Monografia El Tamarindo 2017
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8/16/2019 Monografia El Tamarindo 2017
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UNIDAD EDUCATIVA
“SANTA CRUZ DE LA PROVIDENCIA”
BACHILLERATO INTENSIVO
TEMA:ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÒN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
EN BASE AL TAMARINDO A TRAVÉS DE LA MICRO-EMPRESA, “EL GENIO
TAMARINDO” EN LOS ESTUDIANTES DEL 3º AO DEL BACHILLERATO
INTESIVO !"#$-!"#%
Monografía de grado previo a la obtención del Título de Bachiller en
Ciencias del Bachillerato General Unificado
A&'()*+:
Chávez Gancino Ivan ernando
Mora Ureta !ilvana abiola
T&'():
"ic# $lio Tobanda
%uito & $cuador
'()* & '()+
APROBACIÓN DEL DOCENTE DIRECTOR
-
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$n ,i calidad de docente director del traba-o ,onográfico "ic# $lio Tobanda. sobre
el te,a ELABORACIÒN Y COMERCIALIZACIÒN DE PRODUCTOS
ALIMENTICIOS A BASE DE TAMARINDO A TRAVÉS DE LA MICRO-
EMPRESA, “EL GENIO TAMARINDO” EN LOS ESTUDIANTES DEL 3º AO
DEL BACHILLERATO INTESIVO /resentado por Chávez Gancino Ivan ernando.
Mora Ureta !ilvana abiola estudiantes de Tercer a0o del Bachillerato Intensivo de la
Unidad $ducativa 1!anta Cruz de la /rovidencia2. considero 3ue este traba-o de
investigación re4ne los re3uisitos 5 ,6ritos suficientes para su correspondiente aprobación
5 calificación#
$n la ciudad de %uito '7 de Ma5o '()+
-------------------------- ----------------------------
L./( E01( T(24/ L./ 5*446 G&784
CI#)8)9*++9+ CI#')((7'(
AUTOR9A DEL TRABA5O MONOGR;ICO
'
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;osotros. Chávez Gancino Ivan ernando, Mora Ureta !ilvana abiola en calidad
de autores del traba-o de investigación realizada sobre “ELABORACIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A BASE DE
TAMARINDO A TRAVÉS DE LA MICRO-EMPRESA, “EL GENIO TAMARINDO”
EN LOS ESTUDIANTES DEL 3º AO DEL BACHILLERATO INTENSIVO EN EL
AO LECTIVO !"#$-!"#%”, por la presente autorizo a la Unidad $ducativa 1!anta
Cruz de la /rovidencia2 BI;. hacer uso de todos los contenidos 3ue nos pertenecen o de
parte de los 3ue contienen esta obra. con fines estricta,ente acad6,icos o de investigación#
"os derechos de co,o autores nos corresponden co,o. con e 5 de,ás pertinentes de la le5 de /ropiedad Intelectual 5 su
regla,ento#
$n la ciudad de %uito. '7 de Ma5o de '()+
AUTORES
Chávez Gancino Ivan ernando
CI#)8)>887
Mora Ureta !ilvana abiola
Ci#)9)7>+(7)
CALI;ICACIÓN DEL TRABA5O MONOGR;ICO
9
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$l traba-o ,onográfico “ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS A BASE DE TAMARINDO A TRAVÉS DE LA
MICRO-EMPRESA, “EL GENIO TAMARINDO” EN LOS ESTUDIANTES DEL
3º AO DEL BACHILLERATO INTENSIVO EN EL AO LECTIVO !"#$-
!"#%”, ha sido evaluado de acuerdo a las nor,as establecidas por la Unidad $ducativa
1!anta Cruz de la /rovidencia2. siendo aprobada con la calificación de?#????#/or
lo tanto. los autores: Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola han
cu,plido con uno de los re3uisitos establecidos por la "@$I para obtener el
Bachillerato Intensivo#
$n la ciudad de %uito. '7 de Ma5o '()+
;IRMAN PARA CERTI;ICAR
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
TRIBUNAL # TRIBUNAL !
