NORMATIVAS PRIVADAS EN EL COMERCIO DE FRUTAS

Regiones productoras 12% Cuyo (Mendoza) 88% Patagonia (Ro Negro+Neuqun)Superficie cultivadaTendencia de plantacinCosto de exportacin (H. Sur)Oferta y demanda (2007-2009

Salud y Nutricin Proteccin del Medio Ambiente Derechos de los Trabajadores Comercio Justo Responsabilidad Social Empresaria

Diferentes aspectos de la CALIDAD

apreciados por el CONSUMIDOR Apariencia externa: Color, Tamao, Defectos

Condicin Interna: Sabor, Textura, Aroma

Elegirlos en funcin de la Estrategia Comercial de la empresa (Clientes)

Adaptarse a las nuevas Normas de Calidad

Incidir en la Formacin Continua y en la Mejora Continua del Proceso y de los Procedimientos

Buscar la Certificacin como un Aseguramiento del Sistema NO como nico objetivo Sistemas de Calidad

Que es EUREP ? Euro Retailer Group representa a cadenas de supermercados lderes a nivel europeo.

Qu es GLOBALGAP ? Es un protocolo de Buenas Prcticas Agrcolas, basado en:Sanidad y seguridad de los alimentos Reduccin en el uso de agroqumicos Disminuir el impacto medioambiental Asegurar la salud y seguridad de los trabajadores

Incremento en la superficie bajo certificacin (5,1%) Cada en la cantidad de productores certificados, en un valor cercano al 10 % Limn, pera y manzanas con un total de 39.474,92 ha, cubren mas del 50 % de la superficie certificada (53,72%)

ESTRUCTURA DEL NTWG GLOBALGAPFyH ARGENTINO

BUENOS AIRES

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

NTWG - ARGENTINA

Los grupos regionales realizan el 1 anlisis sobre diferentes temas. Las conclusiones confluyen en el NTWG, en donde se define la postura final, la misma es comunicada a GLOBALGAP, de ser aprobada es oficial.

hay mucha incertidumbre respecto a la accin a largo plazo de todos los contaminantes presentes en la copa alimenticiaTambin que los requerimientos privados no tienen base cientfica y contribuyen a la confusin general sobre el tema

Visin sobre Residuos en UENo se basa necesariamente en principios cientficosAnte una amenaza potencial actan preventivamenteLos medios y las ONG juegan un papel preponderanteLos supermercados tambinLos consumidores estn bombardeados por informacin sobre la seguridad alimentaria

ESTANDARES OFICIALES NO ARMONIZADOS

PAISARGENTINAUNION EUROPEAU.S.ARUSIACODEXPRODUCTOCLORPIRIFOS0,20,50,050,0051METILAZINFOS0,50,051,522

IMPACTO DEL NUEVO CRITERIO PARA LA APROBACION DE ACTIVOS EN LA UE

ESTANDARES PRIVADOSAldi - Plus: 70% de LMR y no ms de 4 activos

Rewe Metro : 70% de LMR

Lidl: 33.33% de LMR

Coop: 30% de LMR

Definicin de un Lmite Mximo de ResiduosUn LMR es la concentracin mxima de un residuo* legalmente permitido en o sobre un producto agrcola o alimento animal. basado en evaluaciones de residuos encontrados en ensayos de campo. basado en Buenas Prcticas Agcolas (BPA) (~ patrones de uso autorizados). aplicando el principio de minimizacin o el as llamado ALARA (As Low As Reasonably Achievable) (tan bajo como razonablemente sea posible). expresado en mg/kg o ppm

El LMR es un estndar para el intercambio comercial del commodity.

no es un lmite de seguridad o un lmite mximo toxicolgico; lo que significa que, si se sobrepasa el LMR, no es de esperar automticamente efectos txicolgicos.

El proceso de Evaluacin de Riesgo es empleado para revisar la seguridad de los LMRs establecidos o propuestos pero no para cambiar el lmite en s mismo.

CAMBIO CLIMATICO ? INCREMENTO TEMPERATURA PROMEDIO

El cambio climtico avizora una nueva era en la agricultura, donde las cosas nunca sern como antes

Toda poltica agrcola, de ahora en adelante, deber tener en cuenta su efecto en el cambio climtico.

Nunca han experimentado la sensacin fsica del hambre. Actan desde cmodas oficinas en Washington o Bruselas. Si vivieran slo un mes entre la miseria de los pases en desarrollo, como lo he hecho yo durante cincuenta aos, gritaran pidiendo tractores y fertilizantes y canales de irrigacin y se indignaran con los elitistas que desde sus casas intentaran negarles estas cosas". Norman Borlaug, 2008.

Muchas gracias

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