Metabolisme bakteri.doc

8/18/2019 Metabolisme bakteri.doc

1/12

Uji Metabolisme Bakteri

LAPORAN

UNTUK MEMENUHI TUGAS MATAKULIAHMikrobiologi

Yang dibina oleh Ibu Sitore!i Prabaningt"a# S$Si# M$Si$

Oleh %

Kelo!&ok '( O))ering H

*$ A+h!ad ,ai -*./01.1..1234

.$ Lail" Rah!a5ati -*1/01.'//13'4

0$ Litia Ningru! -*1/01.'/*3**4

1$ Siti Hartina Prati5i -*1/01.'/06004

UNIVERSITAS NEGERI MALANG

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

URUSAN BI!L!GI

Febr"ari #$%&


2/12


3/12

&an7ang atau en"a5a

Alat%

*$ >aru! inokulai berkolong

.$ >aru! inokulai luru

0$ Pi&et

1$ Tabung reaki

2$ Inkubator

'$ Gela ukur */ !l

3$ La!&u &iritu


4/12

9$ 8eaker gla 1// !l

6$ Rak tabung reaki

*/$ ?a5an &etri

8ahan%

*$ Mediu! !iring NA "ang berii bakteri tangka&an

.$ Mediu! le!&eng NAL -Nutrient Agar Le!ak4 untuk *// !l !ediu!

a$ 8ee) e@tra+t % /$0 gr

b$ Pe&ton % /$2 gr

+$ Agar &o5der % . gr

d$ Olie oil % * gr

e$ Neutral red % e+uku&n"a

)$ ABuade % *// !l

0$ Mediu! le!&eng AA - A!ilu! Agar4 untuk *// !l !ediu!

a$ 8ee) e@tra+t % /$0 gr

b$ A!ilu! % /$. gr

+$ Agar &o5der % . gr

d$ ABuade % *// !l

1$ Mediu! le!&eng SMA -Ski! Milk Agar4 untuk *// !l !ediu!

a$ Suu ki! % */ gr

b$ Agar &o5der % . gr

2$ Mediu! nutrient +air

a$ 8ee) e@tra+t

b$ Pe&ton

'$ Liol

3$ Sabun +u+i9$ ABuade

6$ Korek a&i

*/$ Larutan Iodiu!

**$ Al+ohol 3/C

*.$ La&

F' ,ara Kerja


5/12

*$ Pe!buatan Mediu! A!ilu! Agar -AA4

.$ Pe!buatan Mediu! Ski! Milk Agar -SMA4

0$ Pe!buatan Mediu! NAL

1$ U7i Adan"a Ke!a!&uan Menghidrolii A!ilu!

Men"ediakan tiga buah !ediu! le!&eng a!ilu! agar# !e!beri kode A# 8

dan ?$ Me!bagi tia& !ediu! ata dua bagian# !e!buat gari tengah &ada

bagian daar +a5an &etri$

Menginokulaikan dengan !enggunakan 7aru! inokulai e+ara :ig


6/12

7. Men"ediakan dua buah !ediu! le!&eng NA "ang !engandung *C le!ak

!entega atau !in"ak :aitun dan indikator Neutral Red.

Menginokulaikan dengan !enggunakan 7aru! inokulai e+ara :ig


7/12

ke!a!&uan !enghidrolii a!ilu! "ang tinggi -DDD4# hal ini dibuktikan

bah5a diekeliling bakteri ha!&ir e!ua bagian !en7adi 7ernih# na!un

tidak !e!iliki ke!a!&uan !enghidrolii &rotein -


8/12

terdiri dari dua ko!&onen% a!iloa "aitu uatu &oli!er berantai luru "ang

terdiri dari .//

&ertu!buhan bakteri "ang digorekan$ Adan"a daerah 7ernih terebut

diebabkan ekoen:i! dan organi!e !enghidrolii a!ilu! dala!

