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Nestlé Com Você – Edição 68
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8/17/2019 Nestlé Com Você – Edição 68
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dezembro 2015 • ano 17 • no 68
Fim de ano é tempo de celebrar!
Receba quem você gosta
com amor e muitas delícias
É est!
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QUE VENHAM OSPRÓXIMOS 150 ANOS
A cada nova edição procuramostrazer dicas, sugestões e receitasque realmente facilitem sua vida.Estamos sempre atentos àssugestões enviadas por e-mail,carta ou telefonemas e adoramoscada contato, pois eles nos ajudama ficar ainda mais perto de você.
P ara marcar o início dascelebrações dos 150 anospreparamos um presente especialpara 2016. São três pôsteres com
imagens históricas da NESTLÉ paravocê decorar sua casa. E para vocêque está acostumado a recebernosso tradicional calendário, temosuma surpresa especial para este ano.Mantenha seu cadastro atualizado,especialmente o e-mail, e aguardeessa novidade. É mais umaforma de agradecermos o carinho
que recebemos dos nossosqueridos leitores.
C omeçar um novo ano é sempreestimulante. Podemos colocarem prática os aprendizados quetivemos ao longo dos meses quese passaram, pensar em novosprojetos, ter outros sonhos.Para nós da NESTLÉ, 2016 seráespecial, pois comemoramos 150anos da fundação da empresa. Ocompromisso com a nutrição, obem-estar e a saúde dos nossosconsumidores nasceu junto coma Farinha Láctea, criada por Henri
Nestlé. Seu legado se refleteaté hoje no nosso dia a dia, nosconstantes investimentos emtecnologia que a NESTLÉ faz, naspesquisas para desenvolvimentode produtos mais saudáveis, nabusca incansável pela qualidade e,principalmente, na valorização donosso relacionamento com você.A Nestlé Com Você nasceu paraestreitar ainda mais esse laço.
O clima de verão e as festasde fim de ano dão o tom daedição que você tem em mãos.Preparamos uma seleção de pratospara ajudar você na hora de escolheras entradas, os acompanhamentos eas sobremesas das suas ceias. Alémde opções para agradar todo mundonos encontros de confraternização,como os churrascos, que sempreacontecem no fim do ano e duranteas férias. São receitas que podemser combinadas do seu jeito e têm a
cara do verão. Também demos umaatenção especial à decoração dassobremesas, para que sua mesa fiqueainda mais bonita. É a nossa maneirade estar junto de você durante essesdias tão alegres de festas e calor.P.S.: E não esqueça de nos enviar asfotos de seus pratos!
Feliz Natal e um Ano-Novo incrível!
Equipe Nestlé Com Você I L U S T R A Ç Ã O V
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EDITORIAL
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Os utensílios da gaúchaAna Lenina Valerio
MINHA COZINHA
FAMÍLIAÉ TUDO
Um bom churrasco parareunir quem se gosta
BEM BRASILPeixe à Delícia, nossa
homenagem ao Ceará
COMBINAÇÕESDE NATALEntradas, acompanhamentose sobremesas para uma ceiacom a sua cara
FAÇA POR VOCÊ
AO SEU LADO
Praticar atividades que dão prazer
ajuda a espantar o estresse
ois novos projetos da NESTLÉ vãocapacitar jovens talentos
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REVISTA NESTLÉ COM VOCÊ
Conselho Editorial Juan Carlos Marroquín Cuesta, Pedro Juan Oliva e Alice Hirose
COLABORADORES Ana Célia Salvadori, CarolineFukuzato, CinthiaToyama, Claudia Galli, Miriam
Chagas,Pâmella Machado e Raissa Balanco.
Editor Paulo Lima Diretor Superintendente Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando LunaDiretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora dePublicidade e Circulação Isabel Borba Diretorade Projetos Especiais e Eventos Ana PaulaWheba Diretora de Criação Ciça Pinheiro Diretorde Núcleo Tato Coutinho Diretora de Redação
Ana Paula Franzoia Produção Executiva CarolSignoriniAssistente de Redação Flavio FerraroProjeto Gráfico Vanina Batista
COLABORARAM NESTA EDIÇÃO Arte VaninaBatista (Direção) Texto Débora Rubin (Edição) Ana
Mara Peres eMaria Flor Calil Produção DeborahDi Cianni Produção Culinária Janaina Resendee Fabiana Badra Eid Assistência de Produção Culinária Cleusa Bonfim Fotos Bruno Geraldi, Kiko Ferrite e Iara Venanzi Ilustrações VeridianaScarpelliPesquisa de Imagens Coordenador AldrinFerrazBibliotecário Daniel Andrade EstagiárioArthur Fernandes e Lara Oliveira ProduçãoGráfica Walmir Graciano Produtor Gráfico CleberTrida Tratamento de Imagens Roberto Longatto e Roberto Oliveira Coordenadora de Revisão EcilaCianniRevisoras Daniela Uemura, Janaína Mello e Luiza Thebas Gerente de Negócios IzabellaZuanazzi Jurídico Advogado Vitor Pardo
Impressão Log&Print Gráfica e Logística S.A. Tiragem 250.000 exemplares
Trip Editora e Propaganda SARua Cônego Eu gênio Leite, 767, São Paulo, SP.CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200
Nestlé Com Você é uma publicação trimestralda Nestlé, coordenada pela área de Serviço aoConsumidor, de distribuição gratuita, dirigida aosparticipantes do Programa de RelacionamentoNestlé Com Você.
SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDOR
Telefone: 0800-770 2411. Cartas: Caixa Postal79774, CEP 04601-970, São Paulo, SP.SMS: 25770.Site: www.nestle.com.br/comvoce.
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N E S T L É
ALMANAQUEEnfeites criativos parasua árvore de Natal
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ANestlé,conscientedesuaresponsabilidadeam bientalesocial,utilizapapéiscomcertificadoFSC*(ForestStewarshipCouncil*)edeoutrasfontescontroladasparaimpressãodestarevista.ACertificaçãoFSCgarantequeumamatéria-primaflorestalprovenhadeummanejoconsideradosocial,ambientaleeconomicamentea dequado
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SUMÁRIO EXPEDIENTE
PRATELEIRAPanettones, sugestões depresentes e outras novidades
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PARALELADona Rosa conta como
o Chocolate em PóOIS FRADES faz parte
da sua vida
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PRESENTE
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UMA SURPRESA ESPECIALAo longo dos seus 150 anos, a NESTLÉ criou peças publicitárias quesão verdadeiras relíquias. Imagens do nosso acervo histórico mostrama trajetória de produtos presentes no dia a dia das pessoas há muitasdécadas mundo afora. Para celebrar o aniversário de 150 anos daNESTLÉ no mundo, preparamos um presente especial para você: trêspôsteres com ilustrações clássicas, únicas e lindas para você decorarsua casa como desejar. São peças que foram criadas há mais de cemanos, como a de MAGGI, por exemplo, feita em 1894.
CALENDÁRIODa mesma maneira que a NESTLÉ preserva sua longa história,ela também está atenta aos novos tempos. Pensando nisso,
preparamos um presente especial, em sintonia com a evoluçãoda empresa, para você que está acostumado a receber todos
os anos o calendário. Mantenha seu cadastrado atualizado (emespecial o e-mail) e aguarde novidades.
Imagens meramente ilustrativas
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CARTAS
NESTLÉ ON-LINEDeliciosas receitas de tortas e de saladas
para acompanhá-las estão no novo
suplemento on-line da revista Nestlé
Com Você , que pode ser acessado no
site www.nestle.com.br/comvoce. Não
deixe de visitar também o www.nestle.
com.br/cozinha, onde você encontra as
melhores receitas para diversas ocasiões.
E fique de olho na nossa página no
Facebook (facebook.com/Nestle.Brasil).
Compartilhe suas dúvidas, comentários e fotos. Escreva para a revista Nestlé Com Você: [email protected]: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 79774, CEP 04601-970, São Paulo, SP.
Não é possível publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho.
GESTO DE CARINHOSempre que a Nestlé Com Você chega
aqui em casa, mal posso esperar para
ler todas as suas páginas de uma só
vez. Resolvi presentear minha família
com dois pratos que tornaram especial o
almoço de noivado dos casais Cristina e
André e Kene e Mariana, do Encontro da
edição 67: a Torta Invertida de Tomates eo Picadinho Suíno com Cerveja Preta.
Maria Filomena, São Paulo, SP
PARA O JANTARGostei muito das reportagens da edição
67 que trataram das partes menos
conhecidas do boi e de receitas práticas
em que é possível usá-las. Certamente,
vou preparar algumas delas para um
jantar com o meu marido, que é fã de
carnes como o bucho. Valeu pelas dicas.
Adriane, Goiânia, GO
TODA PERFEITAA edição 67 estava com conteúdo de
tão boa qualidade, que nem sei por onde
começar a elogiar. Só posso dizer que as
receitas são saborosíssimas, as matérias
bastante informativas, enfim, tudo
ótimo. Agora, torço para que a revista de
dezembro chegue logo, com um prato
especial para a noite de Natal.
Lindomar, Paulista, PE
MUITAS IDEIASEntre as novidades trazidas pela edição
de setembro, tenho de dizer que o
Canelone de Berinjela e os Copinhos
de Frutas e Iogurte já fazem parte dos
almoços lá em casa. O Creme de Leite
NESTLÉ, com sua nova embalagem de
150 g, também não pode faltar. É por
esses, e outros conselhos, que desejo
mais ideias saborosas à equipe.
Claudia, Avaré, SP
EDIÇÕES CAPRICHADASColeciono a Nestlé Com Você há anose a cada edição fico impressionada com
o capricho. Prova disso é a matéria “Boi
por inte iro”, da ed ição 67, em que p ude
aprender um pouco mais sobre como
escolher o tipo certo de carne para cada
prato. Obrigada pelas dicas.
