Mucizevi Besin; ANNE Sütü
description
Transcript of Mucizevi Besin; ANNE Sütü
![Page 1: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/1.jpg)
Mucizevi Besin; ANNE SütüDyt. Cihangir AKCA
gencdiyetisyenler.com
![Page 2: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/2.jpg)
Anne Sütü Bebeğin En Temel Hakkıdır!
• Anne sütü; yeni doğanda optimum büyüme ve gelişme için gerekli olan tüm sıvı, enerji ve besin öğelerini içeren, biyoyararlılığı yüksek, sindirimi kolay doğal bir besindir. Anne sütü ve emzirmenin hem bebek, hem de anne için, başta beslenme olmak üzere, sağlık, bağışıklık, gelişimsel, psikolojik, sosyal ve ekonomik yönden çok sayıda yararları vardır.
![Page 3: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/3.jpg)
Anne Sütü ve Emzirmenin Bebek, Anne ve Topluma Yararları
Sağlığın geliştirilmesi ve
korunması,
Yeterli ve dengeli
beslenmesinin sağlanması,
Sağlıklı büyüme ve gelişmenin sağlanması,
Bağışıklık sisteminin
korunması ve geliştirilmesi,
Sosyal-psikolojik gelişim ve
ekonomik boyut yönünden önemlidir.
![Page 4: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/4.jpg)
Dünya Sağlık Örgütü ve UNICEF
• Bebeklerin yaşamının ilk 6 ayında sadece su dahi almaksızın anne sütü ile beslenmesini önermektedir. Bebeğin tüm biyolojik gereksinimleri için en iyi ve eksiksiz besin anne sütüdür. Bebeğin sağlıklı gelişmesini, büyümesini ve hastalıklardan korunmasını sağlar.
![Page 5: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/5.jpg)
Anamın ekmeğine
kuru, ayranına duru demem.
![Page 6: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/6.jpg)
TARİHÇESİ
– MS. 1500 öncesi,Yunan, Bizans, Hindistan, Arap kayıtlarında;• Anne sütü önemli,• Kolostrum nadiren önemli / kimi zaman
değersiz• Sütten kesme 3 yaş • İsrail, doğumdan hemen sonra 18-24 ay
anne sütü
![Page 7: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/7.jpg)
• Hammurabi yasası ‘’ Süt anneler süt verdiği çocuğa iyi bakmıyorsa, memeleri kesilmelidir.”
![Page 8: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/8.jpg)
1850-1950
Biberonla beslenme öneriliyor & yaygınlaşıyor
Formulalara vitamin & mineraller ekleniyor
1941’de formüla içerği deklerasyonu
Anne sütü ile beslenme azalıyor
Ek besinler erken veriliyor (8 hafta – 3 ay)
NOT: Bu çalışmalardan sonra önemsiz görülen anne sütü ile beslenmeyen çocukların ileriki yıllarda ölümcül hastalıklara yakalanma riski arttığı saptanmıştır.
![Page 9: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/9.jpg)
1975 sonrası
Anne sütü ile beslenmenin önemi artıyor
Anne sütü ile beslenme (2 yaş) din kitaplarında da yazıyor
Kolostrumun önemi anlaşıyor
![Page 11: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/11.jpg)
Anne Sütü Kullanımı ve Ek Gıdalar (TNSA)
Türkiye Nüfus ve Sağlık Araştırması 2003-2008
![Page 12: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/12.jpg)
Neden Anne Sütü?Bebeğinizi yeterli ve dengeli besler
Kolay ve hızlı sindirilirİshal ve kabızlığı önler
Allerji yapmazTemiz ve mikropsuzdur
Her zaman kullanılmaya hazırdır ve ekonomiktirBebeğinizi hastalıklardan korur
![Page 13: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/13.jpg)
İlk 6 ay en güzel besin, Annemin Sütü!
En güzel yüz annemin yüzü,
en güzel söz annemin sözü.
![Page 14: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/14.jpg)
AĞIZ SÜTÜ (KOLOSTRUM)
Doğumdan sonraki ilk 1-2 gün içerisinde salgılanan miktarı az, rengi koyu sarı ve kıvamı koyu süttür.
Kolostrum daha sonra salgılanan olgun süte göre DAHA FAZLA BESLEYİCİDİR.
![Page 15: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/15.jpg)
Çünkü Kolostrum;
• Daha fazla protein içerir,• Daha fazla enfeksiyonlardan
koruyucu madde içerir,• Daha fazla A ve E vitamini
içerir,• Daha fazla büyüme faktörleri
içerir.
