nuevo menu calicanto - q.bstatic.com · with quinoa creamy. $10.900 PASTAS Lasaña Bolognesa...
Transcript of nuevo menu calicanto - q.bstatic.com · with quinoa creamy. $10.900 PASTAS Lasaña Bolognesa...
CALICANTORestaurante
ENTRADAS ESPECIALES / SPECIAL APPETIZERS
Crema de tomatesCrema de tomates naturales con crutones al pesto.
Tomato CreamCream made of the best natural tomatoes with pesto croutons.
$3.500
Ceviche de salmónCubos de salmón, cebolla morada, choclo peruano, camote y leche de tigre.
Salmon CevicheSalmon pieces, purple onion, peruvian corn, sweet potato and tiger´s milk.
$6.000
Sopa de cebolla Tradicional sopa francesa a base cebolla, coñac, vino tinto,
coronada con crostini y queso parmesano gratinado.Onion soup
Traditional French soup, made of onion, cognac, red wine, crownedwith crostini and parmesan cheese gratin.
$4.000
Pulpo al olivoFinas láminas de pulpo aderezadas con salsa de olivas.
Olive octopusThin octopus slices in olive sauce dressing.
$5.500
Sopa del día / Soup of the Day$4.000
ENSALADAS / SALAD
Ensalada CésarMix de lechugas, cubos de pechuga de pollo, queso parmesano,
crutones y aderezo César.Caesar Salad
Lettuce mix, chicken breast pieces, parmesan cheese, croutons and caesar dressing.
$5.100
Ensalada IbéricaLechuga, jamón serrano, escamas de queso parmesano, rúcula,
Láminas de pepino y tomates con�tados.Iberian Salad
Lettuce, serrano ham, parmesan cheese slices, arugula, pepper slices, and candied tomatoes
$6.100
Ensalada de Porotos NegrosPorotos negros, tomates cherry, choclo, cilantro, Cebolla morada, palta
y limoneta.Black Beans Salad
Black beans, cherry tomatoes, corn, coriander, red onion, avocado and lemon vinaigrette.
$5.000
Ensalada de CamarónMix de lechugas, camarones salteados, cebolla morada, mango, jengibre, hojas de
cilantro y aderezo de limón miel.Shrimp Salad
Lettuce mix, sauted shrimps, purple onion, mango, ginger, coriander leaves and lemon honey dressing.
$6.100
Ensalada de la TemporadaPalta, tomate, palmitos y mix de lechugas.
Season SaladAvocado, tomato, palm hearts and lettuce mix.
$4.500
PASTAS
Lasaña BolognesaLáminas de pasta al huevo, rellenas con salsa de tomates, carne, cebolla,
salsa bechamel y queso.Bolognesa Lasagna
Sheets of egg dough, stu�ed with tomato sauce, meat, onion, bechamel sauce and cheese.
$8.000
Tallarines Salteados Tallarines con trocitos de carne y verduras salteadas al jengibre y salsa de soya.
Sauteed SpaghettiSpaghetti and meat with ginger sauteed vegetables and soy sauce.
$7.500
Ñoquis RoquefortÑoquis gratinados al horno con una exquisita salsa de queso roquefort.
Roquefort GnocchisGnocchi au gratin with a delicious roquefort cheese sauce.
$7.500
Canelones VegetarianosCanelones rellenos de espinaca, queso crema, choclo, nueces, sobre salsa pomodoro.
Vegetarian CannelloniSpinach �lled cannelloni, cream cheese, corn and nuts on pomodore sauce.
$6.500
Canelones Rellenos con CamaronesCanelón masa al huevo rellenos con camarones, espinacas y queso crema.
Shrimp Filled CannelloniEgg dough cannelloni �lled with shrimps, spinach and cream cheese
$7.500
CARNES / MEATS
Lomo de Res con Papas FungiLomo de res con papas salteadas al romero, setas y cebolla caramelizada
con salsa de roquefort.Beef Loin with Fungi Potatoes
Beef loin with Rosemary sauteed potatoes, mushrooms selection, caramelized onion and roquefort cheese sauce.
