Ditulis Oleh Dr. Kris HineyLemak merupakan sumber kalori yang mudah dicerna yang dapat memasok energi ekstra yang diperlukan kuda untuk beraktivitas. Lemak dapat menurunkan beban panas pada kuda jika dibandingkan dengan diet, dan dapat membantu dalam beraktivitas pada iklim panas. Lemak bahkan dapat membantu menenangkan kuda dibandingkan dengan ketika mereka diberi makan diet pati tinggi. Metabolisme LemakKetika kuda diet lemak, tubuh mereka merespon dengan meningkatkan jumlah enzim yang terlibat dalam metabolisme lemak. Ini termasuk enzim yang dibutuhkan untuk menghilangkan lemak dari aliran darah dan masuk ke otot atau jaringan adiposa, dan pada akhirnya mengoksidasi asam lemak. Pemberian pakan lemak kuda menghasilkan penurunan trigliserida plasma yang diyakini disebabkan oleh penurunan sintesis trigliserida dalam hati. Kuda itu menjadi lebih efisien dalam memanfaatkan lemak pada makanan untuk energi, daripada menggunakan karbohidrat atau protein. Adaptasi ini telah berulang kali terbukti setidaknya tiga minggu setelah perubahan dalam diet. Adaptasi lengkap mungkin memakan waktu selama 2-3 bulan. Oleh karena itu, jika beralih rejimen makan, jangan berharap untuk melihat hasil yang seketika.Latihan dan Sumber Bahan Bakar

Dedak padi memiliki asam lemak teroksidasi dalam tubuh untuk bahan bakar, jalur metabolisme terakhir mereka melibatkan siklus Tricarboxylic (TCA) * atau siklus Kreb. Siklus ini tergantung pada oksigen (melalui koneksi ke rantai transpor elektron) dalam rangka untuk bekerja. Siklus TCA memasok sebagian besar Adenosin trifosfat (ATP) ** untuk kuda ketika mereka bekerja aerobik, atau pada intensitas yang lebih rendah. Secara teknis, latihan aerobik adalah latiahan dengan intensitas yang cukup rendah, sehingga kebutuhan ATP dapat dipenuhi oleh jalur metabolisme lebih lambat dari siklus TCA. Pada intensitas latihan rendah, lemak biasanya memasok hingga 50-60% dari kalori yang dibutuhkan. Semua sumber energi makanan - lemak, karbohidrat dan protein dapat dimanfaatkan dalam metabolisme aerobik, asalkan terdapat cukup asupan oksigen. Itu berarti bahwa jantung dan paru-paru kuda dapat memberikan oksigen ke jaringan. Namun, ketika otot-otot kuda berkontraksi lebih cepat dari kemampuan sistem kardiovaskular, maka akan masuk ke dalam metabolisme anaerobik. Kuda itu kemudian harus beralih ke pasokan yang berbeda bahan bakar, terutama metabolisme karbohidrat. Mereka hanya bekerja terlalu keras untuk sistem aerobik untuk bersaing dengan tuntutan otot untuk ATP. Oleh karena itu, kuda menjalani latihan intens, atau jenis kegiatan berlari, harus bergantung pada karbohidrat untuk mencukupi energi pada kuda. Hal ini termasuk glukosa darah, hati dan glikogen otot serta kemampuan tubuh untuk melakukan glukoneogenesis (membuat glukosa dari sumber lain).Ketika adaptasi kuda menjadi lebih efisien dalam metabolisme lemak, mereka kurang akan bergantung pada karbohidrat (glukosa darah, otot dan glikogen hati) untuk memasok kebutuhan energi mereka. Hal ini akan memungkinkan kuda untuk bekerja lebih lama sebelum beralih ke metabolisme karbohidrat. Ini mungkin menguntungkan karena dua alasan. Salah satunya adalah yang menyimpan karbohidrat dalam tubuh jauh lebih terbatas dibandingkan dengan lipid, dan dua penggunaan karbohidrat melalui metabolisme anaerobik dapat mengakibatkan produksi asam laktat. Hal ini dapat berkontribusi terhadap terjadinya kelelahan, karena menipisnya sumber energi atau akumulasi asam laktat. Oleh karena itu, kuda makan lemak mungkin memiliki beberapa keuntungan dalam perlawanan mereka terhadap kelelahan.Kebanyakan penelitian kuda diet tinggi lemak melaporkan terjadi peningkatan beristirahat glikogen otot. Namun, ada beberapa laporan yang telah menunjukkan efek berlawanan menurunkan glikogen otot. Dalam studi ini, kuda-kuda yang baik terlatih ataupun latihan intensitas rendah. Dalam studi yang menunjukkan peningkatan beristirahat glikogen otot, kuda menerima pelatihan lebih intensif, termasuk latihan berlari. Ini mungkin menjadi kunci dalam melihat respon terhadap ditambahkannya diet lemak. Selain itu, jumlah serat dan pati di seluruh diet berbeda antara studi, yang juga awan interpretasi. Jika kuda memiliki glikogen yang lebih tinggi saat istirahat, jelas ini menghasilkan peningkatan pemanfaatan glikogen selama latihan. Beberapa peneliti menemukan peningkatan pemanfaatan glikogen sementara, sekali lagi, yang lain tidak menemukan perubahan dalam metabolisme glikogen selama simulasi ras atau jangka panjang latihan sub-maksimal. Kuda makan 12% lemak selama empat minggu untuk meningkatkan waktu berjalan mereka dari kelelahan dalam latihan pertarungan intensitas tinggi.Dalam studi melihat metabolit darah pada kuda yang diberi penambahan diet lemak , beberapa hasil yang konsisten telah terlihat. Feeding lemak tidak mengurangi latihan penurunan terkait dalam glukosa darah. Ini terlihat bersamaan dengan peningkatan trigliserida serum dan asam lemak bebas. Sepertinya kuda-kuda ini memang bergeser ke arah pemanfaatan yang lebih efisien dari asam lemak selama latihan, menghemat glukosa mereka. Hal ini tampaknya didukung oleh data yang menunjukkan bahwa kuda pada lemak dilengkapi diet yang memiliki pH darah yang lebih tinggi selama latihan dibandingkan kontrol yang tidak lengkap. Efek atas terlihat pada intensitas yang lebih rendah saat latihan. Ketika kuda meningkatkan permintaan ATP-nya, maka akan perlu untuk menarik lebih dari metabolisme anaerobik dan harus beralih ke penggunaan karbohidrat.Diet karbohidrat tinggi membawa mereka mengalami risiko laminitis, kolik, bisul dan resistensi insulin. Sampai sekarang, tidak ada efek negatif makan lemak untuk kuda yang telah ditemukan. Sedangkan keuntungan banyak, termasuk kuda berpotensi lebih tenang, penurunan ketergantungan pada glukosa darah (setidaknya pada intensitas yang lebih rendah), dan kemungkinan peningkatan kinerja dalam kegiatan anaerobik. Dengan sedikit kehilangan, dan manfaat yang lebih banyak didapatkan, maka tidak heran diet lemak begitu populer di industri kuda.Sumnber : https://www.omegafields.com/blog/tag/lipid-metabolism/