Lídia, Taguatinga, DF
DE OLHO EM VOCÊSSou nutricionista e não posso deixar
de cumprimentar a equipe da Nestlé
Com Você pela matéria “Novidades
saborosas” que abriu o Almanaque da
edição 66. As informações contidas
nas páginas são interessantes e
mostram que a empresa não só faz
produtos saborosos como também
se preocupa com a saúde dos
consumidores. Parabéns!
Giselle, São Gonçalo, RJ
MISÃO CUMPRIDAA expectativa para a chegada da revista
Nestlé Com Você é sempre alta aqui
em casa. Na última edição, me inspirei
na reportagem “Para sair do lug ar-
comum” e fiz minha própria versão do
Arroz com Músculo, substituindo as
favas por ervilhas. Ficou delicioso e foi
aprovadíssimo por toda a família.
Sandra, Araguari, MG
1. CLÁSICO COLORIDOFiz a receita de Brigadeiro Flor de
Moça (Brigadeiro Rosa), retirada de
um fascículo especial da NESTLÉ.
Ficou ótima e está garantida no
meu repertório culinário.
Carolina, Pindamonhangaba, SP
TESTOU? GOSTOU?MANDE A FOTO!
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CARTAS
5. DelíciaPreparei essa Torta Clássica
de Maçã, que ilustra maio no
calendário 2015, para retribuir
todo o carinho que a Nestlé
Com Você demonstra por nós,
seus leitores. Ficou deliciosa!
Maria Eizabeth, São Paulo, SP
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4. DOSE DUPLAFiz uma versão da Mousse de
Chocolate e da Torta Trufa de Li mão,
publicadas na edição de aniversário
de 15 anos da Nestlé Com Você .
O dia, já repleto de boas
companhias, ficou mais doce.
Nívea, Paraopeba, SP
3. CURTIDASO Bolo com Creme de Paçoca (edição
66) foi uma das melhores sobremesas
que fiz para minh a família. Tanto
sucesso rendeu até uma postagem, e
muitas curtidas, em minha página na
rede social. Quem resiste a ele?
Sue Ellen, Jundiaí, SP
2. A TODA HORAO Bolinho de Atum, que deixou o
almoço dos casais da edição 67
bastante saboroso, também se
tornou uma boa companhia para
mim no café da tarde.
Vanessa, São Paulo, SP
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Dicas práticas para facilitar a vida
por Estéfi Machado | foto Bruno Geraldi
ALMANAQUE
Objetos do cotidiano se transformam em enfeites
charmosos e criativos para árvore de natalMimo Natalino
ARVOREZINHAPrecisa apenas de 1 galho secocom cerca de 10 centímetros decomprimento e pedaços de fitas
adesivas estampadas.
PINHEIRINHOFeito com 1 rolha e1 triângulo de papelgrosso estampado.
BOLATRANSPARENTE
Basta uma 1 bolatransparente de
acrílico e 1 metro de lãcortada em pedaços.
BOLA VAZADASão 6 tiras de 15 centímetros
de cartolinacolorida e cola.
SINO DE PAPELÉ necessário 1 copinho de
papel estampado, 1 pedaçode barbante e 1 guizo.CAIXINHA DE FÓSFORO
Para o nicho é necessário 1 caixade fósforo de 7 centímetros, 1 alce deplástico e retalhos de papel colorido.
ANJO DE COLHERFeito com 1 colher de madeira
e 3 porta-copos de papel.
FLOCO DE NEVEFeito com 4 canudos de papel (20
centímetros cada um) e cola quente.
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ARA AS CRIANÇASeitas divertidas que fazem bem
Bruno Geraldi
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4. VESTIDOS POR CIMA As clássicas calças jeans não podemfaltar, já que são boas opções paracompor o figurino. Elas devem sercolocadas abaixo das blusas, dos tecidos
finos ou das roupas sociais. Os vestidose paletós devem ser guardados abertosno topo da bagagem.
5. A VÁCUO Com preços que vão de R$ 10 a R$ 50reais e tamanhos que variam de pequenoa jumbo, as sacolas a vácuo reutilizáveissão uma opção para as malhas e casacosmais pesados que ocupam muito espaçona mala. “As versões maiores podem sercompactadas com o auxílio do aspirador depó, colocado sobre a válvula para sugar o ar.”
TEM LUGAR PARA TUDOA organizadora pessoal Heloísa Sundfeld dá dicas para
você aproveitar o espaço e ganhar tempo na hora de fazer as malas
1. MÚLTIPLAS COMBINAÇÕESPense nas possíveis combinações decores que pode haver entre suas peças.Escolha as de cor neutra, como bege,cáqui, branco e azul-marinho, ou coresque sirvam de base para você. Invista
também em bijuterias e lenços. “Destemodo, não vai parecer que as peças serepetem", explica.
FORNO E FOGÃOPequeno manual de sobrevivência na cozinha
1. O merengue está pronto quando selevantam as hastes da batedeira e seformam picos firmes.
2. Coloque uma folha de papel-manteigasobre uma assadeira, desenhe um círculocom o tamanho desejado. Molde o meren-gue usando uma colher, deixando o centrocom uma leve cavidade.
3. Leve ao forno e verifique sempre sea massa está assando de forma homo-gênea. Quando assado, depois de frio,retire da assadeira, tire o papel e coloqueno prato de servir. Recheie a seguir.
Preparar o Merengue de Chocolate, que sugerimos na pág. 30, requer alguns cuidados. Veja o passo a passo:
ALMANAQUE ALMANAQUE
2. PESO NO FUNDO Os calçados – o ideal é levar um parde sapatos social, um de sandáliassem salto, um de tênis e um dechinelos – devem ser acomodados
em sacos plásticos. “Ponha-os nofundo da mala, onde também devemficar o secador e os iten s pesados”,recomenda Heloísa. Outra dica éguardar as meias enroladas e cintosdentro dos sapatos fechados.
3. ENROLADOS Peças de tecido que amassam menossão práticas e podem ser enroladasem forma de cilindro para ocupar osespaços vazios na mala, isso vale paracintos e toalhas também.
DICA: Se desejar uma apresentaçãodiferente, coloque a gelatina em umrecipiente refratário quadrado (21 x 21cm) e leve para gelar. Corte em cubosou no formato desejado e misture comas frutas para servir.
INGREDIENTES• 1 envelope de gelatina em pó
sem sabor (12 g)• 2 xícaras (chá) de manga
(tipo palmer) picada• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
concentrado• 1 pêssego com casca em
cubos pequenos• 2 kiwis em cubos pequenos• 2 fatias grossas de abacaxi em
cubos pequenos• meia xícara (chá) de uvas verdescortadas ao meio
• 2 unidades de NINHO® SoleilPolpa Morango (100 g)
Taça de Gelatina de MangaMODO DE PREPAROEm um recipiente, misture a gelatinacom 5 colheres (sopa) de água e leveao fogo, em banho-maria, até dissolver.Coloque em um liquidificador, junte amanga, o suco de abacaxi e bata atéficar homogêneo. Coloque em taças oucopinhos e leve à geladeira até firmar
(cerca de 4 horas). Retire, disponha asfrutas picadas e uma porção de NINHO® Soleil. Sirva a seguir.Rendimento:8 porçõesTempo de preparo: 15 minutosTempo total de preparo: 4 horase 20 minutosValor calórico: 101 kcal/porção
Palitos de Vegetais com Masinha CrocanteINGREDIENTESMASSA
• 1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico cozido • 3 colheres (sopa) de azeite • 1 colher (chá) de sal • meia colher (chá) de orégano • 1 pote de Iogurte Natural Integral
NESTLÉ (170 g) • meia xícara (chá) de amido de milho • meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
• meia xícara (chá) de fubáMONTAGEM
• 1 cenoura grande em palitos médios • 1 beterraba em palitos médios • 1 abobrinha média em palitos médios
MODO DE PREPAROMASSA: Em um processador bata ogrão-de-bico, o azeite, o sal, o oréganoe o Iogurte NESTLÉ. Transfira para umrecipiente, adicione o amido de milho, afarinha, o fubá e misture até obter uma
massa homogênea que desgrude das
mãos. Deixe descansar, coberta complástico-filme, por cerca de 20 minutos.
MONTAGEM: Abra a massa sobre umasuperfície limpa polvilhada com farinha ecorte-a em tiras de cerca de 2 cm de largura.Enrole cada palito de vegetal com uma tira,como uma espiral. Coloque-os em umaassadeira grande, antiaderente, untadalevemente com azeite e leve para assar emforno médio (1800 C), preaquecido, por cercade 30 minutos ou até que a massa esteja
crocante e os legumes, macios.Sirva a seguir.
Rendimento: 25 unidadesTempo de preparo: 10 minutosTempo total de preparo: 1 horae 10 minutos
Valor calórico: 91 kcal/unidade
DICA: Se desejar, espete os vegetais empalitos de madeira. Para o acabamento,polvilhe gergelim antes de levar ao forno.
SANTA DICASoluções para o dia a dia
texto Flávio Ferraro | ilustrações Veridiana Scarpelli
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2 EM 11 ingrediente = 2 receitas práticas e completamente diferentes
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texto Flávio Ferraro | foto Bruno Geraldi
Taça de Pêsegoe EspeciariasINGREDIENTES• 4 pêssegos amarelos maduros,
com casca, em meia-lua• 1 xícara (chá) de suco de laranja• 1 pedaço de canela em pau• 3 anises-estrelados (opcional)• 1 lata de MOÇA Doceria Cremoso• suco de 1 limão• raspas da casca de 1 limão• coco fresco ralado para decorar
MODO DE PREPAROEm uma panela coloque os pêssegos, o sucode laranja, a canela e os anises e leve ao fogobaixo, deixando ferver delicadamente por cercade 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e
leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.Em um recipiente misture o MOÇA Cremoso com o suco e as raspas de limão e deixeem geladeira por cerca de 30 minutos. Nomomento de servir, coloque o pêssego gelado(com um pouco de caldo) no fundo de taçasde servir e cubra com uma porção do MOÇACremoso com limão, colocada com bico deconfeitar. Decore com o coco e sirva a seguir.
