ÍNDICE - UBI · 3.4.6 - Gala do Desporto universitário54 3.4.7 - Apoio a atividades culturais e...
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ÍNDICE
1 - NOTA INTRODUTÓRIA 9
2 - ÁREA DE GESTÃO E GOVERNAÇÃO 15
2.1 - Implementação do novo Regulamento Orgânico 17
2.2 - Evolução das receitas e despesas 19
2.3 - Projetos de desenvolvimento estratégico 23
2.4 - Sistemas de informação de gestão: Plataforma de Compras Públicas 25
2.5 - Sistema Interno de Qualidade 29
3 - ÁREA DE APOIO SOCIAL 33
3.1 - Bolsas 35
3.2 - Alojamento 39
3.3 - Apoio Psicológico e Empreendedorismo Social 43
3.4 - Cultura e Desporto 45
3.4.1 - Modalidades 45
3.4.2 - Competições Nacionais e Internacionais 47
3.4.3 - Resultados Competitivos 50
3.4.4 - Protocolos 52
3.4.5 - Sponsorship de Equipas 53
3.4.6 - Gala do Desporto universitário 54
3.4.7 - Apoio a atividades culturais e de enriquecimento extracurricular 55
3.4.8 - Atividades de Responsabilidade Social: Team-building e motivação 56
3.5 - Alimentação e Nutrição 58
3.5.1 - Rede de Unidades Alimentares 58
3.5.2 - Oferta e Política Comercial 60
3.5.3-DiversificaçãodaOfertanasUnidadesAlimentares 62
3.5.4 - Serviços de Catering 65
3.5.5 - Gestão Ambiental e Alimentação Saudável 66
4 - NOTAS CONCLUSIVAS 69
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ÍNDICE DE TABELAS
Tabela 1 - Receitas Próprias dos SASUBI em 2009 e 2010 19
Tabela 2 - Evolução da Despesa (de Rec. Próprias e O E) 20
Tabela 3 - Recursos Humanos dos SASUBI, em 2010 21
Tabela 4 - Mapa análise Receita e Despesa mensal em 2010 22
Tabela 5 - Presenças nas sessões de esclarecimento sobre a plataforma eletrónica
de gestão de candidaturas a bolsas de estudo, 2010 35
Tabela 6 - Resultados de candidaturas a bolsas de estudo 2010/2011 em 30/12/2010 36
Tabela 7 - Evolução do número de bolseiros e bolsa média anual 37
Tabela 9 - Distribuição dos candidatos a bolsa de estudos por faculdade, em 2009 e 2010 38
Tabela 8 - Evolução da atribuição de benefícios sociais 38
Tabela 10 - Candidaturas a alojamento em lista de espera em 18/09/2010 40
Tabela 11 - Taxas de ocupação da Rede de Residências dos SASUBI em 2010 40
Tabela 12 - Procura de alojamento por parte de estudantes de intercâmbio em 2009 e 2010 41
Tabela 13 - Serviços de Apoio Médico e Desportivo dos SASUBI, em 2010 44
Tabela 14 - Modalidades com oferta organizada de treinos regulares, por parte dos
SASUBI, nos anos académicos de 2009/2010 e 2010/2011 46
Tabela 15 - Participação em provas nacionais durante 2010 48
Tabela 16 - Provas da FADU realizadas na Covilhã em 2010 49
Tabela 17 - Medalhas conquistadas pela AAUBI nos CNU’s em 2009/2010 50
Tabela 19 - Total de despesa, receita e taxa de cobertura por unidade alimentar, em 2010 59
Tabela 18 - Total de refeições e produtividade por unidade alimentar, em 2010 59
Tabela 20 - Nº de menus servidos por unidade alimentar, em 2010 61
Tabela 21 - Nº refeições servidas no buffet da Faculdade de Engenharia, 2010 63
Tabela 22 - Serviços de catering oferecidos em 2010 65
Tabela 23 - Quantidades recolhidas de cartão e papel (kg) e óleo alimentar (l) em 2010 66
Tabela 24 - Tabela de auditorias externas e resultados da auditoria HACCP, em 2010 67
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ÍNDICE DE FIGURAS
Gráfico1-EvoluçãoMensaldasReceitasPrópriasdosSASUBIem2009e2010 20
Gráfico2-EvoluçãoMensaldasDespesasdosSASUBIem2009e2010 21
Gráfico3-Valoresdebolsasdeestudoatribuídasem30/12/2010 36
Gráfico 4 - Evolução do número de estudantes, candidatos e bolseiros 37
Gráfico 5 - Valor Anual de Bolsas 37
Gráfico6-MedalhasconquistadaspelaAAUBInosCNU’snasúltimas5épocasdesportivas50
1 - NOTA INTRODUTÓRIA
11
O Relatório de Atividades dos Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior (SASUBI)
tem por objetivo efetuar uma síntese das principais atividades desenvolvidas no ano de 2010,
nas áreas de gestão e governação e de apoio social, que asseguram a prestação de serviços
neste âmbito a estudantes, colaboradores e familiares diretos, os quais constituem a base da
comunidade académica da Universidade da Beira Interior (UBI).
O ano de 2010 marcou a operacionalização da reestruturação organizacional que os SASUBI
encetaram em outubro de 2009. Essa reestruturação teve como marco formal a publicação em
Diário da República, 2.ª série - N.º 171 - 2 de setembro de 2010, do novo Regulamento Orgânico dos
SASUBI.
Os SASUBI têm por missão prestar serviços diretos e indiretos de apoio social, consubstanciados
numalógicadeaçãoeresponsabilidadesocial,sustentabilidadeeeficiênciaenergética,estando
orientados para a satisfação das necessidades e interesses da comunidade académica da UBI.
Em 2010, os SASUBI assumiram ainda um novo posicionamento
competitivo, ou seja, Inovar com Responsabilidade Social, fazendo
simultaneamente uso de uma estratégia de comunicação que, a
nívelinterno,ficoumarcadapelolançamentodeumnovologótipo,
que integra as cores e o brasão da UBI, e a nível externo, apostou no
estabelecimento de parcerias estratégicas, mediante a celebração
de seis protocolos de cooperação com
clubes e associações desportivas, bem
como no lançamento de um microsite
na página da UBI e de uma página
temática na rede social: Facebook.
... a nível interno, ficou marcada pelo lançamento de um novo logótipo, o qual integra as cores e o brasão da UBI,...
A estrutura do presente relatório de atividades compreende dois pontos, o primeiro referente à
área de gestão e governação, e o segundo concernente à área de apoio social. Esta divisão respeita
a estrutura hierárquica e funcional traçada e implementada a partir do Regulamento Orgânico
supra citado.
No primeiro, abordam-se as atividades concretizadas na área de gestão e governação,
nomeadamente, através da implementação do novo Regulamento Orgânico dos SASUBI, bem
comodaanálisesumáriadaevoluçãoverificadaemmatériadereceitasprópriasedespesasdos
serviços, sendo também evidenciados os principais projetos de desenvolvimento estratégico
e a concretização de apostas inovadoras consubstanciadas no uso intensivo de plataformas
... lançamento de um microsite na página da UBI e de uma página temática na rede social: Facebook.
13
digitais para compras públicas e gestão de processos de candidatura a bolsas de estudo, num
enquadramentoorientadoparaacertificação,nocurtoprazo,dosserviçosdeaçãosocialnassuas
diferentes áreas de atividade.
No segundo, efetua-se uma abordagem no âmbito das atividades desenvolvidas na área de
apoio social, nomeadamente, alimentação, alojamento, saúde, bolsas, cultura e desporto,
focada na gestão do processo de candidatura a bolsa de estudos, efetuada através da Plataforma
da Direção-Geral do Ensino Superior (DGES), bem como na gestão do relacionamento com as
diferentes unidades e subunidades orgânicas da UBI, mediante a prestação de serviços de apoio
de elevada qualidade, fazendo uso da rede de unidades alimentares, residências e infraestruturas
desportivas.
Por último, apresentam-se umas notas conclusivas que resumem os pontos-chave das atividades
desenvolvidas em 2010 e propõem-se linhas prioritárias de atuação a desenvolver no plano
operacional em 2011.
2 - ÁREA DE GESTÃO E GOVERNAÇÃO
17
2.1-IMPLEMENTAÇÃODONOVOREGULAMENTOORGÂNICO
Os sistemas de gestão e governação dos SASUBI baseiam-se numa visão estratégica orientada
para a intervenção e responsabilidade social, em partilha com a totalidade dos interesses da
comunidade académica da UBI.
No sentido de acompanhar esta orientação estratégica, a nível interno, os SASUBI têm vindo a
empreender uma profunda transformação, ao nível da gestão e estrutura organizacional, tendo
por base o novo Regulamento Orgânico dos SASUBI – Regulamento N.º 721/2010 – publicado em
Diário da República, 2.ª Série, n.º 171, em 2 de setembro de 2010.
Considerando o novo enquadramento jurídico e estatutário da UBI, os poderes de gestão e
governação estão mormente concentrados no Reitor, no Conselho Geral e no Conselho de Ação
Social, no sentido de garantir uma
relação ótima entre os diferentes
órgãos, definindo e respeitando
as suas competências, em perfeita
articulação com as necessidades e os
interesses dos(as) alunos(as) da UBI.
Nesse sentido, surgiu uma nova
estrutura funcional em que, para além
do Conselho Geral, do Reitor e do
Conselho da Ação Social, funcionam
também o Conselho de Gestão e o
Administrador como órgãos de gestão
de um serviço baseado em duas Áreas:
a Área Administrativa e Financeira e a
Área de Apoio Social.
A primeira (Área Administrativa e
Financeira), compreende o serviço
de aprovisionamento e transporte,
o serviço financeiro e orçamental, a
Considerando o novo enquadramento jurídico e estatutário da UBI, os poderes de gestão e governação estão mormente concentrados no Reitor, no Conselho Geral e no Conselho de Ação Social, no sentido de garantir uma relação ótima entre os diferentes órgãos, ... ... e os interesses dos(as) alunos(as) ...
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
18
tesouraria, o expediente e pessoal e os sistemas de informação de gestão.
A segunda (Área de Apoio Social), inclui o serviço de bolsas, de alimentação e nutrição, de
alojamento, de atividades culturais e desportivas e de apoio psicológico e empreendedorismo
social.
A implementação prática desta nova estrutura funcional implicou alterações no desenho e layout
dos postos de trabalho no ambiente organizacional da sede dos SASUBI.
As três alterações mais substanciais visaram:
•reforçar o número de técnicos(as) afetos(as) às tarefas de gestão de processos de candidatura
a bolsa de estudos, através da criação de um espaço aberto de atendimento e receção aos
estudantes;
•desenhar um espaço aberto de trabalho e colaboração na área administrativa;
•criar um gabinete de apoio psicológico e empreendedorismo social na sede dos SASUBI.
