MILAD SARJANA MUHAMMADIYAH METRO RABU,

MILAD DAN'WISUDA SARJANAUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO

RABU, 25 NOVEMBER 2015

tsB N 978-6 02-7 41 35-0-4

PROSIDING

SEMINAR NASIONALTRANSFORMASI NILAI-NILAI ISLAM

DALAM'M EN I NG KATKAN SDMBANGSA IN DO N ESIA

i

SEMINAR NASIONAL

TRANSFORMASI NILAI-NILAI ISLAM DALAM MENINGKATKAN

SDM BANGSA INDONESIA

Penulis:

Sihol Situngkir, dkk

ISBN : 978-602-74135-0-4

Editor :

Agus Sutanto

Penyunting :

Swaditya Rizki

Desain Sampul dan Tata Letak :

Irfan Iqbal

Penerbit

Lembaga Penelitian UM Metro

Redaksi:

Lembaga Penelitian UM Metro

Jl. Ki Hajar Dewantara No. 116 Metro

Kecamatan Metro Timur

Kota Metro, 34111

Telp/Fax (0725) 47922

Email: [email protected]

Website: www.lppm.ummetro.ac.id

Cetakan Pertama, Desember 2015

Hak Cipta dilindungi Undang-undang

Dilarang keras memperbanyak karya tulis ini dalam bentuk dan dengan cara

apapun tanpa ijin tertulis dari penerbit

mailto:[email protected]

http://www.lppm.ummetro.ac.id/

ii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim, puji syukur kehadirat Allah S.W.T, dimana

dengan hidayahnya kegiatan Milad, Wusida Pascasarjana, Sarjana, dan

Program Diploma Universitas Muhammadiyah Metro yang diikuti dengan

rangkaian seminar nasional dengan tema “Tranformasi Nilai-Nilai Islam

dalam Meningkatkan SDM Bangsa Indonesia”, terlaksana dengan baik dan

sampai pada penerbitan prosiding ini. Tema di atas memberikan makna

bahwasanya perguruan tinggi mempunyai peran mengembangkan ilmu dalam

rangka menghadapi tantangan Pasar Bebas Asean 2015.

Kegiatan seminar nasional ini punyaperan dalam mengkomunikasikan

perkembangan ilmu dalam keilmuan yang berbeda-beda dan kemudian di

dokumentasikan ke dalam prosiding ini, sehingga prosiding ini juga dapat

menjadi wadah komunikasi terkait dengan perkembangan ilmu dalam rangka

menyongsong Pasar Bebas Asean 2015.

Ucapan terimakasih kami kepada teman-teman panitia yang telah

bekerja maksimal sampai pada penerbitan prosiding ini. Semoga prosiding ini

bermanfaat, dan memberikan informasi dan pengetahuan untuk masyarakat

luas.

Ketua Panitia

Dr. Achyani, M.Si.

Prosiding Seminar Nasional – ISBN: Universitas Muhammadiyah Metro, 21 Nopember 2015

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN REDAKSI ............................................................................................... i

KATA PENGANTAR ................................................................................................ ii

DAFTAR ISI .............................................................................................................. iii

Transformasi Nilai Hikmah dalam Kepemimpinan

Marzuki Noor .................................................................................................................... 1

Transformasi Nilai Rukun Islam dalam Peningkatan Sumber Daya Insani (SDI)

Berperadaban

M. Samson Fajar . ............................................................................................................. 8

Inisiasi Program Transformasi Nilai-Nilai Islam di Lembaga Pendidikan

M. Ihsan Dacholfany. ...................................................................................................... 24

Pendidikan Islam dan Peningkatan Sumber Daya Manusia Indonesia

Sugiyati. .......................................................................................................................... 35

Penanaman Akhlak Dalam Pengembangan Sumber Daya Manusia yang Berkualitas

di Indonesia

Netri Murni . ................................................................................................................... 46

Pengembangan RPP Berbasis Inkuiri Terintegrasi Nilai Karakter Peduli Lingkungan

pada Materi Ekosistem

Agil Lepiyanto, Dasrieny Pratiwi . ................................................................................. 64

Integrasi Nilai-Nilai Ajaran Islam dalam Pembelajaran Biologi SMA

Asep Nedyana. ................................................................................................................ 68

Pengembangan Modul Pembelajaran Biologi Berbasis Pendekatan Saintifik untuk

Bahan Ajar Biologi Kelas X SMA

Cici Novitasari, .......................................................................................................... 75

Pengaruh Penggunaan Permainan dalam Pembelajaran oleh Calon Guru untuk

Meningkatkan Motivasi Belajar Fisika

Dedy Hidayatullah Al Arifin, Arif Rahman Aththibby ................................................ 84

Model Pembelajaran Vocabulary Berbasis Integratif Tematik di Program Studi

Akuntansi Universitas Muhammadiyah Metro

Fitri Palupi Kusumawati Eva Faliyanti ..................................................................... 90

Pengembangan Web Pembelajaran Sebagai Inisiasi Media Pembelajaran Berbasis

Blended Learning

Handoko Santoso, Agil Lepiyanto, Swaditya Rizki ..................................................... 98

iv

Pengembangan Modul Keanekaragaman Aves di Pasar Burung Kota Metro

Sebagai sumber Belajar Biologi

Herwati ..................................................................................................................... 102

Pelaksanaan Pembelajaran Sejarah SMA di Kota Metro

Kuswono, Bobi Hidayat ............................................................................................ 108

Profil Perangkat Pembelajaran Kontekstual Berbasis Prototype Hutan Pembelajaran

Muhfahroyin .............................................................................................................. 117

Pengintegrasian Konsep Lingkungan Hidup ke dalam Perkuliahan Logika Berbasis

Guided Inquiry

Sihadi Darmo Wihardjo ............................................................................................ 132

Pengembangan Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) IPA Biologi Berorientasi

