Municipios de Venezuela:Venezuelaest conformada por 24 entidades federales, en donde cada una se encuentra dividida en variosmunicipiosautnomos. En el pas, existen un total de 335 municipios, que a su vez se dividen enparroquias. Cabe destacar que la organizacin municipal (parroquias), no guarda relacin con laInstitucin Eclesistica.Generalmente, stas jurisdicciones son pocas por estado en otros pases. En Venezuela, la organizacin municipal le corresponde a cada estado, a travs de una ley que se dicte en el respectivoConsejosHYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Consejos_Legislativos_Estadales_de_Venezuela"

Entidad federalNmero de municipiosAmazonas7Anzotegui21Apure7Aragua18Barinas12Bolvar11Carabobo14Cojedes9Distrito Capital1Delta Amacuro4Falcn25Gurico15Lara9Mrida23Miranda21Monagas13Nueva Esparta11Portuguesa14Sucre15Tchira29Trujillo20Vargas1Yaracuy14Zulia21

Payara AsadaLa

Payara asada plato tpico del Estado Amazonas

Plato tpico muy popular, especialmente durante verano, alcanzan un peso de hasta 12 kg, adems de asada, se puede preparar de distintas formas: frito, en sopa, horneado, etc.

Anzoategui:Comidas Tpicas:La gastronoma del Estado Anzoategui presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado.Entre las principales bebidas encontramos:Agua de Coco, Guarapo de Pia, Guarapo de Papeln, Ron con Poncigu y Ron con Pritu.Entre los dulces tpicos de la regin se encuentran:Majarete, Arroz con Coco, Buuelo, Jalea, Dulce de Merey.Los pescados y mariscos, el Pastel de Morrocoy, Talkar de Chivo, Hervido de res , Chicharrn.Morcilla y las Huevas de Lisa representan los platos mas esquistos de la regin.Casabe. Torta elaborada con harina extrada de la yuca o mandioca. que es el pan tpico de la regin.Comidas tipicas de Apure
La regin apurea ofrece una amplia y variada gama de exquisiteces criollas. El pescado de ro forma parte de la dieta diaria del pueblo apureo, junto con la yuca en forma sancochada y frita.

Tambin conforman la gastronoma tpica platos como el pisillo de chigire, el pastel de morrocoy, el guiso de galpago, y la carne asada en vara con casabe o yuca.

Otro platillo que posee prestigio nacional es el pabelln veguero, un plato netamente llanero que puede calificarse como uno de los ms representativos de la comida apurea. Est compuesto por pisillo de chigire, arroz, tajada de pltano frito maduro y queso
Comidas Tpicas AraguaEl estado Aragua a diferencia de la mayora de los estados de Venezuela no cuenta con una gastronoma propia.

Entre los platos ms comunes se encuentran:

* Albondigas
* Mondongo
* El Sancocho
* Costilletas
* Carne a la Llanera
* Rodillas de Cochino
* Pato Relleno
* Pastel de ManzanaGastronoma del Estado BarinasEl estado Barinas cuenta con una diversidad de platos, como: Ternera de novillo, Paloapique llanero, picadillo criollo, entre otros.Dentro de las especialidades gastronmicas de los estados llaneros, y en especial Barinas, existen una serie de platos que han caracterizado a la regin:

Las hallacas, que pueden ser elaboradas de bagre o con los clsicos ingredientes de la misma. Se consume en poca decembrina.

La torta de morrocoy o guiso de carapacho, que se prepara para laSemana Santa.

El galpago guisado.

Lentejas, arvejas, caraotas y quinchonchos.

Hervido de res o sancocho.

Ternera llanera.

Ponche casero.

Chicha demaz.

Dulce de lechosa, ocumoSapoara, pez distintivo del Estado Bolvar
La sapoara, plato tpco del estado Bolvar, se elabora con un pescado que abunda en los ros Orinoco y Caron. Este pescadose prepara en sancocho, frito, relleno y asado.Es definido por los especialistas, como el pez ms caracterstico y distintivo de Ciudad Bolvar por su costumbre de aparecer una vez al ao, siendo uno de los pocos lugares donde se le puede pescar, frente al paseo Orinoco de Ciudad Bolvar.

