svjetskim razmjerima, Ecolab je sada vodeæa tvrtka na podruèju razvoja tehnologija za vodu, higijenu i energiju kao i za usluge pripreme èiste vode, sigurnih živežnih namirnica, uèinkovite energije i zdravog okoliša. To je sasvim sigurno još jedan od razloga koji æe doprinijeti da Ecolab i dalje ostane visoko pozicioniran na Forbesovoj listi najinovativnijih tvrtki današnjice u svijetu.

U ovome broju smo Vam uz veæ ustaljene rubrike o novitetima i inovacijama, primjerima iz prakse, zakonodavstvu i propisima, pripremili i kratak izvještaj o nedavno završenom sajmu Anuga FoodTec koji je krajem ožujka održan u Kölnu.

Prije nego Vas prepustimo èitanju novog broja Newslettera, pozivamo Vas da svojim sugestijama, prijedlozima tema koje Vas interesiraju, mišljenjima ili eventualnim problemima, sudjelujete u odabiru tema i kreiranju sljedeæih brojeva. Uživajte u èitanju.

Sa štovanjem,

NOVOSTIF&B HRVATSKA SVIBANJ 2012

UVOD

Robert BosiljDivision ManagerF&B divizijaEcolab d.o.o.

SADRŽAJ

INOVACIJE

PRIMJERI IZ PRAKSE

PROPISI I ZAKONODAVSTVO

VIJESTI I DOGAÐANJA

AKCIJE

2-3

4-7

8

9-11

12

Poštovane èitateljice i èitatelji,

vrijeme je za treæi broj našeg Newslettera s kojim Vas pokušavamo držati informiranima o dostignuæima, novitetima i zakonskim regulativama na podruèjima higijene u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji.

Svjedoci smo vrlo teške situacije u kojoj se nalazi naša ekonomija što se sasvim sigurno odražava i na vrlo složene uvjete poslovanja veæine naših privrednih subjekata u gotovo svim segmentima industrije, a èega nije ostala pošteðena, na žalost, niti prehrambena i farmaceutska industrija. Ono što nam doista predstoji je oèita nužnost održivog korištenja naših resursa. Prehrambene namirnice i oskudna proizvodna sredstva, poput vode ili energije, moraju se koristiti odgovornije i uèinkovitije. Zdravlje, proizvodnja prehrambenih namirnica, poljoprivreda i industrija usko su povezane s kvalitetom i kvantitetom vode i energije isto kao i poduzetnièki i gospodarski uspjeh! Sve nas ovo potièe da razvijamo procesne tehnike usmjerene na štednju vodenih i energetskih resursa i na razvoj higijenskih postupaka.

Nedavnim udruživanjem s tvrtkom Nalco, o èemu smo Vas obavijestili u prethodnom broju Newslettera, u jedinstvenom smo položaju koji nam omoguæava da još više pridonesemo Vašem uspjehu. Promatrano u

...intelegentan naèin rukovanja kemikalijama !

INOVACIJE ECOLAB NOVOSTI 2

Svakodnevno smo svjedoci opasnostima kojima se djelatnici prilikom svojih dnevnih poslova izlažu bilo posredno ili neposredno zbog rukovanja kemikalijama za postupke sanitacije. Veæina kemikalija koje se isporuèuju u standardnim pakiranjima mora se ruèno otvoriti da bi se koristio sadržaj.

Otvoreni spremnik predstavlja potencijalnu opasnost radi moguæeg kontakta s koncentriranim kemikalijama. Usisna cijev se iz praznog spremnika ruèno mora premjestiti u puni spremnik, a kemikalije i ostali ostaci na usisnoj cijevi poveæavaju rizik od kontaminacije, ozljeda, isparavanja i kapanja po podu. Pri tome treba imati u vidu da standardna usisna cijev nije jedinstvena za odreðeni proizvod/spremnik tako da na taj naèin može doæi do miješanja kemikalija koje se ne bi smjele miješati. Osim toga standardna usisna cijev ne zatvara spremnik hermetièki pa može doæi do širenja neugodnih mirisa kao, na primjer, peroksioctene kiseline.

Osobita se pažnja mora posveæivati doziranju oksidirajuæih proizvoda. Oksidirajuæi proizvodi zahtjevaju specijalnu opremu za osiguranje pouzdanosti doziranja pa za odzraèivanje prije dozirne crpke treba biti instalirana specijalna odzraèna oprema.