Keterampilan Proses Sains (KPS) untuk Meningkatkan Hasil Belajar Peserta

Didik SMP

Sulis Anjarwati .......................................................................................................... 140

Peranan Pendidikan dalam Meningkatkan Sumberdaya Manusia (SDM)

Sumadi ...................................................................................................................... 147

Pengaruh Pengembangan Profesi dan Disiplin Kerja untuk Peningkatan Kinerja Guru

Aan Sugiono .............................................................................................................. 167

Kontribusi Kepemimpinan Kepala Sekolah terhadap Peningkatan Mutu Pembelajaran

Guru

Asroh ........................................................................................................................ 181

Self Efficacy Remaja Panti Asuhan dan Peningkatannya Melalui Pendekatan

Bimbingan Kelompok

Nurul Atieka ............................................................................................................. 192

Pengaruh Faktor Non Yuridis terhadap Pelanggaran Lalu-Lintas di Kota Metro

Prima Angkupi ......................................................................................................... 202

Analisis Pengaruh Motivasi Intrinsik dan Motivasi Ekstrinsik Terhadap Kinerja Guru

Sumarjito ................................................................................................................... 212

Pemberdayaan Petani Nanas untuk Meningkatkan Produksi dan Nilai Tambah Buah

Nanas di Lampung Tengah

Achyani, Agil Lepiyanto, Rasuane Noor ................................................................... 223

Peran Bakteri Indigen Limbah Cair Nanas Terhadap Perubahan BOD Dan TSS

dan Implementasinya pada Pembelajaran Biologi

Agus Sutanto, Nurul Huda ....................................................................................... 232


v

Pengaruh Lokasi Yang Diprediksi sebagai Sumber Pencemar terhadap Serapan

Logam Berat pada Bagian Sayuran dan Buah

Hening Widowati, Kartika Sari, Widya Sartika Sulistiani ....................................... 244

Identifikasi lalat buah (Bactrocera spp.) yang menyerang buah buahan di Kabupaten

Tulang Bawang melalui Metode Host Rearing dan Trapping sebagai sumber belajar

biologi

Biyana ....................................................................................................................... 255

Pengaruh Konsentrasi Urin Kelinci Fermentasi terhadap Pertumbuhan Aglaonema

rotundum var. pride of sumatera dan Anthurium plowmanii Pada Media Hidrogel

Sebagai Sumber Belajar Biologi SMA

Muhammad Khayuridlo ............................................................................................ 315

Inventarisasi Tanaman Obat di Masyarakat Suku Semende Kecamatan Way Tenong

Lampung Barat

Rasuaner Noor, Suharno Zen ................................................................................... 280

Kepadatan Jentik Nyamuk Aedes spp ditinjau Dari Nilai Breteu Index (BI),

Container Index (CI), dan Human Index (HI) di Kelurahan Metro Kecamatan Metro

Pusat Kota Metro Lampung Tahun 2015

Suharno Zen, Dwi Rahmawati ................................................................................. 294

Upaya Peningkatan Kualitas Sumber Daya Manusia (SDM ) pada Sektor Ekonomi

dan Kaitannya dengan Transformasi Nilai-Nilai Islam dalam Era Globalisasi

Didiek Wijaya Agustian ............................................................................................ 303

Pengaruh Responsibilitas Kerja, Budaya Akademik, Terhadap Produktivitas Kerja

Studi pada Dosen Perguruan Tinggi Swasta di Kota Manado

Drevy D. Malalantang ............................................................................................. 319

Kajian Strategi Pemasaran Sarana Transportasi Laut PT. Pelni di Kawasan Indonesia

Bagian Timur

Fitriani ..................................................................................................................... 337

Revitalisasi Proses Produksi Kopi Luwak Berbasis Teknologi

Kemas Ridhuan, Nedi Hendri .................................................................................. 344

Sumber Daya Manusia Islami sebagai Solusi Pengembangan Perbankan Syariah di

Indonesia

Nani Septiana ........................................................................................................... 350

vi

Perkembangan Pasar Modal Syariah Indonesia Menghadapi Masyarakat Ekonomi

Asean (MEA) 2015

Sri Retnaning Rahayu .............................................................................................. 360

Konsumen dalam Perlindungan Tata Niaga yang Islami

Suharto ..................................................................................................................... 371

Peran Pelatihan terhadap Kualitas Dosen pada Universitas Muhammadiyah Metro

Suwarto .................................................................................................................... 381

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perusahaan Manufaktur Melakukan Praktik

Perataan Laba (Income Smoothing)

Suyanto, Septi Rosika Wati ...................................................................................... 398

Nilai-Nilai Islam dalam Masyarakat Modern

Akhmad Misfani ....................................................................................................... 409

Permasalahan Pendidikan Kepramukaan Peserta Didik (Penggalang) di Indonesia

Joko Mursitho, Agus Sujarwanta, Partono .............................................................. 415

Tranformasi Nilai Nilai Islam dalam Meningkatkan SDM Indonesia dalam Bidang

Kesehatan

Lismiati ..................................................................................................................... 423

Falsafah Huma Betang dalam Membangun Kerukunan Umat Beragama di

Kalimantan Tengah

Stepanus ................................................................................................................... 430

Konstruksi Nilai-Nilai Islam dalam Sistem Pendidikan Formal

Erlinda Rosmalasari ................................................................................................ 434

Layanan Bimbingan Kelompok dengan Teknik Regulasi Diri (Self Regulation

Technique) Untuk Siswa

Hadi Pranoto ........................................................................................................... 444

288

PENGARUH LOKASI YANG DIPREDIKSI

SEBAGAI SUMBER PENCEMAR TERHADAP SERAPAN

LOGAM BERAT PADA BAGIAN SAYURAN DAN BUAH

HENING WIDOWATI

1, KARTIKA SARI

2, WIDYA SARTIKA SULISTIANI

3

1,2,3

Pendidikan Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah Metro

Email: 1 [email protected]

2 [email protected]

3 [email protected]

ABSTRAK

Penelitian bertujuan mengidentifikasi logam berat pencemar pada lingkungan lokasi

yang berbeda yang berpotensi terakumulasi pada bagian organ sayuran dan buah..

