modern rendszerű

KONYHAI SZELLŐZTETÉS

Nagyfelületűszagelszívók

� � �

� �

�

tökéletes szellőztetés gazdaságos üzemeltetés alacsony

beszerzési és üzembentartási költségek elemes felépítés

automatikus üzem hővisszanyerési lehetőség

SKVszellőztető és világító

mennyezetekautomatikus szabályozással

DiNERkonyhai szagelszívókhővisszanyeréssel ésautomatikus szabályozással

levegő fúvással

VARIANTkonyhai szagelszívók

friss be ésautomatikus szabályozással

DUPLEX típusú hővisszanyerésselüzemelő szellőztető egységekRV típusú lapRotovent típusú rotációshővisszanyerővel

Kon

yhai

szel

lőzt

etők

1.fe

jeze

t.2

00

/ös

kiad

ás–

–5

10–

A konyhai szellőztetés jeleneM lyek a leggyakoribb szellőztetési problémák?

Milyen az optimális szellőztető rendszer?

Az alapvető kérdés - mennyezeti elszívót vagy helyiszagelszívót telepíteni ?

Milyen előírások érvényesek a konyhai szellőztetőkre?

e

Az élelmiszeripari és vendéglátóipari egységek szellőztetése jelenlegkomoly problémát okoz ország is.A gyakorlatban alkalmazott megoldások sok esetben szöges ellentétbenállnak a szigorú egészségügyi előírások követelményeivel, több esetbena konyhai részben keletkező szagok átszivárognak az étkezői részbe.Gyakran a műszaki kiszolgáló helyiségekből történik a már szennyezett,elhasznált levegő bevezetése a konyhai részbe - nem ritkán éppenaz étkezdéből, folyosóról, szaniterből, esetleg a gázüzemű kazánokszellőztetőaknáiból(!). Sok esetben ”takarékossági” megfontolásbóla szellőztető egységeket, léghevítőket egyszerűen kikapcsolják - máramennyiben a szennyeződésekkel rendszerint eltömített berendezésekegyáltalán üzemképesek lennének. Az eredmény: penészréteg a falakonés a mennyezeten, túl magas hőmérséklet, zsíros gőzlecsapódásoka falakon, bepárásodott ablakok, belélegezhetetlen bűzös levegő,a vendégek és a személyzet elégedetlensége.

- a szagelszívó rossz tervezése ( ) - a szennyező forrástól távolielhelyezés, alulméretezett átfedésekkel

- alulméretezett teljesítményű elszívás- túlságosan zajos berendezés, amelynek következtében a személyzet

gyakran üzemen kívül helyezi- a karbantartás elhanyagolása - eltömődött, soha nem tisztított szűrők- hibás tervezés - nem megoldott konyhai friss

A természetes szellőztetési mód csak a legkisebb konyháknálmegengedett megoldás.A többi esetben szükségszerűen biztosítani kell az elhasznált levegőelszívását, illetve a friss levegő bevezetését mesterséges úton,kiegészítve a levegő szűrésével és előmelegítésével a személyzethuzatérzésének és meghűlésének elkerülésére.A rendszernek alapvetően automatikus üzemben kell működniea személyzettől független módon.Mivel az esetek többségében a legfőbb gondot az üzem közben keletkezőhő okozza, a mai modern konyhák rendszereit (külföldön egyébkéntkötelezően) hővisszanyerő berendezéssel látják el, amely az elhasználtlevegő hőtartalmát a bevezetett friss levegő előmelegítésére használjafel.

A döntésnél minden alapvető szempontot figyelembe kell venni -mennyezeti elszívó rendszert több, egymástól távolabb elhelyezett tűzhelyesetében alkalmas telepíteni. Jellemzően szinte tökéletesen töltik beszerepüket, műszaki jellemzőik magas színvonalúak. A kisebb konyhákbanhelyi szagelszívó telepítése célravezetőbb, egy jól meghatározhatótűzhelyelhelyezést véve alapul.

jelen pillanatban nincs kötelező érvényű rendelkezésa konyhai szellőztető rendszerek tekintetében. A gyakorlatban az elszívóvezetékben, illetve a szívótorokban fellépő légáram áramlási sebességea meghatározó, melyet számítással illetve táblázatokból állapítanak mega tervezők alapul véve a kiszolgált tűzhelyek típusát és számát. Sokesetben a helyiségben cserélendő légtömeg mennyiségét tekintikmeghatározónak. A leírt megoldások azonban a legtöbb esetbenrendkívül pontatlanok és gazdaságtalan műszaki megoldást, illetveüzemeltetést eredményeznek.1999-ben Németországban megjelent a VDI (Német Mérnöki Társaság)2052 számú irányelve, amely egyértelműen meghatározza azelszívóberendezések tervezésének és méretezésének menetét. Ezt azirányelvet is egyre szélesebb körben alkalmazzák,a következő módon:- az irányelv érvényes minden olyan konyhára, amely legalább 25 kW vagy

ennél nagyobb összteljesítményű, egy vagy több tűzhellyel üzemel- az ételelőkészítők, raktárak és ételkiadók a konyhaival egy szellőztető

rendszerbe köthetők, az egyes szakaszok távvezérlésselműködtethetők, a ventilátorok fordulatszámszabályzóval vannak ellátva

- a konyhában nem alkalmazható belső levegőt keringtető rendszer- az elszívó és befúvó ventilátorok fordulatszámszabályzása azonos kell

hogy legyen, a befújt és elvezetett levegő mennyiségének egyenleteseloszlásúnak kell lennie minden térben és üzemmódban

- az elvezető légáramban közvetlenül felhasznált ventilátorokelektromotorjainak védettségi fokozata legalább IP 54

- a friss levegő szívócsonkjait legkevesebb 3 m magasságban kellelhelyezni a környező terep felszíne felett, az elhasznált levegőkivezetését a tető felett kell elhelyezni, megakadályozandó a szagokbeáramlását a lakóterekbe az ablakokon keresztül

- szükségszerű a nagyobb gázüzemű fogyasztók üzemeltetését az elszívórendszer üzemeltetéséhez feltételként kapcsolni

- a konyhában telepített összes fogyasztó egyidejű üzemeltetésénektényezőjét a felhasználóval együttműködve kell magállapítani

Magyar on

digesztor

levegő utánpótlás

Magyarországon

c

Magyarországon

A fennt említett problémák leggyakoribb okai a következőek :

A konyhai szellőztetés jelenlegi jellemző problémái

Zsírgőz-leválasztóknélküli üzemeltetés

Bűz, por Penész és rossz tervezés

x

min.400mm

�

Elszívó torok méretezése a VDI 2052 irányelv alapján:

A számítás menete:1) A keletkező hő és pára mennyiségének megállapítása:

- az elszívó torok minden oldalon legalább 200 mm - el nagyobb mérettelrendelkezzen, mint az alatta üzemelő konyhai berendezés egyhagyományos (2,1 m) magasság mellett, az irányelv 12° -os szöget állapítmeg a konyhai berendezés felső széle és az elszívó torok széle között

- az elülső ajtóval rendelkező konyhai berendezés esetében az elszívó toroktúlnyúlása a berendezés ajtónyílás felőli oldalán legalább 400 mm legyen

- a keletkezett hőmennyiségnek (W) és páramennyiségnek (g/kg szár.lev.)megállapítása táblázat szerint, az egyes berendezésekre vonatkozóantípusuk és adataik szerint (kW)-ban

- az egyidejű tényező meghatározása az üzemeltetővel,(a gyakorlatban nem minden berendezés működik egyidejűleg), értékeáltalában = 0,6 - 0,8, kivételes esetben 0,5 is lehet

ségi

Másodlagoskialakulólégáram

Másodlagoskialakulólégáram

Helyi elszívó

Nagyfelületű mennyezeti elszívó SKV

Ajánlott túlnyúlások a berendezés és az elszívó viszonylatában

H-h

agyo

mán

yos

mag

assá

g2

, 10

m

hagy

omán

yos

mag

assá

g0

,85

–0

,90

m

H - függesztési magasságx - túlnyúlás (kb. 200 mm)

- nyitási szög 12°�

Ajtó

val e

lláto

ttbe

rend

ezés

Ajt

ó

2) Hőáram az egyes berendezésektől:

3) Elhelyezési tényező - r:

4) Az elszívott levegő mennyisége:

5) A teljes elszívott levegőmennyiség

6) A teljes befújt levegőmennyiség:

-

V = k . Q . (z + 1,7 . d ) . r [m /ó]ahol: k ...tapasztalati tényező,

Q ... teljes áramlási hőterhelés,z ... hasznos elszívási magasság a berendezéseknél,d ... a berendezések hidraulikus átmérője

- figyelembe veszi az elszívó elhelyezkedését(központi szerelésű elszívó = 1, fali szerelésű elszívó = 0,63)

V = V . a [m /ó]- “a” a termikus áramlás zavarait figyelembe vevő tényező, értéke(1,0 1,25)

V = V + V . a + V- a szívótorok által elszívott mennyiség + a szívótorkot mellőzveelszívott mennyiség + kiegyenlítő mennyiség V (figyelembe véveaz elhasznált levegő elillanását az elszívó mellett a légtérbe)

- ellenőrző számítás elvégzése figyelembe véve a páraképződést

V = V- csak annyi levegőt lehet elvezetni a konyhából, amennyitbevezetünk

th S,K hydr

S,K

hydr

ods,dig th

ods ods,dig th,ne A

A

ods př

1/3 5/3 3

3

:�

� �

Az Atrea tervezői programja

A program lehetővé teszi bármilyen kategóriájú konyhai szellőztető rendszerkiszámítását és tervezését - a lakásban telepített rendszereket kivéve .Alkalmasegyszerű elszívók illetve mennyezeti elszívó rendszerek tervezésére is.A számítások a VDI 2052 irányelv alapján történnek, figyelembe véve az üzemelőberendezések hőkibocsátását és páraképzését.A program lehetővé teszi a STANDARD, KUBUS, VARIANT, KOMPAKT és DINERtípusú elszívók komplett tervezését, lépésről-lépésre meghatározva azelszívótorkok és a csatlakozócsonkok méreteit lehetővé téve atipikus csatlakozásokkialakítását, a zsírleválasztók számának és típusának meghatározását valamint aventilátorok meghatározását. A program kiszámítja az elszívótorokban fellépőnyomásveszteséget, az összsúlyt és az árat is.A program egyszerűen, intuitívan kezelhető.

A program fontos kiegészítője a nyomtató modul,amely lehetővé teszi:- a teljes műszaki leírás- a teljes anyagszükséglet, az elszívó részletes méretei, a csatlakozócsonkok méretei,a nyomásveszteségek

- az árlista- katalóguslapok- elektromos elvi rajzok kinyomtatásátMinden nyomtatható információt el lehet menteni WORD vagy PDF formátumban.A megtervezett elszívótorkot AutoCAD -DXF formátumba expor .tálható

A termikus légáramok kialakulása A tervezés alapelvei

Elsődlegeslégáram

Elsődlegeslégáram

20 °C 30 °C

30 °C

10 °C20 °C

20 °C0 °C

10 °C

10 °C

-10 °C

0 °C-20 °C

-5 °C

28 °C

külsőhőmérséklet

belsőhőmérséklet

hővisszanyerés után

A hővisszanyerés utáni léghőmérsékletetetmeghatározó nomogram ( = 70 %)h

A konyhai szellőztetés gazdaságossága= a VDI 2052 program szerinti optimális javaslat= hővisszanyerés= automatikus teljesítményszabályzás az aktuális hőterhelésnek és páraképződésnek megfelelően

A konyhai szellőztetés üzemeltetési költségei

Gazdaságossági értékelés

Számítási útmutató

Egyszrűsített számítási módAz üzemköltség általában a következő tételekből tevődik össze:a) a befújt levegő felmelegítésére fordított energia költségeb) a ventilátorok üzemeltetésére fordított energia költségec) a karbantartásra és javításokra fordított költségek

Átlagos konyhai üzemelés esetén ( éttermek, iskolai étkezdék, stb.)a maximális szellőztetési teljesítményre csak az üzemelési idő mindössze20% - ában van igény. Az üzemelési idő 80% - ában a szellőztető rendszertcsökkentett teljesítménnyel üzemeltetik, illetve teljesen kiiktatják.A fent említetteket figyelembevéve rendkívül előnyös, ha a szellőztetőrendszer képes automatikus üzemmódban, a személyzettől függetlenülműködni a pillanatnyi terhelésnek megfelelően. Ehhez megfelelőhőérzékelőket ill. nedvességérzékelőket kell a rendszerbe iktatni.

Az energetikailag takarékosabb rendszerek - hővisszanyerés ésautomatikus üzem - nagyobb költséget igényelneka hagyományos megoldásokkal szemben.Annak megállapítására, hogy egyáltalán megtérülnek-e a kezdetiköltségek, illetve valójában mennyi idő alatt térülnek meg, ki kellszámítani a jelentkező összköltséget. Egyaránt figyelembe kell vennia kezdeti és az üzemeltetési költségeket, mégpedig néhány évreelőrevetítve - ily módon megállapítva a valós megtérülési időt.A következőkben az egyszerűség és a szemléletesség kedvéérttételezzük fel, hogy az egész beruházás kizárólag saját forrásbóltörténik, kölcsönök nélkül. Így elkerülhetőek a kamatok ésrészletfizetések bonyolult kiszámítása. Feltételezzük továbbá, hogya két megoldás elhasználódása azonos mértékű.

A gazdaságossági számítások tekintetében Németországbanmegjelentek a VD 6025 és a VD 2067 számú előírások, melyekpontosan szabályozzák a megtérülési idő számításának menetét.Az ATREA társaság jelen pillanatban ennek a számításnak azegyszerűsítésére egy számítógépes programon dolgozik.

A beruházási költségek megtérülésének idejére érvényesa következő összefüggés (ha P= konstans):

A gazdaságossági mutató (nyereség) számítására az i- ik évbenérvényes (ha i > ):

IN ...... hagyományos megoldású szellőztetési rendszerberuházási költsége

IN ...... alacsony energiaigényű szellőztetési rendszerberuházási költsége, (pl. hővisszanyerés, autom.üzem)

P ...... hagyományos megoldású szellőztetési rendszerüzemköltsége

P ...... alacsony energiaigényű szellőztetési rendszerüzemköltsége

Z ...... takarékossági megoldásokkal elérhető nyereség...... megtérülési idő

Az energiaköltség számításánál figyelembe kell venni az ún. generáltköltségeket is, amelyek a nagyobb teljesítményű kazánból,költségesebb energiaellátó rendszerből, nagyobb géph l éskazánházból és a hőforrás nagyobb térigényéből adódhatnak.

beruházási

ázbó

�

� � � �

�� �

�

� � � �

�

K,ti

O

R

O

R

�

IN + . P = IN + . P

Ebből kifejezve a megtérülési időt

=IN - IN

(év)P - P

Z = ( P - P ) . (i - ) (Ft)

Jelmagyarázat:

Megjegyzés:

O O R R

K

R O

O R

O R

- alapvetően járul hozzá a konyhai szellőztető rendszerek higiénikus és gazdaságosüzemeltetéséhez

- képes megtakarítani a szellőztető levegő felmelegítéséhez szükséges energia 60-100% -át- jelentősen csökkenti a fűtési idény időtartamát- csökkenti a hőforrásokra és az energetikai hálózatokra fordítandó költségigényt- csökkenti a hő előállításakor keletkező károsanyagkibocsátást- a gazdaságilag fejlett országokban már egy hagyományos megoldásnak számít

Laphőcserélők

Rotációs hőcserélők

anyag::

nedvességátjutási tényező:

anyag::

nedvességátjutási tényező:

műanyag hPS (C, F, G típusok)= (t - t ) / (t - t ) = 56 - 75 %= (x - x ) / (x - x ) = 0 %

A laphőcserélők RVX, RVK, RVZ változatban készülnek,1 000 - 50 000 m /ó teljesítménnyel,a DUPLEX egységek ilyen típusú hőcserélőkkel vannak ellátva

alumínium ötvözet= (t - t ) / (t - t ) = 70 - 85 %= (x - x ) / (x - x ) = 0 - 10 %

(a kondenzátumtól függően)

A rotációs hőcserélők ROTOVENT néven kerülnek forgalomba,1 000 - 20 000 m /ó teljesítménnyel

hővisszanyerés hatásfoka

hővisszanyerés hatásfoka

�

�

�

�

t 22 21 11 21

x 22 21 11 21

t 22 21 11 21

x 22 21 11 21

3

3

ATREA típusú hőcserélők

Hővisszanyerés

18,1 °C

Az összköltség időbeni alakulása (IN + P)�

1

1

0

0

3

3

2

2

4

4

5

5

PéldaKétféle megoldású konyhai szellőztető gazdaságossági számítása:

IN = ,– Ft (hagyományos megoldás)IN = ,– Ft (alacsony energiaigényű, hőérzékelővel

vezérelt, automatikus rendszerű)

P = ,– Ft/év (hagyományos megoldás)ebből: P = ,– Ft/év - levegő felmelegítése

P = ,– Ft/év - ventilátor meghajtásP = 000,– Ft/év - karbantartás

P = 2 000,– Ft/év (alacsony energiaigényű, hőérzékelővevezérelt, automatikus rendszerű)

ebből: P = 00,– Ft/év - lP = 00,– Ft/év - ventilátor meghajtásP = 00,– Ft/év - karbantartás

A beruházás saját erőforrásból történik, a rendszer üzemeltetéséheznem kell emelni a rendelkezésre állóhőforrások teljesítményét.Mindkét esetben a rendelkezésre álló tér adott, további építkezés ill.bővítés nem szükséges. A számításokat változatlan ( P = konstans)üzemeltetési költségek esetére végezzük.