Pazite da usisno crijevo uvijek bude suprotno od ruèke konektora !

suction hose

connector handle

Integrirana usisna cijev ima specijalni sigurnosni konektor za pražnjenje koji omoguæava nepropustan i siguran spoj, a nakon spajanja spremnik æe se automatski otvarati

Maksimalna pouzdanost doziranja osigurana je integriranom kontrolnom jedinicom zapraæenje ispražnjenosti spremnika pri èemu sustav za odzraèivanje uklanja mirise, a posuda iz koje se vrši doziranje osigurava optimalno doziranje oksidirajuæih proizvoda i omoguæava promjenu spremnika bez prekida doziranja. Za svaki sluèaj, tu je i sustav za alarmiranje u sluèaju bilo kakve pogreške u doziranju.

Zahvaljujuæi opciji automatskog prebacivanja na novi, puni spremnik, u trenutku kad je prvi spremnik ispražnjen, dozirni proces se ne prekida, a rani “signal za prazno” ostavlja dovoljno vremena operateru za spajanje novog, punog spremnika, pa se ovaj naèin doziranja izrazito preporuèuje za in-line doziranja.

sigurnosti operatera sigurnosti procesa

Proizvod se isporuèuje u spremniku s integriranom usisnom cijevi tako da se spremnik ne mora ruèno otvarati da bi se mogao isprazniti, a integrirana usisna cijev omoguæava gotovo 100%-tno pražnjenje spremnika. Osim toga, „samoodzraèni“ princip s jednosmjernim-„one-way” strujanjem zraka onemoguæava stvaranje zraènih jastuka u cjevovodu i sprijeèava nastajanje problema s doziranjem (èime je dobivena veæa pouzdanost doziranja).

Zbog svih ranije pobrojanih èimbenika, Ecolab je razvio i patentirao jedinstveni sustav pakiranja i pražnjenja koji omoguæava jednostavno, sigurno i lagano rukovanje èak i s opasnim tvarima.

Zahvaljujuæi ovom lakšem i sigurnijem naèinu pražnjenja spremnika s kemikalijama postignuta je veæa sigurnost s aspekta:

hermetièno zatvoreno pakiranje s integriranom usisnom cijevi

jednostavno spajanje

sprjeèavanje direktnog dodira s kemikalijama

nema širenja neugodnih mirisa (èak niti pri korištenju proizvoda na bazi peroksioctene kiseline)

smanjen rizik miješanja proizvoda

zahvaljujuæi opcijskom prebacivanju na novi spremnik prilikom pražnjenja

funkcionalnost alarma

integrirana odzraèna funkcija = pouzdano doziranje oksidirajuæih proizvoda

funkcija ventilacije = eliminiranje neugodnih mirisa iz proizvodnje

INOVACIJE ECOLAB NOVOSTI 3

Na temelju sastavnih dijelova recepture specifiène za branšu, poput pigmenata, emulzija, voska, gelova itd.,

èišæenje proizvodnih postrojenja za kozmetiku pokazuje posebna svojstva. serija proizvoda sredstava za

èišæenje razvijena je iskljuèivo za tržište s tim specijalnim zahtjevima koji se postavljaju èišæenju u kozmetièkoj

industriji. su sredstva za èišæenje s jasnim profilom uèinka èišæenja, tako da se za uklanjanje bilo koje vrste

neèistoæe uvijek navodi jednoznaèna preporuka za èišæenje. Dodatno uz proizvode s iskljuèivim tehnièki

primjenjivim profilom uèinka ova paleta proizvoda obuhvaæa sredstva za èišæenje koja dodatno ispunjavanju

standarde sukladno EcoCert/Cosmos za proizvode prirodne kozmetike.

P3-risil

P3-risil

P3-risil

P3-risil proizvodi za prirodnu kozmetiku

SLJEDEÆI PROIZVODI OBUHVAÆAJU AKTUALNU P3-RISIL PALETU:·

Više informacija na e-mail ida.drgalic@ecolab.com

P3 risil PFB

P3 risil MAT

P3 risil ECO

P3 risil MTE

P3 risil OXI

(težište usmjereno na masne ostatke)

(težište usmjereno na ostatke koji sadrže pigmente)

(sredstva za èišæenje protiv ostataka koji sadrže mast/pigmente)

(za ruènu primjenu)

(oksidativni pojaèivaè èišæenja)

ECOLAB NOVOSTI 4PRIMJERI IZ PRAKSE

Inspexx konceptHladna dezinfekcija reznog alataHIGIJENA

OŠTRICA

NOŽEVA

U pogonima koji se bave proizvodnjom i preradom živežnih namirnica radi se

s velikim brojem reznih alata. Oni sežu od noževa za ruènu uporabu sve do

automatiziranih rješenja poput robota za klanje. Rezni alati uvijek imaju

izravan kontakt sa živežnim namirnicama i stoga mogu predstavljati izvor za

unakrsne kontaminacije. Na temelju te èinjenice potrebno je osobitu

pozornost posvetiti higijeni reznih alata. Rezne alate potrebno je u kontaktu

sa živežnim namirnicama higijenski promatrati prema sljedeæim aspektima:

Èišæenje i dezinfekcija na kraju proizvodnje

(Èišæenje i) dezinfekcija prije poèetka proizvodnje

Èišæenje i dezinfekcija za vrijeme proizvodnje

Èišæenje i dezinfekcija na kraju proizvodnje

Trajno instalirani rezni alati moraju se oèistiti i dezinficirati u okviru èišæenja pogona koji se odvija nakon proizvodnje. Ovdje se osobita pozornost pridaje krivudavim (zavojitim) i eventualno prikrivenim podruèjima, buduæi da su rezni alati èesto osigurani pomoæu zaštitnih pokrivala. Primjerice, kod traène pile jedva je 1/4 lista pile otvoreno dostupna. Egzaktno rastavljanje i sastavljanje ovdje je od osobitog znaèenja. Preporuèa se završna alkoholna dezinfekcija s P3-Alcodes proizvodom, buduæi da se dezinfekcija pogona odvija prije sastavljanja i rezni alat se može rekontaminirati preko osoblja. Mali rezni alati, na primjer noževi, trebali bi se èistiti i dezinficirati u odvojenim podruèjima, kako bi se nakon toga mogli suhi odložiti. Noževi se èesto èiste i dezinficiraju u košarama za noževe u perilicama noževa paralelno s izlazom za osoblje.

Èišæenje i dezinfekcija prije poèetka proizvodnje

Opæenito gledajuæi, ovdje je potrebno polaziti od prethodnog èišæenja. Dakle, noževi koji se opet unose u proizvodnju, trebaju se još jedanput dezinficirati prije prve uporabe. To se može realizirati još jednim pranjem noževa ili prolaskom kroz sterilizatore noževa koji se nalaze na radnom mjestu. Trajno instalirane rezne alate potrebno je takoðer još jedanput dezinficirati prije poèetka proizvodnje.

Molimo, za daljnje informacije obratite se svojem struènom savjetniku iz Ecolaba na e-mail adresu slaven.jambrisak@ecolab.com

Dok za èišæenje prije i poslije proizvodnje stoji dovoljno vremena na raspolaganju, kako bi se postigao dobar mikrobiološki rezultat, vrijeme tijekom proizvodnje kritièan je faktor. Poglavito se to može promatrati na linijama s visokim brzinama klanja. Istraživanja su pokazala da od strane zakonodavca putem UREDBE (EZ) BR. 853/2004 zahtijevani ureðaji za dezinfekciju toplom vodom pri 82°C zahtijevaju 10 sekundi i više, da bi pokazalo dostatno dezinficirajuæe djelovanje. 10 sekundi nije zasigurno nešto što je blisko praksi, tako da su se posljednjih godina veæ razvile metode, koje pokazuju još više uèinkovitosti. Jedna od njih je tzv. tehnika 2-noža kod koje zaposlenik zamjenjuje noževe i time postiže produženo vrijeme uranjanja kod 82°C. Linija klanja s kapacitetom od npr. 500 životinja po satu i 2 robota za rascjep dovodi do cca 14 sekundi vremena po životinji i robotu. Za to vrijeme životinja mora biti otvorena, a rezni alat oèišæen i dezinficiran. Razumljivo je da za dostatnu dezinfekciju ne stoji na raspolaganju niti 10 sekundi. U praksi se djelomice može promatrati vrijeme od samo 1-2 sekunde za prskanje s vodom od 82°C. Inspexx je postupak za hladnu dezinfekciju reznih alata, koji veæ u vremenu od 1 sekunde postiže barem jednakovrijedne rezultate kao topla voda pri 82°C u 10 sekundi. Ovim se nudi postupak koji takoðer nudi rješenje za vrlo kritièno podruèje stalno instaliranih reznih alata. Pozitivni sporedni efekti su smanjeno formiranje oblaka pare i time manjeg vodenog kondenzata na graðevinskim dijelovima. Inspexx dolazi kao postupak u obzir poglavito kod poveæanog broja klanja. Sažeto se na kraju može reæi da je reznim alatima potrebno posvetiti poveæanu pozornost. Oni su u današnjim visokouèinkovitim proizvodnjama ozbiljan izvor unakrsnih kontaminacija. Ecolab se posljednjih godina posebno pozabavio ovom tematikom i time nudi za svaku namjenu praktièno rješenje za cjeloviti koncept higijene specifièan za pogon.