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2.2-EVOLUÇÃODASRECEITASEDESPESAS
Em seguida, efetua-se uma análise sumária tanto às Receitas Próprias como às Despesas dos SASUBI,
tendo como referência a evolução mensal comparativa, nos anos de 2009 e 2010.
No que respeita às receitas próprias, durante o ano de 2010, têm uma evolução conforme se apresenta
na Tabela 1, traduzindo-se por uma variação positiva das receitas próprias, em valor, o que compara
comoverificadonoanotransato.
Tabela 1 - Receitas Próprias dos SASUBI em 2009 e 2010
Meses2009
(em Euros)Acumulado
2010
(em Euros)Acumulado
Taxa de
Variação
Janeiro 118.372 118.372 163.836 163.836 38%
Fevereiro 95.204 213.576 119.844 283.680 26%
Março 149.460 363.036 215.816 499.496 44%
Abril 102.468 465.505 154.739 654.235 51%
Maio 130.966 596.470 163.240 817.475 25%
Junho 275.063 871.534 141.891 959.366 -48%
Julho 124.732 996.266 97.420 1.056.786 -22%
Agosto 19.858 1.016.124 6.401 1.063.187 -68%
Setembro 102.127 1.118.251 144.138 1.207.325 41%
Outubro 138.441 1.256.693 143.357 1.350.682 4%
Novembro 148.714 1.405.407 145.921 1.496.603 -2%
Dezembro 110.646 1.516.053 99.693 1.596.296 -10%
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
20
Em 2010, os SASUBI obtiveram uma transferência direta via Orçamento de Estado que se
cifrou em 1.079.275,00 euros, sendo que as receitas totais somaram 2.675.570,67 euros.
No que concerne às despesas, apresentaram uma evolução mensal que atesta a necessidade
de recorrer, maioritariamente, a receitas próprias no sentido de suprir os compromissos
assumidos com custos de funcionamento (cf. dados apresentados na Tabela 2).
Em termos comparativos,
oGráfico1permiteretera
evolução positiva referida
anteriormente, não
obstante a sazonalidade
dos resultados, que se
encontra associada aos
períodos de férias em
fevereiro, julho e agosto,
facto justificado pela
redução substancial das
receitas próprias nestes
três períodos mensais.Gráfico 1 - Evolução Mensal das Receitas Próprias dos SASUBI em 2009 e 2010
Tabela 2 - Evolução da Despesa (de Rec. Próprias e O.E.)
MesesValores
Requisitados OEDespesa OE Despesa RP Desp. total
Desp. RP/Desp.
tot.
Janeiro 88.982,74 70.261,54 101.390,95 171.652,49 59%
Fevereiro 88.982,74 69.719,79 132.700,19 202.419,98 66%
Março 88.982,74 75.320,73 113.100,99 188.421,72 60%
Abril 88.972,74 73.574,43 146.926,48 220.500,91 67%
Maio 88.982,74 73.414,75 163.759,44 237.174,19 69%
Junho 88.982,74 150.641,89 93.363,05 244.004,94 38%
Julho 92.600,00 82.556,64 87.119,54 169.676,18 51%
Agosto 89.498,00 75.611,32 44.929,27 120.540,59 37%
Setembro 89.498,00 80.646,07 100.273,42 180.919,49 55%
Outubro 89.940,00 82.415,02 110.917,83 193.332,85 57%
Novembro 89.940,00 160.669,53 120.782,08 281.451,61 43%
Dezembro 93.912,56 85.425,07 370.335,41 455.760,48 81%
Totais 1.079.275,00 1.080.256,78 1.585.598,65 2.665.855,43 59%
21
O encargo com as despesas de pessoal no ano de 2010 foi de 1.145.675,30 €, sendo suportado por
rubricas de OE (1.080.256,78 €) e RP (65.418,52 €).
Emrelaçãoàdespesadoanoanterior(1.203.434,65€)verificou-seumavariaçãonegativade0,5%,
justificadapormotivodepassagemdefuncionáriosàsituaçãodeaposentação.
No que diz respeito aos recursos humanos em serviço, pela observação da Tabela 3, é possível
conhecer a distribuição dos colaboradores dos SASUBI, tendo em consideração o regime jurídico
portipodegrupoprofissionalenaturezadovínculocontratual,combasenosdadosdoBalanço
Social de 2009.
As três prestações de serviços registadas como avenças respeitam a um médico, um enfermeiro
e um técnico superior de saúde que prestaram serviços de saúde no âmbito do apoio médico e
desportivo.
Nográfico2podeobservar-seaevoluçãodasdespesas,asquaisacompanhamasazonalidadejá
reportada das atividades
académicas, contudo
denotam, à semelhança
do ano anterior, um pico
no último mês do ano
económico, por uma
dupla motivação saldar
compromissos assumidos
e antecipar investimentos
para o próximo ano de
atividade económica.
Tabela 3 - Recursos Humanos dos SASUBI, em 2010
Gráfico 2 - Evolução Mensal das Despesas dos SASUBI em 2009 e 2010
Regime Jurídico
GrupoProfissional
CT F. Públicas p/ tempo
indeterminado
CT F. Públicas a
termo resolutivo certoTOTAL
Téc. Superior 1 2 3
Ass. Técnico 9 0 9
Ass. Operacional 85 1 86
Total 95 3 98
Prest. Serviços Nº.
Avenças 3
Total 3
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
22
De referir que o valor da despesa em 2010 foi superado pelo total de receitas geradas pelos SASUBI
adicionadas das rúbricas do OE.
Tabela 4 - Receita vs Despesa mensal em 2010
Meses Receita Despesa Saldo RP
Janeiro 252.818,47 171.652,49 81.165,98
Fevereiro 208.826,97 202.419,98 6.406,99
Março 304.798,37 188.421,72 116.376,65
Abril 243.712,11 220.500,91 23.211,20
Maio 252.222,59 237.174,19 15.048,40
Junho 230.873,74 244.004,94 -13.131,20
Julho 190.019,55 169.676,18 20.343,37
Agosto 95.899,20 120.540,594 -24.641,39
Setembro 233.636,42 180.919,49 52.716,93
Outubro 233.297,18 193.332,85 39.964,33
Novembro 235.840,60 281.451,61 -45.611,01
Dezembro 193.605,21 455.760,4766 -262.155,27
Totais 2.675.550,41 2.665.855,43 9.694,98
23
2.3-PROJETOSDEDESENVOLVIMENTOESTRATÉGICO
No ano de 2010, no plano dos projetos de desenvolvimento estratégico em sistemas de informação
de gestão, de cariz intangível, os SASUBI implementaram duas plataformas: a de compras
públicas e a de gestão de processos de candidatura a bolsa de estudos permitindo uma gestão
maistransparenteeganhosdeeficiênciaedeeficácia.
Para a plena concretização da renovada missão dos SASUBI, foram desencadeados outros projetos
de desenvolvimento estratégico que interessa sublinhar, nomeadamente:
•Inovação e Mudança Organizacional nos Serviços de Administração dos SASUBI, através
da implementação de mecanismos de controlo e cabimentação de verbas utilizadas no
regular funcionamento dos SASUBI e adoção de uma Plataforma de Compras Públicas para
organização e gestão do sistema de compras e aquisição de bens e serviços, com uma base
digital, transparente e concorrencial, a nível nacional;
•Celebração de Protocolos de Cooperação com Instituições Nacionais do foro público e
privado, visando aprofundar a integração social dos alunos de graduação e pós-graduação
da comunidade académica da UBI;
•Inovação na Alimentação, através da contratação, em regime de outsourcing, de uma técnica
de nutrição, criação de novas subunidades e lançamento de novas ementas com critérios
dietéticos e nutricionistas orientados para uma alimentação saudável, a qual é imprescindível
para a melhoria da satisfação e segurança alimentar da comunidade académica da UBI;
•Gabinete Médico e Desportivo em conjunto com a UBI, com o objetivo de dotar a comunidade
académica de melhores cuidados de saúde, bem como promover o acesso à medicina
no trabalho, a todos(as) os(as) seus(uas) colaboradores(as), e à Medicina Preventiva que
abrange também a realização de exames médicos a todos(as) os(as) atletas/desportistas da
comunidade académica da UBI;
•Gabinete de Apoio Psicológico e Empreendedorismo Social, com o objetivo de criar um
ambiente propício ao desenvolvimento de atividades de voluntariado qualificáveis de
Empreendedorismo Social que viabilizem uma maior abertura ao exterior e integração da
UBI na comunidade envolvente;
•Plataforma de entendimento entre a UBI e a AAUBI, que visa assegurar a organização da
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
24
oferta desportiva a realizar por parte da UBI, em cooperação com a AAUBI, no sentido de
garantir o planeamento e a organização de atividades desportivas e de ocupação de tempos
livres ou de lazer, que promovem a imagem corporativa da UBI, bem como o bem-estar
social da comunidade académica.
... atividades de voluntariado qualificáveis de Empreendedorismo Social que viabilizem uma maior abertura ao exterior e integração da UBI na comunidade envolvente.
25
2.4-SISTEMASDEINFORMAÇÃODEGESTÃO:PLATAFORMA DE COMPRAS PÚBLICAS
Relativamente ao setor de Sistemas de Informação de Gestão, deve sublinhar-se que, em julho
de 2010, passou a ser usada a plataforma de compras públicas (Construlink), para o lançamento e
resolução de diferentes procedimentos concursais, nomeadamente:
1 - Concursos Públicos:
a. Concurso Público nº 1 (CP01SASUBI2010) - produtos de mercearia e pão, iniciado em
termos de procedimento em 29 de julho de 2010;
b. Concurso Público nº 2 (CP02SASUBI2010) - fruta e leite, iniciado em termos de procedimento
em 02 de agosto de 2010;
c. Concurso Público nº 3 (CP03SASUBI2010) - carne e peixe, iniciado em termos de
procedimento em 02 de agosto de 2010;
d. Concurso Público nº 4 (CP04SASUBI2010) - bebidas e detergentes, iniciado em termos de
procedimento em 02 de agosto de 2010.
2 - Concurso Limitado por Prévia Qualificação:
a. OConcurso Público com prévia qualificaçãoN.º 1 (CLPQ01SASUBI2010), respeitante a
serviços de receção e vigilância.