Penelitian dengan melakukan survei di lingkungan bersih dan tercemar yang

diprediksi memiliki potensi sebagai sumber pencemar logam berat, meliputi lokasi di

daerah gunung, yang dianggap bersih, serta di daerah tercemar, meliputi sawah yang

tercemar pestisida, insektisida, herbisida, dan hubungannya dengan teknologi di

pertanian; serta industri dengan sumber pencemar perbengkelan, berbagai pabrik,

percetakan, foto copy, dan teknologi di perkotaan. Hasil penelitian menunjukkan

adanya pengaruh lokasi yang diprediksi mengandung polutan logam berat (sawah,

industri, gunung) terhadap serapan logam berat Cd, Cr, Pb pada bagian sayuran

(daun, batang) dan buah. Logam berat pencemar paling banyak ditemukan di wilayah

industri, yang serapannya di daun lebih banyak dibandingkan pada batang, pada

semua jenis sayuran (bayam, genjer, kangkung), dimana serapan lebih banyak pada

logam Cr, selanjutnya Cd, dan yang paling rendah terserap adalah logam Pb.

Terhadap buah menunjukkan, logam berat Cd, Cr, Pb paling banyak ditemukan di

lingkungan industri. Serapan logam Cr paling banyak, menyusul Cd, dan Pb.Serapan

ke dalam buah lebih banyak pada jagung, menyusul cabai, kacang panjang, timun,

dan terakhir tomat.

Kata kunci: polutan logam berat pada lokasi yang berbeda, potensi terserap dalam

bagian sayuran dan buah

PENDAHULUAN

Pencemaran lingkungan merupakan permasalahan yang tidak dapat dihindari.

Pencemaran selalu memberikan dampak negatif kepada kehidupan. Salah satu

pencemar yang penting mendapat perhatian dari sumber-sumber kegiatan manusia

adalah logam berat. Pencemar logam berat oleh kegiatan manusia dapat berasal dari

kegiatan industri, pertambangan, pertanian, dan rumahtangga.

Logam berat adalah unsur logam dengan berat molekul tinggi, berat jenisnya

lebih dari 5 g/cm3 (Connel & Miller, 2006). Dalam kadar rendah, logam berat

umumnya sudah beracun bagi tumbuhan, hewan, dan manusia. Beberapa logam berat

yan sering mencemari habitat adalah Hg, Cr, As, Cd, dan Pb (Notohadiprawiro,


289

1993). Pantauan kualitas air Daerah Aliran Sungai Brantas oleh Jasa Tirta I dari

tahun 2002-2009 menunjukkan, walaupun belum melebihi ambang batas, diketahui

ada beberapa jenis logam berat ditemukan sebagai pencemar yaitu Zn, Cu, Cr, Cd,

As, dan Pb. Penelitian oleh Dahlia pada tahun 2004, menunjukkan evaluasi terhadap

kualitas air sungai Brantas mengandung Zn sekitar 4 g/L, Pb 0,2 g/L, Cu 0,5 g/L, Cd

0,05 g/L, Cr 0,2 g/L, melebihi ambang batas maksimum kriteria mutu air kelas IV

keperluan pertanian (Dahlia, 2006).

Pencemaran logam berat dari sumber manapun, memberi peluang

terakumulasinya logam tersebut dalam lingkungan termasuk habitat sayuran. Sayuran

dikenal sebagai tanaman yang mudah sekali tumbuh dalam lingkungan tercemar.

Logam berat dapat terserap ke dalam jaringan tanaman sayuran melalui akar dan

stomata daun, menyerang ikatan sulfida pada molekul protein sel, menimbulkan

kerusakan struktur protein terkait, menghalangi kerja enzim, dan mengakibatkan

ketimpangan-ketimpangan metabolisme tubuh. Logam selanjutnya dapat terdistribusi

ke organisme lain melalui siklus rantai makanan (Alloway, 1990). Logam berat yang

terakumulasi pada jaringan tubuh apabila melebihi batas toleransi, dapat

menimbulkan keracunan dan bekerja sebagai bahan karsinogenik pemicu kanker

(Linder, 1992).

Spesies tanaman yang toleran terhadap logam memiliki mekanisme

pertahanan yang berkaitan dengan antioksidan sel dan enzim antioksidan yang

melindungi beberapa proses fisiologis vital untuk mencegah kerusakan yang

diakibatkan oleh bentuk-bentuk oksigen reaktif karena stres yang disebabkan oleh

kandungan logam (Panda & Choudhury, 2005).

Potensi tanaman sebagai fitoakumulator polutan dalam lingkungan tercemar

sudah banyak diteliti. Sekitar 400 jenis hiperakumulator sudah ditemukan (Cong Tu

et al., 2002). Spesies tanaman dengan sistem perakaran yang panjang dan dalam,

memiliki kemampuan lebih sebagai fitoremediator (Almeida, 2007). Peer, et al.,

(2003) menyatakan, tanaman yang mempunyai tingkat transpirasi yang tinggi

(rumput, tanaman air, tanaman makanan ternak dan alang-alang), sangat berguna

untuk fitostabilisasi karena mampu menurunkan jumlah air tanah yang berpindah

dari tempat-tempat tertentu dengan membawa serta kontaminan. Demikian juga

tanaman asli setempat memungkinkan daya adaptasi dan ketahanan terhadap hama

dan penyakit tinggi sehingga lebih menjanjikan sebagai fitoremediator.

Menggabung-gabungkan tanaman tersebut dengan tanaman yang berakar dalam atau

lebat, dan kuat bisa merupakan gabungan yang efektif dalam fitoremediasi.