!ediu! agar$

Menurut S+hegel -*6614# )ungi atau bakteri !e!&roduki F<a!ilae ehingga !a!&u !enguraikan a!ilu! dengan ekoen:i!

a!ilolitik terebut a!at lua antara !ikroorgani!e$ Pada hail

&enga!atan diketahui bah5a bakteri di !a7id bagian ba5ah !e!iliki

ke!a!&uan lebih tinggi dala! !enghidrolii a!ilu! karena daerah

7ernih "ang ditun7ukkan diekitar koloni lebih lua dibandingkan dengan

bakteri "ang di bagian ata$ 8ila ditin7au dari &enda&at S+hegel terebut

di!ungkinkan 7u!lah el bakteri dari !a7id bagian ba5ah "ang

diinokulaikan &ada !ediu! lebih ban"ak 7u!lahn"a# ehingga 7u!lah el

"ang !elakukan !etaboli!e e!akin ban"ak# dan daerah 7ernih "ang

ditun7ukkan &un terlihat &aling lua$

Pada u7i adan"a hidrolii a!ilu! digunakan larutan iodiu! &ada

taha& akhir$ Iodiu! digunakan ebagai indikator adan"a a!ilu!# bila

!ediu! "ang !engandung &ati atau a!ilu! diberi iodiu! !aka akan

na!&ak 5arna biru$ Na!un 7ika &ati atau a!ilu! terebut telah

terhidrolii !aka 5arnan"a akan 7ernih atau bening$ arna 7ernih terebut

!engindikaikan bah5a &ati atau a!ilu! udah terhidrolii oleh

ekoen:i! &ada bakteri -Hadioeto!o# *66/4$ Menurut Kaier -.//24

5arna 7ernih atau bening &ada ekeliling bakteri etelah dita!bahkan

iodiu! diebabkan karena a!ilu! tidak da&at bereaki la!a dengan

iodiu!$ Pada ketiga bakteri "ang dia!ati# kee!uan"a !a!&u

!enghidrolii a!ilu!# hal ini !enun7ukkan bah5a bakteri


9/12

Uji Hi.rolisis Protei* Pa.a Bakteri

Protein adalah !olekul "ang angat bear teruun dari aa!

a!ino "ang dikaitkan dengan ikatan &e&tida -=olkheeler# *699% */'4$

U7i hidrolii !enggunakan !ediu! SMA -Ski! Milk Agar4$ Mediu! ini

beraal dari uu# dan alah atu ko!&onen "ang &aling bear dala! uu

adalah &rotein$ 8akteri ditana! dengan !engguankan 7aru! luru "ang

digorekan :iga!ino da&at diera& ke dala! el -=olkheeler4$ Menurut ah"u

-./*/4# en:i! &roteae !eru&akan en:i! &enghidrolii &rotein# "aitu

en:i! "ang !e!utu ikatan &e&tida &ada rantai &rotein ehingga

dihailkan aa! a!ino atau &e&tida berantai &endek$ Menurut

;5i7oe&utro -*6914# +ontoh golongan en:in &roteae adalah Peptidase

-!engubah &e&tida !en7adi aa! a!ino4# Gelatinase -en:i! &engurai

gelatin4# dan Renin -en:i! &engurai kaein dari uu4$

Uji Hi.rolisis Lemak Pa.a Bakteri

Pada &enga!atan !etaboli!e bakteri "ang kedua "akni !engu7i

ke!a!&uan bakteri dala! !enghidrolii le!ak digunakan !ediu! NAL

-Nutrient Agar Le!ak4$ Hail &oiti) ditun7ukkan a&abila &ada bagian

daar koloni bakteri "ang tu!buh ber5arna !erah edangkan bagian

!edia di ekeliling &ertu!buhan koloni bakteri ber5arna kekuningan -Ti!