3 - Ajustes Diretos:
a. Refª AD01SASUBI2010 – equipamento e material informático;
b. Refª AD02SASUBI2010 – relativo a carne, foi dado como deserto pois nenhuma das
propostas cumpria com os requisitos do caderno de encargos;
c. Refª AD03SASUBI2010 – relativo a peixes e ultracongelados, foi dado como deserto pois
nenhuma das propostas cumpria com os requisitos do caderno de encargos;
d. Refª AD04SASUBI2010 – relativo a pão, bolos e croissants, não foi apresentada qualquer
proposta pelo que foi cancelado;
e. Refª AD05SASUBI2010 – relativo a leite e produtos lácteos, foi dado como deserto pois
nenhuma das propostas cumpria com os requisitos do caderno de encargos;
f. Refª AD06SASUBI2010 – relativo a mercearia, doces, óleos, margarinas e ovos em pó, foi
dado como deserto pois nenhuma das propostas cumpria com os requisitos do caderno de
encargos;
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
26
g. RefªAD07SASUBI2010–relativoafrutas,foiadjudicadoàfirmaMiminhosdaNatureza,
Lda.;
h. RefªAD08SASUBI2010–relativoaprodutoshortícolas,foiadjudicadoàfirmaMiminhos
da Natureza, Lda.;
i. Refª AD09SASUBI2010 – relativo a sumos e bebidas, foi dado como deserto pois nenhuma
das propostas cumpria com os requisitos do caderno de encargos;
j. Refª AD11SASUBI2010 – relativo a carne, foram recebidas 3 propostas até ao dia 03/12/2010
e foi adjudicado item a item;
k. Refª AD12SASUBI2010 – relativo a peixes e ultracongelados, foram recebidas 4 propostas
atéaodia03/12/2010eficoudesertopoisnenhumadaspropostascumpriacomopreço
base estipulado no caderno de encargos;
l. Refª AD13SASUBI2010 – relativo a pão, bolos e croissants, foi recebida 1 proposta até ao
dia 03/12/2010 e não foi adjudicado pois a proposta apresentada não cumpria com o preço
base estipulado no caderno de encargos;
m. Refª AD14SASUBI2010 – relativo a leite e produtos lácteos, foram recebidas 4 propostas
até ao dia 03/12/2010 e foi adjudicado item a item;
n. Refª AD15SASUBI2010 – relativo a mercearia, doces, óleos, margarinas e ovos em pó,
foram recebidas 2 propostas até ao dia 03/12/2010 e foi adjudicado item a item;
o. Refª AD16SASUBI2010 – relativo a sumos e bebidas, foram recebidas 3 propostas até ao
dia 03/12/2010 e foi adjudicado item a item;
p. Refª AD17SASUBI2010 – relativo a livros de recibos e envelopes, foi recebida 1 proposta até
ao dia 23/12/2010 e foi adjudicado;
q. Refª AD18SASUBI2010 – relativo a higiene e segurança alimentar, foram recebidas 2
propostas até ao dia 30/12/2010;
r. Refª AD19SASUBI2010 – relativo a sistema de informação integrado, foi recebida 1
proposta até ao dia 28/12/2010;
s. Refª AD20SASUBI2010 – relativo a tinteiros, foram recebidas 3 propostas até ao dia
29/12/2010 e foi adjudicado;
27
t. Refª AD21SASUBI2010 – relativo a um módulo de leilões para a plataforma de compras
públicas, foi recebida 1 proposta até ao dia 29/12/2010 e foi adjudicado.
29
2.5-SISTEMAINTERNODEQUALIDADE
Com vista à implementação de um Sistema Interno de Qualidade (SIQ), foram desenvolvidos
contactos com empresas na área dos sistemas de informação de gestão, no sentido de vir a ser
implementada, no curto prazo, uma solução transversal que permitirá o cumprimento integral
dos requisitos da Norma ISO 9001:2008 e da ISO 14001 – Gestão Ambiental, e correspondente
aplicação aos SASUBI.
Para o efeito, foi lançado na plataforma de compras públicas um concurso por ajuste direto
conducente à aquisição de uma solução que será igualmente usada nos centros, serviços e
gabinetes da universidade.
A solução é designada como W605_B – Sistema de Informação Integrado SGI Xpress – Sistema de
Gestão da Qualidade Total.
Este sistema de gestão da informação apresenta diversas funcionalidades, designadamente:
1. Gestão/controlo documental:
Permite controlar e disponibilizar o Sistema Documental da Organização, podendo integrar
todos os documentos da Gestão dos Sistema de Qualidade e eventualmente outros documentos
dos quais seja necessário efetuar o controlo.
2. Gestão/controlo das não conformidades e reclamações:
Esta aplicação irá permitir o registo das reclamações gerais de clientes e partes interessadas;
das não conformidades do processo; das ocorrências que podem derivar para registo de
acidentes; das não conformidades de processos; ou ainda, para efeitos de intervenção ao nível
da programação atempada das atividades de manutenção.
3. Gestão/controlo de Planos de Ação:
Esta aplicação possibilita a gestão dos Planos de Ações, bem como o planeamento e a
monitorização de toda a execução das ações planeadas com base numa ação principal
(Corretiva, Preventiva, Melhoria, Plano de Obras, etc.).
Permite, igualmente, efetuar o registo online, pelo responsável, no sentido de avaliar o estado
das ações planeadas, conclusão de ações, consulta de taxa de execução dos planos, custos
envolvidos, entre outros.
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
30
A aplicação poderá integrar toda a gestão dos planos de ação, que poderão ter origem nas
Auditorias, Reclamações, Não Conformidades, permitindo criar outro tipo de planos na própria
aplicação, tais como, planos de monitorização de processos ou planos de produção.
Podem ser obtidos diversos indicadores, tais como, Custo de Execução de Ações, Duração das
Ações, Custos por Tipo de Planos, entre outros.
ÉaindapossívelefetuarodesenhodegráficosdeGantt para cada Plano de Ações, existindo a
hipótesedeexportaroGráficodeGantt obtidoparaumficheiro,emformatoPDF,possibilitando
deste modo o arquivo, a impressão ou mesmo o envio através de correio eletrónico.
4. Gestão de Auditorias:
A aplicação permite gerir as auditorias internas e externa da organização. A solução responde
àsespecificaçõesdasnormasISO9001etambémISO14001e,ainda,aoutrotipodeauditorias
que seja necessário planear e registar.
5. Gestão de Planos de formação:
Este módulo permite gerir os planos de formação da Organização, através de:
•Criação dos planos de formação, organizados por ano ou por outras variáveis;
•Aprovação e gestão de versões dos planos de formação;
•Preparação das ações de formação com a possibilidade de anexar documentação
diversa;
•Gestão de uma base de dados de ações de formação disponíveis, associação de
documentação de apoio e entidades associadas;
•Inscrição dos colaboradores;
•Acesso por formadores, gestores da solução e formandos;
•Preenchimento dos sumários pelos formadores;
•Preenchimento dos questionários de avaliação por parte dos formandos e formadores;
•Avaliaçãodaeficáciadaformação;e
•Indicadores de gestão da formação.
Todasasnotificaçõesserãocontroladasatravésdaplataformacomumdemensagensdesignada
porgestãodenotificações.Estafuncionalidadeproporcionaaconsultaeaevidênciadetodos
os emails enviados entre utilizadores.
6. Avaliação de fornecedores:
31
Módulo que permite o controlo e Gestão das Receções Técnicas de Materiais e Avaliação de
Fornecedores, registando cada entrega efetuada pelos Fornecedores, sendo estes sujeitos a
uma avaliação.
7. Gestão de Manutenção:
Esta aplicação permite gerir os equipamentos e instalações, com necessidades de manutenção.
Este controlo pode ser por datas, por km ou por horas de funcionamento e/ou utilização.
8. Gestão de processos, indicadores, objetivos e metas:
Aplicação orientada para a análise e avaliação dos indicadores de Gestão, Operacionais e de
Suporte.
Permite integrar a aplicação de Gestão de Planos de Ação com os objetivos, podendo deste
modo analisar o desempenho global e garantir o cumprimento dos objetivos estipulados. Com
os dados obtidos pelas ações de monitorização, será possível apresentar e gerir o quadro de
indicadores dos SASUBI.
A aplicação terá o enfoque na gestão dos indicadores associados ao Mapa de Processos. A
cada indicador estão associados objetivos e metas.
9. Gestão de questionários de avaliação da satisfação;
10.Acesso a utilizadores em número ilimitado;
11.Acesso diferenciado por níveis de responsabilidade e/ou intervenção.
3 - ÁREA DE APOIO SOCIAL
35
3.1-BOLSAS
Nosetordebolsasverificou-seumagrandetransformaçãoaoníveldaorganizaçãoedagestão
do processo de candidatura a bolsas de estudo, através da adoção da plataforma eletrónica de
gestão de bolsas, disponibilizada pela Direção-Geral do Ensino Superior (DGES), para o ano letivo
2010/2011.
Trata-se de uma inovação radical porque permite reduzir substancialmente o tempo de
avaliação e subsequente decisão, de acordo com os critérios de elegibilidade previstos no novo
Regulamento de Atribuição de Bolsas de Estudo a Estudantes do Ensino Superior (cf. Despacho
nº 14474/2010, de 16 de setembro), conjugado com o disposto no Decreto-Lei n.º 70/2010 de 16 de
junho, que regulamenta a aplicação dos apoios sociais concedidos pelo Estado, nomeadamente,
noquerespeitaàdefiniçãodoobjetodeaplicaçãodasbolsasdeestudo,estabelecendoqueestas
correspondem a: «todos os apoios públicos ou privados de natureza pecuniária, cujo objetivo seja
combateroabandonoescolar,melhoraraqualificaçãodosjovensemidadeescolarecompensar
os encargos acrescidos com a frequência escolar».
A adoção desta plataforma envolveu a programação e a realização de sessões de esclarecimento
junto dos estudantes, nas cinco faculdades da UBI, as quais contaram com os níveis de presença
descritos na Tabela 5.
ÉdesalientarqueosSASUBIestiveramaindapresentesnoperíododematrículasentre13e17de
setembro de 2010, nas instalações dos Serviços Académicos, tendo efetuado 814 pré-registos,
mediante a prestação de esclarecimentos e acompanhamento das candidaturas a bolsa de
estudos no ano académico de 2010/2011.
Tabela 5 - Presenças nas sessões de esclarecimento sobre a plataforma eletrónica de candidaturas a
bolsas de estudo, 2010
Faculdades Data Presenças
Faculdade de Engenharia 12-04-2010 46
Faculdade de Ciências Sociais e Humanas 13-04-2010 12
Faculdade de Ciências da Saúde 14-04-2010 35
Faculdade de Artes e Letras 15-04-2010 43
Faculdade de Ciências 16-04-2010 31
Total 167
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
36
Até ao final do ano de 2010 foram
despachadas cerca de 82% das
candidaturas a bolsas de estudo
para 2010/2011, cuja análise foi
concluída para 2251 candidaturas,
sendo que 1061 foram deferidas e
1190 indeferidas. Os valores da bolsa
variaram entre um mínimo de 98,70
euros e um máximo de 601,80 euros
(transferidos em dez tranches). Estes
valores foram calculados em função
do rendimento per capita do agregado
familiar do estudante, tendo em
consideração o limite máximo de
capitação para atribuição de bolsa
(vide regulamento de atribuição de
bolsas de estudo a estudantes do
ensino superior - Despacho nº 14474/2010 de 16 de setembro e normas técnicas nacionais 2010/2011
- Aviso n.º 20906-A/2010, de 19 de outubro).