Èišæenje i dezinfekcija za vrijeme proizvodnje

ECOLAB NOVOSTI 5PRIMJERI IZ PRAKSE

DJELOTVORNOST DEZINFEKCIJSKIH

SREDSTAVA ECOLAB U PROTOÈNIM

POSTROJENJIMA ZA PRANJE

PODRUÈJE MIKROBIOLOGIJE

NA PRIMJERU LISTERIJA

REDOVITA PRIMJENA

ODGOVARAJUÆIH

POSTUPAKA ÈIŠÆENJA

I DEZINFICIJENSA ZA

REDUCIRANJE

KONTAMINACIJE

Naziv listerija oznaèava skupinu i obuhvaæa razlièite vrste mikroorganizama Lysteria. Opisano je više od šest vrsta, od kojih se 2 smatraju patogenim, tj. uzroènicima bolesti. Za ljude i životinje patogena vrsta je Listeria monocytogenes. Kada je danas kod prerade živežnih namirnica rijeè o problematici listerija, èesto se misli na pojavu Listeria monocytogenes. Infekcija i oboljenje ovise o primljenoj dozi uzroènika. U pojedinaènim sluèajevima veæ je 100 listerija po g živežnih namirnica izazvalo oboljenja. U pretežitom broju sluèajeva doza potrebna za infekciju vjerojatno iznosi znatno više. Doduše, zdravi ljudi s imunološkim sustavom koji dobro funkcionira imaju dostatnu zaštitu prema listerijama, tako da se infekcija rijetko pojavljuje (2-4 sluèaja na 1 milijun), no u riziènim podruèjima (poput staraèkih domova, bolnica, imunosupriminiranih osoba) može doæi do epidemije preko kontaminiranih živežnih namirnica. Posljednjih godina u Europi doista je porastao broj listerioza kod ljudi, i to kao posljedica infekcije živežnim namirnicama – djelomice sa smrtnim ishodom. Stoga se kod prerade živežnih namirnica Listerii monocytogenes pridaje znatna pozornost.

MIKROBIOLOGIJA NA PRIMJERU LISTERIA MONOCYTOGENES

Tjeralica: Listeria monocytogenes grampozitivna, rijetka, pokretna

nesporogena

temperaturni optimum

fakultativni anaerob

Mikroorganizmi poput listerija u mnogim podruèjima preraðivaèke industrije živežnih namirnica nalaze idealne uvjete rasta i t ime predstavljaju stalnu opasnost za proizvode. U prvom redu poznata je Listeria monocytogenes kroz mnoge infekcije, prije svega u k o n z u m i r a n i m ž i v e ž n i m namirnicama životinjskog podrijetla poput sira, ali i putem kontaminacije

ribljih i mesnih proizvoda. Listeria monocytogenes ubikvataran je

koji se razmnožava i pod rashladnim uvjetima i preživljava visoke koncentracije soli (primjerice sustave salamurenja) te stoga i za preraðivaèku mesnu industriju i industriju ribe predstavlja veliku opasnost. U uvjetima okoline listerija ima vrlo niske zahtjeve, tako da se razmnožavanje odvija i pod

mikroorganizam

uvjetima hladnjaèe na temperaturi od 2°C u supstratima siromašnim hranjivim tvarima, kao što su vodene lokve ili kondenzati. Pored brižne organizacije proizvodnog pogona središnje mjesto zauzima redovita primjena odgovarajuæih postupaka èišæenja i sredstava za dezinfekciju za izbjegavanje kontaminacija listerijom.

ECOLAB NOVOSTI 6PRIMJERI IZ PRAKSE

Listeria monocytogenes ubraja se u gram-pozitivne bakterije i može rasti u temperaturnom podruèju od 1 do 45°C (tzv. psihotrofne bakterije). To znaèi da se same klice mogu razmnožavati na temperaturama koje su samo nešto niže od temperature ledišta vode, dakle pod uvjetima pod kojima druge klice za to više nisu sposobne, barem ne u tolikoj mjeri. Osim toga, listerije mogu rasti u podruèju od pH 6 do 9 kod aerobnih (t.j. u nazoènosti kisika) do fakultativno anaerobnih uvjeta (t.j. kada nema kisika). Listeria monocytogenes predstavlja stalnu opasnost u mnogim podruèjima prerade živežnih namirnica, a može se nalaziti i u biofilmovima.

