Minicurso de cocina española
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III OLIMPIADAS DE LENGUA ESPAÑOLA
PARA HINCAR EL DIENTE…
MINICURSO PRÁCTICO DE COCINA ESPAÑOLAPOZNAŃ, 4 AL 14 DE JULIO DE 2012
[email protected] Sociedad Asturianade Filosofía
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LOS PLATOS TÍPICOS
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LAS COMIDAS DEL DÍA
el desayuno
desayunar
la comida
el almuerzo
comer
almorzar
la merienda
merendar
la cena
cenar
![Page 4: Minicurso de cocina española](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042513/554da9e5b4c905fa7a8b4cac/html5/thumbnails/4.jpg)
LOS INGREDIENTES
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EN LA COCINA
MANERAS DE COCINAR
frío/a/os/as
guisado/a/os/as
cocido/a/os/as
asado/a/os/as
al horno
a la plancha
al vapor
crudo/a/os/as
ACOMPAÑAMIENTO
con + patatas arroz ensalada verduras
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LAS HERRAMIENTAS
A B C
D
E
H
G
F
I
J
cuchara
copa de agua
mantel
cuenco
plato hondo
tenedor
servilleta
copa de vino
cuchillo
plato llano
![Page 7: Minicurso de cocina española](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042513/554da9e5b4c905fa7a8b4cac/html5/thumbnails/7.jpg)
LAS HERRAMIENTAS
A B C D E F G H I J K L
cucharón
colador
espátula
rayador
cazo
pala de queso
espumadera
cuchara
cuchara pasta
pelador
pala de fritos
desgrasador
![Page 8: Minicurso de cocina española](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042513/554da9e5b4c905fa7a8b4cac/html5/thumbnails/8.jpg)
COCINANDO…
ACCIONES EN LA COCINA
lavar
pelar
cortar
batir
colar
aliñar
amasar
pochar
freír
sofreír
cocer
guisar
hornear
asar
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EL MENÚ DEL DÍA
ENTRANTE:Gazpacho casero
PRIMERO (A ELEGIR):Paella valenciana
Papas arrugas con mojo picónEscalibada de verduras
Ensalada mixta
SEGUNDO (A ELEGIR):Calamares a la romana
Pollo al chilindrónConejo con tomate
Famenquines
POSTRE:Melón con jamónCrema catalana
PAN, VINO, AGUA Y CAFÉ
10 EUROS
ENTRANTE:Sopa de ajo
PRIMERO (A ELEGIR):Cocido maragato
Patatas a la riojanaPimientos de piquillo rellenos
Fabada asturiana
SEGUNDO (A ELEGIR):Pulpo a la gallega
Bacalao a la vizcaínaEscalopines al Cabrales
Paletilla de cordero al horno
POSTRE:Arroz con leche
Flan casero
PAN, VINO, AGUA Y CAFÉ
10 EUROS
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LOS PRIMEROS
GAZPACHO SOPA DE AJO
EL MENÚ DEL DÍA
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LOS PRIMEROS
PAELLA ENSALADA MIXTA
ESCALIBADA PAPAS ARRUGAS
EL MENÚ DEL DÍA
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LOS PRIMEROS
COCIDO MARAGATO FABADA
PATATAS RIOJANA PIMIENTO PIQUILLO
EL MENÚ DEL DÍA
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LOS SEGUNDOS
CALAMAR ROMANA FLAMENQUINES
POLLO CHILINDRÓN CONEJO TOMATE
EL MENÚ DEL DÍA
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LOS SEGUNDOS
PULPO A FEIRA PALA DE CORDERO
BACALAO VIZCAINA ESCALOPINES
EL MENÚ DEL DÍA
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LOS POSTRES
MELÓN CON JAMÓN FLAN Y CARAMELO
CREMA CATALANA ARROZ CON LECHE
EL MENÚ DEL DÍA
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LOS PINCHOS TÍPICOS
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LAS TAPAS TÍPICAS
![Page 18: Minicurso de cocina española](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042513/554da9e5b4c905fa7a8b4cac/html5/thumbnails/18.jpg)
MUCHAS GRACIAS A TODO@S
¡VOY A APROBAR EL CURSO!
http://blog.educastur.es/lacasadeelrond