naturblau Nachhaltigkeit Marketing Kommunikation Strategie Agenda 21Gruppen Bodensee

Rezepte für den richtigen KommunikationsmixNachhaltige(s) Marketing und Pressearbeit für Agendagruppen

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2naturblau +++ Rezepte für nachhaltigen Kommunikationsmix +++ Agenda Gruppen - Klufter +++ 08.05.2010 +++ 2

Grundkenntnisse des kochens eines MarketinG-Gerichtes

Foto: www.conactor.com

naturblau +++ Rezepte für nachhaltigen Kommunikationsmix +++ Agenda Gruppen - Klufter +++ 08.05.2010 +++ 3

· Allgemeine Grundregeln für erleichterte Herangehensweise

(Ohne Wasser im Topf kann man Eier nur schwer zum Kochen bringen)

· Unterschiedlich erfahrene Köchinnen/Köche > verschiedene Hilfestellungen und Schwierigkeitsgrade

(Schmeckt ein Roastbeef besser nach 5 Stunden und Niedrigtemperaturgaren oder bei 240°C für 15 Minuten und

180°C für 25 Minuten?)

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das Menü, das Genau Meinen Gästen Mundet



· Finden meine Gäste eine Grillparty, einen Sektempfang oder ein mittelalterliches Rittergelage gut?

· Jedes Projekt hat seine spezifischen An- und Herausforderungen abhängig von unterschiedlichen Faktoren

· Kommt in Teil 02 -> gemeinsame Projektarbeit mit „Haferlgucker“

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das essen soLL auch koMMenden Generationen schMecken



nachhaltiges handeln im Marketing und der kommunikation

· Wo finde ich die passenden Rezepte?

· Wie kann der Koch nachhaltig agieren?

· Welche ökologisch, ökonomisch und sozial verträglichen Zutaten kann ich verwenden?

· Wodurch schmeckt ein Gericht immer wieder lecker?

· Wie bekomme ich alle meine Gäste heute, morgen und auch übermorgen satt?

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Was WiLL ich Mit MeineM Menü erreichen?



Will ich meine Gäste satt machen? > all you can eat

Will ich meine Gäste mit neuen Gaumenfreuden verwöhnen? > 7 Gänge Gourmet Menü

· Was ist das Ziel des Projektes?

· Was konkret soll erreicht werden?

· Gibt es ein Ziel, oder mehrere?

· Was für eine Art von Projekt ist es? (z.B. kulturell, kommerziell, sozial, gemeinnützig …)

z.B.

· Besucher zu einem Event bekommen

· Aufmerksamkeit für ein bestimmtes Thema wecken

· Investoren oder Mittel gewinnen

ins kochbuch

> schriftliche Fixierung in eineM satz

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Wer sind Meine Gäste?



Kommt die ganze Großfamilie zu Besuch und vom 8 bis 88 Jährigen wollen alle was Leckeres haben?

Kommen Kollegen und Geschäftspartner zu mir nach Hause?

· Gibt es eine Zielgruppe, oder mehrere?

· Wer konkret soll erreicht werden?

· Kann eine Hauptzielgruppe herausgearbeitet werden?

· Durch was zeichnet sich diese Zielgruppe aus?

z.B. nach

· Interessensgruppe,

· Alter, Geschlecht

· soziale Gruppe, …

ins kochbuch

> schriftliche Fixierung mit Prioritätenliste

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Von Wo reisen Meine Gäste an?



Kommen meine Gäste zu Fuß, mit dem Fahrrad, Auto oder Flugzeug? Spielt das eine Rolle?

· Wie genau schaut das Einzugsgebiet aus?

· Könnte/sollte man das Gebiet erweitern, oder eingrenzen? (Vor- und Nachteile)

· Wie sollen die Leute zu dem Essen kommen? (klimafreundliche Anreise planen, kommunizieren und ermöglichen)

ins kochbuch

> Bilder des einzugsgebietes (stadtplan, Landkarte, google Maps, o.ä.)

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Wie LanGe soLL GeFuttert Werden?



Bringen meine Gäste viel Zeit mit oder ist es eher der Happen für Zwischendurch im Straßenverkauf?