Penga!&u Matakuliah Mikrobiologi# ./**4$ Pengu7ian ini !enggunakan


10/12

indikator neutral red "ang !a!&u !endeteki keberadaan aa! le!ak

"ang terbentuk akibat hidrolii le!ak$ >adi a&abila terda&at 5arna !erah

di ba5ah bakteri da&at diartikan bah5a terda&at aa! le!ak "ang

dihailkan dari aktiita hidrolii le!ak oleh bakteri$

Menurut ;5i7oe&utro -*6914# en:i! "ang !enguraikan le!ak

!en7adi glierol dan aa! le!ak diebut li&ae$ >adi koloni bakteri A

!e!iliki en:i! &enghidrolii le!ak "aitu en:i! li&ae# e!entara koloni

bakteri 8 tidak !e!iliki en:i! &enghidrolii le!ak$ Menurut Ga!an#

dkk -*69*4 le!ak !eru&akan +a!&uran trigleerida "ang terdiri ata *

!olekul glierol "ang berikatan dengan 0 !olekul aa! le!ak$ En:i!

li&ae !a!&u !enghidrolii le!ak dan !e!e+ahkan !en7adi 0 !olekul

aa! le!ak dan * !olekul glierol$

' Sim("la*

*$ 8akteri !e!iliki ke!a!&uan !enghidrolii a!ilu! dikarenakan

bakteri terebut !engandung en:i! "ang da&at !enghidrolii a!ilu!

"aitu en:i! a!ilae

.$ 8akteri !e!iliki ke!a!&uan !enghidrolii &rotein dikarenakan

bakteri terebut !engandung en:i! "ang da&at !enghidrolii &rotein

"aitu en:i! &roteae

0$ 8akteri !e!iliki ke!a!&uan !enghidrolii li&id dikarenakan bakteri

terebut !engandung en:i! "ang da&at !enghidrolii li&id "aitu

en:i! li&ae

K' Da1tar R"j"ka*

;5i7oe&utro$ *691$ Dasar-dasar Mikrobiologi. Malang % Penerbit

;7a!batan

;arkuni# Noiar$ .//*$ Mikrobiologi$ Malang% Unierita Negeri Malang

Ga!an# P$ M# dan Sherrington# K$ 8$$ *69*$ The science of food !n

introduction to food science" nutrition" and #icrobiolog$.

-Online4# -htt&%((book$google$+o!(book

idTRrNr:i*H?&rinte+)ront+oerdBTheD+ien+eDo)D)o

od%DAnDintrodu+tionDtoD)oodD+ien+e#Dnutrition#

DandD!i+robiolog"hlenei6U!HTuStEM)nrAeu0<

Hl;AaJoibookreult+treultrenu!*ed/??

5'AE5AAone&ageB))ale4# diake &ada tanggal .0

,ebruari ./*'$


11/12

Hadioeto!o# Ratna Siri$ *660$ Mikrobiologi dasar dala# praktek %Teknik

dan prosedur dasar laboratoriu#&. >akarta% Gra!edia Putaka

Uta!a$

Ritianti# Ni Putu$ .///$ Pengantar Mikrobiologi '#u#. >akarta%;e&dikna

Ti! Penga!&u Matakuliah Mikrobiologi$ ./**$ Petun(uk praktiku#

Mikrobiologi. Malang% >uruan 8iologi ,MIPA UM$

=olk# ele" A$# dan heeler# Margaret ,$$ *699$ Mikrobiologi Dasar

)ilid *$ >akarta % Erlangga$

ah"u# ,ebi$ ./*/$ +aporan Praktiku# Mikrobiologi '#u# ,dentifikasi

Bakteri Melalui '(i Bioko#ia. -Online4#

-htt&%((555$do+to+$+o!(do+(2'6/01.6(!ikrobiologi24# diake &ada tanggal .0 )ebruari ./*'$

L' Lam(ira*

Adan"a

a!ilu!

7ernih

Mediu! AA ebelu! u7i hidrolii Mediu! AA "ang telah diu7i#!enun7ukkan bah5a bakteri

!enghidrolii a!ilu! ditun7ukkan

&ada ga!bar dengan bagian 7ernih

diekitar bakteri

Mediu! NAL# Ti!bul edikit 5arna

!erah# !e!buktikan u7i hidrolii le!ak


12/12

Mediu! SMA

Tidak terbentuk bagian 7ernih# tidak ter7adi

hidrolii &rotein

Metabolisme bakteri.doc

Documents

Transcript of Metabolisme bakteri.doc