Rendimento:8 porções Tempo de preparo:5 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e15 minutos Valor calórico: 193 kcal/porção
SAIBA MAIS:
1. Embora o nome dafruta seja derivado dePérsia, antigo territórioonde está situado o Irã,o pêssego veio da China,país que o cultiva hámais de 5 mil anos.No Brasil, chegou porvolta de 1530, graçasao navegador Martim Afonso de Sousa. Ouso comercial, paraa preparação emcalda, por exemplo,popularizou-se apenasna década de 70.
2. Antioxidantes,vitamina C, vitaminaE e fibras. Esses sãoalguns dos nutrientespresentes no pêssego,que pode ser conservadoem temperaturaambiente na fruteirapor até dois dias ou emum saco plástico abertoe colocado na partemais baixa da geladeira,por até uma semana.
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Salada dePêsego GrelhadoINGREDIENTESMOLHO• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ (150 g)• 1 envelope de MAGGI Tempero
e Sabor Legumes• 1 pitada de pimenta-do-reino• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada • 2 colheres (sopa) de suco de limãoSALADA• 1 colher (chá) de azeite• 4 pêssegos amarelos maduros, com casca,
cortados em 4• meio maço de rúcula• meio maço de alface lisa rasgada• 100 g de presunto cru em fatias bem finas• 5 nozes-pecã tostadas e trituradas grosseiramente
MODO DE PREPAROMOLHO: Em um liquidificador, bata todos osingredientes e reserve em geladeira.SALADA: Aqueça uma grelha (ou frigideiraantiaderente) com o azeite e doure os pêssegos,em fogo alto, para que fiquem dourados, porém semamolecer. Coloque as folhas, de maneira intercalada,em um prato de servir, disponha os pêssegos e opresunto e regue com o molho. Polvilhe as nozes-pecã e sirva a seguir.Rendimento: 8 porções Tempo de preparo:10 minutos Tempo total de preparo: 20 minutosValor calórico: 107 kcal/porção
DICA: O presunto cru pode ser substituído porlombo defumado, peito de peru, frango grelhadoou sobras de peru; as nozes-pecã, por nozes oucastanhas-do-pará.
Pêsego
ilustrações Veridiana Scarpelli | fotos Bruno Geraldi
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ALMANAQUE
TRÊS TEMPOSPara um lanche saboroso e prático de fazer
ilustrações Veridiana Scarpelli | fotos Bruno Geraldi
Em um liquidificador bata 2 ovos, 2 tabletes defermento biológico fresco, 1 xícara (chá) de Leite MOLICO TotalCálcio morno, meia xícara (chá) de
azeite, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 dente de alho, meiacolher (sopa) de sal, 10 folhas de manjericão fresco e2 mandioquinhas médias cozidas (cerca de 200 g), atéformar uma mistura homogênea. Em um recipiente,misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara(chá) de farinha de trigo integral, meia xícara (chá) deNESTLÉ Aveia Flocos Finos e adicione a mistura doliquidificador, incorporando bem todos os ingredientes.Coloque em uma assadeira para bolo inglês (28 x 9 x7 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinhade trigo, e leve para assar em forno médio (180° C),preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até queesteja dourado e firme. Sirva a seguir.
Rendimento: 16 porçõesTempo de preparo: 15 minutosTempo total de preparo: 50 minutosValor calórico: 143 kcal/porção
DICA: Prepare este pão em formato pequeno,usando forminhas, como as de empada.
Pão Integral deMandioquinha
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SEGREDOS DE COZINHA
PARA COMEÇAR
Dicas essenciais para quem é novato na cozinha e também para cozinheiros de mão-cheia
FEITO PARA VOCÊ
foto Bruno Geraldi
texto Flávio Ferraro | ilustrações Veridiana Scarpelli
A cada edição, uma rece ita espe cial e cheia d e sabo r
INGREDIENTESBASE
• 1 pacote de Biscoito NESFITAveia e Mel
• 3 colheres (sopa) de LeiteMOLICO TotalCálcio
RECHEIO• 1 envelope de gelatina em pó
sem sabor (12 g)
• 2 potes de Iogurte MOLICOTotalCálcio Natural (160 g cada um)
• 1 vidro de leite de coco light (200 ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
COBERTURA• 2 mangas grandes (tipo palmer) maduras
• meia colher (sopa) de mel• polpa de 1 maracujá, passadapela peneira
MODO DE PREPARO
BASE: Em um liquidificador triture os Biscoitos NESFIT até formar uma farofa. Misturecom o Leite MOLICO, formando uma massa úmida, e forre o fundo de uma forma dearo removível (22 cm de diâmetro), untada levemente com óleo. Reserve em geladeira.
RECHEIO: Em um recipiente misture a gelatina com 4 colheres (sopa) de água e leveao fogo, em banho-maria, até dissolver. Coloque em um liquidificador, junte o IogurteMOLICO, o leite de coco, a essência de baunilha e bata bem até formar uma misturahomogênea e aerada. Coloque sobre a base da torta reservada e leve para gelar porcerca de 2 horas ou até que fique firme.
COBERTURA: Em um liquidificador bata meia manga picada com o mel e apolpa do maracujá, formando um purê. Transfira para uma panela e leve ao fogopara ferver rapidamente. Corte a manga restante em fatias bem finas, comose fossem pétalas, e reserve.
MONTAGEM: Retire a torta da geladeira e decore-a com as fatias de manga,colocando-as do centro para as bordas, formando uma flor. Regue delicadamentecom a calda reservada, formando fios, e sirva a seguir.
Rendimento: 14 porções Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos Valor calórico: 136 kcal/porção
Torta Tropical
R e c e i t a l e v e
Mil e uma utilidadesUm dos ingredientes mais populares do
mundo, a batata, cujo nome científico
é Solanum tuberosum, já era cultivada
pelos povos andinos há mais de 8 mil
anos. Hoje existem cerca de 200 espécies
ao redor do mundo e cada uma tem sua
utilidade na cozinha.
Bem fritinha Para fritar, as de casca rosada e polpa
amarela, como a asterix, são as melhores,
pois concentram quantidade menor de
água. O segredo para fazer
uma boa batata frita é cortá-la em lascas
finas, lavá-las, secá-las com um pano
para, em seguida, fritar rapidamente
em óleo quente. Tire quando elas
anda estiverem brancas e as deixe
descansando por 10 minutos. Antes de
servir, frite novamente em óleo quente
para que elas fiquem douradas.
Ponto certo
Deve-se cozinhar a batata com casca pois,
assim, ela permite melhor textura em
todas as preparações, do purê ao nhoque.
Isso porque ela absorve menos líquido. No
caso do nhoque, esta técnica evita que se
acrescente muita farinha (o que deixa a
textura ruim). Para descobrir o ponto certo
de cozimento espete um garfo, se ele não
ficar preso à batata, é porque está pronta.
Textura ideal A batata pode ser assada com casca para
o preparo de receitas como a da famosa
backed potato (que depois é recheada).
A temperatura do forno deve ser de
aproximadamente 180° C e o processo
durará pouco mais de 1 hora. Se
cobrir com papel-alumínio, o tempo de
preparo é um pouco menor. Retire
o papel-alumínio ao final, para que
fique dourada e crocante.
De olhos bem fechadosNa hora de escolher a batata, preste
atenção à casca, que deve estar íntegra,
lisa, sem manchas esverdeadas e com
os olhos – aqueles furinhos pequenos
– bem fechados. Mantenha-as longe da
geladeira, da luz e do calor excessivo,
que podem alterar seu sabor e cor. É
melhor deixá-las em uma cesta e
guardá-las por até duas semanas.
Primas saborosas A batata-doce, outra variedade do
tubérculo, assim como a mandioquinha,
ou batata-baroa, também podem ser fritas,
cozidas ou utilizadas no preparo de purês.
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Nada melhor do que um bom churrasco para confraternizarcom pessoas queridas. A NESTLÉ preparou acompanhamentospara dar ainda mais sabor à reunião da família Ihitz
Família é tudo
ENCONTROENCONTRO
texto Maria Flor Calil
fotos Kiko Ferrite (reportagem)
e Iara Venanzi (fichas)
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S ábado é dia de feijoada, certo? Não para a famíliade Daniel Ihitz e Maria Aparecida de Castro Ihitz, aCida. O casal mantém a tradição de reunir filhos, genro,noras e netos para assar um belo churrasco, lideradopelo patriarca uruguaio em solo brasileiro desde os 18anos. A mesa está posta com capricho e em torno delavão se sentando Carol Ihitz e o marido, Jeancarlo Burani,acompanhados dos filhos, Benito e as gêmeas Antonia eMartina – que almoçaram mais cedo em casa, mas vieramparticipar da reunião familiar. Logo depois, chega FelipeIhitz e a namorada, Amanda Abramovay. Completam amesa Rodrigo Ihitz e a namorada, Mariana Lago. O lugarlogo toma ares de festa, todos falam ao mesmo tempo
em que começam a se servir das entradas preparadaspela NESTLÉ. As Asinhas de Frango com MolhoRefrescante chegam quentinhas e Amanda as oferece aonamorado. “Nossa, que coisa mais s aborosa”, diz Felipe,que entre uma mordida e outra acrescenta mais umpouco de molho. O Pão de Alho com Pesto de Espinafresurpreende a todos pela originalidade.
C ida não consegue parar quieta, sempre vendo setodos estão servidos ou se o marido precisa deajuda. “E essa Salsa Ref rescante, já po demos comer?”,dispara Carol, para logo depois da primeira garfada dizer:“Hum, esse salsão arrasou! Aliás, está tudo delicioso,vou querer todas as receitas, hein?". Todos começama montar os pratos. O Arroz Biro-Biro também faz omaior sucesso. E churrasco que é churrasco tem queter farofa, pelo menos no Brasil! “Deliciosa essa Farofacom Cebola Dourada. Vou acrescentar ao repertório dosnossos encontro s”, se anima Cida. Nes se momento,carinhosa, ela prepara um prato para Daniel, que nãolarga seu posto ao lado da churrasqueira.
