACCP팀 구성 [업무경력 2년 이상]

■ 평가선정 기준 – 산지 전 계약농가 / 주요 원재료 제조사 / 내포장재 제조사.

■ 평가 기초 문건 – Check List / 평가보고서 / 등록대장 / 등록카드

■ 평가 기준 – 기본요건 / 품질,생산능력 / 위생기준 이행정도 / 가격 / 납기 / 클레임발생율

고춧가루업체 정기평가사진

산지 정기평가사진

부자재업체 정기평가사진

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협력업체 관리시스템 (예시)

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GAP(Good Agricultural Practices) 인증으로 농산물 이력추적 관리제도 추진 확실한 원산지 증명 ; 자사 홈페이지를 통해 수시로 공개

농림수산식품부와 농수산물유통공사 지원 하에 2008년부터 3년 연속 소비지•산지 상생협력사업 업체로 선정됨

20년전부터 산지와의 사전 계약재배로, 배추, 무 등 깐깐하게 관리 신선하고 안전한 고품질의 원료 안정적 구매로 소비자의 높은 신뢰

100% 국내산 우리 농산물로 원료 산지구매부터 제조, 출하, 유통까지 과학적이고 체계적인 위생관리를 통해 직접 생산하고 있습니다.

⇒ <친환경배추로 담근 포기김치> 업계 최초 홈쇼핑 방송

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품질관리 시스템

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▶지정기관 : 식약청 제208호(부천공장)

▶지정기관 : 식약청 제348호(서산공장)

▶지정기관 : 식약청 제238호(진천공장-㈜효원)

▶지정기관 : 농림부 제230호(부천공장)

▶지정기관 : 농림부 제231호(서산공장)

▶지정기관 : 농림부 제348호(진천공장-㈜효원)

품질관리 시스템

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건강식 백년초 백김치와 포기김치에 대해 2005년 10월 아시아지역본부에 FDA 검사 의뢰 신청, 안전성과 성분분석, 영양분석 등 미국 본사의 철저한 심사를 거쳐 미국 FDA (식품의약국)로부터 12월에 식품 허가 취득

포기김치 Reg.No.: 2030513

건강식 백년초 백김치 Reg.No.: 2030513 2006년 미 국방성 Medical

Detachment에서 실시한 위생 및 안전에 대한 인스펙션에 한성식품 김치류와 게장류가 통과되어, 정식 인증 취득 전 세계 미군부대와 미군에게 김치공급에 관한 공식계약 체결 및 정식으로 공급자격 획득

미국방성 인스펙션 통과

미국식품의약국 인증 러시아

GOST-R 인증

GOST-R은 표준화, 인증·신탁 및 계측을 위한 러시아의 조직으로서 한성식품 김치제품 샘플을 보내, 공신력 있는 시험소에서 검사하여 제품이 러시아의 안전요구사항에 적합한지 시험을 거쳐 2008년 5월 시험에 합격 통보 받음. 이에 적합성 인증을 받아 GOST-R 증명서 취득

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품질관리 시스템

연구소 소개

김치세계화를 위한 김치 연구소 전통발효 및 유산균주 연구 개발 신제품의 개발, 기능성 식품개발로 특허 출원

연혁

2004년 5월 연구소 설립 2006년 2월 서울대학교 수의과대학 기생충학과 산합혁약 체결 2007년 2월 가천의과대학교 식품영양학과 산학협약 체결

인력

대표이사 김순자 연구소장 조재선 (서울대학교 농학박사, 식품가공학 전공) 연구팀장 박소희 (경희대학교 이학박사, 식품가공학 전공) 석사/학사 연구원 총 10명

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김치연구소

포장 전 금속검출기기를 통과하면서 금속이물질 검사 미생물 (대장균, 황세포도상구균 등) 검사

샘플 및 시료 채취 시료분주 킷트 삽입 분석기록

제품 내 금속성 이물의 발생가능성을 사전에 차단 (Fe 3.0 Φ, Sus 4.5 Φ)

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식품안전관리 시스템

원심분리기 삽입 현미경 검사 및 관찰 세척공정에 따른 유량 및 유속, 세척효율 모니터링

원재료 및 전처리 공정의 품질표준화를 위한 사전예방 점검

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식품안전관리 시스템

색차계 장비 고춧가루 색감 분석 분석자료 출력 및 기록

1. 제품수분관리

: 적외선 수분측정기 도입으로 무제품과

수분을 다량 함유하고 있는 제품들의

수분 측정 및 관리

2. 중금속 검사 : 천일염 중금속 검사 실시

3. 공정표준관리 : 표준 Q.C 공정도 기준 시행

4. 고객 모니터링

: 고객지원팀에 접수된 사항을 주기적으로

체크하여 관련 자료 피드백

5. 클로스트리디움 퍼프린젠스 검사

SCM 접속

직접 주문입력

거래처 담당자

주문확인

스티커 발행

제품 생산

고객 지원센터 전화연결

거래처 담당자

주문접수

ERP 입력

스티커 발행

제품 생산

1. 전화 주문

2. SCM 주문

※ 365일 언제 어디서나 24시간 발주 가능

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발주시스템

무료전화 080-570-3300 대표전화 032-684-5500

http://nscm.hskimchi.co,kr

※ 당사 영업시간만 발주 가능

당직직원전화연결

긴급 주문접수

생산 및 출고 가능여부

확인

제품 생산

ERP입력 및

스티커발행

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발주시스템

3. 긴급 주문

※ 3개공장, 4개지사, 9개 대리점 운영

무료전화 080-570-3300 대표전화 032-684-5500

긴급 발주시 대처가능한 생산망 확보

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운송코스별 제품 분리

코스별 기사 도착

출하 담당자 제품 출고

거래명세표와 제품수량확인

제품 운송

※ 당일 주문, 생산, 출고 시스템 구축으로 신속 정확한 배송 추진 긴급 발주 시 당사 물류차량과 함께 긴급배송차량 추가로 대기

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물류시스템

냉장 창고로부터 제품출고 제품 상차 냉장 탑차로 운송

냉장유통 시스템 구축

(Cold Chain System)