.Gastronoma del Estado Carabobo-Plato criollo pabelln-Cachapa con queso y marrano frito-Panela de San Juaquin-Dulce de lechoza-Sancocho de pargo-Mero al horno-Funche-Escabeche-Arepas rellenas-Quingomb

Comidas Tpicas Cojedes
Se basa en la preparacin de carnes, junto con los siguientes platos:

* Pastel de morrocoy.
* Hervido de pescado de ro.
* Parrilla criolla.
* Guarapita: aguardiente con jugo de frutas y azcar.
* Chigire mechado: con tapiramo (caraotas rojas) y arroz.
* Tostn: pltano verde cocinado.
* Majarete: base de maz y coco.
* Buuelo: postre de yuca acompaada con miel.
* Pan de tunja: torta de harina de trigo.
* Biscochuelo: pan de harina y huevos envuelto en azcar

Comidas Tpicas del Distrito CapitalEn el Distrito Federal, debido a la influencia de las corrientes migratorias, es frecuente encontrar las especialidades culinarias de diversas regiones venezolanas, conjuntamente con las de otros pases.Pabelln criollo:Para prepararlo se usa la caraota negra, arroz blanco, carne mechada y tajadas de pltano maduro fritos.Escabeche:Pescado frito a la vinagreta.Hervido de pescado fresco:Variacin de este consom, caracterizada por llevar apio amarillo.El tropezn:Consiste en caraotas blancas con pedazos de cochino.Empanadas de carne y queso:Pastel de harina de maz blanco o amarillo frito relleno de carne molida o mechada o queso.Polenta:Especie de pastel salado caliente de harina de maz y guiso de pollo o cochino.Hallaca:Pastel de harina de maz que se envuelve en hojas de pltano. Se trata de un plato nacional que sufre algunos cambios de acuerdo a la regin. En la capital se hace el guiso a partir de gallina y cochino, y se le aade papeln, mostaza, alcaparras y almendras.
Asado negro criollo: Carne de res que se cuece hasta que se dore tomando un color casi negro. Se alia con cebolla, ajos, pimentn y tomate bien picadito con los que se hace una salsa; lleva adems otras especies como sal, pimienta. Se sirve acompaado de arroz blanco y la carne se corta en ruedas.Ensalada de gallina:Elaborada con papas, zanahorias, guisantes, cebolln, manzana y gallina o pollo desmenuzado. Es la tpica acompaante de la hallaca.Majarete:Es un pudn de maz, coco y papeln.Arroz con leche:Postre elaborado con arroz, azcar, clavo y conchas de limn

Delta Amacuro Comidas TpicasDel tronco del moriche extraen una harina llamada yuruma con la que preparan una especie de pan. Este mismo rbol les proporciona unas larvas gordas que se comen fritas, hervidas o crudas.Tambin comen la pulpa de las frutas despus de remojarlas durante ms de una semana en el barro en el margen del ro. Preparan aceite de sasafrs, que tiene cualidades medicinales; as como el de seje, una palmera cuyo aceite no slo tiene propiedades curativas, sino que es tan bueno como el aceite de oliva para frer alimentos.Adems, costilllas de morocoto (pescado de ro); bagre Lau-lau (muchas variedades), buco(pescado en sancocho o salado) , chigire en coco , lapa , morrocoy , venado , tortuga ,baba , iguana en pisillo, "Yuruma" (harina del tronco del Moriche ) , bola de pltano , ocumo chino , dulce de lechoza , turrn de coco y de leche , arepa , casabe, "mojobo" (guarapo de moriche ).

Las comidas que destacan en el Estado Falcn son:Talkar de chivo:Especie de guiso elaborado con carne de chivo, alios y otros condimentos.Chivo en yuca:Carne asada de chivo, poco condimentada y acompaada de yuca.Chivo en coco:Guiso seco preparado con carne de chivo, coco seco y alios.Mojito de chivo:Guiso muy seco de carne dechivo y condimentos.Selse coriano:Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y alios.Escabeche costeo:Preparado con pescado frito (pargo o carite), vinagre y alios. Se fre ligeramente el pescado y luego se cura en vinagre.Dulce de leche:Preparado con azcar y leche de cabra.Arroz con coco:Elaborado a partir de coco, arroz, azcar y clavos de especies.Dulce de batata:De ingredientes como batata, agua y azcar, sancochados y puestos a enfriar.Manzanilla:Preparado de frutas de ponsigu que se introducen en el aguardiente de caa. La bebida se aeja por seis meses mnimo.Leche de burra:Especie de ponche a partir de leche de burra, azcar y huevo; esto se cocina y luego se deja enfriar.Cocuy:Bebida sumamente fuerte extrada de la penca de fique y asada.Muerto:Bebida fuerte compuesta de aguardiente con carne cruda, que despus es enterrada y guardada el tiempo necesario para su fermentacin.Dabudeque o Debudeque:El debudeque o el dabudeque es una torta de dulce elaborada con harina de pan viejo y dulce de panela. Se corta en trozo rectangulares como adoboncitos.Mancarron:Dulce preparado con harina de trigo, coco, bicarbonato, panela y agua.