=IN - IN

=000 - 00

=1 00

= 2, évP - P 00 - 000 00

Z = P (i - ) = 00 (5 - 2, ) = 00,– Ft

Megjegyzés: Figyelembe véve az energia gyors árának emelkedését(a B ábra szerint), a gazdasági haszon a takarékosabb megoldásesetében jóval magasabb lesz, a megtérülési idő pedig 1,8 évrecsökken.

Beruházási költségek:

Üzemeltetési költségek:

A beruházási költségek megtérülési ideje:

A gazdasági eredmény (haszon) a takarékosabb megoldásesetében az első 5 üzemeltetési évben:

2 500 0003 500 000

688 000505 000122 000

6110

53 0 evegő felmelegítése70 087 0

3 500 2 500 0 000 009

688 0 210 478 0

478 0 09 1 391 0

O

R

O

V

E

U

R

V

E

U

K

R O

0 R

OR K

�

�� �

� � �

A) változatlan üzemeltetési költségek mellett

B) folyamatosan emelkedő üzemeltetési költségek mellett(az energia árának emelkedése + infláció)

( P=KONST)�

( P=KONST)�

össz

költs

égIN

+P

(Ft)

�ös

szkö

ltség

IN+

P(F

t)�

INR

INR

INO

INO

a szellőztetési teljesítmény és a napi üzemeltetési feltételektől függően( , Ft/GJ energiaköltséget figyelembe véve)3 500 –

a szellőztetési teljesítmény és a napi üzemeltetési feltételektől függően( , Ft/kWó energiaköltséget figyelembe véve)30 –

A számítás a következő adatokkal történik:napfok = 3 750 egys. 6 ó / nap; 3 350 egys. 12 ó / nap,a hővisszanyerés hatásfoka 65 %, hőegyensúlyi tényező 0,3a hőforrás hatásfoka 70 %, automatikus szabályozóval ellátva

A számítás a következő adatokkal történik:a szellőztető rendszer paraméterei: p = 550 Pa,a ventilátor hatásfoka 0,55, üzemidő 300 nap / év,

�

az automatikus szabályozás az üzemidő 70 % - ában a teljesítményta maximális teljesítmény 45 % - ára csökkenti

A szellőztető levegő melegítésének költségei A ventilátorok üzemköltsége

�P

R

�P

O

�k�k

�k�k

üzemelési idő

üzemelési idő

szellőztetési teljesítmény V (m /ó)3 szellőztetési teljesítmény V (m /ó)3

1 000 1 0002 000 2 0003 000 3 0004 000 4 0005 000 5 0000 00 0

900 000

8 0 0000

350 000

6 0 0000

3 0 0000

4 0 0000

2 0 0005

2 0 0000

1 0 0000

Aev

egő

felfű

tésé

nek

lkö

ltség

eP

(Ft/

év)

V

Al

költs

ége

P(F

t/év

)ev

egő

felfű

tésé

nek

V

z =12

ó/na

p

z = 6 ó/nap

z = 12 ó/nap

z = 6 ó/nap

z = 6 ó/naphővisszanyeréssel ellátott rendszer

hővis

szanye

rés

nélkü

li ren

dszer

hővis

szan

yeré

sné

lküli

rend

szer

hővisszanyeréssel ellátott rendszer

z = 12 ó/nap100 000

300 000

500 000

700 000

50 000

1 0 0005

200 000z = 6 ó/nap

z =12

ó/na

p

NYERESÉG

NYERESÉG

A konyhai szellőztető rendszerek kiválasztása

Bevezető

a) Helyi rendszerek - elszívóernyők

b) Nagyfelületű mennyezeti rendszerekA VD 2052 irányelv csak a cserélendő levegő mennyiségétszabályozza, magáról a szellőztetés rendszeréről nem rendelkezik.Ezt a fellépő igényeknek megfelelően kell megválasztani - figyelembevéve a konyha nagyságát, a berendezések elhelyezését ésa rendelkezésre álló anyagiakat.Alapvetően két megoldás képzelhető el:a) helyi rendszer- szellőztetés közvetlenül a forrás felett elhelyezett

elszívóvalb) nagyfelületű rendszer - szellőztetés nagyfelületű, a világítással

együtt a mennyezetbe integrált nyitott ill. zárt elszívórendszerrel

A elszívóernyők elsősorban kis és közepes konyhák szellőztetésérealka.lmasak, ahol a konyhai berendezések kis helyen, ún. nkoncentrál helyezkednek el. Telepítésük a kívánt helyzetnekmegfelelően falakon vagy függesztve a berendezések felett islehetséges. Ez a megoldás nem teszi lehetővé a konyhaiberendezések elhelyezésének későbbi módosítását. A megoldáselőnye a kisebb beruházási igény, és a zsírban gazdag aeroszolokrövidebb tartózkodási ideje a konyha légterében. Alapvetőhiányossága viszont, hogy a elszívóernyő nem minden esetben képesa keletkező párát elszívni, így az üzem közben keletkező zsírbangazdag pára a szívótorok mellett a mennyezetig jutva azt nagymértékben szennyezheti. További hiányossága, hogy az elszívottlevegőt elvezető vezetékek a konyha mennyezete alatt húzódnak, páraés porlerakódások keletkezhetnek rajtuk emelve a helyiségszennyezettségét.A elszívóernyők méreteit alapvetően az elszívással ellátandókonyhai berendezések mérete határozza meg. Felhasználásukalapján az ATREA elszívók a következő csoportokba oszthatók:

( típusok)( típus)

( típus)( típus)

Minden típus AISI 304 kiszerelésben rozsdamentes acéllemezbőlkészül és zsírszűrőkkel biztosítja az elszívott levegő zsírtalanítását,ezen kívül megfelelő hőellenállású lámpatesttel biztosítja az elszívóalatti munkaterület megvílágítását .

-

A mennyezeti rendszereket két csoportra oszthatjuk:

I

zszigetbe ,

tan

z

z

- elszívók STANDARD, KUBUS- elszívók légbevezetéssel VARIANT- elszívók légbevezetéssel és hővisszanyeréssel DiNER- elszívók ventilátorral KOMPAKT- nagyfelületű elszívók

Általános előnyök:

- nyitott rendszerek

- zárt rendszerek

A nagyfelületű, világítással ellátott mennyezeti szellőztető rendszereketa közepes illetve nagy konyhák esetében célszerű alkalmazni, ahola konyhai berendezések elhelyezkedése egyenletesen. Ez a típusúszellőztető rendszer lehetővé teszi a konyhai berendezések igény szerintiátcsoportosítását.

a kiválóan illeszkedik a konyha beltéri szerkezetébe- a megvilágítás egyenletesen oszlik meg a térben- megengedi konyhai berendezések igény szerinti bármilyen

átcsoportosítását- a hirtelen keletkező nagy mennyiségű pára problémamentes elszívása

- a szennyezett levegő elszívása nagy felületen(szűrőbetéteken keresztül) a mennyezeti térbe történik, majd innena levegő tovább kerül a külső térbe. Problémát okozhat ebben az esetbena mennyezeti felületek szennyeződése, tisztítása, a kondenzátum ésa penészképződés.

