MORFO - Metabolismo de los Lípidos
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL“FRANCISCO DE MIRANDA”Municipio Silva – Edo. Falcón
INTEGRANTES.: Acevedo Maria Aguilar Yohanny Coronel Eliana Depool Inés Díaz Greccia Gallardo Francisco Gonzáles Adsharith PROF.: Rafael Paz. Medina Yennifer Morales Maria Weffer Yorvis
¿Qué es el METABOLISMO?
Conjunto de reacciones y procesos Bioquímicos
Ocurren en el interior de la célula Y en el Organismo
Permiten diversas Actividades:
Crecer Reproducirse Mantener Estructuras Responder a Estímulos Etc.
METABOLISMO
Catabolismo Anabolismo
¿ Que es un LIPIDO ?
Desarrollan diversasFunciones:
• Reserva Energética• Estructural• Reguladora
Mal llamados “grasas”
Insolubles en el Agua ( H20 )
Compuestos por :• C, H, O• P • S• N
Conjunto deMoléculas
LIPIDO
*Grasa: Tipo de Lipido de procedencia Animal
Características de los Lípidos
Formados por cadenas Alifáticas saturadas
Cadenas Lineales
Flexibles
Apolares o Hidrofobicos
Formados por cadenasAlifáticas insaturadas
Contienes anillos aromáticos
Rígidos o Semiflexibles
Polares o Hidrofilicos
UNOS OTROS
Se clasifican en 2 grupos,
dependiendo de si poseen o no
ácidos grasos en su composición.
Saponificables Insaponificables
Complejos
Simples
S a p o n i f i c a b l e s
Carbono
Hidrogeno
OxigenoCarbono
Hidrogeno
Oxigeno
Azufre
Fósforo
Nitrógeno
Eicosanoides o Icosanoides Esteroides
Terpenos o Isoprenoides
Insaponificables
Ácidos Grasos
* Son los componentes principales de los lípidos saponificables
Saturados
InsaturadosEsenciales
Auto - OxidaciónAuto - Oxidación
Saponificación Saponificación EsterificaciónEsterificación
Punto de FusiónPunto de Fusión
Carácter AnfipáticoCarácter Anfipático
PROPIEDADESFISICOQUIMICAS
PROPIEDADESFISICOQUIMICAS
ACIGLICERIDOS
Monoglicéridos Diacilgliceridos Triacilgliceridos
Son esteres de ácidos grasos con glicerina, formados mediante una reacción de condensación llamada esterificación.
Según el numero de ácidos grasos que se unan a la molécula de glicerina existen tres tipos:
Los triglicéridos constituyen la principal reserva energética de los
animales, (grasas); en los vegetales constituyen los aceites.
Céridos
Fosfolípidos
FosfoglicéridosFosfoesfingolípido
Glucolípidos
Importancia de las GrasasVitaminas A, D, E y K solo pueden ser digeridas, absorbidas y transportadas
en conjunto con las grasas.
Piel y Cabellos saludables.
Mantenimiento de la temperatura corporal.
Aislamiento de los órganos corporales contra el shock.
Buffer muy útil hacia una gran cantidad de enfermedades.
Fuente energética
Tejido Adiposo
Medio utilizadoPor el
Cuerpo Humano
Para almacenarEnergía
A lo largo deExtensos períodos