$11.000
Filete con Risotto de ZapalloFilete de res con risotto saborizado al zapallo camote y salsa carménere.
Steak with Pumpkin RisottoBeef steak with sweet potato risotto and carmenere sauce.
$12.900
Asado de Tira al jugo con Timbal de CharquicánAsado de tira cocinado en su jugo bañado con salsa de vino tinto,
acompañado por timbal de charquicán y huevo de codorniz. Juicy Thick Ribs with Charquicán Timbale
Juicy thick ribs bathed in red wine sauce with charquicán timbale and quail egg.
$9.500
Lomo Liso AndinoLomo liso de 250 grs. a la plancha con salsa chimichurri,
acompañado por cremoso de quínoa.Andean Sirloin
250 grs. grilled sirloin with chimichurri saucewith quinoa creamy.
$10.900
PASTAS
Lasaña BolognesaLáminas de pasta al huevo, rellenas con salsa de tomates, carne, cebolla,
salsa bechamel y queso.Bolognesa Lasagna
Sheets of egg dough, stu�ed with tomato sauce, meat, onion, bechamel sauce and cheese.
$8.000
Tallarines Salteados Tallarines con trocitos de carne y verduras salteadas al jengibre y salsa de soya.
Sauteed SpaghettiSpaghetti and meat with ginger sauteed vegetables and soy sauce.
$7.500
Ñoquis RoquefortÑoquis gratinados al horno con una exquisita salsa de queso roquefort.
Roquefort GnocchisGnocchi au gratin with a delicious roquefort cheese sauce.
$7.500
Canelones VegetarianosCanelones rellenos de espinaca, queso crema, choclo, nueces, sobre salsa pomodoro.
Vegetarian CannelloniSpinach �lled cannelloni, cream cheese, corn and nuts on pomodore sauce.
$6.500
Canelones Rellenos con CamaronesCanelón masa al huevo rellenos con camarones, espinacas y queso crema.
Shrimp Filled CannelloniEgg dough cannelloni �lled with shrimps, spinach and cream cheese
$7.500
PESCADOS / FISH
Merluza AustralMerluza austral a la plancha, Acompañado de fricase de papas chilotas.
Southern Hake / Austral Hake Grilled southern hake with chilotas potatoes
$9.000
Salmón Oriental Filete de salmón a la plancha con verduras salteadas al wok y baño de salsa oriental
(Salsa soya – jengibre – cilantro)Eastern Salmon
Grilled salmon �llet with wok sauteed vegetables and covered in eastern sauce (Ginger – soy sauce – coriander leaves)
$9.500
Atún con Puré al LimónFilete de atún marinado en soya y apanado en sésamo, acompañado de
cremoso puré saborizado al limónLemon Flavoured Mashed Potatoes and Tuna
Tuna steak marinated in soy sauce covered in sesame sedes with creamy lemon �avoured mashed potatoes.
$9.500
Mahi MahiMahi Mahi a la plancha con salsa de mariscos al ají amarillo,
sobre cama de verduras asadas.Mahi Mahi
Grilled Mahi Mahi in seafood sauce with yellowPepper on roasted vegetables.
$8.500
AVES / POULTRY
Suprema FundadorPechuga de pollo con salsa de mostaza y miel, acompañada de papas
y espinacas a la crema.Fundador Supreme
Chicken breast with mashed potatoes and creamy spinach in mustard and honey sauce.
$7.900
Pollo con Vegetales al WokCubos de pollo con verduras salteadas, leche de coco, curry y salsa de soya,
acompañados con arroz.Chicken with Wok Cooked Vegetables
Chicken pieces with sauteed vegetables, coconut milk, curry, soy sauce and rice.