E m pouco tempo, começam a sair as primeirascarnes. O tempero? Cada churrasqueiro tem oseu, e o do uruguaio é apenas sal grosso. “E o ponto émal-passado, vi u?”, acrescenta. “No Urug uai, quando aspessoas se reúnem, sempre acaba em churrasco. Euaprendi observando meu pai e meus tios. Mas é só coma prática que dominamos a temperatura, o lugar certodo carvão e o pont o da carne.” Jean chega para rendero sogro e passa a tomar conta da grelha. “Eu aprendio que sei com o Daniel. Minha experiência antes era
Em sentido horário, a partir da foto no alto: Rodrigo e a
namorada, Mariana, experimentam a Salsa Refrescante;
Amanda serve as Asinhas de Frango com Molho
Refrescante para Felipe: e, em seguida, se serve da
Salsa Refrescante; os anfitriões Daniel e Cida não
escondem a alegria de ter a família em torno da mesa
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SALSA REFRESCANTEÁGUA FRESCA COM MARACUJÁ,PÊSSEGO E MEL
PÃO DE ALHO COMPESTO DE ESPINAFRE
FAROFA COM CEBOLA DOURADAa de todo moleque, que bota a carne para assaraté esturricar”, diz, brincalhã o. Nas churrascadasda família o clima é democrático e percebe-se oentrosamento entre as gerações. “Na minha terra,não tem tantos acompanhamentos", conta Daniel.“Aqui, o Jean incorporou hábitos diferentes, a Amandafaz legumes grelhados e também servimos salada.“
É hora de adoçar a vida e delícias surgem à mesa.“As sobremesas ficam por conta da minhamãe, que manda muito b em”, lembra Carol. Ma rianaexperimenta o Abacaxi Grelhado com Doce de LeiteLight. “Está maravi lhoso, quero levar para casa”, diz,de boca cheia. Como a tarde está quente, cai muitobem o Creme de Frutas com Sorvete, que some
rapidinho das taças. O almoço está chegando ao fim,mas não o carinho e o entrosamento dessa famíliameio brasileira, meio uruguaia. “Para mim, reunir todomundo não tem preço. Como dizia minha avó, famíliaé tudo”, encerra Cida.
P R O D U Ç Ã O C U L I N Á R I A : F A B I A N A B A D R A E I D ; A S S I S T E N T E D E P R O D U Ç Ã O C U L I N Á R I A : C L E U S A B O N F I M
A G R A D E C I M E N T O S : D . F I L I P A W W W . D F I L I P A . C O M . B R , E L L A A R T S W W W . E L L A R T S . C O M . B R ; I D E I A Ú N I C A W W W . I D E I A U N I C A . C O M . B R
Em sentido horário, a partir da foto à esquerda:
Creme de Frutas com Sorvete; Abacaxi Grelhado com
Doce de Leite Light; Mariana prova a fruta; Benito,
se diverte com a festa; e Cida serve o filho e a nora
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INGREDIENTES
• 1 xícara (chá) de folhasde hortelã
• polpa de 2 maracujás,passados pela peneira
• 4 pêssegos madurossem casca, em pedaços
• suco de 1 limão• 1 colher (sopa) de mel• 1 garrafa de SÃO LOURENÇO
com gás (1,26 l)
MODO DE PREPARO
Em uma panela ferva 1 xícara (chá)de água e acrescente as folhasde hortelã. Tampe e deixe esfriar,formando um chá. Coe e bata emum liquidificador o chá, a polpa dosmaracujás, os pêssegos, o suco delimão e o mel. Coe e deixe gelar. Nomomento de servir coloque em umajarra, adicione a SÃO LOURENÇO esirva com rodelas de limão e ramosde hortelã.
ÁGUA FRESCA COM MARACUJÁ,PÊSSEGO E MELRENDIMENTO:6 PORÇÕES |TEMPO DEPREPARO:10MINUTOSTEMPO TOTALDE PREPARO:15MINUTOS | VALOR CALÓRICO:53 KCAL/PORÇÃO
A REFRESCANTE8PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO: 5MINUTOS
DE PREPARO:35MINUTOS | VALORCALÓRICO: 78KCAL/PORÇÃO
B E B I DAP A NHA ME NT O
MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça a manteiga, junte acebola e o açúcar e deixe refogar lentamenteaté que a cebola esteja macia e dourada.Junte os tomates, refogue rapidamente,acrescente o orégano, a farinha de milho,as azeitonas e o MAGGI FONDOR e mexabem, formando uma farofa úmida. Acrescen-te o cheiro-verde e sirva quente ou fria.
OFA COM CEBOLA DOURADA6 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO: 10MINUTOSDE PREPARO:10MINUTOS | VALORCALÓRICO:139KCAL/PORÇÃO
INGREDIENTES
PESTO• 2 potes de Iogurte NESTLÉ
Grego Tradicional (100 gcada um)
• meia xícara (chá) de folhasde manjericão
• 1 xícara (chá) de espinafreaferventado e espremido
• 2 dentes de alho pequenos• 1 cebola picada• 1 pitada de pimenta-do-reino• meia colher (chá) de sal• 4 colheres (sopa) de
queijo parmesão ralado• 2 fatias de pimenta dedo-de-
moça, sem sementes• 2 colheres (sopa) de azeite
MONTAGEM• 4 minibaguetes
MODO DE PREPARO
PESTOEm um liquidificador, bata todosos ingredientes até obter umapreparação cremosa. Reserve.
MONTAGEMCorte as baguetes em fatias, semsepará-las da base do pão. Recheieos espaços com o pesto reservadoe leve-as à churrasqueira ou ao fornomédio (180 °C), preaquecido, porcerca de 20 minutos ou até estaremcrocantes. Sirva a seguir.
DICA: Se desejar, polvilhe com queijoparmesão ralado para umacabamento bonito e crocante.
PÃO DE ALHO COM PESTO DE ESPINAFRERENDIMENTO:8 PORÇÕES| TEMPO DEPREPARO:10MINUTOSTEMPO TOTALDE PREPARO:30MINUTOS | VALOR CALÓRICO:201 KCAL/PORÇÃO
E N T R A D AA NHA ME NT O
ABACAXI GRELHADO COMDOCE DE LEITE LIGHT
CREME DE FRUTASCOM SORVETE
ENTES as-doces pequenas cozidas,bos pequenoscara (chá) de salsão picadocara (chá) de cenoura
bos pequenoscara (chá) de cebola roxa
res (sopa) de coentro picadoe 1 limãores (sopa) de azeiteopes de MAGGI Temperor Legumes de molho de pimenta
basco)
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misturebem todos os ingredientes,cubra com plástico-filmee deixe tomar gosto, emgeladeira, por cerca de30 minutos. Sirva acompanhandoas carnes do churrasco oucom folhas verdes.
ARROZ BIRO-BIRO
IENTES
r (sopa) degaa grande emaolher (sopa) de
tes, semtes, picados
olher (chá)ganoa xícara (chá) dede milho flocadares (sopa) deas verdes picadasr (chá) de
GI FONDORres (sopa) de
verde picado
ASINHAS DE FRANGO COMMOLHO REFRESCANTE
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S O B R E M E S AC I P A L
M E S A
ENTES
ga (tipo palmer) picadar (chá) de gengibre raladode Sorvete de Creme
met NESTLÉas (chá) de melancia picada,ementese 1 limão grandepicadas para acompanharxi, kiwi, morango etc.)
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata amanga, o gengibre e metadedo Sorvete NESTLÉ. Distribuano fundo de copinhos desobremesa. Lave o liquidificadore bata a melancia, o suco delimão e o restante do sorvete.Coloque delicadamente sobre amistura já colocada nos copinhose sirva a seguir com um poucode frutas picadas.
ME DE FRUTAS COM SORVETE14PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOS
DE PREPARO:15MINUTOS | VALORCALÓRICO: 109KCAL/PORÇÃO
A C O MP A NHA ME NT O
ARROZ BIRO-BIRORENDIMENTO:10PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:15 MINUTOSTEMPO TOTALDE PREPARO:15MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 261KCAL/PORÇÃO
INGREDIENTES
DOCE DE LEITE• 1 lata de Leite MOÇA Light• raspas da casca de 1 laranja
ABACAXI• 1 colher (chá) de canela em pó• meia colher (sopa) de
açúcar mascavo
• 1 abacaxi inteiro, sem casca
DICA: Se desejar, grelhe oabacaxi em uma frigideira porcerca de 10 minutos, virandoa cada 2 minutos paragrelhar todos os lados.
MODO DE PREPARO
DOCE DE LEITERetire o rótulo e o excesso de cola dalata de Leite MOÇA Light, coloque-afechada em uma panela de pressão eadicione água suficiente para cobri-la.Tampe a panela e cozinhe em fogomédio por 15 minutos (contadosapós início da fervura). Espere sair
toda a pressão, abra a panela, retirea lata com cuidado e deixe-a esfriarantes de abri-la. Transfira o conteúdopara um recipiente, acrescente asraspas de laranja e misture para ficarhomogêneo. Reserve.
ABACAXIPolvilhe a canela e o açúcar sobre oabacaxi e coloque-o em um espeto.Ponha na churrasqueira, longe dachama, para que possa amolecere dourar levemente (por cerca de10 minutos). Retire do fogo, fatiee sirva ainda quente com o docede leite reservado.
ABACAXI GRELHADO COMDOCE DE LEITE LIGHTRENDIMENTO:12PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOSTEMPO TOTALDE PREPARO:40MINUTOS | VALOR CALÓRICO:189 KCAL/PORÇÃO
DIENTES
o de asinhas de frangode 1 limãoola em pedaçostes de alhoetes de MAGGI
o de Galinhaxícara (chá) debranco
has de manjericãoxícara (chá) de pimentãoelho picadoheres (sopa) de melcolher (sopa) dea picante
r, asse as asinhas em forno alto (220 °C), preaquecido, cobertas com papel-alumínio,nutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que estejam douradas.