![Page 16: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/16.jpg)
Ayrıca Kolostrum,
• Bağırsak hareketlerini artırarak ilk kakasını (mekanyum) temizlenmesine ve sarılığın önlenmesine yardım eder.
• UNUTMAYINIZ Kİ, kolostrum bebeğinizin ilk aşısıdır.
![Page 17: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/17.jpg)
Emzirmenin Önemi,
Anne ile bebeğin arasındaki duygusal ve ruhsal bağın devamını sağlar.
Emzirme, anne ve bebeğin emzirme sırasında huzur bulması ile, stres önleyicidir.
Emzirme anne ve bebeğin sağlığını korur;
![Page 18: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/18.jpg)
Emzirme ile;
Anneyi: Göğüs kanseri, Yumurtalık kanseri,Kemik hastalıklarına
Leon-cava N et al. Quantifying the benefits of breastfeeding: a summary of the evidence. Washington, DC, Pan American Health Organization, 2002
![Page 19: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/19.jpg)
Anne Sütü;
• Bebeği:• İshal,• Solunum yolu enfeksiyonları• İdrar yolu enfeksiyonları,• İleri yaşlarda şeker hastalığı• Astım ve hırıltılı solunuma karşı
KORUR!
![Page 20: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/20.jpg)
Emzirilen Bebekler;
• Kendi kontrolünde beslenmesi sağlanarak iştah kontrolü kazanmasıyla ileriki yaşlarda obezite riskini azaltabilir.
WHO/UNICEF BFHI Section 3: Breastfeeding promotion and support in a baby-friendly hospital -20-hours Course, Page 69, 2009
![Page 21: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/21.jpg)
Bebeklik döneminde anne sütü ile beslenme,
• Tip 2 diyabet,• Şişmanlık ve obezite prevelanslarının
(oranlarının) adolesan (ergenlik) ve yetişkin yaşlarda düşük olduğu gibi;
• Ortalama kan basıncın ve total kolesterolün de düşük olduğu görülebilir.
Evidence on the long-term effects of breastfeeding: systematic rewiews and meta-analyses. Geneva, World Health Organization
![Page 22: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/22.jpg)
Mucize Besin Kaynağı
![Page 23: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/23.jpg)
Ana sevgisi bütün
sevgilerin kaynağıdır.
![Page 24: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/24.jpg)
Anne Sütü ve Hayvan Sütlerinin BileşimiBileşim Anne Sütü Hayvan Sütü
Su (%) 87,3 87,6
Dansite 1030 1032
Protein (g/dl) 0,9 (1-1,2) NPU %100 3-3,3
Kazein (%)β- kazeinα- kazein
30-40+-
82-85++
Whey Proteinleri (%)Laktoferrinα- Laktoglobulinβ- Laktoglobulin
60-70++ -
12-15-Az+ (allerjen)
Bazı Enzim ProteinleriLipazα- amilazGalaktotransferazSülfidril OksidazLaktoperoksidazLaktaz
++++++
------
![Page 25: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/25.jpg)
Anne Sütü ve Hayvan Sütleri BileşimiBileşim Anne Sütü Hayvan SütüLizozim- Laktobasillus bifidus
+ (çok)+
+ (az)-
Enerji Sağlama Protein 10 26Karbonhidrat• Laktoz(%)• Oligosakkaritle
6,5-7+(3 tanesi 1-fruktoz içerir → Laktobasillus için
4,8-5+
Enerji Sağlama CHO 40 26-29Yağ (Toplam yağ (g/dl) 38
35
Enerji Sağlama Yağ 50 48
![Page 26: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/26.jpg)
Bileşim Anne Sütü Hayvan Sütü
Mineraller• Toplam• Demir• Kalsiyum• Fosfor• Magnezyum• Sodyum• Çinko (A.S ligandin)
0,210,1530-361547Emilimi ↑
0,720,10120-125961225
Vitaminler• D vit.• B12 (metil kobalamin)(adeno kobalamin)
+ (suda eriyen fosfat bil.)↑ ↓
Toplam Enerji 67 65
![Page 27: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/27.jpg)
Anne Sütündeki Yağlar
![Page 28: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/28.jpg)
!?
![Page 29: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/29.jpg)
1 yaşına kadar bebeklere inek sütü verilmesi uluslararası sağlık otoritesi tarafından önerilmektedir!
