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Sostenibilità delle innovazioni tecnologiche

2011A P R I L E

N e w s l e t t e r G r a t u i t a

d e l l ’ O l e i f i c i o

C o o p e r a t i v o d i

O s t u n i

L’Oleificio Cooperativo di Ostuni, in collabora-

zione con il Dipartimento di Scienze agro-ambi-

entali e territoriali dell’Università di Bari, con

ConfCooperative Brindisi e con il Patrocinio

della Città di Ostuni e dell’Assessorato alle

Risorse Agroalimentari della Regione Puglia,

ha ospitato il 20 aprile un incontro per dis-

cutere della “Sostenibilità delle innovazioni

tecnologiche in olivicoltura”.Discutere di un tema importante, come quello della

sostenibilità, è impresa assai difficile.

Infatti, in questo primo esperimento di collaborazione

tra istituzioni, università e mondo olivicolo locale, sono

venuti fuori diversi punti di vista sul tema.

Ad introdurre gli ospiti, il Presidente dell’Oleificio

Cooperativo di Ostuni, Domenico Del Vecchio, che

nel suo intervento ha rimarcato l’importanza del dia-

logo tra istituzioni, settore agricolo e ricerca, citando le

famose “cattedre ambulanti” del passato, dove studiosi

e letterati del tempo scendevano nelle campagne per

informare i contadini.

A seguire, l’introduzione dell’incontro è stata affidata al

dott. Santo Ingrosso, Presidente Regionale di Fedagri

Puglia.

Il tema della giornata è stato affrontato, dal punto di

vista agronomico, economico, ambientale e paesag-

gistico dalla dott.ssa Annalisa De Boni*, dal dott.

Rocco Roma*, dalla dott.ssa Daniela Sallustro* (*Dip. di

Scienze agro-ambientali e territoriali - Sez. Economia ed

Estimo - Univ. di Bari) e dalla dott.ssa Jenny Calabrese**

(CIHEAM - Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari).

A seguire, gli interventi programmati del dott. Luigi

Roselli (Dip. di Scienze agro-ambientali e territoriali

- Sez. Economia ed Estimo - Univ. di Bari) e del dott.

Salvatore Camposeo (Dip. di Scienze agro-ambientali e

territoriali - Sez. Arboricoltura - Univ. di Bari).

A moderare l’incontro, il prof. Bernardo De Gennaro (Dip.

Scienze agro-ambientali e territoriali - Sez. Economia

ed Estimo - Univ. di Bari).

Durante l’incontro, anche il Sindaco di Ostuni, avv.

Domenico Tanzarella, ha portato un suo contributo, sot-

tolineando l’importanza della tutela degli Ulivi Secolari,

da un lato e, della valorizzazione del reddito degli olivi-

coltori, dall’altro.

Nota interessante, la presenza del prof. Angelo Godini,

docente storico della Facoltà di Agraria, da qualche

mese in pensione, che ha voluto essere presente

all’evento e contribuire al dibattito con alcune interes-

santi riflessioni. Una giornata, quella del 20 aprile,

che sarà sicuramente un punto di partenza per eventi

futuri.

CuriosOlioINVAIATURA: è una fase importan-

t issima della maturazione delle ol ive,

che porta ad un cambio di colorazione

della buccia, dal verde al rosso-viola-

ceo. L’ol io presente ha delle ott ime

qualità nutrizionali e di gusto.

Pasquetta &1 Maggio in

frantoioCome oramai accade da

qualche anno, Pasquetta e 1

Maggio diventano dei giorni

ottimali per scoprire il mondo

dell’olivicoltura e dell’olio extra-

vergine di oliva. Numerosi,

infatti, sono stati i visitatori che

in queste due giornate hanno

scelto l’Oleificio Cooperativo di

Ostuni per degustare dell’olio

extravergine di oliva, visitare la

struttura e seguire una lezione

sulle tecniche di degustazione.

Oliodiostuni.itcompie un anno

L’8 aprile 2010 nasce in

nuovo sito web dell’Oleificio

Cooperativo di Ostuni. Una sez-

ione sempre aggiornata sulle

news, ampi spazi riservati alla

ristorazione, informazioni sulle

fasi di produzione e sulle tante

attività messe in cantiere: dal

progetto scuole alla carta degli

olii, dai servizi TV ai luoghi del

gusto, senza dimenticare lo

“Shop online”.

Siamo alla soglia delle 35mila

visite provenienti da ogni parte

del mondo. E andiamo avanti...

Oleificio Cooperativo di Ostuni

Girogola: Enogastronomia, Cultura e Qualità nella “Città Bianca” di Ostuni

Abbiamo un obiettivo comune: valorizzare il nostro territorio e la nostra cultura, facendo sistema! Basterebbe questa frase per far capire che gli amici di Girogola fanno sul serio.

GIROGOLA: è un percorso enogastronomico a tappe tra i vicoli del centro storico di Ostuni. Il tour prende il via dall’XXL Music Pub, per poi toccare Olive Wood Cafè, Osteria Monacelle, Casa San Giacomo, Sapere & Sapori ed Enoteca Divino.

Come funziona? Acquistando un ticket, il visitatore partecipa ad un percorso a tappe, degustando antipasti, primi e secondi piatti, dolci, vini, prodotti tipici ed, ovviamente, gli olii dell’Oleificio Cooperativo di Ostuni.

Perchè partecipare a Girogola? In uno scenario unico come la Città Bianca di Ostuni, tra eccellenze enogastronomiche, musica dal vivo, tipicità pugliesi e tanta allegria, l’olio extravergine di oliva non poteva mancare, così come non potrete mancare voi alla prossima edizione di GIROGOLA.

Vi terremo informati...

L’AlfabetOlio

Il progetto Scuole “Turismolio:

dall’Olivo all’Olio”, portato

avanti anche quest’anno, ha

portato alla realizzazione di

un opuscolo informativo, per

scoprire il mondo dell’olio

extravergine di oliva dalla

A alla Z. In 21 parole, come

riconoscere un olio di Qualità.

Numero di Aprile 2011 - Newsletter gratuita dell’Oleificio Cooperativo di Ostuni. Testi e grafica di Cosimo Damiano Guarini

Oleificio Cooperativo di Ostuni

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