· Über welchen Zeitraum erstreckt sich das Projekt?

· Ist es ein einmaliges oder turnusmäßiges Ziel? ( > Können Mittel und Medien mehrfach genutzt werden?)

· Ist es ein kurz-, mittel-, langfristiges Ziel?

· Gibt es andere sinnvolle Einteilungen in verschiedene Phasen?

ins kochbuch

> unterteilung in die Zeitspanne vor, während und nach dem Projekt

> aufzeichnen einer Zeitleiste

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BeisPieLsZeitLeiste Für eine kaMPaGnenPLanunG (Phasenplanung)



„der Mensch Versteht einen Grund nur, Wenn er knaLLt“Bertolt Brecht

Phase 1:inszenierter anfang KnalleffektBreite ÖffentlichkeitAufmerksamkeit

Phase 2:organisierte höhepunkte ZielgruppenspezifischThemenspezifischAufmerksamkeit

Phase 3:definierter abschlussPro Jahr/pro AktionBreite ÖffentlichkeitAufmerksamkeit

informationen informationen


2009 2010 2011 2012 2013 …

kaMPaGnenPLanunG Zeitleiste für Langzeitplanung


Wie VieLe kÖche sind aM WerkeLn?

Foto: Gastronomiebetriebe Kinikum Konstanz - Reinhard Ruhland


Wer ruft die Gäste an, wer kauft ein, wer schreibt die Speisekarte, wer kocht und wer macht den Abwasch?

· Wer hat welche Aufgaben in dem Projekt?

· Gibt es bestimmte Kompetenzen, die genutzt werden können? (Vor- und Nachteile)

ins kochbuch

> schriftliche Fixierung mit aufgabenverteilung (Wer, was, bis wann, kontrolle)

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Wer schaut sonst noch aLLes in den toPF?



Wie viele Leute wollen, könnten oder sollten beim Eintopf mit mischeln?

· Welche Interessensgruppen sind mit diesem Projekt verbunden?

· Gibt es hierbei Überschneidungen, (> Kann mit einem Medium mehrere Partner erreicht werden?)

z.B.

öffentliche Hand

Politik

Behörden

Medien

…

ins kochbuch

> Visualisierung der Zusammenhänge der einzelnen interessensgruppen

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einBeZiehunG Von (LokaLen) hiLFskÖchen



> Mitarbeiter und initiatoren

z.B. als Multiplikatoren, Imageträger, …

> Örtliche oder überregionale Betriebe

z.B. Stadtwerke, Kulturamt, Verwaltungseinrichtungen, Einkaufscenter, Schulen, Berufsorganisationen (IHK etc.), …

> Lieferanten

z.B. Druckereien (z.B. klimaneutrale Druckereien), Werbetechniker, Gastronomie, …

> interessenspartner

z.B. Vereine, Interessensverbände, Umweltschutzgruppen, benachbarte Agenda Gruppen …

> Medien

z.B. Print und Digital, Funk und Fernsehen, (Tages-)zeitungen, Online Portale, …


Wie schaut es sonst so in der küche aus?

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Was hat sonst noch alles mit dem Marketing-Menü zu tun?

· Was sind die sonstigen Rahmenbedingungen?

· Gab es das Projekt schon einmal? (> Gibt es vorhandenes Material, das genutzt werden kann?)

· Ist das Projekt bei den Zielgruppen schon bekannt?

· Auf welchen Kommunikationskanälen wurde es bereits beworben?

· Gibt es Erfahrungswerte und Erkenntnisse, die auch allen Projektpartnern transparent und bekannt sind?

· Was für unterschiedliche Interessenslagen gibt es um dieses Projekt? (z.B. Öffentlichkeit, Medien, Politik)

· Wer hat welchen (zusätzlichen) Benefit von dem Projekt? Wie kann man Leute dadurch begeistern und gewinnen?

ins kochbuch

> sammeln der Medien und Mittel

> schriftliche Fixierung der bisherigen erfahrungswerte und recherchen

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an Was denke ich aLs Gast Bei der MenüFoLGe?



Sollen sich die Gäste auf etwas Bodenständiges, Überraschendes oder Exquisites freuen?

· Welches Image soll mit dem Projekt kommuniziert werden?