MODO DE PREPARO
Em um recipiente coloque as asinhas,regue-as com o suco de limão e depoiscom água fervente. Escorra e reserve.Em um liquidificador, bata a cebola,o alho, os tabletes de MAGGI Caldo dissolvidos em meia xícara (chá) de águafervente, o vinho branco, o manjericão,o pimentão, o mel e a páprica até formar
uma pasta. Coloque sobre as asinhas edeixe tomar gosto por pelo menos 30minutos. Coloque as asinhas em espetosou asse sobre a grelha até que estejambem douradas. Sirva a seguir.
NHAS DE FRANGOM MOLHO REFRESCANTE
O:8PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO: 10MINUTOSALDE PREPARO:1HORA E20MINUTOS | VALOR CALÓRICO:362KCAL/PORÇÃO
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira aquecida, coloqueo bacon e mexa bem até que estejadourado. Escorra o excesso degordura e reserve o bacon. Na mesmafrigideira aqueça a manteiga, coloquea cebola, e refogue até que estejalevemente dourada. Junte os ovos,os envelopes de MAGGI Tempero eSabor e a pimenta-do- reino e mexadelicadamente, até que os ovosestejam firmes, como ovos mexidos.Junte o arroz, o bacon reservado e acebolinha e misture bem. Acrescente abatata palha, misture e sirva a seguir.
INGREDIENTES
• 100 g de bacon magro, emcubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga• 1 cebola grande picada• 3 ovos• 2 envelopes de MAGGI
Tempero e Sabor Massas• 1 pitada de pimenta-do-reino• 5 xícaras (chá) de arroz
branco cozido• meia xícara (chá) de
cebolinha verde picada• meia xícara (chá) de
batata palha
HO REFRESCANTE
gurte Natural IntegralSTLÉ (170 g)
de queijo tipo roqueforgorgonzola)pino japonês,sementes, picado
lheres (sopa) de
cebolinha verde picada• suco de meio limão• meia colher (chá) de sal
MODO DE PREPAROEm um recipiente misture todosos ingredientes. Leve à geladeirapor cerca de 30 minutos. Sirvaacompanhando as asinhas.
texto Flávio Ferraro foto Bruno Geraldi
Gostosas lembranças de diferentes regiões do país
A combinação entre o sabor delicado do peixe e da mozarela somado ao gosto adocicado da banana é o segredo do sucesso do
Peixe à Delícia que, nos restaurantes cearenses, disputa o favoritismo com receitas locais como a carne de sol com macaxeira
e a peixada cearense. “Não se sabe ao certo quando essa receita surgiu, mas ela faz jus ao nome que recebeu”, brinca Rosângel
Oliveira, coordenadora dos cursos da escola Proculinária, em Fortaleza.
Peixe à DelíciaINGREDIENTES
PEIXE E BANANA• 800 g de filés de pescada, pargo ou robalo (cerca de 8 filés)• suco de meio limão
• 1 pitada de sal• 1 pitada de pimenta-do-reino• 1 colher (sopa) de azeite• 4 bananas-prata cortadas ao meio no
sentido do comprimento
MOLHO BRANCO• 2 colheres (sopa) de manteiga• 1 cebola picada• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral• 1 stick de MAGGI Meu Segredo• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
MONTAGEM• meia xícara (chá) de queijo mozarela raladoMODO DE PREPARO
PEIXE E BANANA: Em um recipiente, tempere os filés depeixe com o suco de limão, o sal e a pimenta e deixe tomargosto por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente com metade do azeitee doure os peixes de ambos os lados, sem deixar queressequem. Reserve. Na mesma frigideira coloque o restantedo azeite e grelhe as bananas, deixando douradas de ambosos lados. Reserve.
MOLHO BRANCO: Em uma panela, derreta a manteigae refogue a cebola até murchar. Junte a farinha de trigo emisture bem, formando uma massa. Deixe cozinhar atéque comece a dourar. Acrescente o Leite NINHO, o MAGGI
Meu Segredo e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre,até engrossar. Junte o Creme de Leite NESTLÉ, misturee reserve.MONTAGEM: Em um recipiente refratário coloque metade domolho branco e sobre ele acomode o peixe reservado. Sobrecada filé disponha as bananas e cubra tudo com o restantedo molho (com cuidado para que as bananas se mantenhamsobre o peixe). Polvilhe com a mozarela e leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou atéque esteja dourado. Sirva a seguir.
Rendimento:8 porções Tempo de preparo: 40 minutos Tempototal de preparo: 55 minutos Valor calórico: 345 kcal/porção
P R O D U Ç Ã O C U L I N Á R I A : J A N A I N A R E S E N D E ( E S T Ú D I O F U E ) ;
CEARÁ
BEM BRASIL
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Vivendo em São Paulo há 13 anos, Ana LeninaDaleiro, 42, encara um misto de sensações sempreque revê sua cidade natal. “Sinto saudade daconvivência com meus pais, Lília e Vilnei, que jáfaleceram”, conta ela, pa ra depois revelar o l adoalegre das visitas à capital gaúcha, onde moramseus sobrinhos trigêmeos, a irmã mais nova, Flávia,e outros amigos com quem ainda cultiva laçosfortes. “Geralmente comemoro meu aniversáriolá e organizo um encontro que combina minhaporção itali ana com meu lado gaud ério”, brincaao falar sobre o cardápio, que inclui lasanha àbolonhesa, um tradicional churrasco feito sem oauxílio da grelha – e com a colaboração do maridoSylvio – e um brigadeirão ou pudim de leite para asobremesa. Entre o preparo de um prato e outro,
ela não abre mão de sua cuia, abastecida comum bom chimarrão. “É um hábito que, mesmodurante as viagens a trabalho, eu não abandonoe que hoje está mais fácil de preservar, pois já épossível encontrar uma erva-mate de boa qualidadeem outros Estado s”, explica. Quando volta à capit alpaulista, Ana reencontra o filho Lúcio, 16 anos, ea avó paterna Wilma. “Foi ela quem me ensinouo quão prazeroso é o ato de cozinhar e, mesmoestando com 90 anos, não me deixa sozinha nopreparo do nhoque de batata que eu a ajudo afazer desde pequena”, finaliza emoci onada.
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1 Copo medidor – “Nada desanda quando se tem um desses na cozinha. É indispensável!” 2 Faca para carnes – “Como quase todosos gaúchos, não dispen so uma boa carne. Para cortar a peça crua, uso est a faca branca especial”. 3 Escovinha – “Tenho bastantecuidado ao higienizar legumes e frutas, que costumo comer com casca. A escovinha torna o trabalho mais fácil. Tenho uma coleção!”4 Pão-duro – “Com minha tia Maria aprendi a fazer sobreme sas. O pão-duro me ajud a a atingir a textura ideal da massa e da cobertu ra”.5 Tábuas – “Tenho uma coleção de t ábuas em casa. Estas de madeira , por exemplo, uso como supo rte”. 6 Minipilão – “Recorro a estepilão para moer er vas e temperos porque gosto que estejam sempre frescos”. 7 Erva-mate – “Embora hoje seja mais fácil encontrá-laem outros lugar es do país, minha prefer ida é a do Mercado Municipal de Port o Alegre”. 8 Chocolate em Pó DOIS FRADES – “Adorofazer brigade irão, por isso nun ca pode faltar aqui em casa”.
Objetos e produtos
que contam histórias
MEU XODÓ
texto Flavio Ferraroretrato Arquivo pessoal | foto Bruno Geraldi
HÁBITO
“É este conjunto para chimarrão composto decuia de porongo e bomba de aço inox que ajuda
a preservar o aro ma e o gosto da erva-mat e”.
NA MINHA COZINHA
TRI LEGAL
I L U S T R A Ç Ã O : V E R I D I A N A S
C A R P E L L I
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Sugestões de entradas, acompanhamentos e sobremesas
para você montar a ceia que mais combina com sua família.
Prepare as receitas preferidas e faça a festa!
fotos Iara Venanzi
mçõ d l
A RECEITA DO LOMBO COM MAÇÃS ESTÁ EM WWW.NESTLE.COM.BR/SITE/COZINHA/RECEITAS
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INGREDIENTESSALADA
• 2 xícaras (chá) de abóboraem cubos médios
• meia colher (sopa) de azeite • 1 colher (sopa) de mel • 1 pitada de pimenta-do-reino • 1 ramo grande de tomilho • 2 dentes de alho fatiados • meia xícara (chá) de uvas-passas • 1 xícara (chá) de castanhas
portuguesas cozidas ecortadas ao meio
MOLHO • meia xícara (chá) de cidra
(ou suco de maçã integral)
Salada de Abóbora Assada com Vinagrete de Cidra
INGREDIENTESSALSA
• meia xícara (chá) de salsinha • 1 colher (chá) de orégano fresco • 10 folhas de manjericão fresco • 5 folhas de hortelã • 1 dente de alho pequeno
amassado • raspas da casca de 1 limão • suco de meio limão • 5 colheres (sopa) de azeite • meia colher (sopa) de
vinagre balsâmico • 1 stick deMAGGI Meu Segredo
SALADA • meia colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande em rodelas • 2 xícaras (chá) de lentilhas cozidas
• 2 colheres (sopa) de cramberriesdesidratados
• 4 colheres (sopa) de castanhas-de-caju trituradas
MODO DE PREPAROSALSA: Com uma faca pique muitobem as ervas e o alho. Transfira paraum recipiente, adicione o restante dosingredientes e metade do stick deMAGGI Meu Segredo, mistureformando um molho. Reserve.