... salientar que os SASUBI estiveram ainda presentes no período de matrículas entre 13 e 17 de setembro de 2010, nas instalações dos Serviços Académicos, ...
... Os valores da bolsa variaram entre um mínimo de 98,70 euros e um máximo de 601,80 euros (transferidos em dez tranches). Estes valores foram calculados em função do rendimento per capita do agregado familiar do estudante ...
Gráfico 3 - Valores de bolsas de estudo atribuídas
em 30/12/2010
Tabela 6 - Resultados de candidaturas a bolsas de estudo
2010/2011 em 30/12/2010
Candidaturas Pesos
Nº. Candidaturas 2745
Indeferidas 1190 43.4%
Deferidas 1061 38.7%
Em análise 494 18.0%
37
O complemento de alojamento em 2010/2011 cifrou-se em 71,25 euros. O cenário evolutivo das
formas de atribuição de benefícios sociais diretos, por número total de bolseiros e bolsa média
anual, desde 2006, é caracterizado pelas estatísticas apresentadas na Tabela 7. Daqui resulta que,
nãoobstanteseterverificadoumdecréscimononúmerodecandidatos(as)abolsadeestudos,
se registou um aumento no valor da bolsa média anual atribuída como forma de apoio direto aos
estudantes bolseiros da UBI.
1 - Valor provisório facultado pelo Gabinete de Relações Públicas (GRP) da UBI
2 - Valor estimado
3 - Em milhares de euros
4 - Valor estimado
Tabela 7 - Evolução do número de bolseiros e bolsa média anual
Gráfico 4 - Evolução do número de estudantes,
candidatos e bolseiros
Gráfico 5 - Valor anual de Bolsas
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011
Estudantes 5.778 5.812 6.020 6.276 6.8351
Candidatos 2.506 2.818 2.918 2.944 2.744
Bolseiros 2.121 2.174 2.140 2.218 1.7502
Valor anual atribuido3 3.614,46 3.985,59 3.853,92 3.702,84 3.785,004
Bolsa média anual 157 € 183 € 169 € 191,40 € 198,50 €4
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
38
Na Tabela 9 é possível observar a distribuição do nº de candidaturas a benefícios sociais por cada
Faculdade da UBI, sendo de destacar, neste âmbito, o maior número de candidatos(as) com origem
nas faculdades de Ciências Sociais e Humanas e de Engenharia, quer no ano letivo 2010/2011, quer
no anterior.
A análise, em termos comparativos, referente à atribuição de benefícios sociais diretos, conforme
se apresenta na Tabela 8, evidencia, por um lado, um aumento dos encargos totais com bolsas
e do valor médio de bolsa, e por outro lado, consubstancia uma diminuição do número total de
candidaturas a bolsa deferidas no ano académico de 2010/2011.
Tabela 8 - Evolução da atribuição de benefícios sociais
6 - Valor estimado
7 - Dados provisórios
Tabela 9 - Distribuição dos candidatos a bolsa de estudos por faculdade, em 2009 e 2010
2009/2010 2010/20116
Alunos da UBI (1º e 2º Ciclos) 6276 6835
Candidatos a Bolsa de estudos 2944 2744
Bolseiros 2218 1950
Candidaturas a Bolsa indeferidas 728 794
Encargos com Bolsas 3.702.840,00 € 3.785.000,00 €
Bolsa (em termos médios) 191,40 € 198,50 €
2009/2010 2010/2011
Unidade Orgânica Nº estudantes Nº candidaturas % Nº estudantes7 Nº candidaturas %
Ciências 444 268 60% 436 257 59%
Engenharia 1794 795 44% 1811 716 40%
Ciên. Sociais e Humanas 1853 848 46% 1897 802 42%
Artes e Letras 1265 519 41% 1264 491 39%
Ciências da Saúde 1280 514 40% 1427 478 33%
Total 6636 2944 6835 2744
39
3.2-ALOJAMENTO
Ao nível do alojamento, foi operada uma reorganização das residências com as seguintes
motivações:
•aumentar a capacidade de resposta a uma procura internacional e nacional, em franca
expansão;
•promover condições melhoradas ao nível da segurança e da habitabilidade como estrutura
coletiva de apoio social ao desenvolvimentos de atividades de estudo, aprendizagem e/ou
investigação.
Atendendo à crescente internacionalização da UBI, os regulamentos de utilização das residências
foram revistos e disponibilizados, via eletrónica, em três línguas, a saber português, inglês e
espanhol, visando dar uma resposta adequada à crescente procura de estudantes internacionais.
Além disso, as residências que eram usadas por utentes de um só sexo, foram transformadas em
residências mistas.
A motivação foi colmatar algumas falhas que existiam ao nível de funcionamento e de segurança
dessas mesmas residências, bem
como dar resposta à procura crescente
dirigida a estruturas de alojamento da
universidade.
No período de matrículas,
compreendido entre 13/07/2010 e
17/09/2010, foram realizadas 287
novas candidaturas a alojamento para
o ano letivo 2010/2011 e prestados
esclarecimentos aos novos estudantes
nesta área de apoio social indireto.
A listagem de colocações foi
publicada em 18/09/2010, registando-
se 238 pedidos em lista de espera
... entre 13/07/2010 e 17/09/2010, foram realizadas 287 novas candidaturas a alojamento para o ano letivo 2010/2011...
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
40
(candidaturas das fases 1 e 2), com maior incidência em estudantes com origem nas faculdades de
Engenharia e de Ciências Sociais e Humanas, conforme se apresenta na Tabela 10.
Verificou-se,porém,quealgunsdosestudantescolocadosrecusaramoalojamento,tendosido
contatadososestudantesqueestavamemlistadeespera.Emtermosdesaldofinal,aredede
residências dos SASUBI apresentou uma taxa de ocupação que se cifrou, em termos médios
totais,nofinalde2010,emcercade92%(cf.Tabela11).
Tabela 10 - Candidaturas a alojamento em lista de espera em 18/09/2010
Tabela 11 - Taxas de ocupação da Rede de Residências dos SASUBI em 2010
Faculdades Número %
Ciências 13 5,46%
Engenharia 71 29,83%
Ciências Sociais e Humanas 56 23,53%
Artes e Letras 44 18,49%
Ciências da Saúde 36 15,13%
Nãoidentificado 18 7,56%
Total 238 100,00%
Nº de camas Camas atribuidas %
ocupação
VagasTotal
Residência Masc. Fem. Total Masc. Fem. Total Masc. Fem.
Residência I 49 100 149 45 85 130 87.25% 4 15 19
Residência II 48 48 96 48 48 96 100% 0 0 0
Residência III 44 0 44 34 34 77.27% 10 0 10
Residência IV 39 3 42 33 1 34 80.95% 6 2 8
Residência V 59 0 59 50 50 84.75% 9 0 9
Residência VI 30 48 78 30 46 76 97.44% 0 2 2
Residência VII 325 136 184 320 98.46% 5
Suites 22 7 1 8 36.36% 14
Total 815 748 91,78% 67
41
De acordo com os dados da Tabela 12, e fruto da estratégia de internacionalização bem-sucedida
que tem vindo a ser seguida pela UBI, o ano de 2010 foi marcado pelo aumento em cerca de 57% do
número de estudantes em mobilidade na UBI, tendo-se registado um aumento considerável nos
pedidosdealojamentoparaestatipologiadeestudantecomperfilinternacional,nomeadamente,
no 1º semestre do ano académico de 2010/2011.
A rede de residências universitárias dos SASUBI tem uma capacidade instalada, que se cifra numa
oferta de 815 camas, a qual se destina, em termos preferenciais, ao alojamento de estudantes
bolseiros deslocados e investigadores internacionais que integram, temporariamente, a
comunidade académica da UBI.
Édenotaraindaque,nasequênciadedecisãosuperiordoReitordaUBI,apartirdenovembrode
2010, as residências universitárias dos docentes da UBI foram objeto de integração vertical por
parte dos SASUBI, tendo-se registado 71 solicitações de alojamento temporário nestas residências
atéfinaldoanoemanálise.
Tabela 12 - Procura de alojamento por parte de estudantes de intercâmbio em 2009 e 2010
2009 2010
Países de Origem Masc. Fem. % Masc. Fem. %
Bélgica 0 0 0.00% 0 1 0,55%
Brasil 0 0 0.00% 12 8 11.05%
Bulgária 0 0 0.00% 1 1 1.10%
Eslováquia 0 2 1.74% 2 0 1.10%
Eslovénia 1 3 3.48% 2 2 2.21%
Espanha 20 19 33.91% 28 36 35.36%
Estónia 0 3 2.61% 0 2 1.10%
França 0 2 1.74% 0 2 1.10%
Holanda 1 0 0.87% 0 0 0.00%
Itália 0 0 0.00% 3 0 1.66%
Letónia 0 1 0.87% 0 1 0.55%
Polónia 24 36 52.17% 23 46 38.12%
República Checa 0 0 0.00% 1 0 0.55%
Reino Unido 0 0 0.00% 0 0 0.00%
Roménia 1 2 2.61% 1 7 4.42%
Turquia 0 0 0.00% 2 0 1.10%
Total estudantes 47 68 100.00% 75 106 100.00%
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
42
A tipologia de residências é variável,
podendo ser agrupadas em duas
categorias a seguir descritas:
• Categoria 1: as residências
universitárias dos estudantes
disponibilizam quartos individuais
a preços mensais desde 71,25 euros
(preço para estudantes bolseiros,
suportado na totalidade pelo Estado
como complemento de bolsa, ou para
bolseiros da Fundação Gulbenkian),
a apartamentos com preços até 231
euros (por apartamento T1, para dois
ocupantes);
• Categoria 2: as residências
universitárias dos docentes também
oferecem quartos individuais a
apartamentos (T1, T2 e T3).
Relativamente à vigilância das
residências, esta foi reforçada com
mais um elemento de segurança
que presta serviços de vigilância
entre as 23h e as 05h, de modo a
aumentar as condições de segurança
nas residências sem receção
(nomeadamente, as residências II, III,
IV, V e VI). Para este efeito, foi lançado
um procedimento concursal público
nacional com prévia qualificação
(conforme previamente reportado
no ponto 2.4. do presente relatório),
para efeitos de prestação de serviços
de receção/vigilância nas residências
universitárias dos estudantes.