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
TRIBUNAL 3 TRIBUNAL <
----------------------------------------------- ------------------------------------------
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
TRIBUNAL $
--------------------------------------------
7
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DEDICATORIA
/ri,era,ente a ios por habernos dado la
oportunidad de cu,plir nuestros sue0os 5 las ,etas 3ue nos
da,os día a día#
Gratitud a nuestros padres por estar sie,pre con
nosotros 5 apo5arnos en todo ,o,ento 5 sus ense0anzas 3ue
nos per,iten ser ,e-ores personas cada día. a ,is ,aestros
por sus sabios conce-os 5 por co,partir sus conoci,ientos
3ue nos han guiado de for,a acad6,ica. Gracias a ,is
co,pa0eros por estar en los ,o,entos indicados 5 por
apo5arnos# la institución por brindarnos una gran educación
acad6,ica 5 un buen aprendiza-e#
C=8>*? G4.14( I>4 ;*)44/(
M() U)*' S10>4 ;21(0
*
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AGRADECIMIENTO
gradece,os a ios por cuidarnos 5 darnos la
oportunidad de seguir con vida. por ,antenernos con salud 5
por darnos ,etas en las cuales esta,os enfocados. ta,bi6n a
nuestras padres por sus conse-os. ,otivación 5 sus rega0os
3ue nos a5udan a seguir adelante. a nuestros ,aestros por el
tie,po 5 el esfuerzo 3ue nos dieron durante este período
escolar 5 por brindarnos sus conoci,ientos para un ,e-or
,a0ana
/or 4lti,o agradece,os a nuestros her,anos por
brindarnos tie,po para a5udarnos 5 tener la paciencia para
poder guiarnos día a día 5 ser ,e-ores personas esforzadas 5
valientes#
C=8>*? G4.14( I>4 ;*)44/(
M() U)*' S10>4 ;21(0
+
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9NDICE
C(4'*41/(
APROBACIÓN DEL DOCENTE DIRECTOR #####################################################ii
AUTOR9A DEL TRABA5O MONOGR;ICO###################################################iii
CALI;ICACIÓN DEL TRABA5O MONOGR;ICO########################################iv
DEDICATORIA########################################################################################################v
AGRADECIMIENTO#############################################################################################vi
RESUMEN#############################################################################################################
-
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'#)#7 /D@UCT@! "IM$;TICI@!##################################################################+
'#' C@;!TITUCIE; $ " $M/D$!##############################################################8
'#'#) ;T$C$$;T$! $ " $M/D$! J !U! /DT$!##############################8
'#'#)#) " $M/D$!#############################################################################################8
'#'#)#' IM/@DTCI $ " $M/D$!#############################################################8
'#'#)#9 TI/@! $ $M/D$!!#############################################################################
'#'#)#7 CD$CIL; $ " $M/D$!#################################################################>
'#'#)#* G$;$DCIL; $ " I$ $ ;$G@CI@###########################################>
'#'#)#+ CD$CIL; $" ;@MBD$ $ " $M/D$!######################################>
'#'#)#8 "@G@TI/@###############################################################################################)(
'#'#)#8#) CD$CIL; $" "@G@TI/@##############################################################)(
'#'#)# $!"@G;################################################################################################)(
'#'#)##) CD$CIL; $" $!"@G;################################################################))
'#'#' U;M$;TCIL; !@CI@"LGIC#####################################################))
'#'#'#) I;$!TIGCIL; $" M$DC@#######################################################))
'#'#'#)#) $I$;CI $" M$DC@#############################################################))
'#'#'#)#' /$DI" $" C@;!UMI@D###############################################################))
'#'#'#)#9 CT@D$! $ DI$!G@######################################################################)'
'#'#'#' ;"I!I! $ " C@M/$T$;CI#######################################################)'
'#'#'#'#) $!CDI/CIE; $ " C@M/$T$;CI############################################)'
'#'#'#'#' $;TF! C@M/$TITI!###############################################################)'
'#'#'#9 /D$CI@#####################################################################################################)9
'#'#'#9#) $T$DMI;CIE; $" /D$CI@#######################################################)*
'#'#'#7 $!TDT$GI! $ /D@M@CIE;#########################################################)+
'#'#'#7#) C"I$;T$! C"$!#############################################################################)+
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'#'#'#7#' $!TDT$GI! $ C/TCIE; $ C"I$;T$!##############################)+
'#9 DIB"$!###############################################################################################)8
'#9#) DIB"$ I;$/$;I$;T$#############################################################)8
'#9#' DIB"$ $/$;I$;T$####################################################################)8
CAPITULO III########################################################################################################)
METODOLOG9A DE INVESTIGACIÓN###########################################################)
9#) TI/@! $ I;$!TIGCIE;########################################################################)
9#)#) I;$!TIGCIE; @CUM$;T" @ BIB"I@GDIC#######################)
9#' M$T@@ $ I;$!TIGCIE;##################################################################)
9#'#) M$T@@ $UCTI@#############################################################################)
9#9 /@B"CIE; J MU$!TD###########################################################################)>
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9#9#9 EDMU"###################################################################################################'(
9#7 T$C;IC! $ I!TDUM$;T@! $ D$C@;/I"CIE; $ T@!'(
9#7#) $;CU$!T!###############################################################################################'(
C/ITU"@ I##########################################################################################################9)
7#) C@;C"U!I@;$! J D$C@M$;CI@;$!##############################################9)
7#)#) C@;C"U!I@;$!########################################################################################9)
7#)#' D$C@M$;CI@;$!##############################################################################9)
7#9 N$BGDI#################################################################################################9'
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RESUMEN
$l presente traba-o ,onográfico dise0ado por los estudiantes Chávez Gancino Ivan
ernando Mora Ureta !ilvana abiola. está en,arcado hacia la obtención del título de
bachiller. el pro5ecto está constituido por tres capítulos en los cuales se aborda infor,ación
sobre 1/roductos a base de ta,arindo. co,o alternativa de ali,entación nutricional# !e
estudió la co,posición. características. ca,bios 3ue ocurren durante el al,acena-e 5
propiedades funcionales del ta,arindo. ade,ás este producto es de consu,o directo. se
consu,e de for,a in,ediata en diversos platos 5 en for,a procesada en n6ctares 5 -ugos.
