Nutrição
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Nutrição Professora Alanna Sandrelly
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OS ALIMENTOS
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Os Alimentos Os seres vivos necessitam de energia
AUTÓTROFOS
(Produz o próprio alimento)
HETEROTRÓFOS
(Alimenta-se de outros seres vivos)
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Nutrientes
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Carboidratos Principal fonte de energia
GLICÍDIOS
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Lipídios Fonte de energia secundária. Fazendo parte da
constituição dos organismos.
GORDURAS
ÓLEOS
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Proteínas Faz parte da estrutura dos seres vivos. Com relação
multifuncional
Defesa
Hormônio
Transporte
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Proteínas Aminoácidos
20 tipos
Peptídeos
Polipeptídeos
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Vitaminas São substâncias que participam do processo de
liberação de energia no organismo
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Sais Minerais São elementos químicos importantes para o bom
funcionamento do organismo
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Água É fundamental para composição e manutenção dos
seres vivos.
Participa de reações metabólicas.
Tem função de regulação térmica corporal e
solvente.
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Função dos Nutrientes ENERGÉTICOS
(Glicídios e Lipídios)
PLÁSTICOS OU CONSTRUTORES
(Proteínas e Lipídios)
REGULADORES
(Vitaminas e Sais Minerais)
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SISTEMA DIGESTÓRIO
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Estrutura Tubo Digestório
Boca / Faringe / Esôfago
/ Estômago / Intestino
Delgado/ Intestino
Grosso / Ânus
Órgãos Anexos
Glândulas Salivares /
Pâncreas / Fígado /
Vesícula Biliar
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Digestão
Digestão humana é extracelular
Processos digestórios
Mecânico
Químico
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Ação Enzimática
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Boca
Dentes
1ª dentição = 20 dentes
2ª dentição = 30 demtes
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Boca
Língua
Glândulas Salivares
Saliva (Enzima AMILASE SALIVAR – Amido)
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Faringe
Sistemas digestório e
respiratório
Deglutição
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Esôfago
Movimentos Peristálticos
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Estômago
Mucosa gástrica
Dilatação do tubo digestório
Suco Gástrico
Ácido Clorídrico
Pepsina (enzima que quebra
Proteína)
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Intestino Delgado
Duodeno, Jejuno e Íleo
Absorção de nutrientes
(microvilosidades)
Suco Entérico
Peptidase
Lactase
Sacarase
Maltase
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Pâncreas
Suco Pancreático
Tripsina, Quimiotripsina e
Peptidase ( Quebra Proteína)
Lipase ( Quebra Lipídios)
Amilase Pancreática ( Quebra
Amido)
Hormônios
Insulina
Glucagon
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Fígado
Desintoxicação
Fabrica a Bile
Bile = Emulsificação de
gordura
Armazena a Bile
Vesícula Biliar
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Intestino Grosso
Ceco, Colo e Reto
Absorção de água e sais
minerais
Fezes
Ânus
![Page 27: Nutrição](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022020115/5496b2b4b47959424d8b507a/html5/thumbnails/27.jpg)
Alimentação Equilibrada
![Page 28: Nutrição](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022020115/5496b2b4b47959424d8b507a/html5/thumbnails/28.jpg)
Alimentação e Saúde
![Page 29: Nutrição](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022020115/5496b2b4b47959424d8b507a/html5/thumbnails/29.jpg)
Alimentação e Saúde
![Page 30: Nutrição](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022020115/5496b2b4b47959424d8b507a/html5/thumbnails/30.jpg)
Roda da alimentação
![Page 31: Nutrição](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022020115/5496b2b4b47959424d8b507a/html5/thumbnails/31.jpg)
Roda da alimentação
A roda dos alimentos aconselha uma alimentação:
Completa – comer alimentos de cada grupo e beber água
diariamente
Equilibrada – comer maior quantidade de alimentos
pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade
dos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções
adequado.
Variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo,
variando diariamente e nas diferentes épocas do ano.