· Wie soll das Projekt bei der Zielgruppe wahrgenommen werden?

· Hat das Projekt einen nachhaltigen Mehrwert?

z.B.

· frech, jung, flott, augenzwinkernd, ironisch, lustig

· bodenständig, bewährt, solide, ernst

· edel, anspruchsvoll, klassisch

· zukunftsgerichtet, aufrüttelnd, bewegend, motivierend

…

ins kochbuch

> schriftliche Fixierung mit eigenschaften, die das image des Projektes beschreiben

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WaruM eine kaMPaGne Machen



· Eine Kampagne ist eine Klammer, die einzelne Maßnahmen miteinander verbindet

· Sie konzentriert sich auf die relevanten Botschaften

· Initiatoren UND Adressaten identifizieren sich mit ihr

das WichtiGste:eine Gute kaMPaGne Braucht eine kLare, üBerZeuGende idee und Mut!

sie Muss Zünden, herZen Brechen, darF nicht LanGWeiLiG sein.

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Interesse an Verhaltensänderung BewusstseinsweckungInformation

MotivationVorbereitungHilfestellungEngagement

ActionHandelnEntschlossenheitUmweltreaktionen

Dosierte Motivation

hier kann eine kaMPaGne ansetZen

absichtslosigkeit absichtsbildung Vorbereitung handlung aufrechterhaltung

Widerstände

Was kann eine kaMPaGne BeWirken?

Motivation! - Verhaltensänderung ist ein Prozess


Wie soLL das Menü aussehen?

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Wie soll das Gasthaus, die Speisekarte, das Personal, die Tischdekoration, die Tellerdekoration aussehen?

· Der visuelle Auftritt des Projektes

· Welche Medien, Druckträger, Formate?

· Welche Farben verwende ich?

· Gibt es bestimmte Bildwelten?

· Welche typografischen Elemente werden verwendet?

· Hat das Projekt ein eigenes Logo? Sind andere Logos verbunden? (z.B. Kommune, Sponsoren, Medienpartner, …)

· Schaut alles wie aus einem Guss aus?

ins kochbuch

> skizzen und ideen zu dem erscheinungsbild des Projektes in den verschiedenen Medien

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WichtiG ist die eindeutiGe sichtBarkeit



Wie heißt das Gasthaus, wer ist der Koch und was genau kann ich von meinem Essen erwarten?

absender Projekt/kampagnendach

Botschaft

aktionen & informationen


ZusaMMensteLLunG eines Media Mix



Give Aways(Streuware, kundenspezifisch, …)

PR Maßnahmen(Presse, Medien, …)

Print-Medien(Folder, Flyer, Aufkleber, …)

Digitale Medien(Internet, Handy, Terminals, …)

Internetplattformen(Blogs, Twitter, youtube, …)

Virale Medien(sms, mms, Attachments, …)

Veranstaltungen, Aktionen(Infostände, Flashmops, …)

Partnerschaften(Sponsoren, Netzwerk, …)

MarketinG Menü


VerWendunG eines nachhaLtiGen Media Mix


· Aussuchen von ökologisch, sozial und ökonomisch nachhaltig handelnden Partnern· Institutionen mit Vorbildfunktion· Klimaneutrale Lieferanten (z.B. Druckereien)· Klimafreundliche Transportwege wählen· Mehrfachverwendbare Medien verwenden (z.B. USB Sticks statt CD/DVDs, Daten per FTP Server austauschen)

neutralDruckerei

No. 01-10-423698 - www.myclimate.org© myclimate - The Climate Protection Partnership




· Auflagenhöhe genau kalkulieren zur Abfallvermeidung· Wählen von klimaneutralen Druckereien vor Ort· Verwenden von DIN Formaten (Verschnittvermeidung)· Recyclingpapiere einsetzen· zertifizierte Papierwahl (FSC, PEFC, Blauer Umweltengel)· selber mit „low - VOC“ Tinte drucken. (Sammelbezeichnung für organische, kohlenstoffhaltige Stoffe, die leicht verdampfen)· Tinte „Made in Germany“ verwenden· ungiftige Farben, Klebstoffe und Veredelungen verwenden· auf geringen Verschnitt achten· beim Offsetdruck ecologisch ohne Isopropylalkohol drucken lassen· auf inhaltlich lange Haltbarkeit der Produkte achten (Orte, Datum, Zeiten, etc. können sich ändern) z.B. mit Freiflächen für Aufkleber, Stempel, Einlegern oder anderen modularen Verfahren für Wiederverwendbarkeit arbeiten