ade,ás sirve para la preparación de salsas curr5#
"as propiedades funcionales del ta,arindo son a,plias. es usado e
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#! PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Busca,os 3ue el ta,arindo sea usado co,o un producto ali,enticio 5a 3ue estafruta es ,u5 poco conocida por los estudiantes nuestra e,presa 3uiere dar a conocer los
beneficios ,ultivita,ínicos 3ue tiene esta fruta ,ediante la creación de nuestro producto
3ue será elaborado por la ,icroe,presa 1el genio ta,arindo2 3ue será beneficioso para la
salud 5 ,e-or la calidad de vida de los estudiantes#
#3 ;ORMULACIÓN DEL PROBLEMA
$laboración 5 co,ercialización# !e lo realizará a trav6s de la ,icroAe,presa. con
los estudiantes del 9Q a0o del Bachillerato Intensivo en el a0o lectivo '()*A'()+#
#< PREGUNTAS DIRECTRICES
) RCuáles son los beneficios del ta,arindo en la saludS' R!erá factible la creación de productos 5 derivados del ta,arindoS
9 R%u6 beneficios 5 usos se pueden dar con el ta,arindoS' RCuáles son los ali,entos 3ue se pueden elaborar con el ta,arindoS* RCuáles son los resultados en el consu,o de los productos del ta,arindoS
#$ OB5ETIVOS
#$# OB5ETIVO GENERAL
Investigar las propiedades vita,ínicas 3ue tiene el ta,arindo. a trav6s de varias
co,binaciones ali,enticias para fortalecer el consu,o de ali,entos derribados del
ta,arindo#
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#$! OB5ETIVO ESPEC9;ICO
$laborar productos nutritivos 5 deliciosos. para satisfacer el paladar de
nuestra distinguida clientela# Investigar los beneficios 5 usos para ,e-orar la ali,entación nutritiva
basada en una dieta diaria# Decopilar infor,ación por ,edio de los sitios eb sobre esta fruta. contenidos
nutricionales 5 vita,ínicos para fortalecer el aprendiza-e en los estudiantes de los
Terceros a0os de Bachillerato de la Unidad $ducativa 1!anta Cruz de la /rovidencia2#
#% 5USTI;ICACIÓN
Uno de los principales ,otivos de la ,icro e,presa 1$l genio ta,arindo2 es dar a
conocer una nueva 5 buena ali,entación a base de ta,arindo gracias a la fo,entación de
una buena ali,entación. de esta ,anera. el presente estudio busca precisar los principales
deter,inantes del no consu,o de ta,arindo#
"os factores deter,inantes de la salud 3ue ,ás influ5en en el estado de salud del
cuerpo hu,ano parten de la intervención 3ue se tiene en una buena ali,entación#
$l ca,po de la ali,entación saludable es uno de los recursos con gran variedad de
actividades 3ue ofrece para poder llevar a cabo el desarrollo 5 e-ecución del pro5ecto#
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CAP9TULO II
MARCO TEÓRICO
!#BASE TEÓRICA
!#! EL TAMARINDO
$l ta,arindo es una de las frutas e
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!#! DESCRIPCIÓN BOTNICA
!on árboles sie,pre verdes de hasta 9(, de altura. longevo pero de creci,iento
lento. con ho-as alternas. de 8.* por )*c,. pinnadas. con entre )( 5 '( folíolos opuestos 5 pares de entre ).'* 5 '.* c, 5 estípulas pe3ue0as 5 caducas# "as flores se organizan en
raci,os. dispuestos o no en panículas en el ápice de los brotes# Tienen brácteas 5 bract6olas
a ,enudo caducas. coloreadas. ovadoAoblongas. el cáliz de tubo espiral estrecho 5 7 s6palos
i,bricados. ,ientras los p6talos. a,arillos con ra5as naran-as a ro-as. vienen en ' labios
desiguales: el superior con 9 p6talos bien desarrollados 5 los ' inferiores ,u5 reducidos#
Tiene escafoides tapados por la base del tubo esta,inal de 9 esta,bres desarrollados
soldados en un tubo ascendente curvado 5 unos esta,inodios di,inutos en el ápice de
dicho tubo# "os ovarios son nu,erosos. con estilo alargado 5 estig,a globular# $l fruto es
una legu,bre de entre * 5 '( c, de largo por ' o 9 c, de diá,etro. estrecha,ente