$7.900
AGREGADOS / EXTRAS
Arroz / RicePuré de Papas / Mashed Potatoes
Papas Fritas / French FriesPapas Cocidas / Boiled Potatoes
$3.500
Ensalada Verde / Green Salad$3.500
Palta / AvocadoPalmitos / Palm Hearts
$2.500
Tomates / Tomatoes$1.500
Vegetales al Wok / Wok Cooked Vegetables$3.000
PLATOS A LA CACEROLA / CASSEROLE DISHES
Arvejado de cerdo con puré piamontésTradicional guiso a base de cerdo con arvejas y zanahoria acompañado de puré de
papas mezclado con pimientos asados.Pork and peas with piedmontese mashed potatoes
Traditional pork and peas with carrots stew and mashed potatoes and roasted peppers.
$7.000
Punta picana con pastelera de chocloPunta picana guisada en cocción lenta acompañado de pastelera de choclo.
Punta picana with corn creamSlow stewed punta picana served with corn cream
$8.000
Goulash con arroz al cilantroTípico guiso húngaro a base carne de res acompañado de arroz al cilantro.
Coriander goulash with riceTypical Hungarian stew of beef with coriander rice
$7.000
Pollo en escabeche con arroz árabeSuprema de pollo escabechado con cebolla morada, zanahorias, apio, acompañada
de arroz y cabellos de ángel fritos.Marinated chicken with arabic rice
Marinated chicken breast with red onion, carrots, and celery,with rice and fried nooles.
$7.000
Osobuco estofado al carmenere con papas diablasOsobuco cocinado en reducción de carmenere, acompañado por papas salteadas en
mantequilla al merkén.Carmenere stewed ossobuco with potatoes in hot sauce
Carmenere stewed ossobuco, with merkén buttersauteed potatoes.
$8.500
POSTRES / DESSERTS
Lágrimas de ChocolateChocolate bitter con mouse de lúcuma y salsa de frutos rojos.
Chocolate TearsBitter chocolate with eggfruit and red fruits sauce
$3.500
Ensalada de Frutas de la Estación / Season Fruits Salad$3.500
Helados Artesanales / Homemade Ice Cream $4.000
Postre Calicanto Tarta del día con frutas y helado artesanal
Calicanto DessertCake of the day, fruit and handmade ice cream
$4.000
Tarta TatinTarta de manzanas caramelizadas con base de masa de hoja tibia,
acompañada de helado de vainilla.Tatin Tarte
Candied apples tarte with warm dough and vanilla ice cream.$3.500
Semifrío de MaracuyáPostre de pulpa de maracuyá, leche condesada y crema.
Maracuja Semi ColdMaracuja pulp, condensed milk and cream.
$3.000
Panqueque CelestinoPanqueque relleno con manjar acompañado de bola de helado de vainilla
Celestino PankcakeCaramel �lled pankcake with vanilla ice cream
$3.500
Café Espresso / Expresso Co�ee $1.800Café Cortado / Latte $1.900Nescafé $1.500Té o Infusión / Tea or Herbal Tea $1.200
BEBIDAS Y JUGOS / BEVERAGES
Bebidas / Soft Drinks $1.500Agua Mineral / Mineral Water $1.300Jugos Naturales / Natural Juices $2.700
TRAGOS Y CERVEZAS / ALCOHOLIC BEVERAGES
Pisco sour $2.500Mango sour $3.200Whisky Sour $4.600Amaretto sour $4.600Kir Royal $3.200Cerveza Cristal $2.500Cerveza Cristal Cero $2.500Cerveza BrauZehn Blonde Ale $3.000Cerveza BrauZehn Stout $3.000Cerveza austral lager $3.500Cerveza Royal $2.800Cerveza Kunstmann Lager $3.500Cerveza Kunstmann Torobayo $3.500Cerveza Corona $2.900Cerveza Heineken $2.900Copa de espumoso / Cup of Sparkling Wine $3.000Copa de vino / Cup of Wine $2.500
VINOS / WINESViña San Juan de Leyda / San Juan de Leyda Vineyard
Matilde Syrah $12.000Matilde Pinot Noir $12.000Matilde Sauvignon Blanc $12.000