Nuevos estándares de adhesión voluntaria en pre...
Transcript of Nuevos estándares de adhesión voluntaria en pre...
Ing Javier Arizmendi Ruiz
wwwzeryaorg
Nuevos estaacutendares de adhesioacuten voluntaria en pre cosecha para Hortalizas en Protegido y Berries
Pesticidashellipiquestdoacutende
iquestcuaacutendo iquestcoacutemo
Y iquestPor queacute
AGRICULTURASIN RESIDUOS
Reflexiones previas
iquestEs posibleiquestEs
necesaria
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 2
iquestQueacute perciben los consumidores
iquestQueacute hacen los agricultores y la industria
iquestCuaacutento nos protegen las autoridades
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 3
La produccioacuten sin residuos es necesaria por sostenibilidad y
competitividad
RSC y Mitigacioacuten de Impacto Ambiental
Mayores restricciones normativas
Mayor presioacuten
consumidor
hellipS
EG
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DA
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20
13
bull 685 Pesticidas buscados
bull 682 Origen UE
bull 227 Origen Extracomunitario
bull 41 Origen desconocido
80967 Muestras estaacutendar
analizadas
bull 545 libres de residuos lt001 ppm
bull 428 LMRs Permitidos
bull 26 excediacutean los limites legales
bull 273 teniacutean +1 pesticida
974 de cumplimiento
bull 927 Alim Infantil sin residuos detectables
bull 73 Residuos detectables y lt1 incumple normativa
bull 155 Productos orgaacutenicos con residuos detectables y lt1 por encima de LMRs
Muestras Especiales
1597 Alim Inf
4620 Orgaacutenicos
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries
bull Resultado de un proceso de certificacioacuten de producto
bull Verificacioacuten o comprobacioacuten del cumplimiento de una norma o estaacutendar
MARCAS DE CALIDAD
bull Reclamo iquestQueacute se quiere trasmitir
bull Norma o Estaacutendar ndashObligatorio o Voluntario
bull Agente Verificador
ELEMENTOS DE UNA MARCA bull Ofrece mayor confianza en
el producto o servicio
bull Protegen contra la competencia desleal
bull Permite comparar producto y ofertas
bull Facilitan la venta del producto y su introduccioacuten en nuevos mercados
CONSECUENCIAS PARA EL
CONSUMIDOR
4
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Modos de Comunicacioacuten
Canal de Comunicacioacuten
Medios de Comunicacioacuten
Alcance de la Comunicacioacuten
Contenido de la Comunicacioacuten
Caracteriacutesticas de los Estaacutendares
Desarrollador del Estaacutendar
Liderazgo o Propiedad
Modo de Gobernanza
Meacutetodos para valoracioacuten
Transparencia
Monitorizacioacuten y Auditoriacutea
Enfoque
Origen y Alcance
B2C B2B
Sellos Escalas Reclamos
Declaraciones
AlimentacioacutenElectrodomeacutesticos
Textileshellip
Energiacutea Agua Quiacutemicos
Biodiversidad
Certificadores Externos Autogestionados
Puacuteblicos Privados
Voluntario Obligatorio
Basado (o no) en el Ciclo de Vida
Procesos Abiertos Cerrados
1ordf 2ordf o 3ordf parte
Caracteriacutesticas de producto proceso
ascendente
Nacional Internacional
1 2 C r i t e r i o s d eC l a s i f i c a c i oacute n d el o s E s q u e m a s d eE c o e t i q u e t a d o
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Una Ecoetiqueta es un tipo de etiquetado de desempentildeo medioambiental y se refiere especiacuteficamente a la informacioacuten que trasmite al consumidor relativo a la bondad medioambiental del producto
Los oriacutegenes del ldquoEcoetiquetadordquo se encuentran en la creciente preocupacioacuten de la sociedad por proteger el medio ambiente secundada por gobiernos empresas y consumidores
El asunto de la credibilidad y la imparcialidad derivoacute en la creacioacuten de organismos puacuteblicos y privados de tercera parte que concedieran el uso de las etiquetas En muchos casos tal etiquetado toma forma de una ecoetiqueta concedida por la operacioacuten de un programa a nivel regional o nacional
Tipo I ECOETIQUETASVoluntaria Muacuteltiples criterios y verificada por terceros Permite
el uso bajo licencia
Tipo II ECORECLAMOSDeclaraciones ambientales
solamente sustentadas por el fabricante
Tipo III Impacto AmbientalVoluntaria acotada a
paraacutemetros Verificada por terceros Soacutelo proporciona
datos analizados
APARICION
DE ECO-
ETIQUETAS
EN LA
AGRICULTURA
Coacute
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wwwstandardsmaporg
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
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Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
El e
nfo
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oliacutes
tico
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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-3317
3333
3333
-435
839
2000
1250
3750
7941
-1927
-4000 -2000 000 2000 4000 6000 8000 10000
CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
CT
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
Atr
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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LA
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Almerimar 14 de septiembre de 2016