cilíndrica. recta o algo curvada. con frecuentes constricciones. indehiscente. de epicarpio
delgado. granulado. de color canela ,ate= ,esocarpio espeso 5 carnoso= 5 endocarpio
,e,branáceo. tabicado entre las se,illas 3ue son oblicua,ente oblongas u ovoideA
orbiculares. algo cuadrangulares. co,pri,idas. coriáceas. de color ,arrón oscuro brillante.
con cotiledones gruesos 5 carnosos 5 e,brión erecto# OKandbooX. )>>)P
!#3 DISTRIBUCIÓN Y HBITAT
$s un árbol originario de frica tropical. en particular de !udán donde sigue
creciendo salva-e. pero ta,bi6n es nativo práctica,ente en todos los países desde Cabo
erde hasta Je,en 5 @,án# !e e
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,a5ores productores 5 consu,idores del fruto 5 se ali,enta de ,ucha agua# Oalton.
)8>P#
!#< PRODUCTOS ALIMENTICIOS
"a pulpa de la fruta se utiliza co,o condi,ento tanto en sia co,o en
"atinoa,6rica= de hecho. el ta,arindo se encuentra disponible en tiendas hind4es. chinas 5
,e
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!! CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
!!# ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Y SUS PARTES
!!## LA EMPRESA
$s una unidad econó,ica organizada con el propósito de producir. transfor,ar.
servicios o si,ple,ente co,ercializar. productos. todas ellas con el ob-etivo de recibir
beneficios econó,icos !e integran. con personas. capital 5 traba-o
"as e,presas o unidades econó,icas de producción pueden ser clasificadasatendiendo a diferentes criterios# !eg4n sea su ta,a0o. las e,presas pueden ser pe3ue0as.
,edianas o grandes# !eg4n la naturaleza de la actividad productiva. ha5 tantos tipos de
e,presas co,o sectores o ra,as de la actividad econó,ica. con el grado de desagregación
3ue se 3uiera# $n función de la titularidad del capital social. las e,presas pueden ser
clasificadas en tres grandes grupos#
!!#! IMPORTACIA DE LA EMPRESA
"a e,presa es tal vez una de las creaciones ,ás co,ple-as del ser hu,ano en lo 3ue
ah vínculos se refiere# Una e,presa es una asociación de personas 3ue se unen para lograr
ob-etivos en co,4n 5 3ue desean a partir de estos obtener beneficios# OMarino. '()'P
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• E M P R E S A S D E S E R V I C I O
• E M P R E S A S C O M E R C I A L E S
Z $ M / D $ ! C ! I N D U S T R I A L E S
• E M P R E S A S M I N E R A S
• E M P R E S A S A G R O P E C U A R I A S
POR SUNATURALEZA
• C I A . L T D A
• S . A .POR SUEXTRUCTURA
JURIDICA
• P E R S O N A L E S
• F A M I L I A R E S
• S O C I E D A D E S
POR SUSINTEGRANTES
• P R I V A D A S
• P U B L I C A S
• M I X T A S
POR SU PATRIMONIO
!!#3 TIPOS DE EMPRESAS
E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
esde la óptica feno,enológica. a la e,presa ,ercantil o e,presa de negocios pode,os
definirla co,o un con-unto de actividades llevadas a cabo Oe,prendidasP por
el e,presario para la producción 5 el interca,bio OdistribuciónP de bienes 5 servicios. conel ob-eto de obtener un beneficio ,á
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referencia por el 3ue se dispone: 3u6 hacer. có,o hacerlo. 3ui6n ha de hacerlo 5 cuándo ha
de hacerse# "a organización no es por ella ,is,a un recurso# $scasa 5 efecto de
los servicios 3ue son rendidos por los recursos ,ateriales 5 hu,anos de 3ue dispone la
e,presa#
!!#< CREACIÒN DE LA EMPRESA
"a creación de la e,presa nace en el a0o lectivo '()*['()+ en el Bachillerato
Intensivo tras un pro5ecto estudiantil en el área de e,prendi,iento el cual nos ha dado las
bases 5 conoci,ientos teóricos para desarrollar una ,icroAe,presa teniendo una gran
acogida de nuestro producto haci6ndole pro,etedora#
!!#$ GENERACIÒN DE LA IDEA DE NEGOCIO
$s tener un pensa,iento. razona,iento 5 aplicación de una fuente econó,ica con o
sin finalidad de lucro#