최적의 신선도 유지

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물류시스템

긴급배송차량 대기

긴급발주건 확인

출하 담당자 제품 출고

거래명세표와 제품수량 확인

제품 운송

긴급 배송시 대처가능한 물류망 확보

※ 당사 물류차량과 함께 긴급배송차량 추가로 대기

클레임 제로화를 목표로

고객지원센터 직원

거래처 영업담당자

Q,C 담당자

생산 책임자

만약, 클레임 발생시

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클레임 관리

롯데호텔, 힐튼호텔,

리츠칼튼호텔, 63시티,

서울프라자호텔,

인터콘티넨탈호텔,

서울르네상스호텔,

노보텔, 이비스호텔,

임페리얼팰리스호텔,

베스트웨스턴프리미어가든,

국도호텔, PJ호텔,

서울교육문화회관,

메이필드호텔 등

40여곳 삼성에버랜드,

아워홈, 아라코,

이조캐터링,

현대그린푸드,

한화호텔 & 리조트,

아모제산업,

CJ프레시웨이,

진풍푸드시스템

LSC 등

삼성의료원, 고대(구로, 안암, 안산) 병원,

아주대병원, 원자력병원, 백병원, 분당재생병원,

인하대병원, 아산병원, 순천향병원, 국립암센터 등

9개 대리점을 통한

초중고등학교 급식

롯데백화점,

현대백화점,

신세계백화점,

신라면세점,

한국관광공사 면세점

이마트 등

GS홈쇼핑, CJ홈쇼핑,

농수산홈쇼핑,

현대홈쇼핑 등

GS이숍, CJ mall, 인터파크, 다음 D&Shop,

신세계INC, 삼성몰, 롯데닷컴, 옥션, G마켓,

여인닷컴, 우체국쇼핑, 자사쇼핑몰(한성몰) 등

국회, 대법원, 교육청,

검찰청, 경찰서,

시청, 구청 등

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거래처 현황

유럽

일본

중동

대만 미국

동남아 15%

35%

20%

5%

미국/하와이

인도네시아/태국/

베트남/말레이시아/

싱가포르

전세계 12개국 수출

※ 중동지역(아랍에미리트 두바이) 수출 (2011년 1월)

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수출 현황

15%

5%

[2004 세계조리사 연맹(WACS) 아시아태평양포럼] [Welcome to Korea] 2004 [2006 미국 샌프란시스코 무역박람회]

[미8군 콜롬버스데이기념 행사] [아시아태평양 문화체험 김치홍보행사] 2006

[북경 명품김치 페스티벌] 2008.7.17~19 [동경 대한민국 김치페스티벌] 2009.7.17~19

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해외 박람회 및 행사 현황

[FOODEX JAPAN 2010] 2010.3.2~5

[SIAL CHINA 2010] 2010.5.19~21

[북경백화점 대한민국경기도판촉전] 2011.9.7~18

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해외 박람회 및 행사 현황

[대만경기도판촉전] 2011.9.7~19

[오산미8군 김치체험행사] 2011.12.1

[도쿄김치페스티벌] 2012.12.13~14

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해외 박람회 및 행사 현황

2003싱가폴국제발명전시회 2003세계천재대회

금상 수상 (깻잎양배추말이김치)

동상 수상 (미니롤보쌈김치)

금상 수상 (깻잎양배추말이김치,미니롤보쌈김치)

2005대만국제발명전

특별상 수상(특허청장) (깻잎양배추말이김치)

동상 수상 (미니롤보쌈김치)

2007 제네바국제발명전

말레이시아 디자인 협회회장 특별상 수상

2008대한민국발명대전 (은상) 2008서울국제발명전 (금상,특별상)

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해외 수상 현황

2012국제발명전시회 금상 수상 (동결건조 분말김치)

준대상 수상 (브로콜리 김치)

미국상표등록증

NO.2731424 일본상표등록증

NO.4619005 중국상표등록증

NO.3369147

러시아상표등록증

NO.266045

캐나다상표등록증

NO.1128426

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해외 상표등록 현황

2010 세계경제포럼 황제김치 출품

김치의 고급화

미래 신성장동력 고부가식품으로

<한성동결건조김치>선정

김치의 미래화 김치의 퓨전화

동결건조김치

초코렛김치

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김치의 세계화

수출 100만불 달성

수출 1,000만불 달성

수출 500만불 달성

1,000억원

750억원

600억원

수출목표 매출목표

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한성의 비젼

본사 및 부천공장 : 경기도 부천시 오정구 내동 222-69 TEL. 032-684-9300 / FAX. 032-681-4948

고객지원센터 080-570-3300

서산공장 041-6688-222 부산지사 051-972-0570

진천공장 ㈜효원 043-536-6600

http://www.hskimchi.co.kr

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