METABOLISMO DEL HIERRO Generalidades - Facultad de … corporales CT6.pdf · Mantiene su...
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Elemento esencial en todos los seres vivos
Unido con una protoporfirina forma parte del HEM: • Compuestos con HEM: Hemoglobina y mioglobina• Enzimas con HEM: citocromos, catalasas, peroxidasas
Mantiene su homeostasia sintetizando proteinasimplicadas en mecanismos de:
transporteabsorciónreciclajebalance
HIERRO
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Formación de hemoglobina
Cadena de transporte de electrones (citocromos) presentes en la mitocondria
Reacciones de óxido-reducción
Sin Sin esteeste sistemasistema oxidativo oxidativo dentrodentro de de laslas ccéélulaslulasla la vidavida cesacesa en en pocospocos segundossegundos
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COMPARTIMIENTOCOMPARTIMIENTO PORCIENTO DEL TOTAL DEL PORCIENTO DEL TOTAL DEL ORGANISMO (3ORGANISMO (3--5g)5g)
hierro de la hemoglobinahierro de la hemoglobina 67%67%
hierrohierro
de depde depóósitos (ferritina, sitos (ferritina, hemosiderinahemosiderina))
27%27%
hierro de lahierro de la
mioglobinamioglobina3,5%3,5%
pool circulantepool circulante en plasmaen plasma 2,2%2,2%
hierro de otros tejidoshierro de otros tejidos 0,2%0,2%
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ESTADO DEL REQUERIMIENTOS DE HIERRO (mg / día)
INDIVIDUO PÉRDIDA CRECIMIENTO MENSTRUACIÓN EMBARAZO TOTAL(mg)
VARON ADULTO NORMAL 1,0 -------- ------- ------ 1,0
MUJER ADULTA NORMAL 1,0 -------- 0,8 ------ 1,8
MUJER POST-MENOPAUSICA 1,0 ------- ------- ------ 1,0
NIÑO 12 Kg mujer-varón) 0,2 1,0 ------- ------ 1,2
MUJER PUBER 1,0 1,0 0,8 ------ 2,8
VARON PUBER 1,0 1,0 ------- ------ 2,0
EMBARAZO 1,0 ------- ------- 2,7 3,7
MUJER ADULTA C/LACTANTES/MENSTRUACION 1,0 ------- ------- ------ 1,8
MUJER ADULTA C/LACTANTEC/MENSTRUACION 1,0 ------- 0,8 ------ 2,6
por lactancia se requiere 0,8 mg mas de hierro en la dieta
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Se absorbe en duodeno y parte alta del yeyuno el 10% del ingerido en la dieta
Hierro en forma de hemo esel mejor absorbido y utilizado
El 80% del hierro de los alimentos es en forma no hémica
ABSORCIÓN DEL HIERRO
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FACILITADORES:• péptidos liberados durante la digestión de proteínas• carnes rojas y blancas, vitamina C, aceite de oliva,
ácidos grasos saturados
INHIBIDORES:• fibra dietética, polifenoles (té), calcio, zinc
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Fe+3
Fe+2
pH<4
Estómago
Fe+2
Duodeno
Fe+2
Ferritina
Fe+3
Transferrina
TRANSPORTE DEL HIERRO
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“Globulina plasmática transportadora del hierro circulante”
Saturación1/3
Capacidad Latente2/3 → 240μg/ml
Ferremia120μg/ml
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FERREMIA “Concentración plasmática promedio de hierro”
Valores normales: 70-170 µg/100 ml
HIPOFERREMIADepósitos bajos o ausentes.
Eritropoyesis muy activa.
Aumento de necesidades.
Disminución de transferrina circulante.
Alteración de liberación de hierro de
SER.
HIPERFERREMIA
Depósitos elevados.
Eritropoyesis disminuida o
ausente.
Aumento en plasma por
aumento de
destrucción de
glóbulos rojos en SER.
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DEPÓSITOS DE HIERRO
EN CÉLULAS DEL SRE
HígadoBazo
Médula ósea
DEPÓSITOS DE FERRITINA DEPÓSITOS DE HEMOSIDERINA
SolublesPoca cantidad en citoplasma
Se moviliza fácilmente
InsolublesForma gránulos en
citoplasmaNo se moviliza fácilmente