... as residências universitárias dos estudantes disponibilizam uma oferta de quartos individuais ...
A rede de residências universitárias dos SASUBI dispõe de uma capacidade instalada para oferta de 815 camas, ...
43
3.3-APOIOPSICOLÓGICOEEMPREENDEDORISMOSOCIAL
O Gabinete de Apoio Psicológico e Empreendedorismo Social (GAPES), que iniciou as atividades em
24/11/2010, destina-se a toda a comunidade académica e tem como objetivo principal promover a
saúde mental, através da oferta de serviços de apoio psicológico e de programas de envolvimento
psicossocial,garantindoorespeitopeladiversidadehumanaepelaconfidencialidadedosserviços
prestados.
Até final de 2010, foram realizadas
as primeiras consultas (7 utentes),
estando agendadas as consultas de
acompanhamento.
Embora o início do projeto tenha
coincidido com um período de maior
sobrecarga de trabalho na comunidade
académica, é de registar uma boa
recetividade face ao nível de serviços
oferecido pelo GAPES. Contudo, essa
recetividade existiu apenas da parte
da população estudantil, pelo que será
reforçada a promoção do gabinete
para atingir a restante comunidade
académica (funcionários docentes e
não docentes e investigadores).
Para o efeito, serão desenvolvidos cartazes e flyers, com o apoio do Gabinete de Relações Públicas
(GRP) da UBI, para uma maior divulgação e promoção deste serviço de suporte.
Relativamente à área da saúde, os SASUBI disponibilizam aos estudantes e funcionários, serviços
... destina-se a toda a comunidade académica e tem como objetivo principal promover a saúde mental, através da oferta de serviços de apoio psicológico e de programas de envolvimento psicossocial, ...
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
44
de apoio médico e desportivo, assistência médica e apoio clínico, através de serviços próprios
prestados no recém-criado Centro Médico e Desportivo da UBI.
O referido Centro garante o funcionamento de 1432 consultas nas valências de Clínica Geral,
Avaliação e Planeamento Familiar (cf. dados da Tabela 13), estando também prevista a realização
de novas consultas nas áreas de Nutrição e Apoio Psicológico, bem como a prestação de serviços
alternativos na área de relaxamento psicológico.
Tabela 13 - Serviços de Apoio Médico e Desportivo dos SASUBI, em 2010
Meses
Nº de utentes
Med.
trabalho
Med.
curativa
Plan.
SASUBIPlan. ARS Psicologia
Med.
desportivaEnferm.
Janeiro 1 68 5 39 4 11 8
Fevereiro 0 52 5 49 1 22 3
Março 15 79 9 64 5 6 7
Abril 17 72 9 79 8 2 19
Maio 5 56 6 67 8 0 7
Junho 7 67 10 71 14 0 8
Julho 6 41 1 16 0 0 8
Agosto 0 0 0 0 0 0
Setembro 1 43 2 23 0 0 0
Outubro 0 61 5 36 0 0 5
Novembro 1 67 10 53 0 0 8
Dezembro 0 42 1 14 0 0 3
Total 53 648 63 511 40 41 76
Total de registos: 143
45
3.4-CULTURAEDESPORTO 3.4.1-MODALIDADES
O ano de 2010 abrangeu duas épocas desportivas, ou seja, o segundo semestre da época 2009/2010
e o primeiro semestre da época 2010/2011.
Das competições universitárias, designadas por Campeonatos Nacionais Universitários (CNU’s),
fazem parte integrante diversas modalidades desportivas que estão sobre a égide da Federação
Académica do Desporto Universitário (FADU).
Na consecução do seu posicionamento competitivo - Inovar com Responsabilidade Social -
os SASUBI organizaram e garantiram treinos regulares em várias modalidades desportivas,
proporcionando, deste modo,
uma melhor preparação aos seus
estudantes/atletas para os momentos
de competição do desporto
universitário.
Na época desportiva de 2009/2010 as
modalidades com treinos regulares
cifraram-se num valor total de 13
modalidades e na época 2010/2011
atingiram um somatório de 14, tendo
sido suprimidos os treinos regulares
de judo e taekwondo (por motivo de
falta de massa crítica de praticantes),
sendo estas modalidades substituídas
pelas modalidades de natação, rugby e
ténis. Para as restantes 11 modalidades
manteve-se a organização e oferta de
treinos regulares com a monitorização
de treinadores/tutores contratados
para este efeito.
... os SASUBI organizaram e garantiram treinos regulares em várias modalidades desportivas, proporcionando, deste modo, uma melhor preparação aos seus estudantes/atletas para os momentos de competição do desporto universitário. ...
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
46
Ao nível das atividades de lazer, abertas a todos os elementos da comunidade académica, cabe
sublinhar a sua reativação em novembro de 2010, com oferta organizada para três modalidades,
nomeadamente, localizada, pilates e step, num total de 9 horas semanais.
Tabela 14 - Modalidades com oferta organizada de treinos regulares, por parte dos SASUBI, nos anos académicos
de 2009/2010 e 2010/2011
2009/2010 2010/2011
1 - Andebol M 1 - Andebol M
2 - Atletismo F e M 2 - Atletismo F e M
3 - Badminton F e M 3 - Badminton F e M
4 - Basquetebol F 4 - Basquetebol F
5 - Basquetebol M 5 - Basquetebol M
6 - Futebol 11 M 6 - Futebol 11 M
7 - Futsal F 7 - Futsal F
8 - Futsal M 8 - Futsal M
9 - Judo 9 - Natação F e M
10 - Taekwondo 10 - Rugby F e M
11 - Ténis de Mesa F e M 11 - Ténis F e M
12 - Voleibol F 12 - Ténis de Mesa F e M
13 - Voleibol M 13 - Voleibol F
14 - Voleibol M
47
3.4.2-COMPETIÇÕESNACIONAISEINTERNACIONAIS
Durante o ano de 2010, a nível nacional, foram várias as atividades organizadas pela FADU em que
a UBI foi representada por intermédio da Associação Académica da Universidade da Beira Interior
(AAUBI).
De seguida, na Tabela 15, apresenta-se um sumário do calendário de provas nacionais, onde a
AAUBI competiu com o apoio direto dos SASUBI.
2º S
emes
tre
2009
/10
Provas Modalidades Localização Datas
1 4ª J NCS Futsal M Covilhã 10 ou 11 fev.
2 CNU Direto Atletismo PC Pombal 21 fev.
3 II TA Basquetebol M Aveiro 23 e 24 fev.
4 II TA Basquetebol F Aveiro 23 e 24 fev.
5 5ª J NCS Futsal M Braga 24 ou 25 fev.
6 II TA Andebol M Covilhã 25 e 26 fev.
7 II TA Futebol M Faro 2 e 3 mar.
8 6ª J NCS Futsal M Aveiro 3 ou 4 mar.
9 II TA Voleibol F Covilhã 4 e 5 mar.
10 II TA Voleibol M Covilhã 4 e 5 mar.
11 II TA Futsal F Aveiro 9 e 10 mar.
12 CNU Direto Atletismo CM Vagos 13 mar.
13 CNU Direto Ténis Coimbra 17 e 18 mar.
14 II TA Rugby Évora 19 mar.
15 CNU Direto Taekwondo Braga 10 abr.
16 CNU Direto Karaté Braga 11 abr.
17 CNU Direto Atletismo PAL Póvoa Varzim 24 abr.
18 CNU Direto Voleibol Praia Póvoa Varzim 24 e 25 abr.
19 CNU Direto Xadrez Matosinhos 26 e 27 abr.
20 CNU Direto Ténis de Mesa Matosinhos 28 abr.
21 FF CNU Basquetebol M Matosinhos 26 a 28 abr.
22 FF CNU Futsal F Matosinhos 26 a 28 abr.
23 FF CNU Rugby Matosinhos 28 abr.
24 TNU Triatlo Coimbra 9 mai.
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
48
Em termos de balanço competitivo das atividades desportivas, durante o ano de 2010, a AAUBI
competiu em 38 provas organizadas
pela FADU, as quais decorreram num
período total de 61 dias, implicando
deslocações num total de 31.690,00
km. Para este fim, foram utilizadas
cinquenta e uma viaturas, 23 vezes
das quais recorrendo a uma viatura de
nove lugares e 28 vezes a uma viatura
de cinco lugares, perfazendo, em
termos médios, uma distância média
de 621,37 km por viatura e 833,95 km
por deslocação.
A UBI foi ainda anfitriã de diversas
fases de qualificação e provas
organizadas pela FADU, conforme os
dados dispostos na Tabela seguinte.
Durante o ano de 2010, a nível nacional, foram várias as atividades organizadas pela FADU em que a UBI foi representada pela AAUBI...
Tabela 15 - Participação em provas nacionais durante 2010
1º S
emes
tre
2010
/11
Provas Modalidades Localização Datas
25 I TA Futsal F Covilhã 18 e 19 nov.
26 I TA Futebol M Faro 22 a 24.
27 I TA Andebol M Aveiro 29 e 30 nov.
28 IªJC Futsal M Olhão 2 e 3 dez.
29 I TA Voleibol F Covilhã 6 e 7 dez.
30 I TA Voleibol M Covilhã 6 e 7 dez.
31 I TA Basquetebol F Vila Real 9 e 10 dez.
32 I TA Basquetebol M Vila Real 9 e 10 dez.
33 I TA Rugby 7 M Vila Real 13 dez.
34 CNU Direto Taekwondo Évora 11 dez.
35 CNU Direto Badminton Equipas Lisboa 13 dez.
36 CNU Direto Ténis Equipas Lisboa 13 e 14 dez.
37 CNU Direto Ténis Mesa Equipas Lisboa 14 dez.
38 CNU Direto Xadrez Rápidas Ind.|Eq. Lisboa 14 dez.
49
No ano de 2010, em termos de competições internacionais, a UBI esteve representada ao mais
alto nível do desporto universitário com a participação da aluna Cátia Morgado no 2º Campeonato
Mundial Universitário de Futsal, que se realizou em Novi Sad (Sérvia), no período compreendido
entre 22 e 29 de agosto, no qual Portugal se sagrou vice-campeão mundial, repetindo o resultado
do 1º mundial, onde a UBI também esteve representada pela mesma atleta, que se sagrou bi-vice-
campeã mundial.