Tanaman yang evapotranspirasinya tinggi, berakar lebat, terlebih lagi yang

mampu mengikat nitrogen memungkinkan mikrobial risosfernya meningkat karena

menciptakan lingkungan yang aerobis. Akibatnya aktivitas mikrobial menjadi tinggi,

oksidasi residu kimia organik meningkat, yang pada akhirnya akan menurunkan

polutan. Bagi tanaman sayuran hal ini penting untuk diwaspadai. Sebagaimana

diketahui, tanaman sayuran ditinjau dari sistem perakaran, sitologi dan morfologi

daunnya memiliki sifat dan ciri sebagai fitoremediator yang baik dan dikenal mudah

menyerap logam berat dari tempat hidupnya (Buchever, 1973; Haghiri, 1973). Oleh

karena tanaman sayuran banyak ditemukan hidup di lingkungan tercemar, maka

dimungkinkan akan terjadi akumulasi secara berlebihan yang dapat mengancam

kesehatan khususnya kepada manusia yang mengkonsumsinya.

Bermacam pangan di Indonesia, baik sayuran, buah-buahan maupun

makanan pokok ternyata masih banyak mengandung bahan berbahaya. Bahan

290

cemaran itu antara lain residu pestisida, cemaran mikroba, dan kontaminasi berbagai

logam berat (Rahardjo, 2008). Dengan demikian, Indonesia dipastikan masih

mempunyai masalah serius dalam keamanan pangan. Untuk itu penanganan produk

segar perlu dilakukan secara komprehensif. Hasil penelitian yang dilakukan Badan

Penelitian dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian (Wisnubroto, dalam

Rahardjo, 2008) berupa analisis contoh sayuran kubis, tomat dan wortel yang

diperoleh dari sentra produksi di Jawa Barat dan Jawa Timur menunjukkan secara

umum cemaran logam besi (Fe) dan timbal (Pb) masih di atas batas maksimum

residu (BMR). Sementara cemaran logam As, Cd dan Zn masih pada tingkat aman,

walaupun juga perlu diwaspadai, khususnya pada padi tercatat sekitar 0,05-0,59 ppm,

telah melebihi ambang batas. Sementara menurut Fardiaz (dalam Rahardjo, 2008),

pemakaian bahan tambahan pada produk makanan agar tidak tercemar bahan kimia

berbahaya yang dapat meracuni tubuh harus ditingkatkan pengawasan keamanan

pangannya.

Jenis-jenis sayuran, antara lain kangkung air, bayam, dan genjer memiliki

kebiasaan hidup liar di tempat-tempat perairan dengan kondisi yang tidak terjamin

bersih dan aman bagi kesehatan. Padahal dilihat dari potensi tumbuhnya mempunyai

peluang menjadi fitoremediator karena dapat hidup baik pada limbah. Ketiga jenis

sayuran ini biasa ditemukan hidup di saluran air, kolam, sungai bahkan pada

lingkungan yang teraliri limbah, sehingga dimungkinkan dapat mengakumulasi

polutan termasuk logam berat. Sayuran air merupakan jenis tumbuhan yang mudah

menyerap logam berat (Buchever, 1973; Haghiri, 1973). Peraturan Pemerintah RI

Nomor 82 Tahun 2001 tentang Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran

Air Kriteria Mutu Air Kelas IV (air untuk pertanaman) dan Nomor 173/MenKes/Per

NIII/73 tahun 1977 tentang pencemaran air yang berhubungan dengan kesehatan,

membatasi kandungan maksimal Pb 1 mg/L, Cr heksavalen 1 mg/L, Cd 0,01 mg/L, Cu

0,2 mg/L, Zn 2 mg/L; As 1mg/L.

Untuk memenuhi kebutuhan akan keadaan bebas dari resiko kesehatan

termasuk yang disebabkan oleh senyawa kimia logam berat, maka keamanan pangan

merupakan faktor terpenting. Keamanan pangan merupakan masalah kompleks

sebagai hasil interaksi antara toksisitas mikrobiologik, toksisitas kimiawi dan status

gizi. Hal ini saling berkaitan, dimana pangan yang tidak aman akan mempengaruhi

kesehatan manusia yang pada akhirnya menimbulkan masalah terhadap status

gizinya. Keamanan pangan menjadi faktor yang sangat penting dalam pemilihan

makanan, karena betapapun nikmatnya suatu makanan tetapi bila tidak aman bagi

kesehatan, sudah seharusnya konsumen tidak mengkonsumsinya.

Bertolak dari kajian teori serta latar belakang, penelitian ini bertujuan untuk:

1) Mengetahui kondisi perairan tercemar logam berat yang ditumbuhi sayuran

dihubungkan dengan Baku Mutu Standar Kualitas Air di Perairan Umum untuk

pertanian; 2) Mengetahui pengaruh lokasi (gunung, sawah, industri) dan bagian

sayuran (batang, daun) terhadap kadar serapan logam berat pencemar;

Hasil penelitian ini akan memberikan sumbangan pada pengajaran: sebagai

sumber belajar biologi di Perguruan Tinggi; Penelitian: ditemukannya konsep efek

fitoremediasi oleh tanaman sayuran dan buah dalam potensinya menyerap polutan

logam berat yang berpengaruh terhadap penurunan gizinya; Pengabdian Masyarakat:

efek fitoremedia polutan logam berat, agar dapat diwaspadai untuk tetap aman

dikonsumsi dengan memperhatikan lokasi dimana tanaman tumbuh.