1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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httpwwwrevistaaralcomesnotices201604el-consumidor-espanol-valora-el-precio-y-el-sabor-en-los-productos-hortofruticolas-76460phpVw55q32XzIV
httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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Pesticidashellipiquestdoacutende
iquestcuaacutendo iquestcoacutemo
Y iquestPor queacute
AGRICULTURASIN RESIDUOS
Reflexiones previas
iquestEs posibleiquestEs
necesaria
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 2
iquestQueacute perciben los consumidores
iquestQueacute hacen los agricultores y la industria
iquestCuaacutento nos protegen las autoridades
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La produccioacuten sin residuos es necesaria por sostenibilidad y
competitividad
RSC y Mitigacioacuten de Impacto Ambiental
Mayores restricciones normativas
Mayor presioacuten
consumidor
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bull 685 Pesticidas buscados
bull 682 Origen UE
bull 227 Origen Extracomunitario
bull 41 Origen desconocido
80967 Muestras estaacutendar
analizadas
bull 545 libres de residuos lt001 ppm
bull 428 LMRs Permitidos
bull 26 excediacutean los limites legales
bull 273 teniacutean +1 pesticida
974 de cumplimiento
bull 927 Alim Infantil sin residuos detectables
bull 73 Residuos detectables y lt1 incumple normativa
bull 155 Productos orgaacutenicos con residuos detectables y lt1 por encima de LMRs
Muestras Especiales
1597 Alim Inf
4620 Orgaacutenicos
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bull Resultado de un proceso de certificacioacuten de producto
bull Verificacioacuten o comprobacioacuten del cumplimiento de una norma o estaacutendar
MARCAS DE CALIDAD
bull Reclamo iquestQueacute se quiere trasmitir
bull Norma o Estaacutendar ndashObligatorio o Voluntario
bull Agente Verificador
ELEMENTOS DE UNA MARCA bull Ofrece mayor confianza en
el producto o servicio
bull Protegen contra la competencia desleal
bull Permite comparar producto y ofertas
bull Facilitan la venta del producto y su introduccioacuten en nuevos mercados
CONSECUENCIAS PARA EL
CONSUMIDOR
4
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Modos de Comunicacioacuten
Canal de Comunicacioacuten
Medios de Comunicacioacuten
Alcance de la Comunicacioacuten
Contenido de la Comunicacioacuten
Caracteriacutesticas de los Estaacutendares
Desarrollador del Estaacutendar
Liderazgo o Propiedad
Modo de Gobernanza
Meacutetodos para valoracioacuten
Transparencia
Monitorizacioacuten y Auditoriacutea
Enfoque
Origen y Alcance
B2C B2B
Sellos Escalas Reclamos
Declaraciones
AlimentacioacutenElectrodomeacutesticos
Textileshellip
Energiacutea Agua Quiacutemicos
Biodiversidad
Certificadores Externos Autogestionados
Puacuteblicos Privados
Voluntario Obligatorio
Basado (o no) en el Ciclo de Vida
Procesos Abiertos Cerrados
1ordf 2ordf o 3ordf parte
Caracteriacutesticas de producto proceso
ascendente
Nacional Internacional
1 2 C r i t e r i o s d eC l a s i f i c a c i oacute n d el o s E s q u e m a s d eE c o e t i q u e t a d o
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Una Ecoetiqueta es un tipo de etiquetado de desempentildeo medioambiental y se refiere especiacuteficamente a la informacioacuten que trasmite al consumidor relativo a la bondad medioambiental del producto
Los oriacutegenes del ldquoEcoetiquetadordquo se encuentran en la creciente preocupacioacuten de la sociedad por proteger el medio ambiente secundada por gobiernos empresas y consumidores
El asunto de la credibilidad y la imparcialidad derivoacute en la creacioacuten de organismos puacuteblicos y privados de tercera parte que concedieran el uso de las etiquetas En muchos casos tal etiquetado toma forma de una ecoetiqueta concedida por la operacioacuten de un programa a nivel regional o nacional
Tipo I ECOETIQUETASVoluntaria Muacuteltiples criterios y verificada por terceros Permite
el uso bajo licencia
Tipo II ECORECLAMOSDeclaraciones ambientales
solamente sustentadas por el fabricante
Tipo III Impacto AmbientalVoluntaria acotada a
paraacutemetros Verificada por terceros Soacutelo proporciona
datos analizados
APARICION
DE ECO-
ETIQUETAS
EN LA
AGRICULTURA
Coacute
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wwwstandardsmaporg
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
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Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
El e
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oliacutes
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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-3317
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CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
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Areg
Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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LA
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 3
La produccioacuten sin residuos es necesaria por sostenibilidad y