;uestra idea de negocio se generó ,irando la gran necesidad 3ue tienen las
personas para poder tener una buena ali,entación. nuestro pro5ecto es facilitarles 5 darle a
conocer beneficios 3ue traerá el consu,ir frutas para ,e-orar su salud#
;uestras productos proporcionaran nutrientes 5 vita,inas esenciales para nuestro
organis,o
!!#% CREACIÒN DEL NOMBRE DE LA EMPRESA
;uestra e,presa se lla,a 1$" G$;I@ TMDI;@2. $scogi,os este no,bre
pri,ero por3ue nuestra ,ateria pri,a es el ta,arindo la cual es una fruta 3ue se obtiene de
zonas tropicales 5 subtropicales por lo cual nos parece genial dar la a conocer#
)(
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!!# LOGOTIPO
E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
!!## CREACIÒN DEL LOGOTIPO
"os gráficos representados en la i,agen son los productos 3ue va,os a realizar con
nuestra ,ateria pri,a#
"os colores 3ue sobresalen en nuestro logotipo son el ,arrón. color propio del
ta,arindo 5 el rosado por la delicadeza 3ue tendrán nuestros productos#
!!# ESLOGAN
1$" GDI@ J U"C$ T$ $" !B@D2
))
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!!## CREACIÒN DEL ESLOGAN
$ste eslogan se creó por3ue con el ta,arindo pode,os realizar productos dulces 5agrios sin olvidar 3ue la característica principal del ta,arindo es su acides pero ta,bi6n
sobre sale su sabor dulzón#
!!! ;UNDAMENTACIÒN SOCIOLÒGICA
!!!# INVESTIGACIÒN DEL MERCADO
$sta investigación se basara en el n4,ero de productos nutritivos 3ue sean vendidos
anual,ente para analizar el n4,ero de elaboración de productos 5 la aceptación 3ue tuvo el
producto en el ,ercado#
!!!## EVIDENCIA DEL MERCADO
;uestra necesidad es 3ue el ta,arindo no se utiliza solo para realizar -ugos si no 3ue
puede ser co,binado con otros productos 3ue atraigan distintos sabores para satisfacer a
nuestros clientes
!!!#! PER;IL DEL CONSUMIDOR
;uestro producto va dirigido a toda persona pero ,ás básica,ente estadireccionado a ni0os 5 adolescentes 5a 3ue estos no poseen buenos hábitos ali,enticios 5
han perdido el consu,o de vita,inas 5 con ello han venido enfer,edades 3ue ho5 los
a3ue-an co,o el sobre peso 5 proble,as gastrointestinales#
)'
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!!!#3 ;ACTORES DE RIESGO
\;o aceptación del producto en el ,ercado por falta de conoci,iento del ,is,o#
\Co,petitividad en productos realizados por e,presas ,a5oristas 3ue nos llevan venta-a
en infraestructura 5 ,ano de obra#
!!!! ANLISIS DE LA COMPETENCIA
;uestra ,a5or co,petencia para entrar al ,ercado 5 poder tener una buena
aceptación en los consu,idores son las casas naturistas 3ue venden ,edicinas naturales 5a
3ue han sacado una gran venta-a produciendo ali,entos naturales 5 saludables para el ser hu,ano#
!!!!# DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA
$l concepto de las casas naturistas es un estilo de ali,entación donde
el ali,ento se prepara 5 sirve para consu,ir rápida,ente en estableci,ientos
especializados general,ente calle-eros o a pie de calle#
!!!!! VENTA5AS COMPETITIVAS
;o so,os los ,e-ores del ,undo pero con nuestros productos pode,os llegar
hacer ,e-ores 3ue la co,petencia. ver lo 3ue ellos hacen ,e-or 5 nosotros ser diferentes 5
,e-ores 3ue ellos#
A /roductos naturales sin conservantes
)9
https://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttps://es.wikipedia.org/wiki/Comida_callejerahttps://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttps://es.wikipedia.org/wiki/Comida_callejera
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A Beneficiosos para la salud
A Dicos en vita,inas 5 nutrientes
A difícil de igualar
!!!3 PRECIO
$stablecere,os nuestros precios de acuerdo a los resultados 3ue obtendre,os de las
siguientes cartillas de gastos#
LICOR DE TAMARINDO
I4)*/1*4'*+ V0() U41')1( V0() T('0M'*)1 P)17D1)*.'