Listeria monocytogenes može se pronaæi na najrazlièitijim lokacijama. Stoga se istu oznaèava kao ubikvatarnu. Primjeri nalazišta gdje se mogu naæi u preraðivaèkom pogonu živežnih namirnica su, izmeðu ostaloga, vlažna mjesta poput tla, izljeva iz tla, postrojenja za preradu, transportnih traka, vodenih kondenzata na stropovima i zidovima, transportnih vezova, stolova za preradu, sustava za salamurenja, sustava za prozraèivanje, a moguæe ih je naæi i na zaštitnoj odjeæi osoblja (pokrivala za glavu, pregaèe, rukavice, obuæa) i pomoænim sredstvima za èišæenje kao što su razne krpe za brisanje vlage, spužve i èetke.

KRITIÈNA PODRUÈJA MJESTA POJAVLJIVANJA

Listeria monocytogenes je bila dokazana u sljedeæim podruèjima:

slivnici i odvodi

korištena zaštitna odjeãa (npr. kape, pregaèe)

oprema za èišãenje (krpe, spužve, èetke)

zone za pranje

sistemi za injektiranje

površine u kontaktu s proizvodima (npr. transportne trake, kolica, mesoreznice)

nape

daske za rezanje

podovi

kondenzati

22%

37%

20%

37%

22%

24%

23%

8%

7%

20%

Ovoj gram-pozitivnoj vrsti bakterije koja voli hladnoæu u mnogome se u prehrambeno-preraðivaèkoj industriji pridaje osobito znaèenje:

u živežnim namirnicama životinjskog i biljnog podrijetla, tako i u mnogim ekološkim podruèjima, poput vode, otpadnih voda, tla, životinjske hrane

na temelju njezinih ubikvitarnih nalazišta kako

sireva, mesnih i ribljih proizvoda na temelju visokih kontaminacijskih rizika kod

hladnoæe (do 1°C)na temelju razmnožavanja i u uvjetima

podruèju dubokog rashlaðivanja (do –23°C)na temelju sposobnosti preživljavanja i u

25% i podnošljivosti kiselih pH-vrijednosti, èime postoji preživljavanje i kod sustava paca ili salamura

na temelju visoke tolerancije prema soli do

privremeni izluèitelji (5% su nositelji listerija) buduæi da èesto zdravi ljudi mogu biti

na temelju sposobnosti formiranja biofilmova

ECOLAB NOVOSTI 7PRIMJERI IZ PRAKSE

Za demonstraciju djelotvornosti sredstava za

dezinfekciju na podruèju prerade živežnih namirnica i

piæa primjenjuju se europske norme sukladno

Direktivi o biocidu (98/8/EU), koje prikazuju

zahtijevano i aktualno stanje standarda. Za

ispitivanje ili provjeru djelotvornosti naspram Listeria

monocytogenes to je Direktiva o ispitivanju EN 1276.

Spektar klica sukladno EU-normi (DIN-EN 1276):

Bakterije Staphyloccus aureus i Enterococcus hirae

su sukladno europskoj testnoj metodi EN 1276 (test

suspenzije) predstavnici za grupu gram-pozitivnih

bakterija. U mikrobiološkim tabelama naših listova s

podacima dokumentirani su rezultati daljnjih tipiènih

mikroorganizama. EN-testovi uvijek dopuštaju

moguænost da se testiranje izvrši s malim ili višim

organskim optereæenjem.

Za sigurnu inaktivaciju Listeria monocytogenes u

protoènim (tunelskim) postrojenjima za pranje

preporuèamo postupak koji štiti od rizika unakrsne

kontaminacije, a sadrži sljedeæe sastavne dijelove:

Prljave alate za pranje potrebno je odložiti zasebno!

Kontakt s èistim, odnosno kontakt èistog alata s prljavim

alatom za pranje kao i s transportnim ureðajima i

uporabnim predmetima koji su imali kontakt s prljavim

predmetima koje je potrebno oprati mora se izbjegavati.

MIKROBIOLOŠKA ISPITIVANJA

PREPORUKE ZA PRIMJENU U SVRHU DEZINFEKCIJE KOD KONTAMINACIJA S LISTERIA MONOCYTOGENES

Dezinfekcije u protoènim postrojenjima za pranje: U

tom podruèju primjene dokazala se uporaba

. Djelotvornost P3-oksysana ZS protiv

Listeria monocytogenes odgovara zahtjevima norme

DIN EN 1276. 0,1% P3-oksysana ZS-otopine kod 4°C

takoðer i u prisutnosti prljavštine u stanju je u roku od

jedne minute osigurati traženu redukciju klica za 5 log-

stupnjeva.

