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Modelo Integración Vacuno de Carne COVAP
“2º Foro Ibérico de Vacuno”
Zaragoza, 26 Septiembre 2018
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La Cooperativa
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Miembros activos de COVAP
Mllones de euros de facturación en 2017
Empleados directos
Business area Áreas de negocio: Alimentación Animal, Lácteos y Grupo Cárnico
2.500
704 441
3 $
COVAP es la primera Cooperativa de primer grado de España. Comenzó en 1959 con una idea que unió a un Valle. Durante sus casi 60 años de vida, COVAP ha dado forma a un nuevo concepto Agroalimentario que va más allá de la agricultura y la ganadería tradicional.
La Cooperativa
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SCA Ganadera del Valle de los Pedroches…
Valle de los Pedroches (Córdoba) Valle de la Serena (Badajoz) Valle de Alcudia (Ciudad Real) y Provincia de Huelva
Nuestro Territorio
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Producción de leche Producción de Carne
Producción Ganadera
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GRUPO CÁRNICO e IBÉRICOS
Centro Transformación Cárnica Centros de Tipificación Secaderos
LÁCTEOS ALIMENTACIÓN ANIMAL
Industria
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SOCIO PROVEEDOR
CLIENTE
PRODUCCIÓN INDUSTRIA
COMERCIALIZACIÓN
El Modelo Covap……
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Grupo Cárnico
Un modelo integrado
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• Dar servicio a los socios
• Gestionar eficazmente la capacidad productiva de las instalaciones
• Implicación e integración de los recursos humanos en la actividad (ganadero personal, transporte, clientes…)
• Incorporar valor añadido
• Distribuir y comercializar directamente nuestra producción transformada: Vender CARNE
• Hacer MARCA
Objetivos
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• Base genética • Sanidad • Reproducción • Alimentación Animal
• Seguridad Alimentaria • Calidad Certificada • Bienestar Animal • Trazabilidad
Un modelo diferenciado-Fortalezas
Servicios Técnicos Granjas Centros
Tipificación Centro
Transformación Cárnica
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• Estacionalidad
12% 12% 11% 12%
7% 5%
3% 3% 7%
9% 8% 11%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
% mensual de partos
Un modelo diferenciado-Puntos de mejora
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50 km Cebo en finca: 6.000 animales/año
18 km
275 Explotaciones:
• 60% Andalucía • 25 % Castilla la Mancha • 15% Extremadura
Razas: Retinta, Charolais, Limousin 22.000 vacas nodrizas 80 madres/explotación
2 Cebaderos comunitarios
• 1 Andalucía • 1 Castilla la Mancha
16.000 terneros
40 km 50 km
Cebo en finca
6.000 terneros
Modelo Integrado - Producción Ganadera
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32.000 añojos/vacas
230.000 corderos
80.000 cerdos ibéricos
Modelo Integrado - Industria
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Dónde se vende nuestra carne • Italia • Portugal • Holanda • Túnez • Libia
Exportación
• Nacionales • Regionales
Moderna Distribución
• Levante • Cataluña • Madrid • Málaga
Mayoristas
• Granada • Huelva • Córdoba • Almería • Cádiz • Jaén
Distribuidores Canal Tradicional
Modelo Integrado - Comercialización
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Conclusiones
El modelo Covap tiene como objetivo trabajar junto al
socio para optimizar su producción, así como
transformarla y comercializarla para mejorar su
rentabilidad en un medio sostenible
El pago por calidad es un elemento diferencial
La integración favorece la comercialización y potencia
las sinergias de todos los eslabones de la cadena
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GRACIAS