291

METODE PENELITIAN

Penelitian ini melakukan survei mengenai keadaan wilayah dengan lokasi

pegunungan, persawahan, serta industri yang berpotensi tercemar logam berat dan

potensinya dalam mempengaruhi serapan logam berat pencemar dalam batang dan

daun sayuran serta buah di wilayah Lampung pada bulan April-Mei 2015, yaitu

Gunung Batu Kramat Kecamatan Kota Agung Timur Kabupaten Tanggamus,

Persawahan di bedeng 36 Kecamatan Pekalongan Lampung Timur, industri di

Tanjung Bintang Lampung Selatan. Lokasi yang berbeda diasumsikan menentukan

macam polutan logam berat sesuai karakteristik kegiatan dari masing-masing lokasi

dan sumber-sumber pencemarnya. Gunung diprediksi bebas dari sumberpencemar,

sedangkan sawah diprediksi tercemar oleh kegiatan pertanian, misalnya dari

pestisida, insektisida, herbisida, serta teknologi pengolahan pertanian; industri

diasumsikan tercemar oleh kegiatan industri maupun gaya hidup di perkotaan. Data

dianalisis dengan analisis varian dua arah pada bagian sayuran, dan analisis varian

satu arah pada buah.

HASIL PENELITIAN

A. Karakteristik Perairan Tercemar Logam Berat dan Hubungannya dengan

Kriteria Mutu Air untuk Pertanaman

Untuk memperoleh gambaran karakteristik perairan tercemar logam berat,

ditentukan 3 (tiga) wilayah pokok pengambilan sampel, yang diprediksi memiliki

perbedaan kadar dan macam polutan logam berat, meliputi wilayah: 1)

Pegunungan yang dianggap bersih/bebas polutan di Gunung Batu Kramat

Kecamatan Kota Agung Timur Kabupaten Tanggamus; 2) Persawahan dengan

sumber pencemar dari pupuk kimia, herbisida, insektisida, maupun perangsang

sintetis untuk tumbuh daun, bunga, dan buah di daerah perkebunan sayuran

Bedeng 36 Kecamatan Pekalongan Lampung Timur; 3) Industri dengan sumber

pencemar berbagai pabrik kasur busa, tinta, foto copy, pengalengan pangan,

bengkel motor dan mobil di Tanjung Bintang Lampung Selatan.

1. Deskripsi Data Kondisi Perairan Tercemar Logam Berat yang

Ditumbuhi Sayuran Dihubungkan dengan Baku Mutu Standar Kualitas

Air di Perairan Umum untuk Pertanian

Tabel 1. Perbandingan Kondisi Fisik-Kimiawi Rata-Rata pada Wilayah Gunung,

Sawah, dan Industri

Parameter Wilayah Batas Maksimal

Air Kelas IV Gunung Sawah Industri

BOD (mg/L) 54,88 (X) 53,77 (X) 67,52 (X) 12

COD (mg/L) 100,6 (X) 96,4 (V) 136,8 (X) 100

pH 7,5 (V) 5,7 (X) 5,2 (X) 6-9

Daya Hantar Listrik(umhos/cm) 177,8 (V) 91,6 (V) 625 (V) 2.250

Cd (mg/L) pada air

pada sedimen

0,01 (V)

0,12 (X)

0,02 (X)

0,88 (X)

0,09 (X)

1,82 (X)

0,01

Cr (mg/L) pada air 0,01 (V) 0,03 (X) 0,21 (X) 0,01

292

pada sedimen 0,11 (V) 0,69 (V) 2,17 (X)

Pb (mg/L) pada air

pada sedimen

0,01 (V)

0,19 (V)

0,03 (V)

0,62 (V)

0,25 (V)

2,49 (X)

1

Keterangan:

- (V) tidak melebihi batas maksimal air kelas IV pertanaman; dan atau sesuai untuk kebutuhan hidup

tanaman

- (X) melebihi batas maksimal air kelas IV pertanaman; dan atau tidak sesuai untuk kebutuhan hidup

tanaman

Sumber: Widowati, dkk, 2015

2. Analisis Data dan Pembahasan

Didasarkan pada Tabel 5.1 Perbandingan Kondisi Fisik-Kimiawi Rata-Rata

pada Wilayah Gunung, Sawah, dan Industri diketahui bahwa pada wilayah gunung,

semua parameter termasuk dalam kriteria baik, kecuali BOD, COD, dan Cd sedimen

yang melebihi ambang batas maksimal air kelas IV untuk pertanian. Sedangkan pada

wilayah sawah dan industri dapat dikatakan hampir semua parameter termasuk

kriteria tidak baik, melebihi ambang batas maksimal air kelas IV untuk pertanian.

Kondisi demikian memberi arti bahwa, ada kecenderungan terjadi pencemaran

pada wilayah sawah dan industri, bahkan pada wilayah gunung. Ketiga logam berat

Cd, Cr, Pb ditemukan pada semua wilayah dengan jumlah yang bervariasi. Secara

umum wilayah industri lebih besar kadar cemarannya dibandingkan wilayah sawah

dan gunung. Logam berat pada sedimen ditemukan lebih banyak dibandingkan pada

bagian air. Sebagaimana diketahui adanya logam berat dapat secara alami ataupun

karena pengaruh aktivitas manusia. Presipitasi dan jatuhan dari atmosfer, pelapukan

batuan dan tanah memungkinkan ditemukan suatu logam berat. Sedangkan kegiatan

manusia yang menyumbang adanya polutan logam berat adalah pertambangan,

kegiatan rumah tangga, industri, dan pertanian (Connell & Miller, 2006).

B. Pengaruh Perbedaan Wilayah (Gunung, Sawah, Industri) terhadap Adanya

Logam Berat pada Bagian Sayuran

1. Deskripsi Data

a. Profil Serapan Logam Berat Pencemar pada Berbagai Jenis Sayuran

pada Wilayah/Lokasi yang berbeda

Untuk memperoleh gambaran tentang lokasi terhadap serapan logam berat

pada bagian sayuran, dapat dicermati Gambar 1 dan Gambar 2 berikut.