(SKV típus) - a szennyezett levegő elszívásazsírszűrőkön keresztül zárt légcsatornákba történik. A megoldás előnyea konyha mennyezetének teljes és hatékony védelme a kondenz salés penészképződéssel szemben.

álódás

Típus elszívás szűrés világítás légbevezet. hővisszanyer. ventilátor hossz szélesség

STANDARD - - -

VARIANT - -

DiNER -

KOMPAKT - -

KUBUS - - - - -

NAGYFELÜLETŰ - -

(mm) (mm)

1 000 - 4 000 800 - 2 500

1 500 - 5 000 1 000 - 2 500

1 250 - 5 000 1 050 - 2 500

1 600 - 3 000 800 - 1 200

900 - 2 000 900 - 1 250

tetszőleges tetszőleges

� � �

� � � �

� � � � �

� � � �

�

� � �

A két megoldás összehasonlítása:... helyi elszívó rendszer és a mennyezet ...

... és a tetszetőszárt SKV megoldás

Az ATREA elszívók áttekintése - kiszerelési változatok

Magyarázat: � alapkivitelválaszthatónem tartalmazza-

hely i vagy nagyfelületű rendszer ?helyi szagelszívó vagy mennyezeti rendszer ?

V = 3500 m /óbev

3

V = 2500 m /óelv

3V = 500 m /óelv

3 V = 500 m /óelv

3

DiNER-N

KUBUS(pld. sütő felett)

KUBUS(pld. mosogatógép felett)

e1

A gyakorlatban előfordulhat, hogynéhány konyhai berendezés (pl .mosogatógép, sütő, stb.) az ún.főzőközponttól távol található. Ebben azesetben célszerű az ilyen berendezésfölé egy segédelszívót telepíteni (pl.KUBUS típus), amely egy csappantyúbeiktatásával a hővisszanyerővel ellátottfő elszívó rendszerhez (pl. DiNER típus)kapcsolható és így felhasználhatóvá válikaz egyébként káros hulladékhő is.A segéde l s z í vó t or okban nemalkalmazható zsírleválasztó szűrő és avezetéknek is a lehető legkisebb áramlásiveszteséggel kell rendelkeznie, hiszen azelszívás a hővisszanyerővel ellátottelszívóernyőb n a zsír leválasztószűrőkön fellépő nyomásveszteség általjön létre.A beépített csappantyúkkal ellátottoldalsó csatlakozócsonkok a DiNERtípusú elszívó szabadon választhatótartozékai.

e

V = 3 500 m /óbev

3

V = 3 500 m /óelv

3

kapcsoló

sütő

kapcsoló

KUBUS KUBUSDiNER

i 2

csappantyú

A rendszerek elhelyezésének módozatai

központielszívó

A LÉGTECHNIKAGÉPTERME

Üzemidő RED: 11 až 14 óra00 00

ELHASZNÁLTLEVEGŐELVEZETÉSE

DUPLEXlégtechnikaiegység

ÉTKEZŐ

KONYHA

Üzemidő MAX: 7 - 11 óraÜzemidő RED: 11 - 14 óra

00 00

00 00

Výdej Edénymosogató

Zónás rendszerű elszívó konyha és étkező részére Több elszívó szekcionális összekapcsolása

Nagyobb konyhák és több különálló konyhai berendezésesetében, amennyiben nem egyidőben üzemelnek, előnyösa hővisszanyerővel ellátott elszívókat szekcionálisan telepíteni.Az egyes elszívók csappantyúk segítségével egyenkéntautomatikusan kapcsolódnak a rendszerbe, a pillanatnyiszükségletnek megfelelően az egyes elszívótorkok között fellépőhőmérsékletkülönbség függvényében. A rendszerbe bekapcsoltelszívóknak megfelelően automatikusan beszabályozódik a közöselszívó - illetve friss levegőt befúvó, frekvenciaváltós vezérlővelellátott ventilátor fordulatszáma.

FRISSLEVEGŐBEVEZETÉS

Ételkiadó

Az iskolai étkezdékben (hasonlóan a többi ilyen jellegűüzemegységhez) rendkívül előnyös a zónás rendszerű elszívóberendezés használata. A közös légtechnikai egység lehetővéteszi a konyha, az étkező és ételkiadó közös szellőztetését.Teljesítménye az egyes helyiségek használati ideje szerintszabályozható.A konyha maximális szellőztetése általában kb. 7 - 11között, majd részlegesen a konyha és az étkező egyszerre kb. 11-tól, csökkentett teljesítménnyel történik.Előnyösen alkalmazható a 2-fokozatú MAX-RED-0 szabályozás .

(MAX)

(RED)

00 00

00

A KUBUS típusú segédelszívó kapcsolása a DiNER típushoz

SKVmennyezeti szel lőztető és vi lágító rendszerek nagy konyhák részére

A mennyezeti szellőztető és világító rendszerek kimondottan nagy konyhákellátására szolgálnak. Felhasználásuk elsősorban azon konyhák esetébenajánlott, amelyek több, egymástól távolabb eső konyhai berendezésselrendelkeznek és ezáltal a helyi elszívók telepítése gazdaságtalan és bonyolultlenne, valamint a szellőzőlégcsatornák elhelyezése rontaná a konyhafunkcionalitását. Ez a megoldás abban az esetben is előnyösen alkalmazható,ha csökkenteni kell a konyha bel át, illetve ahol a helyi elszívóktelepítése a mennyezetszerkezetemiattnemmegoldható (pl. boltívek, stb.)Az SKV típusú mennyezeti szellőztető és világító rendszer telepíthető a

előadótermek, előcsarnokokesetében is, ahol az egyenletes megvilágítás és szellőztetés elsőrendűkövetelmény.A szabadalommal védett szerkezetű SKV mennyezeti szellőztető és világítórendszer egy gyűjtő és egy elosztó vezetékhálózatból áll. Szükség szerint íveltfényáteresztő elemeket is tartalmazhat. A szerkezet minden egyes elememegfelel a konyhai szellőztető rendszerekre érvényes VD 2052 előírásnak.

fényáteresztő

magasság

zigényes belsőépítészeti kialakítást kívánó

A szerintfeloszthatjuk:

- integrált rendszerek (A, B típusok)- felsővezetékes rendszerek (C, D típusok)

szerint feloszthatjuk:- ívelt fényáteresztő elemek nélküli (A típus)- ívelt fényáteresztő elemeket tartalmazó (B, C, D típusok)- hővisszanyerés nélküli (A, B, C, D típusok)- hővisszanyeréssel ellátott (A, B típusok)

gyűjtő és elosztó vezetékekre kapcsolódás módja

Felépítésük

A mennyezeti szellőztető és világító rendszer előnyei- alacsony beruházási költségek- univerzális telepítési lehetőség, boltíves vagy alacsony mennyezetekesetében is alkalmazható, már meglévő vagy új épületek esetén is

- a hermetikus légcsatornák kizárják a falak és mennyezeteka magas zsírtartalmú aeroszolok és nedvesség általi szennyeződését

- a zárt mennyezeti részekben a penészedés megakadályozása(előmelegített levegővel történő minimális szellőztetéssel)

- a világítótestek tökéletes védelme a zsíros gőzökkel és a nedvességgelszemben

- kazettás , könnyen kiemelhető zsírleválasztó szűrők és építőelemesrozsdamentes acélból készült panelek biztosítják, hogy a konyhaiberendezések elhelyezése bármikor változtatható legyen

- beépített érzékelőkkel vezérelt automatikus üzemmód- az ívelt elemek egyszerű karbantartása- a konyha mennyezetének kiváló belsőépítészeti megoldása- az egyenletes eloszló megvilágítás optimális fényviszonyokat teremt- egyszerű műszaki megoldás, amely független a konyhai berendezésekelhelyezkedésétől

an lezárt

A típus:

Integrált rendszer - fényáteresztő elemek nélkül, oldalsógyűjtőtorkokkalAlacsony mennyezetek, konyhafelújítások esetében alkalmazható.

B típus:

Integrált rendszer - fényáteresztő elemekkelA bevezető, elszívó, és gyűjtő vezetékek horizontálisanhelyezkednek el. Alacsony belterek esetében alkalmazható.