Tabela 16 - Provas da FADU realizadas na Covilhã em 2010
Provas Modalidades Datas Participantes
4ª J NCS Futsal M 10 fev. 24
II TA Andebol F 25 e 26 fev. 98
II TA Andebol M 25 e 26 fev. 112
II TA Voleibol F 4 e 5 mar. 72
II TA Voleibol M 4 e 5 mar. 96
I TA Futsal F 18 e 19 nov. 108
I TA Voleibol F 6 e 7 dez. 84
I TA Voleibol M 6 e 7 dez. 84
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
50
3.4.3-RESULTADOSCOMPETITIVOS
Do total de 491 lugares de pódio em disputa competitiva nos Campeonatos Nacionais Universitários
(CNUs) na época desportiva de 2009/2010, entre modalidades coletivas e individuais, a AAUBI
conquistou 12 medalhas (1 medalha de ouro, 3 medalhas de prata e 8 medalhas de bronze),
classificando-se em 10º lugar entre 95 academias participantes e onde apenas 38 subiram ao
pódio(cf.dadosdoGráfico6).
Gráfico 6 - Medalhas conquistadas pela AAUBI nos CNU’s nas últimas 5 épocas desportivas
Tabela 17 - Medalhas conquistadas pela AAUBI nos CNU’s em 2009/2010
Modalidades Datas Localizações Equipas Medalha
Ténis de Mesa (equipa feminina) 28/04/2010 MatosinhosAna Resende (C. Desporto)
SofiaMartins(C.Desporto)Ouro
Basquetebol Masculino 25 a 29/04/2010 Matosinhos Prata
Ténis de Mesa (singulares) 3 e 4/12/2010 Braga SofiaMartins(C.Desporto) Prata
Ténis de Mesa (pares) 3 e 4/12/2010 BragaAna Resende (C. Desporto)
SofiaMartins(C.Desporto)Prata
Futsal Feminino 25 a 29/04/2010 Matosinhos Bronze
Ténis de Mesa (pares mistos) 3 e 4/12/2010 BragaJoaquim Matos (Cinema)
SofiaMartins(C.Desporto)Bronze
Atletismo Pista Coberta 21/02/2010 Pombal André Jordão (Medicina) Bronze
Taekwondo 10/04/2010 Braga
Soraia Sousa (Medicina)
André Ferreira
Paulo Estevão (Gestão)
Bronze
Bronze
Bronze
Karaté 11/04/2010 Braga Ivo Monteiro (C. Desporto) Bronze
Atletismo Pista Ar Livre 24/04/2010 Póvoa do Varzim André Jordão (Medicina) Bronze
51
Nos Eventos Nacionais Universitários a equipa constituída por André Ferreira, Amaro Teixeira e
Miguel Caetano, participou no triatlo em 09/05/2010, em Coimbra, e obteve o 3º lugar do pódio.
Para atingir a fase final dos CNU’s,
onde se compete pelo título de
Campeão Nacional, as modalidades
coletivas têm que disputar uma
fase de apuramento, outra fase de
repescagem (caso seja necessário),
a partir das quais se apuram os
melhores classificados do ranking,
que têm acesso garantido à referida
fasefinal.
Das 9 equipas da AAUBI que
disputaram a fase de apuramento, 3
atingiram a qualificação para a fase
final, nomeadamente, Basquetebol
M, Futsal F e Rugby, de entre as
quais duas atingiram o pódio final,
designadamente, Basquetebol (2.º
lugar) e Futsal F (3.º lugar).
... entre modalidades coletivas e individuais, a AAUBI conquistou 12 medalhas (1 medalha de ouro, 3 medalhas de prata e 8 medalhas de bronze), classificando-se em 10º lugar entre 95 academias participantes ...
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
52
3.4.4-PROTOCOLOS
Em 2010, a UBI celebrou diversos protocolos de cooperação com clubes e associações locais, de
modo a promover a abertura da academia ao exterior e propiciar uma melhor integração social
dos seus estudantes na comunidade envolvente, designadamente:
• Sporting Clube da Covilhã (SCC) - Utilização do pavilhão desportivo da UBI para a realização
de treinos e jogos da equipa de futsal masculino sénior, que disputa o campeonato distrital;
• Associação Desportiva da Estação (ADE) - Utilização do pavilhão desportivo da UBI para a
realização de treinos e jogos da equipa de futsal feminina sénior;
• Associação Portuguesa de Pais e Amigos do Cidadão com Deficiência Mental (APPACDM)
- Utilização do pavilhão desportivo da UBI;
• Oriental de São Martinho - Realização dos treinos de ténis de mesa, da UBI, nas instalações
da coletividade;
• Clube de Campo da Covilhã - Realização dos treinos de ténis, da UBI, nas instalações do
clube;
• Grupo Recreativo Vitória de Santo António - Promoção da modalidade de judo.
53
3.4.5-SPONSORSHIP DE EQUIPAS
Durante o ano de 2010, a UBI, através dos
seus serviços de ação social, operacionalizou
a sua estratégia de cooperação estratégica e
abertura ao exterior com clubes e associações
desportivas, da qual resultou, no fundamental,
o apoio logístico a duas equipas de futsal,
nomeadamente:
• Sporting Clube da Covilhã/UBI, no Futsal
Masculino;
• Associação Desportiva da Estação/UBI, no
Futsal Feminino.
Ambas as equipas competem nos respetivos
campeonatos distritais, taça de honra de Castelo Branco e taça nacional, tendo a UBI assumido a
condição de principal patrocinador, mediante a
celebração de um protocolo de cooperação com
ambas as entidades desportivas supra citadas,
que estabelece como contrapartida principal o
usufruto partilhado das instalações desportivas
da UBI, para efeitos de treino e competição,
tendo como foco a promoção de hábitos de
vida saudável dos elementos da comunidade
académica, através da prática de modalidades
desportivas, e a abertura da academia ao
exterior, propiciando ainda a integração
de estudantes/atletas da UBI em escalões
competitivos assegurados por ambos os clubes.
... a UBI, através dos seus serviços de ação social, operacionalizou a sua estratégia de cooperação estratégica e abertura ao exterior com clubes e associações desportivas, da qual resultou no fundamental o patrocínio de duas equipas de futsal, ...
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
54
3.4.6-GALADODESPORTOUNIVERSITÁRIO
No dia 09/06/2010, os SASUBI
organizaram a Gala do Desporto 2010,
na Faculdade de Ciências da Saúde (FCS)
da UBI, com o objetivo de promover
práticas de reconhecimento do trabalho
de preparação, dedicação e prática
competitiva de todos os estudantes/
atletas que representaram a nossa
academia, e, deste modo, distinguir os
melhores classificados nas competições
universitárias.
O programa incluiu também uma
exposição com caráter retrospetivo das
atividades desportivas da UBI, a qual teve
lugar no átrio de entrada da FCS, sendo
seguida de um jantar servido em regime
volante pelos SASUBI, e da cerimónia de
entrega de prémios realizada no grande
auditório da FCS.
Para além dos estudantes/atletas da
UBI e respetivos treinadores/monitores,
estiveram presentes vários representantes
dos clubes e associações ligadas à prática
desportiva, bem como o Reitor da UBI,
João Queiroz, a Vice-Reitora, Ana Paula
Duarte, o Pró-Reitor, Tiago Sequeira,
o Presidente da Faculdade de Ciências
Sociais e Humanas, Pedro Guedes de
Carvalho, e o Administrador, João Leitão.
... os SASUBI organizaram a Gala do Desporto ...
... e, deste modo, distinguir os melhores classificados nas competições universitárias. ...
55
3.4.7-APOIOAATIVIDADESCULTURAISEDE ENRIQUECIMENTO EXTRACURRICULAR
Durante o ano de 2010, a UBI, através dos seus serviços de ação social, apoiou ainda diversas
atividades culturais e orientadas para atividades de extensão da vida académica que contribuem
para o enriquecimento extracurricular dos estudantes da UBI, designadamente:
•Encontro de alunos CABOUBI – Núcleo de Estudantes
Cabo Verdianos da UBI (refeições na cantina de STº
António no dia 16/04/2010);
•Apoio à secção desportiva da AAUBI (exames
médicos a atletas, deslocações, alojamento,
torneios, aluguer de pavilhões, treinadores, lavagem
de equipamentos desportivos);
•Gala de Desporto (refeições no snack da Faculdade de
Ciências da Saúde no mês de junho de 2010 e atuação
do grupo “Quarteto Fantástico” - Animactiva);
•Desertuna, no âmbito do encontro de Tunas
Nacional – “VIII Festival de Tunas – FESTUBI” (apoio
no alojamento em abril);
•MedUBI, no âmbito do Seminário “Artrose e
Desporto” (refeições em maio) e do dia Mundial
da Alimentação (apoio logístico e impressão de
toalhetes de divulgação distribuídos nos bares e
cantinas dos SASUBI em outubro);
•TeatrUBI – Grupo de Teatro da UBI (refeições em
março e abril), no âmbito do XIV Ciclo de Teatro
Universitário da Beira Interior.
... a UBI, através dos seus serviços de ação social, apoiou ainda diversas atividades culturais e orientadas para atividades de extensão da vida académica ...
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
56
3.4.8-ATIVIDADESDERESPONSABILIDADESOCIAL: TEAM-BUILDING E MOTIVAÇÃO
No ano de 2010 foram desenvolvidas duas iniciativas de responsabilidade social, com cariz de
intervenção social e inovação organizacional, nomeadamente, a Caminhada pela Vida da UBI e o
Silver Challenge UBI 2010.
A iniciativa “Caminhada pela Vida da UBI” foi organizada
com o apoio da Liga Portuguesa Contra o Cancro – Núcleo
Regional do Centro e da Cruz Vermelha Portuguesa, no
âmbito do novo compromisso de responsabilidade social
assumido pela UBI através da ação direta dos seus serviços
de ação social, contando com cerca de 60 participantes.
Esta iniciativa realizou-se no dia 12 de junho de 2010 e
estruturou-se em três partes. A primeira, consistiu na
caminhada que teve início na Reitoria da UBI, Convento
deSantoAntónio,efimnaCasadaMata,ParqueFlorestal
da Covilhã, no decurso da qual foi possível usufruir de
uma fantástica paisagem e de práticas de reforço de
liderança e motivação organizacional. A segunda parte,
foi marcada pela realização de jogos tradicionais, cujos
objetivos principais foram aprofundar dinâmicas de
grupo, exercícios de liderança coletiva e o estreitar
de relacionamentos pessoais entre os elementos
da comunidade académica da UBI. A terceira parte,
abrangeu o almoço, que foi servido em regime volante
pelos SASUBI, o que permitiu uma maior proximidade e um maior convívio entre as pessoas
participantes na iniciativa.
A iniciativa “Caminhada pela Vida da UBI” foi organizada com o apoio da Liga Portuguesa Contra o Cancro ...
57
A iniciativa “Silver Challenge UBI 2010” realizou-se no dia 20 de novembro de 2010, no âmbito do
programacomemorativodo25.ºaniversáriodaUniversidadedaBeiraInterior,comoapoiodafirma
Animactiva, Lda, tendo sido aberta a todos os membros
da comunidade académica da UBI, designadamente
estudantes, funcionários docentes e não docentes.