' libra de ta,arindo (#*' )#(7
M'*)1 P)17I4/1)*.'
) litro de puntasCanela] de az4car
'#(((#)((#)*
'#(((#)((#)*
CI; "itro de agua (#7 (#(7M4( /* O2) 9( ,in )#(( (#*(T('0 9#9
/orciones Total[' )#>)Ganancia Total^7( '#8(
ALIO
I4)*/1*4'*+ V0() U41')1( V0() T('0M'*)1 P)17D1)*.'
' libra de ta,arindo (#*' )#(7
M'*)1 P)17I4/1)*.'
' papa de -engibresalaz4car a-í peruano
(#')(#)*(#(7(#'*
(#7'(#)*(#(7(#'*
)7
-
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CI; ) hora de luzel6ctricaagua
(#(+(#('
(#(+(#('
M4( /* O2) 9( ,in )#(( (#*(
'('0 +#7/orciones Total[+ (#7)Ganancia Total^7( (#+(
TE
I4)*/1*4'*+ V0() U41')1( V0() T('0M'*)1 P)17D1)*.'
) libra (#*' (#*'
M'*)1 P)17
I4/1)*.' ] az4car (#)* (#)*CI; ) litro de agua (#)' (#)'
M4( /* O2) 9( ,in )#(( (#'*'('0 )#(7
/orciones Total[9 (#97Ganancia Total^7( (#*(
MANZANAS ACARAMELADAS
I4)*/1*4'*+ V0() U41')1( V0() T('0M'*)1 P)17D1)*.'
* libra de ta,arindo (#*' '#+(
M'*)1 P)17I4/1)*.'
)( ,anzanas7 libra de az4car canela) tablita de ca,ela
) funda de gragea
(#'((#+((#)((#*(
)#8*
'#(('#7((#)((#*(
)#8*CI; Gas (#()(#()
M4( /* O2) 9( ,in )#(( (#*('('0 >#+
/orciones Total[)(Total['*
(#>)#*'
)*
-
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5ARABE
I4)*/1*4'*+ V0() U41')1( V0() T('0M'*)1 P)17D1)*.'
' libra de ta,arindo (#*' (#(7
M'*)1 P)17I4/1)*.'
panela) cucharada de
az4car
)#(((#(7
)#(((#(7
CI; "uzagua
(#(+(#('
(#(+(#('
M4( /* O2) 9( ,in (#*( (#*('('0 '#++
/orciones Total[* (#*9Ganancia Total^7( (#8*
!!!3# DETERMINACIÓN DEL PRECIO
espu6s de elaborar la cartilla de gastos se establecieron los siguientes precios:
PRODUCTO VALOR
Licor de tamarindo '#8(
Aliño (#+(
Te (#*(
Manzana
acaramelada
)#''
Jarabe medicinal (#8*
)+
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!!!< ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
\ /re,iar su co,pra: e esta ,anera agradece,os o consenti,os al cliente por la co,prar
de nuestro producto
\ $ntrega ,uestras gratis: de esta ,anera da,os a conocer nuestro producto
\ @bse3uia artículos pro,ocionales: entregare,os artículos 3ue sean de utilidad para el
p4blico 5 estos llevaran i,preso nuestro logotipo#
!!!
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!!!
