Metro Cooking
-
Upload
pelangi-publishing -
Category
Documents
-
view
219 -
download
2
description
Transcript of Metro Cooking
คัตสึดง
METRO COOKING54
4
3
6
1
7
10
11
92
5
8
เครื่องปรุง1. หมูสันคอ
(หั่นหนา 1 cm.)
2. หอมใหญ่ซอย
3. ต้นหอมซอย (ตามต้องการ)
4. ไข่ไก่
เครื่องปรุงนำาซุปคัตสึดง
5. ซุปไก่ก้อน
6. นำาตาลทราย
2 ชิ้น
½ หัว
1 ฟอง
½ ก้อน
2 ช้อนชา
1½ ช้อนโต๊ะ
1 ถ้วยตวง
1 ถ้วยตวง
1 ถ้วยตวง
1 ฟอง
7. โชยุ
8. นำาเปล่า
เครื่องปรุงสำาหรับชุบทอด
9. แป้งอเนกประสงค์
10. เกล็ดขนมปัง
11. ไข่ไก่
คัตสึดง
คัตสึดง 55
1 2
3 4
ขั้นตอนการปรุง
1. นำาเนื้อหมูสันคอมาคลุกแป้งอเนกประสงค์แล้วชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ (ใช้ไฟปานกลาง) ใส่นำามันให้ท่วมเนื้อหมู ทอดเนื้อหมูจนเป็นสีเหลืองสุกทั้งสองด้าน
แล้วยกขึ้นจากเตา
3. นำามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำาเตรียมไว้
4. ตั้งกระทะ (ใช้ไฟปานกลาง) ใส่นำาเปล่า, ซุปไก่ก้อน, นำาตาลทราย, โชยุ ลงไปในกระทะ
รอจนนำาซุปเดือด
METRO COOKING56
5 6
7 8
5. นำาหอมใหญ่ซอยมาเทลงในนำาซุปรอจนหอมใหญ่สุก
6. นำาหมูทอดในขั้นตอนที่3 มาเทลงในกระทะวางตรงกลาง
7. ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ รอจนไข่เริ่มสุกแล้วยกขึ้นจากเตานำามาราดบนข้าวสวย
8. เสิร์ฟในจานทานเป็นอาหารจานเดียว
คัตสึดง 57