C, D típus:

Felsővezetékes rendszerA bevezető és elszívó vezetékek vertikálisan kötődneka gyűjtővezetékekhez. Magas belterű helyiségek eseténalkalmazható, előnyös nagy alapterületű konyhák esetében,illetve a mennyezet magasságának kívánt csökkentése esetén

Jelmagyarázat

Az SKV típus szerkezeti megoldásai

5

7

6

23

8

9

4

10

1

5

7

6 3

10

8

4

1

5

23

10

4

1112

13

14

1. fényáteresztő ívelt elem2. zsírleválasztó szűrők3. betétek4. elszívó vezeték5. ívelt vezetékelem6. gyűjtő vezeték7. tisztító és karbantartó

nyílás

8. légbevezető légcsatorna9. nagyfelületű kilépőtorok

10. fénycsőmegvilágítás11. középső légbevezető

légcsatorna12. nagyfelületű belépőtorok13. felső elszívó vezeték*14. felső légbevezető légcsatorna

9

2

MENNYEZETI SZELLŐZTETŐ ÉS VILÁGÍTÓ RENDSZEREK NAGY KONYHÁK RÉSZÉRE

*) az alapkiszerelésű SKV rendszer nem tartalmazza

Elszívó vezetékek

Felfüggesztés

Kazettás szűrők és betétek

Oldalsó gyűjtőlégcsatornák

légcsatornák

Fényáteresztő ívelt elemek

Befúvó

Alapvetően trapéz keresztmetszetűek, maximális áteresztőképességükV = kb. 2.900 m /ó. Konvex alakú alsó lemezük 1 mm vastagságúrozsdamentes acélból készült a ČSN 17240 (AISI 304) szabvány szerint.Megrendelésre készülhetnek eloxált alumínium lemezből lakkozottfelülettel megegyezés szerinti kívánt színárnyalatban is.A vezetékek mennyezethez csavarozott tartókon függeszkednek, illetveközvetlenül a mennyezethez vannak erősítve. Oldalt kazettás szerkezetűzsírleválasztó szűrők találhatók, melyek távtartó betétekkel vannakkiegészítve. Alapvetően 630 mm széles és 450 mm magas légcsatornákkészülnek. Megrendelésre természetesen atipikus méretben islehetséges a gyártás.

1

3

Az SKV rendszer egyes elemei (illetve az elszívó éslégcsatornák) a mennyezetről M10 illetve (M8) horganyzotttartócsavarokon függeszkednek.A tartócsavarok tiplikbe csavarozva vagy vagy feszítőelemekbeágyazva tartják az egyes elemeket, hordképességük egyenkéntminimálisan P = 1,0 kN.

A kazettás zsírleválsztó szűrők oldalról illeszkednek az elszívóvezetékbe. Anyaguk finomra perforált lemez, rozsdamentesacélkeretben. A szűrők közti térben távtartó vakbetétekhelyezkednek el.A zsírleválasztó szűrők az elszívandó levegő mennyiségehatározza meg, egy szűrőre V = 250 m /ó légmennyiségetszámítva.A zsírleválasztó szűrők a konyhai berendezések pillanatnyielhelyezkedése szerint választandó és igény szerint változtatható.

Rozsdament es acé lbó l vagy szendv icsszerkeze tbenhőszigeteléssel készülnek,Az oldalfal vizsgáló és karbantartó nyílások .

Rozsdamentes acélból készülnek, az alulsó nagyfelületű kivezetőnyílásokban finomra perforált rozsdamentes lemezből készültkiemelhető kazetták találhatók (C, D típusok) - központi elhelyezés.

Hőszigetelő tulajdonságú polikarbonát PC lemezek 6 mmvastagságban, melyek konkáv ívelt keretbe vannak foglalva ésrozsdamentes acélból készült szalagok tartják a helyükön.A kereteket a gumitömítéssel együtt csavarok rögzítik a

oldalfalához. A fényáteresztő elemek mögé rejtettvilágítótestek karbantartási igénye esetén az elemek könnyeneltávolíthatóak. Szélességük 1200 - 1800 mm, egységes hosszuk2000 mm.

befúvó

ukon találhatóak

légcsatorna

számát

helye

max.

3

oldalsó központi

Az SKV szerkezeti megoldása

630

45

0

480

23

0

C

D

1200 - 1800

2000

MENNYEZETI SZELLŐZTETŐ ÉS VILÁGÍTÓ RENDSZEREK NAGY KONYHÁK RÉSZÉRE

Az SKV rendszer alaptartozéka a megvilágítási rész.A megrendelővel történő megegyezés alapján a szállítmányösszeállítható két módon:

- ebben az esetben az ATREA csak azelvi rajzokat és a megvilágítás méretezését szállítja.

- a gyártó elkészíti a világítótestektelepítéséhez szükséges elvi rajzokat és elküldi a megrendelőneka vezérléssel történő kiegészítés céljából (kapcsolók elhelyezéseés típusa, kábelpályák elhelyezése, zónabeosztás), a megvilágítása mennyezettel együtt kerül beépítésre.

a) A beruházó szállítmánya

b) Az SKV is szállítva

A megvilágítás a minimális megvilágítási szintből kellkiindulni, ami a ČSN 360450 szabvány és az egészségügyikövetelmények szerint a konyhák munkaterében 200 - 400 l x a padlófelett 850 mm magasságban.Nagyobb intenzitású megvilágítás megengedett. A felhasználtanyagok fényáteresztő képessége =0,9, a szennyezési együttható0,8. Alapvetően fénycsöves világítás javallott, reflektorral, takarásnélkül.

számításánál

u

�

Megvilágítás

A főzéskor keletkező hulladékhő kiválóan hasznosítható az SKVszellőztető rendszer gyűjtőlégcsatorn ba laphőcserélőksegítségével.

ái ápített

A hPS műanyagból készült hővisszanyerő kiválóan ellenáll a víznek ésa beszennyeződésnek, rendkívül jól tisztítható. A hővisszanyeréseredő hatásfoka megközelíti akár a 68 % -t (típustól függően).A hővisszanyerő a légvezetékek méretétől és a szállítottlevegő mennyiségétől függ.A hővisszanyerők vertikálisan illeszkednek a vezetékbe.A légbevezető és elszívó vezetékek egymás felett azonosszélességben helyezkednek el.A hőcserélő munkaterébe a szennyezett levegő részenbeilleszthető egy by-pass csappanttyú a nyári időszakra, továbbászűrők, illetve melegvizes rendszerű fűtőtest. A levegőbetáplálására ajánlatos telepíteni egy beépített szűrővel ellátottSVF típusú ventilátort.Túlságosan alacsony mennyezet esetében a megszokottól eltérőena hőcserélő vertikálisan is beilleszthető.

nagysága

A hulladékhő visszanyerése

az elszívóvezetékek kétoldali elhelyezkedése0

.5- 1

mB

<~

5m

B<

~5

m

karbantartónyílás

a középsőlégcsatornák keresztmetszete

105

0

levegőelvezetés

Középsőgyűjtő-vezeték

levegőbevezetés

Középsőlevegő-

bevezetés

min

. 10

0

V = V4000 - 8000 m /ó

( p = 200 Pa)

bev elv3

�

A

B

C

D

Az SKV elvi rajza típusok szerint

Az SKV elhelyezése

Fényáteresztő elemek nélkül, horizontális légbevezető és gyűjtővezetékekkel.Az integrált rendszer fényáteresztő elemek nélküla legalacsonyabb konyhákban használatos, melynekbelmagassága -nél kezdődik, valamint a boltívesmennyezetű konyhák esetében ajánlott. Az elszívó vezetékek ésa világítótestek közvetlenül a mennyezethez vannak erősítve.

2,65 m

Fényáteresztő elemekkel, horizontális légbevezető és gyűjtővezetékekkel.Az integrált rendszer fényáteresztő elemekkel univerzálisrendszer, amely az alacsony illetve közepes magasságúkonyhákban használatos, melynek belmagassága . Azelszívó vezetékek távtartókon a mennyezet szerkezetéhez vannakerősítve, a világítótestek közvetlenül a mennyezetrőlfüggeszkednek.

2,8 - 3 m

Fényáteresztő elemekkel, felső légelvezetéssel és kerületentörténő légbevezetéssel.Ez a rendszer a nagyobb belmagasságú legnagyobbteljesítményű konyhák esetében használatos.Az elszívó vezetékek és a világítótestek távtartókon a mennyezetszerkezetéről függeszkednek.

3,5 m-nél

Fényáteresztő elemekkel, felső légelvezetéssel és felsőlégbevezetéssel.Ez a rendszer a nagyobb belmagasságú legnagyobbteljesítményű konyhák esetében használatos.Az elszívó vezetékek és a világítótestek távtartókona mennyezet szerkezetéről függeszkednek.