INTRODUCCIONVenezuela esta dividida poltica y territorialmente en Estados, estos estados a su vez se dividen de igual manera en municipios y parroquias, cada una de estas divisiones posee un representante poltico. En el siguiente trabajo a presentar se sealara de qu manera esta divida Venezuela, y la gastronoma de cada uno de sus Estados

Estado Gurico:

Comidas Tpicas:
Mondongo, Sancocho de gallina:Pisillo guariqueo:Pastel de morrocoy:Pastel de tortuga: Palometa frita.
Carato de maz: Chicha criolla:Dulce delechosa:Dulce de leche: Arroz con leche: Guarapo de panelaCOMIDA TIPICA DEL ESTADO LARA
Hallaca: Pastel de maz relleno con guiso de carne de res, cochino y pollo. Se envuelve en hojas de pltano y se hierve para finalizar la coccin. Es un plato que seelabora en toda Venezuela.
Mondongo de chivo: Especie de sopa elaborada con cabeza, tripas y espinazo de chivo, cocido todo con legumbres, verduras y especias.
Olleta de gallo: Sopa de origenespaol modificada por las costumbres criollas.
Mute larense: Plato original parecido al mondongo
Queso de mano: Queso de preparacin especial
Caratillo: Bebida refrescante preparada con arroz,papeln y canela.
Guarapo de canela: Bebida de agua de papeln, limn y canela.
Semeruco: bebida fuertePlato tpico del Estado MeridaAcema Andina: Es un pan redondo a base de harina de Maz, germen de trigo y ans estrellado. Tpicamente usada en desayunos y meriendas con queso ahumado y chocolate criollo.Pisca andina: Se trata de un caldo con base de cilantro, cebollina, que se sirve con algunas variaciones como el de agregarle huevos, leche y papas segn el gusto. Es orgullo y emblema de los estados andinos. Se ofrece acompaado con arepas de harina de trigo en restaurantes. Es una sopa que por lo general se sirve en los desayunos, especialmente despus de una noche de tragos para aliviar el ratn. Se le atribuyen virtudes para entonar el estmago. Leonor Pea, explica que esta creencia no deja de tener razn, si se tiene en cuenta que la medicina antigua de diversa cultura apostaban a las infusiones de cilantro, perejil o apio espaa como tonificante digestivo, diurticos y depurativos que deban tomarse en ayunas.

Arepas de Harina de trigo: Se elaboran con harina, Huevo, Leche, azcar, sal, mantequilla y bicarbonato. Es tradicional en los desayunos y cenas del Estado Mrida.Pastelitos: Consiste en un relleno cubierto con dos capas de masa finamente extendida. Son elaborado con de masa de harina de trigo suave, crujiente y firme, rellenos con guiso a base carne, pollo, queso, trucha, championes, incluso queso con bocadillo de guayaba. Se comen en desayuno, en meriendas o como pasapalos en fiestas, Se pueden conseguir en cafeteras y en ventas de comida criolla en todo el estado.Truchas: es un pescado de agua dulce, cuyo cultivo se realiza sobre los 2500 m.s.n.m hay innumerables formas de preparacin como al ajillo, a la menier, deshuesada, etc.Estado Miranda-Comidas Tpicas:La mayora de la gastronoma tpica del estado Miranda est realizada en base a pltano, cambr, papeln, alios y coco, sobre todo en la regin de Barlovento. Entre los platos ms conocidos estn: La cafuga: Pltano maduro, coco, papeln, alio y topocho. Fuf: Pltano verde, coco, papeln, alio. Se elabora como una arepa. Mondongo: Plato de carne de res (sobre todo la panza). La carne se pone a cocinar desde la noche anterior para que se ablande y una vez floja se le agrega la verdura picada y se deja en la candela, hasta su total coccin. Bollito de pltano y coco: Mezcla de ambos elementos para elaborar una especie de pastel. Cacona: Hecho con maz zarazo molido, sal y leche de maz. Berengue: Lleva ingredientes como titiaro maduro, leche y sipo de coco; este plato es preparado como una tisana cocida. Sancocho de pescado: Se trata de un caldo o hervido de pescado, alios, verduras. Pescado frito: Plato de verduras, condimentos, pescado y aj dulce.

