Nella dispensa di casa di ieri e di oggi sistema dei musei di valle camonica
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ACCUMULARE / CONSERVARE
Vivandare! come si racconta la memoria alimentare di una comunitàmodulo di formazione per insegnanti
nella dispensa di casa di ieri e di oggi sistema dei musei di valle camonica
PREMESSAIL BISOGNO DI PROCACCIARSI IL CIBO E LA CONSIDERAZIONE DELL'AMBIENTE COME LA PRIMA RISORSA CUI FARE
APPELLO INDUCE LA NECESSITA' DI ACCUMULARE E CONSERVARE.
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LA NECESSITA' DI ACCUMULARE / CONSERVARE PRODUCE COMPETENZE QUALI?
Vivandare! come si racconta la memoria alimentare di una comunitàmodulo di formazione insegnanti
nella dispensa di casa di ieri e di oggi sistema dei musei di valle camonica
QUALI COMPETENZE
RACCOGLIERE /COLTIVARE
CONOSCENZE SU CLIMA/STAGIONI/NATURA DEI TERRENI/CICLO DI VITA DELLE PIANTEIDENTIFICAZIONE SPECIE SPONTANE
CONOSCENZE MATURATE SPERIMENTANDO E PROVANDO
CONSERVAREESSICCARE
SALAREAFFUMICARE
CUOCEREINSACCARE
STAGIONARE
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LA NECESSITA' DI ACCUMULARE / CONSERVARE DESIGNA OGGETTI E SPAZI QUALI?
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QUALI SPAZI E QUALI OGGETTIGRANAIODISPENSA CANTINA SOLAIOLOGGIA
AIA (ERA)DISPENSA (FARINERA)
MADIACREDENZA
BOTTE(RECIART)
OTRE
SCATOLA DI LATTATETRAPACK
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LA NECESSITA' DI ACCUMULARE / CONSERVARE PRODUCE ABITUDINI SOCIALI QUALI?
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QUALI ABITUDINI SOCIALI
SCAMBIO DI TEMPO BARATTO DI BENI
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I CONCETTI SUI VORREMMO LAVORARE
COSA E' IL BISOGNO DI PROCACCIARSI CIBO?(abbiamo mai sentito il bisogno di procacciarci il cibo? chi mi nutre? come si procaccia il cibo? chi garantisce della salubrità dei miei alimenti? come posso alimentarmi consapevolmente se non conosco il cibo che mangio? Se non
ne conosco l'origine?
COME TESSERE RELAZIONI CON L'AMBIENTE NATURALE?(riesco a considerare ancora l'ambiente naturale come una risorsa e non solo come un luogo di loisir? Chi può fare da mediatore tra me e questo ambiente? Il nonno che coltiva l'orto, la signora che prepara le conserve, la signora
che raccoglie erbe spontanee, il contatto con un'azienda agricola?
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LA SITUAZIONE DI OGGI
la maggior parte del cibo che mangiamo è acquistato ed è mediato dai genitori,una percentuale minore del cibo che mangiamo può provenire dall'orto di famiglia, da una scampagnata nel bosco,
da altre fonti
parliamo di acquisti eco e solidali potremmo forse parlare di tornare a sentire il bisogno di procacciarci il cibo
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IL LABORATORIO
COSTRUZIONE DI UN INVENTARIO
L'inventario e' un dispositivo che consente di introdurre un ordine nella diversitàL'inventario può crescere con il contributo di ciascun bambino/alunno
L'inventario può essere rimesso in discussione dai diversi criteri di classificazione via via applicati
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OBIETTIVI DEL LABORATORIO
• rimettere in discussione la necessità di scegliere un cibo• rimettere in discussione la necessità di controllarne la commestibilità/ la qualità
• riscoprire la diversità e la ricchezza del nostro ambiente naturale• riguardare all'ambiente come ad una riserva di cibo
• esplorare il proprio ambiente antropico con autonomia • costruire relazioni sociali attraverso il cibo
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EQUIPAGGIAMENTO
un sistema a multi- tasche, contenitori modulari da vivaista, da imballaggio merci, sacchetti, scatole e vasetti di vetro componibili dentro un'unica struttura che faccia da
confine, che dia l'idea della crescita progressiva +
etichette adesive, in cartoncino con filo, altro
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LANCIO DELL'ATTIVITÀ
per le scuole elementari e medie inferiori e superioriciascun bambino o alunno deve scegliere e portare due alimenti uno che proviene dalla
dispensa di casa, uno che proviene dal mondo esterno per le scuole dell'infanzia
ciascun bambino o alunno deve scegliere e portare due alimenti che provengono dalla dispensa di casa
ciascun bambino deve ricostruire la storia dell'origine di quel alimento: l'ho preso dalla dispensa di casa, dal frigorifero, a quali abitudini famigliari si lega...l'ho preso dal nonno che coltiva un orto, dove sta l'orto, come lo lavora, l'ho raccolto nel bosco, quale bosco,
in che stagione?
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ATTIVITA' AL MUSEO
• composizione della diversità • composizione dell'inventario secondo il primo criterio di classificazione scelto
• racconto della storia che lega ciascun alimento al suo portatore• ricomposizione dell'inventario secondo altri criteri
nel caso in cui sia impossibile costruire collettivamente l'inventario procediamo con un kit pre-costruito che consente di costruire un inventario su cui proponiamo una serie di
variazioni sul tema
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ATTIVITA' IN AULA
dall'inventario posso nascere altri lavori:• classificazione per colore del cibo, il coloro proprio, della sostanza di cui è fatto con
la costruzione di un campionario di colori
• selezione di un alimento e costruzione di una storia illustrata dal luogo di origine dell'alimento alla sua trasformazione
• altro da definire con l'insegnante
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