SALADA: Em uma frigideira, aqueça amanteiga e doure a cebola por cerca de
20 minutos, ou até ficar dourada. Reserve.Em um recipiente, tempere as lentilhas
com o restante do stick de MAGGI MeuSegredo e disponha em um prato deservir. Espalhe as cebolas reservadase os cranberries, regue com o molhoreservado e decore com as castanhas.
Rendimento: 6 porções Tempo depreparo: 10 minutos Tempo total depreparo: 35 minutos Valor calórico: 214 kcal/porção
DICA: Substitua os cramberries poruvas-passas brancas ou pretas
INGREDIENTESSALPICÃO
• meio repolho roxo pequeno fatiadofinamente
• meio pimentão amarelo fatiadofinamente
• meia xícara (chá) de salsãoem palitos finos
• 1 xícara (chá) de uvas verdessem caroço cortadas ao meio
• 1 cenoura em palitos finos • meia xícara (chá) de cebolinha
verde picada • 250 g de peito de frango,
cozido e desfiadoMOLHO
• 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ • 1 pote de Iogurte NESTLÉ Grego
Tradicional (100 g) • 1 colher (chá) de sal • suco de 1 limão • meia colher (chá) de curry • 1 pitada de pimenta-do-reino • 1 pitada de noz-moscada ralada
MODO DE PREPAROSALPICÃO: Em um recipiente coloqueo repolho e o pimentão. Regue com
água fervente. Escorra com cuidadoe acrescente delicadamente o restantedos ingredientes.
MOLHO: Em um recipiente misture bemtodos os ingredientes, acrescente aosalpicão, misturando delicadamente.Deixe gelar por cerca de 1 hora e sirva.
Rendimento: 8 porções Tempo depreparo: 20 minutos Tempo total depreparo: 1 hora e 20 minutos Valorcalórico: 164 kcal/porção
Salada de Lentilha, Cebolas Douradas e Salsa de Ervas
Salpicão
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco • 2 colheres (sopa) de cebola ralada • 1 colher (sopa) de mostarda • 2 envelopes de MAGGI Tempero
e Sabor Legumes
MONTAGEM • 1 maço de rúcula • parmesão em lascas para decorar
MODO DE PREPAROSALADA: Em uma assadeira misture aabóbora, o azeite, o mel, a pimenta-do-reino, o tomilho e o alho. Asse, em fornomédio-alto (200 °C), preaquecido, por cercade 30 minutos ou até que a abóbora estejadourada e macia. Acrescente as passas e as
castanhas e deixe assar por mais5 minutos. Reserve.
MOLHO: Em uma panela misture a cidra, ovinagre e a cebola e leve ao fogo, deixandoferver por cerca de 5 minutos. Acrescentea mostarda, o MAGGI Tempero e Sabor, misture e espere esfriar.
MONTAGEM: Em uma saladeira coloquea rúcula, a mistura assada reservada e oparmesão. Regue com o molho e sirva.
Rendimento: 6 porções Tempo depreparo: 10 minutos Tempo total depreparo: 50 minutos Valor calórico: 152 kcal/porção
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NGREDIENTES
MERENGUE4 claras1 xícara (chá) de açúcar1 colher (chá) de amido de milho3 colheres (sopa) de Chocolateem Pó DOIS FRADES
ECHEIO E FINALIZAÇÃO1 e meia xícara (chá) de Leite LíquidoNINHO Forti+ Integral1 colher (sopa) de amido de milho1 e meio tablete de Chocolate NESTLÉCLASSIC Meio Amargo picado (225 g)frutas da época, para decorar(figos, uvas sem caroço, nectarinas,ameixas fresca etc.)
MODO DE PREPARO
MERENGUE: Forre uma fôrma grande, debordas baixas, com papel-manteiga de usoculinário e marque um círculo de 22 cm dediâmetro. Em uma panela, misture as clarase o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendovigorosamente sem parar, por cerca de 3minutos, tirando a panela do fogo por algunsinstantes a cada minuto, continuando amexer para não cozinhar. Transfira para umabatedeira e bata até dobrar de volume eformar um merengue consistente. Misturedelicadamente, aos poucos, o amido demilho e o Chocolate em Pó DOIS FRADES.Coloque a mistura sobre o papel-manteiga e,com auxílio de uma colher grande, preenchao círculo, abrindo uma cavidade, levemente
mais funda, no centro (veja detalhes sobreessa técnica na página 11). Leve para assarem forno baixo (160 °C), preaquecido, porcerca de 1 hora ou até que esteja seco porfora. Deligue o forno e deixe que esfrie ládentro, com a porta entreaberta.
RECHEIO E FINALIZAÇÃO: Em uma panelamisture o Leite NINHO, o amido de milho e oChocolate NESTLÉ CLASSIC e leve ao fogobaixo, mexendo sempre, até engrossar. Retiredo fogo, espere esfriar, coloque o recheio so-bre o merengue já frio e cubra com as frutas.
Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 minutos Tempo total de preparo: 1 horae 30 minutos Valor calórico:196 kcal/porção
NGREDIENTES
ROCANTE DE AMÊNDOASmeia xícara (chá) de açúcar1 colher (sopa) de manteigameia xícara (chá) de amêndoas em lascas
EMIFREDO1 e meio tablete de GALAK (225 g)1 caixinha deCreme de Leite NESTLÉ 3 clarasmeia xícara (chá) de açúcar
MONTAGEM200 g de framboesas ou cerejasfrescas sem caroçoframboesas ou cerejas frescaspara decorar
Merengue de C hocolate com Frutas da Estação
Semifredo MODO DE PREPAROCROCANTE DE AMÊNDOAS: Em uma paneladerreta o açúcar em fogo baixo, mexendosuavemente até que esteja caramelizado. Juntea manteiga e as amêndoas e misture. Despejesobre uma superfície de mármore untada commanteiga e deixe esfriar. Com o auxílio de umaespátula retire o crocante do mármore, coloqueem um saco plástico próprio para alimentos,feche bem e passe um rolo de massa por cima,para triturar. Reserve.
SEMIFREDO: Em um recipiente refratário, derretao GALAK em banho-maria, acrescente o Cremede Leite NESTLÉ misturando bem, e reserve.Em uma panela, misture as claras e o açúcar eleve ao fogo baixo, mexendo vigorosamentesem parar, por cerca de 3 minutos, tirando apanela do fogo por alguns instantes a cada
minuto, continuando a mexer, para nãocozinhar. Transfira para uma batedeira, batapor 5 minutos ou até dobrar de volume emisture delicadamente com o creme de GALAK reservado.MONTAGEM: Adicione o crocante (reservandoum pouco para decoração), as framboesas emisture delicadamente. Coloque em uma fôrmapara bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untada com óleoe forrada com plástico-filme e alise bem. Cubracom plástico-filme e leve ao freezer por pelomenos 4 horas. No momento de servir retire dofreezer, desenforme, decore com as frutas e como crocante reservado.
Rendimento: 14 porções Tempo de preparo: 30 minutos Tempo total de preparo: 4 horase 30 minutos Valor calórico: 221 kcal/porção
NGREDIENTES
REME DE NOZES
1 lata deLeite MOÇAa mesma medida da lata deLeite Líquido NINHO Forti+ Integral1 colher (sopa) de amido de milho2 gemasmeia xícara (chá) de nozes trituradasmeia colher (chá) de essência debaunilha
ECHEIO DE ABACAXI1 colher (sopa) de açúcar2 xícaras (chá) de abacaxi picado10 damascos picados
MONTAGEM E FINALIZAÇÃOmeia xícara (chá) deLeite LíquidoNINHO Forti+ Integral
Pavê de Festa • 2 colheres (sopa) de licor de cacau (opcional) • 1 e meia caixa de biscoito tipo champanhe
(225 g) • pêssegos frescos, abacaxi, phisalis, damascose folhinhas de hortelã, para decorar
MODO DE PREPARO
CREME DE NOZES: Em uma panela misturebem o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o amidode milho e as gemas e leve ao fogo baixo,mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10minutos). Retire do fogo, acrescente as nozes,a baunilha e reserve.
RECHEIO DE ABACAXI: Em uma panela derretao açúcar, até ficar levemente dourado, junte oabacaxi e os damascos e deixe cozinhar até quetudo esteja macio (cerca de 15 minutos). Bata noliquidificador e reserve.
MONTAGEM: Em um recipiente, mistureo Leite NINHO com o licor de cacau e
molhe rapidamente parte dos biscoitos,acomodando-os no fundo de um refratárioou taça grande de sobremesa. Coloquemetade do creme de nozes e cubra com maisbiscoitos passados pela mistura de licor eLeite e distribua o recheio de abacaxi. Repitaa camada de biscoitos e coloque o restantedo creme de nozes. Leve para gelar por pelomenos 1 hora. Antes de servir, decore comas frutas. Se desejar, prepare uma coberturae coloque antes das frutas (veja em www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Pave_de_Festa.aspx)
Rendimento: 16 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 2 horasValor calórico: 208 kcal/porção
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A tran quili dade está m ais perto do qu e se imagi na, m esmo
quando o estresse é grande. Pode estar numa caminhada,
em um jantar feito para amigos, no ensaio musical, na meditação.
O principal é descobrir o que te traz prazer
e tranquilidade e praticar!
ilustração Veridiana Scarpelli | texto Ana Maria Peres
A produtora de eventos Maria Claudia Machadotem de resolver um milhão de coisas na agênciaem que trabalha, como negociar com fornecedorese atender o público. Mas Claudinha, 28 anos, fazquestão de não levar o estresse para casa. Oumelhor, ela leva os problemas para passear. “Gostode caminhar para pensar em soluções em silêncio.Eu me sinto livre”, afirma.
