Modèle de business plan Pour salon de thé
Transcript of Modèle de business plan Pour salon de thé
![Page 1: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/1.jpg)
Modèle de business plan
Pour salon de thé
1Modèle de business plan pour salon de thé
![Page 2: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/2.jpg)
Un salon pour boire en toute sérénité
• Nous proposons tous types de thés, allant du Oolong au Pu Erh. Ainsi que des pâtisseries asiatiques pour les petites faims.
Localisation
• Nous serons localisés dans le quartier de Notre-Dame, à Paris 4e.
• Nous serons notamment situés le long du quai Saint-Michel, qui est le coeur du quartier.
Modèle de business plan pour salon de thé 2
Notre Projet: XXXXX
Horaires d’ouverture
• Nous serons ouverts 7/7
• Nous proposerons comme horaires:
• 8h – 19h
YYYY
Mettez votre Logo ici
![Page 3: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/3.jpg)
12 € HT
• Dépense moyenne d’un client. Celui prends généralement une boisson chaude avec une pâtisserie.
YYY
• Nombre de résidents/touristes/sociétés dans le quartier
Modèle de business plan pour salon de thé 3
Un marché de XXX habitants et YY M€ potentiel
ZZ ZZZ
• Nombre de personnessusceptibles de prendreun thé dans un salon duquartier
Le marché (2/10) : Un marché important et récurrent
XX M€ = Taille du marché du secteur du salon de thé
![Page 4: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/4.jpg)
60 % des residents du quartier seraient
susceptibles de prendre un verre après le travail 1
fois / semaine
Modèle de business plan pour un salon de thé 4
Des futurs clients déjà conquis..
50 % ont unemauvaise opinion du thé s’il coûte moins de 4 €.
Le marché (3/10): notre étude de marché sur YYY clients potentiels
Les locaux ont uneimpact sur la
decision d’aller un salon pour 80 % des
intérrogés.
75 % sont prêts à dépenser plus de 6 €
25 % viennent prendre une
boisson chaude pour se réchauffer.
50 % des travailleurs du
quartier seraient susceptibles de prendre un thé avant d’aller
travailler.
90 % boivent 1 fois par an un thé dans
un salon
XX%
XX%
XX%
XX%
XX%
XX%
XX%
![Page 5: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/5.jpg)
Forces Faiblesses
Opportunités S.W.O.T Menaces
• Qualités des produits
• Fidélité des clients
• ….
• Une marge encore faible
• Une attente de 10 minutes pour les clients
• …
Modèle de business plan pour salon de thé 5
Analyse SWOT: un environnement XXX
Le marché: (10/10) : Nous sommes un troublion sur ce marché à coût fixe élevé
• L’hiver et l’envie de se réchauffer se rapprochent
• Des prévisions d’augmentation de la consommation de thé en 2016
• …
• Hausse de la TVA
• Baisse du pouvoir d’achat
• …
![Page 6: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/6.jpg)
Les objectifs : plan d’actions à 6 mois
Modèle de business plan pour salon de thé 6
6 mois pour vendre 70 thés par jour
Stratégie
Commercial
Ressources humaines
Financier
• Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
• Prospection des premiers clients
• Réalisation du site internet et de
l’application mobile
• Campagne Adwords
• Recrutement de 6 serveurs
• Levée de fonds
• Aucun revenu prévu
• Vente de 70 boissons / jour les
premiers mois
• Levée de fonds de 50 000€
• Sous forme de prêts d’honneur,
subvention et avances
remboursables
• Budget Adwords: 500€ / mois
• Salariés rémunérés à 2000 € /
mois en moyenne
1 2 3Objectifs Chiffre clés
![Page 7: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/7.jpg)
Les objectifs : plan d’action à 1 an
Modèle de business plan pour salon de thé 7
1 an pour atteindre le seul de rentabilité
Stratégie
Commercial
Ressources humaines
Financier
• Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
• Prospection des premiers clients
• Campagne Adwords
• Aucun recrutement prévu
• Levée de fonds
• Aucun revenu prévu
• Résultat
• Vente de 90 boissons / jour
• Atteindre le seuil de rentabilité
• Budget Adwords: 800€ / mois
• Salariés rémunérés 2000 € / mois
1 2 3Objectifs Chiffre clés
![Page 8: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/8.jpg)
Les objectifs : plan d’action à 36 mois
Modèle de business plan pour salon de thé 8
3 ans pour atteindre 500 000€ de CA
Stratégie
Commercial
Ressources humaines
Financier
• Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
• Prospection des premiers clients
• Campagne Adwords
• Aucun recrutement prévu
• Levée de fonds
• Aucun revenu prévu
• Résultats
• Vente de 100 boissons / jour les
premiers mois
• Atteindre 500 000€ de CA
• Budget Adwords: 1000€ / mois
• Salariés rémunérés 2000 € / mois
1 2 3Objectifs Chiffre clés
![Page 9: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/9.jpg)
Nos résultats à date
Modèle de business plan pour salon de thé 9
Des premiers résultats positifs et XXX K€ déjà investis dans le projet
1Fonds de
commerce
négocié
2000Inscrits à
notre
newsletter
3fournisseurs
trouvés 6 Mois que nous travaillons à temps
plein
1Etude de marché réalisée, positive 50K€ 100K€ Fonds levés
en Janvier 20161Compétition de
Business plan remportéeInvestissement
personnel dans le projet
![Page 10: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/10.jpg)
100
550
650
60
350300
-50
50 50
-100
0
100
200
300
400
500
600
700
2017 2018 650
Chiffre d'affaires Marge Résultat net
€60
Point mort Année 1: 20 000 boissons par mois
Point mort année 2 : 22 000 boissons par mois
Point mort année 3 : 25 000 boissons par mois
Modèle de business plan pour salon de thé 10
Rentabilité atteinte dès l’année 211 mois pour atteindre le point mort
Mill
ion
€
€650
€300
€50
€550
€350
€50€100
€-50
![Page 11: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/11.jpg)
Les hypothèses de chiffre d’affaires
Modèle de business plan pour salon de thé 11
Une croissance de 20% en année 2 et 25% en année 3
Année 3Année 2Année 1
Chiffre d’affaires
Marge brute
Charges
1 000 000 €
600 000 €
600 000 €
1 200 000 €
750 000 €
620 000 €
1 500 000 €
875 000 €
650 000 €
![Page 12: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/12.jpg)
Cash flows
Modèle de business plan pour salon de thé 12
Une trésorerie toujours positive
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
Ja
n-1
7
Fe
b-1
7
Ma
r-17
Apr-
17
Ma
y-1
7
Ju
n-1
7
Ju
l-1
7
Aug
-17
Sep
-17
Oct-
17
Nov-1
7
De
c-1
7
Ja
n-1
8
Fe
b-1
8
Ma
r-18
Apr-
18
Ma
y-1
8
Ju
n-1
8
Ju
l-1
8
Aug
-18
Sep
-18
Oct-
18
Nov-1
8
Dec-1
8
Ja
n-1
9
Fe
b-1
9
Ma
r-19
Apr-
19
Ma
y-1
9
Ju
n-1
9
Ju
l-1
9
Aug
-19
Sep
-19
Oct-
19
Série 1
Levée de fonds 75K€
Prêt bancaire sur 5 ans de XXX€
Investissement en stock + matériel de XXk€
Point mort
![Page 13: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/13.jpg)
Les dépenses en marketing seront de 100 000 €, blablabla
L’achat du fonds de commerce, necessaire pour avoir un minimum de clientèle, sera de 175 000 €, blablabla
Le stock de départ en termes de boissons pour pouvoir servir les clients dès le premier jour est de 40 000 €, blablabla
Modèle de business plan pour salon de thé 13
Besoin de financementUn besoin de financement de 315 000 €
Blablabla
Blablabla
Blablabla.
![Page 14: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/14.jpg)
Le bio et la santé
• Avec la volonté des français de renouer avec une alimentation saine et bio, le thé est une boisson très sollicitée pour ses nombreuses vertus.
Le pouvoir d’achat
• En France, les consommateurs de thé sont plutôt aisés. Une CSP qui n’hésite pas à dépenser 4 ou 5€ pour 100grammes de thé haut de gamme.
Modèle de business plan pour salon de thé 14
Des conditions favorables
Une consommation à la hausse
• Le thé connait une remontée des prix à la consommation, en partie grâce à la reprise de la consommation en France. D’une manière générale, la tendance est tout de même positive sur les 20 dernières années.
Les facteurs clés de succès
![Page 15: Modèle de business plan Pour salon de thé](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022050800/586e11231a28ab29208b8cbd/html5/thumbnails/15.jpg)
Modèle de business plan pour salon de thé 15
Les coûts d’installation
Les investissements à prévoir
Un local à aménager
• Comptez 3 000€ pour l’acquisition du local (dépôt de garantie, premier mois de loyer etc..)
• Ajoutez 10 000€ de travaux pour aménager le local
Une avance de trésorerie
importante
• Il est conseillé de prévoir 15 000€ de trésorerie et 10 000€ de stocks.
• 25% de l’investissement doit venir de vos propres apports.
• Comptez autour de 20 000 € pour la vaisselle, les machines, la décoration, le mobilier etc.
Les dépenses en équipement