293

Gambar 1. Hubungan Lokasi dengan Serapan Logam Pencemar pada

Berbagai Jenis sayuran


Berdasarkan Gambar 1. dapat diketahui bahwa di lokasi industri, ke tiga

macam logam berat menonjol lebih banyak terserap baik dalam batang maupun

daun sayuran. Secara mencolok, di lokasi industri, logam berat lebih banyak di

bagian daun. Diprediksi dengan bertambahnya waktu, memungkinkan lebih

banyak terakumulasi dan terkonsentrasi di bagian daun. Sedangkan di lokasi

industry diprediksi lebih banyak mengandung sumber polutan logam berat,

sehingga ditemukan lebih banyak terabsorbsi dan terakumulasi pada daun.

b. Deskripsi Profil Serapan Logam Berat Pencemar pada Bagian Batang

dan Daun Berbagai Jenis Sayuran

Gambar 2. Profil Serapan Logam Berat Pencemar pada Bagian Berbagai

Jenis Sayuran

0

0,02

0,04

0,06

0,08

0,1

Bay

am

Gen

jer

Kan

gku

ng

Bay

am

Gen

jer

Kan

gku

ng

Bay

am

Gen

jer

Kan

gku

ng

Gunung Sawah Industri

Kad

ar (

pp

m)

Logam Cd Batang (B1)

Logam Cd Daun (B2)

Logam Cr Batang (B1)

Logam Cr Daun (B2)

Logam Pb Batang (B1)

Logam Pb Daun (B2)

0

0,02

0,04

0,06

0,08

0,1

Batang (B1)

Daun (B2)

Batang (B1)

Daun (B2)

Batang (B1)

Daun (B2)

Logam Cd Logam Cr Logam Pb

Kad

ar (

pp

m)

Gunung Bayam

Gunung Genjer

Gunung Kangkung

Sawah Bayam

Sawah Genjer

Sawah Kangkung

Industri Bayam

Industri Genjer

Industri Kangkung

294


Berdasarkan Gambar 2. dapat diketahui bahwa macam logam berat yang

berbeda memberi kecenderungan adanya perbedaan dengan terabsorbsinya dalam

bagian sayuran maupun jenis sayurannya. Logam berat Cr cenderung paling

banyak terserap dalam daun sayuran, menyusul logam Cd, dan yang terendah Pb.

c. Profil Serapan Logam Berat Pencemar pada Buah dari Berbagai Lokasi

Gambar 3. Profil Serapan Logam pada Buah dari Berbagai Lokasi yang

Berbeda


Dari Gambar 3 menunjukkan serapan logam pada buah, tertinggi pada lokasi

industry disusul kemudian pada sawah yang setara kondisinya dengan yang

terjadi pada lokasi gunung.

d. Profil Serapan Logam pada Berbagai Buah

0

0,02

0,04

0,06

0,08

0,1

Cd Cr Pb Cd Cr Pb Cd Cr Pb

Gunung Sawah Industri

Kad

ar (

pp

m)

Cabai

Jagung

Kacang panjang

Timun

Tomat


295

Gambar 4. Profil Serapan Logam Berat Pencemar pada Berbagai Buah


Dari Gambar 4. menunjukkan buah jagung paling banyak mengakumulasi

logam, disusul buah cabai, kacang panjang, serta timun dan tomat yang setara

serapannya. Untuk semua macam buah, seperti halnya terjadi pada bagian

sayuran (batng dan daun), logam Cr paling banyak terserap, disusul Cd, dan

paling rendah logam Pb.

2. Analisis Data dan Pembahasan

Data dianalisis dengan Analisis Varians Dua Arah pada Bagian Sayuran,

dan Satu Arah pada buah, diperoleh rekapitulasi hasil sebagai berikut.

Tabel 2. Rekapitulasi Hasil Analisis pada Bagian Batang dan Daun Sayuran

No

Jenis Logam

Berat

Sig. Sig Sig

Terha

dap

Lokas

i

Simpul

an

Terhadap

bagian

Sayuran

Simpul

an

Terhadap lokasi

dan Bagian

Sayuran Secara

Bersama-sama

Simpul

an

1 Cd 0.002 ** 0.184 ns 0.949 ns

2 Cr 0.017 * 0.423 ns 0.272 ns

3 Pb 0.103 ns 1.000 ns 0.041 *

Keterangan:

ns = non signifikan

*: signifikan (P 0,05)

**: signifikan (P 0,01)

Dari Tabel 2 menunjukkan serapan logam Cd dan Cr pada bagian sayuran

dipengaruhi oleh perbedaan wilayah/lokasi. Wilaah/lokasi gunung, sawah, industry

menentukan keberadaan logam pada sayuran. Keberadaan logam pada bagian batang

0

0,02

0,04

0,06

0,08

0,1

Cabai Jagung Kacang panjang

Timun Tomat

Kad

ar (

pp

m)

Gunung Cd

Gunung Cr

Gunung Pb

Sawah Cd

Sawah Cr

Sawah Pb

Industri Cd

Industri Cr

Industri Pb

296

dan daun sayuran tidak berbeda. Sedangkan pada logam Pb keberadaanya secara

bersama-sama berpengaruh dalam bagian sayuran dan lokasi.

Tabel 3. Rekapitulasi Hasil Analisis pada Bagian Buah

No

Jenis Logam

Berat

Sig.

Terhadap Lokasi Simpulan

1 Cd 0.035 *

2 Cr 0.008 **

3 Pb 0.027 *

Keterangan:

ns = non signifikan

*: signifikan (P 0,05)

**: signifikan (P 0,01)

Dari Tabel 3.untuk semua hasil analisis menunjukkan signifikan. Artinya

wilayah/lokasi berpengaruh terhadap keberadaan logam pada buah.