Nos fins de semana em que está de folga,ela coloca a mochila nas costas e sai pelo bairrosem destino. “Passo na casa de amigas, vou aexposições, conheço algum café novo”, conta ela.Quando a santista se mudou para a capital paulista,há dez anos, escolheu justamente uma regiãoíngreme para viver. “Pensei que seria difícil me
acostumar às ladeiras, mas, no fim, fiquei craque.Aos poucos, isso foi até virando um desafio.” Háalguns meses, ela encarou uma caminhada decerca de 3 horas do bairro da Liberdade, na regiãocentral, até sua casa. Agora, Claudinha ainda incluiuna agenda aulas de ioga. “A prática constante trazmais conhecimento do corpo e da mente. Estouaprendendo a respirar também. É um processomaravilhoso. No fim, eu me sinto completa, levee agradecida.”
Para a ciência, a sensação que Maria Claudiaexperimenta toda vez que faz uma caminhada ou
uma prática de ioga tem nome: estado de fluxo.A expressão, cunhada pelo professor de psicologiaMihaly Csikszentmihalyi, da Universidade deClaremont, na Califórnia, define aquela sensaçãode mergulhar de cabeça em algo que a gente gostamuito de fazer, a ponto de não perceber que 3 horasjá se passaram, ou mesmo que bateu sede oufome. Segundo o pesquisador, após essa absorçãototal, somos invadidos por uma gratidão por termoscompletado a tarefa com êxito, seja ao término deum exercício físico, de um livro ou de um trabalhocriativo. Em outras palavras: é possível dar umtempo do baixo-astral ao entregar-se a uma atividadeque traga fluxo ao momento.
MÚSICA E COMPANHIA
A advogada Rachel Pachiega, 36 anos, sempregostou de cozinhar e de receber amigos em casa.Desde que se casou com Celso, em 2007, o passoua oferecer jantares caprichados. Em dezembro de2013, Rachel decidiu sair do escritório e mergulhounum ano sabático, mas sem sair da cidade de SãoPaulo, onde mora. Entrou na terapia, começoua pedalar no Parque do Ibirapuera e a assistirfilmes em casa. Até que, um dia, teve a ideia defazer jantares para convidados. “Eu só conheciaadvogados, precisava amplia r meu círculo”, explica.
FAÇA POR VOCÊ
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Por meio de uma rede social, Rachel formou umnúcleo de quatro pessoas e deu origem aoMais quatro mais . Funciona assim: cada um podeconvidar mais quatro amigos para o jantar, ou seja,16 pessoas. Uma dupla se responsabiliza pela comidae, pouco antes do evento, os quatro se reúnem paraprovar o menu teste. Cada participante paga umvalor de custo e, no fim, todo mundo se reúne paracomer, brindar, encontrar amigos e conhecer gentenova, cada hora em uma casa diferente. “Não é fácilproduzir tudo isso, mas quando estou com amigos otempo não passa”, diz.“Quando podemos contar com os outros,conseguimos superar as dificuldades maisrapidamente e ainda julgamos as subidas menos
íngremes”, afirma a pesquisadora Sonja Lyubomirsky,do departamento de psicologia da Universidadeda Califórnia. Autora dos livros A ciência dafelicidade (editora Campus) e Os mitos da felicidade (editora Lexicon), Sonja afirma que 40% da nossafelicidade depende das atividades que escolhemosintencionalmente, apenas 10% depende dascircunstâncias da vida e 50% é definido pelos genes.É como se tivéssemos uma configuração-padrão.Toda vez que ocorre uma mudança -- casamento,emprego novo -- a felicidade aumenta, mas,passada a novidade, voltamos ao nosso estado
“normal”. O que faz a diferença, ela afirma, sãoas atividades que nos engajam no fluxo e, maisdo que isso, permitem que novos conhecimentossejam apreendidos. “Variedade é a chave doentusiasmo. Por isso é bom introduzir desafiose metas no seu caminho”, explica .Além do envolvimento com atividades que dãoprazer e nos levam a superar os próprios limites,a pesquisadora afirma que poucas coisas são t ãoeficazes na busca pela felicidade quanto cultivar atosde gentileza e gratidão. “Apreciar o que você tempode ser a melhor estratégia nesse sentido”, diz.É o que costuma fazer a professora de músicaHorácia Romano Gambôa, 77 anos. Desde 1958,ela acorda bem cedo aos domingos para tocar
órgão numa igreja. Hoje, ela dá aulas de piano,teclado, orgão e acordeom, e com sua sanfonaparticipa de dois grupos -- Acordeões em Sintoniae Orquestra Sanfônica de São Paulo . “Acordoe já ligo o rádio”, conta Horác ia, fã de Fagnere músicas portuguesas. “Mas, quando estoucansada, coloco música clássica suave para ouvir.Deito no chão com os pés para cima, no sofá.Fico meditando, esqueço da vida e não queronem saber de problemas. Tem gente na minhaidade que não consegue pegar uma vassoura.Sempre agradeço pela minha saúde.”
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Criação de Valor Compartilhado
NOVOS
TALENTOS
Foto Olga Vlahou
NESTLÉ AO SEU LADO
Alunos durante a aula do chef Laurent Saudeau, em uma das etapas do programa
Com os programas Nestlé Nutrindo os Sonhos
dos Jovens e Jovem Aprendiz de Cozinha do
Brasil, a Nestlé aposta no desenvolvimento
profissional e na abertura de oportunidades
O desafio parecia simples: prepararum omelete depois de uma aula deculinária. Só que as técnicas a seremusadas deveriam ser as ensinadas hápoucos momentos pelo renomadochef Laurent Saudeau, fundador daEscola de Arte Culinária Laurent. Os 50jovens que participavam da aula foramselecionados entre os alunos de cursosgratuitos de gastronomia, como osministrados pelo Senac ou pela ONGCasa do Zezinho, de São Paulo.
A oportunidade única de aprendercom um dos mestres da gastronomiano Brasil faz parte do programa
Jovem Aprendiz de Cozinha do Brasil,uma iniciativa da Nestlé Professionalem parceria com a Escola de ArteCulinária Laurent. O objetivo é oferecertreinamento para estudantes de baixarenda. O programa brasileiro segueo exemplo do que a Nestlé já fez emoutros países.
Durante o treinamento na sede daNestlé, em São Paulo, os 50 jovensassistiram a palestras sobre nutrição ereceberam dicas sobre como buscar
um emprego, aprendendo a seportar em entrevistas e a montarum currículo.
A palestra-aula com o cheffrancês Laurent Saudeau foi a partemais esperada pelos alunos. “Parao cozinheiro, a destreza manual étão importante quanto o preparointelectual. E ela é muitas vezesinata. Nós temos que permitir queas pessoas que nasceram com essedom tenham acesso à formação”,afirma Saudeau.
Os dez que se saíram melhorforam selecionados para o segundomódulo do programa: um cursode cinco meses na Escola da ArteCulinária Laurent. Ao final do curso,os alunos farão um jantar para chefsda Associação dos Profissionais deCozinha do Brasil. “A ideia é quecada um deles seja apadrinhado porum chef renomado e trabalhe emseu restaurante por 1 ano”.
O programa Jovem Aprendizda Cozinha do Brasil é umaextensão do Young Culinary Talents
(YOCUTA), desenvolvido pela NestléProfessional também em outrospaíses da América Latina.
Também voltado aos jovens,outro projeto global que acaba deser lançado aqui, o Nestlé Nutrindoos Sonhos dos Jovens, apostaainda mais no desenvolvimentoprofissional e na abertura de novasoportunidades no mercado detrabalho para jovens talentos.
MILHARES DE VAGAS As metas a serem alcançadaspelo programa são ousadas, comoa de garantir oportunidades para7 mil jovens até 2017 e impactardiretamente 3 mil estudantes decursos de aprendizagem com umcurrículo de qualidade reconhecida.Os jovens terão em média 150 horasadicionais de treinamento. “Nossoobjetivo é melhorar as ferramentasde capacitação para que eles possamaproveita r as oportunidades existentes”,disse Juan Carlos Marro quín,presidente da Nestlé Brasil.
Novidades fresquinhas direto da fonte
PRATELEIRA
Não deixe de levar para casa os produtos da linha de Panettones NESTLÉ®.Além do tradicional Panettone Classic® – que também pode acompanharo café da tarde – há ainda os Panettones Alpino® e Prestígio®, marcasjá queridas de Chocolates NESTLÉ®, e o delicioso Panettone Moça® Doce de Leite. Para completar a linha, existem os Panettones Gateau:Alpino® e Moça® Doce de Leite. Perfeitos para serem servidos aquecidosno micro-ondas e acompanhados com sorvetes NESTLÉ®.
UM NATAL MÁGICO
É DE CORAÇÃOA Nestlé traz, de coração para você, umanovidade com a seleção de seus melhoreschocolates: uma caixinha perfeita parapresentear e, por que não, presentear-se epreencher seu momento de carinho. Delicie-secom toda a cremosidadedos tabletinhos CRUNCH®,NESTLÉ CLASSIC® aoLeite e Suflair®, com ochocolate mais fofinho daNestlé, o Lollo®, e overdadeiro companheiropara o seu break, KITKAT®.
MOMENTOS ESPECIAISCriada para celebrar o fim de ano, a Nespresso FestiveCampaign preparou Edições Limitadas de diversosprodutos. Entre os Grands Crus, merecem destaque osda linha Variations: Vanilla Cardamomo; Vanilla Amaretti eCiocco Ginger. A Nespresso traz também os chocolatesnas versões ao leite com pedaços de caramelo e flor desal e amargo com nibs de cacau, perfeitos para harmonizarcom todos os blends Nespresso. A experiência ficacompleta com acessórios como View Bombonnière deEdição Limitada, porta-cápsulas cinza e a caneca térmicacompacta “Touch Trave l”.
MAIS INTENSOEsta novidade vai deixar seu break ai nda maisintenso! É o chocolate que você já conhece, agora naversão KITKAT® Chunky com generosas camadasde wafer recheado, que satisfaz sua vontade dechocolate logo na primeira mordida. São 4 sabores: osclássicos chocolate ao leite e chocolate branco, e ossabores com recheio de pasta de amendoim ou avelã.Experimente!
