Nasi Mandy Kambing
3
NASI MANDY KAMBING resipi : UmmiAisyah sumber : K.Nor@SecubitGaram Bahan2: Serves (4-5 org) 400 gm beras basmathi 1 sdb rempah serbuk mandy Rempah tumis( sedikit bunga lawang,kulit kayu manis,buah pelaga,buah limau kering,bunga cengkih) 1 1/2 kg kambing (daging dan tulang) 2 biji bawang besar 5 ulas bawang putih 2 biji cili hijau 3 sdb minyak masak atau minyak sapi ~ k.nor guna minyak sapi garam Cara: Kambing Rebus kambing sehingga betul-betul empuk (tanpa garam) Asingkan daging kambing ke dalam bekas yg lain. Ketepikan. ~ k.nor masukkan 1 bj sudu steel semasa merebus utk mengempukkan daging dgn cepat. Sebelum tu potongan kambing tu k.nor basuh dan perap dgn tepung yg dicampur dgn sedikit air utk menghilangkan bau hamis kambing. pastu toskan) Nasi Mandy 1. Rendam beras 20 minit atau lebih dan toskan. 2. Tumis rempah tumis, hirisan bawang besar dan bawang putih. Apabila bawang garing masukkan rempah serbuk, tumis sebentar dengan api kecil. Tutup api. 3. Campurkan tumisan rempah tadi dan beras ke dalam periuk nasi elektrik. 4. Letakkan 2 sudu kecil pewarna kuning, 2 sudu kecil garam dan 2 biji cili hijiau. (k.nor skip pewarna tp gantikan dgn saffron) 5. Masukkan 600 ml air rebusan beserta daging ke dalam periuk. 6. Tanak dalam rice cooker sehinnga masak. * k.nor tumis rempah ratus direct dlm periuk nasi tp menggunakan api dapur. kemudian baru diletakkan dlm rice cooker dan teruskan proses memasak nasi. Sos Harrah 2 biji tomato 2 ulas bawang putih
description
Resepi
Transcript of Nasi Mandy Kambing
NASI MANDY KAMBINGresipi : UmmiAisyahsumber : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2: Serves (4-5 org)400 gm beras basmathi1 sdb rempah serbuk mandyRempah tumis( sedikit bunga lawang,kulit kayu manis,buah pelaga,buah limau kering,bunga cengkih)1 1/2 kg kambing (daging dan tulang)2 biji bawang besar5 ulas bawang putih2 biji cili hijau3 sdb minyak masak atau minyak sapi ~ k.nor guna minyak sapigaram
Cara:KambingRebus kambing sehingga betul-betul empuk (tanpa garam)Asingkan daging kambing ke dalam bekas yg lain. Ketepikan.~ k.nor masukkan 1 bj sudu steel semasa merebus utk mengempukkan daging dgn cepat. Sebelum tu potongan kambing tu k.nor basuh dan perap dgn tepung yg dicampur dgn sedikit air utk menghilangkan bau hamis kambing. pastu toskan)
Nasi Mandy1. Rendam beras 20 minit atau lebih dan toskan.2. Tumis rempah tumis, hirisan bawang besar dan bawang putih. Apabila bawang garing masukkan rempah serbuk, tumis sebentar dengan api kecil. Tutup api.3. Campurkan tumisan rempah tadi dan beras ke dalam periuk nasi elektrik.4. Letakkan 2 sudu kecil pewarna kuning, 2 sudu kecil garam dan 2 biji cili hijiau. (k.nor skip pewarna tp gantikan dgn saffron)5. Masukkan 600 ml air rebusan beserta daging ke dalam periuk.6. Tanak dalam rice cooker sehinnga masak.
* k.nor tumis rempah ratus direct dlm periuk nasi tp menggunakan api dapur. kemudian baru diletakkan dlm rice cooker dan teruskan proses memasak nasi.
Sos Harrah2 biji tomato2 ulas bawang putih1 sudu kecil perahan lemon3 bj cili padidaun ketumbargaram
Kisar semua bahan tanpa air.Sedia utk dihidangkan.
Salad Arab2 biji tomato (dipotong dadu)1 batang timun (dipotong dadu)1 biji bawang besarDaun ketumbargaram dan sedikit serbuk lada hitam
Campurkan semua bahan dan gaul rata.UPDATED 6/09/13
Bagi yg masih duk tanya, kat mana K.Nor dptkan rempah sila baca balik entri kat atas.. K.Nor dah story pun org masih duk tanya.. Dah jawab kat komen bawah pun, ada lg yg masih bertanya.. Jd utk lebih clearkan pembacaan, K.Nor dah boldkan ayat tu dan dah besarkan saiznya.. tak tau la kalau tak nampak jugak, kena pakai kanta pembesar la lps ni kut ..
harap maklum...
Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2013/09/nasi-mandy-kambing.html#ixzz37PmRFmnf
Opss lupa nak bgtau, rempah nasi mandy tu, K.Nor beli kat Jordan dulu dan bagi yg teringin nak dapatkan rempah ori nasi mandy ni cuba la cari kat kedai2 arab yg jual rempah ratus atau kurma2. Atau gugel cari rempah nasi mandy/mandi yg dijual secara online..
Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2013/09/nasi-mandy-kambing.html#ixzz37PmbVQOI