3,5 m-nél

MENNYEZETI SZELLŐZTETŐ ÉS V LÁGÍTÓ RENDSZEREK NAGY KONYHÁK RÉSZÉREI

Univerzáis megoldás nagy alapterületű, nagybelmagasságú konyhák esetében egyoldali éskétoldali ablakok feletti légbevezetéssel (C típus)

Univerzális megoldás nagy belmagasságú terek esetében,felső légelvezetéssel és légbevezetésse l (D típus)

Légb

evez

etés

L = n x M< 8 -10 m

Légelvezetés

B<

10m

B=

tets

zőle

ges

Légelvezetés Légelvezetés

Légbevezetés

Univerzális megoldás, átlagos konyhák esetében,ablakok feletti légbevezetéssel (B típus)

A megoldás nagy területű konyhák esetébenhasználható, kétsoros konyhai technológiával éstermészetes megvilágítással (B típus)

L < 10 m Légelvezetés

Légbevezetés

B=

nx

M<

6-8

m

B<

10m

Légbevezetés

Légbevezetés

Légelvezetés

L = n x M

DiNER

a berendezésszélessége

OP

RG

min.200

ZD

A D i N E R t í p u s m é r e t t á b l á z a t a

légbevezetéssel és hővisszanyeréssel

S - központiN - fal i

megrendelésre atipikus méretben is

befúvás

S - központi N - faliszélesség B mm 1 950 - 2 500 1 050 -1 600hossz L mm 2 350 - 5 000 1 250 - 5 000magasság H mm 690 690

teljesítmény m /h 5 800 - 7 800 1 400 - 3 900

p - elszívás Pa 120 - 290 140 - 290

p - Pa 100 - 400 100 - 400

3

�

�

DiNER típusú elszívó elvi rajza, elszívó és befventilátorral ellátva, SVF szűréssel

úvó

A DiNER típusú elszívóernyők biztosítják a hatékony szagelszívást,levegőszűrést és a fúvókán történő lég t a konyha légterébe,mindezt kb. 68 % -os hatásfokú hővisszanyeréssel kiegészítve, mellyela bevezetett friss levegő előmelegítése történik.Szállítása egész egységként vagy részegységekre bontva történik,amelyek a helyszínen kerülnek összeszerelésre. Anyaga rozsdamentesacéllemez a ČSN 17240 (AISI 304) szabványnak megfelelően, kiegészítvealumíniumból készült zsírleválasztó szűrővel, 94%-os hatásfokútűzvédelmi lamellákkal, kondenzátum elvezetéssel és zsírcsapdával.A felső rész tartalmazza a könnyen eltávolítható, aszimetrikushővisszanyerő hPS-D típusú hőcserélőket. Az elszívók kézi működtetésűby-pass csappantyúval vannak ellátva a közvetlen hővisszanyerés nélkülielszívás biztosítására, az egyes állapotok rögzíthetőek.Az elszívó homlokzati részében 200 mm átmérőjű, kör keresztmetszetű,kézzel állítható fúvó rácsozat található, a mennyezet alatt történőfrisslevegő bevezetés céljából, melynek hat 5 - 8 m.A beépített szűrőkkel ellátott elszívó és friss levegőt befúvó ventilátoroka konyha terén kívül kerülnek elhelyezésre.Megrendelésre az Atrea cég automatikus vezérlőrendszerével

befúvás

beótávja

kiegészítve is lehet szállítani.

- egyetlen berendezéssel van megoldva az elszívás, a éshővisszanyerés a friss levegő előmelegítésére akár 68 % - oshatásfokkal

- a friss levegőt előmelegítő egész rendszer teljesen kiiktatható- megfelelő fúvórendszer segítségével biztosítja a friss levegőhatékony eljuttatását a konyha bármely pontjára ( megfelelőbeállítással akár 8 m távolságba is)

- a fúvónyílások lehetővé teszik a rendszer szezonális beállítását- a külön megrendelhető automatikus szabályozó rendszer lehetővéteszi a rendszer teljesítményének automatikus szabályozásáta pillanatnyi hőterhelésnek megfelelően

- a beépített by-pass csappantyú lehetővé teszi a hővisszanyeréskiiktatását a nyári és az átmeneti szezonban és a be levegőhőmérsékletének folyamatos szabályozását

- a DiNER elszívóernyőh z kapcsolható (pl. KUBUS)segítségével biztosítani lehet az elszívást a nagy hőteljesítményűsütők, mosogatók feletti térből ily módon felhasználva a keletkezőhulladékhőt

A DiNER elszívóernyő előnyei:befúvás

be

be

fújt

ö segédelszívók

min.200

K O N Y H A I S Z A G E L S Z Í V Ó K - D I G E S Z T O R O K

Vbev

69

0

Velv

210

0

STANDARD VARIANT

S

OP

RG

VZT+ZZT

min.200

210

04

35

ZD

A STANDARD típusú elszívók biztosítják a hatékony szagelszívástszűréssel kombinálva. Szállításuk egész egységként vagy részegységekrebontva történik, amelyek összeszerelése a helyszínen történik.Anyaga rozsdamentes acéllemez a ČSN 17240 (AISI 304) szabványnakmegfelelően, finomperforált lemezből készült kazettás zsírleválasztószűrővel kiegészítve, melynek hatásfoka eléri a 85% - ot. Az elszívóalapkiszerelésben tartalmaz egy fénycsöves világítótestet, 1x 18 - 60 Wteljesítménnyel, IP 65 osztályú érintésvédelemmel, valamintkondenzátum-elvezetőt és zsírcsapdátA csatlakozócsonkok kör- vagy négyszög keresztmetszetűek és kizárólagaz elszívó felső lapján vannak elhelyezve.A beépített szűrőkkel ellátott elszívó és friss levegőt befúvó ventilátorok akonyha terén kívül kerülnek elhelyezésre.Megrendelésre az Atrea cég automatikus vezérlőrendszerévelkiegészítve is lehet szállítani.A friss levegő be különálló légtechnikai rendszerrel vagyventilátorokkal kell megoldani.

A VARIANT típusú elszívóernyők biztosítják a hatékony szagelszívást,levegőszűrést és az előmelegített friss levegő fúvókán történő be akonyha légterébe.Szállításuk egész egységként vagy részegységekre bontva történik,amelyek összeszerelése a helyszínen történik.Belső egységei rozsdamentes, a ČSN 17240 (AISI 304) szabványnakmegfelelő acéllemezből készülnek, finomperforált többrétegű lemezbőlkészült kazettás zsírleválasztó szűrővel kiegészítve, melynek hatásfokaeléri a 85% - ot. Az elszívó alapkiszerelésben tartalmaz egy fénycsövesvilágítótestet, 1x 18 - 60 W teljesítménnyel, IP 65 osztályúérintésvédelemmel, valamint kondenzátum-elvezetőt és zsírcsapdát.Az elszívó homlokzati részében 200 mm átmérőjű, kör keresztmetszetű,kézzel állítható kifúvó rácsozat található frisslevegő céljából,melynek hat 5 - 8 m.A csatlakozócsonkok kör- vagy négyszög keresztmetszetűek éskizárólag az elszívó felső lapján vannak elhelyezve.A beépített szűrőkkel ellátott elszívó és ventilátorok éslégtechnikai berendezések a konyhán kívüli térben kerülnekelhelyezésre. Megrendelésre automatikus vezérlőrendszerrelkiegészítve is lehet szállítani.