P3-

oxysan ZS

koncentracija 0,1 do 0,2%

maksimalna temperatura 40°C

vrijeme >20 sekundi

Pored prethodno navedenoga, podruèja tunelskih postrojenja za pranje, mjere za higijenu osoblja i površina zauzimaju znaèajno mjesto kod suzbijanja kontaminacija uzrokovanih listerijama. Sljedeæi postupci mogu se uspješno primijeniti nastavno na temeljito èišæenje.Rado æemo vas o tome izvijestiti u vašoj tvrtki.

Uporaba vruæe vode nije prikladna za dezinfekciju

površina u protoènim (tunelskim) perilicama. Prema

našoj procjeni, veliki dio postojeæih klica u zoni pranja veæ

se u nazoènosti P3-horolith CIP-a (u gore navedenim

uporabnim koncentracijama) uklanja s površina. P3-

oksysan ZS kod ovoga postupka oslobaða potrebnu

aktivnu tvar za dezinfekciju. Za praktièni primjer to znaèi

da se P3-oksysan ZS kod ispravne i ciljane uporabe

uspješno može koristiti za suzbijanje Listeria

monocytogenes.

zona/e pranja: 0,3 – 0,5% P3-horolit CIP

zona/e pranja: podešavanje temperature

na 50 - 60°C

dezinfekcijska zona: 0,1 – 0,2 % P3-oksysan

ZS dezinfekcijska zona: podešavanje

temperature na maksimalno 40°C

OSTALE HIGIJENSKE MJERE

Dezinfekcija površina (sukladno EN 1276)

30 sec.

> 5 min

> 5 min

> 5 min

> 1 min

Vrijeme

20°C

20°C

20°C

20°C

1-2 ml

Skinman clear

Osobna higijena

P3-topax 95

P3-topax 990

P3-topax 91

P3-topactive OKTO

Koncentracija Temperatura

0,4%

1%

0,8%

1%

Koncentracija Temperatura Vrijeme

sobna

Više informacija možete dobiti na e-mail: robert.bosilj@ecolab.com

Preporuka za primjenu P3-oksysana ZS

PROPISI I ZAKONODAVSTVO ECOLAB NOVOSTI 8

CLP (Classification, Labelling and Packaging of chemical substances) novi je sustav Europske unije za klasifikaciju, oznaèavanje i ambalažu (pakiranje) kemijskih supstanci i mješavina. Ovaj sustav temelji se na GHS (Global Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals) Ujedinjenih naroda i donesen je 1992., kako bi se zajamèilo sigurno postupanje kod rukovanja, transporta i zbrinjavanja kemikalija. S ovom novom Uredbom potrebno je ukloniti trgovinske zapreke koje postoje zbog razlièitih propisa za oznaèavanje širom svijeta. Pomoæu CLP-a korisnike je potrebno zaštiti od opasnosti od kemikalija i kemijskih mješavina.

Kao proizvoðaè gotovih proizvoda Ecolab mora klasificirati i oznaèiti opasne supstance sukladno CLP-uredbi, kako bi se korisnik toèno informirao o tome na koji naèin može proizvod sigurno koristiti. Ecolab podupire ciljeve GHS-a i CLP-a i istièe time dugoroène napore u pogledu održivosti proizvodne linije kao i obveze da se osigura potpora kupcima u cijelom svijetu.

Uredba o klasifikaciji, oznaèavanju i ambalaži (CLP)

Ecolab se kao tvrtka koja proizvodi konfekcionirane mješavine razlièitih kemikalija obvezuje da æe najkasnije do 1. lipnja 2015. proizvode klasificirati i oznaèiti prema CLP -u.

U pilot-fazi, Ecolab prvo uvodi 120 proizvoda s novim CLP-oznakama tako da æe se 2012. godine zapoèeti s usklaðivanjem proizvoda CLP regulativi.

Za više informacija se obratite na iva.nola-radakovic@ecolab.com

Izmjene oznaka

VIJESTI I DOGAÐANJA ECOLAB NOVOSTI 9

ECOLAB INC.

NA

FORBESOVOJ

LISTI

NAJINOVATIVNIJIH

PODUZEÆA

Na Forbesovoj listi najinovativnijih tvrtki u kolovozu prošle godine naveden je i Ecolab. Meðu 100 navedenih tvrtki Ecolab se popeo na 28. mjesto. Prema Forbesu, tvrtke su odabrane od tima autora i istraživaèa koji su nedavno objavili knjigu "Innovator's DNA".

Na godišnjoj bazi Ecolab investira 90 milijuna $ u znanstvena istraživanja i drži u cijelom svijetu više od 3.700 patenata. Ecolab je vodeæa tvrtka na tržištu za podruèja èišæenja, sigurnost živežnih namirnica i prevenciju inspekcija.