Comida Tipica del Estado monagasEl delicioso casabe de Monagas acompaa la cabeza de ternera horneada al estilo de la sabana: es el plato representativo de la regin maturinesa. Sancocho de cangrejo de ro: Elaborado con este crustceo de carne delicada y sabor exquisito. El sancocho de guaraguara: Sopa elaborada a base de pescado de ro, verduras y aj dulce. Sancocho de bisco: Sopa elaborada con pescado de ro, verduras y aj dulce. Cachapa burrera:Torta elaborada a base de jojotos tiernos, azcar y un punto de sal. Carato de mango: Bebida preparada a base de mango verde sancochado, se le extrae la pulpa y se lica con agua y azcar. El Corazo: Se destaca por su dulcera (dulces en almbar).

ConclusionVenezuela est estructurada en 23 estados, el Distrito Capital, asiento de la ciudad de Caracas, y 74 islas en el mar Caribe que constituyen las Dependencias Federales. En enero de 1980 se definieron por decreto las regiones administrativas integradas por uno o varios estados. Estas son las nueve regiones desglosadas por los estados que las integran. Regin Capital: Distrito Capital y estados Vargas y Miranda. Regin Central: estados Aragua, Carabobo y Cojedes. Regin Insular: estado Nueva Esparta y Dependencias Federales. Regin Nororiental: estados Anzotegui, Monagas y Sucre. Regin Guayana: estados Bolvar, Amazonas y Delta Amacuro. Regin Centro Occidental: estados Falcn, Lara, Portuguesa y Yaracuy. Regin Zuliana: estado Zulia. Regin de los Andes: estados Barinas, Mrida, Tchira, Trujillo y municipio de Pez del estado Apure; y Regin de Los Llanos: estados Gurico y Apure. Los estados estn conformados por municipios autnomos que constituyen la unidad primigenia de laadministracinpolticaterritorial.

Comida Tpica Nueva Esparta,como tierra vinculada a los productos del mar, cuenta con una deliciosa cocina basada en el pescado fresco y salado y los mariscos preparados. El plato tpico por excelencia es el sancocho de pescado (hervido de pescado con tubrculos criollos y aj dulce). Entre los pescados, se aprecian el mero, particularmente en corbulln; el pargo, el carite, el corocoro, la lamparosa y el jurel, los cuales generalmente se comen fritos.Nueva Esparta Antoine El Jawiche Comida tpicaComidas Tpicas- PortuguesaLa cocina portuguesea se caracteriza por su sencillez y por representar en buena medida la sazn criolla del llano

El clebre cruzado.

El picadillo popular.

El sabroso coporo o bocachico frito acompaado de caraotas y queso criollo

La suculenta sopa de bagre o cabeza de cachama.

La ternera en vara con yuca y guasacaca, tpica de las celebraciones llaneras

El guarapo de caa o papeln con limn como bebida

Platos tpicos del Estado Sucre:El chorizo carupanerocontiene cochino sin grasa, ajo, pimienta negra y pimienta guayabita molidas, paprika molida, laurel molido, sal y tripas de cochino.El sancocho de pescado, caldo converduras, aj dulce, ajo, cebolla, cilantro, salsa picante y pimientaEl consom de chipichipi,caldo de almejas en concha, con alios y verduras.El pescado frito, tipo bacalao, remojado en leche antes de frerlo.El escabeche, plato fro que contiene carite yPescadoprecocido, sumergido en una salsa hecha de pimentn, ajo, zanahoria, laurel, pimienta en grano, vinagre, aceite y aceitunas.Takar de chivo, carne de chivo guisada con salsa de curry, uvas pasas y aceitunas.Comidas Tpicas del Estado Tachira:La cocina tachirense se caracteriza por sus exquisitos platos. Se trata, adems, de muestras de una tradicin que se conserva.Hallacas andinas:Pastel de maz relleno de carne de cochino y gallina; garbanzos, pasas, aceitunas y otros alios envueltos todos en hojas de pltano.

