Newsletter: agosto 2011
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NEWSOLIO Oleificio Cooperativo di Ostuni NEWSLETTER MENSILE Agosto 2011 Denominazione di origine protetta L’olio extravergine di oliva DOP “Collina di Brindisi” viene prodotto in un territorio che comprende i comuni di Ostuni, Fasano, Cisternino, Carovigno, San Michele Salentino, Ceglie Messapica, Villa Castelli e San Vito dei Normanni, da dove si ottiene un olio di elevata qualità e con caratteristiche chimiche ed organolettiche ben precise, che rispecchiano la tipicità del territorio Eventi in corso I L M ARCHIO DOP opo tanta attesa, finalmente prende il via il format tv “Pane e Olio”, dedicato interamente alla buona cucina della Città Bianca di Ostuni, alle informazioni nutrizionali e salutistiche dei prodotti della Dieta Mediterranea e, ovviamente, all’amato olio extravergine di oliva. Un totale di 42 puntate in 14 ristoranti di Ostuni per raccontare la preparazione dei piatti più gustosi della nostra tradizione culinaria, illustrare i singoli ingredienti ed abbinarci un buon olio. Il tutto accompagnato da un gustoso vino della Cantina di San Donaci (consigliamo l’Anticaia Rosato) e le stuzzicherie prelibate del “Vecchio Forno a Pietra” di Ostuni, dove qualità e tradizione la fanno da padroni. Da lunedì 08 agosto 2011, tutti i giorni da lunedì a sabato alle ore 13:00 potrete seguirci sull’emittente televisiva Antenna Sud o in streaming sul sito web www.antennasud.com Per chi volesse invece seguire tutte le puntate con tranquillità e calma, dopo la messa in onda saranno disponibili sul nostro canale video di Youtube: www.youtube.it/oliodiostuni BUONA VISIONE! Sabato 06 agosto 2011 Giornata dell’Olio Extravergine di Oliva DOP “Collina di Brindisi” Sabato 6 agosto, ad Ostuni, si terrà la seconda Edizione della Giornata dell’Olio Extravergine di Oliva DOP “Collina di Brindisi”, con il patrocinio del Comune di Ostuni e con il contributo dell’Assessorato alle Attività Produttive. L’iniziativa si prefigge l’obiettivo di far conoscere alla popolazione locale ed ai numerosi turisti che scelgono la nostra Terra per trascorrere le loro vacanze, le pregevoli qualità salutistiche e nutrizionali del nostro olio extravergine di oliva prodotto, soprattutto, dalle piante ultrasecolari e monumentali presenti sul territorio della collina di Brindisi. I banchi di assaggio dei produttori a partire dalle ore 10:00 sino alle ore 23:00 nel Chiostro di San Francesco in Piazza della Libertà ad Ostuni, daranno modo ai visitatori di degustare il prodotto. L’evento sarà allietato dalle musiche del gruppo folk “Lu Barcarulu”, da una mostra fotografica a tema di Salvatore Valente e da un’esposizione di sculture in legno di olivo di Tonino Zurlo. In serata, il saluto del Sindaco di Ostuni, avv. Domenico Tanzarella e dell’Assessore alle Attività Produttive, dott. Niki Lotesoriere. A seguire, una lezione di degustazione a cura del Prof. Francesco Prudentino, Capo Panel. PANE E OLIO: SI PARTE DALL’8 AGOSTO D CURIOSOLIO: la definizione del mese In settimana Corso Mazzini, 210 72017 Ostuni (Br) tel. +39 0831.301698 fax +39 0831.340070 [email protected] www.oliodiostuni.it
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In questo numero: - Giornata dell'Olio Extravergine di Oliva DOP "Collina di Brindisi" - Dall'8 agosto si parte con il format tv "Pane e Olio" - Curiosolio: il marchio DOP "Collina di Brindisi" - Mercatino delle Eccellenze Alimentari: un successo inaspettato - Pago online e conviene - Ricetta del mese: La Locanda dell'Abbazia a Polignano a Mare
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NEWSOLIOOleificio Cooperativo di Ostuni
N E W S L E T T E R M E N S I L E
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D e n o m i n a z i o n e d i o r i g i n e p r o t e t t a
L’olio extravergine di oliva DOP “Collina di Brindisi” viene prodotto in un territorio che comprende i comuni di Ostuni, Fasano, Cisternino, Carovigno, San Michele Salentino, Ceglie Messapica, Villa Castelli e San Vito dei Normanni, da dove si ottiene un olio di elevata qualità e con caratteristiche chimiche ed organolettiche ben precise, che rispecchiano la tipicità del territorio
Event i in corso
IL MARCHIO DOP
opo tanta attesa, finalmente prende il via il format tv “Pane e Olio”, dedicato
interamente alla buona cucina della Città Bianca di Ostuni, alle informazioni nutrizionali e salutistiche dei prodotti della Dieta Mediterranea e, ovviamente, all’amato olio extravergine di oliva.Un totale di 42 puntate in 14 ristoranti di Ostuni per raccontare la preparazione dei piatti più gustosi della nostra tradizione culinaria, illustrare i singoli ingredienti ed abbinarci un buon olio.