"Više od treæine našega prometa dolazi od rješenja i inovacija koje smo razvili tek u posljednjih pet godina", kaže nam to Douglas M. Baker, èlan uprave i CEO. "Naš cilj – uèiniti svijet èišæim, sigurnijim i zdravijim, i to svugdje, gdje je to moguæe – to je moto koji pokreæe naše inovacije", izjavio je dalje Douglas M. Baker. "Naši kupci žele nove proizvode i programe koji isporuèuju bolje rezultate zajedno s uštedama vode, energije, otpada i rada.“

Potpunu listu "Najinovativnije svjetske kompanije" možete naæi u 8. Forbesovom izdanju i na internetskoj adresi

Ecolab Inc. uvršten na Forbesovu listu najinovativnijih tvrtki

Šesti Anuga FoodTec 2012. koji je zatvorio vrata nakon èetiri intenzivna sajamska dana u Kolnu, postigao je svoje najbolje rezultate ikada te na taj naèin znaèajno poveæao svoju top poziciju kao vodeæi internacionalni tehnološki sajam za prehrambenu industriju te industriju piæa. Broj posjetitelja na ovom Anuga FoodTec sajmu bio je 25% veæi od prethodnog, sa ukupnim brojem posjetitelja veæim od 42.000 iz 131 države.

Anuga FoodTec bio je potpuni uspjeh za namijenjeni sektor. Sajamski fokus na internacionalnu prehrambenu industriju u konjukciji s temama kao što su sigurnost hrane, održivost te iskoristivost resursa, znaèajno je istaknuo važnost Anuga FoodTec sajma kao vodeæe poslovne, tehnološke i know-how platforme za globalnu prehrambenu industriju.

Anuga FoodTec je jedini svjetski sajam koji pokriva sve segmente prehrambene industrije, orjentiran na procese i sektore od sirovina preko kompletnog lanca proizvodnje hrane i piæa do finalnog proizvoda.

Više od 42.000 posjetitelja iz 131 zemlje posjetilo je Anuga FoodTec kako bi se informirali o temama prerade hrane, pakiranja i sigurnosti. To predstavlja

poveæanje broja posjetitelja od oko 25% u odnosu na prethodnu godinu. Broj inozemnih posjetitelja poveæao se za 16% te je iznosio 58%. Broj posjetitelja iz Istoène Europe, posebno iz Rusije, Ukrajine, Èeške i Poljske te iz Turske, znaèajno se poveæao. Znaèajno je bilo i poveæanje kupaca iz Azije – posebno iz Kine, Japana, Tajlanda i Indije.

Izlagaèi na Anuga FoodTec-u posebno su bili impresionirani kvalitetom i internacionalnosti sajamskih posjetitelja te su prijavili iznimno dobre diskusije sa posjetiteljima visoko pozicioniranim unutar vlastitih tvrtki, uz moguænost donošenja važnih odluka. Mnogi partneri zapoèeli su diskusije i imali pitanja vezana uz konkretne projekte rezultirajuæi u izuzetno obeæavajuæem post-sajamskom poslovanju.

Iznimno važno i jako, prema ispitivanjima posjetitelja, bilo je preklapanje razlièitih koncepata što je prema 83% posjetitelja rezultiralo odliènom ponudom proizvoda na Anuga FoodTec-u.

http://www.forbes.com/special-features/innovative-companies.htmlhttp://www.forbes.com/special-features/innovative-companies.html

VIJESTI I DOGAÐANJA ECOLAB NOVOSTI 10

Sudjelovanje izlagaèa takoðer je bilo poveæano u odnosu na prošli Anuga FoodTec za oko 10%. Sudjelovalo je 1334 izlagaèa iz 41 zemlje koji su predstavili svoje tehnološke inovacije i rješenja. Sudjelovanje stranaca poveæalo se za oko 5% èineæi ukupno preko 50% izlagaèa.

Tri su osnovne teme bile zastupljene na Anuga FoodTec-u; higijenski dizajn, automatizacija i održivost.Trend higijenskog dizajna dominirao je cijelim sajmom

te je time naglasio važnost higijene i samim time

sigurnosti hrane. Poveæana automatizacija i integracija

sustava naglašavaju manju važnost samog procesa u

odnosu na njegovu integraciju u cjelokupnu

proizvodnju. U podruèju održivosti, brojni izlagaèi

prezentirali su vlastita rješenja za poveæanje

iskoristivosti resursa, bilo preko poveæanja

upotrebljivosti materijala koji se koristi ili preko

ekonomiènijeg pristupa korištenju energije i vode.