competitividad
RSC y Mitigacioacuten de Impacto Ambiental
Mayores restricciones normativas
Mayor presioacuten
consumidor
hellipS
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20
13
bull 685 Pesticidas buscados
bull 682 Origen UE
bull 227 Origen Extracomunitario
bull 41 Origen desconocido
80967 Muestras estaacutendar
analizadas
bull 545 libres de residuos lt001 ppm
bull 428 LMRs Permitidos
bull 26 excediacutean los limites legales
bull 273 teniacutean +1 pesticida
974 de cumplimiento
bull 927 Alim Infantil sin residuos detectables
bull 73 Residuos detectables y lt1 incumple normativa
bull 155 Productos orgaacutenicos con residuos detectables y lt1 por encima de LMRs
Muestras Especiales
1597 Alim Inf
4620 Orgaacutenicos
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries
bull Resultado de un proceso de certificacioacuten de producto
bull Verificacioacuten o comprobacioacuten del cumplimiento de una norma o estaacutendar
MARCAS DE CALIDAD
bull Reclamo iquestQueacute se quiere trasmitir
bull Norma o Estaacutendar ndashObligatorio o Voluntario
bull Agente Verificador
ELEMENTOS DE UNA MARCA bull Ofrece mayor confianza en
el producto o servicio
bull Protegen contra la competencia desleal
bull Permite comparar producto y ofertas
bull Facilitan la venta del producto y su introduccioacuten en nuevos mercados
CONSECUENCIAS PARA EL
CONSUMIDOR
4
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 5
Modos de Comunicacioacuten
Canal de Comunicacioacuten
Medios de Comunicacioacuten
Alcance de la Comunicacioacuten
Contenido de la Comunicacioacuten
Caracteriacutesticas de los Estaacutendares
Desarrollador del Estaacutendar
Liderazgo o Propiedad
Modo de Gobernanza
Meacutetodos para valoracioacuten
Transparencia
Monitorizacioacuten y Auditoriacutea
Enfoque
Origen y Alcance
B2C B2B
Sellos Escalas Reclamos
Declaraciones
AlimentacioacutenElectrodomeacutesticos
Textileshellip
Energiacutea Agua Quiacutemicos
Biodiversidad
Certificadores Externos Autogestionados
Puacuteblicos Privados
Voluntario Obligatorio
Basado (o no) en el Ciclo de Vida
Procesos Abiertos Cerrados
1ordf 2ordf o 3ordf parte
Caracteriacutesticas de producto proceso
ascendente
Nacional Internacional
1 2 C r i t e r i o s d eC l a s i f i c a c i oacute n d el o s E s q u e m a s d eE c o e t i q u e t a d o
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 6
Una Ecoetiqueta es un tipo de etiquetado de desempentildeo medioambiental y se refiere especiacuteficamente a la informacioacuten que trasmite al consumidor relativo a la bondad medioambiental del producto
Los oriacutegenes del ldquoEcoetiquetadordquo se encuentran en la creciente preocupacioacuten de la sociedad por proteger el medio ambiente secundada por gobiernos empresas y consumidores
El asunto de la credibilidad y la imparcialidad derivoacute en la creacioacuten de organismos puacuteblicos y privados de tercera parte que concedieran el uso de las etiquetas En muchos casos tal etiquetado toma forma de una ecoetiqueta concedida por la operacioacuten de un programa a nivel regional o nacional
Tipo I ECOETIQUETASVoluntaria Muacuteltiples criterios y verificada por terceros Permite
el uso bajo licencia
Tipo II ECORECLAMOSDeclaraciones ambientales
solamente sustentadas por el fabricante
Tipo III Impacto AmbientalVoluntaria acotada a
paraacutemetros Verificada por terceros Soacutelo proporciona
datos analizados
APARICION
DE ECO-
ETIQUETAS
EN LA
AGRICULTURA
Coacute
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wwwstandardsmaporg
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 11
La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 12
Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
El e
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oliacutes
tico
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 15
Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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-3317
3333
3333
-435
839
2000
1250
3750
7941
-1927
-4000 -2000 000 2000 4000 6000 8000 10000
CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
CT
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
iquestCU
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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bull Resultado de un proceso de certificacioacuten de producto
bull Verificacioacuten o comprobacioacuten del cumplimiento de una norma o estaacutendar
MARCAS DE CALIDAD
bull Reclamo iquestQueacute se quiere trasmitir
bull Norma o Estaacutendar ndashObligatorio o Voluntario
bull Agente Verificador
ELEMENTOS DE UNA MARCA bull Ofrece mayor confianza en
el producto o servicio
bull Protegen contra la competencia desleal
bull Permite comparar producto y ofertas
bull Facilitan la venta del producto y su introduccioacuten en nuevos mercados
CONSECUENCIAS PARA EL
CONSUMIDOR
4
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Modos de Comunicacioacuten
Canal de Comunicacioacuten
Medios de Comunicacioacuten
Alcance de la Comunicacioacuten
Contenido de la Comunicacioacuten
Caracteriacutesticas de los Estaacutendares