CO N T É MG L Ú T E N
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F O T O S : D I V U L G A Ç Ã O N
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Novidades fresquinhas direto da fonte
PRATELEIRA
“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: APÓS OS 6 (SEIS) MESES DE IDADE CONTINUEAMAMENTANDO SEU FILHO E OFEREÇA NOVOS ALIMENTOS.”
NCIAS: 1. STEENHOUT PG, ROCHAT F, HAGER THE EFFECT OF BIFIDOBACTERIU M LACTIS ON THE GROWTH OF INFANTS: A POOLED ANALYSIS OF RANDOMIZED CONTROLLED STUD IES. ANN NUTR 2009;55(4):334-40. 2. WEFFORT, VR; LAMOUNIER, JA. CARÊN CIAS VITAMÍNICAS. IN: WEFFORT, VR; LAMOUNIER, JA. NUTRIÇÃO EM PEDIATRIA TENTE. 1ª EDIÇÃO. BARUERI, SP. 2009 3. SUSKIND DL.IONAL DEFICIENCIES DURING NORMAL GROWTH. PEDIATR CLIN NORTH AM 2009;56:1035-53. * VITAMINAS FUNDAMENTAIS PARA O CRESCIMENTO: A, C E NIACINA
“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: APÓS OS 6 (SEIS) MESES DE IDADECONTINUE AMAMENTANDO SEU FILHO E OFEREÇA NOVOS ALIMENTOS.”
Saiba mais em:www.mucilon.com.br
BOAS-NOVASNESCAFÉ®NESCAFÉ® traz para o Brasil uma bebidagelada que une o sabor do café e acremosidade do leite com um toque dechocolate. Sucesso em outros países,NESCAFÉ® Smoovlatté® foi desenvolvidopara quem lida com um dia a dia agitado,mas, mesmo assim, não dispensa um caféda manhã saboroso, nutritivo e prático.
BORACOZINHARJUNTO?MAGGI® lança o movimento #BoraCozinharJunto, um convitepara reunir a família por meio dacomida, pois é através dela quecompartilhamos os mais incríveismomentos, desde o preparo atéa hora da mesa. Entre nowww.boracozinharjunto.com.bre na fanpage MAGGI® Brasil,descubra dicas, compartilhealegrias e viva mais momentos
gostosos na cozinha, pois osingredientes mais importantesvocê já tem. MAGGI® só entracom o tempero.
TAMPAS
DIVERTIDASAs Papinhas NESTLÉestão com umaedição limitada detampinhas ilustradascom 30 bichinhos, paracolecionar. Com elas,a hora da refeiçãotem tudo para seruma verdadeira festa!
CREMINHO DE MAÇÃ E BANANA
Ingredientes• meia maçã pequena (cerca de 50 g)
• meia banana (cerca de 65 g)
• meia xícara (chá) de leite líquido
recomendado pelo pediatra
• 3 colheres (sopa) de
MUCILON® Multicereais (21 g)
Modo de PreparoEm um recipiente raspe a maçã
com o auxílio de uma colher. Amasse
a banana com um garfo e misture
o leite e o MUCILON. Sirva.
Rendimento: 1 porção.
ENERGIA PARACOLECIONAR
A marca NESCAU® anuncia a chegada de uma série exclusivade latas colecionáveis com foto e autógrafo de quatro ícones doesporte brasilero: Alexandra, a primeira brasileira a ocupar o topodo ranking da Federação Internacional de Handebol; Falcão, ídolodo futsal; Thaisa, bicampeã olímpica e capitã do Vôlei Nestlé e opivô Thiago Splitter, estrela do basquete nacional e internacional.Os atletas são embaixadores da marca na campanha que reforça aimportância do esporte para o desenvolvimento e aprendizado dascrianças e adolescentes. Com a assinatura Energia para Crescercom o Esporte, a ideia é reforçar a presença de NESCAU® emações de incentivo à prática de atividades físicas e ao esporte emconjunto com a adoção de hábitos alimentares equilibrados. O filmeda campanha está no novo site www.nescau.com.br , que trazinformações sobre a importância do esporte e dicas que ajudarão asmães nas escolhas de cafés da manhã e lanches para as crianças.
ESTILO FRANCÊSPerrier, a famosa água com gás francesa, lança sua Edição Limitada
Street Art 2015. No Brasil, serão lançados os formatos lata limão 250ml(soda aromatizada natural zero açúcares e zero caloria) e vidro natural 330ml.
Em 2014, a marca teve produtos assinados por grafiteiros, incluindo obrasileiro Eduardo Kobra, e agora dá continuidade à parceria com o mundode street art com o artista francês L’Atlas. A ideia é se conectar com os
jovens (25 a 40 anos), reforçar os pilares de comunicação artística e a novaassinatura da marca “Extraordinarie Perrier”.
NOVO SABORNutren Senior Pronto para Bebersabor Mix de Frutas já está disponívelnas principais redes de farmácias esupermercados do Brasil! ContémACT-3, combinação exclusiva de Cálcio,Proteína e Vitamina D, nutrientesessenciais que ajudam na manutençãodos ossos e músculos, especialmentedepois dos 50 anos. Experimente!
NÃO CONTÊM GLÚTEN NÃO CONTÊM GLÚTEN
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NÃO CONTÊM GLÚTEN NÃO CONTÊM GLÚTEN
*NÃO CONTÊM GLÚTEN
MULTIGRÃOSA Farinha Láctea NESTLÉ vai deixar o café da manhãainda mais nutritivo com suaversão Multigrãos. Além deconter 11 vitaminas e minerais,é a única Farinha Láctea a combinar quatro cereaisem sua fórmula: Trigo, Cevada, Aveia e Centeio.Com essa inovação, a alimentação das crianças ficamais completa e elas estarão sempre prontaspara aprender e brilhar.
CONTÊM GLÚTEN
* C O N T Ê M G
L Ú T E N
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CONTÊM GLÚTEN
TRIPLO BENEFÍCIOMucilon é o único cereal infantil com probióticos e nutrientes queoferecem o TRIPLO BENEFÍCIO para o seu filho:• Probióticos para Defender¹ - Os probióticos são importantes para umaflora intestinal saudável, que contribui com as defesas naturais. • Ferropara Aprender² – O ferro contribui com a redução do risco de anemia epode auxiliar no aprendizado. • Vitaminas para Crescer3 – As vitaminassão fundamentais para o crescimento e o desenvolvimento infantil*. Éindicado para crianças a partir do 6º mês e ideal para complementar aalimentação do seu filho, pois possui textura e sabor suave.
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SEMPRE POR PERTO
A década foi marcada pelolançamento de folhetos,promoções e receitas quetinham como protagonistao Chocolate em Pó DOISFRADES. Em 1973, oconsumidor levava para casa olivro Gostosura em três tempos .
GRANDE FAMÍLIA
Em seis anos, a família ficoumaior. Julia ganhou uma irmã,
Luisa, e dois primos: Franciscoe Benjamin, filhos de Raquel.“No Natal nos reunimos em
torno da mesa e saboreamos oPavê dos Fra des”.
DOCE FUTURO
Filha da modista Nilce e do imigranteitaliano João Binda, Rosa nasceu no
bairro paulistano da Lapa e, aos6 meses de idade, nem podia imaginar
quantas delícias faria na cozinha com
a ajuda do Chocolate em Pó DOISFRADES. “Brigadeiro, bolo de cenoura
e pavê. Meus clássicos certamentenão existi riam sem ele”, diz.
MATERNIDADE
No dia 24 de janeiro, Rosase casou com WeakerBatista. Logo depois,
nasceram Weaker Neto(1974), Vanina (1976) e os
gêmeos Raquel e Giovanni(1979). “Virei mãe em
tempo integral e aprendicom o crescimento de cada
um deles”, lembra e la.
DELÍCIAS DE SER AVÓ
As aventuras e os aprendizadosde Rosa contavam agora com a
participação de Julia, sua primeiraneta. “Também a ensinei a fazer
brigadeiro, uma herança da minhaavó Benedita. E não é que apequen a foi boa aluna? ”.
Mãe e avó, a pedagoga Rosa Batista sempre contou com o apoio do Chocolate
em Pó DOIS FRADES para tornar sua vida e a de sua família ainda mais feliz
CÉU DE BRIGADEIRO
por Flávio Ferraro
F O T O S : A R Q U I V O P
E S S O A L / R E P R O D U Ç Ã O
Nestlé e você
ARTE NA CAIXA
Criado pela Gardano S.A., queiniciou suas atividades em 1921,o Chocolate em Pó Solúvel, posteriormente Chocolate em PóDOIS FRADES, ficou popular pelosabor e também pela imagem dosfrades capuchinhos, adaptada doquadroO prato preferido , do pintoritaliano Alessandro Sani. Ao adquirir amarca em 1957, a NESTLÉ manteve ailustração e, em 1976, acrescentou aexpressão DOIS FRADES ao nome doproduto.
PARALELA
RESPEITO ACADÊMICO
Vale destacar o prestígioconquistado pelo Chocolateem Pó DOIS FRADES na linhaNESTLÉ Professional, criada paraatender padarias e restaurantes. Adupla de frades ilustrou a capa da
Revista de História da Biblioteca
Nacional , em uma reportagemsobre chocolate.
NO TOPO DO PÓDIO
Premiado entre 2011 e 2013pela Associação Brasileirade Supermercados (Abras),com o título de Marca Líderde Vendas, o Chocolate em PóDOIS FRADES é presença certaem suplementos e fôlderes deredes de supermercados.
2015
1946
1970
209
1921
209
1974
hoje MAGGI ® convida:
#boraCOZINHAR junto
Des taque e ste anúncio e col oque na porta da sua gelade ira ,
entre no movimento que vai reunir as famílias em casa, do preparo
até a hora da refeição. Porque os ingredientes mais importantes
você já tem, MAGGI ® só entra com o tempero.
acesse o site www.BoraCozinharJunto.com.br
fel ici dade se c ozin ha em ca sa
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