ESPGAN, AAP ve FAO
![Page 30: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/31.jpg)
Emziren Annenin Beslenmesi
![Page 32: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/32.jpg)
SÜT GRUBU
• Günde en az 3 su bardağı süt ya da yoğurt tüketiniz.
• 1-2 kibrit kutusu kadar (60 gr) beyaz peynir yiyiniz.
![Page 33: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/33.jpg)
Et Grubu
• 2-3 köfte büyüklüğünde (60-70 gr) yağsız kırmızı et, tavuk veya balık (ızgara, fırın ya da haşlanmış)
• 1 adet haşlanmış yumurta
• Kurubaklagil yemekler gaz yapmasından dolayı dikkat ediniz!
• Haftada en az 1-2 kez ızgara, buğulama ya da fırında balık tüketiniz.
![Page 34: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/34.jpg)
Sebze ve Meyve Grubu
• Her öğün iyi yıkanmış (sirkeli su ile) mevsimler sebzelerden oluşan salata,
• Günde 4-5 porsiyon çok iyi yıkanmış meyve,
• Günde en az 2 porsiyon sebze yemeklerine yer veriniz. (8 yemek kaşığı)
![Page 35: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/35.jpg)
Sebze ve Meyve Grubu
• Kereviz, enginar, pırasa, lahana, brokoli, karnabahar;
• Portakal, kavun, kiraz gibi besinler annede gaz sıkıntısı yaratan besinler olduğundan dolayı bebekte de sıkıntı yaratacaktır.
• Gaz sıkıntısı yaratan besinle tüketmeyiniz!.
![Page 36: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/36.jpg)
Tahıl Grubu
• Tahıllı ekmekleri tercih ediniz,• Her öğün 2-3 dilim ekmek
tüketebilirsiniz. (Kişinin alması gereken kaloriye göre değişkenlik gösterebilir)
• Bulgur pilavı, gaz yapıcı özelliğinden dolayı tüketmeyiniz.
![Page 37: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/37.jpg)
Günde en az 3 lt su için!
![Page 38: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/38.jpg)
Hamurlu tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih ediniz.
![Page 39: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/39.jpg)
Yağda kısıtlamalar yoktur; ama mayonez,
krema, kaymak ve yağda kızartılmış
besinler gibi aşırı yağlı gıdalar tüketmeyiniz.
![Page 40: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/40.jpg)
Limonlu açık çay içebilirsiniz. Kahve
tüketmeyiniz. Rezene, ıhlamur gibi
bitki çayları içebilirsiniz.
![Page 41: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/41.jpg)
Sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş ürünler
tüketmeyiniz.
Alkol ve sigara kesinlikle kullanmayınız!
![Page 42: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/42.jpg)
Birlikte Menü Planlayalım
![Page 43: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/43.jpg)
Sabah
1 fincan limonlu açık
çay ya da bitki çayı
1 kibrit kutusu
kadar beyaz peynir
1 tane haşlanmış yumurta
5 tane zeytin
tam tahıllı ekmek
Bol, mevsim salata
![Page 44: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/44.jpg)
Ara Öğün
1 porsiyon meyve
5-6 tane fındık içi
![Page 45: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/45.jpg)
Öğle
60-90 gr ızgara veya fırın köfte
Makarna Tam tahıllı ekmek
Bol, mevsim salata
Ayran
![Page 46: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/46.jpg)
Ara Öğün
Meyve
1 su bardağı süt
![Page 47: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/47.jpg)
Akşam
1 tabak sebze yemeği (taze
fasulye)
1 kase tarhana çorbası
1 kase yoğurt Tam tahıllı ekmek
Bol, mevsim salata
![Page 48: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/48.jpg)
Ara Öğün
Meyve
1 su bardağı süt
![Page 49: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/49.jpg)
AFİYET OLSUN
![Page 50: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/50.jpg)
İlk 6 ay Zayıflama Diyet Yapılmamalı!
• Emzirme kilo vermeyi kolaylaştırır. Emzirme, kadının günlük enerji gereksinimi yaklaşık 500-600 kkalori arttırır. Sağlıklı ve doğru beslenen anne, emzirme sırasında enerji harcadığından ve süt üretimi için yağ dokusu kullanıldığından daha kolay ağırlık kaybederler.
![Page 51: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/51.jpg)
Cennet annelerin ayakları
altındadır.
![Page 52: Mucizevi Besin; ANNE Sütü](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022081419/5681331f550346895d99ebf5/html5/thumbnails/52.jpg)
TEŞEKKÜR EDERİM gencdiyetisyenler.com