Desarrollador del Estaacutendar
Liderazgo o Propiedad
Modo de Gobernanza
Meacutetodos para valoracioacuten
Transparencia
Monitorizacioacuten y Auditoriacutea
Enfoque
Origen y Alcance
B2C B2B
Sellos Escalas Reclamos
Declaraciones
AlimentacioacutenElectrodomeacutesticos
Textileshellip
Energiacutea Agua Quiacutemicos
Biodiversidad
Certificadores Externos Autogestionados
Puacuteblicos Privados
Voluntario Obligatorio
Basado (o no) en el Ciclo de Vida
Procesos Abiertos Cerrados
1ordf 2ordf o 3ordf parte
Caracteriacutesticas de producto proceso
ascendente
Nacional Internacional
1 2 C r i t e r i o s d eC l a s i f i c a c i oacute n d el o s E s q u e m a s d eE c o e t i q u e t a d o
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Una Ecoetiqueta es un tipo de etiquetado de desempentildeo medioambiental y se refiere especiacuteficamente a la informacioacuten que trasmite al consumidor relativo a la bondad medioambiental del producto
Los oriacutegenes del ldquoEcoetiquetadordquo se encuentran en la creciente preocupacioacuten de la sociedad por proteger el medio ambiente secundada por gobiernos empresas y consumidores
El asunto de la credibilidad y la imparcialidad derivoacute en la creacioacuten de organismos puacuteblicos y privados de tercera parte que concedieran el uso de las etiquetas En muchos casos tal etiquetado toma forma de una ecoetiqueta concedida por la operacioacuten de un programa a nivel regional o nacional
Tipo I ECOETIQUETASVoluntaria Muacuteltiples criterios y verificada por terceros Permite
el uso bajo licencia
Tipo II ECORECLAMOSDeclaraciones ambientales
solamente sustentadas por el fabricante
Tipo III Impacto AmbientalVoluntaria acotada a
paraacutemetros Verificada por terceros Soacutelo proporciona
datos analizados
APARICION
DE ECO-
ETIQUETAS
EN LA
AGRICULTURA
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
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Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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7941
-1927
-4000 -2000 000 2000 4000 6000 8000 10000
CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
Atr
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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httpwwwrevistaaralcomesnotices201604el-consumidor-espanol-valora-el-precio-y-el-sabor-en-los-productos-hortofruticolas-76460phpVw55q32XzIV
httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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Modos de Comunicacioacuten
Canal de Comunicacioacuten
Medios de Comunicacioacuten
Alcance de la Comunicacioacuten
Contenido de la Comunicacioacuten
Caracteriacutesticas de los Estaacutendares
Desarrollador del Estaacutendar
Liderazgo o Propiedad
Modo de Gobernanza
Meacutetodos para valoracioacuten
Transparencia
Monitorizacioacuten y Auditoriacutea
Enfoque
Origen y Alcance
B2C B2B
Sellos Escalas Reclamos
Declaraciones
AlimentacioacutenElectrodomeacutesticos
Textileshellip
Energiacutea Agua Quiacutemicos
Biodiversidad
Certificadores Externos Autogestionados
Puacuteblicos Privados
Voluntario Obligatorio
Basado (o no) en el Ciclo de Vida
Procesos Abiertos Cerrados
1ordf 2ordf o 3ordf parte
Caracteriacutesticas de producto proceso
ascendente
Nacional Internacional
1 2 C r i t e r i o s d eC l a s i f i c a c i oacute n d el o s E s q u e m a s d eE c o e t i q u e t a d o
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Una Ecoetiqueta es un tipo de etiquetado de desempentildeo medioambiental y se refiere especiacuteficamente a la informacioacuten que trasmite al consumidor relativo a la bondad medioambiental del producto
Los oriacutegenes del ldquoEcoetiquetadordquo se encuentran en la creciente preocupacioacuten de la sociedad por proteger el medio ambiente secundada por gobiernos empresas y consumidores
El asunto de la credibilidad y la imparcialidad derivoacute en la creacioacuten de organismos puacuteblicos y privados de tercera parte que concedieran el uso de las etiquetas En muchos casos tal etiquetado toma forma de una ecoetiqueta concedida por la operacioacuten de un programa a nivel regional o nacional
Tipo I ECOETIQUETASVoluntaria Muacuteltiples criterios y verificada por terceros Permite
el uso bajo licencia
Tipo II ECORECLAMOSDeclaraciones ambientales
solamente sustentadas por el fabricante
Tipo III Impacto AmbientalVoluntaria acotada a
paraacutemetros Verificada por terceros Soacutelo proporciona
datos analizados
APARICION
DE ECO-
ETIQUETAS
EN LA
AGRICULTURA
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wwwstandardsmaporg
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 11
La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 12
Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 15
Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
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Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
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Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