fúvást

fúvását

befúvásótávja

befúvó

elszívóS - központi ; N - fal i

BefúvássalS - központi ; N - fal i

A S TA N D A R D t í p u s m é r e t t á b l á z a t a

megrendelésre atipikus méretben is– –

S - központi N - faliszélesség B mm 800 -2 500 800 -1 200hosszúság L mm 1 000 -4 000 1 000 -4 000magasság H mm 465 465

teljesítmény m /ó 200 -11 500 1 200 -6 000

p - elszívás Pa 50 75 50 75

3

�

A VA R I A N T t í p u s m é r e t t á b l á z a t a

megrendelésre atipikus méretben is

– –befúvás – –

S - központi N - faliszélesség B mm 1 600 - 2 500 1 000 - 1 600hosszúság L mm 1 500 - 5 000 1 500 - 5 000

magasság H mm 435 435teljesítmény m /ó 3 600 - 11 500 1 800 - 6 000

p - elszívás Pa 50 60 60 65p - Pa 35 70 60 70

3

�

�

S

OP

RGVelszVZT

min.200

210

0ZD

STANDARD típusú elszívó elvi rajza,önálló légtechnikai rendszerrel kibővítve

VARIANT típusú elszívó elvi rajza, kiegészítve önállóDUPLEX-T légtechnikai egységgel és hővisszanyerőfunkcióval

min.200

min.200

a berendezésszélessége

abrendezésszélessége

K O N Y H A I S Z A G E L S Z Í V Ó K - D I G E S Z T O R O K

46

5

NAGYFELÜLETŰ KOMPAKT

OP

VZT+ZZT

RG

210

04

35

ZD

A nagyfelületű építőelemes elszívók bármely konyhatípus esetébennagy hatásfokkal biztosítják a hatékony szagelszívást szűréssel együtt,valamint az előmelegített friss levegő szabályozott be sáta konyhaterekbe.Építőelemes kivitelének köszönhetően bármilyen kívánt méretbenszállítható, olyan esetben is, ha a hagyományos (pl. STANDARD vagyVARIANT ) típusok a maximális megengedett méretnek nem felelnekmeg. Egységesen 435 mm magasságúak.Rozsdamentes, a ČSN 17240 (AISI 304) szabványnak megfelelőacéllemezből készülnek, finomperforált többrétegű lemezből készültkazettás zsírleválasztó szűrővel kiegészítve, melynek hatásfoka eléria 88 % - ot.A csatlakozócsonkok kör- vagy négyszög keresztmetszetűek éskizárólag az elszívó felső lapján vannak elhelyezve. Méreteiket éselhelyezésüket az elszívón átáramló légtömeg határozza meg.Az elszívó homlokzati részében 200 mm átmérőjű, körkeresztmetszetű, elforgatható fúvó rácsozat található frisslevegő -bevezetés céljából , melynek hatása eléri a konyha legtávolabbi részét is.Az elszívók kizárólag részegységekre bontva kerülnek szállításra,összeszerelésük a helyszínen történik. Felfüggesztésük hordozórácsratörténik. A nagyfelületű elszívók kiválóan összekapcsolhatók a DUPLEXhővisszanyerővel ellátott légtechnikai egységgel, ventilátorokkal,szűrőkkel, lég kkel vagy léghűtőkkel (pl. SVF-T-CH).A beépített ventilátorral ellátott konyhai elszívók nagy hatásfokkal

biztosítják a hatékony szagelszívást szűréssel együtt. Különösenalkalmasak kis belméretű konyhák esetében (akár 2,4 m).Az elszívók csak standart méretben kerülnek szállításra.Homloklapjuk és oldalfaluk a ČSN 17240 (AISI 304) szabványnakmegfelelő rozsdamentes acéllemezből készül. A elszívóernyőtartalmaz egy alacsony fordulatszámú radiális, szabályozhatófordulatszámú ventilátort, valamint 2-4 darab , 85 % -os hatásfokúzsírleválasztó szűrőt.

A csatlakozócsonkok kizárólag körkeresztmetszetűek az elszívó szimmetriatengelyében elhelyezve.Rögzítése a tartozékként szállított tartók segítségével falra történik.A homloklapon helyezkedik el a fordulatszámszabályzó ésa világításkapcsoló.Az elszívó kitűnik rendkívül gazdaságos üzemelési jellemzőivel, könnyűkezelhetőségével, kiváló formatervezésével, emellett magasszínvonalon biztosítja a konyhák üzemelésének megfelelő higiéniaikörülményeit. Nagy előnye továbbá az egyszerű telepítés, nemszükséges további légtechnikai berendezéseket alkalmazni.

fúvá

be

fűtő

z

Az elszívó alapkiszerelésben tartalmaz egyfénycsöves világítótestet, 1x 36 W / 230 V teljesítménnyel, IP 65osztályú érintésvédelemmel.

építőelemes beépített venti látorral

Nagyfelületű szellőztető rendszer elvi rajza,kiegészítve a külön rendelhető DUPLEX hővisszanyerővelellátott légtechnikai egységgel

KOMPAKT típusú elszívó elvi rajza,kiegészítve külön megrendelhető frisslevegőt befúvólégtechnikai egységgel

e1

VZT

min

.210

015

0

K O N Y H A I S Z A G E L S Z Í V Ó K - D I G E S Z T O R O K

K O N Y H A I E L S Z Í V Ó K - T A R T O Z É K A ID I G E S Z T O R O K

Az automatikus vezérlés biztosítja a szellőztetőrendszer gazdaságosüzemeltetését a pillanatnyi hőterhelésnek megfelelően.Amennyiben a konyha légterének és az elszívó alatti térneka hőmérsékletkülönbsége eléri a beállított 3 - 7 °C-os értéket,ventilátor automatikusan csökkentett teljesítményre kapcsol.A hőmérsékletkülönbség további emelkedése esetén a ventilátorm a x i m á l i s t e l j e s í t m é n y r e k a p c s o l . H a m é r s é k l ő d i ka hőmérsékletkülönbség, a ventilátor fordulatszáma csökkenni kezdvagy egészen leáll.Az automatikus üzemmód rendkívül gazdaságossá teszi a szellőztetőrendszer üzemeltetését, csökkenti az elhasználódás mértékét ésmegfelelő higiéniai körülményeket biztosít a konyhákban.

- Műanyagházban elhelyezett, hőmérsékletérzékelőket istartalmazó egység, amely az elszívón hel e kedik el és a pillanatnyihőterhelésnek megfelelően biztosítja a szellőztetés vezérléséta hőmérsékletkülönbséget véve alapul. Az egység két kivitelben készül,SM1 és SM2 az érzékelők számától függően.Az SM egység érzékeli a hővisszanyerő mögötti hőmérsékletet is ésautomatikusan elhárítja a fagyveszélyt a ventilátor fordulatszámánakmegváltoztatásával.

- A mikroprocesszoros kezelőpult a konyha belterében kerülelhelyezésre. Üzemmódváltó kapcsolóval van ellátva (kikapcsolva,automatikus üzem, kézi vezérlés I, kézi vezérlés II), továbbávilágításkapcsolót, üzemelési állapotjelzőt, szűrőbetét -jelző t, esetleg fűtéskapcsolót tartalmaz.

- Az automata vezérlés kapcsolószekrénye tartalmazzaa b i z t o s í t é k o k a t , f ő k a p c s o l ó t , a f o r d u l a t s z a b á l y z ókapcsolórendszerét, és a további szükséges egységeket(transzformátorokat, frekven iaváltókat, stb.) az A, B, C, D, kiviteltőlfüggően. Két kivitelben készül, az RG-1 (csak elszívó ventilátorkezelése) és RG-2 (elszívó és befúvó ventilátor kezelése). A konyhaterén kívül helyezendő el.

y z

eltömődéstérzékelő

c

SM

OP

RG

A KUBUS típusú elszívók elsősorban a sütők és mosogatókkiszolgálására alkalmasak, ahol nem szükséges sem a zsírleválasztás,sem a megvilágítás.Előnyösen alkalmazhatók a DiNER típusú elszívóval egybekapcsolva egycsappantyú ( a DiNER választható részegysége) közbeiktatásával. Ígylehetővé válik még több hulladékhő hasznosítása a hővisszanyerőegységben. Lehetséges továbbá a terelőlap csatlakoztatása azelszívóvezetékhez egy automatikus csappantyún keresztül.Megrendelésre automatikus vezérlést biztosító érzékelőkket is fellehet szerelni a terelőlapokra..A elszívók k két kivitelben készülnek - 465 mmmagasságban (megegyezően a STANDARD típussal) és 690 mmmagasságban (megegyezően a DiNER típussal).A KUBUS típus egy darabban kerül szállításra, és a ČSN 17240(AISI 304) szabványnak megfelelő rozsdamentes acéllemezből készül.A kör vagy négyszög keresztmetszetű csatlakozócsonkok az egységfedőlapján illetve oldalt helyezkednek el. Méretük az átáramló levegőmennyiségéből következik.

segéd

segéd -ernyő

KUBUSS e g é d e l s z í v ó - e r n y ő

Automatikusvezérlés

Az automatikus szabályozás elvi rajza

OPkezelőpult

SMelszívó

szabályzó egységgel

M1befúvó ventilátor

M2elszívó ventilátor

RGkapcsolószekrény

A szűrővel ellátott SVF szekrényes ventilátoros egységek főalkalmazási területe a levegő betáplálása vagy elszívása légtechnikairendszerekbe építve hagyományos üzemi körülmények mellett.Az egység egy radiális ventilátorból áll, amely rugalmasanfelfüggesztett motorral rendelkezik, továbbá kihúzhatószűrőbetéteket, illetve választhatóan melegvizes fűtő vagyközvetlen közvetett hűtőt tartalmaz.A ház horganyzott lemezből készül, amely 20 mm vastag hő éshangszigetelő réteggel ellátva. A ventilátorhoz való könnyűhozzáférést és a szűrőbetétek cseréjét nyitható fedél biztosítja.Beépített transzformátor biztosítja a radiális ventilátor 40 - 100 %- os teljesítmény szabályozását kötött 110-190 V tartományban(csak 1 fázisú).