· Reduzieren von Druckmedien· Sind leicht und kostengünstig zu verbreiten· Sprechen immer größere Zielgruppen an· eMails nicht ausdrucken, wenn nicht unbedingt notwendig· Datenmengen klein halten (Datenmüll verbraucht Energie)




· Medienpartner, die aktiv nachhaltig agieren, bevorzugen· gegenseitig den positiven Imagetransfer des nachhaltig kommunizierten Projektes nutzen· Druckereien, die klimafreundlich produzieren (z.B. wasserloser Druck) bevorzugen· gleiche Texte und Bilder für mehrere Medien verwenden




· Nur für das Projekt wirklich sinnvoll Zielführendes produzieren lassen· Vermeiden von Überproduktion (print on demand)· Lokale Lieferanten wählen· Zusammenarbeiten mit sozialen Einrichtungen (z.B. Behindertenwerkstätten)· Transportwege klimaneutral gestalten (z.B. gogreen, Fahrradkurier)· Umweltverträgliche und nachwachsende Rohstoffe verwenden· Klimafreundliche Herstellung, Weiterverarbeitung, Distribution und Entsorgung von Produkten

FahrradkurierkonstanZ-kreuZLinGen




· Vorteil: Reduzieren von Printmaterialien· Hosten der Seite bei klimaneutralen Providern· Verwenden von Ökostrom für den Betrieb und die Pflege der Internetseite· Bevorzugen von strahlungsreduzierten Geräten· alternative Suchmaschinen verwenden, die zum Klimaschutz beitragen· Energiesparende elektronische Geräte verwenden· Datenmengen klein halten (Datenmüll verbraucht Energie)




· Sollten wieder- und mehrfachverwendbar sein (evtl. zusammen mit anderen Gruppen und Aktionen)· Machen die eigenen Ziele erlebbar· Möglichkeit der direkten Kommunikation und Austausch· Medien sollten Abfälle weitmöglichst vermeiden oder recyclebar sein· Mülltrennung anwenden vor Ort bei der Veranstaltung· Komponenten sollten regional/national hergestellt worden sein




· Vorteil: Sparen Printprodukte ein· Sind leicht und kostengünstig zu verbreiten· Sind vor, während und nach dem Projekt weiter und wieder nutzbar· Sprechen immer größere Zielgruppe an aus verschiedenen Altersschichten· Sollten sich so positioniert haben, dass sie klimaneutral handeln· Datenmengen klein halten (Datenmüll verbraucht Energie)











nachhaLtiGesMarketinG Menü


VorteiLe und MotiVationen eines nachhaLtiGen Media Mix



Warum schmeckt mir und meinen Gästen ein nachhaltig zubereitetes Menü besser?

· Ökonomische Vorteile (z.B. Preiseinsparungen, Gewinnsteigerung)

· Wettbewerbsvorteile

(z.B. Profilierung und Differenzierung zum Mitbewerber, Vorbereitung auf zukünftige Herausforderungen)

· Positiver Imagetransfer (z.B. Ansehen erhöhen > neue Marktchancen)

· Moralische und ethische Aspekte (z.B.Transparenz beim Kunden, Attraktivität für den Kunden erhöhen)

· Soziales Engagement (z.B. gute Reputation durch aktive Kommunikation)

· Ökologische Vorteile (z.B. CO2, Energie und Emissionen Einsparen)

· Ressourcenschonung (z.B. Abfallreduktion)

ins kochbuch

> egal, was du für wen zubereitest: koche immer so nachhaltig wie möglich!


BeisPieLe Für nachhaLtiGe Projekte und Partner Von conactor

BODENHAFTUNGUmwelt · Qualität · Arbeitssicherheit

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GastronomiebetriebeKlinikum Konstanz

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einen Guten MarketinG-aPPetit ZusaMMen!


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DANKE FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT.

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