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Una Ecoetiqueta es un tipo de etiquetado de desempentildeo medioambiental y se refiere especiacuteficamente a la informacioacuten que trasmite al consumidor relativo a la bondad medioambiental del producto
Los oriacutegenes del ldquoEcoetiquetadordquo se encuentran en la creciente preocupacioacuten de la sociedad por proteger el medio ambiente secundada por gobiernos empresas y consumidores
El asunto de la credibilidad y la imparcialidad derivoacute en la creacioacuten de organismos puacuteblicos y privados de tercera parte que concedieran el uso de las etiquetas En muchos casos tal etiquetado toma forma de una ecoetiqueta concedida por la operacioacuten de un programa a nivel regional o nacional
Tipo I ECOETIQUETASVoluntaria Muacuteltiples criterios y verificada por terceros Permite
el uso bajo licencia
Tipo II ECORECLAMOSDeclaraciones ambientales
solamente sustentadas por el fabricante
Tipo III Impacto AmbientalVoluntaria acotada a
paraacutemetros Verificada por terceros Soacutelo proporciona
datos analizados
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ETIQUETAS
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
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Disminucioacuten del uso de Pesticidas
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
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Otras variables del cultivo
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Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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CLORUROS
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Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
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Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
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Cobre (ppm)
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Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
Atr
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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httpwwwrevistaaralcomesnotices201604el-consumidor-espanol-valora-el-precio-y-el-sabor-en-los-productos-hortofruticolas-76460phpVw55q32XzIV
httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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wwwstandardsmaporg
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
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Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
El e
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 15
Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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7941
-1927
-4000 -2000 000 2000 4000 6000 8000 10000
CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
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Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
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No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
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Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 12
Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 15
Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 16
-3317
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-4000 -2000 000 2000 4000 6000 8000 10000
CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
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Magnesio
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Nitroacutegeno
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Cobre (ppm)
Manganeso
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Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
Atr
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
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Proporciona una diferenciacioacuten de
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No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 20
S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
iquestCU
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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httpwwwrevistaaralcomesnotices201604el-consumidor-espanol-valora-el-precio-y-el-sabor-en-los-productos-hortofruticolas-76460phpVw55q32XzIV
httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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iquestpor donde empezar
De las BPA A LA AGRICULTURA SIN RESIDUOS
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
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Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
El e
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 15
Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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-3317
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7941
-1927
-4000 -2000 000 2000 4000 6000 8000 10000
CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
Atr
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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LA
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