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CAPITULO III
METODOLOG9A DE INVESTIGACIÓN
3# TIPOS DE INVESTIGACIÓN
3## INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL O BIBLIOGR;ICA
$ste tipo de investigación consiste en la recopilación de fuentes bibliográficas para
elaborar un ,arco teórico
;uestra fuente ha sido el internet 5 algunos libros de ciencias naturales gracias aestos instru,entos pudi,os elaborar este traba-o#
3! METODO DE INVESTIGACIÓN
3!# METODO DEDUCTIVO
$ste ,6todo se utiliza para obtener conclusiones. partiendo de lo general a lo
particular#
;osotros realiza,os un análisis sobre los beneficios 3ue genera los ali,entos a
base del ta,arindo para los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la /rovidencia
llega,os a una conclusión 5 realiza,os una de,ostración#
)>
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33 POBLACIÓN Y MUESTRA
33# POBLACIÓN
"a población u ob-eto de estudios está confor,ada por los estudiantes de la unidad
educativa 3ue ingieren el ta,arindo en su dieta diaria 5 e
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$studiantes de la unidad
educativa8*
Criterio de e
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la
/rovidencia 1e 5 legría2E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
S2F &+'*/ &* *0 '7)14/( *+ 2*4*1.1(+(
) 0 +0&/SI NO
$ncuestados +( )>/orcenta-e 8+ '7
A4801+1+: 8+ O+( encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue es
beneficioso para la salud. ,ientras 3ue el '7 O)> encuestadosP lo desconocían#
I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes si saben cuáles son los beneficios del ta,arindo#
''
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la/rovidencia 1e 5 legría2#
E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( '1*4* 2(4//*+
*4*)1?4'*+SI NO
$ncuestados *) '/orcenta-e +* 9*
A4801+1+: +* O*) encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue el
ta,arindo tiene bondades energizantes. ,ientras 3ue el 9* O' encuestadosP lo
desconocían#
I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes si saben cuáles son las bondades energuzantes del ta,arindo
'9
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la
/rovidencia 1e 5 legría2#E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( *+ )1. *4 >1'714
ASI NO
$ncuestados +7 )*/orcenta-e ' )
A4801+1+: ' O+7 encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue el
ta,arindo es rico en vita,ina . ,ientras 3ue el ) O)* encuestadosP lo desconocían#
I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes si saben 3ue el ta,arindo es rico en vita,ina
'7
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la
/rovidencia 1e 5 legría2#E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( *+ )1.( *4 >1'714
BSI NO
$ncuestados 89 +/orcenta-e >9 8
A4801+1+: >9 O89 encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue el
ta,arindo es rico en vita,ina B. ,ientras 3ue el 8 O+ encuestadosP lo desconocían#
I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes si saben 3ue el ta,arindo es rico en vita,ina B
'*
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la
/rovidencia 1e 5 legría2#E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( )(().1(4
.0()F+ 4&*+')( .&*)(SI NO
$ncuestados *9 '+/orcenta-e +8 99
A4801+1+: +8 O*9 encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue el
ta,arindo proporciona calorías a nuestro cuerpo. ,ientras 3ue el 99 O'+ encuestadosP lo
desconocían#
I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes si saben 3ue el ta,arindo proporciona calorías a nuestro cuerpo#
'+
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la
/rovidencia 1e 5 legría2#
E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( *+ 0'( *4
4'1(K1/4'*+SI NO
$ncuestados 77 9*/orcenta-e *+ 77
A4801+1+: *+ O77 encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue el
ta,arindo es alto en antio
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la
/rovidencia 1e 5 legría2#E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( *+ 2&*4( ) *0
+1+'*7 /1*+'1>(SI NO
$ncuestados * ')/orcenta-e 89 '8
A4801+1+: 89 O* encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue es
beneficioso para la salud. ,ientras 3ue el '8 O') encuestadosP lo desconocían#
I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes si saben 3ue el ta,arindo es bueno para el siste,a digestivo#
'
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la
/rovidencia 1e 5 legría2#
E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( *+ 2&*4( ) *0
+1+'*7 4*)>1(+(SI NO
$ncuestados +> )(/orcenta-e 8 )9
A4801+1+: 8 O+> encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue el
