Muschi de vita cu mousse de sfecla rosie

Muschi de vita cu mousse de sfecla rosie.

Muschiul se prajeste pe plita.Fenelul se fierbe aldente se taie julien.

Caliti fenelul in unt,sarepiper marar si tarhon tocat .Blanchati sparanghelul taiat in doua .Amestecati stocul de vita cu apa de la fnellasati sa scada strecurati .

Sfecla o fiebeti bine de tot cu ceapa blendati impreuna cu busuioc.Faceti o reductie la aceto adaugati sosul si reduceti din nou.

Muschi vita

Fenel

Stoc vita

Sare

Piper

Ulei

Marar

Unt

Sparanghel

Tarhon

Sfecla rosie

Ceapa alba

Sare

Busuioc piper

Miere

Aceto