Pizca:Caldo de carne, aliada con cilantro, cebolla junca, ajo, huevos enteros, leche y arepa desmenuzada.

Morcn:Especie de morcilla o embutido relleno de masa de maz, carne de cochino, pasas, aceitunas y otros ingredientes.

Mute:Plato elaborado con panza de res, legumbres y verduras picadas.

Pasteles:Masa de harina de trigo, rellena de carne, arroz y alio. Pueden estar rellenos de queso y se sirven fritos.

Ajiaco:Sopa de frijol con carne y verduras picadas.

Entreverado:Platillo que consta de fritura de hgado, bofe, pajarilla y asadura, la que mezclan con cebolla y tomate.

Mazamorra:Plato de maz amarillo, berenjena, repollo, frijoles o arvejas y carne.

Corrungo:Plato elaborado con maz blanco picado, al cual se le agrega leche, legumbres, especies y carne o hueso.

Caldo de papas:Sopa hecha a partir de consom de carne, en el cual se cocina la papa, se adereza con cilantro y perejil y se le aade huevo crudo y trozos de arepa.

Chanfaina:Vsceras de res guisadas con legumbres.

Comidas Tpicas del Estado Trujillo:Deliciosos y tpicos platos, dulces y bebidas pueden saborearse en el estado Trujillo:Mondongo:hecho con panza de cochino, garbanzos, verduras y legumbres.

Queso de pramo:queso ahumado tpico.

Mojo:plato de huevos revueltos con leche, tomate, cebolla y aj de leche.

Aj de leche:elaborado con leche, aj y petn.

Pizca andina:sopa que se hace con leche, papas, cilantro y huevos.

Mosato:bebida producto de la fermentacin del apio.

Carabinas:pastel de maz y caraotas negras.

Comidas tpicas en el Estado Yaracuy:

La gastronomatpicao tradicional en Yaracuy, es casi uniforme en todas las comunidades de los 14 municipios que conforman la entidad Federal, a lo sumo vara notablemente en el Municipio Jos Joaqun Veroes, en donde existe un muy buen nmero de comunidades de afrodescendientes, los cuales por herencia poseen platillos alimentarios particulares, donde la presencia africana es evidente.

Entre los platos mas generalizados podemos referir:

La Sopa de Pltanos Verdes

El Cruzao (hervido con carne de res, gallina o pollo y pescado)

Olleta de Gallo

Sopa de Arroz con Saln de chivo

La aguadita de sardina o cielito lindo

Coso con cuinque (escuincle)

Caraota con tropezn (pltanos)

Sopa de pescado

Cachapas

Pastel de Jojoto

Falda Nirgea

El Arifuque

El Zakusso

Ensalada de gallina

Ensalada de aguacate maduro

Longanizas con huevos revueltos

Plato tpico del Estado ZuliaCazuela marinera: plato de mariscos variados.
Chivo en coco: plato elaborado con chivo y coco.
Mojito en coco: plato seco que contiene pescado, coco y alio.
Iguana en coco: plato seco que contiene carne de iguana bien condimentada con coco.
Conejo en coco: plato elaborado con conejo silvestre zuliano en coco.
Escabeche costeo: platillo de pescado frito, cebolla, tomate, vinagre y pimientos.
Arroz con palomitas: arroz, palomitas y alios.
Bollos pelones: se hacen con harina de maz, guiso de carne o gallina y salsa de tomates.
Pltano lacustre: preparado a partir de pltanos, mantequilla y queso; se elabora en diferentes formas.
Pan de Pltano y Queso: Un rico pan relleno con platano maduro, queso blanco, queso palmita y con tocineta o jamn.
Yoyos de Pltano: tiras de pltano maduro con jamn/queso, rebozado con harina y rellenado con pollo, lechuga, queso, pernil, tomate, carne esmechada y salsa de tomate, verde u otro tipo.
Macarronada Zuliana: es un plato similar a la macarronada pero con ingrediente tpicos del zulia.

Republica Bolivariana de VenezuelaMinisterio para el Poder Popular para la EducacionUnidad Educativa Pablo Vicente BastardoSan Felix, Estado Bolivar

VENEZUELA DIVISIONPOLITICO- TERRITORIAL

Maestra:Alumna:Ana MartineliAngeles F

Ciudad Guayana, 11 de mayo de 2015