Az egység alapki ben nyomáskülönbség is tartalmaza szűrők szennyezetségének kijelzésére.A szűrés G4 fokozatú, igény szerint lehetőség van akár F7 osztályúszűrő szállítására is (kb. 12% nyomástartalék veszteséggel kellszámolni).A beépített szűrővel rendelkező ventilátor egységek kitűnnek alacsonyzajszintjükkel, alacsony energiaszükségletükkel, kompaktszerkezetükkel és könnyen cserélhető szűrőikkel.

kaloriferrelilletve

vitel érzékelőket

SVFv e n t i l á t o r e g y s é g e k

b e é p í t e t t s z ű r ő k k e l , l , h ű t é s s e lf ű t é s s e

DUPLEXh ő v i s s z a n y e r ő v e l e l l á t o t t e g y s é g e k

RVX, RVT, RVKl a p a l a k ú h ő v i s s z a n y e r ő k

A DUPLEX szellőztető és fűtő egységeket egyetemesen fel lehethasználni hővisszanyeréssel működő gazdaságos szellőztetőrendszerekben, többek között a konyhák üzemelésénél is.Az egyégek tízféle nagyságban (185 - 12.000 m /ó) és többfélekivitelben készülnek:

: alapkivitel: melegvizes fűtőkaloriferrel: keringtető csappantyúval: vízhűtővel, vagy párologtatóval: tetőre szerelt kivitel

16 féle kivitelben készülnek az egységek az elhelyezéstől függően,amely lehetA csatlakozócsonkok lehetnek kör vagy négyszög keresztmetszetűek,a rendszerbe azonos áramlási irányban vagy ellenirányban is be lehetcsatlakoztatni. Az egységek keretszerkezetűek, hő és hangszigetelőpanelekkel, amelyek poliuretánból, kétoldali borítással készülnek. Azelülső oldalon található nyitható ajtó biztosítja jó hozzáférést az összesbelső egységhez.Alapkivitelben minden egység tartalmaz egy hővisszanyerőkeresztáramú hőcserélőt, melynek hatásfoka megközelíti a 75 %- ot.Tartalmaz továbbá két darab, egymástól független szabályozásúventilátort, cserélhető G4 osztályú ( kívánságra F7) szűrőket a befújtés az elszívott levegő részére egyaránt és csatlakozó kat. Azegységek bővíthetők elzáró csappantyúkkal, melegvizes vagyelektromos fűtéssel, hűtővel, a be friss levegő by-passcsappanyújával és komplett digitális vagy erősáramú automatikusszabályzórendszerrel. A DUPLEX egységeket nagyon szűk helyeken issikerrel lehet alkalmazni, pl. felújítások esetén, amikor a klasszikusnagyméretű berendezések számításba sem jöhetnek.Szállíthatóak szétszerelt állapotban is. Kiemelkedően kompaktfelépítésűek, alacsony zajszintűek, alacsony az energiaigényük, jólkarbantarthatók és sok kiegészítő tartozékkal rendelkezhetneka megrendelő kívánsága szerint.

fűtőkalorifer

- hővisszanyerővel ellátott modulok- 100 000 m /ó teljesítmény

3

3

parapet, álló, mennyezeti vagy fekvő kivitel.

csonko

szívott

DUPLEXDUPLEX-T..DUPLEX-..CDUPLEX-...-CHDUPLEX-N

RSM

A hPS műanyagokból k szült h kiválóan alkalmasak azel levegő hulladékhőjének hasznosítására, azaz a friss befújt levegő

előmelegítésére.A “levegő-levegő” típusú nagy hatásfokú laphő többfélekivitelben készülnek, egymástól eltérő méretben, csatlakozással éshatásfokkal.Az összes hőcserélő azonban hermetikusan zárt vékonyfalú hPS műanyaglemezekből áll, melyek korrózióállósága rendkívül magas a -25 °C až+85 °C tartományban.Az ilyen típusú hőcserélűket tilos alkalmazni robbanásveszélyeskörnyezetben, vagy magas oldószertartalmú légkörben. Alapvető előnyeaz ilyen típusú nek az felhasználhatóság, magashatásfok, alacsony nyomásveszteség, szennyezettséggel szembeniellenállás, by-pass bővítési lehetőség, kis tömeg, alacsony beszerzésiköltségek, és a könnyű tisztít forró vízzel.A következő típusok készülnek:

- keresztáramú, szekrényes, nem kötött peremek, választhatóby-pass, (hűtő), csappantyúk, szűrők

- 35 000 m /ó teljesítmény- keresztáramú, szekrényes, nem kötött peremek, választhatóby-pass

- 25 000 m /ó teljesítmény- keresztáramú, csatorn s, választható by-pass,- 6 000 m /ó teljesítmény- keresztáramú, szekrényes, kör keresztmetszetű csonkválasztható by-pass,

- 10 000 m /ó teljesítmény- keresztáramú, szekrényes, négyszög keresztmetszetű csonk,választható by-pass

- 10 000 m /ó teljesítmény- ellenáramú, szekrényes, körkeresztmetszetű csonk, hatásfok90 %

- 1 200 m /ó teljesítmény

é ővisszanyerőkszívott

visszanyerők

hővisszanyerők univerzális

hatóság

á

RVX

RVT

RV

RVK

RVZ

RVS

3

3

3

3

3

3

RVX, RV, RVK típus

RVZ, RVZ-P típus

+ _

RVT, RVT-P típus

S

K O N Y H A I S Z E L L Ő Z Ő R E N D S Z E R E K T A R T O Z É K A I

H + M, Jiříkov Általános iskola Sokolí, Jablonec nad Nisou

ÚPS, Krásná Lípa Általános iskola, Louny

Általános iskola Liberecká, Jablonec nad Nisou Szakközép iskola, Frenštát pod Radhoštěm

Az ATREA székhelye Jablonec nad Nisou-ban van, egy korszerűenberendezett gyártóüzemben. A cég alapfilozófiája már 1990-től:csökkenteni a légtechnikai rendszerek energetikai igényéthővisszanyerők és automatikus vezérlőrendszerek alkalmazásával.A fejlesztés, gyártás, szerelés és szervíz az ISO 9001-esminőségellenőrzési és minőségirányítási szerint .A garanciális és garancia utáni szervízelés CsehországSzlováki

Minden, ebben a katalógusban szereplő termékreérvényesjogszabályok .A helyi elszívók, mennyezeti elszívók és egységek megfelelnek azÁllami Egészségügyi Intézet kijentése szerint a velük szembentámasztott higiéniai követelményeknek a szerkezet és a felhasználtanyagok tekintetében is. A gyártmányok felhasználhatóak bármilyentípusú konyha részére - beleértve az egészségügyben üzemelőket is.Az ATREA termékei neves nemzetközi és hazai kiállításokon istöbb díjban és elismerésben részesültek.

cég

rendszer történikt ban,

ában és Magyarországon szakképzett karbantartó technikushálózat látja el.

megfelelőségi bizonyítvánnyal rendelkezik a hatályosnak megfelelően

Cseh

cég

A t r e a s . r . o . , V A l e j i 2 04 6 6 0 1 J a b l o n e c n a d N i s o ut e l . : ( + 4 2 0 ) 4 8 3 3 6 8 1 1 1f a x . : ( + 4 2 0 ) 4 8 3 3 6 8 1 1 2e - m a i l : a t r e a @ a t r e a . c zw w w . a t r e a . c z

Megvalósított ATREA rendszerű szellőztetők