Esta ação de dinâmica de grupo, em regime de outdoor,
visou promover a liderança e a motivação de equipas em
contexto operacional e fora do contexto organizacional.
As atividades desportivas, a cargo da empresa Animactiva,
foram divididas em dois períodos, o da manhã, realizado
entre as 10h00m e as 12h30m, no parque da Goldra, e
o da tarde, realizado entre as 14h30m e as 17h00m, no
Jardim do Lago.
O almoço realizou-se no museu da UBI, sendo seguido de
uma palestra sobre Liderança e Motivação de Equipas,
contando com uma oradora convidada, Maria Vieira, da
firmaIdeiaseDesafios,Lda,quefoiresponsávelporuma
palestra sobre Motivação de Equipas.... A iniciativa “Silver Challenge UBI 2010” realizou-se no dia 20 de novembro de 2010, no âmbito do programa comemorativo do 25.º aniversário da Universidade da Beira Interior, ...
... Esta ação de dinâmica de grupo, em regime de outdoor, visou promover a liderança e a motivação de equipas em contexto operacional e fora do contexto organizacional. ...
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
58
3.5-ALIMENTAÇÃOENUTRIÇÃO 3.5.1-REDEDEUNIDADESALIMENTARES
A prestação de serviços de alimentação é um apoio social indireto que os SASUBI proporcionam
à totalidade da comunidade académica da UBI, tendo como âmbito de cobertura a totalidade das
faculdades da UBI, designadamente, a Faculdade de Ciências (FC), a Faculdade de Engenharia
(FE), a Faculdade de Ciências Sociais e Humanas (FCSH), a Faculdade de Artes e Letras (FAL) e a
Faculdade de Ciências da Saúde (FCS).
Em 2010 houve uma preocupação em
servir melhor, com um novo sentido
estratégico de responsabilidade
social, garantindo a inclusão do
número máximo de utentes, através
da disponibilização de uma refeição
a preço social em todas as cantinas
e snacks, medida esta implementada
a partir de setembro de 2010. Tal
prática tem vindo a ser implementada
com sucesso, em termos da adesão
crescente por parte dos utilizadores
da rede de unidades alimentares dos
SASUBI, mas sem nunca descurar a
qualidade, quer seja no cumprimento
das normas de higiene e segurança
alimentar, quer seja na elaboração
das ementas supervisionada por uma
nutricionista.
A refeição social completa é constituída por prato do dia, sopa, salada, pão, fruta ou sobremesa
(com dia localizado) e sumo de máquina.
No ano de 2010, o preço da refeição social não foi revisto – por deliberação do CAS, nos termos
do Despacho n.º 22434/02, do MCTES, publicado DR: II Série 18 de outubro de 2002, cifrando-se em
2,15€, por refeição.
A prestação de serviços de alimentação é um apoio social indireto que os SASUBI proporcionam à totalidade da comunidade académica da UBI, ...
59
A distribuição respeitante ao total de refeições e à produtividade do setor de alimentação por
unidade alimentar é apresentada de forma sumária na Tabela 18.
Em 2010, a despesa total com o setor de alimentação cifrou-se em 1.371.619,31€, tendo a receita
atingido um montante de 882.998,40€, o que corresponde a uma taxa de cobertura de 64%.
A distribuição respeitante ao total de despesa, receita e taxa de cobertura por unidade alimentar
do setor de alimentação e nutrição é apresentada na tabela abaixo indicada.
Tabela 18 - Total de refeições e produtividade por unidade alimentar, em 2010
Tabela 19 - Total de despesa, receita e taxa de cobertura por unidade alimentar, em 2010
Unidades Alimentares Total de RefeiçõesTotal dias de
funcionamentoProdutividades
Cantina de Stº António 63.827 247 258
Snack de Engenharia (FE) 39.639 203 195
Snack de C. Saúde (FCS) 40.343 208 194
Snack de C.S. Humanas (FCSH) 34.146 200 171
Total 177.955 858 818
Unidades Alimentares Total de Despesa Total de Receita Taxa de Cobertura
Cantina de Stº António 361.004,98€ 146.692,10€ 41%
Snack Engenharia (FE) 166.626,62€ 115.235,65€ 69%
Snack C. Saúde (FCS) 145.541,48€ 115.274,19€ 79%
Snack C.S. Humanas (FCSH) 172.123,74€ 91.403,40€ 53%
Bar de Stº António 65.744,27€ 35.421,15€ 54%
Bar Engenharia (FE) 70.374,95€ 74.421,85€ 106%
Bar C. Saúde (FCS) 58.182,00€ 61.983,00€ 107%
Bar C.S. Humanas (FCSH) 75.484,47€ 57.921,30€ 77%
Bar da Biblioteca 42.126,35€ 28.989,06€ 69%
Bar da 6ª Fase 67.808,90€ 35.371,40€ 52%
Bar da UBI – Polo I 109.674,51€ 120.285,30€ 110%
Cantina da Boavista 7.451,71€
Snack C.S.C. e Colóquios 21.527,28€
Restaurantes - Acordos 7.948,05€
Total 1.371.619,31€ 882.998,40€ 64%
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
60
3.5.2-OFERTAEPOLÍTICACOMERCIAL
Em 2010, atendendo em primeiro lugar às necessidades e preferências reveladas pelos elementos
integrantes da comunidade académica, o setor de alimentação introduziu um novo conceito
de refeição social. Esta refeição, que ao longo dos anos apenas esteve disponível nas cantinas
dos SASUBI, passou a estar disponível na totalidade da rede de unidades de alimentação da
UBI, com o duplo objetivo, de garantir a inclusão do número máximo de utentes potenciais dos
serviços de apoio social indireto prestados pelos SASUBI, bem como aumentar o bem-estar-social
da comunidade académica da UBI, com especial incidência, nos serviços disponibilizados aos
estudantes.
Deste modo, tornou-se possível oferecer à totalidade dos estudantes uma refeição a preço social,
em cada um das faculdades da UBI, sem terem que incorrer em custos adicionais de deslocação
para poderem usufruir da mesma.
A nova oferta totalitária de refeição disponibilizada a preço social tem a seguinte cobertura
geográfica:
•Cantina de Santo António balcão I e II;
•Snack da Faculdade de Engenharia balcão II;
•Snack da Faculdade de Ciências Sociais e Humanas balcão I;
•Snack da Faculdade de Ciências da Saúde balcão único.
Esta variante de refeição permite ao
estudante adquirir blocos de senhas
(com 5 ou 10 unidades), que podem
ser utilizados em qualquer uma das
unidades supra citadas.
Seguindo a mesma linha de desenho
da oferta e política comercial, passou
também a estar disponível em alguns
bares dos SASUBI, uma oferta
organizada por pacotes (menu) com
sopa incluída, podendo o utente fazer
... Esta refeição ... ... passou a estar disponível na totalidade da rede de unidades de alimentação da UBI ...
61
uma refeição com caráter de conveniência e rapidez no atendimento. Este novo serviço funciona
de segunda-feira a sexta-feira, no horário compreendido entre as 12h00m e as 15h00m.
O sucesso da introdução deste tipo de oferta, disponibilizada por pacotes, é ilustrado nos dados
apresentadosnaTabela20,sendodesublinharaforteadesãoverificadanoBardoPoloIaesta
tipologia de serviço.
Em termos sumários, pode sublinhar-se que foram servidos 8.390 menus, em 2010, o que se traduz
por uma aposta ganha nesta variante de refeição servida em bares.
Tabela 20 - Nº de menus servidos por unidade de alimentação, em 2010
Pacotes Bar UBI Bar Engenharia Bar C.Saúde Bar C.S.Humanas
Menu 1 1163 214 250 99
Menu 2 491 94 113 26
Menu 3 587 109 198 25
Menu 4 263 85 128 28
Menu 5 420 69 60 21
Menu 6 228 59 38 10
Menu 7 520 59 89 29
Menu 8 299 31 63 15
Menu 9 924 52 104 22
Menu 10 309 20 45 3
Menu 11 548 30 79 18
Menu 12 168 18 55 7
Menu 13 230 23 38 5
Menu 14 91 11 22 2
Menu 15 112 25 17 3
Menu 16 46 12 8 0
Total 6.399 911 1307 313
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
62
3.5.3-DIVERSIFICAÇÃODAOFERTANASUNIDADES DE ALIMENTAÇÃO
As unidades de alimentação dos SASUBI foram objeto, durante o ano de 2010, de uma grande
transformação ao nível da diversificação da oferta, incluindo cantinas, bares, snack-bares e
buffet, sendo esta uma vertente com possibilidade de operar inovações incrementais, em regime
contínuo, pois surgem diariamente inovações neste segmento.
A implementação de pacotes (menus) nos bares tem como objetivo oferecer ao utente uma
alternativa de refeição que se torne mais conveniente, rápida e a um preço adequado.
Na elaboração dos menus oferecidos
no formato de pacote, foram tidos
em linha de conta os produtos com
maior procura individual, assim como
a sua composição calórica, de modo
a desenhar e oferecer uma refeição
com elevada qualidade e de valor
nutricional dentro dos padrões da
alimentação saudável e equilibrada.
A curto prazo a oferta deste tipo de
menu, passará também a comportar
menus saudáveis, com composição
de produtos de baixo teor em gordura
e de baixo teor calórico.
Ao nível das unidades de alimentação,
no ano de 2010 foi também
introduzido um novo conceito de
serviço de refeição com a abertura da sala de buffet da Faculdade de Engenharia (sopa, prato de
peixe, pratos de carne, pão, saladas, legumes, guarnições, sobremesas, gelados, frutas, bebidas
de cápsula, vinho e água).
... A implementação de pacotes (menus) nos bares tem como objetivo oferecer ao utente uma alternativa de refeição que se torne mais conveniente, rápida e a um preço adequado. ...
63
O funcionamento da sala diferencia-se das restantes unidades de alimentação, na medida em
que o utente paga à entrada e só depois procede à seleção individual da sequência aplicável à sua
refeição, com total liberdade de escolha a preceito.
Assim, o utente pode compor o seu prato de modo a maximizar a sua satisfação, em função da
ementa disponível em cada dia de funcionamento da sala, podendo colocar no prato a quantidade
que entender, bem como a mistura de géneros disponíveis nesse dia.
Cada utente serve-se sem interferência dos funcionários do setord e alimentação e nutrição, os
quais apenas asseguram a reposição dos géneros e fazem a manutenção de modo a prevenir
qualquer anomalia na refeição servida, sugerindo por vezes a composição da refeição ao utente.
Nesta sala são também assegurados serviços de apoio a provas de Doutoramento, Mestrado e
outroseventosdenaturezacientífico-pedagógicaquedecorremnainstituição.
