Modelagem e Análise dos Processos de Produção Modelagem e Análise dos Processos de Produção...
-
Upload
gabriella-marroquim-aleixo -
Category
Documents
-
view
223 -
download
4
Transcript of Modelagem e Análise dos Processos de Produção Modelagem e Análise dos Processos de Produção...
Modelagem e Análise dos Processos de Produção
Prof. Victor Hugo F. SoaresProf. Victor Hugo F. Soares Eng. de Produção – 6º PeríodoEng. de Produção – 6º Período
Equipe:André Alves;Ailton Soares;Felipe Vidulino;Larissa GuimarãesRichard Marden;
2
ENTRADASEPARAR OS RECURSOS
NECESSÁRIOS PARA SE
FAZER UMA PIZZA NAPOLITANA
MONTAGEM DOS RECURSOS
SEGUIR OS PARÂMETROS
DESCRITOS NA
RECEITA
CONTROLAR OS TEMPOS
E ASPECTOS VISUAIS
PIZZA PRONTA
SAÍDA
PROCESSO PARA SE FAZER UMA PIZZANAPOLITANA
3
1. Entradas do processo (Insumos)
Receita para oMolho e Recheio:•400 g molho de tomate•200 g mussarela em cubos•100 g anchovas em azeite•Azeite a gosto•Orégano a gosto•Azeitonas pretas a gosto
ENTRADA SEPARAR OS RECURSOS
NECESSÁRIOS PARA SE FAZER UMA
PIZZA NAPOLITANA
-Massa pré-assada;-Ingredientes e
quantidade necessários descritos na receita para fazer o molho e recheio;
4
2. Etapas do processo
MONTAGEM DOS RECURSOS
Preparar a pizza para começar o processo de
assamento
5
3. Parâmetros de cada etapa do processo
SEGUIR OS PARÂMETROS
DESCRITOS NA RECEITA
- Temperatura do forno;- Tempo de assamento;
6
4. Mecanismos de controle
CONTROLAR OS TEMPOS E
ASPECTOS VISUAIS
- Tempo máximo de assagem total;
- Quando a mussarela estiver derretida a pizza estará
pronta.
7
5. Saídas do processo (produtos)
PIZZA PRONTA