iquestCU
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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Origen y desarrollo de la marca ZERYA
ZERYAreg es una Marca Privada de Certificacioacuten creada por expertos del
sector dirigida por una Comisioacuten Gestora y retroalimentada por
Comiteacutes Teacutecnicos (Mesas Sectoriales) agrupados por familias de cultivos
Basada en Proyecto de Investigacioacuten iniciado en 1999
Proporciona productos libres de residuos de pesticidas teniendo en cuenta que para ZERYA ldquolibre de residuosrdquo es toda aquella materia activa cuya determinacioacuten analiacutetica estaacute por debajo de 001 ppm
Eacutenfasis en la Gestioacuten Teacutecnica del Cultivo y el uso de racional de Productos Fitosanitarios
El Centro Administrativo Gestiona el correcto registro de productores laboratorios y fabricantes de fitosanitarios y sistema de control de operadores
Auditada por un Organismo de Control Independiente
Controlada por laboratorios autorizados acreditados
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 10
Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 12
Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
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RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
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Otras variables del cultivo
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Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
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CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
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Potasio
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Nitroacutegeno
Boro (ppm)
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Cobre (ppm)
Manganeso
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Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Sigue un modelo de agricultura
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Proporciona una diferenciacioacuten de
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No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
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Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 19
L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
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Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 21
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
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3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
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Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
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ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 23
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Para maacutes informacioacuten
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902888261
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Cambios en la gestioacuten fitosanitaria
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La aparicioacuten de una especie considerada plaga no implica la necesidad de hacer un tratamiento inmediato
Se deben establecer umbrales de tratamiento considerando el nivel de infestacioacuten el dantildeo soportable a nivel comercial y su valoracioacuten econoacutemica frente al coste del tratamiento
Desarrollar programas de control bioloacutegico a largo plazo conlleva la adopcioacuten de muchas otras praacutecticas maacutes rentables y sostenibles que mejoran el desempentildeo de la explotacioacuten
Factores de
Fitosanidad
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Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
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Otras variables del cultivo
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Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 16
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CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
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SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
CT
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
Atr
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Areg
Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
iquestCU
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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httpwwwrevistaaralcomesnotices201604el-consumidor-espanol-valora-el-precio-y-el-sabor-en-los-productos-hortofruticolas-76460phpVw55q32XzIV
httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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Factores de
Fitosanidad
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Disminucioacuten del uso de Pesticidas
Reduccioacuten del estreacutes quiacutemico en la planta y en
los enemigos naturales de las plagas
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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7941
