Nouvelles méthodes de culture pour les fraises Fraises, nouvell… · • Plant lent à revenir en...
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Nouvelles méthodes de culture pour les fraises
Luc Urbain, agronome etconseiller en horticulture
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2004 North American Berry Conference, Tampa (Florida)
M. Thomas Sjulin, directeur, recherche et production
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2004 North American Berry Conference, Tampa (Florida)
M. Thomas Sjulin, directeur, recherche et production
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Situation au Québec avant 1978
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Production de fraises au Québec en 1978
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De 1978 à 2002
• Variétés hâtives• Bâche flottante perforée• Variétés tardives• Fraisers à jour neutre
Permet d’offrir des fraises de la première semaine de juin à la mi-octobre
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Production de fraises au Québec en 2002 (simulation)
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Depuis 2002
• Plantation tardive (60 day crop,production hors saison, fraise désaisonnalisée…)
• Plants en mottes (production hâtive, tray plant, green plant, plug plant…)
• But : réduire les pics de production et offrir de la fraise sur une plus longue période en saison
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• Début des années 90, intéressés par la production de fraises sur pied mère
• Plantation de plants dormants (plant frigo) vers la mi-juin
• Butte recouverte d’un paillis de plastique• Densité comparable à la fraise à jour
neutre
Plantation tardive
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• Première saison– Coupe des fleurs et des stolons– Favoriser la formation d’un gros plant mère– Production la seconde année
• Production : 15 T/ha• Fruits d’excellente qualité et d’un gros
calibre• Seconde année : nombreux petits fruits de
faible calibre
Plantation tardive
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• Producteurs de fraises à jour neutre• Faible volume présent sur les marchés
entre la mi-juillet et le début d’août• Prix intéressant sur les marchés• Évaluer la possibilité de laisser produire
les plants la 1re année
Plantation tardive
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Plantation tardive
Plants: Plant dormant (racines nues)Calibre: Premium (13-15 mm) ou A+ (15-18 mm)Plantation: Fin mai – première de juinDensité: Rangs doubles, 27-30 cm x 1,3 mètre
(+50 000 plants/ha)Dispositif: Billons recouvert d’un paillis de plastique noirIrrigation: Goutte à goutteRécolte: 1re année : ± 60 jours (fin juillet – début
d’août) 2e année : 3-5 plus hâtif que le rang natté
Rendement: 2 à 5 T/ha 1er année, 15 T/ha 2e année
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• Plantation trop hâtive à la mi-mai– Meilleure production la 1re année– Production à la même période que rangs nattés– Développement trop végétatif en été
• Plantation trop tardive– Sortie trop rapide des fleurs– Faible rendement– Faible développement végétatif
• Fin mai – début juin pour la région de Québec
Date de plantation
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Plant en mottePlants: Plants vivants Calibre: Plants enracinés 6-8 semaines avant
plantationPlantation: Mi-aoûtDensité: Rang double, 27-30 cm x 1,3 mètre
(+50 000 plants/ha)Dispositif: Billons recouvert d’un paillis plastique
noirIrrigation: Goutte à goutteRécolte: Année suivant la plantationRendement: 10 – 15 T/ha 1re année
10 T/ha 2e année
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• Stolons enracinés durant l’été
• Plateaux de 50 cavités
• 6-8 semaines pour produire une motte bien enracinée
• Plant robuste et végétatif
Plant en motte
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• Production très hâtive au printemps• Répartition du travail• Meilleure utilisation des terrains• Coût des plants• Survie à l’hiver• Rentabilité…
Plant en motte
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Nouvelles technologies
• Évaluation des plants en motte avec les variétés à jour neutre
• Plants à racines nues en remplacement des plants en motte
• Grands tunnels
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Plants en motte avec des JN
• Produire une récolte très hâtive au printemps
• Poursuivre la récolte sur les mêmes plants en été-automne
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Plants en motte avec des JNRendement de diverses variétés, plantation août 2003
1er juin au 12 juillet 7 août au 18 octobre TOTAL
RDM(kg/ha)
Calibre(g/fruit)
RDM(kg/ha)
Calibre(g/fruit)
RDM(kg/ha)
Seascape 6 817 12,4 9 815 13,2 16 632
Everest 6 715 10,9 4 165 12,3 10 880
EVI 1 8 545 11,0 6 834 11,4 15 379
EVI 2 15 414 11,3 4 340 10,8 19 754
Cultivar
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Plants en motte avec des JN
• Production au printemps de 3 à 5 jours plus hâtifs
• Bonne qualité des fruits jusqu’au début juillet• Plant lent à revenir en production• Production est légèrement décallée de 2
semaines (début septembre)• Le rendement à l’automne est inférieur à la
récolte faite sur une plantation de printemps(18 000 kg/ha vs 9 815 kg/ha)
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Plants en motte avec des JN
• Plant a un potentiel annuel de production et la production de printemps réduit le production d’automne
• Tonte du feuillage à la fin de juin pourraitêtre une avenue intéressante
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Plants à racines nues vs mottes
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Plant à racines nues
• Plant dormant (frigo plant)• Arraché l’automne
précédent• Conservé à -2 °C
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Racine nue Mottes Seascape,25 août
Plants à racines nues
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Novembre 2006
Plants à racines nues
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Plants à racines nues
Printemps 2007
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Plants à racines nues
• Moins coûteux– 110 $/1000 plants vs 350 $/1000 plants
• Plantation rapide• Besoin de moins d’attention (irrigation)• Croissance rapide• Très fort risque de dommages hivernaux
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Futur
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Californie
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BC
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Ontario
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Saint-Nicolas, Québec
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Grands tunnels• Précocité?
– Bâches– Plants en multicellules– Gels importants à la mi-avril au début mai– Neige à la mi-avril!
• Difficulté de mise en marché hâtive• 3-7 jours précocité
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Grands tunnels
• Protection– Très valable fraise d’automne
• Augmentation rendement– Reste à démontrer
• Prolonger la saison– Limite de l’ensoleillement pour le
mûrissement
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• 7,00 – 12,50 $/m3 (70 000 – 125 000 $/ha)
• Dépréciation du tunnel + entretien10 000 $/année/ha
Grands tunnels - rentabilité
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Culture sur plastique
Avantages Désavantages
- Répartition des périodes deplantation- Revenu la première année (plantation tardive)- Récolte hâtive ou tardive- Fruit propre- Meilleure qualité de fruits (prix ↑)- Meilleur contrôle des ravageurs- Meilleures conditions de récolte- Récolte supérieure
- Coûteux à établir- Plantation manuelle- Nombre limité de cultivarsdisponibles- Couverture flottante onéreuse- Requiert une saison de croissancelongue à l’automne (plants enmottes)- Contrôle des stolons difficile- Risque de gel en hiver- Technique de culture difficile
Conclusion
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• Rang natté a encore sa place– Requiert moins d’équipements spécialisés– Régie de production connue
• Fraise sur plastique– Répartir les volumes de productions– Nouvelles connaissances– Investissements
• Quel système est le meilleur ?
Conclusion
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• Combinaison des systèmes!!!
Ne pas mettre toutes nos fraises dans le même panier!
Conclusion
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November 19
Merci!