Nyhetsark inspirasjonskurs kakemix hr
1
www.mollerens.no/storhusholdning Tlf: 08855 • E-post: [email protected] Fristende “Petit Fours” Det er nå en stund siden du deltok på vårt inspirasjonskurs. Vi håper du fremdeles har glede av noen av tipsene våre eminente fagkonsulenter ga deg. Vi vet at alle setter pris på eget bakverk og den gode smaken av ferskt og nylaget! Det hele er veldig enkelt og enten du nå er blitt en erfaren baker eller det er først nå du skal igang så har vi hjulpet deg langt på vei med våre gode og enkle bakemikser. KAKEMIKS BASIS - TIPS Hva kan man friste med når magen egentlig er full, men man likevel har lyst på litt søtt? Disse herlige petit fours er tingen, små og lekre og akkurat passe store. I dag fås minimuffinsformer i utallige varianter og farger. Med en fargerikt form i bunn er det ikke mye som skal til før du har tryllet frem små kunstverk. Og har du ikke former tilgjengelig kan du lage små kvadratiske godbiter utfra en langpanneform. Enklere kan det vel knapt bli? Alle ingrediensene røres sammen til en jevn masse. Røren kan tilsettes forskjellige smaker etter ønske, f.eks nøtter, bær eller sjokolade. Petit four kvadrat: Smør røren jevnt ut i gastronormformer dekket med bakepapir. Stekes ved ca. 180 °C i ca. 30 min. Når kaken er kald kan den evt fylles før den fryses ned. Tas ut av fryseren og tines litt på benken før den kuttes i små kvadrat (4x4 cm). Smelt sjokolade. Legg bitene på en gaffel og senk de i den smeltede sjokoladen. Legges på en rist for å stivne. Pyntes med sjokolade eller strøssel. Petit four minimuffins: Fordel røren i muffinsformer (¾ fylte former). Stekes ved ca. 200 °C i ca 10-15 min. Lag topping ved å piske krem- ost (nøytral eller sjokolade) med melis og litt smeltet delfiafett eller smør. Pynt med frisk frukt, støssel el. God bakst og lykke til! Kakemiks 3 kg Vann 1,05 l Olje (nøytral) 1,05 l Egg 12 stk Deigvekt 5,7 kg Kakemiks, 3 x 3 kg. EPD: 2935310
description
Â
Transcript of Nyhetsark inspirasjonskurs kakemix hr
www.mollerens.no/storhusholdning Tlf: 08855 • E-post: [email protected]
Fristende “Petit Fours”
Det er nå en stund siden du deltok på vårt inspirasjonskurs.
Vi håper du fremdeles har glede av noen av tipsene våre eminente fagkonsulenter ga deg.
Vi vet at alle setter pris på eget bakverk og den gode smaken av ferskt og nylaget!
Det hele er veldig enkelt og enten du nå er blitt en erfaren baker eller det er først nå du skal igang
så har vi hjulpet deg langt på vei med våre gode og enkle bakemikser.
KAKEMIKS bASIS - TIPS
Hva kan man friste med når magen egentlig er full, men man likevel har lyst på litt søtt?
Disse herlige petit fours er tingen, små og lekre og akkurat passe store.
I dag fås minimuffinsformer i utallige varianter og farger. Med en fargerikt form i bunn er det ikke
mye som skal til før du har tryllet frem små kunstverk. Og har du ikke former tilgjengelig kan du
lage små kvadratiske godbiter utfra en langpanneform. Enklere kan det vel knapt bli?
Alle ingrediensene røres sammen til en jevn masse. Røren kan tilsettes
forskjellige smaker etter ønske, f.eks nøtter, bær eller sjokolade.
Petit four kvadrat: Smør røren jevnt ut i gastronormformer dekket
med bakepapir. Stekes ved ca. 180 °C i ca. 30 min. Når kaken er kald
kan den evt fylles før den fryses ned. Tas ut av fryseren og tines litt på
benken før den kuttes i små kvadrat (4x4 cm). Smelt sjokolade. Legg bitene
på en gaffel og senk de i den smeltede sjokoladen. Legges på en rist for
å stivne. Pyntes med sjokolade eller strøssel.
Petit four minimuffins: Fordel røren i muffinsformer (¾ fylte former).
Stekes ved ca. 200 °C i ca 10-15 min. Lag topping ved å piske krem-
ost (nøytral eller sjokolade) med melis og litt smeltet delfiafett eller
smør. Pynt med frisk frukt, støssel el. God bakst og lykke til!
Kakemiks 3 kg
Vann 1,05 l
Olje (nøytral) 1,05 l
Egg 12 stk
Deigvekt 5,7 kg
Kakemiks, 3 x 3 kg. EPD: 2935310