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-4000 -2000 000 2000 4000 6000 8000 10000
CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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Para maacutes informacioacuten
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 16
-3317
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7941
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CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
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Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
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Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
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No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
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Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
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3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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Para maacutes informacioacuten
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P a r a c o n s e g u i r m e j o r a r e nsostenibilidad se debe siempre optarpor las acciones que represententanto menores costes como menorimpacto ambiental Los costes de unaaccioacuten no soacutelo deben medirse encuanto al precio del tratamiento en siacutesi no a todas las consecuencias quepueda conllevar incluso si representaretroceder en logros ya conseguidos yque tambieacuten suponen un coste
Variables meteoroloacutegicas
Variables de cultivo
Variables de patoacutegenoModelo de
prediccioacuten
RiesgoObservacioacuten
visual-muestreo
Otras varieablesdel patoacutegeno
razashelliphellip
Otras variables del cultivo
susceptibilidad varietalhellip
Otros factoresPredicciones
Metodos de controlMercados
Decisioacuten
EL ENFOQUEHOLIacuteSTICO
Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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-4000 -2000 000 2000 4000 6000 8000 10000
CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Piezas para construir una cultura de sostenibilidad en la agroalimentacioacuten
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
Atr
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Areg
Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
iquestCU
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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httpwwwrevistaaralcomesnotices201604el-consumidor-espanol-valora-el-precio-y-el-sabor-en-los-productos-hortofruticolas-76460phpVw55q32XzIV
httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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Nutricioacuten Del anaacutelisis
foliar al estudio de la senescencia
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Es a priori
Es una foto fija de los nutrientes absorbibles
En cultivos herbaacuteceos puede ser faacutecilmente alterada
En cultivos lentildeosos puede enmascarar carencias maacutes tiacutepicas del fruto
Anaacutelisis Foliar
Es a posteriori
Nos indica el resultado final de la asimilacioacuten de nutrientes
Revela el comportamiento real de los nutrientes y la concentracioacuten o carencia de eacutestos en el suelo
Permite planificar y corregir la nutricioacuten en los siguientes ciclos y equilibrar tanto el suelo como el metabolismo de la planta
Estudio de la
S e n e s c e n c i a
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CLORUROS
MANGANESO
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NITROacuteGENO
POTASIO
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CALCIO
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SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
Atr
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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Para maacutes informacioacuten
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CLORUROS
MANGANESO
ZINC
NITROacuteGENO
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
SULFATOS
Dinamica de los elementos en la digestioacuten post-cosecha
Evolutivo fruto de fresa
-40 -30 -20 -10 0 10
Variacioacuten despueacutes de 8 diacuteas Espinacaconvencional
Sodio
Azufre
Magnesio
Calcio
Potasio
Foacutesforo
Nitroacutegeno
Boro (ppm)
Zinc (ppm)
Cobre (ppm)
Manganeso
Hierro (ppm)
Cloruros
Cuadro Evolutivo Espinaca
Atencioacuten a los cambios en el Nitroacutegeno Sodio y su relacioacuten con Calcio y Magnesio Zinc y Sulfatos Anaacutelisis realizado en fresa (Var Primoris) de final de temporada a t0 y t10
Atencioacuten a los cambios en Azufre Calcio Magnesio Nitroacutegeno Cobre y Hierro Anaacutelisis realizado en Espinaca a t0 y t8FA
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Esquema de peacuterdida de rendimiento en la fresa
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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Para maacutes informacioacuten
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
Almerimar 14 de septiembre de 2016 1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 18
iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