ta,arindo es bueno para el siste,a nervioso. ,ientras 3ue el )9 O)( encuestadosP lo
desconocían#
I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes si saben 3ue el ta,arindo es bueno para el siste,a nervioso#
'>
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;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la/rovidencia 1e 5 legría2#
E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( +* &*/*
.(7*).101?) *4 (')(+ 1.*+SI NO
$ncuestados 8* 7/orcenta-e >* *
A4801+1+: >* O8* encuestadosP de la población de los estudiantes si saben 3ue el
ta,arindo se puee co,ercializar en otros paices. ,ientras 3ue el * O7 encuestadosP lo
desconocían#
I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes si saben 3ue el ta,arindo si se puede co,ercializr en otros
paices#
9(
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19%
81%
¿SABIA USTD !U L TAMARI"DO A#UDA A BAJAR D PSO$
si n
;&*4'*: $ncuesta aplicada a los estudiantes de la unidad educativa !anta Cruz de la
/rovidencia 1e 5 legría2#
E02()/( (): Chávez Gancino Ivan ernando. Mora Ureta !ilvana abiola
C)** &+'*/ &* *0 '7)14/( 6&/ 2) /*
*+(SI NO
$ncuestados )* +7/orcenta-e )> )
A4801+1+: )> O)* encuestadosP de la población de los estudiantes no saben 3ue el
ta,arindo sirve para ba-ar de peso. ,ientras 3ue el ) O+7 encuestadosP lo desconocían#
9)
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I4'*))*'.1J4: ,ediante el análisis 5 la tabulación se llegó a la conclusión de 3ue
la ,a5oría de estudiantes no sabían 3ue el ta,arindo a5uda a ba-ar de peso#
CAPITULO IV
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http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/10-tips-para-una-alimentacion-saludablehttp://es.wikihow.com/fomentar-la-alimentaci%C3%B3n-saludable-en-las-escuelashttp://www.negociosyemprendimiento.org/2012/10/empresas-exitosas-que-nacieron-en-crisis.htmlhttp://www.negociosyemprendimiento.org/2012/10/empresas-exitosas-que-nacieron-en-crisis.htmlhttp://www.altonivel.com.mx/3278-las-10-empresas-mas-valiosas-del-mundo.htmlhttp://pyme.lavoztx.com/ejemplos-de-estrategias-de-promocin-para-un-producto-5476.htmlhttp://www.cocinasemana.com/tips-de-cocina/articulo/15-consejos-para-alimentacion-saludable/29868http://www.cocinasemana.com/tips-de-cocina/articulo/15-consejos-para-alimentacion-saludable/29868http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/10-tips-para-una-alimentacion-saludablehttp://es.wikihow.com/fomentar-la-alimentaci%C3%B3n-saludable-en-las-escuelashttp://www.negociosyemprendimiento.org/2012/10/empresas-exitosas-que-nacieron-en-crisis.htmlhttp://www.negociosyemprendimiento.org/2012/10/empresas-exitosas-que-nacieron-en-crisis.htmlhttp://www.altonivel.com.mx/3278-las-10-empresas-mas-valiosas-del-mundo.htmlhttp://pyme.lavoztx.com/ejemplos-de-estrategias-de-promocin-para-un-producto-5476.htmlhttp://www.cocinasemana.com/tips-de-cocina/articulo/15-consejos-para-alimentacion-saludable/29868http://www.cocinasemana.com/tips-de-cocina/articulo/15-consejos-para-alimentacion-saludable/29868
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UNIDAD EDUCATIVA
“SANTA CRUZ DE LA PROVIDENCIA”
$;CU$!T !@BD$ $" C@;!UM@ $ TMDI;@ $; "@! $!TUI;T$! $" T$DC$D ;@ $
BCKI""$DT@
I;T$;!I@
)# RCree usted 3ue el ta,arindo es beneficioso para la saludS
!I O P ;@ O P
'# RCree usted 3ue el ta,arindo tiene bondades energizantesS
!I O P ;@ O P
9# RCree usted 3ue el ta,arindo es rica en vita,ina S
!I O P ;@ O P
7# RCree usted 3ue el ta,arindo es rica en vita,ina BS
!I O P ;@ O P
*# RCree usted 3ue el ta,arindo proporciona calorías a nuestro cuerpoS
!I O P ;@ O P
+# RCree usted 3ue el ta,arindo es alto en antio# RCree usted 3ue el ta,arindo se puede co,ercializar en otras provinciasS
!I O P ;@ O P
)(# R!avia usted 3ue el ta,arindo a5uda a ba-ar de pesoS
!I O P ;@ O P
9*
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9+
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CD@;@GDM $ CTII$! /D $" $!DD@""@ $ "
M@;@GDI
TEMAACTIVIDADES ;
E B
M A R A B
R
OBSERVA
PGINAS
PRELIMINARES
/resentación del
avance al tutor de
desarrollo de ,onografía#
RECOLECCI
ÓN DE DATOS
eli,itación del
te,a. plantea,iento del
proble,a#
ANALISIS Y
SISTEMATIZACIO
N DE LA
IN;ORMACION
Decopilación de
infor,ación para la
redacción del ,arco
teórico#
REDACCIÓN
DEL PRIMER
BORRADOR
/resentación de
nuestro traba-o elaborado a
nuestro tutor de,onografía#
REDACION
DEL SEGUNDO
BORRADOR
Corrección de
nuestro pri,er borrador. 5
presentación a nuestro tutor
de ,onografía#
;INALIZACI
ÓN DEL TRABA5O
Corrección de
nuestro segundo borrador 5
finalización de nuestrotraba-o ,onográfico#