Il tutto accompagnato da un gustoso vino della Cantina di San Donaci (consigliamo l’Anticaia Rosato) e le stuzzicherie prelibate del “Vecchio Forno a Pietra” di
Ostuni, dove qualità e tradizione la fanno da padroni.
Da lunedì 08 agosto 2011, tutti i giorni da lunedì a sabato alle ore
13:00 potrete seguirci sull’emittente televisiva Antenna Sud o in
streaming sul sito web www.antennasud.com
Per chi volesse invece seguire tutte le puntate con tranquillità e calma,
dopo la messa in onda saranno disponibili sul nostro canale video di
Youtube:
www.youtube.it/oliodiostuni
BUONA VISIONE!
Sabato
06 agosto 2011
Giornata dell’Olio Extravergine di
Oliva DOP “Collina di Brindisi”
Sabato 6 agosto, ad Ostuni, si terrà la seconda Edizione della Giornata dell’Olio Extravergine di Oliva DOP “Co l l ina d i Br ind is i ” , con i l patrocinio del Comune di Ostuni e con il contributo dell’Assessorato alle Attività Produttive.L’iniziativa si prefigge l’obiettivo di far conoscere alla popolazione locale ed ai numerosi turisti che scelgono la nostra Terra per trascorrere le loro vacanze, le pregevoli qualità salutistiche e n u t r i z i o n a l i d e l n o s t ro o l i o extravergine di oliva prodotto, s o p r a t t u t t o , d a l l e p i a n t e ultrasecolari e monumentali presenti sul territorio della collina di Brindisi.I banchi di assaggio dei produttori a partire dalle ore 10:00 sino alle ore 2 3 : 0 0 n e l C h i o s t r o d i S a n Francesco in Piazza della Libertà ad Ostuni, daranno modo ai visitatori di degustare il prodotto.L’evento sarà allietato dalle musiche del gruppo folk “Lu Barcarulu”, da una mostra fotografica a tema di S a l v a t o r e V a l e n t e e d a un’esposizione di sculture in legno di olivo di Tonino Zurlo. In serata, il saluto del Sindaco di Ostuni, avv. D o m e n i c o T a n z a r e l l a e d e l l ’ A s s e s s o re a l l e A t t i v i t à Produttive, dott. Niki Lotesoriere.A s e g u i r e , u n a l e z i o n e d i degustazione a cura del Prof. Francesco Prudentino, Capo Panel.
PANE E OLIO: SI PARTE DALL’8 AGOSTO
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CURIOSOLIO: la definizione del mese
In settimana
Corso Mazzini, 21072017 Ostuni (Br)
tel. +39 0831.301698fax +39 [email protected]
www.oliodiostuni.it
rande riscontro per il nostro olio al 2° Mercatino delle Eccellenze Alimentari
organizzato dall’Associazione “Borgostuni” dal 21 al 24 luglio scorsi, nello splendido scenario del centro storico di Ostuni, su Viale Oronzo Quaranta.
40 standisti selezionati con cura, a rappresentare le eccellenze enogastronomiche pugliesi, tra cui, non poteva mancare l’olio dell’Oleificio Cooperativo di Ostuni. Oltre al tradizionale banco di assaggio degli olii, ai tanti visitatori che si sono venuti a trovare, abbiamo offerto a titolo rigorosamente gratuito, un buono per una visita guidata nel nostro frantoio e mini corso di degustazione degli olii.
In anteprima abbiamo presentato alcune puntate del format tv “Pane e Olio” che sarà in onda dall‘8 agosto sull’emittente “Antenna Sud”; scelta, questa, che ci ha permesso di ricevere numerose attestazioni di stima da parte dei consumatori e dei ristoratori di passaggio, segno, questo, che forse siamo riusciti ad imboccare la giusta strada.
G
Ingredienti per 4 persone:400 gr di spaghetti alla chitarra
(pasta fresca all’uovo)
24 scampi
30 gamberetti
8 pomodorini
Olio extravergine di oliva “Fruttato Medio”
Sale e pepe q.b.
Sgusciare i gamberi e gli scampi, lasciandone uno intero per la decorazione. Mondare i fiori di zucchina tagliandoli a striscioline di 1 cm,lasciandone 3 interi per la decorazione. In un pentolino fate un fondo d'olio,aggiungere i pomodorini,i gamberi e gli scampi. Sfumate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete un mestolino di brodo di crostacei,un pizzico di pepe e fate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata immergete la pasta fresca girandola con un
forchettone di tanto in tanto,facendola cuocere per 4 minuti. Nel pentolino con il fondo di gamberi e scampi aggiungere i fiori di zucchina tagliati,la pasta e mantecare con un filo di olio extravergine. Decorare il piatto con dei fiori di zucchina aperti e sbollentati,adagiarvi gli spaghetti alla chitarra,sistemando in cima i crostacei e il sughetto formatosi. Decorare ancora con uno scampo intero e servire ben caldo. A vostra preferenza è consigliato spolverare con una manciata di prezzemolo tritato.
Spaghetti a l la chitarra con f iori di zucchina, scampi e gamberi
Pago online e conviene...
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la locanda dell’abbazia
Mercatino delle Eccellenze Alimentari: un successo inaspettato...
Procedimento
La Locanda dell’Abbazia - Località San Vito - Polignano a Mare (Ba)btel e fax +39 080.4265697 - www.locandadellabbazia.it