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8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 22
Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
1ordf Jornada SIPCAM Iberia de Innovacioacuten en cultivos protegidos y berries 23
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httpwwwqcomesv_portalinformacioninformacionveraspcod=29391ampte=ampidage=ampvap=0ampcodrel=199777ampusm=$|$idusuencrip$|$
Para maacutes informacioacuten
wwwzeryaorg
consultaszeryaorg
902888261
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Es una marca privada
VOLUNTARIA
Sigue un modelo de agricultura
convencional con racionalizacioacuten de
recursos No es certificacioacuten orgaacutenica
Proporciona una diferenciacioacuten de
producto
No es una certificadora utiliza
certificadoras independientes
Facilita la evaluacioacuten de proveedores
abarcando agriacutecolas y empaques
Impacta en la sustentabilidad y la
rentabilidad
Manda mensajes al consumidorbull Productos sanosbull Produccioacuten responsablebull Tecnificacioacuten y compromiso
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iquestCoacutemo pueden los consumidores elegir productos sustentables o diferenciados por atributos
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L o s c o n s u m i d o r e sresponden a diferentesv a r i a b l e s t a n t o e lm e n s a j e d e l a e c o -etiqueta como la escala oi n d i c a d o r e s d esostenibilidad pero no lohacen en igual intensidadni a la misma velocidad
iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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S I M P L I C I D A DI M P A C T OC O N S I S T E N C I AC O H E R E N C I AE V I D E N C I AINDEPENDENCIA
8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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Almerimar 14 de septiembre de 2016
1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Almerimar 14 de septiembre de 2016
Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
ACCEDER A MERCADOS en todo el mundo
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UNOS UacuteLTIMOS CONSEJOS
- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
Estos tres factores son clave para hacer un gran cambio en su habilidad para marcar la diferencia que desean y diferenciarse de sus competidores
SI NO ENCUENTRA UN NUEVO ENFOQUE EVENTUALMENTE ABANDONARAacute
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iquestQueacute hacer para que funcioneEl eacutexito es una combinacioacuten dem o t i v a c i oacute n y e n t e n d i m i e n t o
Hay que establecer una escala o unos indicadores efectivos
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8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
7 Mejorar la reputacioacuten y credibilidad
8 Reducir costes y conducir el crecimiento
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1 Posicionar el ldquoDepartamento de Sostenibilidadrdquo como parte del Desarrollo de
Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
integrar correctamente la sostenibilidad dentro del corazoacuten de la empresa
3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
Atreacutevase a LIDERAR
bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
bull Porque nada vence un ciacuterculo de confianza
Coneacutectese para CREAR
bull Porque el mundo estaacute lleno de IDEAS
Libere su PASIOacuteN
bullPorque la pasioacuten le ayudaraacute a llegar a sus METAS
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Mejorar la confianza de su consumidor SU PRODUCTO ES
SEGURO Y CONFIABLE
Demostrar CUMPLIMIENTO REGULATORIO a menores costes
DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
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- Conozca su negocio- Conozca sus estrategias- Conozca a su consumidor
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8 Razones por las que usar marcas puede ser una buena idea
1 Posibilidad de mejorar precio y calidad
2 Acceso a nuevos mercados
3 Ventajas competitivas
4 Mejorar el control regulatorio
5 Fortalecer la gobernanza corporativa
6 Mitigacioacuten y Gestioacuten del riesgo
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Negocio2 Los principios de disentildeo de la empresa deben
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3 Considerar en la estrategia los problemas o preocupaciones sociales
4 Mejorar las comunicaciones de la empresa con el consumidor (B2C) =
T R A N S PA R E N C I A
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bullPorque USTED crea su FUTURO
Confiacutee y GANE
Confianza
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SEGURO Y CONFIABLE
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DISTINGUIRSE de su
COMPETENCIA y establecer su
prestigio
REDUCIR COSTES en todo
su negocio
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Confiacutee y GANE
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COMPETENCIA y establecer su
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su negocio
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