U skladu s motom “Everywhere it Matters“ Ecolab

je takoðer dao svoj doprinos sudjelovanjem i

prezentacijom inovacija u higijenskim rješenjima i

održivosti u svim segmentima prehrambene

industrije te industrije piæa.

Pod novim brandom Nalco, prezentirana su

inovativna rješenja tehnologija obrade vode koja

ukljuèuje obradu rashladnih ureðaja, obradu

kotlovske vode, termièku obradu (sterilizatori,

autoklavi) kao i pasterizatore, a sve u svrhu

ekonomiènijeg pristupa korištenju energije i vode.

Uz sve to, na Ecolabovom štandu je uživo prezentiran

sustav iz higijenske palete Chameleon za èišæenje

otvorenih površina, uz moguænost uporabe za

automatsko pranje transportnih traka ili stijenki

punjaèa preko sustava integriranih sapnica bez

prisustva operatera, èime uživo je bila detaljno

prikazana raznovrsnost te fleksibilnost upotrebe

ovog novog sustava za pranje.

VIJESTI I DOGAÐANJA ECOLAB NOVOSTI 11

Posebna pažnja posveæena je higijeni u proizvodnim zonama visokog rizika gdje Ecolabovi programi higijene daju dodanu vrijednost uz visoki higijenski standard.

Airspexx, novi proizvod za obradu zraka, istaknut je kao inovat ivna ant i-mikrobna obrada zraka koja eliminira plijesni i bakterije iz zraka prije nego dosegnu prehrambeni proizvod i kontaminiraju ga. Korištenjem u proizvodnom pogonu, prostoru za pakiranje i l i s k l a d i š t u , A i r s p e x x kontinuirano štiti proizvod od mikrobne kontaminacije.

Higijenski koncept RAC (obnovl j iv i ant imikrobni premaz) predstavlja program higijenske obrade okolnih površina radi smanjenja rizika o d k o n t a m i n a c i j e mikroorganizmima. RAC je uè inkov i t na patogene bakterije i inhibira rast plijesni. Proizveden je tako da ostaje antimikrobno aktivan na površinama nekoliko mjeseci èime osigurava neprestanu zaštitu.

Takoðe r, na sa jmu j e predstavljen Exelerate® ZTF, Ecolabov novi program izuzetno uèinkovitog èišæenja tvrdokorne polimerizirane neèistoæe na površinama pogona i opreme kao što su friteze, peænice i mješalice, a koje nastaju zbog trans masnih kiselina i biljnih masti.

Inovacije i posebne pogodnosti

prezentirane su u podruèju

au tomatsk i kont ro l i ran ih

sustava osobne higijene. Osim

t o g a , p r e d s t a v l j e n a s u

inteligentna rješenja za opremu

sve-u-jednom, kao i proizvodi

za higijenu ruku koji su posebno

osmišljeni za prehrambenu

industriju te industriju piæa, kao

što su proizvodi iz palete Airless

(p ro i zvod i pak i ran i bez

moguænosti ulaska zraka u

ambalažu s proizvodom).

Posebno veseli veliki broj gostiju i posjetitelja iz svih segmenata prehrambene industrije i industrije piæa iz Hrvatske èime se pokazalo da naše tvrtke unatoè teškoj krizi u kojoj se nalazi naše gospodarstvo nimalo tehnološki ne zaostaju za europskim i svjetskim tvrtkama.

Na kraju zahvaljujemo svim posjetiteljima koji su posjetili naš štand i nadamo se ponovnom susretu na Anuga FoodTec sajmu koji æe se održat od 24.-27. ožujka 2015.

AKCIJE ECOLAB NOVOSTI 12

IMPRESUMKONCEPT:

Robert Bosiljrobert.bosilj@ecolab.com

PUBLIKACIJA:

Ecolab d.o.o.Zavrtnica 17

T: 01 632 1 600F: 01 632 1 633

www.ecolab.comwww.hr.ecolab.com

AKCIJA ECOLABOVE DOZIRNE OPREME UZ 20% POPUSTA POÈINJE 01.04.2012.!

Tada trebate ugovoriti sastanak s predstavnikom Ecolab-a radi prezentacije akcije dozirne opreme.

Ovo je pravo da se upitate

da li je vaša dozirna oprema

osposobljena za rad bez zastoja i

greške, posebno tijekom

.

vrijeme

visoke sezone

Želite li na kupnji dozirne opreme?

uštedjeti do 20%

Želite li pouzdano doziranjei ponovljive rezultate?

Želite li ?produženu garanciju

Želite li uštedjeti na ?

vremenu i troškovima održavanja

Za detaljnije informacije, molimo vas kontaktirajtemario.pasanec@ecolab.com

ECOLAB NOVOSTI 03/2012