Na Tabela 21, apresentam-se os dados mensais referentes à procura por serviços de alimentação
disponibilizados na sala de buffet da Faculdade de Engenharia.
Os SASUBI, no decurso do segundo semestre de 2010, contaram com a colaboração de uma
nutricionista, que participou na elaboração de ementas saudáveis, as quais passaram a conter o
valor nutricional dos pratos servidos, bem como a respetiva composição em géneros de baixo teor
calórico. Esta colaboração revelou-se uma mais-valia para o setor, pois alargou a informação e o
conhecimento ao nível da área, passando a existir uma política de confeção com baixo teor de sal,
assimcomoaelaboraçãodepratosdiversificados,comorientaçãopró-alimentaçãosaudável.
Tabela 21 - Nº refeições servidas no buffet da Faculdade de Engenharia, 2010
Mês N.º de Refeições
Junho 168
Julho 267
Setembro 246
Outubro 585
Novembro 713
Dezembro 315
Total 2.294
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
64
Além disso, as saladas passaram a ser servidas em dose individual e as sobremesas passaram a ter
diasespecíficosparaseremservidasaolongodasemana,comdisponibilizaçãoexclusivadefruta
em dias localizados da semana.
Apresençadeum(a)profissionalnesta
área representa um valor acrescentado
neste tipo de instituição, na medida
em que esta é uma área que é passível
de uma inovação contínua, ao nível
da introdução de novos produtos
e de novas formas de confeção e
elaboração de ementas, no sentido de
corresponder a uma nova preocupação
por parte da comunidade académica,
em particular, e da população, em
geral, ou seja, adotar hábitos de vida
saudáveis, nomeadamente, através da
alimentação cuidada e equilibrada.
... colaboração de uma nutricionista, que participou na elaboração de ementas saudáveis, as quais passaram a conter o valor nutricional dos pratos servidos ...
65
3.5.4-SERVIÇOSDECATERING
Em 2010, o setor de alimentação e nutrição também
inovouediversificouoseulequedeatividadesno
que respeita à prestação de serviços de catering que
visamapoiar, internamente,eventos científicose
culturais organizados na UBI.
Exemplos destas práticas renovadas são,
nomeadamente, coffee-break, cocktail, porto de
honra, refeições servidas à mesa e volantes, prova
de vinho, entre outras.
Dos serviços de catering assegurados pelos SASUBI
em 2010, destacam-se os seguintes:
•Doutoramento Honoris Causa dos Exmos. Senhores
Doutores António Guterres e Francisco Pinto
Balsemão;
•Refeições e serviços de apoio a reuniões do
Conselho Geral, da Equipa Reitoral e de encontros
nacionais de administradores das Universidades
Portuguesas;
•Apoioaeventosdecaráterdesportivo,científicoe
de intercâmbios entre instituições.
... o setor de alimentação e nutrição também inovou e diversificou o seu leque de atividades ...
Tabela 22 - Serviços de catering oferecidos em 2010
Tipo de Serviço N.º de Serviços N.º de Pessoas
Refeição (almoço / jantar) 111 2307
Porto de Honra 7 1550
Cofee Break 22 2170
Refeição Volante 12 827
Cocktail 2 120
Prova de Vinho 1 40
Total 155 7014
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
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3.5.5-GESTÃOAMBIENTALEALIMENTAÇÃOSAUDÁVEL
O setor de alimentação e nutrição deu
os primeiros passos para caminhar
nosentidodeobteracertificaçãodo
setor, nomeadamente, em termos da
adoção plena da Norma ISO 9001:2008
e da ISO 14001 – Gestão Ambiental,
com aplicação generalizada aos
SASUBI.
Neste sentido, foi organizada a
recolha centralizada de papel e cartão
com a firma “Mário Oliveira Alves
Nogueira, Lda”, bem como de óleos
alimentares,comafirma“Oleotorres
– Óleos Vegetais, Lda”.
Assim, as unidades de alimentação
dosSASUBIderampassosfirmesnaconstruçãodeumposicionamentoorientadoparavirema
ser considerados, futuramente, pontos de venda verdes (PVV’s) da UBI.
O setor de alimentação e nutrição deu os primeiros passos para caminhar no sentido da certificação ...
... SASUBI deram passos firmes na construção de um posicionamento orientado para virem a ser considerados, futuramente, PVV’s da UBI ...
Tabela 23 - Quantidades recolhidas de cartão e papel (kg) e óleo alimentar (l) em 2010
Cartão/ Papel Óleo alimentar
Quant. recolhida 22.480 Kg 1.330 litros
67
Ao nível do Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), o qual se traduz por Análise de
Perigos e Controlo de Pontos Críticos, cabe destacar o balanço globalmente positivo das auditorias
externas registado no ano de 2010, conforme os dados apresentados na Tabela 24.
Neste contexto, cabe destacar que das auditorias externas e das auditorias internas, resultou
a deteção de algumas situações insatisfatórias que foram objeto de instauração de medidas
corretivas e subsequente acompanhamento, junto dos responsáveis e colaboradores das unidades
de alimentação.
Ao nível das ementas, foi adotado
um novo perfil visual tornando-a
mais agradável e atrativa, passando
a conter a totalidade da informação
nutricional. Ainda nesta área, foram
elaborados cartazes e toalhetes
alusivos para as atividades realizadas
ao longo de 2010, no âmbito do dia
mundial da alimentação e do dia
mundial da diabetes, tendo estas duas
ações contado com a colaboração
de estudantes de medicina, com
rastreios ao nível de glicemia, peso,
colesterol e tensão arterial.
Foram programadas semanas
... colaboração de estudantes de medicina, com rastreios ao nível de glicemia, peso, colesterol e tensão arterial. ...
Tabela 24 - Tabela de auditorias externas e resultados da auditoria HACCP, em 2010
Análises N. º de Amostras SatisfátoriasMedidas Prevent.
de Hig/LimpezaInsatisfatórias
Prod. Alimentares 135 97 30 8
Óleos Alimentares 18 18
Ar 18 15 3
Superfície/ Instrumento 144 110 32 2
Operadores 120 116 4
Total 435 356 65 14
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
68
temáticas de alimentação saudável,
realizadas em todas as unidades
alimentares dos SASUBI. Na semana
temática era oferecido um prato
alusivo ao tema em duas unidades,
ficandoasoutrasduasunidadespara
a semana seguinte, uma vez que
estes conteúdos eram realizados
quinzenalmente e por trimestre, além
do prato diferenciado conforme a
temática.
Foram, ainda, elaborados e distribuídos
toalhetes de tabuleiro com informação
nutricional e conselhos de alimentação
saudável.
Este tipo de ação de comunicação teve
início em novembro de 2010, com a
festa de frango, estando planeadas
e preparadas para 2011, a festa
vegetariana, a festa do mar, a festa do
bacalhau e a festa do atum.
... Este tipo de ação de comunicação teve início em novembro de 2010, com festa de frango, estando planeadas e preparadas para 2011, a festa vegetariana, a festa do mar, a festa do bacalhau e a festa do atum.
4 - NOTAS CONCLUSIVAS
71
Os SASUBI passaram por um profundo processo de reestruturação e reorganização que tem por
expoentes máximos a implementação do novo Regulamento Orgânico e a criação de um novo
desenho organizacional que integra duas áreas aglutinadoras, nomeadamente, a administrativa e
financeiraeadeapoiosocial,comresponsávelidentificadoeadstritoaodesempenhodefunções
dentro do novo esquema organizacional definido, em regime de gestão participativa, pelo
responsável máximo da instituição, ou seja, o Reitor da UBI.
A implementação deste novo figurino organizacional para além de ter fomentado na área
administrativa o desenho de um novo layout organizacional, propiciou a adoção de novos sistemas
de informação de gestão, tais como, a plataforma de compras públicas e a plataforma da DGES
para gestão dos processos de candidatura a bolsa de estudos.
Porseuturno,oplaneamentoeaeficáciaoperadaapartirdousodaplataformadegestãode
candidaturas a bolsa de estudos, possibilitou avançar na diversificação da oferta dos serviços
prestados pelas unidades de alimentação, bem como reorganizar a oferta desportiva e desenhar
um novo plano de comunicação dos serviços, orientados para a promoção da gestão ambiental e
dos hábitos saudáveis da comunidade académica da UBI.
Na implementação do plano de comunicação cabe sublinhar a concretização de atividades
marcantes. A nível interno, destacam-se: o logótipo dos SASUBI; o cartão de identificação
dos colaboradores dos SASUBI; a apresentação sobre os serviços e a responsabilidade social
corporativa dos SASUBI, no ato de matrícula; e as sessões de esclarecimento sobre candidatura
a bolsa de estudos. A nível externo, são de assinalar, o microsite dos SASUBI, com versões a
disponibilizar em português, inglês e espanhol e a página dos SASUBI na rede social Facebook.
Neste âmbito, devem ainda ser salientadas diversas atividades de preparação, designadamente,
de uma central de reservas online de alojamento, em várias línguas, de modo a satisfazer a procura
crescentemente internacional da UBI. Além disso, encontra-se em fase avançada de preparação
a implementação de um novo sistema de gestão do tempo e assiduidade, fazendo uso do novo
cartãodeidentificaçãouniversitáriodaUBI,emparceriacomoBancoSantander-Totta, bem como
a produção de material de merchandising e material desportivo com a imagem e o posicionamento
competitivo dos SASUBI.
Porúltimo,cabedestacarqueaconfiançademonstradapelosutentesdosserviços,conjugada
com as alterações organizacionais e de processos operados desde o último trimestre de 2009,
Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI
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criam as condições adequadas para que o próximo ano de atividades seja guiado por um objetivo
fulcral, ou seja, implementar um Sistema Interno de Garantia de Qualidade (SIGQ), da UBI, o qual
permitirá o cumprimento integral dos requisitos da Norma ISO 9001:2008 e da ISO 14001 – Gestão
Ambiental nas atividades dos SASUBI que continuarão a Inovar com Responsabilidade Social.
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Equipa Técnica
Responsabilidade e Coordenação
Professor Doutor João António de Sampaio Rodrigues Queiroz
Reitor da Universidade da Beira Interior
Coordenação Executiva
Professor Doutor João Carlos Correia Leitão
Equipa de Colaboradores
Pedro Marques - Técnico Superior - SASUBI
Elisabete Ramos - Técnica Superior - SASUBI
Odete Sena - Coordenadora Técnica - SASUBI
José Minhoto - Coordenador Técnico - SASUBI
Execução Gráfica e Paginação
Hugo Duarte
Título - Relatório de Atividades 2010
Propriedade - Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior
Tiragem - 125 exemplares
ISBN - Depósito Legal Nº. 334 634/11
Contactos
Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior
Quinta do Convento de Sto. António
6201-001 Covilhã
Tel. - 275 242 006
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