Dari hasil analisis, serapan logam berat pada bagian sayuran,yaitu batang,

daun, buah dipengaruhi oleh wilayah pengambilan sampel. Pb dan Cd merupakan

logam pencemar penting khususnya sebagai dampak teknologi industri, bahkan

akhir-akhir ini termasuk kegiatan rumah tangga (Palar, 2004; (Connell & Miller,

2006). Lebih lanjut Lakitan (1993) menyatakan, Al, Cd, Ag, Pb, As, Hg, unsur yang

dapat ditemukan dalam tumbuhan tetapi tidak berguna bahkan mengganggu

metabolisme dan dapat meracuni tumbuhan. Dalam kenyataannya, jenis sayuran

yang ditemukan di lokasi penelitian yang tercemar Cd, Pb sekaligus bersama 4

macam logam berat yang lain, yaitu As, Cr, Cu, dan Zn, tidak menunjukkan adanya

kelainan/gangguan tumbuhan yang berarti, misalnya ukuran tubuh tanaman, warna

pada batang dan daun. Kondisi demikian karena pengambilan logam dan toksisitas

pada makhluk hidup perairan sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor fisika-kimia

dan biologis. Menurut Bryan (1976 dalam Connel & Miller, 2006), faktor-faktor

yang mempengaruhi toksisitas logam berat di dalam larutan adalah: a) Bentuk logam

dalam air (apakah anorganik/organik, terlarut/partikulat, ion/ion kompleks/ion

khelat/molekul); b) Adanya logam lain atau racun (aksi gabungan/tidak

berinteraksi/berlawanan, lebih dari aditif/aditif/kurang dari aditif); c) Faktor yang

mempengaruhi fisiologi makhluk hidup dan dapat membentuk logam di dalam air

(suhu, pH, oksigen yang terurai, cahaya, kadar garam); d) Keadaan makhluk hidup

(tahap dalam kehidupan, larva misalnya; perubahan dalam siklus hidup,

perkembangbiakan misalnya; umur dan ukuran tubuh; jenis kelamin; kelaparan;

kegiatan; pertahanan tambahan, kulit kerang misalnya; adaptasi terhadap logam); e)

Tanggapan perilaku (perilaku yang menghambat). Dengan demikian sayuran apalagi

di lingkungan tercemar yang hidup liar dan perakarannya telah tumbuh dengan

sangat kuat dan baik memungkinkan tetap bertahan dan terhindar dari keracunan

berbagai logam berat yang ada dalam lingkungannya. Sebagaimana Widianarko

(2004) menyatakan, tumbuhan yang memiliki potensi sebagai hiperakumulator,

umumnya adalah spesies endemik di kawasan yang memiliki kandungan logam berat

yang tinggi.


297

Berat jenis logam yang tinggi memungkinkan mengendap sehingga banyak

ditemukan di dalam sedimen (Connell & Miller, 2006). Adanya logam di air dan

sedimen memungkinkan tanaman menyerap logam dari kedua tempat tersebut.

Apalagi perakaran jenis sayuran juga baik di lingkungan perairan, maupun sedimen.

Keadaan ini juga menunjukkan bahwa jenis sayuran yang ditemukan termasuk

fitoremediator, yang tahan terhadap pencemar termasuk logam berat, terbukti

ditemukan juga di lingkungan dengan kadar logam berat yang jauh melebihi ambang

batas dan diketahui organ akar, batang, dan daunnya telah mengandung logam berat

yang ada di lingkungannya.

KESIMPULAN

:

1. Kondisi Fisik-Kimiawi Rata-Rata pada Wilayah Gunung, Sawah, dan Industri

diketahui bahwa pada wilayah gunung, semua parameter termasuk dalam

kriteria baik, kecuali BOD, COD, dan Cd sedimen yang melebihi ambang

batas maksimal air kelas IV untuk pertanian.Sedangkan pada wilayah sawah

dan industri dapat dikatakan hampir semua parameter termasuk kriteria tidak

baik, karena melebihi ambang batas maksimal air kelas IV untuk pertanian.

2. Ada pengaruh secara nyata, perbedaan wilayah (gunung, sawah, industri)

terhadap keberadaan logam berat pada sayuran (bayam, genjer, kangkung).

Hanya sebagian dari logam tertentu yang berbeda antara di bagian batang dan

daun.

3. Ada pengaruh secara nyata, perbedaan wilayah/lokasi (gunung, sawah,

industri) terhadap keberadaan logam berat pada buah sayuran (cabai, jagung,

kacang panjang, tomat, timun).

DAFTAR PUSTAKA

Alloway, B.J. 1990. Heavy Metals Soil. New York: Jhon Willey and Sons Inc.

Ali, M.B., Vajpayee, P., Tripathi, R.D., Rai, U.N., Singh, S.N. 2003.

Phytoremediation of Lead, Nickel and Copper by Salix acmophylla Boiss.:

Role of Antioxidant Substances. Bull. Environ. Contam. Toxicol. 70: 462-

469.

Almeida, A.A; Raul R. Valle; Marcelo S. Mielke; Fabio P. Gomes. 2007. Tolerance

and Prospection of Phytoremediator Woody Species of Cd, Pb, Cu and Cr.

Brazillian Journal of Plant Physiology, Vol. 19, No. 2 Londrina Apr./June

2007.

Buchaver, M. J. 1973. Contamination Soil and Vegetation Near Zinc Smelter by

Zinc, Cadmium, Copper and Lead. Environ. Science and Technol. 7: 131-

135.

Cobbet, C. & Goldsbrough, P. 2002. Phytochelatins and Metallothioneins: Role in

Heavy Metal Detoxification and Homeostasis. Annu. Rev. Plant Biol. 53:

159-182.

298

Cong Tu, Lena Q Ma, and Bondada, B. 2002. Arsenic Accumulation in the

Hyperaccumulator Chinese Brake and its Utilization Potensial for

Phytoremediation. Journal Environ Qual. Vol. 31: 1671-1675. 2002.

Connell, Des. W. & Miller, G.J. Kimia dan Ekotoksikologi Pencemaran. Terjemahan

oleh Yanti Koestoer. 2006. Jakarta: Universitas Indonesia (UI-Press).

Cyber Forums-Indonesian Cyber Community Kerja Antioksidan di Tubuh, (Online),

(http://www.cyberforums.us, diakses 23 April 2009 06:03:38 GMT).

Dahlia. 2001. Fisiologi Tumbuhan. Malang: Universitas Negeri Malang.

Dahlia. 2006. Efektivitas Bioakumulasi Tanaman Sayuran Pengikat Logam Berat

dan Upaya Pemberdayaan Masyarakat. Disertasi. Tidak dipublikasikan.

Jurusan Pendidikan Biologi. Pascasarjana. Malang: Universitas Negeri

Malang.

De Vos, C.H.R., Vonk, M.J., Vooijs, H., Schat, H. 1992. Glutathione Depletion Due

to Copper-Induced Phytochetatin Synthesis Causes Oxidative Stress in

Silene cucubalus. Plant Physiol. 98: 853-858.

Dwijoseputro.1994. Pengantar Fisiologi Tumbuhan.Jakarta: Gramedia.

Haghiri, F. 1973. Cadmium Uptake by Plants. J. Environ. Qual. 2: 92-96.

Khairiah, J., Esther Lew, Maimon, A. & Aminah A. 2003. Pengumpulan Logam Pb,

Cd, Cu, dan Zn dalam Tembikai dan Labu di Kawasan Terpilih. Sains

Malaysiana 32(2): 65-75.

Linder, M. C. 1992. Biokimia; Nutrisi dan Metabolisme. Department of Chemistry,

California State University. Fullerton, CA 92634.

Liu Y-J.; Zhu Y-G.; Ding H. 2007. Lead and Cadmium in Leaves of Deciduous

Trees in Beijing, China: Development of a Metal Accumulation Index

(MAI). Environ. Pollut. 145: 387-390.

Munzuroglu, O., Obek, E., Karatas, F. & Tatar, S. Y. 2005. Effects of Simulated

Acid Rain on Vitamin A, E, and C in Strawberry (Fragaria vesca).

Pakistan Journal of Nutrition 4(6): 402-406.

Notohadiprawiro, T. 1993. Logam Berat dalam Pertanian. Artikel: Ceramah di Pusat

Penelitian Kelapa Sawit. Medan 28 Agustus 1993.

Panda, S.K. & Choudhury, S. 2005. Chromium Stress in Plants. Braz. J. Plant.

Physicl. 17: 95-102.

Patra M.; Bhowmik N.; Bandopadhyay, B.; Sharma A. 2004. Comparison of

Mercury, Lead and Arsenic with Respect to Genotoxic Effect on Plant

http://www.cyberforums.us/


299

System and the Development of Genetic Tolerance. Environ. Exp. Bot. 52:

199-223.

Peer, W.A., Baxter, Ivan, R., Richards, Elizabeth, L., Freeman, John, L., Murphy,

Angus, S. 2003. Phytoremediation and Hyperaccumulator Plants. Center

for Phytoremediation, Purdue University, West Lafayette, IN 47907 USA.

Rubatzky, V.E. & Yamaguchi, M. 1998. Sayuran Dunia 1: Prinsip, Produksi, dan

Gizi. Penerbit: ITB Bandung.

Rukmana, R. 1994a. Bertanam Kangkung. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.

Rukmana, R. 1994b. Bertanam Selada & Andewi. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.

Salisbury, Frank B. 1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid I. Bandung: ITB

Schutzendubel, A. & Polle, A. 2002. Plant Responses to Abiotic Stresses: Heavy

Metal-Induced Oxidative Stress and Protection by Mycorrhization. J. Exp.

Bot. 53: 1351-1365.

Sharma, S.S. & Dietz, K-J. 2006. The Significance of Amino Acids and Amino

Acid-Derived Molecules in Plant Responses and Adaptation to Heavy

Metal Stress. J. Exp. Bot. 57: 711-726.

Suyitno. 2010. Petunjuk Praktikum Fisiologi Tumbuhan Dasar. Yogyakarta: FMIPA

Universitas Negeri Yogyakarta.

Tuminah, S. 2000. Radikal Bebas dan Anti Oksidan-Kaitannya dengan Nutrisi dan

Penyakit Kronis. Pusat Penelitian Penyakit Tidak Menular. Badan

Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Depatemen Kesehatan RI

Jakarta. Cermin Dunia Kedokteran (128): 49-51.

Vassilev, A., Vangronsveld, J., Yordanov, I. 2002. Cadmium Phytoextraction:

Present State, Biological Backgrounds and Research Needs. Bulg. J. Plant

Physiol. 28: 68-95.

Wyeth. 2009. Antioksidan: Pentingnya Anti Oksidan, Zat Antioksidan dan Radikal

Bebas. (Online), (http://www.eyethindonesia.com, diakses 23 April 2009

19:08:08 GMT)

Widowati, Hening; Kartika Sari; Widya Sartika Sulistiani. 2015. Laporan Penelitian

Hibah Bersaing: Model Manajemen Budidaya Sayuran untuk Perlindungan

Konsumen terhadap Pencemaran Logam Berat. Universitas

Muhammadiyah Metro.

Xiongz, T. 1997. Lead Uptake and Effects on Seed Germination and Plant Growth

in a Pb Hyperaccumulator Brassica pekinensis Rupr. Bull. Environ.

Contam. Toxicol. 60: 285.

http://www.eyethindonesia.com/

rfi@O$G:

e.Z

Lfi

or{UgEdJ

z(\dtr(U

=

.tr-.:<rE T'9o-tC E.*EE 11 B'q,sE I O-tr8 r lEtsFe" I l.frE

i $tE I I €nE EF"i RI EEE E{Fh{ tss g-85'r H=

MILAD SARJANA MUHAMMADIYAH METRO RABU,

Documents

Transcript of MILAD SARJANA MUHAMMADIYAH METRO RABU,